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Presença francesa no movimento democrático baiano de 1798, Salvador: Itapuã, 1969.
Dirigentes industriais na Bahia. Vida e carreira profissional, Salvador: Mestrado em Ciências Econômicas da UFBA, 1975.
Textos e documentos para oestudo da história contemporânea (1789-1963), São Paulo: HUCITEC/EDUSP, 1977.
Bahia: a cidade do Salvador e seu mercado no século XIX, São Paulo: HUCITEC/Prefeitura Municipal de Salvador, 1978.
Être esclave au Brésil, XVIe-XIXe siècle. Paris: Hachette, 1979; 2ª edição, Paris: L'Harmattan, 1995.
Ser escravo no Brasil. Trad. James Amado. São Paulo: Brasiliense, 1982.
To Be a Slave in Brazil. Trad. Arthur Goldhammer. New Brunswick (NJ): Rutgers University Press, 1986. Em edição de bolso: 1987, selecionado para a History Book Club em setembro de 1987.
Família e sociedade na Bahia do século XIX, São Paulo: Corrupio/CNPq, 1988.
Bahia século XIX, uma província no Império, Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1992.
Da Revolução dos Alfaiates à riqueza dos baianos no século XIX: itinerário de uma historiadora, Salvador: Corrupio, 2004.
De la vieille Republique à l'Etat Nouveau Cahiers du Brésil Contemporain, n.19 (1992).
Littérature/Histoire: regards croisés. XVIIIe Colloque de l'Institut de Recherches sur les Civilisations de l'Occident Moderne, 1995. Paris: Presses de l'Université de Paris-Sorbonne - PUPS,16 1996.
Mémoires et identités au Brésil (em parceria com I. Muzart F. dos Santos e D. Rolland),Paris: Centre d'Etudes sur le Brésil/L'Harmattan, 1996.
Les femmes dans la ville. Un dialogue franco-brésilien(em parceria com I. Muzart F. dos Santos e D. Rolland).XIX Colloque de l'Institut de Recherches sur les Civilisations de l'Occident Moderne, Sorbonne, les 16 et 17 février 1996. Paris: PUPS/Centre d'Etudes sur le Brésil, 1997, Civilisations n. 21.
Esclavages. Histoire d'une diversité, de l'Océan Indien à l'Atlantique Sud(em parceria com I. Muzart F. dos Santos e D. Rolland),Paris: Centre d'Etudes sur le Brésil/L'Harmattan, 1997.
Le Brésil à l'époque moderne. Perspectives missionnaires et politiques européennes Cahiers du Brésil Contemporain, n. 32 (1997).
Naissance du Brésil moderne, 1500-1808(em parceria com I. Muzart F. dos Santos e D. Rolland).XXe Colloque de l'Institut de Recherches sur les Civilisations de l'Occident Moderne, Sorbonne, les 4 et 5 mars, 1997, Paris: PUPS/Centre d'Etudes sur le Brésil, 1998, Civilisations n. 22.
Matériaux pour une histoire culturelle du Brésil. Objets, voix et mémoires(em parceria com I. Muzart F. dos Santos e D. Rolland),Paris: Centre d'Etudes sur le Brésil/L'Harmattan, 1999.
Le Brésil, l'Europe et les équilibres internationaux, XVIe-XXe siècles(em parceria com I. Muzart F. dos Santos e D. Rolland,Paris: PUPS/Centre d'Etudes sur le Brésil, 1999, Civilisations n. 23.
L'Angleterre et le monde, XVIIIe-XXe siècle. L'histoire entre l'économique et l'imaginaire. Hommage à François Crouzet, Paris: L'Harmattan, 1999.
Une histoire du Brésil. Pour comprendre le Brésil contemporain (em parceria com Paulo Roberto de Almeida), Paris: L'Harmattan, 2002.
Les modèles de l'Europe au Brésil, Paris, PUPS, 2003.
Modèles politiques et culturels au Brésil. Emprunts, adaptations, rejets, XIXe et XXe siècles (em parceria com I. Muzart F. dos Santos e D. Rolland), Paris: PUPS, 2003.
Le noir et la culture africaine au Brésil (em parceria com I. Muzart F. dos Santos e D. Rolland), Paris: L'Harmattan, 2003.
Les inégalités socio-culturelles au Brésil, XVIe-XXe siècles, Paris: L'Harmattan, 2006.
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"Avant-propos" à segunda edição de Être esclave au Brésil, XVIe-XIXe siècles (Paris: L'Harmattan, 1994), pp. I-XXIX.
"Pouvoir et nation: a propos de la construction de l'idée nationale brésilienne", Cahiers du Brésil Contemporain, n. 23/24 (1994), pp. 5-16.
"Grandeurs et misères du clergé bahianais à la fin de la période coloniale", Histoire, Economie & Société, v.13, n. 2 (1994), pp. 291-319.
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"Introduction" ao dossiê "Le Brésil à l'époque moderne. Perspectives missionnaires et politiques européennes", Cahiers du Brésil Contemporain, n. 32 (1997), pp. 1-5.
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