Desempenho produtivo e respostas fisiopatológicas de tambaquis alimentados com ração suplementada com β-glucano

Productive performance and physiopathological responses of tambaqui fed with β-glucan enriched diet

AQUACULTURA

Desempenho produtivo e respostas fisiopatológicas de tambaquis alimentados com ração suplementada com β -glucano

Productive performance and physiopathological responses of tambaqui fed with β -glucan enriched diet

Edsandra Campos Chagas^I; Fabiana Pilarski^II; Róberson Sakabe^II; Flávio Ruas de Moraes^III

^IEmbrapa Amazônia Ocidental, Rodovia AM-10, Km29, Caixa Postal 319, CEP 69010-970 Manaus, AM. E-mail: [e-mail]

^IIUniversidade Estadual Paulista (Unesp), Centro de Aquicultura, Laboratório de Patologia de Organismos Aquáticos, Via de Acesso Prof. Paulo Donato Castellane, s/nº, CEP 14870-000 Jaboticabal, SP. E-mail: [e-mail], [e-mail]

^IIIUnesp, Departamento de Patologia Animal. E-mail: [e-mail]

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do imunoestimulante β-glucano na dieta do tambaqui (Colossoma macropomum) sobre o desempenho produtivo, as respostas fisiológicas e imunológicas, e a resistência ao desafio com Aeromonas hydrophila. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 5x2, com cinco níveis de β-glucano na dieta (0, 0,1, 0,2, 0,4 e 0,8%) e dois tempos de amostragem (antes e após o desafio com A. hydrophila), com três repetições. Os peixes (28,65±0,49 g; 12,14±0,07 cm) foram alimentados, por 60 dias, com dieta (28% de proteína bruta) suplementada com preparação comercial de β-glucano. Após o período de alimentação, avaliou-se o desempenho produtivo, e os peixes foram desafiados com A. hydrophila. Os parâmetros hematológicos e imunológicos (concentração e atividade de lisozima) foram avaliados antes e após o desafio bacteriano. Após o desafio bacteriano, observouse a ocorrência de anemia normocítica-normocrômica. A suplementação com β-glucano não alterou a concentração nem a atividade da lisozima; porém, a menor concentração de β-glucano (0,1%) favoreceu maior sobrevivência para a espécie quando desafiada com Aeromonas hydrophila. A suplementação de β-glucano não exerce influência sobre o desempenho produtivo e nem sobre os parâmetros hematológicos do tambaqui.

Termos para indexação:Aeromonas hydrophila, Colossoma macropomum, imunoestimulantes.

ABSTRACT

The objective of this work was to evaluate the effect of the immunostimulant β-glucan in tambaqui (Colossoma macropomum) diet on the productive performance, physiological and immunological responses, and the resistance to Aeromonas hydrophila challenge. The experiment was carried out in a completely randomized design in a 5x2 factorial arrangement, with five levels of β-glucan in the diet (0, 0.1, 0.2, 0.4, and 0.8%) and two sampling times (before and after challenge with A. hydrophila), with three replicates. Fish (28.65±0.49 g; 12.14±0.07 cm) were fed for 60 days with diets (28% crude protein) supplemented with commercial β-glucan preparation. After the feeding period, the productive performance was evaluated, and fish were challenged with A. hydrophila. Hematological and immunological parameters (concentration and activity of lysozyme) were determined before and after the bacterial challenge. After bacterial challenge, the occurrence of normocytic-normochromic anemia was observed. β-glucan supplementation did not change lysozime concentration and activity; however, the lowest concentration of β-glucan (0.1%) favored higher survival rates for the species when challenged with Aeromonas hydrophila. β-glucan supplementation does not influence tambaqui productive performance and hematological parameters.

Index terms:Aeromonas hydrophila, Colossoma macropomum, immunostimulants.

