Efeito do concentrado no desempenho produtivo, reprodutivo e econômico de vacas da raça Holandesa em pastagem de coast-cross

Effect of the concentrate on the productive, reproductive and economic performances of Holstein cows on coast-cross pastures

ZOOTECNIA E TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

Efeito do concentrado no desempenho produtivo, reprodutivo e econômico de vacas da raça Holandesa em pastagem de coast-cross

Effect of the concentrate on the productive, reproductive and economic performances of Holstein cows on coast-cross pastures

D. Vilela^I; A.M. Ferreira^I; J.C. Resende^I; J.A. Lima^II; R.S. Verneque^I

^IEmbrapa Gado de Leite Rua Eugênio do Nascimento, 610 – Bairro Dom Bosco 36038-330 – Juiz de Fora, MG

^IIInstituto de Zootecnia - Nova Odessa, SP

RESUMO

Avaliou-se o desempenho produtivo, reprodutivo e econômico de vacas da raça Holandesa, mantidas em pastagem de capim-coast-cross e suplementadas com 3 ou 6kg de concentrado/vaca/dia. O pastejo foi sob lotação rotacionada, com um dia de ocupação dos piquetes e 25 ou 35 dias de descanso nas épocas de chuvas ou de seca, respectivamente. A produção de leite foi influenciada pela quantidade de suplemento fornecida. Vacas que receberam 6kg de suplemento produziram mais leite (19,1kg/dia) do que as que receberam 3kg (15,5kg/dia). O primeiro estro pós-parto ocorreu aos 99,9 e 67,8 dias, respectivamente, pelos métodos de identificação visual e dosagem de progesterona, para vacas suplementadas com 3kg de concentrado, e 72,9 e 54,5 dias para as suplementadas com 6kg; os intervalos de partos, obtidos na mesma ordem dos tratamentos citados, foram de 444,8 e 436,8 dias. O método visual para identificação de estros não foi preciso e comprometeu a rentabilidade da atividade.

Palavras-chave: bovino, produção de leite, desempenho reprodutivo, Cynodon, rentabilidade, suplementação

ABSTRACT

Productive, reproductive and economic performance of Holstein cows raised on coast-cross pasture and supplemented either 3 or 6kg of concentrate/cow/day were evaluated. Grazing was under rotating with one day of occupation of each feedlot and 25 or 35 days of resting in the rainy or dry seasons, respectively. Milk yield was higher for cows receiving 6kg of concentrate (19.1kg/day) than for cows receiving (15.5kg/day). The first post-calving estrous occurred on 99.9 and 67.8 days, respectively, by visual and progesterone dosage methods for cows fed 3kg of concentrate, and 72.9 and 54.5 days for those fed 6kg. The calving intervals were 444.8 and 436.8 days for cows fed 3kg and 6kg of concentrate, respectively. The visual method for estrous detection was not accurate and compromised business profitability.

Keywords: dairy cattle, milk yield, reproductive performance, profitability, supplementation

INTRODUÇÃO

A produção intensiva de leite em pasto tem sido a forma mais eficiente para se reduzir os custos e manter a competitividade e a sustentabilidade da exploração leiteira. Incrementar a produtividade tem sido o grande desafio da pesquisa, que, entre outros segmentos da investigação, busca incessantemente descobrir espécies forrageiras tropicais que, manejadas de forma correta, apresentem bom potencial para implementar lucro e competitividade na atividade.

As gramíneas do gênero Cynodon, em razão de suas boas características nutricionais, potencial produtivo, resposta à fertilização, adaptação a diferentes ambientes e flexibilidade de uso, vêm sendo intensamente pesquisadas no Brasil. A Embrapa Gado de Leite vem desenvolvendo pesquisas desde a década passada (Vilela et al.,1996; Alvim et al., 1997; 1999) para definir o melhor manejo para esta gramínea, visando à sua utilização na produção intensiva de leite. Os resultados têm sido promissores, conseguindo-se lotações de até 7 vacas/ha, com produções diárias de leite superiores a 100kg/ha (Vilela et al., 1996).

