Perfil celular e microbiológico do leite de ovelhas Santa Inês no período lactante e pós-desmame

Cellular and microbiological profile of Santa Ines ewes in the lactation and the post-weaning period

Perfil celular e microbiológico do leite de ovelhas Santa Inês no período lactante e pós-desmame

Cellular and microbiological profile of Santa Ines ewes in the lactation and the post-weaning period

Maiara G. BlagitzI,^*; Camila F. Batista^I; Fernando N. Souza^I; Nilson R. Benites^II; Priscila A. Melville^II; Claúdia R. Stricagnolo^I; Mariana Ricciardi^I; Viviani Gomes^I; Milton R. Azedo^I; Bárbara G.S. Sanches^I; Alice M.M.P. Della Libera^I

^IDepartamento de Clínica Médica, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, USP, Av. Prof. Dr. Orlando Marques de Paiva 87, Cidade Universitária, São Paulo, SP 05508-270, Brasil

^IIDepartamento de Medicina Veterinária Preventiva e Saúde Animal, Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, USP, São Paulo, SP

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil microbiológico e celular do leite no período lactante e de involução ativa de ovelhas da raça Santa Inês. Foram avaliadas amostras lácteas de 12 ovelhas durante estes distintos períodos. Realizou-se o exame físico da mama, sendo as amostras lácteas submetidas à contagem de células somáticas (CCS), ao California Mastitis Test (CMT), ao exame microbiológico e aos testes de sensibilidade in vitro dos patógenos encontrados. Foram observados maiores escores do exame físico, CCS, CMT durante o período de involução ativa, além de uma alta persistência da infecção durante estes períodos. O período de involução ativa não se mostrou como um momento de alta susceptilidade. Os estafilococos coagulase negativa representaram o único gênero isolado das glândulas infectadas. Uma alta sensibilidade dos agentes etiológicos envolvidos frente aos diferentes antimicrobianos in vitro foi também observada.

Termos de indexação: Mastite, ovelhas, involução, lactação, estafilococos.

ABSTRACT

The aim was to evaluate and compare the microbiological and cellular profile of the milk of Santa Ines ewes during the lactation period and the active involution. Milk samples were analyzed from 12 ewes during these distinct periods. Clinical examination of the mammary gland, somatic cell count (SCC), California Mastitis Test (CMT), bacteriologic screening and sensibility of the pathogens in vitro were performed. Most alterations were observed in the active involution period. SCC and CMT were higher in this same period. Besides this, a high persistency of infection occurred. The active involution period did not show high susceptibility. Coagulase-negative staphylococci were the only isolated bacteria. A high antimicrobial sensibility of these pathogens was also encountered.

Index terms: Mastitis, ewes, involution, lactation, staphylococci.

INTRODUÇÃO

A mamite é um processo inflamatório mamário usualmente causado por bactérias. Os estudos relacionados a esta doença se iniciaram há pouco mais de um século, tendo uma vasta literatura acumulada sobre o assunto, porém grande parte destes estudos se concentram na espécie bovina. Deve-se salientar ainda que os ovinos apresentam importância econômica em vários países e o seu número tem aumentado (Burriel 1997).

Esta doença é a principal razão para o descarte de ovelhas, tendo as formas clínicas inaparentes, o maior efeito na redução da produção e na qualidade do leite, levando a prejuízos maiores que aqueles observados em bovinos leiteiros (Watson & Buswell 1984, Burriel 1997, Leitner et al. 2001, Gonzalo et al. 2002). Esta classificação da enfermidade é considerada a mais prevalente entre estes animais (Contreras et al. 2007).

A mastite também está associada com a performance dos cordeiros (Burris & Baugus 1955, Torre-Hernandez & Hohenboken 1979, Fthenakis & Jones 1990) descarte de ovelhas, mortes (Watson & Buswell 1984), custos com tratamentos (Keisler et al. 1992), gastos adicionais com mão-de-obra (Larsgrad & Vaabenoe 1993) e alteração na composição do leite (Green 1984, Hueston et al. 1986b).