Introdução

No Brasil, a criação de espécies nativas vem crescendo nos últimos anos e, no caso do tambaqui (Colossoma macropomum) - a espécie mais criada no Norte do país -, tem se expandido nas regiões Nordeste, Centro-Oeste e Sudeste (Brasil, 2012).

O tambaqui apresenta excelente potencial para produção intensiva, principalmente pela fácil obtenção de juvenis, pelo bom potencial de crescimento (alcança 3 kg de peso após 12 meses em sistemas de viveiros/ barragens), pela alta produtividade, pela resistência a baixos níveis de oxigênio dissolvido e pela excelente utilização de alimentos (Melo et al., 2001; Araújo-Lima & Gomes, 2005). Contudo, uma das principais dificuldades relacionadas à sua criação intensiva é a ocorrência de doenças parasitárias e bacterianas (Malta et al., 2001), como a causada pela bactéria Aeromonas hydrophila em peixes de água doce (Pilarski & Sakabe, 2009).

Em razão da elevada ocorrência de doenças parasitárias e infecciosas, têm-se utilizado quimioterápicos e antimicrobianos na aquicultura. No entanto, o seu uso indiscriminado ocasiona problemas como o desenvolvimento de bactérias resistentes, a presença de resíduos de antibióticos nos tecidos de peixes comercializados e o impacto negativo no ambiente (Vivekanandhan et al., 2002; Taylor et al., 2011). Assim, o emprego de imunoestimulantes na prevenção de doenças em peixes vem sendo priorizado (Dalmo & Bogwald, 2008).

Os imunoestimulantes são substâncias biológicas que podem incrementar as respostas específicas e não específicas de defesa dos animais (Chagas et al., 2009; Ganguly et al., 2010). Os efeitos benéficos dos imunoestimulantes consistem em aumentar a atividade de macrófagos, a fagocitose por neutrófilos e monócitos, e a produção de linfócitos, imunoglobulinas e lisozima, o que aumenta a resistência desses animais frente à infecção por organismos oportunistas (Gopalakannan & Arul, 2010). Entre estes compostos, destacam-se os glucanos.

Os glucanos são macromoléculas formadas por blocos de glicose unidos por meio de ligações β (1-3) e β (1-6), normalmente encontrados nas células de levedura e fungos. Nos peixes, o β-glucano pode favorecer a estimulação dos mecanismos de defesa não específicos, o que induz a atividade fagocitária dos macrófagos e aumenta sua capacidade de defesa contra patógenos, além de incrementar a produção de proteínas líticas, como a lisozima, e de proteínas do sistema complemento (Paulsen et al., 2001; Gopalakannan & Arul, 2010).

Os efeitos benéficos do β-glucano são relatados em diferentes espécies de peixes (Dalmo & Bogwald, 2008; Sealey et al., 2008; Gopalakannan & Arul, 2010). Contudo, são escassas as pesquisas que avaliam o potencial desses suplementos à base de glucanos em peixes nativos brasileiros.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do imunoestimulante β-glucano na dieta do tambaqui sobre o desempenho produtivo, as respostas fisiológicas e imunológicas, e a resistência frente ao desafio com A. hydrophila.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido no Laboratório de Patologia de Organismos Aquáticos, no Centro de Aquicultura, da Universidade Estadual Paulista, Campus de Jaboticabal, SP, entre março e junho de 2009.

Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 5x2, com cinco níveis de β-glucano na dieta (0, 0,1, 0,2, 0,4 e 0,8%) e dois tempos de amostragem (antes e após o desafio com A. hydrophila), com três repetições.

