Características produtivas de clones de batata-doce cultivados em três períodos de cultivo em São Cristóvão-SE

Productive characteristics of sweet potato clones in three cultivation periods in São Cristóvão, Sergipe State, Brazil

Resumos

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o desempenho de clones de batata-doce cultivados em diferentes períodos. O delineamento experimental foi de blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas, com três repetições. Foram testados nas parcelas três períodos de cultivo (3, 5 e 7 meses), e nas subparcelas, cinco clones de batata-doce (acessos IBP-007, IBP-038, IBP-075, IBP-079 e IBP-149), e a cultivar comercial Brazlândia Rosada. As variáveis analisadas foram sobrevivência, danos causados por insetos de solos (notas de 1 a 5 onde 1= sem danos e 5= muitos danos, sem valor comercial), massa fresca e seca de parte aérea, produtividade total de raízes. Os maiores danos causados por insetos de solo observou-se no clone IBP-007 (4,29), e menores danos nos clones IPB-038 (2,84), IPB-075 (3,01) e IPB-149 (2,88), que apresentaram resistência no cultivo durante sete meses. O clone IPB-007 apresentou elevados valores de massa fresca (14,07 t/ha) e seca (2,81 t/ha) de parte aérea, em todos periodos de cultivo, apresentando também, alta produtividade de raizes (33,16 t/ha). Recomenda-se cultivar a batata doce durante um período de cinco meses.

Ipomoea batatas; raiz tuberosa; produtividade

The aim of this work was to evaluate the performance of sweet potato clones grown in different cultivation periods. The experimental design was a randomized block design, in a split-plot scheme, with three replications. Tests in the plots were three cultivation periods (3, 5 and 7 months), and in the split plots, five sweet potato clones (accessions IBP-007, IBP-038, IBP-075, IBP-079 and IBP-149), and the commercial cultivar Brazlândia Rosada. The studied variables were: survival, damages caused by soil insects (grades from 1 to 5 being 1= without damage and 5= very damaged, without commercial value), fresh and dry weight of the shoots, total root yield. The greatest damages caused by soil insects were observed on the clone IBP-007 (4.29) and the smallest damages were observed on the clones IPB-038 (2.84), IPB-075 (3.01) and IPB-149 (2.88) which presented resistance during the seven month cultivation period. Clone IPB-007 presented high values of fresh (14.07 t/ha) and dry weight (2.81 t/ha) of aboveground part in all the cultivation periods. Clone IPB-007 also presented high root yield (33.16 t/ha). We recommend the use of the cultivation period of five months.

Ipomoea batatas; tuberous root; productivity

A batata-doce (Ipomoea batatas) é uma espécie pertencente à família Convolvulaceae (Souza & Lorenzi, 2008). Devido a sua rusticidade, facilidade de cultivo, baixo custo de produção e ampla utilização, a batata-doce é cultivada em mais de 100 países segundo o CIP (2006).

É uma das plantas de raízes tuberosas mais cultivadas pelo homem, nas regiões tropicais e subtropicais, e seu cultivo se destina às mais diversas formas de utilização (Peixoto et al., 1999). Suas ramas e raízes são largamente utilizadas na alimentação humana, animal e como matéria-prima nas indústrias de alimento, tecido, papel, cosméticos, preparação de adesivos e álcool carburante (Cardoso et al., 2005).

Apesar de bastante rústica, alguns genótipos de batata-doce têm se mostrado suscetíveis à incidência de pragas entre os quais insetos de solo (Peixoto et al., 1999; Tavares et al., 2007). Segundo França & Ritschel (2002), os danos provocados por Euscepes postfasciatus, conhecida como broca-da-raiz, ocasiona danos na superfície foliar, raiz e na polpa, tornando inviável para comercialização.

As cultivares recomendadas estão estreitamente relacionadas com o local, época de plantio, adubação e finalidade de produção. São escassos os trabalhos de pesquisa visando selecionar e indicar cultivares para as diferentes regiões do país e as melhores épocas de colheita (Viana et al., 2011). Varias cultivares de batata-doce foram selecionadas e identificadas quanto à melhor época de cultivo, entre outros caracteres (Soares et al., 2002; CNPH, 2014).

Apesar de ser cultivada como cultura anual, a batata-doce é planta perene de tuberização contínua, ocorrendo a morte natural da planta somente na ocorrência de condições climáticas severas, como geada ou seca muito prolongada. Em condições ideais de cultivo, a colheita pode se iniciar aos 90 dias, mas em geral ocorre entre 120 e 150 dias após o plantio (Silva et al., 2004).