Este processo inflamatório pode ser diagnosticado pela inspeção e palpação, e ainda por exames complementares que avaliem a celularidade do leite e o isolamento de agentes patogênicos (Keisler et al. 1992).

O desmame acarreta mudanças no tecido mamário e início do processo denominado involução mamária (Hurley 1989). O período seco ainda é dividido em três fases: período de involução ativa, período de involução gradual e o período de colostrogênese e lactogênese (Hurley 1999). As alterações na composição da secreção mamária que ocorrem durante os estágios iniciais da involução indicam rápidas mudanças estruturais na glândula e nos mecanismos envolvidos na secreção e síntese láctea (Holst et al. 1987, Oliver & Sordillo 1989, Rejman et al. 1989, Hurley 1989). A involução ativa inicia-se logo após o desmame, resultando em estase láctea com concomitante aumento de volume, declinando este rapidamente nas próximas semanas (Smith & Todhunter 1982, Hurley 1999). Estas mudanças influenciam a resposta imune local (Lee & Outteridge 1981, Tatarczuch et al. 1997, 2000), como a redução da função fagocítica neste período (Tatarczuch et al. 2002). No entanto, a variação na susceptibilidade também pode ser influenciada pela habilidade da secreção mamária de inibir o crescimento bacteriano (Dutt et al. 1986).

Com proposta para reduzir a persistência das infecções pré-existentes e prevenir novas infecções tem sido sugerido o tratamento no período seco (Hueston et al. 1989, Chaffer et al. 2003, Gonzalo et al. 2004), sendo que muitas vezes o sucesso de terapia está relacionado com os patógenos encontrados (Hueston et al. 1989, Bergonier et al. 2003). Com o intuito de avaliar a eficácia dos tratamentos, a utilização de antibiogramas na seleção de drogas empregadas na terapia tem indicação (Craven 1987, Erskine et al. 2004).

O presente estudo teve como objetivo avaliar o perfil celular e microbiólogico do leite de ovelhas da raça Santa Inês, com o intuito de observar a susceptibilidade do período de involução ativa da glândula mamária e presença de resistência antimicrobiana in vitro.

MATERIAL E MÉTODOS

Foram selecionadas de forma casualizada 12 ovelhas da raça Santa Inês, as quais tiveram seus úberes examinados e amostras de leite coletadas de forma pareada em dois momentos. O primeiro momento foi no período lactante com seu cordeiro em amamentação (12 dias anterior ao desmame) e o segundo foi após o desmame abrupto dos cordeiros (7 dias após o desmame).

Conforme o exame físico (Baumgartner 2005), os mesmos foram classificados em escores onde 1 correspondeu às mamas com úberes e tetos normais na inspeção e palpação, 2 para mamas com úberes e/ou tetos alterados à inspeção e normais à palpação, 3 para mamas com úberes e/ou tetos normais à inspeção e alterados à palpação, e 4 para úberes e/ou tetos alterados à inspeção e palpação.

Após as amostras terem sido submetidas a prova do fundo escuro, estas foram coletadas assepticamente e foram submetidas ao exame microbiológico, CMT (Schalm & Noorlander 1957) e contagem microscópica direta de células somáticas.

No exame microbiológico as amostras de leite foram semeadas em placa de Petri contendo ágar-sangue de carneiro (5%) e incubadas a 37ºC por 24 e 48 horas, para posterior identificação dos microrganismos através de provas bioquímicas descritas por Lennette et al. (1985), seguida da classificação conforme critérios estabelecidos por Krieg & Holt (1994). A contagem de células somáticas foi realizada pela microscopia através de esfregaços corados com Hematoxilina-Eosina (Prescott & Breed 1910, Benites et al. 2001), onde foram contados 100 campos e o resultado submetido ao fator microscópico de 3571.

Foram também realizados testes de sensibilidade in vitro dos microrganismos isolados do leite frente a amoxicilina, ampicilina, cefalotina, gentamicina, estreptomicina, neomicina, oxa-cilina, penicilina, sulfonamida e tetraciclina, sendo estes organismos classificados em sensíveis ou resistentes (Bauer et al. 1966).

