Resumen

MARIANI, Milton Augusto Pasquotto; SORIO, Andre  y  ARRUDA, Dyego de Oliveira. Carne de ovino, turismo y desarrollo local: potencial para el Mato Grosso do Sul/Brasil. Interações (Campo Grande) [online]. 2011, vol.12, n.1, pp. 30-39. ISSN 1518-7012.  http://dx.doi.org/10.1590/S1518-70122011000100004.

Mato Grosso do Sul es un importante destino turístico de Brasil, especialmente en lo que respecta a sus recursos naturales y ubicación estratégica. Sin embargo, los turistas que visitan las atracciones locales se ofrecen pocas oportunidades para ampliar sus experiencias de viaje. Este trabajo tiene como objetivo demostrar la capacidad de respuesta a la creación de festivales gastronómicos a base de cordero en las ciudades turísticas más importantes en el estado a fin de examinar la posibilidad de crear productos adicionales a los existentes el turismo fomentar el desarrollo local. 342 cuestionarios fueron aplicados en las ciudades turísticas del Mato Grosso do Sul, por lo que se observó que, en general, una alta receptividad a los festivales de comida a base de carne de cordero.

Palabras llave : Festivales Gastronómicos; Desarrollo Local; Gastronomía; Mato Grosso do Sul; Turismo.