Quantidade de metionina+cistina digestível para poedeiras semipesadas de 75 a 91 semanas de idade

Nutritional requirement of digestible methionine + cystine for brown-egg laying hens from 75 to 91weeks of age

ZOOTECNIA E TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL ANIMAL SCIENCE AND TECHNOLOGY AND INSPECTION OF ANIMAL PRODUCTS

Quantidade de metionina+cistina digestível para poedeiras semipesadas de 75 a 91 semanas de idade

Nutritional requirement of digestible methionine + cystine for brown-egg laying hens from 75 to 91weeks of age

C. Polese^I; R.V. Nunes^I; C.G. Vilela^II; A.E. Murakami; M.A.B. Agustini^I; S.E. Takahashi^III; V.O. Vilela^III; C. Souza^III; S.E. Schneider^I

^IAluno de pós-graduação – UNIOESTE – Marechal Cândido Rondon, PR

^IIUNIOESTE – Marechal Cândido Rondon, PR

^IIIUTFPR – Dois Vizinhos, PR

RESUMO

Determinaram-se as exigências nutricionais de metionina+cistina digestível para poedeiras de linhagem comercial no segundo ciclo de produção de 75 a 91 semanas de idade, utilizando-se 150 aves semipesadas em delineamento inteiramente ao acaso. Estas foram distribuídas em cinco tratamentos, seis repetições e cinco aves por unidade experimental, alimentadas com uma dieta basal contendo 2.859kcal/kg de energia metabolizável e 16,30% de proteína bruta, suplementada com 0,132; 0,173; 0,215; 0,256 e 0,298% de DL-metionina (98%), de forma a proporcionar 0,588; 0,628; 0,669; 0,709 e 0,750% de metionina+cistina digestível na dieta. A inclusão de metionina+cistina obedeceu, respectivamente, às proporções de 67, 72, 77, 81 e 86% com a lisina fixada em 0,872%. Avaliaram-se os consumos de ração e de metionina+cistina, a conversão alimentar por dúzia e por massa de ovos, a taxa de postura, o peso e a massa de ovos, a porcentagem dos componentes dos ovos e a qualidade interna dos ovos e o ganho de peso. A inclusão de metionina+cistina digestível nas quantidades indicadas não exerceu efeito (P>0,05) sobre as características de produção e qualidade interna e externa dos ovos. A exigência estimada foi de 0,588% de metionina+cistina digestível, correspondendo ao consumo de 654,73mg/ave/dia.

Palavras-chave: aminoácido digestível, muda forçada, ovos marrons, qualidade do ovo, segundo ciclo

ABSTRACT

This work determined the nutritional requirements for methionine + cystine for commercial hens in the second production cycle from 75 to 91 weeks of age, using 150 brown-egg layer hens in a completely randomized design, distributed in five treatments, six replicates of five hens each and fed a basal diet containing 2859kcal/kg of metobolizable energy, 16.30% crude protein supplemented with 0.132, 0.173, 0.215, 0.256 and 0.298% DL-methionine (98%), in order to provide 0.588, 0.628, 0.669, 0.709 and 0.750% methionine + cystine in the diet. The inclusion of methionine + cystine followed, respectively, the proportions of 67, 72, 77, 81 and 86% with lysine fixed at 0.872%. The feed intake, methionine + cystine intake, feed conversion per dozen eggs and egg mass, percentage of the eggs, egg weight, egg mass, percentage of egg components and internal quality of eggs and weight gain were evaluated. The inclusion methionine + cystine in the amounts indicated had no effect (P> 0.05) on the production characteristics and internal and external quality of eggs. The requirement was estimated at 0.588% methionine + cystine intake corresponding to 654.73mg/hen/day.

Keywords: digestible amino acid, molting, egg brown, egg quality, second cicle

INTRODUÇÃO

Poedeiras comerciais são normalmente criadas até 70 semanas de idade, quando se encerra o primeiro ciclo de produção. No entanto, a técnica de muda forçada é muito utilizada, a fim de promover a muda de penas em galinhas poedeiras com o objetivo de utilizá-las por mais um ciclo de produção. Programas de muda são utilizados para prolongar a vida produtiva das poedeiras. Porém, uma produtividade satisfatória durante o segundo ciclo somente é atingida se as aves tiverem condições nutricionais adequadas para garantir uma boa recuperação dos componentes corporais e retorno rápido à produção de ovos (Mendonça Jr. e Lima, 1999). No período de pós-muda, Laurentiz et al. (2005) informaram que um dos principais nutrientes requeridos pelas aves são os aminoácidos, e, como a preocupação atual da sociedade está relacionada ao meio ambiente, as dietas vêm sendo formuladas com menor quantidade de proteína bruta, e são suplementadas com aminoácidos industriais, a fim de minimizar a excreção de nitrogênio no ambiente. No entanto, toma-se o cuidado para que o desempenho das aves de postura não seja prejudicado.

