INFLUÊNCIA DO ÁCIDO GIBERÉLICO NA FISIOLOGIA E QUALIDADE DA VIDEIRA CV SWEET CELEBRATION NO SUBMÉDIO SÃO FRANCISCO

INFLUENCE OF GIBBERELLIC ACID ON PHYSIOLOGY AND QUALITY OF VINE CV SWEET CELEBRATION® ON SUBMEDIUM SÃO FRANCISCO

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de doses únicas e fracionadas de ácido giberélico nas trocas gasosas e fotossíntese e na qualidade de cachos da uva cv. Sweet Celebration, no Submédio São Francisco. O delineamento experimental foi o em blocos ao acaso, com 10 tratamentos (testemunha; uma, duas ou três aplicações de 10 mg.L^-1; uma, duas ou três aplicações de 15 mg.L^-1; uma única aplicação de 20 mg.L^-1, de 30 mg.L^-1ou de 45 mg.L^-1), com quatro repetições, e parcelas constituídas por três plantas. O ácido giberélico, aplicado na fase de bagas com 8 mm, aumentou a massa e as dimensões das uvas, sem influenciar no teor de sólidos solúveis e na acidez titulável. Contudo, maiores massa (9,41 g), comprimento (26,8 mm) e volume (8,12 cm³) de baga foram decorrentes de três aplicações de 10 mg.L^-1, resultando em incrementos de, respectivamente, 59%, 23% e 42,5%,quandocomparado à testemunha. As três aplicações de ácido giberélico, nas diferentes fases de desenvolvimento dos cachos, favoreceram a atividade fotossintética e a qualidade do cacho e das bagas.

Termos para indexação
trocas gasosas e fotossíntese; adaptação de cultivares; reguladores vegetais

ABSTRACT

The goal of this study was to show the effect of the application of single dose and fractionated dose of gibberellic acid at the gas exchange and photosynthesis and in the quality of bunch of the cv. Sweet Celebration grapes, in the submedium São Francisco. The experimental design was in randomized block, with 10 treatments (control; one, two or three applications of 10 mg.L^-1; one, two or three applications of 15 mg.L^-1; single application of 20 mg.L^-1, of 30 mg.L^-1or of 45 mg.L^-1), with four replications, each composed of three plants. The gibberellic acid was applied in the phase of berries with 8 mm, increased the weight and the size of the grapes without influencing the soluble solids and titratable acidity. However, the larger mass (9,41 g), length (26,8 mm) and volume (8,12 cm³) of berries were according to three applications of 10 mg.L^-1 resulting in the increments, respectively, 59%, 23% and 42.5%, when compared to the control. The three applications of gibberellic acid in the different phases of development of bunches, favored the photosynthetic activity and the quality of bunches and berries.

Index terms
gas exchange and photosynthesis; cultivars adaptation; plant growth regulators

INTRODUÇÃO

A espécie Vitis vinifera L. destaca-se pela sua importância econômica e elevada diversidade morfológica e genética. Apesar da variabilidade genética disponível, o número de cultivares utilizado em escala comercial em cada região produtora é relativamente pequeno. No Submédio do Vale do São Francisco, a viticultura está concentrada na espécieV. vinifera L., destacando-se as cultivares Itália, Benitaka, Red Globe, Sugraone, Thompson Seedless e Crimson Seedless (MASCARENHAS et al., 2013).

As cultivares aprineas tem-se apresentado como preferenciais no mercado (SANTOS et al., 2014), estimulando a implantação de novas áreas.

Entretanto, essas cultivares apresentam sérios problemas de adaptação às condições tropicais nos primeiros anos de cultivo, pois, em alguns casos, apresentam bagas com tamanho aquém do exigido pelos mercados consumidores. Consequentemente, o uso de reguladores vegetais é indispensável para a melhoria da qualidade dos cachos, resultando em aumento do tamanho de bagas, contribuindo para a comercialização de cultivares de uvas sem sementes (FERRARA et al., 2014).

No Chile, é comum o uso de duas pulverizações com concentrações de 40-50 mg.L^-1 de AG₃ na cv. Thompson Seedless, aplicadas quando as bagas atingem de 4 a 5 mm de diâmetro e uma semana depois (PÉREZ et al., 2000; GIANCASPERO et al., 2014). No Brasil, para obter cachos com padrões comerciais na mesma cultivar, pode-se utilizar até 3,6 vezes a concentração mencionada por ciclo produtivo.