Foram utilizados 225 juvenis de tambaqui (peso médio de 28,65±0,49 g e comprimento total de 12,14±0,07 cm), que foram aclimatados em 15 tanques de 310 L durante 30 dias e receberam ração comercial para peixes onívoros, com 28% de proteína bruta. Após esse período, os peixes foram alimentados com a dieta suplementada com preparação comercial de β-glucano (Betamune, Biorigin, São Paulo, SP) nas concentrações de 0, 0,1, 0,2, 0,4 e 0,8%. A alimentação foi fornecida duas vezes ao dia até a saciedade aparente, durante 60 dias. Nesse período, os parâmetros de qualidade de água, como temperatura (29,25±0,06oC) e oxigênio dissolvido (6,30±0,02 mg L-1), foram monitorados três vezes por semana, por meio de monitor YSI 55 (YSI Incorporated, Yellow Springs, OH, EUA). Quinzenalmente, foram avaliados: alcalinidade (191,09±1,21 mg L-1), por titulação, conforme American Public Health Association et al. (1998); pH (8,18±0,01), com pHmetro Q400M2 (Quimis, Diadema, SP); e amônia total (0,09±0,01 mg L-1), pelo método de endofenol (American Public Health Association et al., 1998).

Ao final do período de alimentação, com os peixes previamente anestesiados (100 mg L-1 de benzocaína), realizou-se a análise biométrica para obtenção dos parâmetros de crescimento em peso (g) e comprimento total (cm), tendo-se calculado, a partir destes dados, o ganho de peso (peso final - peso inicial), a conversão alimentar aparente (alimento consumido/ganho de peso) e a sobrevivência (%).

Após a avaliação do desempenho produtivo, foi realizado o desafio bacteriano com 21 peixes de cada tratamento com b-glucano (sete por repetição), os quais foram inoculados por meio de injeção intraperitoneal de A. hydrophila, na concentração de 1,0x108 UFC (protocolo no 013985/09), determinada em ensaios preliminares. Durante os 15 dias do ensaio, a cada 12 horas, foram registrados dados de mortalidade e a ocorrência de sinais clínicos de aeromonose.

A avaliação dos parâmetros hematológicos e imunológicos foi realizada antes e 15 dias após o desafio bacteriano com três peixes de cada repetição (nove peixes de cada tratamento). Para isso, com os peixes previamente anestesiados (100 mg L-1 de benzocaína), procedeu-se à coleta sanguínea mediante a punção de vasos caudais com o auxílio de seringas sem anticoagulante, e o sangue foi separado em dois microtubos. Em um tubo, foi adicionada heparina para a determinação do hemograma, que incluiu a dosagem do percentual do hematócrito, pela técnica do microhematócrito (Goldenfarb et al., 1971); a dosagem da taxa de hemoglobina, pelo método da cianometahemoglobina (Collier, 1944); e a contagem de eritrócitos, por meio da diluição de 1:200 em solução de formol-citrato, tendo-se realizado a contagem em hemocitômetro. De posse desses dados, foram calculados os índices hematimétricos de Wintrobe (1934), compreendidos pelo volume corpuscular médio, pela hemoglobina corpuscular média e pela concentração de hemoglobina corpuscular média. No segundo tubo, não se adicionou anticoagulante para obtenção de soro, o qual ficou em temperatura ambiente por cerca de 2 horas para coagulação. O soro foi separado por centrifugação (3.000 g, 5 min), tendo sido armazenado a -70oC para determinação da concentração e da atividade da lisozima por ensaio turbidimétrico, segundo Ellis (1990), com adaptações.

Os resultados obtidos foram expressos como média±erro-padrão da média. As diferenças obtidas entre as médias dos diferentes tratamentos foram estabelecidas por análise de variância, e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade.

Resultados e Discussão

A suplementação da dieta do tambaqui com β-glucano (0, 0,1, 0,2, 0,4 e 0,8%) por 60 dias não exerceu influência sobre os parâmetros de desempenho produtivo avaliados (peso e comprimento final, ganho de peso, conversão alimentar e sobrevivência). Apesar disso, o desempenho produtivo do tambaqui foi considerado satisfatório, em razão da escala experimental utilizada (Tabela 1). Resultados semelhantes foram obtidos para tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) e "sea bass" (Dicentrarchus labrax) alimentados com dietas suplementadas com β-glucano (Bagni et al., 2005; Whittington et al., 2005). Estes autores também não observaram aumento significativo no crescimento dos peixes após o período de administração do imunoestimulante.

