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Acta Amazonica

Print version ISSN 0044-5967On-line version ISSN 1809-4392

Acta Amaz. vol.31 no.4 Manaus Oct./Dec. 2001

http://dx.doi.org/10.1590/1809-43922001314671 

ZOOLOGIA

Estocagem tecidual e utilização de lipídeos em Matrinxã, Brycon cephalus (Günther, 1869)

Tissue storage and utilization of lipids in Matrinxã, Brycon cephalus (Günther, 1869)

Maria do Carmo Figueredo SOARES 2  

Elisabeth Criscuolo URBINATI 3  

Euclides Braga MALHEIROS 4  

2Departamento de Pesca da Universidade Federal Rural de Pernambuco — UFRPE. CEP 52.171.900, Recife, PE - Correspondência para: Maria do Carmo Figueredo Soares, UFRPE, Departamento de Pesca. Rua Dom Manoel de Medeiros s/n. Dois Irmãos, Recife, PE. CEP 52.171.900. e-mail: mcfsl@terra.com.br.

3 Departamento de Morfologia e Fisiologia Animal da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da UNESP e Centro de Aquicultura - CAUNESP. CEP 14.870-000, Jaboticabal, SP

4Departamento de Ciências Exatas da UNESP. CEP 14.870-000, Jaboticabal, SP

RESUMO

Os lipídeos exercem diversas funções biológicas, como constituintes de membranas, precursores de hormônios, e por seu alto conteúdo calórico, um eficiente composto para estoque de energia. Nos peixes, ao contrário dos mamíferos, os modelos de deposição lipídica são mais diversos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a concentração de lipídeo total no plasma e nos tecidos somático e reprodutivo do matrinxã, Brycon cephalus, macho e fêmea, destacando alguns índices somáticos relacionados à dinâmica desse substrato. De outubro/97 a janeiro/99, foram amostrados, mensalmente, 8 a 12 peixes, totalizando 174 animais. Após anestesia, retirou-se sangue heparinizado para dosagem do triacilglicerol plasmático. Cada peixe foi mensurado e fígado, gônadas e gordura visceral retirados e pesados para cálculo do IHS (índice hepatossomático) IGS (índice gonadossomático) e IGVS (índice gorduro-viscerossomático). Os maiores teores do lipídeo total ocorreram no músculo vermelho, com aproximadamente 18%, seguido pelo fígado e gônadas com valores médios de 16,5%. O músculo branco apresentou o menor teor com 2,3%. A análise de variância dos IHS e IGVS mostrou que ambos apresentaram efeito significativo para bimestre, com índices mais baixos em períodos de temperaturas mais altas, e não significativo para sexo e a interação sexo e bimestre. O matrinxã estoca lipídeos em vários tecidos corpóreos incluindo gordura mesentérica, fígado, músculos e gônadas.

Palavras-Chave: peixe de água doce; metabolismo; gordura corporal

ABSTRACT

Lipids have important biological functions, suchas membrane constituents, hormone precursors, and are efficient energy reserves, due to thers high caloric content. In fish, but not in mammals, lipid storage patterns are quite diverse. The aim of this study was to determine lipid distribution in somatic and reproductive tissues of matrinxã, Brycon cephalus, both male and female, highlighting somatic indices related to lipid dynamics. From Oct 98 to Jan 99, a total of 174 fish (8-12 each month) were sampled. After fish anesthesia, heparinized blood was collected for plasma triacylglycerol determination. Fish were individually weighed and measured, and liver, gonads and visceral fat were collected and weighed for HSI (hepatosomatic index), GSI (gonad somatic index) and MFI (mesenteric fat index) calculation. The highest values of total lipids were found in red muscle (about 18%), liver and gonads (about 16.5%). The white muscle had a lower concentration (2.5%). Analyses of variance of HSI and MFI showed fluctuations along the experimental period with lowest concentrations in the periods of highest temperatures. Matrinxã store lipids in several body tissues, including mesenteric fat, liver, muscles and gonads.

Key words: freshwater fish; metabolism; body fat

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