A determinação da época de colheita tem grande influência no crescimento vegetativo, na qualidade e produtividade de raízes tuberosas e pode variar com a cultivar, condições ambientais e destinação do produto (Queiroga et al., 2007). Para mesa, a batata-doce deve ser colhida quando atingir o tamanho ideal de comercialização que deve ser de aproximadamente 300 g, o que geralmente ocorre dos 100 aos 110 dias após o plantio para as cultivares precoces e até aos 180 dias após o plantio para as tardias (Resende, 2000). Para a indústria, pode ser colhida mais tarde, pois há interesse em maior teor de matéria seca e carboidratos, o que resulta em maior rendimento no processo industrial (Queiroga et al., 2007).

Objetivou-se com o presente trabalho, avaliar o efeito de diferentes períodos de cultivo no desempenho agronômico de clones de batata-doce, afim de recomendar o seu destino para mesa ou para a indústria.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi implantado na Fazenda Experimental "Campus Rural da UFS" da Universidade Federal de Sergipe, localizada no Município de São Cristóvão-SE (10°55'27"S, 37°12'01"O, altitude de 46 m).

O delineamento experimental foi de blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas, com três repetições. Foram testados nas parcelas três períodos de cultivo (3, 5 e 7 meses), e nas subparcelas, cinco clones de batata-doce oriundos do Banco Ativo de Germoplasma da UFS (IBP-007, IPB-038, IPB-075, IBP-079, IBP-149) e a cultivar comercial Brazlândia Rosada como testemunha.

O plantio foi realizado em 29 de maio de 2012 usando espaçamento de 80 cm entre linhas e 30 cm entre plantas. Foram utilizadas ramas com folhas contendo entre oito e 12 entrenós e com cerca de 25 cm de comprimento, sendo enterrada a parte basal da rama contendo de três a quatro nós em uma profundidade de 10-15 cm sobre as leiras com altura de 40 cm (Brune et al,. 2005).

A bordadura constou do plantio do clone IPB-149 em torno do experimento, muito utilizada na região do experimento, popularmente conhcecida como "ourinho". Trinta dias antes do plantio foi realizada a calagem de acordo com análise do solo. A adubação de fundação constou de 60 kg/ha de N, 100 kg/ha de P₂O_5, 100 kg/ha de K₂O. Aos 45 dias do plantio foi realizada adubação de cobertura, aplicando-se 30 kg/ha de N, 40 kg/ha de P₂O₅ e 60 kg/ha de K₂O. Capinas manuais foram realizadas aos 30, 80 e 130 dias ápos o plantio, seguidos do processo de amontoa. Quando necessária foi realizada a irrigação, disponibilizando uma lâmina diária de água de 10 mm por aspersão.

As colheitas foram realizadas aos 90, 150 e 210 dias após o plantio e as seguintes variáveis foram avaliadas: Sobrevivência - porcentagem remanescente de plantas na época de colheita em relação ao número inicial de ramas plantadas; Danos causados por insetos de solos - utilizou-se escala de notas estabelecidas por França et al. (1983) (1= raízes livres de danos, com aspecto comercial desejável; 2= raízes com poucos danos, perdendo um pouco com relação ao aspecto comercial com presença de algumas galerias e furos nas raízes; 3= raízes com danos verificados sem muito esforço visual com presença de galerias e furos nas raízes em maior intensidade, com aspecto comercial prejudicado; 4= raízes com muitos danos, praticamente inviaveis para comercialização com presença de muitas galerias, furos e início de apodrecimento; 5= raízes totalmente inviaveis para fins comerciais, repletas de galerias, furos e apodrecimento mais avançado); Massa fresca e seca de parte aérea - ramas foram cortadas rentes ao solo, identificadas e pesadas em seguida, sendo os resultados expressos em t/ha. Após a pesagem as ramas foram acondicionadas em saco de papel e colocadas em estufa com circulação de ar forçado à temperatura de 65°C ate massa constante, onde se determinou a fitomassa seca, sendo os resultados expressos em t/ha; Produtividade total de raízes - obtida pela pesagem de todas as raízes da parcela, e estimado sua produtividade em t/ha.

Os resultados obtidos foram avaliados estatisticamente por meio de análise de variância (Teste F) e as médias agrupadas pelo Teste de Skott-Knott ao nível de 5% de probabilidade utilizando o software SISVAR.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Observou-se que o fator épocas foi significativo a 1% de probabilidade para todas as características avaliadas. Já para o fator acessos e a interação épocas x acessos observou-se significância, a 1% de probabilidade, para todas as características avaliadas menos a sobrevivência.

