Eficácia do tratamento de avg no controle da queda e maturação dos frutos de maçã, cultivar imperial gala

Efficiency of the treatment of 'avg' on the fall and maturation control of apple fruit, 'imperial galai' cultivar

COLHEITA E PÓS-COLHEITA

Eficácia do tratamento de avg no controle da queda e maturação dos frutos de maçã, cultivar imperial gala¹

Efficiency of the treatment of 'avg' on the fall and maturation control of apple fruit, 'imperial galai' cultivar

José Luis Petri^I; Gabriel Berenhauser Leite^II; Luis Carlos Argenta^II

^IEng. Agr., M.Sc., Epagri Estação Experimental de Caçador, C.P. 591, 89500-000, Caçador- SC. E-mail: [e-mail]

^IIEng. Agr., Dr., Epagri Estação Experimental de Caçador, C.P. 591, 89500-000, Caçador- SC. E-mail: [e-mail], [e-mail]

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de concentrações e épocas de aplicação do AVG no controle da queda pré-colheita, no retardamento da maturação e na qualidade de maçãs cv. Imperial Gala. Testaram-se 4 épocas de aplicação (45; 30; 15 e 7 Dias Antes do início do Ponto de Colheita presumido da testemunha – DAPC) e 4 concentrações (0; 90; 124 e 62 + 62 g.ha^-1), em dois anos, 2003 e 2004. A degradação do amido, a queda da firmeza da polpa, o aumento do teor de sólidos solúveis totais (SST) e as mudanças da cor dos frutos tratados com AVG foram retardados em relação aos frutos não-tratados. Conforme esperado, AVG retardou o ponto de colheita comercial em 7 a 16 dias e a queda pré-colheita dos frutos em até 30 dias. Os efeitos do AVG no retardamento da maturação foram dependentes da concentração e da época de aplicação. Aplicações de AVG mais próximas do ponto de colheita comercial, 7 DAPC, foram mais efetivas no controle de queda de frutos pré-colheita e no retardamento da perda de firmeza do que aplicações mais precoces (30 ou 45 DAPC). Doses de 124 e 90 g.ha^-1 de AVG são igualmente efetivas quando aplicadas 7 ou 15 dias antes do ponto de colheita comercial. O retardamento da maturação e o controle da queda pré-colheita foi tanto maior quanto maior a dose e mais próximo do ponto de colheita comercial foi a aplicação do AVG. Os resultados demonstram que é possível manejar a intensidade de retardamento da colheita alterando a época de aplicação entre 7 e 30 DAPC e a dose de AVG entre 90 a 124 g.ha^-1.

Termos para indexação:Malus domestica Borkh, biorreguladores, maturação, manejo da colheita, aminothoxyvinilglicine.

ABSTRACT

The objective of this study was to evaluate the effects of rates and time of AVG (aminoethoxyvinylglycine) application on pre-harvest fruit drop control, ripening delay, and quality of Imperial Gala apple fruit. It was tested 4 application times (45, 30, 15 and 7 days before the predicted harvest date for the control plot - DBPH), and 4 AVG rates (0, 90, 124, and 62 + 62 g.ha^-1), during the growing seasons 2003 and 2004. The starch degradation, the loss of firmness, the increase of soluble solids content (SSC), and the development of fruit color were slower on AVG treated than on untreated fruit. As expected, AVG delayed the commercial harvest date by 7 to 16 days, and the pre-harvest fruit drop up to 30 days. The ripening delay by AVG depended on rate and time of application. AVG applied closer to the predicted commercial harvest time (7 DBPH), was more effective on preventing pre-harvest fruit drop and on delaying fruit softening than earlier applications (30 or 45 DBPH). AVG applied at the rates of 90 and 124 g.ha^-1 were equally effective when applied at 7 or 15 DBPH. The delay on fruit ripening and the control of pre-harvest fruit drop by AVG were greater at its highest rates and as closer the application was to the predicted harvest date for the control. The results showed that it is possible to manage de degree of harvest delay by varying the time of application from 7 to 30 DBPH, and the rates of AVG from 90 to 124 g.ha^-1.

