Manejo cultural do maracujazeiro-amarelo em ciclo anual visando à convivência com o vírus do endurecimento dos frutos: um estudo de caso

Handling of the of yellow passion fruit plant in annual cycle aiming the coexistence with the pwv (passion fruit woodiness virus): a case study

ARTIGOS

DEFESA FITOSSANITÁRIA

Manejo cultural do maracujazeiro-amarelo em ciclo anual visando à convivência com o vírus do endurecimento dos frutos: um estudo de caso¹

Handling of the of yellow passion fruit plant in annual cycle aiming the coexistence with the pwv (passion fruit woodiness virus): a case study

Aloísio Costa Sampaio^I; Nilton Scudeller^II; Terezinha de Fátima Fumis^I; Aparecida Marques de Almeida^III; Raquel Nakasato Pinotti^III; Maria José de Marchi Garcia^III; Maria Lúcia Pallamin^IV

^IProf. Assist-Doutor(a) da UNESP – Campus de Bauru – Depto de Ciências Biológicas, C.P. 473, CEP 17033.360 – E-mail: [e-mail]

^IIFruticultor da BauruFrutas (Associação de Fruticultores de Bauru e região)

^IIIPesq. Científica da APTA – Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Bauru

^IVMestranda em Horticultura da FCA/Unesp/Botucatu

RESUMO

Este estudo de caso teve por objetivo analisar a qualidade dos frutos e a produtividade em t/ha de maracujá-amarelo, em dois ciclos anuais, plantados, respectivamente, nos dias 04-10-04 (1º plantio) e 20-08-05 (2º plantio). As mudas da seleção Afruvec foram formadas em tubetes no interior de estufa com tela antiafídeo. O pomar, nos dois ciclos produtivos, foi irrigado por gotejamento, adotando-se uma densidade de 1.600 plantas/ha. O 1º plantio foi erradicado no dia 13-07-05, em função de o pomar apresentar a totalidade das plantas com sintomas típicos do vírus do endurecimento dos frutos (PWV) nas folhas e frutos. No 1º e no 2º plantios, os sintomas tiveram início no dia 26-01-05 e no dia 04-01-06, respectivamente. Não houve necessidade de eliminação de plantas em ambos os plantios, já que o início dos sintomas de PWV ocorreu quando as plantas se encontravam em pleno florescimento. Pelos resultados, pode-se concluir que o manejo adotado regionalmente, com plantio em ciclo anual, permitiu uma ampliação do período de colheita, decorrente da antecipação de plantio no 2º ano; uma produtividade de 16,94 kg/planta e 18,39 kg/planta, no 1º e 2º anos, respectivamente; um aumento da rentabilidade na safra de 2006 em função: da maior produção, melhor cotação dos frutos para mesa e indústria, e aproveitamento dos investimentos realizados no 1º ano. As técnicas empregadas promoveram uma eficiente redução do potencial de inóculo regional, favorecendo uma sustentabilidade na produção.

Termos para indexação:Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg., sustentabilidade, virose.

ABSTRACT

This case study aimed to analyze the quality of fruits and productivity in t/ha of the yellow passion fruit in two annual cycles, respectively on October 4^th, 2004 (1^st planting) and August 20^th, 2005 (2^nd planting). In the 1^st planting it was eradicated on the July 13^th, 2005, in function of the orchard presenting the totality of the plants with typical symptoms of PWV in fruits and leaves. The seedlings of the selection Afruvec were formed in plastic tubes inside greenhouse with anti-aphid screen. The orchard in both productive cycles was irrigated by leaking being adopted a density of 1.600 plants per hectare. In both plantings there was no necessity of elimination of plants, since the beginning of the symptoms of PWV happened when the plants were in the middle of the flowering. In the 1^st planting the symptoms began on the January 26^th, 2005 and in the 2^nd planting, on the January 4^th, 2006. For the results, it can be concluded that the regionally handling adopted with annual cycle planting, allowed an amplification of the crop period, due to the planting anticipation of the 2^nd year, productivity of 16,94 kg/plant and 18,39 kg/plant, in the 1^st and 2^nd year, respectively; increase the profitability in the crop of 2006 in function of the best production and quotation of the fruits "in natura" and for industry; and mainly, a reduction of the potential of regional inoculum, seeking a sustainable production.

Index terms:Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg., sustainability, viruses.

INTRODUÇÃO

O Brasil é o maior produtor mundial de maracujá, sendo que a produção nacional cresceu no período de 1990 até 1996, passando de 317.236 para 409.497 toneladas. Após dois anos, a produção reduziu drasticamente, atingindo 298.255 toneladas e, posteriormente, estabilizando-se nos anos de 2003 e 2004, em 485.342 e 491.619 toneladas, respectivamente (IBGE, 2006). Essas variações bruscas de produção são decorrentes principalmente da incidência endêmica do vírus do endurecimento dos frutos a partir de 1996, em importantes regiões produtoras de maracujá.