Ao avaliar os períodos de cultivo notou-se que a maior sobrevivência foi obtidas aos três e cinco meses após o plantio com medias de 76,11 e 72,77% respectivamente; já no cultivo durante sete meses, apenas 51,11% das plantas sobreviveram, não havendo diferenças significativas entre os clones estudados, com valores médios entre 58,88 (IPB-007) e 72,22% (IPB-079) (Tabela 1).

Tabela 1.
Sobrevivência (%) média de clones de batata-doce em função de diferentes períodos de cultivo {average survival (%) of sweet potato clones depending on different cultivation periods}. São Cristóvão, UFS, 2013.

• Nas colunas, médias seguidas pela mesma letra minúscula e nas linhas pela mesma letra maiúscula não diferem significativamente entre si pelo teste de Scott-Knott ao nível de 5% de probabilidade (means followed by the same small letters in the column and capital letter in the line do not differ from each other, Scott-Knott test, 5%); *CV-a é o coeficiente de variação em relação aos periodos de cultivo (CV-a is the coefficient of variation for cultivation periods); **CV-b é o coeficiente de variação em relação aos clones (CV-b is the coefficient of variation for clones).

Os baixos índices das amostras colhidas no sétimo mês podem ser atribuídos à incidencia de pragas. Menezes (2002) relata que as estimativas de perdas na produção de raízes tuberosas devido às pragas, observadas em condições de campo, têm variado de 10 a 50%, em função da diminuição da capacidade fisiológica da planta. Segundo Menezes (2003), a infestação da Megastes grandalis atingiu cerca de 94,5% das plantas de batata-doce no final do ciclo da cultura em Trinidad, resultando em acentuada perda de rendimento (87,7%).

Em culturas bem conduzidas, o ataque de insetos é reduzido, mas em culturas que não são bem manejadas, os danos causados pelos insetos podem chegar a perdas de 60 a 100% da produção (Wanderley et al., 2004).

Para a variável danos causados por insetos de solos (Tabela 2), clones com notas menores são desejáveis. Aos 90 dias após o plantio os clones não diferiram entre si. Aos cinco meses após o plantio a cultivar Brazlândia Rosada e o IBP-007 começaram a apresentar aumento nos danos causados por insetos de solo. O cultivo durante sete meses apresentou os maiores valores para todos os clones avaliados, onde o IBP-007 apresentou os piores resultados para essa variável (4,29), seguido pelos clones IPB-079 (3,43) e Brazlândia Rosada (3,53).

Tabela 2.
Valores médios para danos causados por insetos de solo (notas 1 a 5) de clones de batata-doce em função de diferentes períodos de cultivo (average values of damage caused by soil insects (grades 1 to 5) of sweet potato clones for different cultivation periods). São Cristóvão, UFS, 2013.

• Nas colunas, médias seguidas pela mesma letra minúscula e nas linhas pela mesma letra maiúscula não diferem significativamente entre si pelo teste de Scott-Knott ao nível de 5% de probabilidade (means followed by the same small letters in the column and capital letter in the line do not differ from each other, Scott-Knott test, 5%); *CV-a é o coeficiente de variação em relação aos períodos de cultivo (CV-a is the coefficient of variation for cultivation periods); **CV-b é o coeficiente de variação em relação aos clones (CV-b is the coefficient of variation for clones); ***notas de danos causados por insetos, variando de 1 a 5, onde 1= raízes livres de danos, com aspecto comercial desejável; 2= raízes com poucos danos, perdendo um pouco com relação ao aspecto comercial com presença de algumas galerias e furos nas raízes; 3= raízes com danos verificados sem muito esforço visual com presença de galerias e furos nas raízes em maior intensidade, com aspecto comercial prejudicado; 4= raízes com muitos danos, praticamente inviaveis para comercialização com presença de muitas galerias, furos e início de apodrecimento; 5= raízes totalmente inviaveis para fins comerciais, repletas de galerias, furos e apodrecimento mais avançado (damage grades caused by insects, ranging from 1 to 5, where 1= roots free of damage with desirable aspect for market; 2= roots with little damage, losing a little regarding the commercial aspect with the presence of some galleries and holes in the roots; 3= roots with visible damage, presening many galleries and holes with impaired commercial aspect; 4= roots with a lot of damage, virtually unviable for commercialization with the presence of many galleries, holes and early decay; 5 = totally unviable roots for commercial purposes, full of galleries, most advanced and rot holes).

