Adubação fosfatada no meloeiro-amarelo: reflexos na produção e qualidade dos frutos

Phosphorus fertilization on melon: reflexes on fruits production and quality

SOLOS E NUTRIÇÃO DE PLANTAS

Adubação fosfatada no meloeiro-amarelo: reflexos na produção e qualidade dos frutos¹

Phosphorus fertilization on melon: reflexes on fruits production and quality

Francisco Luis Gonçalves de Abrêu^I; Jairo Osvaldo Cazetta^II; Terezinha Ferreira Xavier^III

^IEng. Agron., MS., Doutorando em Agronomia (Produção Vegetal) pelo convênio DINTER entre a UNESP/Jaboticabal-SP e a UFPI/Teresina-PI. E-mail: [e-mail]

^IIEng. Agron, Dr., Professor Adjunto do Departamento de Tecnologia da FCAV/UNESP, Jaboticabal. Via de acesso Prof. Paulo Donato Castellane, s/n, 14.884-900, Jaboticabal-SP. E-mail: [e-mail]

^IIIEng. Agron., MS., Doutoranda em Agronomia (Ciência do Solo), FCAV/UNESP, Jaboticabal-SP. E-mail: [e-mail]

RESUMO

O melão (Cucumis melo L.) é uma das culturas de grande expressão econômica e social para a região Nordeste do Brasil. Apesar disso e dos baixos níveis de fósforo (P) dos solos tropicais, existem poucas pesquisas sobre adubação com P nesta cultura, embora seja frequentemente mencionado que este nutriente tem papel preponderante na produção e qualidade dos frutos. Neste contexto, objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de doses de P (0; 120; 240; 360 e 480 kg ha^-1 de P₂O₅), na produção e qualidade do melão-amarelo híbrido Goldex F₁, nas condições ambientais de Teresina - Piauí. O experimento foi conduzido em um delineamento de blocos ao acaso, com quatro repetições, tendo 40 plantas por parcela. Os frutos foram colhidos aos 75 após o plantio. Foram avaliados os dados médios da produção total, produção de frutos comerciais, massa e número de frutos por planta, comprimento e diâmetro de frutos, espessura da polpa de frutos, sólidos solúveis, acidez titulável e o índice de maturação. A produção total e comercial, assim como a massa e o número de frutos e acidez titulável aumentaram com as doses de P aplicadas até a dose de 278 kg ha^-1 de P₂O₅. Doses acima de 278 kg ha^-1 de P₂O₅ prejudicaram a produtividade de frutos classificados como comerciais. O comprimento, o diâmetro de frutos e a espessura de polpa aumentaram até a dose de 355 kg ha^-1 de P₂O₅, com aumentos pouco expressivos entre 278 e 355 kg ha^-1 de P₂O₅. O teor de sólidos solúveis totais não foi afetado pela adubação fosfatada. Para as condições de fertilidade do solo deste trabalho, recomenda-se uma dose ao redor de 275 kg ha^-1 de P₂O₅.

Termos para indexação:Cucumis melo; Fósforo; sólidos solúveis; acidez, índice de maturação.

ABSTRACT

The culture of melon (Cucumis melo L.) has a great economic and social expression for the Northeast region of Brazil. Although its importance in the Brazilian agriculture, and the low levels of phosphorus (P) on tropical soils, there are reduced number of researches regarding P fertilization for this culture, even though is frequently mentioned that this nutrient would have preponderant rules on the development, growth and quality of the fruits. Thus, the objective of this study was to evaluate the effect of P doses on the production and quality of yellow cantaloupes, hybrid Goldex F1, growing under Teresina-PI conditions. The experiment was composed by 5 P doses (0, 120, 240, 360 and 480 kg ha^-1 of P₂O₅), carried out in four randomized blocks design. The fruits were harvested at 75 days after planting, and evaluated the total production; production of commercial fruits; mass and number of fruits per plant; length and diameter of fruits; pulp thickness, soluble solids, acidity and maturation index. The results indicated that the total and commercial production, mass and number of fruits as well as acidity increased with P doses, reaching the maximum values at 278 kg ha^-1 P₂O₅. Doses above 278 kg ha^-1 P₂O₅ harmed the productivity. The fruits length and the diameter, and the pulp thickness increased until reaching a maximum in 355 dose kg ha^-1 of P₂O₅, although with little improvement from 278 to 355 kg ha^-1 of P₂O₅. The level of total soluble solids was not affected by P fertilization. Under similar conditions to this research, it is recommended a dose around 275 kg ha^-1 de P₂O₅.

