Porcentagem, perda e digestibilidade in vitro da matéria seca das silagens de 20 genótipos de sorgo

Percentage and loss of dry matter and in vitro dry matter digestibility of 20 sorghum genotypes silages

Porcentagem, perda e digestibilidade in vitro da matéria seca das silagens de 20 genótipos de sorgo

[Percentage and loss of dry matter and in vitro dry matter digestibility of 20 sorghum genotypes silages]

D.M.C. Pesce¹, L.C. Gonçalves², N.M. Rodrigues², I. Borges²,J.A.S. Rodrigues³

¹EMATER-MG

Tv. Rosário, 73 – Centro

36480-000 – Piranga, MG

²Escola de Veterinária da UFMG

³Pesquisador do CNPMS- EMBRAPA

Recebido para publicação, após modificações, em 4 de dezembro de1998.

E-mail: [e-mail]

RESUMO

O objetivo do experimento foi avaliar a digestibilidade in vitro da matéria seca das silagens de 20 genótipos de sorgo, ensilados aos 104 dias de idade em silos de PVC, com 10cm de diâmetro e 40cm de comprimento. Os silos foram abertos 150 dias após a ensilagem para determinação dos teores e perdas de matéria seca (MS), e da digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS). As diferenças foram verificadas pelo teste SNK e o delineamento experimental adotado foi o inteiramente ao acaso, com três repetições por tratamento. Os teores de MS das silagens variaram de 23,7% a 31,8%, e todas elas apresentaram pequenas perdas de MS. Não houve diferença entre as silagens dos vinte genótipos quanto aos teores de MS e perdas de MS, mas houve diferença na DIVMS. Os híbridos C 22 e CMSXS 756 apresentaram os maiores valores (62,8 e 63,0%) e os híbridos 547 e C 11 os menores valores (54,1 e 55,5%) de DIVMS, respectivamente.

Palavras-chave: Sorgo, silagem, digestibilidade, matéria seca

ABSTRACT

The objective of this experiment was to evaluate the nutritive value of 20 sorghum genotype silages. They were ensiled at 104 days of age in laboratory silos made of PVC tubes, which were 40cm in lenght and 10cm in diameter. The silos were opened 150 days after ensiling, and the following characteristics were evaluated: dry matter (DM), DM loss and in vitro dry matter digestibility (IVDMD) A completely randomized design was used, with three replications by treatment and the means were compared using SNK test. The silage DM contents ranged from 23.7 to 31.8% and all of them presented low DM losses. All 20 genotype silages were similar considering the evaluated characteristics, except for IVDMD. The hybrids C22 (62.8%) and CMSXS756 (63.0%) showed the highest values for IVDMD and 547 (54.1%) and C 11(55.5%) the lowest ones.

Keywords: Sorghum, silage, digestibility, dry matter

INTRODUÇÃO

O sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) é uma planta forrageira bastante utilizada sob diversas formas em todo o mundo. Os grãos são consumidos por monogástricos e ruminantes, além de seu uso na alimentação humana. A planta inteira é utilizada sob a forma de silagem, rolão (pé inteiro seco) ou corte verde (Zago, 1991).

O uso do sorgo se justifica pelas características nutricionais que, à semelhança do milho, possibilitam fermentação adequada e conseqüente armazenamento sob a forma de silagem, e pelas suas características agronômicas que incluem maior tolerância à seca (Cummins, 1981; Lusk et al.,1984). A planta possui raízes profundas (mais de 60cm) (Vega & Esperance, 1984) e elevado teor de proteína bruta em algumas variedades (White et al., 1991). A cultura do sorgo para silagem de modo geral tem apresentado produção de matéria seca mais elevada que a do milho, especialmente em condições marginais de cultivo como nas regiões de solos de pior fertilidade e locais onde a ocorrência de estiagens é freqüente (Vega & Esperance, 1984; Lira et al., 1989; Streeter et al., 1990).

Segundo Cummins (1971), os critérios para seleção de híbridos de sorgo para silagem têm sido principalmente altura da planta, produtividade, produção de grãos, resistência à doenças e pragas e tolerância à seca. Para Gourley & Lusk (1977), a identificação de características agronômicas relacionadas ao processo de fermentação adequado, que proporcionam baixas perdas de matéria seca e de nutrientes durante a ensilagem, e a altas taxas de digestibilidade e consumo é de grande importância na seleção de cultivares mais apropriados para a ensilagem. Entretanto, os taninos presentes nos grãos reduzem a qualidade do alimento, em conseqüência da formação de complexos com as proteínas, e diminuem sua digestibilidade. Da mesma forma, os taninos podem diminuir a degradabilidade das proteínas durante o processo de ensilagem (Van Soest, 1994). Contudo, parece que há diminuição da concentração de taninos no sorgo ensilado (Cummins, 1971). O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade nutricional da silagem de vinte genótipos de sorgo de portes médio e alto.