Segundo Yuki et al. (2006), a cultura do maracujazeiro pode ser infectada por diversas viroses, porém o vírus do endurecimento dos frutos (PWV) é o que predomina e o que causa os maiores prejuízos. Em virtude da alta incidência, a cultura vem tornando-se anual, pois, antes de ocorrerem as epidemias, a cultura era perene e cultivada pelo menos três anos consecutivos.

Nascimento et al. (2004), ao realizarem análise filogenética de Potyvírus causando endurecimento dos frutos do maracujazeiro, no Nordeste do Brasil, observaram identidade com isolados de Cowpea aphid-borne mosaic vírus (CABMV) de 86 a 94%, e com isolados de Passionfruit woodiness vírus (PWV) de 68 a 76%. De acordo com Zerbini et al. (2006), o endurecimento dos frutos do maracujazeiro pode ser causado pelas duas espécies de vírus, sendo uma das principais doenças da cultura. Barbosa et al. (2005) relataram que o CABMV e o PWV são transmitidos por pulgões e mecanicamente, sendo que o primeiro pode ser transmitido por semente.

Com relação à sintomatologia da virose, Rezende (2006) menciona o mosaico comum, acompanhado em alguns casos de enrugamento, deformações e bolhas no limbo foliar. Os sintomas foliares podem diminuir em intensidade ou quase desaparecerem em algumas folhas da haste e retornarem posteriormente nas folhas mais novas, dependendo da estirpe do vírus e das condições ambientais. De acordo com Gioria et al. (2000), a produção é reduzida quantitativa e qualitativamente, já que os frutos ficam menores, deformados e endurecidos, podendo até exibir rachaduras, dependendo da estirpe do vírus.

Estudos epidemiológicos do PWV mostraram que a relação vírus-vetor é do tipo não- persistente, ou seja, tanto a aquisição como a inoculação do vírus pelo inseto são rápidas, em questão de segundos, durante as picadas de prova (Yuki et al., 2006). Segundo os autores, apesar de a disseminação ser realizada por várias espécies de afídeos, as do gênero Aphis foram as mais abundantes na região produtora da Alta Paulista (SP). Novaes (2002), ao estudar o controle do PWV através da seleção de estirpes fracas do vírus, observou que a premunização não parece ser uma alternativa adequada para o controle do endurecimento dos frutos do maracujazeiro, devido à falha de proteção. Essa quebra de proteção parece estar relacionada com a baixa concentração e/ou distribuição irregular das estirpes fracas nas folhas do maracujazeiro, que propiciam a existência de sítios de infecção para a estirpe severa posteriormente inoculada.

Visando a viabilizar economicamente a produção, algumas medidas têm sido recomendadas, tais como: utilização de mudas sadias, obtidas em viveiros telados; erradicação sistemática das plantas com sintomas nas folhas até o florescimento (roguing); eliminação de pomares velhos ou abandonados antes do início da nova plantação; cuidados nas operações de poda e desbrota para evitar a transmissão mecânica do vírus; aumento da densidade de plantio; uso de irrigação localizada e, se possível, plantios em locais isolados (São José, 1998; Gioria et al., 2000; Vianna et al., 2003; Barbosa et al., 2005; Rezende, 2006; Oliveira, 2006). Empregando-se essas técnicas, objetivou-se, com este trabalho, avaliar a produtividade, a qualidade dos frutos e a rentabilidade do maracujá-amarelo em dois ciclos produtivos, na região de Bauru (SP), sob condições irrigadas.

MATERIAL E MÉTODOS

O trabalho foi realizado na Fazenda São João, Município de Bauru-SP (S 22º15'48" e W 49º04'85"), em pomar comercial de maracujazeiro-amarelo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg. ), seleção Afruvec, irrigado por gotejamento. O clima da região é subtropical seco no inverno.

As mudas foram formadas no interior de estufa fechada com tela antiafídeo, sendo a semeadura realizada em tubetes de polietileno contendo substrato à base de casca de pínus. Os tubetes ficaram alojados em bancadas suspensas e, durante o desenvolvimento das mudas, fez-se uso de pulverizações preventivas com defensivos, visando ao controle preventivo da septoriose (Septoria passiflorae), verrugose (Cladosporium spp.), antracnose (Colletotrichum gloeosporioides) e ácaros. Anteriormente ao plantio das mudas no campo, foram realizados calagem em área total mediante análise do solo, plantio de capim napier como quebra-vento ao redor da área e aplicação de 150 g de superfosfato simples, 100 g de cloreto de potássio, 50 g de micronutrientes quelatizado à base de Mn, Zn e B, e 100 g de calcário dolomítico por metro linear de sulco. O sistema de condução foi o de espaldeira simples, com um fio de arame liso a 1,9 m de altura. O espaçamento utilizado foi de 2,5m x 2,5m, correspondendo a 1.600 plantas/ha. O pomar foi constituído por 400 plantas, cujo plantio das mudas foi realizado no dia 04-10-04, sendo, posteriormente, tutoradas e submetidas às práticas culturais tradicionais (desbrotas, poda de formação, adubações, polinização manual, pulverização de defensivos e colheita).