Uma das grandes vantagens das forrageiras do gênero Cynodon é a sua capacidade de resposta à adoção de tecnologias, notadamente fertilização, irrigação e pastejo rotacionado. Quando utilizadas para produção de leite, podem induzir consideráveis reduções de custos e aumento nos lucros (Vilela et al., 1996; Fontanelli et al., 2000).

A eficiência reprodutiva é um dos principais indicadores a considerar quando se pretende elevar a rentabilidade na exploração leiteira. Prolongados períodos de anestro após o parto aumentam o intervalo de partos e comprometem o desempenho da atividade. Ganhos na eficiência reprodutiva resultam em incrementos diretos e proporcionais no resultado econômico da propriedade. Os principais fatores que influenciam o intervalo de partos estão ligados ao manejo sanitário e alimentar do rebanho. O déficit energético afeta a reprodução e dietas capazes de suprir as exigências fisiológicas e reprodutivas podem ser uma alternativa para evitar longos períodos de anestro. Um caminho para reduzir o intervalo de partos é encurtar o intervalo parto-primeiro estro, o que pode ser obtido com o animal parindo em boa condição corporal e mantendo ou perdendo pouco peso no início da lactação. Nesse sentido, métodos auxiliares de identificação do estro são indispensáveis para a inseminação no momento correto e o melhor aproveitamento do potencial reprodutivo das fêmeas.

Desenvolveu-se o presente estudo com o objetivo de avaliar o efeito do concentrado sobre o desempenho produtivo, reprodutivo e econômico de vacas da raça Holandesa em pastagem de capim-coast-cross, buscando estratégia que identifique o nível ótimo de produção.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi realizado no campo experimental de Coronel Pacheco da Embrapa Gado de Leite, e ocupou área de 7ha, formada com pastagem de coast-cross Cynodon dactylon cv. Essa gramínea está sendo utilizada em pastejo rotacionado, com cinco vacas/ha. Foram utilizadas 36 vacas da raça Holandesa, com média de peso vivo de 560kg e potencial de produção de 6.000 a 6.500kg/lactação, divididas em quatro grupos iguais, com duas repetições de área por tratamento. Foram utilizados nove animais por área e 18 por tratamento, que tiveram à disposição 36 piquetes com 1.944m² cada, divididos por cerca elétrica. O período de ocupação dos piquetes foi de um dia, e o descanso variou de 25 a 35 dias, de acordo com o regime de chuvas e temperaturas ao longo do ano. Na seca (outono-inverno) utilizou-se o maior período de descanso. O experimento foi realizado durante três anos consecutivos (outubro/2000 a outubro/2003), totalizando 108 lactações (36 animais por ano).

A pastagem foi adubada com 1.000kg/ha/ano da fórmula 20-05-20 (N-P₂O₅-K₂O), distribuídos a lanço em seis aplicações anuais, sempre após a saída dos animais dos piquetes. Nos meses menos chuvosos e nos veranicos, a pastagem foi irrigada por aspersão, sendo a quantidade de água em cada irrigação estabelecida por meio da fórmula LB = ( CC - f ) Pr.Da.10 / Ef, em que:

LB é a lâmina bruta de água a aplicar (mm); CC é a capacidade de campo (g de água/g de solo); f é o teor de umidade do solo à tensão de –6 a –7atm (g de água/g de solo); Pr é a profundidade efetiva do sistema radicular (cm); Da é a densidade aparente do solo (g de solo/cm³); e Ef a eficiência do sistema de irrigação.

Antes da entrada dos animais nos piquetes, foram colhidas amostras da forragem para avaliação qualitativa do pasto. Utilizou-se quadrado de 1m de lado, lançado ao acaso, três vezes em cada piquete. Nesta avaliação foi desconsiderada a vegetação com altura inferior a 8cm. Os teores de proteína bruta e de fibra em detergente neutro e a digestibilidade in vitro da matéria seca encontram-se na Tab. 1.