Os clones IPB-038, IPB-075 e IPB-149 apresentaram maior resistencia aos insetos do solo em relação aos demais, no cultivo durante sete meses (2,84; 3,01 e 2,88 respectivamente). Esses três acessos podem contribuir efetivamente como doadores de alelos que conferem reação de resistência a insetos de solo. Nesse caso, deve ser ressaltado que os genótipos com resistência a pragas de solo ganham maior importância por diminuir o uso de inseticidas reduzindo a agressão ao meio ambiente.

Massaroto (2008), avaliando 20 acessos e cinco cultivares em cultivo durante seis meses, encontrou resistência a insetos de solo considerada alta ou moderada, destacando-se os acessos UFT-112, UFT-35-AL e UFT-09-AL apresentando notas inferiores a 2,00, juntamente com as cultivares Palmas, Brazlândia Roxa e Canuanã. Já a cultivar Brazlândia Rosada apresentou média de notas de 2,83. Os resultados da cultivar Brazlândia Rosada, que possui resistência moderada a insetos de solo, foram em média, semelhantes aos encontrados por Barreto et al. (2011) de 2,13. Resultados superiores foram encontrados por Azevedo et al. (2000) avaliando o desempenho de onze clones de batata-doce aos 150 dias após o cultivo, destacando-se os clones 92676, 92010, 92001, 92826 e Surpresa com notas menores ou iguais a 2,00.

O clone IPB-007 apresentou maior massa de matéria fresca de parte aérea em cultivo durante três meses (Tabela 3), alcançando produtividade de 14,07 t/ha; essa diminuição nos meses seguintes pode ser explicada pelo aumento do ataque de insetos. O clone IPB-007 destacou-se também no setimo mês de cultivo juntamente com a cultivar Brazlândia Rosada (6,67 e 6,63 t/ha). Os clones IPB-038 e IPB-079 obtiveram o pior desempenho para essa variável, em cultivo durante cinco meses (5,41 e 4,00 t/ha).

Tabela 3.
Valores médios para massa fresca e seca da parte aérea (t/ha) e produtividade total de raízes (t/ha) de clones de batata-doce em função de diferentes períodos de cultivo (average values for fresh and dry weight of aboveground part (t/ha), and total root yield (t/ha) of sweet potato clones on different cultivation periods). São Cristóvão, UFS, 2013.

• Nas colunas, médias seguidas pela mesma letra minúscula e nas linhas pela mesma letra maiúscula não diferem significativamente entre si pelo teste de Scott-Knott ao nível de 5% de probabilidade (means followed by the same small letters in the column and capital letter in the line do not differ from each other, Scott-Knott test, 5%); *CV-a é o coeficiente de variação em relação aos periodos de cultivo (CV-a is the coefficient of variation for cultivation periods); **CV-b é o coeficiente de variação em relação aos clones (CV-b is the coefficient of variation for clones).

O clones IPB-007 apresentou menores produtividades de matéria verde quando colhido tardiamente, apresentando produtividades mínimas em cultivo de cinco (7,55 t/ha) e sete (6,67 t/ha) meses respectivamente. O clone IPB-149 apresentou o pior desempenho entre todos clones, em cultivo durante sete meses (1,71 t/ha). Para os demais clones o tempo de cultivou não influenciou significativamente na massa fresca de parte aérea.

Os valores obtidos de massa fresca de parte aérea foram semelhantes aos encontrados por Queiroga et al. (2007) de 10,58 a 14,57 t/ha e resultados semelhantes também aos obtidos por Cardoso et al. (2005), em Vitoria da Conquista, com produtividade de ramas variando entre 1,4 a 14,1 t/ha. Entretanto, Massaroto (2008) obteve produtividade de matéria verde superior, variando de 7,6 a 50,0 t/ha.

Viana et al. (2011) avaliaram a produtividade de matéria verde de duas cultivares comerciais (Brazlândia Rosada e Princesa) e de seis clones de batata-doce, colhidos aos 120, 150 e 180 dias após o plantio e concluíram que, para obtenção de maiores produtividade de matéria verde, as ramas devem ser colhidas até os 150 dias após o plantio, o que corrobora com os resultados obtidos no presente estudo. Viana (2009) também concluiu que os clones quando colhidos mais tardiamente, apresentaram menores produtividade de matéria verde nos dois locais de cultivo na região de Diamantina-MG.