Index terms:Cucumis melo, Phosphorus, soluble solids, acidity, maturation index.

INTRODUÇÃO

O melão (Cucumis melo L.) é uma das culturas de maior expressão econômica e social para a região Nordeste do Brasil. Esta cultura intensificou-se no Nordeste nas duas últimas décadas, pela introdução de avançadas técnicas de cultivo (fertirrigação, cultivo em alta densidade, cultivo em ambiente protegido) que potencializaram as condições naturais da região (temperaturas elevadas e luminosidade durante praticamente todo o ano) para produção de melão (VIANA et al., 2007). No ano de 2007, o melão alcançou o maior volume exportado de fruta in natura, com 204,5 mil toneladas, tendo como principais destinos os países do continente Europeu, gerando divisas de 128,21 milhões de dólares (AGRIANUAL, 2009).

A intensificação dos cultivos de melão requer maior eficiência na aplicação de fertilizantes, principalmente dos fosfatados, uma vez que o fósforo é o nutriente aplicado em maior quantidade, de acordo com as recomendações de adubação no Brasil. Este fato ocorre devido à baixa disponibilidade de fósforo nos solos tropicais associada à sua baixa mobilidade no solo e alta afinidade por óxidos de ferro e alumínio (NOVAIS et al., 2007), bem como à baixa eficiência de aquisição e de utilização do fósforo pelas plantas (WANG et al., 2010), o que aumenta a necessidade de sua incorporação em programas de adubação.

Apesar da importância da cultura meloeira para a agricultura brasileira, existem poucas pesquisas sobre o fósforo nesta cultura, embora seja mencionado de forma geral que este nutriente tem papel preponderante no desenvolvimento, floração e frutificação das plantas, e particularmente do melão, agindo como fator decisivo para a qualidade dos frutos (FARIA et al., 1994; BRITO et al., 2000). Sua eficiência é atribuída ao aumento do número de frutos e, de acordo com Brito et al. (2000), o fósforo também influencia o teor de sólidos solúveis dos frutos. Entretanto, em um levantamento realizado na Revista Brasileira de Fruticultura nos últimos dez anos, apenas um trabalho (SILVA et al., 2010) foi publicado relacionando fósforo com produção e qualidade de melão, e revisão recente sobre eficiência de aquisição e utilização de fósforo pelas culturas modernas (WANG et al., 2010) nem cita o melão, evidenciando a carência de informações. Neste sentido, objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de cinco doses de fósforo (0; 120; 240; 360 e 480 kg ha^-1 de P₂O₅) na produtividade e qualidade física e química do melão-amarelo, híbrido Goldex F₁, nas condições ambientais do município de Teresina, Piauí.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi conduzido entre maio e agosto de 2008, na área experimental da Universidade Federal do Piauí, em Teresina-PI, localizada a 05º 05' de latitude S, 42º 48' de longitude W, e a 110 m de altitude, com clima tropical, com chuvas de verão e outono, precipitação média anual de 1.377 mm, evapotranspiração potencial média anual de 2.973 mm, umidade relativa do ar média anual de 69,9%, insolação total anual de 2.625 horas, e temperatura média anual de 28 ºC (MEDEIROS, 2006).