O efeito desses reguladores, em uvas apirenas, está vinculado, principalmente, ao aumento da divisão e da expansão celular (JUNG et al., 2014). O efeito da giberelina é variável em função da cultivarcopa e do porta-enxerto, concentração, modo e época de aplicação e das condições ambientais (TECCHIO et al., 2009 ).

A produtividade é influenciada por características morfológicas e fisiológicas dos órgãos fotossintetizantes, conhecidos como fonte, e dos órgãos consumidores dos produtos fotossintetizados, conhecidos como dreno. Toda a produção da biomassa depende da atividade fotossintética da fonte, mas a assimilação do CO₂ é apenas um dos fatores que influenciam no desenvolvimento vegetal (FOYER; GALTIER, 1996). Com isso, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de concentrações únicas ou fracionadas de ácido giberélico nas trocas gasosas e fotossíntese e na qualidade de cachos da uva da cv. Sweet Celebration®, no Submédio São Francisco.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi conduzido em parreiral comercial, na fazenda Vale das Uvas (09º19’697”S e 40º22’416”W), localizada no município de Petrolina-PE. Segundo Köeppen (1948), o clima da região é classificado como Bswh, semiárido muito quente, com índice pluviométrico anual de 549,2 mm, temperatura média anual de 26,3ºC, com média mínima de 21,6ºC e média máxima de 32,9ºC. Foram utilizadas videiras ‘Sweet Celebration®,’ enxertadas sobre o porta-enxerto ‘Freedom’, em espaçamento de 3,5 x 1,5 m, sustentadas pelo sistema de condução tipo latada e irrigadas por gotejamento com duas linhas de irrigação.

O delineamento experimental utilizado foi o em blocos ao acaso, com dez tratamentos e quatro repetições, constituídas por três plantas por parcela, sendo consideradas 2 plantas como bordadura e uma planta útil. Os tratamentos foram constituídos de doses e número de aplicações de ácido giberélico quando as bagas apresentavam oito milímetros de diâmetro, sendo: 1- testemunha; 2- uma aplicações de 10 mg.L^-1; 3- duas aplicações de 10 mg.L^-1; 4- três aplicações de 10 mg.L^-1; 5- uma aplicação de 15 mg.L^-1; 6- duas aplicações de 15 mg.L^-1; 7- três aplicações de 15 mg.L^-1; 8- uma única aplicação de 20 mg.L^-1; 9- uma única aplicação de 30 mg.L^-1, e 10- uma única aplicação de 45 mg.L^-1. A aplicação dos tratamentos foi direcionada aos cachos, com auxílio de pulverizador costal, modelo Jacto PJH e ponteira (bico) modelo jacto - JA3 (laranja). Como fonte de giberelina, usou-se o produto comercial Pro- Gibb® (10% de AG₃), e na solução não foi utilizado espalhante adesivo. As aplicações foram realizadas com intervalos de três dias, sendo a primeira em 04- 08-2012, aos 66 dias após a poda (DAP), a segunda em 07-08-12 (aos 69 DAP) e a terceira em 09-08- 2012 (aos 72 DAP).

Foram avaliadas as trocas gasosas das folhas, determinando-se as variáveis: taxa de assimilação de CO2 (A, µmol CO₂ m^-2s^-1), taxa de transpiração (E, mmol vapor d’água m^-2s^-1) e condutância estomática (gs, mol.m^-2s^-1). Essas variáveis foram medidas, utilizando-se de equipamento de sistema aberto de fotossíntese com analisador de CO₂ e vapor d’água por radiação infravermelha (Infra Red Gas Analyser – IRGA, modelo LI-6400, da Li-Cor). Os resultados foram calculadas pelo programa de análise de dados do equipamento medidor de fotossíntese, que utiliza a equação geral de trocas gasosas deVon Caemmerer e Farquhar (1981). A eficiência do uso da água (EUA, µmol CO₂ (mmol H₂O)^-1) foi determinada através da relação entre assimilação de CO2 e taxa de transpiração (A/E), descrita por Berry e Downton (1982). A partir dos dados, foi calculada a atividade da enzima ribulose 1, 5- difosfato carboxilase oxigenas e (Rubisco) pela relação da taxa de assimilação de CO₂ e concentração interna de CO₂ na folha (A/Ci).

