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Acta Amazonica

versão impressa ISSN 0044-5967versão On-line ISSN 1809-4392

Acta Amaz. vol.29 no.4 Manaus dez. 1999

http://dx.doi.org/10.1590/1809-43921999294654 

Notas e Comunicações

Perfil nutricional da dieta dos pré-escolares do município de Nhamundá-AM, Brasil

Nutritional profile of the pre-school children diet from Nhamundá-Amazonas, Brazil

Lúcia K. O. YUYAMA1 

Jaime P. L. AGUIAR1 

Sonja H. Madeira MACEDO1 

Lina YONEKURA1 

Dionísia ΝAGAHAMA1 

Fernando Hélio ALENCAR1 

1Laboratório de Nutrição e Físico-Química de Alimentos - CPCS - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia/INPA. Alameda Cosme Ferreira, 1756, Aleixo, Manaus/AM. CEP: 69083-000.

RESUMO

Determinou-se os constituintes nutricionais das dietas dos pré-escolares do Município de Nhamundá-AM, seguido da adequação dos mesmos. Utilizou-se a técnica de amostragem da porção em duplicata, que consistiu em coletar todos os alimentos e bebidas consumidos durante um dia para a avaliação dietética. Os resultados mostraram uma baixa adequação calórica, além das deficiências para os elementos minerais ferro, cálcio e zinco.

Palavras-Chave: nutrição; adequação nutricional

ABSTRACT

It was determined the nutritional constituents of the pre-school children diets from Nhamundá - AM, followed by the nutrient adequacy ratio. For sampling, the duplicate portion technique was used, which consisted of collecting all the foods and beverages consumed during 1 day. The results shown inadequate caloric contents, besides presenting deficiency of iron, calcium and zinc.

Key words: nutrition; adequacy nutritional

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