Os frutos foram colhidos pela manhã, três vezes por semana, diretamente na espaldeira, mantendo-se o pedúnculo aderido e com 75% da coloração amarela, no período de 18-03-05 a 11-07-05. No barracão da BauruFrutas (Associação de Fruticultores de Bauru e região), realizou-se a classificação dos frutos em 5 classes (calibres), denominadas 3A (diâmetro maior que 85 mm), 2A (75-85 mm), 1A (65-75 mm), segunda linha (composto por frutos 1; 2 e 3A, com defeitos leves) e indústria (menor que 55 mm ou com defeitos graves) (Ceagesp, 2001). As plantas foram avaliadas quanto à incidência do vírus do endurecimento dos frutos nas folhas, através dos sintomas típicos de enrugamento, deformações e bolhas no limbo foliar (Rezende, 2006). A produtividade foi mensurada ao longo da safra, e a receita bruta, através da cotação por caixa de 13 kg (fruta de mesa) ou kg (indústria), após a tabulação da produção obtida por classe.

O pomar, no final do 1º ano de produção, encontrava-se com a totalidade das plantas com sintomas típicos do vírus do endurecimento dos frutos nas folhas e frutos, porém em diferentes intensidades de agressividade. Visando a reduzir o potencial de inóculo, erradicou-se totalmente o pomar no dia 13-07-05. Após um intervalo de 38 dias, realizou-se novo plantio da seleção Afruvec, no dia 20-08-05, sob condições de irrigação por gotejamento, ampliando-se a área plantada para 1.292 plantas. As práticas culturais adotadas foram similares às empregadas no 1º plantio. Os primeiros sintomas de PWV ocorreram a partir de 04-01-06, ou seja, o pomar também se encontrava em pleno florescimento, não havendo necessidade de erradicação de plantas. O sistema de colheita no 2º ano foi idêntico ao descrito anteriormente, bem como a metodologia para a avaliação da produtividade, qualidade dos frutos e receita bruta obtida no sistema de produção em ciclo anual. O período de colheita teve início no dia 06-02-06 e prolongou-se até o dia 19-07-06. No final do 2º ciclo de produção, o pomar encontrava-se com a totalidade das plantas com sintomas de PWV.

A rentabilidade econômica foi calculada pela diferença entre o lucro bruto e o custo total de cultivo, resultando em lucro líquido. Os custos foram calculados com base nos gastos do sistema de cultivo de maracujá irrigado adotado.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Os primeiros sintomas do vírus do endurecimento dos frutos nas folhas foram detectados a partir de 26-01-05, ou seja, quando as plantas já estavam formadas e em pleno florescimento, não se empregando corte de plantas (roguing).

As colheitas no 1º ano tiveram início no dia 18-03-05 e prolongaram-se até o dia 11-07-05, totalizando 42 entregas de frutos no barracão da BauruFrutas. A produção total foi de 27,12 t/ha, apresentando maior produção de frutos 2A (Tabela 1). Durante o período de colheita, os frutos tipo indústria apresentaram um incremento expressivo a partir da 21ª colheita, ocorrida no dia 15-05-05 (Figura 1), devido ao aparecimento dos sintomas do PWV nos frutos. Cabe destacar que não houve necessidade de promover a eliminação de plantas com sintomas do PWV nas folhas, pois o início dos sintomas ocorreu no dia 26-01-05, período em que o pomar se encontrava em pleno florescimento. Esse manejo é preconizado por Rezende (2006).

Considerando o plantio tardio das mudas (04-10-04) e a ocorrência do PWV a partir de 26-01-05, obteve-se uma excelente produtividade (27,12 t/ha) (Tabela 2), quando se compara a média brasileira de 13,44 t/ha (IBGE, 2006), em condições de sequeiro. Pelo que foi apresentado, o uso de irrigação localizada pode ser considerado um importante instrumento para o manejo do PWV em plantio de ciclo anual.

Em função de um plantio antecipado (20-08-05) em comparação ao 1º ano (04-10-04), obteve-se no 2º ano um período mais amplo de colheita e, principalmente, percentual superior de frutos 3A (30%) em relação à colheita do 1º ano (16%). Os frutos tipo indústria apresentaram um crescimento constante e acima de 10% dos frutos colhidos a partir da 40ª colheita (19-04-06), atingindo os 33% no final da safra e ultrapassando os 22% da safra de 2005 (Tabela 1 e Figura 2). O aumento progressivo desses tipos de frutos também foi devido ao surgimento dos sintomas da virose.