Index terms: Malus domestica Borkh, Aminothoxyvinilglicine

INTRODUÇÃO

A "Gala", e seus clones, é a cultivar de macieira mais plantada no Brasil, respondendo por mais de 50 % da produção estimada em 980 mil toneladas no ciclo 2004-2005. Essa cultivar caracteriza-se por uma maturação rápida no período de colheita comercial (Argenta, 1992) e pela sensibilidade à queda pré-colheita dos frutos. Como grande parte dos pomares de macieira no Brasil tem área superior a 50 ha, parte dos frutos é colhida duas a três semanas após o ponto de colheita, em estágio avançado de maturação, ocorrendo uma porcentagem de queda de frutos considerável. Para evitar a queda de frutos, até duas aplicações de ANA (Ácido Naftaleno Acético) se fazem necessárias, acelerando deste modo a perda de resistência da polpa. Duas aplicações de ANA ou a ocorrência de temperaturas elevadas após a primeira aplicação aceleram a redução da firmeza dos frutos (Smock e Gross, 1947).

Aminoethoxyvinylglicine (AVG), inibidor da síntese de etileno, aparece como uma alternativa ao uso do ANA. A aplicação antes do ponto de colheita previne a queda pré-colheita e retarda a maturação dos frutos da macieira (Byers, 1997; Greene, 2002), mas os resultados podem variar de acordo com a cultivar e a concentração utilizada (Bramlage et al., 1980; Autio e Bramlage, 1982; Greene, 2003). Segundo Chun et al. (1997), a época de aplicação influenciou mais do que a concentração, na cv. Tsugaro. Greene (2002) salienta que é possível reduzir a concentração do produto aplicado e controlar a queda de frutos, através de aplicações próximas do ponto de colheita. Segundo Schupp e Greene (2004), a duração do controle da queda de frutos aumentou linearmente com o aumento da concentração de AVG, principalmente nas aplicações tardias, mais próximas do ponto de colheita. O uso de AVG retardou a colheita na cv. McIntosh de 7 a 10 dias sem aumentar a queda de frutos (Stover et al., 2003). O retardamento da maturação aumenta o ciclo de floração-maturação, podendo aumentar o tamanho dos frutos. Segundo Greene (1996), os frutos aumentam seu tamanho em 1% a cada dia a mais que permaneceram na planta.

Os efeitos do AVG sobre firmeza da polpa, sólidos solúveis totais, acidez e degradação de amido podem variar em relação à cultivar. Chun et al. (1997) observaram, na cv. McIntosh, que o AVG retardou a degradação de amido e a perda de firmeza, enquanto Autio e Bramlage (1982) não observaram a mesma resposta na cv. Puritan. Greene (2000), trabalhando com a cv. Ace Delicious, não observou, efeito do AVG sobre a firmeza da polpa, mas observou redução de firmeza na última data avaliada. Segundo Lurie (2000), AVG reduz o desenvolvimento da cor vermelha dos frutos. Trabalhos desenvolvidos no Brasil também mostraram retardamento da maturação de maçãs Gala pelo AVG (Amarante, 2002). No entanto, os fatores ambientais que podem afetar a eficácia do AVG na cv. Gala, não foram ainda claramente definidos.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de concentrações e épocas de aplicação do AVG no controle da queda pré-colheita, no retardamento da maturação e na qualidade dos frutos da macieira cv. Imperial Gala.

MATERIAL E MÉTODOS

Os experimentos foram conduzidos em pomares comerciais em Fraiburgo, Sul do Brasil (Lat 26° 46' S, Long 51° W), nos ciclos 2002-2003 e 2003-2004.

Em 2002-2003, utilizou-se "Imperial Gala" /M-106, com 4 épocas de aplicação, 45; 30; 15 e 7 Dias Antes do início do Ponto de Colheita (DAPC) com base na testemunha, e 3 concentrações, 0; 90 e 124 g.ha^-1 de AVG (Retain^TM). O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com 5 repetições de 2 plantas por parcela.

Em 2003-2004, utilizou-se "Imperial Gala" /Marubakaido com interenxerto de M-9, com 3 épocas de aplicação (30; 15 e 7 DAPC), 4 concentrações (0; 90; 124 e 124 g.ha^-1 dividido em duas épocas – 62 g.ha^-1 a 30 DAPC e 62 g.ha^-1 15 DAPC). O delineamento experimental foi um fatorial 3x4, em blocos casualisados, com 5 repetições de 2 plantas por parcela.

