SciELO - Scientific Electronic Library Online

 
vol.24 número1Network features and limitations of Latin-american Environmental Prosecutor: the case Upper Paraguay River BasinRelations between potential matrix in soil and plant cover in an experimental station, Uberlândia -MG índice de autoresíndice de materiabúsqueda de artículos
Home Pagelista alfabética de revistas  

Sociedade & Natureza

versión On-line ISSN 1982-4513

Resumen

RIOS NUNEZ, Sandra. Conocimiento geográfico y reconexión entre producción y consumo: el caso de la ganadería orgánica en Gales, Reino Unido. Soc. nat. [online]. 2012, vol.24, n.1, pp. 93-102. ISSN 1982-4513.  http://dx.doi.org/10.1590/S1982-45132012000100008.

Desde fines de la década del noventa, en Gales, los escándalos alimentarios ("mal de las vacas locas" (EEB) y "fiebre aftosa") han puesto de manifiesto los graves problemas de la comoditización agraria (productos con bajo valor agregado) en un contexto donde la cooperación entre agricultores ha sido históricamente baja y las asimetrías en la cadena de suministro de alimentos deprimían los precios al productor. El fomento de la ganadería orgánica como herramienta de política agraria ha logrado reconectar a productores y consumidores a través de agregar valor a los productos y reducir las distancias espaciales de las cadenas de suministro. Cambrian Foods o Black Mountain Foods son claras experiencias exitosas que utilizan importantes elementos del conocimiento geográfico a través de los mercados de agricultores (farmer markets) y cestas orgánicas (box schemes) para promover cadenas agroalimentarias locales. Sin embargo, continúan predominando las cadenas de distribución globales (Tesco entre otras) orientadas claramente hacia la transacción de comodities desarraigados del territorio. El conocimiento geográfico es una rama en el estudio de la Geografía del consumo, óptica teórica desarrollada por la escuela británica que dice relación con el análisis de las dinámicas espaciales que se generan en la relación producción-circulación-consumo de alimentos agrarios.

Palabras llave : Relación producción-consumo; Conocimiento geográfico; Circuito de comodities agroalimentarios globales y locales; Ganadería orgánic.

        · resumen en Inglés     · texto en Español     · pdf en Español