Tratamento térmico da manga: II - teste comparativo para cultivares

Hot water treatment of mangoes: II - a cultivar comparative trial

Vladimir Rodrigues Sampaio^I; Décio Barbin^II; Clarice Garcia B. Demétrio^II

^IDepartamento de Agricultura e Horticultura, E.S.A. "Luiz de Queiroz", USP

^IIDepartamento de Matemática e Estatística, E.S.A. "Luiz de Queiroz", USP

RESUMO

Frutos de seis cultivares de manga, Oliveira-Neto, Bourbon, Brasil, Extrema, Haden e Imperial foram submetidos a tratamentos por imersão em água quente a 50°C por 30 minutos e a 55°C por 10 minutos visando-se verificar a aceitação destes tratamentos e consequente controle das podridões de antracnose, Colletotrichum gloeosporioides Penz. O experimento mostrou perfeita aceitação pelas cultivares aos níveis de temperatura e tempos de exposição, sendo que os dois tratamentos térmicos conferiram excelente controle das podridões de antracnose para os frutos das seis cultivares amadurecidos que foram à temperatura ambiente.

SUMMARY

Six mango cultivars, namely Oliveira-Neto, Bourbon, Brasil, Extrema, Haden, and Imperial, were treated by immersion in hot water during 30 minutes at 50°C and 10 minutes at 55°C, to verify: 1) fruit reaction to heat; and, 2) anthracnosis (Colletotrichum gloeosporioides Penz) control. Fruits were not altered by treatments, resulting in very good anthracnosis control for the six cultivars for fruits matured at ambient.

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LITERATURA CITADA

Entregue para publicação em 28.12.1979.

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Tratamento térmico da manga. II - teste comparativo para cultivares

Hot water treatment of mangoes. II - a cultivar comparative trial

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  11 Maio 2012
• Data do Fascículo
  1979