MATERIAL E MÉTODOS

Os híbridos de sorgo testados foram: BR507, BR601, C22, CMSXS758, CMSXS759, CMSXS757, CONTISILO, 547 e AG2002 e as variedades BR501 e BR506, todos forrageiros, de porte alto e colmo suculento. Os outros híbridos estudados foram considerados de duplo propósito, de porte médio e colmo seco: CMSXS755, CMSXS756, AG2005, AG2006, AGX9303, AGX6423, C11, C15 e CONTISILO 03. Todos pertenciam ao Ensaio Nacional de 1995 e foram cultivados no Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo da EMBRAPA, em Sete Lagoas, Minas Gerais. O plantio foi feito em 4 de abril e a colheita em 18 de julho de 1995. Os sorgos foram cortados manualmente, rente ao solo, com o grão em estádio pastoso, sendo posteriormente picados em picadeira estacionária e imediatamente ensilados. Nas amostras pré-secas, determinaram-se matéria seca em estufa a 105° C (AOAC, 1980) e digestibilidade in vitro da matéria seca (Tilley & Terry, 1963), tanto no material original quanto no ensilado. As perdas de MS das silagens foram calculadas por diferença entre o peso dos silos cheios no momento da ensilagem e após o período de armazenagem. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente ao acaso, com 20 tratamentos e três repetições por tratamento, que resultaram em 60 silos, de PVC, com 10cm de diâmetro e 40cm de comprimento. Foram feitas análise de variância e comparação de médias pela diferença mínima significativa (P<0,05) do teste SNK.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Os teores de matéria seca (MS) das amostras estão na Tab. 1. Os valores variaram de 20,1% (C15) a 29,7% (BR506) no material original e de 23,7% (CMSXS759) a 31,8 % (BR506) nas silagens. Comparando-se as médias de porcentagem de MS em cada tratamento, nota-se que a porcentagem de MS da silagem foi igual ou superior à do respectivo material original, concordando com a grande maioria dos trabalhos, nos quais se observa pequeno aumento ou ausência de alteração da matéria seca (Bishnoi et al., 1993; Borges, 1995; Nogueira, 1995). Um dos principais fatores que explicam o aumento do teor de matéria seca com a ensilagem é a perda de efluentes (Van Soest, 1994), mas isto provavelmente não ocorreu neste experimento, embora tenha se usado silo de PVC, com exceção dos híbridos CMSXS757 e C15, cujos silos apresentaram vazamento com perda de líquido, justificando a maior porcentagem de MS das silagens desses híbridos.

Para Carvalho et al. (1992), o teor de MS da planta é fator importante no processo de ensilagem, devendo estar ao redor de 30%, e assim favorecer o desenvolvimento da fermentação láctica. Silagens com umidade alta têm maior facilidade para desenvolver fermentações indesejáveis, maior resistência à queda de pH e maior produção de efluentes. Silagens muito secas são mais difíceis de compactar, predispõem à produção de calor no silo e são mais difíceis de picar no momento de ensilar. Como a prática de pré-secagem é inviável na ensilagem de sorgo, a determinação do ponto de ensilagem está estreitamente ligada ao teor de MS da forragem (Corrêa, 1996). Alguns dos 20 genótipos estudados apresentaram baixo teor de MS no momento da ensilagem, como o C15, no entanto, não houve comprometimento da qualidade da silagem produzida, devido ao tipo de silo utilizado no trabalho. Talvez essa situação pudesse ser corrigida retardando o momento de colheita desses cultivares, visando o aumento do teor de MS da planta no momento da ensilagem, principalmente nos genótipos considerados mais tardios.

