Ingestão e digestibilidade aparente em ovinos alimentados com silagens de capim-elefante inoculadas com Streptococcus bovis

Intake and apparent digestibility in sheep fed elephant grass silage inoculated with Streptococcus bovis

ZOOTECNIA E TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL ANIMAL SCIENCE AND TECHNOLOGY AND INSPECTION OF ANIMAL PRODUCTS

Ingestão e digestibilidade aparente em ovinos alimentados com silagens de capim-elefante inoculadas com Streptococcus bovis

Intake and apparent digestibility in sheep fed elephant grass silage inoculated with Streptococcus bovis

D.J. Ferreira^I; R.P. Lana^II; A.M. Zanine^III; E.M. Santos^IV; H.C. Mantovani^II; A.L. Souza^III; L.R.A. Câmara^V

^IAluno de pós-graduação - Universidade Federal de Viçosa - Viçosa, MG

^IIUniversidade Federal de Viçosa - Viçosa, MG

^IIIUniversidade Federal do Mato Grosso, MT

^IVUniversidade Federal da Paraíba - João Pessoa, PB

^VAluno de pós-graduação - Universidade Federal de Viçosa - Viçosa, MG

RESUMO

Foram avaliadas a ingestão e a digestibilidade aparente de silagens de capim, utilizando-se 20 ovinos adultos, sem raça definida, castrados, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos: silagem de capim-elefante; silagem de capim-elefante inoculada com 10⁶UFC/g deestirpes de Enterococcus faecium; silagem de capim-elefante inoculada com 10⁶UFC/g de estirpes de Streptococcus bovis JB1; e silagem de capim-elefante inoculada com 10⁶UFC/g deestirpes de S. bovis HC5, e cinco repetições por tratamento. O período de avaliação foi de 21 dias, sendo 15 para adaptação e seis para as coletas. Observou-se diferença (P<0,05) entre o consumo de matéria seca, sendo a silagem-controle a que apresentou os valores mais baixos - 1,43%PV ou 42,79g/kg PV^0,75/dia -, enquanto a silagem inoculada com S. bovis HC5 apresentou o melhor consumo de matéria seca, 2,3% PV ou 56,10g/kg PV^0,75/dia. Menores valores de digestibilidade da matéria seca ocorreram na silagem-controle, 42,8% da MS, seguida pela silagem de capim-elefante inoculada com E. faecium e S. bovis JB1. Para a digestibilidade aparente da fibra em detergente neutro, houve efeito dos inoculantes (P<0,05) com valores acima de cinco pontos percentuais em relação à silagem inoculada, 54,7%.

Palavras-chave: digestão, ingestão, microrganismos, valor nutritivo

ABSTRACT

The intake and digestibility were evaluated in grass silage, using 20 adult sheep, mixed breed, distributed in a completely randomized design with four treatments: elephant grass silage without inoculant, elephant grass silage inoculated with 10⁶FCU/g of strains of Enterococcus faecium, elephant grass silage inoculated with 10⁶FCU/g strains of Streptococcus bovis JB1, elephant grass silage inoculated with 10⁶FCU/g of strains of S. bovis HC5 and five replicates per treatment. The evaluation period lasted 21 days being 15 for diet adaptation and six for the collections. There was a statistical difference (P<0.05) between the intake of dry matter of the silages assessed, and the highest values were recorded in the silages inoculated with microbial inoculants. Silage without inoculation had the lowest values (P<0.05) of dry matter intake (1.43% BW or 42.79g/kg BW^0,75/day) and silage inoculated with Streptococcus bovis HC5 showed higher dry matter intake (2.3% or 56.10BW g/kg BW^0,75/day). The lowest digestibility of dry matter occurred in the control silage (42.8% DM) followed by elephant grass silage inoculated with E. faecium and S. bovis JB1, respectively. The apparent digestibility of neutral detergent fiber was affected by inoculation (P<0.05) with values higher than five percentage points compared to elephant grass silage without inoculant (54.7%).