O solo utilizado no experimento foi classificado como Argissolo Vermelho-Amarelo (SANTOS, 2006), com a seguinte composição física da camada de 0 a 20cm: Argila = 40 g kg^-1; silte = 100 g kg^-1 e areia = 860 g kg^-1. Os principais atributos relacionados à fertilidade do solo, determinados conforme Raij et al. (2001), estão apresentados na Tabela 1.

Na adubação de plantio, foram aplicados no sulco aberto com profundidade de 15 cm: 30 kg ha^-1 N (sulfato de amônio), 80 kg ha^-1 de K₂O (cloreto de potássio) e, em forma de pulverização no sulco aberto na linha de plantio, também foram aplicados 1 kg ha^-1 de B (Bórax) e 3 kg ha^-1 de Zn (sulfato de zinco). O P foi aplicado na fundação conforme as doses estabelecidas nos tratamentos, na forma de superfosfato triplo. Seguindo as indicações descritas em Granjeiro et al. (2002), em cobertura, foram aplicados 100 kg ha^-1 de N (ureia) e 100 kg ha^-1 de K₂O (cloreto de potássio), parcelados em três vezes, sendo 20%, 30% e 50%, aos 15; 30 e 50 dias após o transplantio das mudas, respectivamente, aplicados lateralmente e ao longo da linha de plantio.

O genótipo de melão-amarelo utilizado foi o Goldex F₁. Para a obtenção das mudas, as sementes foram semeadas em bandejas de poliestireno expandido (128 células) contendo substrato para plantas, sendo uma semente por célula. O transplantio no campo foi realizado onze dias após a semeadura. Para isso, foram escolhidas as mudas mais uniformes, as quais foram transportadas para a área experimental e plantada uma planta por cova, no espaçamento de 0,25 m entre plantas e 2 m entre as linhas.

As datas de semeadura, transplante no campo e colheita, bem como as condições de temperatura e precipitação pluvial estão apresentadas na Figura 1. Pode-se observar, nos dados da Figura 1, que ocorreram chuvas significativas até o mês de maio, mas após o transplante no campo choveu apenas cerca de 5 mm, e a temperatura média do ar variou em torno de 26 ºC. Essas condições climáticas desse período foram bastante semelhantes às médias históricas da região para temperatura e precipitação pluvial, que se caracterizam pelos seguintes valores mensais: maio = 26,1 ºC e 109 mm; junho = 24,0 ºC, 25 mm; julho = 26,0 ºC, 13 mm; agosto = 25,7 ºC, 12 mm.

O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados, com cinco tratamentos (0; 120; 240; 360 e 480 kg ha^-1 de P₂O₅) e quatro repetições. Cada unidade experimental foi composta por 4 linhas de 7 m de comprimento, sendo a área útil da parcela estabelecida pelas duas linhas centrais com uma bordadura de 1m em cada extremidade, perfazendo uma área de 10 m² e contendo 40 plantas.

A irrigação foi realizada por tubo gotejador com emissores espaçados em 0,30 m, com vazão de 4 litros por hora, aplicada conforme a necessidade da cultura.

Aos 75 dias após o plantio no campo, foram avaliadas as seguintes variáveis de produção: produção total de frutos, estimada pela pesagem de todos os frutos colhidos por planta; produção comercial de frutos (frutos com massa entre 1,1 e 2,2 kg e coloração amarelo ouro), estimada pela pesagem de todos os frutos comerciais por planta, dividido pelo número de frutos; massa por fruto comercial, determinada pela pesagem de todos os frutos comerciais colhidos da planta; número de frutos por planta, determinada pela contagem de todos os frutos comerciais da planta.

As variáveis físicas analisadas foram: diâmetro, comprimento e espessura da polpa, que foram determinados pela avaliação de uma amostra composta por 12 frutos comerciais de cada parcela.