O teste estatístico de Friedman foi utilizado para a análise das variáveis testadas.

RESULTADOS

Durante a inspeção, 11 mamas e 17 tetos que apresentaram normais durante a lactação se mantiveram normais após a secagem. Das 13 mamas e 5 tetos que apresentaram normais durante a lactação apresentaram alterados após a secagem. Todas as mamas apresentaram aumentadas de volume e 3 tetos apresentaram aumentados de volume e 2 apresentaram diminuídos de volume e dos tetos que estavam normais, apenas 2 apresentaram aumentados de volume após a secagem.

Durante a palpação, 6 mamas e 21 tetos que apresentaram normais durante a lactação se mantiveram normais após a secagem. Das 12 mamas e dos 2 tetos que apresentaram normais durante a lactação apresentaram alterados após a secagem. Uma mama apresentou consistência normal mas com a presença de nódulos pequenos e 11 apresentaram consistência firme, os dois tetos apresentaram telite. Apenas 2 mamas e 1 teto apresentaram alterados durante a lactação e normais após a secagem. As duas mamas apresentaram consistência normal mas com nódulos endurecidos enquanto que o teto apresentou telite. Das 4 mamas que apresentara alteradas na lactação persistiram alteradas após a secagem, uma delas apresentava consistência macia com nódulos endurecidos e na secagem os nódulos tornaram-se pequenos e 3 mamas que apresentaram consistência macia com nódulos endurecidos apresentaram consistência firme.

Os escores do exame físico (EEF), assim como os valores da mediana da contagem microscópica de células somáticas, da porcentagem de mononucleares e polimorfonucleares e do CMT encontram-se no Quadro 1.

Nas provas microbiológicas foram observadas durante a lactação que 50% das amostras foram positivas e destas foram isoladas apenas Staphylococcus spp. As 12 amostras positivas foram resistentes a sulfonamida e/ou tetraciclina na fase lactante. Durante a fase pós-desmame, 46% das amostras foram positivas e destas foram isoladas apenas Staphylococcus spp. As 11 amostras positivas foram resistentes a sulfonamida e penicilina, sendo que uma delas apresentou resistência ainda para amoxicilina, ampicilina, estreptomicina e oxaciclina.

Encontrou-se também uma persistência do quadro infeccioso de 87,5%, sendo que 2 tetos infectados durante a fase lactante obtiveram cura espontânea na fase pós-desmame e apenas um teto se infectou durante estes períodos, considerando-se o exame microbiológico como o teste de referência para o diagnóstico de mamite infecciosa.

DISCUSSÃO

A fisiologia do período seco diverge bastante com a do período lactacional (Hurley 1999), sendo que após a secagem o úbere continua a sintetizar e secretar leite ocorrendo acúmulo máximo no segundo e terceiro dia após a secagem (Nickerson 1989). Todavia, durante o início deste período há um acúmulo de fluidos e concomitante aumento de componentes antibacterianos, leucócitos, imunoglobulinas e lactoferrina na tentativa de reduzir o volume de leite produzido (Smith & Todhunter 1982). A composição da secreção mamária é importante em termos da presença de fatores que conferem resistência a glândula mamária durante este período. Mudanças na composição podem refletir mudanças em funções celulares que ocasionam implicações na resistência da glândula mamária (Hurley 1989, Tatarczuch et al.1997, 2000, 2002).

As diferenças encontradas durante os distintos períodos, sugerem que a análise dos diferentes aspectos da glândula mamária ovina devem ser cuidadosamente avaliadas, por exemplo, pode-se esperar alterações no exame físico, onde se observou um aumento de dois escores desta avaliação independente do estado infeccioso do animal.

