Exigência de proteína bruta para codornas européias no período de crescimento

Crude protein requirement for European quails during the growing period

ZOOTECNIA E TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

Exigência de proteína bruta para codornas européias no período de crescimento

Crude protein requirement for European quails during the growing period

A.B. Fridrich; B.D. Valente; A.S. Felipe-Silva; M.A. Silva^*; G.S.S. Corrêa; D.O. Fontes; I.C. Ferreira

Escola de Veterinária da UFMG - Caixa Postal 567 - 30123-970 – Belo Horizonte, MG

RESUMO

Estimou-se a exigência de proteína bruta para codornas européias de corte (Coturnix coturnix coturnix) nos períodos de 18-28, 28-42 e 42-56 dias de idade. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, constituído de cinco tratamentos, seis repetições e 15 codornas por unidade experimental. As dietas experimentais foram formuladas com 18, 20, 22, 24 e 26% de proteína bruta e 2900kCal/kg de energia metabolizável. As exigências de proteína bruta estimadas no período de 18-28 dias de idade para ganho de peso, conversão alimentar e peso corporal foram, respectivamente, 25,7; 25,2 e 25,5%. De 28 a 42 dias de idade, a exigência de proteína bruta para peso corporal foi 24,6%. Não houve efeito significativo do nível de proteína bruta sobre o ganho de peso e conversão alimentar nesse período. De 42 a 56 dias de idade, o efeito do nível de proteína bruta sobre o ganho de peso, conversão alimentar e peso corporal não foi significativo. Codornas européias de corte Coturnix coturnix coturnix apresentaram diminuição da exigência de proteína bruta para peso corporal no período 28-42 dias de idade em comparação à exigência no período 18-28 dias de idade. Não foi possível estabelecer o requisito de proteína para peso corporal, ganho de peso e conversão alimentar após o 28º dia de idade.

Palavras-chave: codorna, requerimento nutricional, proteína bruta

ABSTRACT

A completely randomized design with five treatments and six replicates of 15 quails per experimental unity was used to estimate crude protein requirements for European quails (Coturnix coturnix coturnix) during the periods 18-28, 28-42 and 42-56 days of age. The experimental diets were formulated with 18, 20, 22, 24, and 26% of crude protein and 2900kcal/kg EM/kg. The protein requirements during 18-28 days of age were respectively 25.7; 25.2 and 25.5% for weight gain, weight gain/feed intake ratio and for body weight. During the 28-42 period the crude protein requirement for body weight was 24.6%, but there was no effect of crude protein level on weight gain and weight gain/feed intake ratio. The effect of crude protein level on weight gain, weight gain/feed intake ratio and body weight during 42-56 period was not significant. The European quails Coturnix coturnix coturnix have lower protein level requirement for body weight during 28-42 days of age in comparison to 18-28 period. No reliable estimates of crude protein requirements were obtained for body weight, weight gain and weight gain/feed intake ratio after 28 days of age.

Keywords: quail, nutritional requirement, crude protein

INTRODUÇÃO

A produção e o consumo de ovos de codorna têm evoluído nos últimos anos, mas a criação de codornas para corte ainda enfrenta problemas de manejo, nutrição e sanidade. Eles resultam em perdas na produção e impossibilitam a expressão do potencial genético das aves (Bertechini, 2002).

Apesar da demanda, são escassas as pesquisas sobre exigências nutricionais de codornas européias (Coturnix coturnix coturnix) para as diversas fases da criação, assim como pesquisas sobre processamentos e embalagens que favoreçam a compra de carne de codorna.

O Nutrient... (1994) registra que não há novas informações a respeito da exigência nutricional de codornas desde 1984, o que demonstra a escassez de estudos sobre a espécie.

O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito do nível de proteína sobre o peso final, ganho de peso, conversão alimentar e o consumo de ração de codornas européias em crescimento.

MATERIAL E MÉTODOS

Foram utilizadas 450 codornas européias de corte, não sexadas, em delineamento inteiramente ao acaso, com seis repetições de 15 aves por unidade experimental. Elas foram alimentadas com dietas experimentais contendo cinco diferentes níveis de proteína bruta (18, 20, 22, 24 e 26%) e nível constante de 2900kcal/kg de ração. Os ingredientes e a composição das rações experimentais são apresentados na Tab. 1.

As aves foram criadas em baterias experimentais com 41×82×27cm, confeccionadas em arame galvanizado com comedouros internos de chapas galvanizadas, bebedouros de plástico com capacidade de um litro e dotadas de bandejas coletoras de fezes. A água e a ração foram fornecidas à vontade durante todo o período experimental. A iluminação artificial foi utilizada para completar 17 horas de luz por dia.