Para as variáveis químicas, foi retirada uma fatia longitudinal de cada um dos 12 frutos comerciais amostrados por parcela, os quais foram descascados e 100 g da parte central da fatia foi homogeneizada em liquidificador com 100 cm³ de água deionizada, passando a seguir por uma peneira com malha de 1mm para a retirada do material grosseiro. O material que passou pela peneira foi usado para as determinações do teor de sólidos solúveis (SS), utilizando refratômetro de mesa, modelo ATAGO 3 T, obtendo-se os valores em graus Brix (Brix), corrigidos a 20 ºC (COELHO et al., 2003); acidez titulável (AT), adicionando-se água destilada ao extrato da polpa até completar 50 mL, mais duas gotas de solução de fenolftaleína a 2 g L^-1, e após isso titulação com solução de NaOH 0,1 N, padronizada com solução de biftalato de potássio 0,1 N, sendo os resultados expressos em porcentagem de ácido cítrico (IAL, 2005). O índice de maturação foi determinado através da relação entre sólidos solúveis e acidez titulável (SS/AT). A média dos 12 frutos foi calculada para cada variável e usada como valor representativo da unidade experimental.

A análise de variância dos dados obtidos foi realizada pelo teste F, e as médias foram submetidas à regressão polinomial, usando o programa Agrostat (BARBOSA; MALDONADO JR., 2010). O modelo estatístico adotado foi o correspondente à equação de maior grau, que apresentou o valor de F com maior valor significativo. No caso de equações quadráticas, o ponto de máximo de cada curva foi obtido derivando-se (em função das doses) a equação correspondente.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

As médias das variáveis físicas e químicas avaliadas neste trabalho estão apresentadas na Tabela 1, acompanhadas pelos resultados da análise de variância (teste F), coeficiente de variação (CV), bem como teste F das análises de regressão polinomial. O coeficiente de variação de todas as variáveis medidas ficou na faixa compreendida entre 1,01% e 8,11%, indicando que o experimento foi bem conduzido e avaliado, com boa coerência dos resultados.

Os dados de produção total de frutos, produção comercial de frutos, massa e número de frutos estão apresentados na Figura 1, onde pode ser observado que houve influência das doses de P₂O₅, em todas as variáveis de produção.

Os resultados de número, massa média e produção de frutos estão apresentados na Figura 2. Tanto para a produção total como para a produção comercial de frutos, a maior produtividade foi obtida com a dose 273,5 kg ha^-1 P₂O₅ (Figura 2B). Comparando os valores médios de produção total e comercial de frutos obtidos nas diferentes doses, observou-se que a produção comercial foi cerca de 30% menor que a total.

Para massa de fruto comercial, o maior valor obtido foi de 2,14 kg com a dose 275,1 kg ha^-1 de P₂O₅. O valor máximo do número de frutos comerciais por planta também foi estimado numa dose muito próxima à mencionada (278, 4 kg ha^-1 de P₂O₅), revelando que a dose ideal para a máxima eficiência produtiva da planta encontra-se entre esses valores (Figura 2B).

Os resultados da resposta das plantas de melão em relação a doses crescentes de fósforo, dependendo da condição do cultivo, nem sempre são evidentes. Por exemplo, no trabalho de Faria et al. (1994), onde se estudou o efeito de quatro doses de P (0; 60;120 e 240 kg ha^-1 de P₂O₅ ) na produção, foram observados aumentos da massa média de frutos, concordando com os resultados da presente pesquisa. Por outro lado, Silva et al. (2007), testando diferentes fontes e doses de P entre 0 e 150 kg ha^-1 de P₂O₅ na produção do melão, não encontraram respostas significativas para essa variável, quando testadas num solo com 23 mg dm^-3 P, o que não difere muito do solo do presente experimento (18 mg dm^-3 P) .