Keywords: digestion, ingestion, microorganism, nutritional value

INTRODUÇÃO

A base da alimentação dos ruminantes, independentemente do sistema adotado no Brasil, é o volumoso. Por isso, justificam-se estudos de formas alternativas de suplementação volumosa. A utilização de forragens conservadas, principalmente na forma de silagem, é uma alternativa viável para que se possa garantir o fornecimento de forragem de alta qualidade durante o período de escassez de alimento. A substituição das tradicionais silagens de milho e sorgo pelas de capim, no arraçoamento de ruminantes, vem despertando maior interesse de técnicos e pecuaristas, por minimizar os custos de produção, em razão da alta produtividade por unidade de área dos capins tropicais, sobretudo no período de maior oferta (Santos, 2007). Nesse aspecto, o capim-elefante (Pennisetum purpureum, Schum) é considerado uma forrageira de elevado potencial em relação às outras gramíneas forrageiras tropicais, graças ao seu alto potencial de produção de matéria seca, com bom valor nutritivo quando bem manejado (Santos et al., 2006). Enquanto encontram-se registradas produções de matéria seca variando de 15 a 30ton/ha/ano para o capim-elefante (Queiroz Filho et al., 2000), para gramíneas dos gêneros Panicum e Brachiaria, os valores registrados variam de 5 e 15ton/ha/ano (Souza et al., 1999).

Vários autores tentaram mostrar que as silagens inoculadas com inoculantes microbianos podem direta ou indiretamente resultar em maior aceitabilidade, ingestão e digestibilidade. Acredita-se que os resultados positivos decorram de efeitos probióticos contidos nesses produtos ou de outros efeitos não mensuráveis (Kung Jr. e Muck, 1997). No entanto, sabe-se, na atualidade, que estes efeitos são decorrentes de cepas específicas de microrganismos, e não foi identificados de modo conclusivo se as silagens inoculadas com inoculantes microbianos podem trazer benefícios diretos para os ruminantes (Weiberg et al., 2004).

Apesar dos efeitos benéficos esperados pela inoculação, nem sempre se observa, na prática, melhora do desempenho animal, o que pode estar associado a diversos fatores. Segundo Muck (1996) e Knicky (2005), o principal deles é a sobrevivência das bactérias lácticas dos inoculantes, o que estaria associado, principalmente, com o número de bactérias lácticas da microbiota autóctone e com a quantidade de carboidratos solúveis e o teor de matéria seca da planta ensilada.

Estudos têm demonstrado o efeito positivo do Streptococcus bovis sobre o perfil fermentativo e o valor nutritivo de silagens (Oliveira et al., 2007; Zanine et al., 2008; Zanine et al., 2009). No entanto, a verificação da silagem inoculada com S. bovis ainda não foi alvo de ensaio de consumo e digestibilidade, com a finalidade de avaliar seu efeito no animal. Nesse sentido, objetivou-se avaliar o efeito da silagem de capim-elefante inoculada com S. bovis JB1 e S. bovis HC5 sobre a ingestão e a digestibilidade aparente em ovinos.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi realizado com 20 ovinos adultos, sem raça definida, castrados, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos: silagem de capim-elefante; silagem de capim-elefante inoculada com 10⁶UFC/g deestirpes de E. faecium; silagem de capim-elefante inoculada com 10⁶UFC/g de estirpes de S. bovis JB1; e silagem de capim-elefante inoculada com 10⁶UFC/g deestirpes de S. bovis HC5, e cinco repetições por tratamento. Foi utilizada uma capineira de capim-elefante, já implantada, de aproximadamente 0,5ha. Após o corte de uniformização, foi realizada adubação de 50kg/ha de nitrogênio e potássio na forma de sulfato de amônia e cloreto de potássio, respectivamente, e colhida amostra 65 dias após o corte de uniformização.