As medidas foram realizadas 15 dias antes da primeira aplicação (15 DA1A); três dias após a primeira aplicação (3DA1A) e 21 dias após a terceira aplicação (21DA3A), no período das 9 às 11h, em dia ensolarado, em folhas totalmente expandidas, opostas ao cacho, sadias e sem sinais de senescência.

Durante as avaliações, foram coletados dados de temperatura e umidade relativa do ar, utilizando o próprio medidor de trocas gasosas. A concentração de CO₂ (variou de 380 a 400 µmol.mol^-1 de ar) e a densidade de fluxo de fótons fotossinteticamente ativos (DFFFA) (1.500 µmol.m^-2s^-1) de referência utilizada durante as avaliações foram encontradas presentes no momento da avaliação.

A colheita dos cachos foi realizada em torno de 110 dias após a poda (em 1º-10-12), quando o tratamento-testemunha atingiu o teor de sólidos solúveis mínimo de 20 ^oBrix.

Para as análises biométricas e químicas, foram coletados cinco cachos de comprimentos semelhantes e representativos da parcela útil, por tratamento e por repetição, dos quais foram retiradas todas as bagas, coletando-se em seguida uma amostra aleatória de 100 bagas, sendo determinados: massa total (em balança semianalítica de precisão, g), diâmetro, comprimento (com paquímetro, em mm) e volume médio de bagas (aferido em proveta contendo volume conhecido de água, por meio do volume deslocado após a introdução de 100 bagas em mL), teor de sólidos solúveis (°Brix) e acidez titulável (g ácido tartárico100 g^-1 de polpa). O teor de sólidos solúveis (SS) foi determinado em refratômetro manual, e a acidez titulável (AT ), de acordo com a metodologia descrita pelo INSTITUTO ADOLFO LUTZ, (2005).

As massas frescas do cacho e do engaço, em (g), e a massa seca do engaço, em (g), foram determinadas em balança de precisão. Para a determinação da massa seca, os engaços foram secos em estufa, a 65°C, até atingirem valor constante.

O comprimento médio e a largura do cacho foram medidos com régua graduada, em (cm), e o diâmetro médio do engaço, medido com paquímetro (mm) na região abaixo da primeira ramificação secundária.

Os dados foram submetidos à análise de variância, e as médias, comparadas entre si pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. Os dados referentes a trocas gasosas foram submetidos à análise de fatorial 10 tratamentos x 3 fases (dias antes e após a aplicação dos tratamentos) e 4 repetições.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

As plantas apresentaram diferenças nas trocas gasosas quando submetidas às diferentes doses de AG3 (Tabela 1). Plantas tratadas com as doses de 15 mg L^-1 (13,35 µmol CO₂ m^-2s^-1);2 x 15 mg L^-1(10,17 µmol CO₂ m^-2s^-1); 3 x 15 mg L^-1 (11,14 µmol CO₂ m^-2s^-1) e 45 mg L^-1 (10,37 µmol CO₂ m^-2s^-1) apresentaram menor taxa de assimilação de CO₂quando comparadas com a testemunha (18, 46 µmol CO_{2 m}-2s-1), uma diferença de 5,11; 8,29; 7,32 e 8,09 µmol CO2 m^-2s^-1, respectivamente.

A maior alta taxa de assimilação de CO₂, observada na testemunha, foi decorrente da maior abertura estomática e refletiu em maior eficiência de carboxilação. Contudo, não foi convertida em massa de cacho, apresentando menor média (326,45 g).

Observa-se, ainda, que plantas tratadas com 3x10 mg L^-1 de AG₃, apesar de apresentarem taxa fotossintética inferior à testemunha, apresentaram maior massa média de cacho (470,41 g), resultado da maior massa (9,4 g), diâmetro (26,86 mm) e volume (8,12 cm³) de baga, um ganho de 44%; 58,7%; 23% e 42%, respectivamente. Este resultado indica que a 3x10 mg L^-1 de AG3, nas condições ambientais estudadas, foi a dose mais adequada para crescimento e desenvolvimento de cacho e baga, o que concorda com a ação das giberelinas em estimular a divisão, a diferenciação e o alongamento celular, bem como em incrementar a absorção e utilização de nutrientes.

Analisando os dias antes e após aplicação (DAA) dos tratamentos, observa-se que só houve diferenças estatísticas para as variáveis, eficiência do uso da água (EUA) e temperatura da folha (TF °C).