Nos sorgos, o teor de MS varia com a idade de corte, com a natureza do colmo da planta e com a porcentagem de grãos. De acordo com Zago (1991), cultivares com colmos suculentos apresentam menor teor de MS. O autor verificou para o sorgo AG 2002, de colmo suculento, 21,1, 24,9, 30,9 e 29,3% de MS nos estádios de grão leitoso, pastoso, farináceo e duro, e para o sorgo AG 2005E, de colmo seco, 29,1, 33,4, 38,7 e 41,9% de MS, respectivamente. Resultado semelhante foi encontrado por Silva (1997), que trabalhou com os híbridos BR 601 (forrageiro, de colmo suculento), BR 303 (granífero, colmo seco) e CMSXS756 (duplo propósito, colmo seco) em estádio de grão pastoso, e verificou maior teor de MS no material original dos híbridos BR303 (37,8%) e CMSXS756 (31,8%). O híbrido BR601 apresentou menor teor de MS (24,6%). No entanto, Borges (1995), Nogueira (1995) e Bernardino (1996), utilizando a mesma metodologia para determinação dos teores de MS e trabalhando com sorgos de portes alto, baixo e médio, respectivamente, de colmos seco e suculento, observaram que na época de colheita os sorgos de colmo seco não apresentaram porcentagem de MS superior aos sorgos de colmo suculento. Esses resultados são confirmados neste experimento, no qual também não foi encontrada diferença significativa (P>0,05) entre os teores de MS das silagens dos híbridos analisados, portanto não houve vínculo entre o teor de MS e o teor de suculência do colmo. Das frações da planta de sorgo, o colmo é a porção que menos contribui para a elevação de teor de MS, seguido pelas folhas e panícula. O aumento na participação de panículas é o maior responsável pela alteração (aumento) no teor de MS (Zago, 1991). Corrêa (1996), trabalhando com os híbridos CMSXS 756, AG 2006 e BR 601, encontrou correlação positiva (r= 0,76, P<0,01) entre porcentagem de panículas e MS do material original (r= 0,83, P<0,01) entre porcentagem de panículas e MS da silagem, confirmando a existência do efeito das panículas sobre o teor de MS. O mesmo autor encontrou correlação negativa entre porcentagem de colmo e MS do material original e da silagem (r= –0,66, P<0,01 e r= –0,59, P<0,01, respectivamente). Johnson et. al. (1971), apud Carvalho et al. (1992), estudando a composição do sorgo nos estádios de grão leitoso, leitoso farináceo, farináceo e duro, obtiveram os teores de MS de 29,3; 20,0; 18,8 e 23,3% para os colmos, 21,7; 27,4; 34,2 e 34,6% para as folhas e 26,8; 43,6; 61,1 e 75,4% para as panículas, respectivamente. Neste experimento, os genótipos que apresentaram maiores teores de MS no material original foram: BR506 (29,7%), C11 (29,0%) e CMSXS758 (27,8%), todos eles forrageiros, de porte alto e colmo suculento, colhidos em estádio de grão pastoso.

Os resultados de perdas de MS são mostrados na Tab. 1. Essas perdas se devem principalmente à formação de efluentes, que é maior em forragens com menos de 30% de MS, e aos processos biológicos que produzem gases, água e calor (Borges, 1995; Corrêa, 1996). Verificou-se correlação negativa (r= –0,41, P<0,05) entre o teor de MS das silagens e o valor de perda de MS, mostrando a tendência de haver maiores perdas de MS no material com maior umidade. Pequenas perdas de MS são esperadas em silagens com alto teor de carboidratos solúveis e MS maior que 20%. No sorgo as perdas variam entre 1,3 e 32% (Gourley & Lusk, 1977). Não foi observada diferença significativa (P>0,05) quanto às perdas de MS dos híbridos estudados, provavelmente pelo tipo de silo utilizado ou pelo tipo de vedação, concordando com Borges (1995) e Bernardino (1996). Os valores aqui encontrados podem ser considerados como muito baixos. Corrêa (1996) também encontrou valores extremamente baixos de perdas de MS, entre 1,13 e 1,83%. Borges (1995) e Bernardino (1996) encontraram valores bem mais altos, entre 9,84 e 12,07% e entre 6,51 e 8,28%, respectivamente. Nogueira (1995) não acrescentou resultados conclusivos de perdas de MS, obtendo valor máximo de 8,0%. Segundo Van Soest (1994), durante o processo de secagem das silagens para determinação da MS, podem ocorrer perdas de substâncias voláteis, resultando na superestimação do conteúdo de água e subestimação dos valores de MS do material analisado. Para Corrêa (1996), as pequenas perdas de MS podem ser, em parte, justificadas pela ausência de perdas de efluentes, pois os silos que se utilizam nos experimentos não possuem dreno e os efluentes permanecem dentro deles até o momento da abertura. Isso, segundo Bernardino (1996), pode subestimar as perdas de MS.

Na Tab. 2 encontram-se os valores de digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) do material antes de ensilar e das silagens. No material ensilado houve diferença significativa entre os híbridos analisados (P<0,05); o híbrido CMSXS 756 apresentou o maior valor (63,0%) e o híbrido 547 o menor (54,1%). Resultados semelhantes foram encontrados por Corrêa (1996), que ao trabalhar com híbridos de sorgo forrageiro e duplo propósito, obteve valores de DIVMS entre de 55,7 e 58,9% e entre 54,9 e 57,7% no material original e no ensilado, respectivamente. Silva (1997) encontrou variação de 58,1% a 60,5% no material original e de 57,8% a 62,4% na silagem. Segundo White et al. (1991), a digestibilidade dos sorgos graníferos é maior que a digestibilidade dos sorgos forrageiros em razão da maior quantidade de panículas presentes nos cultivares graníferos. A panícula é a fração da planta de sorgo que apresenta maior coeficiente de digestibilidade da MS (Zago, 1997). Nogueira (1995), trabalhando com sorgos graníferos, obteve valor médio de DIVMS de 61,5% e Borges (1995), trabalhando com sorgos forrageiros, de 57,6%.

