Adubação orgânica na produção e qualidade de frutos de maracujá-doce

Organic fertilization in fruit production and quality of sweet passion fruit

COMUNICAÇÃO CIENTÍFICA

SOLOS E NUTRIÇÃO DE PLANTAS

Adubação orgânica na produção e qualidade de frutos de maracujá-doce¹

Organic fertilization in fruit production and quality of sweet passion fruit

Erval Rafael Damatto Junior^I; Sarita Leonel^II; Carlos Jorge Pedroso^III

^IEngº Agrº. Mestrando em Energia na Agricultura/FCA/UNESP. Cx postal: 237, Cep: 18603-970. Botucatu-SP. Fone: (14) 3811-7169. Endereço eletrônico: [e-mail]

^IIProfª Assistente Drª. Departamento de Produção Vegetal/FCA/UNESP. Cx postal: 237, Cep: 18603-970. Botucatu-SP. Fone: (14) 3811-7172. Endereço eletrônico: [e-mail]

^IIITécnico Agropecuário. Bolsista da Fapesp

RESUMO

Avaliaram-se os efeitos da adubação orgânica no desenvolvimento, na produção e na qualidade de frutos do maracujazeiro-doce (Passiflora alata Dryand). Como adubo orgânico, utilizou-se do esterco de curral curtido nas proporções de 50%, 100%, 150% e 200% da dosagem recomendada para a cultura), além da testemunha. O experimento foi conduzido em Botucatu-SP, num Nitossolo Vermelho. Avaliaram-se o comprimento e o diâmetro dos ramos, o número, o diâmetro e a massa dos frutos por planta, o rendimento de polpa, o pH, a acidez (g ácido cítrico/100g de fruto), o teor de sólidos solúveis totais (°Brix) e a relação SST/ATT ("Ratio"). Os melhores resultados foram obtidos na dosagem de 100% (5kg de esterco planta^-1). Neste tratamento, verificou-se melhor qualidade, maior número de frutos e maior produção por planta.

Termos para indexação: adubação orgânica, nitrogênio, Passiflora alata (Dryand), produção, irrigação, pós-colheita.

ABSTRACT

It was evaluated the effects of the organic fertilization in development, production and fruits quality of sweet passion fruit (Passiflora alata Dryand). As an organic fertilizer, it was used cattle manure (50%, 100%, 150% and 200% of the recommended dose for the culture) and the control treatment. The experiment was conduced in Botucatu/SP, in a Red Nitosoil. It was evaluated length and diameter of the branches, number of fruits, fruits diameter, fruits weigh, pulp production, pH, acidity (g citric acid/100g of fruit), total soluble solids (°Brix) and the relation SST/ATT ("Ratio"). The best results were obtained with the dose of 100% (5kg of cattle manure plant^-1. This treatment showed better quality, larger number of fruits and larger production.

Index terms: organic fertilization, nitrogen, Passiflora alata (Dryand), production, irrigation, post-harvest.

O maracujá-doce (Passiflora alata Dryand), conhecido popularmente por maracujá de refresco, maracujá de comer, maracujá-alado, maracujá-guaçu, é uma trepadeira que apresenta o caule quadrangular e frutos ovais a piriformes, amarelos ou laranja, comestíveis e adocicados, com polpa muito perfumada e ligeiramente ácida. Provavelmente, é originário do Brasil, onde está distribuído pelos Estados da Bahia, Mato Grosso, Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Goiás, Amazonas e Pará, sendo encontrado também no Peru (Cunha & Barbosa, 2002).

O maracujazeiro-doce é altamente produtivo, chegando a produzir, nas condições do Estado de São Paulo, até 50 toneladas por hectare. Para isso são requeridas elevadas adubações para assegurar as quantidades necessárias de nutrientes para o crescimento das plantas e alta produtividade (Kavati et al., 2002). Nesse contexto, adubações e irrigações, quando corretamente aplicadas, são práticas altamente recomendadas, por influenciar direta e positivamente na produtividade. Porém, a falta de informações sobre os níveis adequados de fertilizantes e irrigações a serem aplicados em cada condição de plantio, não têm permitido, na maioria dos casos, inferências a respeito desses insumos, o que tem prejudicado o desenvolvimento da cultura (Carvalho et al., 2000).

Sendo o maracujazeiro-doce uma planta exigente em mão-de-obra, principalmente para a execução dos tratos culturais, como podas, polinização artificial, controle de plantas daninhas e controle fitossanitário, adapta-se muito bem às condições dos pequenos produtores, que empregam a mão-de-obra familiar, além de servir como alternativa de diversificação na propriedade. Outro importante aspecto relacionado à cultura é a possibilidade de maiores rendimentos ao produtor por unidade de área.