A antecipação de plantio, somado ao maior período para o início dos sintomas de PWV no pomar (135 dias), quando comparado com o 1º ano de plantio (113 dias), justificam a produtividade de 29,4 t.ha^-1, superior em 2,3 t.ha^-1, em relação à safra de 2005. Gioria (1999) verificou que, quanto mais cedo as plantas se infectarem, as perdas são maiores. Mudas que se infectaram aos 2 meses de idade, as perdas tanto em número como em peso chegaram a 80%; já, as mudas que se infectaram aos 4 e 6 meses, as perdas foram de 74 e 44%, respectivamente. Estes resultados reforçam a importância da implantação de estufas teladas no sistema de produção de mudas de maracujá nas diferentes regiões produtoras do Brasil.

Distante aproximadamente dois quilômetros da área comercial estudada, localizou-se, no final do 2º ciclo anual de produção, a presença de duas plantas de maracujá-amarelo sobre pérgula, que eram utilizadas para sombreamento do veículo do caseiro da propriedade vizinha. As plantas apresentavam sintomas do vírus do endurecimento dos frutos, porém não foi possível eliminá-las. Talvez a implantação de portaria estadual específica sobre a obrigatoriedade de eliminação de plantas com sintomas do PWV, no final da safra em São Paulo, à semelhança de processo implantado para o sistema de produção do mamão no Espírito Santo, possa revitalizar a cadeia do maracujazeiro.

Através das Tabelas 2 e 3, pode-se verificar que a rentabilidade cresceu de 25,35% para 145,99% entre o 1º e o 2º ano, respectivamente. Observam-se dois pontos extremamente positivos, ou seja, a sustentabilidade da produção no plantio em ciclo anual e uma perspectiva favorável do mercado de fruta in natura e processada de maracujá-amarelo, possivelmente decorrente da presença do vírus do endurecimento dos frutos nas principais regiões produtores de maracujá, associados a outros fatores mencionados por Rossi (2002).

A associação de melhores preços com aumento do percentual de frutos in natura, na safra de 2006, resultou em maior receita bruta obtida em relação à safra de 2005 (Tabelas 2 e 3). Além disso, tem-se uma redução substancial dos custos no 2º ano, decorrente do aproveitamento dos investimentos fixos realizados no 1º ano. Esses fatores combinados promoveram uma significativa elevação de rentabilidade da atividade de R$ 5.320,47 (25,35%) no 1º ano, para R$ 18.590,51 (145,99%) no 2º ano (Tabela 3).

Pizzol et al. (1999), ao avaliarem uma amostra de produtores da Associação dos Fruticultores da região de Vera Cruz (Afruvec), obtiveram um custo de produção de R$ 9.507,56 ha^-1 e valor líquido de R$ 1.102,40 ha^-1, com taxa interna de retorno de 4,5% ao mês. De acordo com Rossi (2004), os preços médios de maracujá-amarelo, no mercado atacadista, apresentaram variações significativas no período entre 1995 e 2003, oscilando de pouco mais de R$ 1,60 em 1995, ano da entrada do Plano Real, para R$ 0,66 por kg em 2002. Ainda segundo o autor, os anos de 1999 e 2000 apresentaram, respectivamente, preços de R$ 0,89 e R$ 0,91 por quilo.

CONCLUSÕES

1- Não houve necessidade de eliminação de plantas com sintomas de virose ("roguing"), pois as mesmas tiveram início após o florescimento do pomar, em ambos os ciclos anuais, o que reforça a importância da produção de mudas em estufa fechada com tela antiafídeo e erradicação de pomares com sintomas de PWV no final da safra.

2- A produtividade do pomar irrigado de maracujá, seleção Afruvec, apresentou média de 28 t ha^-1 nos plantios em ciclo anual, bem superior à média nacional de 13,4 t ha^-1 .

3- O custo de produção no 1º e 2º anos foram, respectivamente, de R$ 20.988,53 e R$ 12.734,29/ha.

4- A rentabilidade cresceu de 25,35% para 145,99% entre o 1º e o 2º ano, ratificando o sucesso das técnicas adotadas no manejo do vírus do endurecimento dos frutos.

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Recebido em: 07-05-2007. Aceito para publicação em: 18-10-2007.

Dados de produção e comercialização de Associado da Bauru Frutas em dois ciclos de colheita.

1

(Trabalho 119-07).

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  14 Out 2008
• Data do Fascículo
  Jun 2008

Histórico

• Aceito
  18 Out 2007
• Recebido
  07 Maio 2007