Falcon (2007) avaliou a suplementação da dieta da tilápia-do-nilo com os mesmos níveis de β-glucano (0,1, 0,2, 0,4 e 0,8%) e com vitamina C (400 e 600 mg kg-1 dieta), durante 60 dias, e constatou que a suplementação não teve influência no desempenho produtivo da espécie. Contudo, há estudos que descrevem o efeito benéfico do β-glucano sobre o desempenho produtivo dos peixes, principalmente quanto ao aumento da taxa de crescimento (Sealey et al., 2008; Dalmo & Bogwald, 2008). Lin et al. (2011), ao avaliar a espécie Cyprinus carpio koi, que recebeu dieta suplementada com β-glucano, relataram maiores valores de peso final e taxa de crescimento específico, mas não observaram diferença na sobrevivência.

O bom desempenho produtivo obtido para o tambaqui, independentemente do nível de suple-mentação do b-glucano, refletiu-se na manutenção do equilíbrio orgânico dos peixes, como determinado pela avaliação dos parâmetros hematológicos em 60 dias de criação (Tabela 2). No presente trabalho, a suplementação de b-glucano na dieta do tambaqui não promoveu alterações no hematócrito, na hemoglobina, no número de eritrócitos, no volume corpuscular médio, na hemoglobina corpuscular média e na concentração de hemoglobina corpuscular média após 60 dias de criação, e os valores encontrados estão dentro da faixa considerada satisfatória para peixes hígidos (Tavares-Dias et al., 2009).

Após o desafio com a bactéria A. hydrophila, verificou-se redução significativa nos valores de hemoglobina (0, 0,2, 0,4 e 0,8%) e hemoglobina corpuscular média (0,8%) (Tabela 2).

A bactéria A. hydrophila é o agente etiológico da septicemia hemorrágica. Portanto, nos tambaquis inoculados com essa bactéria, observaram-se, após as 24 horas iniciais da inoculação, petéquias hemorrágicas, distensão da cavidade abdominal por ascite, lesões ulcerativas na superfície do corpo, hemorragia nas nadadeiras e órgãos internos, coloração enegrecida e peixes isolados do cardume.

Com relação às alterações sanguíneas causadas pelo desafio com A. hydrophila, observou-se a ocorrência de anemia nos tambaquis, classificada em normocítica-normocrômica (Lorenzi, 2006). De forma semelhante, houve redução nos valores de hematócrito após desafio bacteriano em pacu (Piaractus mesopotamicus) e tilápia-do-nilo alimentados com dietas suplementadas com β-glucano (Falcon, 2007; Biller, 2008). Esse quadro se deve à ocorrência de hemorragias provocadas por essa bactéria, que produz hemolisina, a causa mais comum de anemia hemolítica em peixes (Campbell & Ellis, 2007).

Alterações sanguíneas, como o quadro de anemia observado em tambaquis, também foram relatados em outros estudos. Garcia & Moraes (2009) desafiaram o pacu com a bactéria A. hydrophila e observaram, após 24 horas, a ocorrência de anemia normocítica-hipocrômica, além de redução dos níveis de proteínas totais e do número de trombócitos, leucócitos totais, linfócitos e eosinófilos, com aumento do número de neutrófilos e monócitos. De forma semelhante, em carpa comum (Cyprinus carpio) infectada com A. hydrophila, foi descrita diminuição de hematócrito, hemoglobina e número de eritrócitos, acompanhada de leucocitose (Harikrishnan et al., 2003).