No preparo dos inoculantes, as culturas foram crescidas em meio MRS (De Man, Rogosa and Sharpe) e submetidas a três ativações sucessivas, previamente ao dia da ensilagem. Posteriormente, os inoculantes foram cultivados em meio sólido MRS, para contagem da população microbiana (Santos, 2007). Com base no resultado da concentração bacteriana de cada inoculante, determinou-se a diluição necessária para cada um deles, de modo a atingir 10⁶UFC/g de forragem fresca, baseada em contagem prévia em meio ágar MRS. Antes da ensilagem, as culturas foram novamente ativadas e diluídas em água destilada no momento da ensilagem, de modo a atingir as concentrações preestabelecidas.

O capim foi cortado com auxílio de um facão e picado em máquina forrageira estacionária. Em seguida, procedeu-se à ensilagem do capim-elefante, utilizando-se sacos plásticos de 100kg de peso, com total de cinco sacos plásticos, perfazendo 500kg de forragem por tratamento.

Os animais foram pesados, vermifugados e identificados por brincos no início do período experimental, sendo mantidos em gaiolas metabólicas, em área coberta, com dispositivos para fornecimento de alimentos e água. Ao final do período experimental, foi feita nova pesagem dos animais. Para a coleta de fezes, foram utilizados coletes de napa apropriados para os animais.

O período de avaliação foi de 21 dias, sendo 15 para a adaptação às dietas e seis para as coletas. Na primeira fase, os alimentos foram fornecidos à vontade, e o consumo medido diariamente. O consumo médio dos últimos três dias foi tomado como base para fornecimento na fase de coletas. As silagens foram fornecidas diariamente, às 7h30min e às 16h30min, durante todo o período experimental. Adicionalmente à silagem, foi ofertado concentrado. A proporção dos ingredientes (Tab. 1) e sua composição (Tab. 2) foram elaboradas para compor a dieta total. A quantidade de alimentos fornecida a cada animal, na fase de coletas, foi 10% acima do consumo médio observado na fase preliminar, de modo a possibilitar sobras. O consumo dos alimentos foi mensurado diariamente, por meio da diferença de peso entre o alimento ofertado e as sobras.

A coleta total de fezes foi realizada diariamente, às sete e às 16 horas, registrando-se, nesta oportunidade, a quantidade de fezes excretadas por animal para computar na produção diária. Após a homogeneização do material, retirou-se uma quantidade diária equivalente a 5-10% para confecção de uma amostra composta por animal. As amostras de fezes foram acondicionadas em sacos plásticos e armazenadas em congelador. Após o término do experimento, essas amostras foram descongeladas à temperatura ambiente, pré-secas e armazenadas para a realização das análises.

Os teores de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) dos alimentos fornecidos, sobras e fezes foram determinados conforme técnicas descritas por Silva e Queiroz (2002). A digestibilidade aparente foi obtida pela diferença entre as concentrações dos nutrientes no material ingerido e nas fezes.

Os dados de ingestão e digestibilidade aparente obtidos foram submetidos à análise de variância para avaliar os efeitos da inoculação microbiana, comparando-se as médias pelo teste Tukey, a 5% de probabilidade, utilizando-se o programa SAEG, versão 8.0 (Sistema..., 1999).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Os valores médios de pH e nitrogênio-amoniacal foram inferiores nas silagens inoculadas com S. bovis JB1 e S. bovis HC5 (P<0,05), refletindo em maior teor de proteína bruta nessas silagens (Tab. 3).

Foi observada diferença (P<0,05) entre a ingestão de matéria seca (MS) das silagens avaliadas, sendo os maiores valores registrados nas silagens inoculadas com inoculantes microbianos (Tab. 4). Isso pode indicar que a silagem com bactéria acidolácticas apresenta adequada população de bactérias lácticas para promover uma boa fermentação da massa ensilada, levando a uma boa aceitabilidade pelos ovinos. A silagem-controle apresentou os menores valores (P<0,05) de consumo de MS, 1,43% PV ou 42,79 g/kg PV^0,75/dia. Nessas condições, em termos de consumo, a silagem de capim-elefante inoculada com Streptococcus bovis HC5 apresentou melhor consumo de MS, 2,3%PV ou 56,10g/kg^0,75/dia, o que poderia estar associado à maior digestibilidade da MS e da fibra em detergente neutro dessa silagem, 56,1 e 61,8%, respectivamente (Tab. 5).

