Desempenho do robalo-peva em diferentes temperaturas de cultivo

Fat snook performance at different rearing temperatures

NOTAS CIENTÍFICAS

Desempenho do robalo-peva em diferentes temperaturas de cultivo

Fat snook performance at different rearing temperatures

Fabiano Bendhack^I; Viviane Peczek^II; Rafaela Gonçalves^II; Ana Paula Baldan^II

^IUniversidade Federal do Paraná, Centro de Estudos do Mar, Avenida Beira Mar, s/nº, Caixa Postal 50002, CEP 83255-000 Pontal do Paraná, PR. E-mail: [e-mail]

^IIPontifícia Universidade Católica do Paraná, Centro de Ciências Agrárias e Ambientais, Rodovia BR 376, Km 14, Costeira, Caixa Postal 129, CEP 83010-500 São José dos Pinhais, PR. E-mail: [e-mail], [e-mail], [e-mail]

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi quantificar o crescimento de juvenis de robalo-peva (Centropomus parallelus) cultivados em diferentes temperaturas. Os peixes foram cultivados durante 49 dias, a 20, 23, 26 e 29ºC. A temperatura da água influenciou o ganho de peso. Os peixes criados a 26 e 29ºC apresentaram os maiores ganhos em peso e foram os mais eficientes na conversão alimentar. Os peixes cultivados a 29ºC também apresentaram melhores taxas de crescimento específico. O desempenho do robalo-peva é afetado a 20ºC, e a espécie deve ser cultivada em temperaturas superiores a 23ºC.

Termos para indexação: Centropomus parallelus, aquacultura, bem estar animal, cultivo intensivo, desempenho produtivo.

ABSTRACT

The objective of this work was to quantify the growth of juvenile fat snook (Centropomus parallelus) reared at different temperatures. The fish were cultured during 49 days at 20, 23, 26, and 29ºC. Water temperature influenced weight gain. Fish reared at 26 and 29ºC showed the greatest weight gains and were more efficient in feed conversion. Fish reared at 29ºC also showed the best specific growth rates. Fat snook performance is affected at 20ºC, and the species should be grown at temperatures above 23ºC.

Index terms: Centropomus parallelus, aquaculture, animal welfare, intensive growth, production performance.

O robalo-peva (Centropomus paralelus) é distribuído em áreas tropicais e subtropicais, na costa atlântica das Américas, desde o litoral da Carolina do Norte, nos Estados Unidos, até o Rio Grande do Sul, no Brasil (Rivas, 1986). Este amplo espectro latitudinal na sua ocorrência faz com que a espécie viva em uma faixa de temperatura bastante ampla.

A maioria das espécies apresenta amplas faixas de tolerância a variações de temperatura; entretanto, a faixa de conforto ambiental, que proporciona as condições ideais para o desempenho das funções de crescimento e reprodução, é específica para cada espécie (Schmidt-Nielsen, 1996). A temperatura corporal dos peixes não é regulada; portanto, o calor metabólico gerado é perdido para o ambiente pelo contato direto com a água. Quando expostos a temperaturas fora da faixa ideal, os peixes apresentam diminuição no consumo de alimento, limitado à sua taxa metabólica ou em resposta ao estresse térmico. Este fator influencia diretamente o manejo a ser empregado para a obtenção de um bom desempenho produtivo, que inclui a quantidade de alimento a ser fornecido (Noguez Piedras et al., 2004), o horário e a frequência de arraçoamento (Frascá-Scorvo et al., 2001), e a época de povoamento dos tanques (Hernández et al., 2007), nos diferentes sistemas de criação.

Os organismos marinhos nativos apresentam elevado potencial para cultivos, devido a alta demanda do consumidor habituado a adquirir produtos de origem pesqueira. Entretanto, o desenvolvimento de tecnologia de produção é lento e, muitas vezes, substituído pela introdução de espécies exóticas com técnicas já estabelecidas. No geral, em curto prazo, as culturas de espécies exóticas se apresentam como solução ideal para garantir a oferta do pescado. Porém, problemas não previstos surgem durante o cultivo, como baixa resistência a variações climáticas e aos parasitas, além de dificuldades de comercialização de um produto ainda desconhecido do mercado consumidor (Baldan & Bendhack, 2009). Além disso, a variabilidade observada nos fatores abióticos, como temperatura da água, e nas respostas de desempenho dos peixes aumenta os riscos do investimento no cultivo de uma espécie nova na aquacultura.

O robalo-peva apresenta diversas características adequadas para a produção, pois se adapta facilmente ao cativeiro, em razão do seu hábito gregário, tolera altas densidades, é resistente ao manejo e a variações de salinidade (Tsuzuki et al., 2007; Cerqueira & Tsuzuki, 2009). Essas características têm levado à intensificação de trabalhos sobre a sua biologia e o desenvolvimento de técnicas para seu cultivo intensivo. No entanto, para a inserção do robalo-peva como espécie produtiva, ainda faltam estudos voltados para o seu crescimento.

O objetivo deste trabalho foi quantificar o crescimento de juvenis de robalo-peva cultivados em diferentes temperaturas.

O experimento foi realizado no Centro de Produção e Propagação de Organismos Marinhos (Cppom-PUCPR) durante julho de 2009. Foram utilizados 120 alevinos de robalo-peva provenientes de reprodução induzida. Os peixes, com peso inicial de 13,61±0,5 g, foram divididos em grupos de dez e acondicionados em 12 aquários com volume útil de 230 L, aeração, renovação de água constante (200% ao dia) e salinidade de 30‰. A temperatura foi controlada por aquecedores com termostatos (500 W), em cada aquário. Os tratamentos consistiram das seguintes temperaturas: 20 (T20), 23 (T23), 26 (T26) e 29ºC (T29).