As maiores médias de massa seca de parte aérea foram obtidas pelo clone IPB-007 em cultivo de três meses (2,71 t/ha). Nas épocas durante cinco e sete meses, o clone IPB-007 juntamente com a cultivar Brazlândia Rosada, apresentaram maior produtividade diferindo estatisticamente dos demais clones testados, com 2,81 e 2,03 t/ha para o clone IPB-007 e com 2,54 e 2,41 t/ha para a cultivar Brazlândia Rosada (Tabela 3).

Os dados de massa seca de parte aérea são bastante inferiores aos determinados por Gonçalves Neto et al. (2011), para 39 acessos de batata-doce, com média de 12,23 t/ha de massa seca na parte aérea; a explicação para os valores reduzidos de massa seca de parte aérea devem-se ao intenso ataque por insetos-praga ao decorrer do seu ciclo.

O acesso IPB-007 apresentou-se estatisticamente superior aos demais em produtividade total de raízes nas três épocas de cultivo (19,70; 27,66 e 33,16 t/ha), não diferindo do clone IPB-075 no cultivo durante cinco meses (28,13 t/ha) (Tabela 3).

Todos os clones apresentaram menor produtividade de raizes em cultivo durante três meses (19,70; 12,47; 11,17 e 7,53 t/ha). Contudo, os clones IPB-079 e IPB-149 não diferiram em relação ao período de cultivo durante sete meses (13,67 e 13,21 t/ha). Para os clones IPB-075, IPB-079 e IPB-149 o melhor periodo de cultivo, para essa variável, se deu com cinco meses, com produtividade de 28,13; 21,82 e 22,09 t/ha respectivamente, e a cultivar Brazlândia Rosada não diferiu quanto à produtividade nos cultivos durante cinco e sete meses. Já para o clone IPB-007 a maior produtividade ocorreu no cultivo durante sete meses atingindo 33,16 t/ha.

A produtividade dos clones estudados foi superior aos valores encontrados por Queiroga et al. (2007), avaliando três clones de batata-doce, com produtividade variando de 15,92 a 16,67 t/ha. O desempenho da cultivar Brazlândia Rosada foi inferior ao encontrado por Peixoto et al. (1989) que obteve uma produtividade de 25,8 t/ha colhidos aos 152 dias após o plantio.

A maior produtividade de raízes de batata-doce aos cinco meses e a baixa produtividade aos três corroboram com o encontrado por Queiroga et al. (2007), ao avaliarem também três épocas de colheita, com 105 (13,95 t/ha), 130 (14,02 t/ha), 155 (20,70 t/ha) dias após o plantio. Já Cardoso et al. (2005), encontraram produtividade máxima de raízes de 28,5 t/ha, semelhante aos clones IPB-007 e IPB-075, avaliados após cinco meses de cultivo. Brito et al. (2006), colhendo aos 120 dias após o plantio, obtiveram produtividade de raízes máxima de 14,96 t/ha, inferior à média dos clones colhidos aos 150 dias de plantio.

Pesquisas realizadas por vários autores revelaram grande variação na produtividade de clones de batata-doce. Em um estudo sobre adaptabilidade fenotípica de genótipos de batata-doce oriundos de sementes botânicas na região sul do estado do Tocantins utilizando 22 genótipos, observou-se produtividades medias de 29,72 a 48,88 t/ha de raízes (Amorim et al., 2011). De acordo com Silveira (2008), em experimentos realizados no Tocantins nos últimos dez anos com a cultura da batata-doce, a produtividade média da cultivar Duda foi de 65,50 t/ha. Já Gonçalves et al. (2010), em estudo do potencial produtivo de clones de batata-doce oriundos de famílias de meio-irmãos, obtiveram produtividade de 82,92 t/ha. Vale notar que a média de produtividade encontrada é bem superior à média nacional de 2009 que, segundo Neiva et al. (2011), foi 11,21 t/ha.

Os resultados aqui obtidos demonstraram que a maior produtividade total de raízes e massa fresca e seca de parte aérea aconteceu aos 150 dias após o plantio. Sendo assim, recomenda-se o cultivo durante cinco meses para a cultura da batata-doce, no município de São Cristóvão-SE, tanto para o consumo humano como para o uso em indústrias. Recomeda-se também o uso do clone IPB-007, que apresentou, de maneira geral, bons resultados para produtividade de raizes e para massa fresca e seca de parte aérea, mesmo sendo um dos clones que apresentou maiores danos causado por insetos de solo.

AGRADECIMENTOS

Os autores agradecem ao CNPq, FAPITEC/SE e CAPES pelo financiamento da pesquisa.

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  Jul-Sep 2015

Histórico

• Recebido
  02 Maio 2014
• Aceito
  06 Abr 2015