Visando a suprir a carência de informações com relação à adubação, realizou-se o presente trabalho objetivando avaliar os efeitos da adubação orgânica no desenvolvimento, na produção e na qualidade de frutos do maracujazeiro-doce (Passiflora alata Dryand).

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi conduzido na Faculdade de Ciências Agronômicas/UNESP, Câmpus de Botucatu-SP, que tem como coordenadas geográficas: 22º52'47" latitude S, 48º25'12" longitude W e altitude de 810m (Tubelis & Salibe, 1989).

As mudas foram produzidas com sementes extraídas de frutos maduros e transplantadas para o campo quando emitiram as primeiras gavinhas (cerca de 80 dias após a semeadura). A área destinada ao plantio (960 m²) apresenta um solo classificado como Nitossolo Vermelho (Embrapa, 1999), o qual foi arado e gradeado, seguindo-se de calagem em área total, com calcário dolomítico, visando-se a elevar a saturação por bases a 80% (Piza Júnior et al., 1997). O plantio no campo foi realizado em janeiro de 2002, adotando-se sistema de condução em latada, com espaçamento de 2m entre linhas e 4m entre plantas (8m² planta^-1), proporcionando um estande de 1.250 plantas ha^-1.

Empregaram-se, na segunda safra, os tratamentos com doses de esterco de curral curtido (Tabela 1), os quais foram definidos conforme resultados da análise de solo (Tabela 2) e de acordo com a tabela de recomendação para maracujazeiro (Piza Júnior et al., 1997), sendo os mesmos parcelados em duas aplicações: T1= Testemunha (0% de adubo orgânico): adubação química convencional recomendada para a cultura (400g de sulfato de amônio/planta); T2 = 50% da dosagem recomendada de N (2,5kg de esterco = 40g N/planta); T3 = 100% da dosagem recomendada de N (5,0kg de esterco = 80g N/planta); T4 = 150% da dosagem recomendada de N (7,5kg de esterco = 120g N/planta); T5 = 200% da dosagem recomendada de N (10,0kg de esterco = 160g N/planta), sendo que em todos os tratamentos se aplicaram nas covas de plantio 200g de termosfosfato + 137g de cloreto de potássio + 2,16kg de calcário/planta.

Instalou-se um sistema de irrigação por gotejo, localizado sob a copa, com freqüência de 3 horas diárias, numa vazão de 2,64 litros/hora, sendo empregada quantidade uniforme para todas as plantas, exceto em dias chuvosos. No decorrer do experimento, foram realizados outros tratos culturais, tais como: controle mecânico de plantas daninhas, desbrotas, polinização artificial e controle fitossanitário, principalmente contra a bacteriose, que ocorreu com freqüência, para a qual, preventivamente, foi aplicada semanalmente calda bordaleza, além de uma aplicação de "Agrimicina" + Cobre.

Na segunda safra (maio de 2003), avaliaram-se a produção das plantas e as características qualitativas dos frutos. Os parâmetros avaliados foram: comprimento médio dos ramos primários (m), diâmetro médio de ramos primários a 20cm do solo, secundários e terciários a 20cm (mm), número médio de frutos por planta; diâmetro (cm) e peso médio dos frutos (kg), além do rendimento de polpa, pH, acidez (g ácido cítrico/100g de fruto), teor de sólidos solúveis totais (SST - ° Brix) e a relação SST/ATT ("Ratio").

O delineamento estatístico empregado para os dados fitotécnicos foi inteiramente casualizado, com 5 tratamentos, 3 repetições e 2 plantas úteis por parcela experimental, enquanto para as análises laboratoriais foram mantidos os 5 tratamentos de campo, com 5 repetições e 3 frutos por parcela. Os tratamentos corresponderam às dosagens de esterco de curral curtido e tiveram seus efeitos avaliados pelo teste de comparação de médias de Tukey, ao nível de 5% de probabilidade e por regressão polinomial (Kronka & Banzatto, 1992).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Verificaram-se para massa e diâmetro de frutos, altura de plantas e diâmetro de ramos primários, secundários e terciários, os seguintes valores: 205,67 ± 48,51g; 7,09 ± 0,25cm; 2,03 ± 0,07m; 24,20 ± 2,77mm; 17,88 ± 3,16mm; e 10,97 ± 1,97mm, respectivamente. Neste experimento, a massa e o diâmetro dos frutos foram inferiores aos encontrados por Vasconcellos et al. (1993), porém a massa dos frutos está de acordo com os valores citados por Oliveira et al. (1982), onde os frutos de maracujá-doce apresentam peso que varia de 80 a 300g.