Conforme os dados da Figura 1b pode constatar-se que a produção total e a produção comercial de frutos, massa e número de frutos foram reduzidos com doses acima de 278 kg ha^-1 de P₂O₅. No trabalho de Silva et al. (2010), que estudaram efeito de doses de diferentes fontes e doses de fósforo, a produtividade de frutos também apresentou uma curva semelhante à obtida no presente estudo, embora nas condições daquele trabalho os valores máximos ocorreram em doses inferiores às do presente trabalho. Esse comportamento sugere que existe um efeito negativo de doses elevadas de fósforo na produção das plantas de melão-amarelo. Não é comum observar-se interferência negativa do fósforo na produção das plantas; entretanto, segundo Marschner (2002), elevadas concentrações de fósforo podem reduzir a fotossíntese devido à exportação excessiva de triose-P da mitocondria para o citossol, o que prejudica a regeneração da RuBP e, por conseguinte, a fixação de CO₂ no processo fotossintético. Além disso, Prado (2008) menciona que o fósforo também pode apresentar efeitos depressivos sobre a utilização dos micronutrientes catiônicos pelas plantas, especialmente do Zn, além de outros como Cu, Fe e Mn, em menor intensidade.

As doses de P₂O₅ influenciaram positivamente o diâmetro, o comprimento de frutos e a espessura de polpa de frutos (Figura 3). O valor máximo estimado para o diâmetro de frutos (13,15 cm) foi alcançado com a dose de 396,8 kg ha^-1 de P₂O₅. O comprimento máximo estimado para os frutos (15,45 cm) foi obtido com a dose de 352,4 kg ha^-1 de P₂O₅. Com relação à espessura da polpa do fruto comercial, a dose estimada de 354,4 kg ha^-1 de P₂O₅ foi a que resultaria em um valor máximo esperado de 4,7 cm de espessura da polpa (Figura 3).

Observa-se que as doses estimadas pelas equações de regressão que levariam aos maiores resultados para diâmetro e comprimento de frutos, e espessura de polpa (396,8; 352,4; 354,4 kg ha^-1 de P₂O₅, respectivamente) foram superiores às doses que resultariam nos melhores resultados em produção total e comercial de frutos, massa média dos frutos e número de frutos por planta (273,5; 275,1 e 278,4 kg ha^-1 de P₂O₅, respectivamente). Esses resultados sugerem que doses acima das ótimas para se obter as melhores produções induziriam pequenos aumentos nas dimensões dos frutos (cerca de 1%), mas menor massa por fruto (provavelmente frutos menos densos) e menor produção. Dessa maneira, seria necessária a aplicação de cerca de 30% a mais em fertilizante para se obter uma melhoria praticamente imperceptível pelo consumidor no que se refere ao diâmetro e comprimento de frutos e espessura de polpa. Neste caso, certamente o aumento do custo de produção e diminuição da produtividade não seria interessante para o produtor. Embora não tenha sido objetivo do presente trabalho calcular a dose econômica, é importante ressaltar que, dependendo do custo do fertilizante e do preço do produto naquele momento, a dose que induz à máxima produtividade não implica que seria a mais econômica. Pois, deve-se levar em conta que à medida que a produtividade vai aproximando-se do valor máximo, a curva de respostada tende a ter uma tangente cada vez menos inclinada em relação ao eixo das doses, significando que seria necessário um aumento grande da dose para se conseguir pequenos aumentos de produtividade (Figura 2B). Portanto, a dose econômica vai depender da relação custo/benefício, num determinado momento.