O experimento foi realizado no período de inverno, quando a temperatura ambiente não ultrapassou 19ºC. Antes de iniciar o experimento, durante cinco dias, os peixes receberam quantidades iguais de alimento, duas vezes ao dia, às 10h30 e às 16 h, e foram mantidos à temperatura de 25ºC para adaptação às condições experimentais.

Após o início do experimento, a ração foi oferecida (às 10 e às 16 h) até a saciedade aparente. A composição nutricional da dieta utilizada foi: 43,94% de proteína bruta, 15,74% de extrato etéreo, 2,73% de fibra bruta, 3,36% de cálcio, 2,04% de fósforo disponível e 4.635,28 kcal kg^-1 de energia bruta.

Para a avaliação do desempenho produtivo, após 49 dias, os peixes foram submetidos à biometria. A partir dos dados de peso e comprimento, foram calculados os índices: ganho de peso (GP) = peso final - peso inicial; conversão alimentar aparente (CAA) = alimento consumido / ganho de peso; fator de condição (K) = 100 × [(peso médio final / comprimento médio total final³)]; taxa de crescimento específico (TCE) = 100 × [(Ln peso final - Ln peso inicial) / dias].

Foram aferidos diariamente: temperatura, taxa de renovação e oxigênio dissolvido da água dos aquários experimentais; já a amônia e o pH foram medidos semanalmente. A avaliação da temperatura no ambiente de cultivo foi monitorada na Baía de Guaratuba, PR, em profundidade média de 1,5 m, em dois períodos, às 10 e às 16 h. A temperatura média da água dos tratamentos foi T20 = 19,9±0,14; T23 = 22,7±0,17; T26 = 25,8±0,3; e T29 = 28,8±0,15ºC. As médias de pH e oxigênio dissolvido para todos os tratamentos foram 8,21±0,26 e 5,24±1,36 mg L^-1, respectivamente, e o valor médio de amônia total foi 0,76±0,04 mg L^-1.

As diferenças entre as médias, para os diferentes tratamentos, foram submetidas à análise de variância de um fator, e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade.

Não foi houve mortalidade durante o período experimental. Também não foram observadas diminuição no fator de condição (Tabela 1) nem interrupção do consumo entre os peixes dos tratamentos avaliados (Figura 1 B), o que pode ser atribuído ao fato de as faixas de variação testadas serem as mesmas encontradas no ambiente natural da espécie. Shafland & Foote (1983), ao avaliar a letalidade térmica de outra espécie de robalo (Centropomus undecimalis), observaram que a temperatura mínima para a interrupção do consumo foi de 14,2ºC. No entanto, o consumo diário foi proporcionalmente menor com a diminuição da temperatura. Estudos que avaliaram o "channel catfish" (Ictalurus punctatus) e o salmão do Atlântico (Salmo salar) também mostraram diminuição no consumo proporcional à diminuição de temperatura, característica de animais pecilotérmicos (Handeland et al., 2008; Li et al., 2008).

Souza et al. (2011), ao avaliar robalos-peva submetidos a diferentes dietas em temperatura próxima a 25ºC, encontraram respostas de desempenho similares às obtidas no presente trabalho. As respostas apresentadas pelo robalo-peva mostraram que a diminuição no consumo, nos peixes mantidos a 20ºC, não foi suficiente para manter a eficiência na conversão alimentar apresentada pelos peixes mantidos nas temperaturas superiores. Dessa forma, em comparação aos peixes mantidos a 20ºC, houve perda de produtividade (Tabela 1; Figura 1 B). Já entre os peixes mantidos em temperaturas superiores a 26ºC, não houve alteração da eficiência da conversão alimentar. Entretanto, o ganho em peso e a taxa de crescimento específico apresentados pelo robalo-peva mantido em 29ºC foram superiores aos dos demais tratamentos. Handeland et al. (2008) obtiveram resultados semelhantes, uma vez que os salmões avaliados apresentaram melhor eficiência na conversão alimentar em temperaturas levemente abaixo das do melhor desempenho em crescimento.

Verificou-se, ainda, que os peixes cultivados a 29ºC, após saciedade aparente, consumiam os "pellets" que sobravam no fundo do aquário. Contudo, isso não ocorreu nos demais tratamentos, sendo necessária a retirada da sobra por sifonamento.

O melhor desempenho produtivo foi observado para os robalos-peva cultivados em tanque-rede a 26 e 29ºC. Essa faixa de temperatura é a mesma que ocorre na época de primavera e verão no habitat natural desta espécie, período que também coincide com a sua estação reprodutiva. No Sul do Brasil, onde as estações do ano são mais definidas e o inverno rigoroso do que na região tropical, o cultivo de peixes é muito influenciado pela oscilação da temperatura da água. Essa variação tem dificultado o estabelecimento de cultivos de peixes nativos, principalmente pela coincidência entre os períodos de reprodução e o aumento da demanda por alevinos, já que, em cativeiro, a ocorrência de reprodução do robalo-peva acontece quando a temperatura da água se mantém acima de 24ºC (Cerqueira et al., 2005).

Os resultados obtidos são indicativos de que o povoamento de robalo-peva em tanques-rede na região da Baía de Guaratuba deve ser realizado entre outubro e novembro; em condições de temperatura superior a 23ºC, os peixes terão maiores condições de expressar seu desempenho.

Referências

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Recebido em 9 de fevereiro de 2011 e aprovado em 28 de junho de 2013

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  29 Nov 2013
• Data do Fascículo
  Ago 2013

Histórico

• Recebido
  09 Fev 2011
• Aceito
  28 Jun 2013