Não houve efeito do inoculante (P>0,05) sobre a ingestão de proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro e fibra em detergente ácido nas silagens de capim-elefante, registrando-se valores médios de 3,22; 1,06; 24,65 e 12,60 g/kg PV^0,75/dia, respectivamente (Tab. 4). A utilização de silagens com inoculantes microbianos pode resultar em maior aceitabilidade, consumo e digestibilidade. Dessa forma, esses resultados positivos podem estar relacionados aos efeitos probióticos presentes nos inoculantes microbianos ou de outros efeitos não mensuráveis, mas que podem ser benéficos aos ruminantes. Segundo Weiberg e Muck (1996), o efeito probiótico inibe microrganismos prejudiciais à fermentação dentro do silo e ainda promove benefícios à flora ruminal e intestinal de ruminantes, favorecendo o maior aproveitamento dos nutrientes da dieta. No entanto, Dewhurst et al. (2000) destacaram que não existe efeito comprovado relacionando o uso de aditivos em silagens às vantagens adicionais da produção microbiana ruminal. Entretanto, acredita-se que, em algumas situações específicas, possa ocorrer a quebra de açúcares residuais e de proteína como importante fonte de nutrientes para os microrganismos do rúmen.

Por isso, trabalhos desenvolvidos com o objetivo de avaliar os efeitos da inoculação sobre o consumo de nutrientes são algumas vezes contraditórios. Por exemplo, Martinsson (1992), Smith et al. (1993) e Meeske et al. (1999), em estudos com silagens de gramíneas de clima temperado, observaram melhora na ingestão de nutrientes, assim como verificado no presente estudo. Entretanto, Rodrigues et al. (2001), Restlé et al. (2003) e Paziani (2004) não verificaram respostas, em estudos com silagens de gramíneas tropicais.

Vale destacar que a idade de colheita do capim, visando maximizar quantidade com qualidade de MS, tem efeito na resposta dos inoculantes microbianos, sendo esperado maior efeito quando há teores de matéria seca próximos dos 30%, como é o caso do presente estudo.

Foi observado efeito de tratamento (P<0,05) sobre a digestibilidade aparente da MS, sendo o menor valor registrado na silagem-controle, seguido pela silagem inoculada com E. faecium e S. bovis JB1, respectivamente. O maior valor de digestibilidade da MS foi registrado na silagem inoculada com o S. bovis HC5 (56,10%). Da mesma forma, foi verificado efeito (P<0,05) do inoculante sobre a digestibilidade aparente da fibra em detergente neutro, com valores acima de cinco pontos percentuais em relação à silagem-controle (54,7%) (Tab. 5). Isso pode estar associado à boa fermentação (pH e N-NH₃) (Tab. 3) e às possíveis menores perdas de nutrientes via gases ou efluentes, além da provável recuperação da MS.

Não houve efeito (P>0,05) do inoculante sobre a digestibilidade aparente da proteína bruta, o extrato etéreo e a fibra em detergente ácido. De acordo com Muck e Kung Jr. (1997), essa ausência de efeito pode ser atribuída ao fato de os inoculantes terem mais chances de promoverem melhoras no processo fermentativo do que no desempenho animal.

CONCLUSÃO

A inoculação bacteriana promove maior ingestão da silagem de capim-elefante, com destaque para o Streptococcus bovis HC5, e aumenta a digestibilidade da fibra em detergente neutro.

Recebido em 1 de dezembro de 2010

Aceito em 12 de janeiro de 2012

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  07 Maio 2012
• Data do Fascículo
  Abr 2012

Histórico

• Recebido
  01 Dez 2010
• Aceito
  12 Jan 2012