Congruente a isto, o aumento na CCS destes animais no período pós-desmame, pode ser explicado pelo aumento fisiológico de leucócitos neste período com concomitante decréscimo do volume (Lee & Lascelles 1969, Smith & Todhunter 1982). Este aumento na CCS poderia ainda explicar o aumento de um escore no CMT, independente do quadro infeccioso do animal, já que este está altamente correlacionado com a CCS (Mcdougall et al. 2001). Este aumento está intimamente correlacionado com o aumento da defesa imunitária próximo à secagem, quando a glândula mamária necessita se recuperar das infecções existentes e evitar novas infecções (Cuccuru et al. 1997).

Observou-se também um aumento na porcentagem de polimorfonucleares nas mamas infectadas nos dois períodos, o que explicaria o aumento na CCS na infecção mamária, onde há uma alta correlação entre PMN e aumento na CCS (Bergonier et al. 2003). Os neutrófilos polimorfonucleares (PMN) são a primeira linha de defesa celular contra a invasão de agentes patogênicos (Paape et al. 2002), acumulando rapidamente no sítio da infecção (Capuco et al. 1986). Contudo, observou-se apenas um aumento discreto na porcentagem de polimorfonucleares no período involutivo nas ovelhas sadias ao confrontarmos com os animais sadios lactantes, já que se espera um aumento fisiológico nos leucócitos PMN durante o período involutivo e colostral (Bergonier et al. 2003).

Foi encontrado também uma persistência do quadro infeccioso nestes animais. Deste modo, quase não houve mudanças no quadro infeccioso da glândula mamária ovina. Concordante a isto, Watkins et al. (1991), Leitner et al. (2001) e Al-Majali & Jawabreh (2003) reportaram que a prevalência da infecção permaneceu constante durante toda a lactação, apesar de Hueston et al.(1986a) e Al-Samarrae et al.(1985) terem relatado que a prevalência aumenta. Isto no entanto, pode ser devido aos diferentes meios diagnósticos utilizados, o que dificulta comparações entre os estudos. Deve-se lembrar também que vários fatores como manejo, raça, clima e nutrição podem influenciar na incidência das infecções mamárias ovinas (Fthenakis & Jones 1990).

A presença de infecção intramamária durante o período lactacional pode ser variável de acordo com o patógeno envolvido, mas é geralmente alta ao considerar que os estafilococos representam o grupo mais frequentemente isolado (Saratsis et al. 1999, Leitner et al. 2001, Bergonier et al. 2003). As infecções intramamárias) (IIM) não são geralmente detectadas e a sua eliminação não ocorre durante a lactação (Bergonier et al. 2003). A persistência das IIM, durante o período seco é importante ao considerarmos estratégias de tratamento e uma taxa de cura espontânea de 35-67% (Hueston et al. 1989, Bergonier et al. 2003).

Todas as amostras positivas nas provas bacteriológicas isolaram Staphylococcus spp. coagulase-negativa (ECN), sendo que estas correspondem à principal causa dos processos infecciosos em ovelhas (Hueston et al. 1986a, 1989, Bor et al. 1989, Watkins et al. 1991, Kirk et al. 1996, Menzies & Ramanoon 2001, Ariznabarreta et al. 2002, Bergonier et al. 2003, Contreras et al. 2007). As infecções por estes patógenos geralmente persistem do período seco até a próxima lactação (Poutrel 1984, Nickerson 1987). Staphylococcus aureus, Streptococcus spp., Manhemia haemolytica, Pseudomonas aeroginosa, Enterobacteriaceae spp., Corynebacteria spp., Micrococci spp. e alguns fungos, são também identificados como patógenos causadores de mastite crônica nestes animais (Al-Samarrae et al. 1985, Watkins et al. 1991, Della Libera et al. 2007).

Ao avaliar a susceptibilidade microbiana frente a diferentes antimicrobianos, observou-se uma boa sensibilidade destes microrganismos. Esta sensibilidade da microbiota isolada pode indicar uma boa resposta ao tratamento destes animais (Craven 1987, Erskine et al. 2004). Uma boa sensibilidade bacteriana também foi encontrada por Gutierrez et al.(1990) e Fthenakis (1998). Assim, Hueston et.al. (1986a) atribui baixa virulência a cepas de estafilococos coagulase-negativa, relatando a possibilidade da resolução do processo infeccioso sem tratamento, além do sucesso encontrado na terapia antimicrobiana intramamária no final da lactação, possivelmente relacionada ao impacto destes estafilococos. Contudo, Sarat-sis et al. (1998) reportou um aumento na resistência antimicrobiana destes agentes etiológicos. Costa et al. (2000) também relatou uma alta resistência destes agentes frente aos antimicrobianos testados em amostras provenientes de glândulas mamárias bovinas.

