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Revista Brasileira de Medicina do Esporte

Print version ISSN 1517-8692

Abstract

SAPATA, Katiuce Borges; FAYH, Ana Paula Trussardi  and  OLIVEIRA, Alvaro Reischak de. Efectos del consumo previo de carbohidratos sobre la respuesta de glicemia y desempeño. Rev Bras Med Esporte [online]. 2006, vol.12, n.4, pp. 189-194. ISSN 1517-8692.  http://dx.doi.org/10.1590/S1517-86922006000400005.

INTRODUCCIÓN Y OBJETIVO: La nutrición es una importante herramienta dentro de la práctica deportiva. Entre los nutrientes, los carbohidratos se destacan como una fuente energética importante. De esta forma el objetivo de este trabajo ha sido verificar la influencia de la respuesta de glicemia en el desempeño de individuos saludables después de la ingestión de bebidas con diferentes tipos de carbohidratos. MÉTODOS: Fueron evaluados 10 voluntarios, del sexo masculino, con edades de 23 ± 2,1 años. Los voluntarios rellenaron un impreso de datos alimentarios de tres días y de actividad física. Fueron realizadas evaluaciones antropométricas y test de cargas progresivas e cicloergómetro para determinar el consumo máximo de oxígeno y límites de ventilación. Cada voluntario realizó tres tests submáximos en la intensidad del 2º límite de ventilación. Treinta minutos antes de cada test submáximo, fueron ingeridos 250ml de una de las bebidas compuestas por: maltodextrina (Malto), glicosis (Glicosis), o zumo dietético (Placebo). Fueron realizadas punciones de sangre capilar para determinar los niveles de glicemia y lactato sanguíneo. RESULTADOS Y CONCLUSIONES: Hubo aumento significativo en la glicemia después de 30 minutos del consumo de la bebida Malto (87,4 ± 11,2 para 116,9 ± 19,6 ml.dl1). A los 15 minutos del ejercicio, hubo disminución en los niveles de de glicemia después del consumo de las bebidas Malto (116,9 ± 19,6 para 77,6 ± 14,5 ml.dl1) y Glicosis (113,2 ± 23,5 para 81,8 ± 13,1 ml.dl1) en comparación al Placebo. La ingestión de la bebida de Glicosis provocó un aumento significativo en la frecuencia cardiaca durante el ejercicio (167,7 ± 14,2 e 177,1 ± 10,4 bpm). El consumo de bebidas con diferentes tipos de carbohidratos y de alto índice glicémico antes del ejercicio no fue capaz de alterar el desempeño de los voluntarios, sin embargo ocasionó alteraciones en la glicemia y en la frecuencia cardiaca durante el ejercicio. Aunque se especule que oscilaciones en la glicemia durante el ejercicio puedan perjudicar el desempeño en ejercicios de larga duración, este hecho no fue verificado en nuestro presente estudio.

Keywords : Bebidas carbohidratadas; Glicemia; Ejercicio.

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