A ração fornecida foi armazenada em baldes plásticos de 20kg, identificados por tratamento e repetição para controle do consumo de alimento. Ao final de cada período experimental as codornas e as sobras nos cochos foram pesadas para registro de peso e cálculo do ganho de peso, do consumo de ração e da conversão alimentar.

As dietas experimentais foram formuladas para atender as exigências de crescimento de codornas estabelecidas pelo Nutrient requeriment of poultry (1994). A relação entre aminoácidos, com exceção da metionina, foi baseada nos resultados experimentais de Pinto (2002).

Os dados foram analisados utilizando o programa computacional SAEG (Sistema..., 1997)

RESULTADOS E DISCUSSÃO

O desempenho das codornas nos períodos 18-28, 28-42 e 42-56 dias de idade, de acordo com os níveis de proteína das dietas experimentais, é apresentado nas Tab. 2, 3 e 4.

O nível de proteína na ração influenciou (P<0,05) o peso corporal nos períodos 18-28 e 28-42 dias de idade, o ganho de peso e a conversão alimentar no período 18-28 dias de idade.

Efeito significativo do nível de proteína sobre o peso corporal das codornas também foi observado em codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) por Pinto (2002), Sakuray (1981) e Shrivastav et al. (1993), cujos resultados indicaram que ao maior consumo de proteína correspondeu maior peso corporal das codornas. Kirkpinar e Oguz (1995), ao trabalharem com seis dietas protéicas com níveis de 16 a 30% de PB, para codornas japonesas, verificaram rápido aumento na taxa de crescimento com o aumento do nível de proteína da dieta.

Houve efeito (P<0,05) do nível de proteína da dieta apenas sobre o índice de conversão alimentar no período 18-28 dias de idade. A não significância do nível de proteína sobre a eficiência alimentar nos períodos 28-42 e 42-56 pode ser explicada pelo fato de a conversão alimentar ser uma razão entre ganho de peso e consumo de alimento, visto que não foram influenciados pelo nível de proteína das dietas nos diversos períodos experimentais.

No período de 42-56 dias de idade observou-se elevado índice de conversão alimentar (Tab. 4). Resultados semelhantes foram também verificados por Oliveira (2002), principalmente em machos (14,38; 12,99; 21,71; 13,72 e 13,97 em dietas com 18, 20, 22, 24 e 26% de proteína bruta, respectivamente) no período 38-49 dias de idade. Estes índices indicam que a velocidade de crescimento, nesse período, diminuiu, e tendeu a se estabilizar (peso). Nas fêmeas eles não foram tão altos.

A necessidade de se fazer adaptação nas baterias experimentais poderia explicar o elevado índice de conversão alimentar. Elas permitiram que as codornas tivessem livre acesso à parte interna dos comedouros, conseqüentemente, ao se alimentarem houve maior desperdício de ração. Contudo, o desperdício, apesar de não controlado, foi comum a todas as unidades experimentais.

As equações de regressão do peso corporal, ganho de peso e conversão alimentar em função do nível de proteína bruta da dieta, com os respectivos pontos que maximizam ou minimizam as variáveis analisadas, são apresentadas na Tab. 5.

Os resultados das equações do peso corporal em cada período indicam que a dieta deve conter em torno de 25% de proteína bruta para que as codornas obtenham maior peso nos períodos 18-28 e 28-42 dias de idade. Vohra e Roudybush (1971), Vohra (1971) e Shirivastav e Panda (1991), citados por Shirivastav (2002), também verificaram que o nível adequado de PB na dieta de codornas japonesas em crescimento foi de 25%.

À semelhança do observado por Oliveira (2000), os resultados indicam certa diminuição da exigência de proteína bruta após o 28º dia de idade, para que codornas possam obter maior peso corporal. Shim e Vohra (1984) verificaram em codornas japonesas que, após a terceira semana de idade, o nível protéico podia ser reduzido de 28-32% no período de 1-14 dias para 20% até a sexta semana de idade.

CONCLUSÕES

As exigências de proteína bruta estimadas para peso corporal, ganho de peso e conversão alimentar no período 18-28 dias de idade são, respectivamente, 25,5; 25,7 e 25,2 % e para peso corporal no período 28-42 dias de idade de 24,6%.

Recebido para publicação em 3 de maio de 2004

Recebido para publicação, após modificações, em 16 de dezembro de 2004

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  02 Ago 2005
• Data do Fascículo
  Abr 2005

Histórico

• Aceito
  16 Dez 2004
• Recebido
  03 Maio 2004