Em que a maior EUA e a menor TF foram observadas aos três dias após a primeira aplicação (3 DA1A), diferindo estatisticamente dos 21 dias após terceira aplicação (21 DA3A). Isso explica o controle da transpiração pela temperatura da folha, já que EUA limita a perda de água pelo controle da abertura e do fechamento estomático.

Avaliando a interação entre os tratamentos, observa-se que apenas as variáveis taxa de transpiração (E, mmol vapor d’água m^-2s^-1), eficiência do uso da água (EUA, µmol CO₂ (mmol H₂O)^-1) e temperatura da folha (TF °C) apresentaram interação entre os tratamentos e dias antes e após a aplicação.

Aos 15 dias antes da primeira aplicação (DA1A), as plantas que foram tratadas com a dose de 3 x10 mgL^-1 apresentaram maior E (6,98 mmol vapor d’água m^-2s^-1) e TF (31,71°C), reduzindo para 4,28 (mmol vapor d’água m-2s-1); 4,26 (mmol vapor d’água m^-2s^-1) e 25, 92°C; 26,12°C após a aplicação do tratamento, aos 3 DA1A e 21 DA3A, respectivamente, ocorrendo o inverso para EUA (µmol CO₂ (mmol H₂O)-1), o que pode ser justificado pela fase fenológica em que as bagas se encontravam (crescimento). Nesta fase, a baga é um forte e principal dreno, atraindo os produtos metabolizados pelas folhas.

De acordo com os resultados, as plantas de videira têm rápida absorção do ácido giberélico, expressando respostas a esse regulador vegetal já no terceiro dia após a aplicação.

A massa média e a largura dos cachos foram influenciadas pelos tratamentos com giberelinas, e alguns tratamentos apresentaram médias similares da testemunha (Tabela 2). A massa dos cachos foi incrementada em cerca de 32% pelos tratamentos com giberelina em relação à testemunha. Estes resultados estão coerentes com os encontrados por Souza et al. (2010) e Rodrigues et al. (2011).

Contudo, para largura de cachos, os tratamentos de 20 mg.L^-1 de AG3 e de três aplicações de 10 mg.L^-1de AG3 resultaram em incremento médio de 43,8% em relação à testemunha (Tabela 1).Dimouska et al. (2014), em estudo com a cv. Flame Seedless, observaram aumento médio de 70,8% na largura do cacho após aplicações de AG3 nas concentrações de 5 mg.L^-1 de AG₃ (aplicados 7-10 dias antes da floração), 10 mg.L^-1 de AG₃ (aplicados 7-10 dias após a floração) e 20 mg.L^-1 de AG3 (aplicados após o florescimento e antes da fase de veraison). Isto pode ser justificado pela ação da AG3 associado a outros hormônios na diferenciação e divisão celular.

Todas as características físicas do engaço foram influenciadas significativamente pelos tratamentos (Tabela 2). Os cachos tratados com ácido giberélico, nas concentrações de 30 e 45 mg.L^-1, aplicados em dose única ou fracionadas, apresentaram incremento médio de massa fresca e seca de engaço de 22,1% e 21,6%, respectivamente.

Tecchio et al. (2009), analisando a aplicação de AG₃ na concentração de 60 mg.L^-1, na cv. Marte, no período de 2005-2007, constataram incrementos de 48% no ciclo de 2005/2006 e 104% no ciclo de 2006/2007, na massa fresca do engaço da cultivar após as aplicações de giberelina.

O maior diâmetro do engaço (5,02 mm) foi observado nos cachos que receberam a aplicação de 45 mg.L^-1 de ácido giberélico, que proporcionou um incremento de 28,1%. A segunda maior média foi verificada no tratamento com 3 x15 mgL¹ (4,71 mm). A testemunha obteve a menor média (3,92 mm), seguida do tratamento com 10 mg.L^-1 de ácido giberélico (3,97 mm). Os demais tratamentos não diferiram entre si.

De modo geral, a pulverização fracionada, a cada três dias, dos cachos da videira cv. Sweet Celebration® com ácido giberélico, no estádio de bagas com oito milímetros, resultou no maior diâmetro, comprimento e massa de bagas (Tabela 2), indicando que as giberelinas atuaram efetivamente no desenvolvimento do fruto. Este acúmulo de biomassa pode ser resultante da ação do AG₃ nas variáveis relacionadas às trocas gasosas, tais como condutância estomática (gs), transpiração (E) e eficiência de carboxilação, e como consequência destas, na maior taxa de assimilação de CO₂.