Nos dois ciclos, os tratamentos foram aplicados entre 9 e 10 horas da manhã, utilizando-se de um pulverizador costal motorizado, com bico leque D-S, e um volume de calda de 1.000 L por ha. Em todos os tratamentos, foi adicionado espalhante siliconado a 0,05%.

A partir do início da maturação dos frutos do tratamento-testemunha (0 g.ha^-1 de AVG), em 5 plantas por tratamento, coletaram-se, semanalmente, frutos para análise de firmeza da polpa, sólidos solúveis totais (SST), índice iodo-amido, acidez titulável, porcentagem de coloração vermelha da superfície dos frutos, cor de fundo, rachadura peduncular e porcentagem de queda de frutos. Nas outras 5 plantas, onde não foram coletadas amostras de frutos, avaliaram-se a porcentagem de frutos colhidos nas diferentes datas de colheita, o peso médio dos frutos, a produção por planta e a porcentagem de coloração vermelha da superfície dos frutos. A porcentagem de frutos colhidos foi determinada pela análise visual da cor de fundo dos frutos. Todos os frutos considerados maduros, em cada planta, foram colhidos e contados semanalmente. A porcentagem de frutos colhidos foi determinada pela relação do número de frutos colhidos e o número total de frutos de cada planta, previamente contados. Os índices de maturação (firmeza da polpa, índice de iodo-amido e acidez titulável) foram determinados semanalmente, numa amostra de 5 frutos por planta, colhidos na parte mediana da planta. As análises foram realizadas conforme descritos por Argenta (1992).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Maturação dos frutos: Aplicação de AVG retardou a maturação dos frutos na planta. A queda da firmeza da polpa, a degradação do amido, o aumento do teor de sólidos solúveis totais (SST) e as mudanças da cor dos frutos tratados com AVG foram retardados em relação aos frutos não-tratados (Tabela 3; 4; 5; 6 e 7). Em 2002-2003, a firmeza dos frutos tratados com AVG 90 g.ha^-1 15 DAPC foi superior àquela dos demais tratamentos com AVG na última data de avaliação, em 25-03 (Tabela 4). Em 2003-2004, a firmeza da polpa nos tratamentos de 15 e 7 DAPC manteve-se significativamente superior, até o dia 17-03, em relação ao tratamento-testemunha e ao tratamento 30 DAPC (Tabela 3).

Stover et al. (2003) observaram que o efeito do AVG sobre a queda de frutos e a firmeza de polpa varia entre local e ano de aplicação. As razões para essas diferenças ainda não são totalmente conhecidas, mas a evolução mais lenta da síntese de etileno em condições de temperaturas mais amenas, na época de maturação dos frutos, poderia induzir a um efeito mais prolongado do AVG sobre o etileno, pois baixas temperaturas normalmente aumentam a capacidade de produção de etileno. Portanto as condições climáticas são importantes.

Não houve diferença significativa quanto ao índice de amido e cor de fundo entre os tratamentos com AVG, mas todos diferiram significativamente da testemunha. Apesar de ter sido retardada, a coloração vermelha dos frutos atingiu os mesmos níveis ou levemente inferiores comparados à testemunha, quando colhidos no ponto de colheita comercial (Tabela 7).