No T3 (80g N/planta), observou-se maior número de frutos por planta (74,17), diferindo significativamente dos demais, possivelmente devido a uma nutrição mais adequada e balanceada às plantas. Como pode ser observado na Figura 1, o número de frutos aumentou conforme foi elevada a dose de esterco até atingir o máximo com 80g N/planta (T3). A partir daí, doses maiores não geraram incrementos devido à maior vegetação das plantas; desta forma, o excesso de esterco (nutrientes) estimulou mais a planta a vegetar do que a produzir.

A maior produção (15,94 kg/planta) foi encontrada em plantas adubadas com a dose de 100% de adubo orgânico (80g N/planta) – Figura 2. Essa maior produção pode estar relacionada a um adequado fornecimento e disponibilidade de nutrientes fornecidos pela adubação orgânica, visto que doses maiores não proporcionaram incrementos em produção. Já a mesma dose de adubação convencional (T1) não apresentou bons resultados (9,50 kg/planta), e isto pode estar relacionado à melhoria nas condições físicas e químicas de solo proporcionada pela adubação orgânica, que também ajuda a manter a umidade no solo.

Os teores foliares de nitrogênio variaram entre 22 e 28 g/kg, com as amostras retiradas na época de botão floral na axila (Tabela 3). De acordo com citação de Piza Junior et al. (1997), os teores de nitrogênio para essa fase seriam de 33 a 43 g/kg. No entanto, trata-se de recomendação para maracujazeiro-azedo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg), espécie diferente da abordada no presente trabalho. Além disso, envolve estudo de adubação química, sendo que, no presente trabalho, estão sendo estudados efeitos da adubação orgânica, e de acordo com a Comissão de Fertilidade do Solo do Estado de Minas Gerais (1989), a conversão do nitrogênio da forma orgânica para a mineral ocorre 50% no primeiro ano, 20% no segundo ano e 30% após o segundo ano. Contudo, o uso de adubação orgânica não prejudicou a produção do maracujazeiro-doce. Com relação aos demais nutrientes, (Tabela 3)de modo geral, estes encontram-se em níveis adequados, adotando-se como referência os valores citados por Piza Junior et al. (1997).

Os tratamentos aplicados no campo (doses de adubação orgânica) influenciaram significativamente na qualidade pós-colheita dos frutos. As plantas adubadas com a menor dose de adubo (T2 = 40g N/planta) apresentaram menor rendimento de polpa, enquanto doses maiores (T1 = adubação convencional e o T4 = 120g N/planta) apresentaram maior rendimento de polpa, sendo os valores médios apresentados na Tabela 4.

Os valores médios de pH não diferiram entre si para os diferentes tratamentos, (Tabela 4) apresentando a média geral o valor de 3,80 ± 0,08. Valores esses um pouco superiores aos citados por Oliveira et al. (1982), que determinaram pH de 3,0 para frutos maduros.

Os teores médios de sólidos solúveis determinados neste trabalho são superiores aos encontrados por Oliveira et al. (1982) e Vasconcellos et al. (1993), sendo que os maiores teores foram encontrados no T5, onde houve maior disponibilidade de nutrientes aos frutos, enquanto os menores teores foram encontrados no T3; ou seja, com a maior dose de adubação (T5 = 160g N/planta), os frutos tiveram maior acúmulo de açúcares, enquanto com uma dose menor (T3 = 80g N/planta), o acúmulo foi menor, estando os valores médios apresentados na Figura 3.

A adubação orgânica influenciou negativamente na acidez dos frutos, uma vez que, nos tratamentos com esterco, a acidez foi mais elevada, enquanto no tratamento com adubação convencional (T1), a acidez foi menor, diferindo significativamente dos demais tratamentos (Tabela 4). A relação SST/ATT ("Ratio") apresentou diferença significativa entre os tratamentos, sendo os maiores valores encontrados no T1, enquanto em T4, os valores médios foram menores.

Com os dados obtidos neste experimento realizado em Nitossolo Vermelho, com um estande de 1.250 plantas/ha, permite-se inferir que a adubação orgânica do maracujazeiro-doce, na dosagem de 100% (5kg de esterco/planta), uma vez que as plantas deste tratamento (T3) apresentaram maior número de frutos e maior produtividade, além de os frutos apresentarem bom rendimento de polpa, baixa acidez e moderados valores de Brix e ratio.

REFERÊNCIAS

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Recebido: 12/11/2004. Aceito para publicação: 19/04/2005.

1

(Trabalho 157/2004)

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  13 Jul 2005
• Data do Fascículo
  Abr 2005

Histórico

• Aceito
  19 Abr 2005
• Recebido
  12 Nov 2004