Para massa da baga, foi verificada diferença significativa entre os tratamentos com giberelina.

Pode-se observar (Tabela 2) que os tratamentos com três aplicações de 10 mg.L^-1 incrementaram em 59% a massa de baga, quando comparados com a testemunha. Por sua vez, os tratamentos com 20 e 45 mg.L^-1 de AG₃ resultaram em maiores diâmetros das bagas: 23,85 e 23,87 mm, com incremento de 25,1% e 25,2%, respectivamente, em relação à testemunha (Tabela 2).

Para o comprimento de bagas, o tratamento com 10 mg. L^-1 de AG₃, em três doses fracionadas, proporcionou melhor resultado: 26,8 mm, representando incremento de 23% (Tabela 2). A testemunha (21,73 mm) e 10 mg.L^-1 (23,27 mm) de giberelinas não diferiram entre si, apresentando as menores médias.

Os valores encontrados foram maiores que o diâmetro mínimo (17 mm) exigido para exportação da uva. Todavia, os resultados de diâmetro e comprimento de bagas obtidos neste trabalho são superiores aos encontrados por outros pesquisadores com uvas sem sementes na mesma região (SOUZA et al., 2010).

O incremento na massa, no comprimento e no diâmetro da baga causado pelo uso de giberelinas pode estar associado ao aumento da taxa de extensão da parede celular, bem como ao aumento da divisão celular (VIEIRA et al., 2008; KULALI et al., 2014).

Para o volume de bagas, o tratamento com três aplicações de 10 mg.L^-1 promoveu incrementos de 42,5% em relação à testemunha (Tabela 2). Souza et al. (2010), em experimento realizado com a cv. Superior Seedless, observaram melhores resultados para o volume de bagas com a aplicação de BAP a 10 mg.L^-1, associado a 10 mg.L^-1 de AG₃.

Por outro lado, os tratamentos com AG3 não influenciaram no teor de sólidos solúveis e na acidez titulável, não afetando assim as propriedades químicas e não atrasando a colheita (Tabela 2).

Contudo, outros autores informaram haver redução no teor de sólidos solúveis em uvas tratadas com AG₃(BASTOS et al., 2008; NACHTIGAL et al., 2005).

TABELA 1
Taxa de assimilação de CO2 (A, µmol m^-2 s^-1), condutância estomática (gs, mol m^-2 s^-1), taxa de transpiração (E, mmol de vapor d`água m<sup>-2</sup> s<sup>-1</sup>), eficiência de carboxilação (A/Ci), eficiência do uso da água (EUA, µmolCO<sub>2</sub> mmol H<sub>2</sub>O<sup>-1</sup>) e temperatura da folha (TF °C), e interação entre a taxa de transpiração (E, mmol de vapor d`água m^-2 s^-1), eficiência do uso da água (EUA, µmolCO₂ mmol H₂O^-1) e temperatura da folha (TF °C) em videira ‘Sweet Celebretion®, aos: 15 dias antes da primeira aplicação (DA1A), 3 dias após a primeira aplicação (DA1A) e 21 dias após a 3ª. aplicação (DA3A) dos tratamentos com diferentes doses de AG3, em Agosto de 2012. Petrolina-PE.

TABELA 2
Massa média de cachos (MMC, g), comprimento (CC) e largura do cacho (LC, cm); massa fresca (MFE) e seca (MSE, g) e diâmetro do engaço (DE), em mm; massa de baga (MB, g), comprimento (CB, mm), diâmetro (DB, mm) e volume de bagas (VB, cm³), teor de sólidos solúveis (SS) e acidez titulável (AT) da cv. Sweet Celebretion® em resposta a tratamentos com diferentes doses e número de aplicações de AG3, em agosto de 2012. Petrolina-PE.

CONCLUSÃO

Recomendam-se três aplicações de 10 mg.L^-1 de AG₃ em áreas comerciais da cv. Sweet Celebration® no Submédio São Francisco, para melhorar a atividade fotossintética e a qualidade do cacho.

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  Oct-Dec 2015

Histórico

• Recebido
  02 Set 2014
• Aceito
  08 Jun 2015