Um grupo de vacas recebeu 3kg/dia e o outro 6kg/dia de concentrado, formulado com milho integral moído (62%), soja integral tostada (35%), mistura mineral (2%) e calcário calcítico (1%), que continha 19,5% proteína bruta, 9,3% de proteína degradável no rúmen e 86% de nutrientes digestíveis totais na matéria seca. O concentrado foi fornecido durante as ordenhas, realizadas duas vezes ao dia (7 e 15h). Encerrada a ordenha, as vacas eram reconduzidas aos piquetes.

No período de seca (de maio a setembro) de 2003, ano em que a disponibilidade de forragem atingiu nível inferior a 4.000kg de MS/ha, suplementou-se o pasto com 17kg/vaca/dia de silagem de milho com 33% de MS. Em 2001 e 2002, essa suplementação não foi necessária. Ao longo de todo o ciclo de produção, as vacas foram pesadas a cada 15 dias. O escore da condição corporal (ECC) foi estimado nos dias de pesagem com base em avaliações visuais e táteis, atribuindo-se valores que variaram de 1 a 5 (Wildman et al., 1982). A produção de leite foi registrada diariamente. A secagem das vacas foi feita aos 60 dias antes do parto ou antes disso, quando a produção diária era inferior a 4kg por vaca. A produção de leite foi corrigida para 3,5% de gordura pela equação proposta por Skalan et al. (1992): PLC = (0,432 + 0,1625 x G) x Q em que: PLC é a produção corrigida para 3,5% de gordura; G é o percentual de gordura original; e Q a produção não corrigida.

Pelo método visual, os estros foram identificados pela manhã e à tarde, por quatro observadores, sendo dois retireiros e dois técnicos. Não foi utilizado rufião para auxiliar nesta identificação. A partir de 15 dias depois do parto, amostras de sangue foram coletadas, uma vez por semana, até a confirmação da prenhez, com a finalidade de avaliar a progesterona, com a qual foi possível identificar estros não observados pelo método visual, e identificar os casos de morte embrionária.

As variáveis avaliadas foram dias para manifestação do primeiro estro após o parto, período de serviço, intervalo de partos e produção de leite.

A produção de leite foi analisada conforme delineamento em blocos ao acaso, com duas repetições de área e dois níveis (tratamentos) de concentrado (3 ou 6kg/vaca/dia). O critério para formação dos blocos foi época de parição. Os dados relativos aos parâmetros reprodutivos, em razão da uniformidade dos animais, foram coletados seguindo delineamento inteiramente ao acaso, cujo modelo matemático foi Y_ij = m + t_i + e_ij, em que:

Y_ij = valor observado para a característica no animal j do tratamento i;

m = constante inerente a toda observação;

t_i = efeito do tratamento i (i = 3 ou 6);

e_ij = efeito do erro aleatório.

A análise de variância obedeceu aos procedimentos sugeridos no pacote estatístico SAS (User's..., 1996).

A análise de viabilidade econômica entre os dois níveis de concentrados foi feita mediante a quantificação e a análise do resultado monetário do modelo: Re = Dp + Dp´+ Df + Dk + Dk´ – Dc em que: Re é o resultado econômico, ou saldo entre os incrementos de receitas e as despesas decorrentes do aumento na quantidade de concentrado; Dp é valor da produção adicional de leite devido ao aumento direto de produtividade das vacas; Dp´ é o valor da produção adicional relativa de leite, decorrente da redução no intervalo entre partos do rebanho; Df é o valor da produção adicional de fêmeas, considerando a redução no intervalo de partos do rebanho; Dk é o valor da redução relativa nos juros sobre o capital mobilizado em terra, devido ao incremento na produtividade da pastagem; Dk´ é o valor da redução relativa dos juros e da depreciação do capital investido (exceto em terra) devido ao aumento da produtividade relativa do rebanho pela redução no intervalo entre partos; e Dc é o valor do incremento direto nas despesas com concentrados ao passar de 3 para 6kg/vaca/dia. O aumento de 3 para 6kg/vaca/dia na quantidade de concentrado somente será viável economicamente se o valor monetário de Re for positivo.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

As médias das produções de leite nos três períodos de avaliação e no período total estão na Tab. 2.