Melchior et al. (2006) considerou a susceptibilidade do agente ao antimicrobiano é um preditor pobre para cura bacteriológica. Além disso, os dados de ampicilina, por exemplo, utilizados na determinação do limiar de susceptibilidade/resistência bacterianas são provenientes de enfermidades humanas (Erskine et al. 2004). Existem ainda situações como a aparente sensibilidade de S. aureus que não necessariamente indica que haverá sucesso na terapia (Craven 1987).

Não houve indícios para afirmar que o período de involução ativa apresenta como período crítico de susceptibilidade a infecção mamária em ovinos Santa Inês, corroborando com Bergonier et al. (2003) que condicionou a alta incidência na secagem e na proximidade ao parto a casos específicos e raros (Pseudomonas spp. e micocoses), ou a práticas higiênicas precárias, sendo considerado o terço inicial da lactação como o período de maior susceptibilidade (Kirk et al 1996, Leitner et al 2001, Bergonier et.al 2003), apesar de Saratsis et al.(1998) afirmar que o período involutivo apresenta uma alta susceptibilidade. Congruente a isto, Kirk et al.(1996) encontrou uma alta taxa de cura espontânea após o desmame. Estudos analisando todo o ciclo lactacional são necessários para se determinar os períodos de maior susceptibidade à mastite. Além disso, a alta sensibilidade bacteriana frente aos antimicrobianos in vitro encontrada deve ser avaliada em estudos que verifiquem a eficácia de tratamentos da mastite ovina frente a estes microbianos.

É também relatado que a secreção mamária obtida durante o período de involução ativa é um meio pobre para o crescimento de espécies de Staphylococcus spp. (Oliver & Sordillo 1989), sendo relatado também uma alta taxa de cura por estafilococos coagulase negativo durante o período não lactante (Harmon et al. 1986), sugerindo que a habilidade da secreção mamária de inibir o crescimento bacteriano pode estar correlacionada com as taxas de novas IIM que ocorrem durante o período seco (Dutt et al. 1986, Harmon et al. 1986). Estes dados são ainda coerentes com Mcdonald & Anderson (1983) que observaram zero de nove quartos infectados após inoculação de Staphylococcus epidermidis no sétimo dia após a secagem, e 36 de 38 infectadas durante a metade final do período involutivo. Isto indica que outros fatores que conferem proteção podem estar envolvidos e apresentarem uma importante proteção às IIM (Dutt et al. 1986). Isto poderia ser a razão pelo qual este período não se mostrou como um período de alta susceptibilidade.

CONCLUSÕES

A involução não apresentou-se como um período de alta susceptibilidade a IIM em ovinos Santa Inês.

Observou-se um aumento no recrutamento celular durante este período, o que justificaria a maior CCS e CMT encontradas.

Em relação ao exame físico, as anormalidades devem ser criteriosamente analisadas, já que se encontraram maiores escores ao exame físico no período de involução ativa independente da presença de IIM ao confrontarmos com o período lactacional.

Os estafilococos coagulase-negativa apresentaram uma alta sensibilidade antimicrobiana in vitro o que indica um sucesso na antimicrobianoterapia, sendo estes grandes responsáveis pelas IIM nestes agentes.

Agradecimentos.- À Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) pelo apoio financeiro.

Recebido em 29 de agosto de 2007.

Aceito para publicação em 12 de setembro de 2008.

Parte integrante da Dissertação da primeira autora, apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Clínica Médica da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo (USP).

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  07 Nov 2008
• Data do Fascículo
  Set 2008

Histórico

• Recebido
  29 Ago 2007
• Aceito
  12 Set 2008