O híbrido CMSXS 756, classificado entre os de mais baixo porte neste experimento (1,58m), apresentou o maior valor de DIVMS, enquanto que o menor valor foi obtido pelo híbrido 547, considerado o mais alto (2,04m). Para Zago (1991), o porte dos híbridos de sorgo serve como indicador da proporção de grãos no material: sorgo granífero (porte baixo), sorgo duplo propósito (porte médio) e sorgo forrageiro (porte alto). Genericamente, os híbridos que apresentam maior proporção de colmo são também os mais altos.

Neste trabalho, os valores de DIVMS não se modificaram durante o processo de fermentação da silagem (Tab. 2), sendo os resultados semelhantes aos encontrados por Nogueira (1995) e Silva (1997). No experimento de Bernardino (1996) houve redução nos valores de DIVMS com o processo de fermentação da silagem e, segundo o autor, o fator responsável pode ter sido a redução dos teores de carboidratos solúveis durante o processo fermentativo. Borges (1995), em estudo com híbridos de sorgo forrageiro com e sem taninos, verificou diminuição dos valores de DIVMS de um híbrido com e outro sem tanino, enquanto que para dois outros híbridos, um com e outro sem tanino, não houve mudanças nos valores de DIVMS, ao comparar o material fresco com a silagem. Para Marinho (1984), Van Soest (1994), Nogueira (1995) e Zago (1997), há correlação entre o conteúdo do tanino e a digestibilidade da MS e da proteína, isto é, a digestibilidade decresce com o aumento no teor de tanino no grão de sorgo.

Silva (1995), trabalhando com os mesmos vinte cultivares de sorgo forrageiro deste experimento, plantados em dezembro e colhidos em abril, 116 dias após o plantio, encontrou o maior valor de DIVMS para o híbrido CMSXS 756. Este mesmo híbrido apresentou a maior proporção de panículas e de folhas (27,1% e 19,7%, respectivamente) e a menor proporção de colmo (53,0%) em relação à média do material estudado, que foi de 20,3% de panículas, 16,9% de folhas e 62,7% de colmo. Esses resultados podem explicar sua maior digestibilidade, uma vez que foi o cultivar que apresentou a maior porcentagem da fração mais digestível da planta (folhas e panículas). O mesmo raciocínio segue para o híbrido AGX 6423, que também apresentou alto valor de DIVMS e obteve valores de 19%, 43,6% e 36,9% para panículas, folhas e colmo, respectivamente. Um dos híbridos de digestibilidade mais baixa, o C 11, apresentou, segundo o autor, baixa proporção de panículas (17,7%) e de folhas (12,3%) e alta proporção de colmo (69,9%) em relação aos demais híbridos. Entretanto, o híbrido C 22, que apresentou um dos maiores valores de DIVMS (61,2%), possui baixa proporção de panículas e de folhas (18,1% e 5,0%, respectivamente) e alta proporção de colmo (76,7%). Tal resultado indica que as proporções das diversas frações da planta de sorgo não são os únicos fatores que determinam a digestibilidade. De acordo com Corrêa (1996), a altura da planta pode não retratar a proporção de grãos e principalmente a digestibilidade do material, pois em seu trabalho o híbrido de porte alto apresentou valores de DIVMS iguais ou superiores aos híbridos de porte médio, confirmando os resultados deste experimento. Além disso, atenção especial deve ser dada à qualidade da fibra dos híbridos utilizados quanto ao seu tipo e composição, uma vez que este fator poderá exercer influência sobre o coeficiente de digestibilidade da planta como um todo.

CONCLUSÕES

O teor médio de matéria seca das silagens foi de 27,6% e variou de 23,7 a 31,8%. A perda média de matéria seca das silagens foi de 1,5% e variou de 0,6 a 3,2%. O corte de todos os híbridos num único dia (104 dias após o plantio) pode ter prejudicado alguns cultivares de característica mais tardia, influenciando negativamente o conteúdo de MS de suas silagens. Foi observada diferença significativa apenas em relação à DIVMS, no qual o cultivar CMSXS 756 apresentou o maior valor (63,0%) e o cultivar 547 o menor (54,1%).

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  15 Set 2000
• Data do Fascículo
  Jun 2000

Histórico

• Recebido
  04 Dez 1998