Independentemente do período avaliado, a produção de leite das vacas que receberam 6kg de concentrado diário foi maior (P<0,01) do que a produção das que consumiram 3kg. Entre os dois níveis avaliados, cada quilograma adicional de concentrado resulta em aumento de 1,2kg de leite diário na produção, quantidade semelhante à observada por Alvim et al. (1997), que, ao avaliarem vacas holandesas em pastagem de capim-coast-cross, durante duas lactações consecutivas, encontraram aumento médio de 1,0kg de leite por quilograma extra de concentrado, ao passar de 3 para 6kg/vaca/dia.

A maior produção das vacas que receberam 6kg pode ter sido reflexo da qualidade da dieta. Nos primeiros 100 dias da lactação, as produções foram de 22,2 e 19,0kg/vaca/dia com 6 e 3kg de concentrado, respectivamente (Tab. 2). Segundo Holmes e Wilson (1990), cada unidade de matéria seca ingerida na forma de concentrado estimula a redução de 0,5 a 0,8 unidade no consumo de MS proveniente do volumoso. Segundo esses autores, isto é devido ao efeito da substituição de nutrientes, o que provavelmente aconteceu no presente trabalho.

Não houve diferença (P>0,05) no teor de gordura do leite entre os tratamentos (3,61% e 3,54%). Contudo, houve diferença (P<0,01) na média de produção de leite corrigida para 3,5% de gordura do leite, 16,09±0,44 e 19,50±0,50kg/vaca/dia, respectivamente, com 3 ou 6kg de concentrado.

A persistência na lactação foi maior quando as vacas receberam 6kg de concentrado em relação às que receberam 3kg (redução de 0,27 e de 0,35kg de leite/vaca/dia, respectivamente), fato já observado por Alvim et al. (1997), quando forneceram maior quantidade de concentrado na fase inicial da lactação.

O pasto deve ser a principal fonte de nutrientes para o animal, mas é necessário que ele seja bem manejado e formado com espécies forrageiras de potencial nutricional e produtivo elevados. De maneira geral, a composição química dos pastos fertilizados apresenta desequilíbrio na relação energia:proteína, podendo causar a concentração excessiva de proteína fermentada no rúmen. Nesse caso, é necessário neutralizar o excesso de nitrogênio amoniacal presente no rúmen, o que pode ser feito por meio de suplementação estratégica com concentrados específicos. Neste estudo, a utilização de concentrado com energia mais elevada e proteína de baixa degradação no rúmen, como a soja integral tostada, possivelmente evitou esse problema.

O potencial produtivo da pastagem de Cynodon foi também avaliado em outros experimentos por Vilela et al. (1996, 2002) e Alvim et al. (1997, 1999). Os registros mostram produção diária de leite de até 104kg/ha, com lotação de 7,3vacas/ha, e produção individual diária de 20kg/vaca. No presente estudo, a produção diária (15,5 e 19,1kg/vaca ou 77,8 e 94,0kg/ha), com lotação fixa de cinco vacas, é condizente com a produção relatada acima. As pequenas variações na produção por área e na taxa de lotação podem ser explicadas pelo fato de a quantidade de fertilização nitrogenada utilizada (200kg/ha) ter sido menor do que a relatada nos estudos anteriores (360kg/ha/ano). Quanto à produção individual, a utilização dos mesmos animais experimentais durante as três lactações sucessivas pode ter contribuído para uma pequena queda na produção, visto que nos estudos anteriores houve reposição de animais ao final de cada período experimental.

Não houve diferença (P>0,05) na produção de leite entre os anos, como também entre estações do ano (P>0,05), fato explicado pela manutenção equilibrada da qualidade do pasto ao longo dos anos (Tab. 1), conseguida pelo manejo correto em termos de rotatividade no pastejo, fertilização e irrigação.