Para sólidos solúveis, não houve efeito das doses de P (Tabela 1, Figura 4). Os valores médios de Brix variaram de 12,52% no tratamento-testemunha a 12,73% com a maior dose testada, propiciando uma média geral de 12,66%. Silva et al. (2007), estudando doses de nitrogênio e fósforo (0; 50; 100 e 150 kg ha^-1 de P₂O₅) na cultura do melão, também não observaram influência do P nesta variável. Por outro lado, Silva et al. (2009), estudando diferentes fontes e doses de fósforo em melão orgânico, constataram que a dose de 320 kg ha^-1 proporcionou valor significativamente superior comparado com o do tratamento-testemunha. Paduan et al. (2007), avaliando qualidade de frutos de diferentes tipos de melão em ambientes protegidos, obteve valores de Brix acima de 12% para o Net Melon, semelhante aos valores encontrados neste estudo. Segundo GORGATTI NETO et al. (1994) os frutos com Brix inferior a 9% não são comercializáveis; de 9% a 12% são comercializáveis, sendo que frutos com valor acima de 12% são considerados melões extras. Portanto, os valores obtidos neste estudo indicam qualidade extra para os frutos de todos os tratamentos. Os valores elevados de Brix neste trabalho são também devidos à cultivar 'Goldex' usada no experimento, que se caracteriza por comumente apresentar valores de Brix acima de 12%.

No caso da acidez, em primeira instância, o teste F indicou efeito não significativo (P>0,05) das doses de fósforo testadas (Tabela 1). Entretanto, levando em conta que o comportamento das médias desta variável foi muito parecido com as das variáveis físicas e considerando também que a análise de variância da equação quadrática para acidez indicou um valor de F próximo do limite de significância (F=3,7; P=0,0794), optou-se por apresentar tais dados na Figura 4 para melhor visualização e análise dos mesmos. Dentro desse contexto, poderia ser afirmado que houve um efeito, embora bastante discreto, das doses de P aplicadas no solo sobre a acidez titulável dos frutos (Tabela 1, Figura 4), com uma resposta quadrática semelhante à dos resultados de produção (Figuras 2), tendo seu ponto de máximo na dose estimada de 211 kg ha^-1 de P₂O₅ e valor de 114,52 mg/100g. A comparação dos dados da acidez (Figura 4) com os das variáveis físicas (Figuras 2 e 3) sugere que doses muito elevadas de P, além de prejudicar a produção total e comercial de frutos, também podem refletir-se em frutos menos ácidos.

O índice de maturação foi determinado neste trabalho, pois segundo Chitarra e Chitarra (1990), este índice é uma das melhores formas de avaliar o sabor dos frutos, dando uma boa ideia do equilíbrio entre SS e AT. Os valores do índice de maturação observado neste trabalho foram superiores a 25:1, e os de AT foram menores que 0,5% em todas as doses estudadas, valores estes que indicam boa qualidade comercial dos frutos, pois, em melão, o fruto pode ser considerado adequado para o consumo quando esta relação é superior a 25:1 e quando a acidez é igual ou menor que 0,5 % (CRUESS, 1973). Entretanto, neste trabalho, não se verificou influência das doses de fósforo sobre o índice de maturação (SS/AT).

CONCLUSÕES

1 - A produção total e comercial, assim como massa média e número de frutos por planta aumentam com as doses de fósforo aplicadas, atingindo valores máximos entre 275 e 278 kg ha^-1 de P₂O₅.

2 - Doses acima de 278 kg ha^-1 de P₂O₅ reduzem a produtividade de frutos classificados como comerciais.

3 - O comprimento, o diâmetro e a espessura da polpa dos frutos aumentam até atingir um máximo na dose de 355 kg ha^-1 de P₂O₅, com aumento pouco expressivo em doses acima da que proporciona máxima produtividade.

4- O teor de sólidos solúveis totais (Brix), a acidez titulável e a ralação Brix/Acidez titulável não são alterados de forma significativa (P>0,05) pela variação da dose de fósforo aplicada.

5 - Para as condições de fertilidade do solo, onde foi conduzida a cultura do melão, recomenda-se uma dose ao redor de 275 kg ha^-1 de P₂O₅.

Recebido em: 25-10-2010.

Aceito para publicação em: 05-10-2011.

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1

(Trabalho 224-10).

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  30 Jan 2012
• Data do Fascículo
  Dez 2011

Histórico

• Aceito
  05 Out 2011
• Recebido
  25 Out 2010