Abstract

AYGAN, Ashabil et al. α-amilase alcalina termoestável de Bacillus sp AB68 halotolerante-alcalifílico. Braz. J. Microbiol. [online]. 2008, vol.39, n.3, pp. 547-553. ISSN 1517-8382.  http://dx.doi.org/10.1590/S1517-83822008000300027.

Bacillus sp AB68 alcalifílico produtor de α-amilase alcalina termoestável foi isolado do lago Van soda. A síntese da enzima ocorreu entre 25ºC e 40ºC. A análise da enzima por SDS-PAGE revelou uma única banda estimada em 66 kDa. A enzima foi ativa em uma ampla faixa de temperatura, entre 20ºC e 90ºC, com um ótimo a 50ºC. A atividade máxima foi em pH 10,5. A enzima foi estável até 80ºC, mantendo 90% de atividade após 30 min de pré-incubação. A termoestabilidade não aumentou na presença de Ca²⁺. Quando incubada em pH entre 5 e 9 por 1h e por 2h, a enzima manteve 75% e 60% de atividade, respectivamente. SDS e EDTA causaram redução de 38% e 34% na atividade da enzima, respectivamente.

Keywords : Bacillus sp; α-amilase; alcalifílico; termoestável; enzima.