Observou-se diferença (P<0,05) no ECC entre os dois níveis de concentrado (Tab. 3), semelhantemente ao que aconteceu com o peso vivo das vacas. Conforme Lago et al. (2001), o ECC varia em função do método adotado na avaliação, com os valores mais altos sempre indicando vacas com melhor condição corporal. Segundo Ferguson et al. (1994), tanto o excesso como o baixo peso vivo das vacas ao parto provocam transtornos, ou seja, problemas metabólicos, redução de produção, menor taxa de concepção e dificuldades no momento da parição.

Edmonson et al. (1989) observaram que vacas muito gordas são mais propensas à cetose, pois consomem menos alimentos logo após o parto e mobilizam mais reservas corporais. Ferguson et al. (1994) sugeriram valores diferentes para o ECC e apresentaram tabela com valores que variaram de acordo com a fase de produção: de 2,50 a 3,25 no início da lactação; de 2,75 a 3,25 no meio da lactação e de 3,00 a 3,50 no final da lactação. No presente estudo, os ECC observados enquadram-se no intervalo sugerido para o início da lactação, porém estão abaixo dos valores sugeridos para o meio e para o final, quando se forneceram 3kg de concentrado. As vacas mobilizam reservas corporais e perdem peso para suprir o balanço energético negativo, o que possivelmente não ocorreu neste estudo com o fornecimento de 6kg de concentrado, indicando que o consumo de nutrientes foi suficiente para atender às exigências referentes à mantença, à produção e à reprodução. Com o fornecimento de 3kg de concentrado, as vacas tenderam a recuperar o peso vivo e o escore corporal no final da lactação, porém em níveis inferiores ao das que receberam 6kg de concentrado, evidenciando maior mobilização de reservas corporais naquele caso.

O longo período de anestro pós-parto é o principal problema reprodutivo na pecuária bovina (Vries e Veerkamp, 2000). Para Stevenson (1996), o ideal é o intervalo de partos máximo de 365 dias, o que exige período de serviço não acima de 85 dias. Para as vacas participantes desta pesquisa (em boas condições corporais por ocasião do parto), a qualidade do pasto de capim-coast-cross e as suplementações foram suficientes para estimular o primeiro estro antes dos 85 dias (Tab. 4), verificado pelo nível de progesterona.

As vacas, ao permanecerem no experimento por mais de uma lactação, tenderam a reduzir o intervalo parto-primeiro estro. Na primeira parição, este intervalo foi de 91 dias pela observação visual e de 68 dias pela análise de progesterona e, na segunda parição, 85 e 60 dias, respectivamente. Pela determinação de progesterona, verificou-se que 3kg de concentrado/dia foram suficientes para se obter intervalo parto-primeiro estro dentro do limite desejável (inferior a 85 dias), contudo ligeiramente superior ao registrado com 6kg de concentrado. A identificação visual superestimou o intervalo parto-primeiro estro. Na comparação dos 364 estros observados pelos dois métodos, verificou-se que 44% não foram identificados visualmente, o que mostra a deficiência desse método, que pode comprometer a eficiência reprodutiva do rebanho e a rentabilidade da atividade. A quantidade de 3kg de concentrado não teve influência sobre o reinício da atividade ovariana lútea cíclica pós-parto. Por meio da análise de progesterona, foi possível identificar 30% de casos de morte embrionária, que ocorreram em embriões com média de idade de 38 dias nas vacas que receberam 6kg de concentrado e de 40 dias nas que receberam 3kg.

O intervalo de partos não foi diferente (P>0,05) entre as vacas que receberam 3 ou 6kg de concentrado/dia (Tab. 5), provavelmente em razão da boa condição corporal ao parto, com os animais apresentando reserva corporal suficiente para atender à reprodução, em caso de possível balanço energético negativo no pós-parto. A média do intervalo de partos de 14,3 meses encontra-se nos limites preconizados para vacas com as características das utilizadas nesta pesquisa, bem abaixo da média (mais de 18 meses) verificada por Ferreira et al. (1997), em rebanhos de bacias leiteiras do estado do Rio de Janeiro.