Também há relatos de efeitos negativos de altas doses e prolongada alimentação com β-glucano sobre a resposta imune dos peixes e a resistência a doenças (Couso et al., 2003). No presente trabalho, as maiores concentrações de β-glucano (0,4 e 0,8%) fornecidas na dieta do tambaqui por período prolongado (60 dias) também promoveram maior taxa de mortalidade após o desafio com A. hydrophila (Tabela 3), o que condiz com os estudos de Whittington et al. (2005), que mostraram que altas dosagens de β-glucano podem determinar a exaustão das células fagocíticas.

O fornecimento de dieta suplementada com β-glucano não alterou a taxa de mortalidade após o desafio bacteriano (Tabela 3). Em espécies nativas como o pacu, em que o nível de suplementação de 0,1% de β-glucano foi utilizado por sete dias, houve maior sobrevivência dos peixes quando desafiados com A. hydrophila (Biller, 2008). Kumari & Sahoo (2006) também relataram aumento da resistência de juvenis de "Asian catfish" (Clarias batrachus), após o desafio com A. hydrophila, quando alimentados com dieta suplementada com 0,1% de β-glucano.

Alguns estudos conduzidos com β-glucano em espécies de peixes sugerem que a administração de dietas suplementadas com este imunoestimulante promove aumento da resistência contra infecções bacterianas e protozoárias (Kumari & Sahoo, 2006; Lauridsen & Buchmann, 2010). Este aumento na resistência a doenças nos peixes se dá, principalmente, pelo aumento dos mecanismos não específicos de defesa (Whittington et al., 2005), como por exemplo o aumento da atividade da lisozima (Paulsen et al., 2003).

A suplementação de β-glucano na dieta dos tambaquis por 60 dias promoveu aumento significativo na concentração e na atividade de lisozima dos peixes que receberam a suplementação de 0,2% de β-glucano, em comparação aos demais tratamentos, com exceção do tratamento de 0,1% de β-glucano (Tabela 4). Entretanto, todos os outros grupos apresentaram valores de concentração e atividade de lisozima dentro do mesmo intervalo de variação (Tabela 4). Após a realização do desafio bacteriano, observou-se que a concentração e a atividade de lisozima não foram afetadas pelos níveis de suplementação de β-glucano na dieta do tambaqui. Os valores da concentração e da atividade de lisozima em tambaquis são próximos aos observados em espécies nativas, como o pacu (Biller, 2008). Outros autores constataram que os níveis de lisozima em truta arco-íris, tilápia-do-nilo e carpa comum não aumentaram após a suplementação alimentar com β-glucano (Whittington et al., 2005; Selvaraj et al., 2006; Sealey et al., 2008).

No entanto, há divergência quanto aos resultados de estudos que avaliam o uso de β-glucano como imunoestimulante na criação de peixes. Essas divergências podem ser decorrentes dos diferentes métodos de administração, do nível e da duração da administração, da idade do peixe, além da variação intra e interespecífica (Dalmo & Bogwald, 2008; Sealey et al., 2008). Assim, há a necessidade de maior conhecimento dos efeitos do β-glucano na modulação do sistema imune em peixes nativos, com a avaliação de novos protocolos de administração, por períodos mais curtos e por aplicação intermitente, para proteger os peixes em períodos que antecedam manejos mais intensos na criação.

Conclusões

1. A suplementação de β-glucano na dieta do tambaqui (Colossoma macropomum) por 60 dias não exerce influência sobre o desempenho produtivo e os parâmetros hematológicos.

2. A suplementação com 0,2% de β-glucano promove alterações moderadas em parâmetros imunológicos (concentração e atividade de lisozima).

3. O desafio com a bactéria Aeromonas hydrophila provoca quadro de anemia normocítica-normocrômica nos tambaquis, em todos os tratamentos com β-glucano.

Agradecimentos

À Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), ao Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA) (Projeto Aquabrasil) e à Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp), pelo apoio financeiro.

Recebido em 26 de agosto de 2011 e aprovado em 24 de junho de 2013

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  29 Nov 2013
• Data do Fascículo
  Ago 2013

Histórico

• Recebido
  26 Ago 2011
• Aceito
  24 Jun 2013