O controle da maturação pelo AVG resultou em retardamento da colheita (Tabelas 1 e 2). A percentagem de frutos colhidos (no ponto de maturação comercial) foi alta para frutos-testemunha nas primeiras datas de colheita, e altas para frutos tratados com AVG nas últimas datas de colheita. Em 2002-2003, nos tratamentos com AVG, o início da colheita foi retardado de 7 a 11 dias em relação ao tratament-testemunha (sem AVG), independentemente da época e da concentração utilizada (Tabela 1). Em 2003-2004, o final da colheita foi retardado em 16 dias. A porcentagem de frutos colhidos, em cada data de colheita, foi influenciada pela época e concentração de AVG. Aplicações de 7 e 15 DAPC apresentaram menor percentual de frutos colhidos até 2-03 (data de encerramento da colheita da testemunha) em relação ao tratamento de AVG 120 g/ha aplicado 30 DAPC (Tabela 2). Até 23-02, a porcentagem de frutos colhidos era de aproximadamente 67 %, no tratamento-testemunha, e de 3 a 9% nos tratamentos com AVG (Tabela 2). Esses resultados estão de acordo com Stover et al. (2003), que, utilizando uma concentração de 124 g.ha^-1, observaram um retardamento de 7 a 10 dias na colheita da cv. McIntosh. Aplicação de AVG 45 DAPC aumentou o percentual de frutos colhidos em 25-02 e 05-03 em relação às aplicações 15 e 7 DAPC (Tabela1). Isto demonstra que tratamentos 15 e 7 DAPC retardam mais a colheita dos frutos. Aplicação de AVG 62 g/ha, em duas vezes, aos 15 e 7 DAPC, não mostrou diferença significativa em relação a uma aplicação de 124 g.ha^-1.

Com o retardamento da colheita, os frutos continuaram crescendo, refletindo-se no aumento do peso médio dos mesmos, nas diferentes datas de colheita e na média geral, em ambos os anos estudados. Porém não houve diferença significativa entre época de aplicação e concentração (Tabelas 8 e 9). No ciclo 2003-2004 o aumento do peso médio dos frutos em relação ao tratamento-testemunha variou de 9,1% a 16,3% nos tratamentos de AVG. Segundo Greene (2004), o atraso de 2 a 3 semanas na colheita resulta em aumento de 15% a 20% no peso dos frutos, resultando num aumento de uma a duas classes na classificação dos frutos, refletindo, deste modo, em preços melhores de venda.

Queda de frutos na pré-colheita

AVG reduziu significativamente a queda de frutos na pré-colheita, mantendo os níveis de queda inferiores ao tratamento-testemunha por um período de mais de 30 dias após o início da colheita (Tabelas 10 e 11).

Aplicações mais próximas do ponto de colheita foram mais efetivas que aplicações 30 e 45 DAPC (Tabela 10), sendo que a maior eficiência foi obtida no tratamento 15 DAPC, para as duas concentrações estudadas.

Em 2003-2004, até 10-03, cerca de 26 dias após o PC do tratamento-testemunha, todos os tratamentos de AVG diferiram significativamente da testemunha, porém não houve diferenças entre época e concentração de AVG (Tabela 11). Em 25-03, o tratamento de 124 g.ha^-1 de AVG aplicado aos 7 DAPC foi o que apresentou o menor percentual de queda de frutos. Isto demonstra que a eficiência no controle da queda de frutos diminui ao longo do tempo após a aplicação de AVG, período este que poderá variar com a concentração e condições ambientais. Os resultados indicam que o controle da queda de frutos permanece a níveis toleráveis comercialmente por 15 a 30 dias após a colheita do tratamento-testemunha, variando principalmente com a época de aplicação.

Os resultados indicam que é possível manejar a intensidade de retardamento da colheita, selecionando a época de aplicação entre 7 e 30 DAPC e a dose de AVG entre 90 e 124 g.ha^-1.

O retardamento da maturação e o controle da queda pré-colheita é tanto maior quanto maior a dose, se aplicado próximo do ponto de colheita comercial.

CONCLUSÕES

1-O efeito do AVG no retardamento da maturação da cv. Gala é dependente da concentração e da época de aplicação.

Aplicações de AVG mais próximas do ponto de colheita comercial, 7 DAPC, foram mais efetivas no controle de queda de frutos pré-colheita e no retardamento da perda de firmeza do que aplicações 30 ou 45 DAPC.

2-Doses de 124 e 90 g.ha^-1 de AVG são igualmente efetivas quando aplicadas 7 ou 15 dias antes do ponto de colheita comercial, dependendo do percentual de retardamento desejado.

Recebido em : 13-09-2006. Aceito para publicação em : 16-03-2007.

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1

(Trabalho 141-06).

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  11 Abr 2008
• Data do Fascículo
  Ago 2007

Histórico

• Aceito
  16 Mar 2007
• Recebido
  13 Set 2006