Embora a média do intervalo parto-primeiro estro, verificado pela concentração de progesterona, tenha sido de apenas 61 dias, a média do intervalo de partos de 440,8 dias representa o período de serviço de 150 dias, ou seja, 85,5 dias a mais do que o primeiro estro verdadeiro pós-parto. Essa diferença entre o primeiro estro pós-parto e a concepção pode ser explicada por vários fatores, entre eles: alta taxa de cios não identificados pelo método visual (44%), o que elevou a média do intervalo parto-primeiro estro para 86,4 dias; elevado índice de morte embrionária (30%); e qualidade do sêmen, horário de inseminação e estresse calórico.

Com o aumento do fornecimento de concentrado, alguns indicadores físicos de produção melhoraram: elevação de média da produção de leite por vaca (15,5 para 19,2 litros/dia); melhora na produtividade da terra (77,8 para 94,0 litros/ha/dia); diminuição de número de dias para manifestação do cio (99,9 dias para 72,9 dias); diminuição do número de dias do intervalo de partos (444,8 para 436,8 dias) e alteração na persistência da lactação (0,35 para 0,27kg de leite/dia). Com esses resultados, além da produção adicional de leite, houve redução relativa no pagamento de juros sobre o capital imobilizado, redução no valor das depreciações, aumento na quantidade relativa de fêmeas nascidas ao longo do ano e redução no percentual de vacas secas na composição geral do rebanho. A lotação da pastagem foi mantida fixa em 5 vacas/ha, mesmo sabendo que 6kg de concentrado permitiriam suportar maior carga animal do que a suplementação com 3kg de concentrado. À luz desses resultados, quantificou-se monetariamente os elementos do modelo proposto para examinar a viabilidade de aumento do concentrado (Re = Dp + Dp'+ Df + Dk + Dk' – Dc). Os valores resultantes dos cálculos encontram-se na Tab. 6.

O aumento de 3kg diários de concentrado para 6kg por vaca foi viável do ponto de vista econômico, pois incrementou a receita líquida da atividade em R$1.839,10 por ha. Esse valor foi calculado levando em conta a redução de 27 dias no intervalo de partos de 444,8 dias. Quando se efetuam esses mesmos cálculos, para o caso de uma redução de oito dias em 444,8 dias (Tab. 5), chega-se, ainda, ao aumento nas receitas líquidas de R$ 1.151,95 por ha. Portanto, para a relação preço do leite:preço do concentrado vigente em Minas Gerais, em novembro de 2004, quantidades menores de concentrado (3kg/vaca/dia), para o caso específico de vacas de alta produção, resultariam em rentabilidade menor, considerando pastagem de boa qualidade e cinco vacas por hectare. A menor quantidade de concentrado passaria a ser viável somente na situação em que o preço do leite pago ao produtor permanecesse 15% a 20% menos em relação ao preço do concentrado. No presente estudo, o potencial de produção das vacas e, principalmente, a possibilidade de incrementar seus índices produtivos e reprodutivos, quando alimentadas com mais concentrado, foi decisivo no resultado econômico positivo alcançado.

CONCLUSÕES

A pastagem de capim-coast-cross de boa qualidade, adequadamente manejada, fertilizada, irrigada e suplementada, foi capaz de suprir as exigências nutricionais de vaca da raça Holandesa com produção diária de leite de até 19,1kg/vaca, possibilitando taxa de lotação de 5 vacas/ha. O tempo para manifestação do estro depois do parto e o intervalo de partos no sistema de criação estudado evidenciaram que o retorno econômico da produção foi maior quando se forneceram 6kg diários de concentrado por animal. Nesse sistema e com vacas holandesas de alto potencial de produção, recomenda-se a suplementação diária com 6kg de concentrado por animal, por proporcionar maior produção de leite, melhor índice reprodutivo, maior persistência na lactação e maior lucratividade.

Recebido em 3 de janeiro de 2005

Aceito em 18 de dezembro de 2006

Apoio: CNPq

E-mail: [e-mail]

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  03 Jul 2007
• Data do Fascículo
  Abr 2007

Histórico

• Recebido
  03 Jan 2005
• Aceito
  18 Dez 2006