Para otimizar a produção de ovos comerciais em aves submetidas a muda forçada, é necessário tanto a suplementação suficiente de nutrientes como debater sobre os requerimentos para mantença e produção. Contudo, fatores intrínsecos relacionados aos requerimentos nutricionais não são de fácil estudo, e, entre esses fatores, os de maior importância são a linhagem genética, taxa de postura e produção em massa de ovos, principalmente no segundo ciclo de produção (Junqueira et al., 2006).

Os avanços no conhecimento do metabolismo proteico e a disponibilidade de aminoácidos industriais e sua produção em escala comercial, a preços compatíveis, têm permitido aos nutricionistas formular dietas mais próximas da exigência animal, resultando em melhor aproveitamento da proteína dietética, com menores custos e produção de resíduos menos nocivos ao meio ambiente. Outra grande vantagem do uso de aminoácidos industriais é a possibilidade de se estabelecer uma relação ideal entre todos os aminoácidos na dieta, através do conceito de proteína ideal, tendo como resultado a redução dos níveis proteicos da ração (Schmidt, 2006).

Laurentiz et al. (2005) recomendam 0,60% de aminoácidos sulfurosos totais, suficientes para o período de pós-muda e segundo ciclo de produção. Schmidt et al. (2009) propõem 0,698% de metionina+cistina digestível, correspondendo ao consumo mínimo de 786mg de metionina+cistina/ave/dia, para poedeiras semipesadas entre 79 e 95 semanas de idade.

Assim, o objetivo deste trabalho foi determinar a quantidade de metionina+cistina digestível para poedeiras semipesadas da linhagem Shaver Brown no segundo ciclo de produção, entre 75 e 91 semanas de idade.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi realizado com 150 poedeiras semipesadas da linhagem Shaver Brown, com 75 semanas de idade, após o período de muda forçada, com média de peso de 1.766,40±84,81 gramas. A seleção e a distribuição das aves nas unidades experimentais foram realizadas de acordo com o peso vivo e produção (Sakomura e Rostagno, 2007). Foram distribuídas em cinco tratamentos, seis repetições e cinco aves por unidade experimental em delineamento inteiramente ao acaso. As rações foram fornecidas à vontade em comedouros tipo calha, e a água fornecida em bebedouros tipo nipple.

Nas fases de cria, recria e produção, as aves foram manejadas conforme descrito no respectivo manual da linhagem. Na fase de produção, as aves foram alojadas em gaiolas (50x40x50cm) dispostas em um galpão de postura em alvenaria (8,5x20m) e submetidas ao fotoperíodo 16 horas luz, sendo 12 horas naturais e 4 horas artificiais.

Para determinação da exigência nutricional em metionina+cistina digestível, foi formulada dieta basal isoenergética e isonutritiva (Tab. 1), exceto a quantidade de metionina+cistina digestível, suplementada com 0,132; 0,173; 0,215; 0,256 e 0,298% de DL-metionina (98%), para obter as quantidades de 0,588; 0,628; 0,669; 0,709; 0,750% de metionina+cistina digestível. Os níveis de metionina+cistina obedeceram, respectivamente, às relações de 67, 72, 77, 81 e 86%, com a lisina fixada em 0,872%. Os demais nutrientes contidos na dieta atenderam às recomendações preconizadas por Rostagno et al. (2005).

Com 67 semanas de idade, as aves foram submetidas a muda forçada com duração de quatro semanas. Posteriormente, até a 75ª semana, as aves receberam dieta conforme recomendações Rostagno et al. (2005), quando se ministraram as dietas experimentais e procedeu-se ao início do período experimental que teve duração de 16 semanas, dividido em quatro períodos de coleta de dados, cada um correspondendo a 28 dias. Avaliaram-se: consumo de ração (g/ave/dia); consumo de metionina+cistina (mg/ave/dia); conversão alimentar/dúzia (kg/dz) e por massa de ovos (kg/kg); taxa de postura (%); peso de ovos (g); massa de ovos (g); porcentagem dos componentes dos ovos (casca, albúmen e gema); densidade e qualidade interna dos ovos (unidade Haugh, índice de gema e índice de albúmen). O ganho de peso foi avaliado ao final do período experimental.

Realizou-se a coleta de ovos diariamente de forma manual, pela manhã (11h) e à tarde (16h), e o cálculo da taxa de postura foi realizado com base no número/ave/dia. Os ovos foram pesados nos três últimos dias de cada período experimental para determinação do peso médio e da massa de ovos, obtida pelo produto do número de ovos produzidos em cada período pelo peso médio dos ovos.

O consumo de ração (g/ave/dia) foi avaliado semanalmente. Na ocorrência de mortalidade na unidade experimental, o consumo de ração foi corrigido para tal. Com base no consumo e na porcentagem de metionina+cistina, foi calculado o consumo de metionina+cistina em mg/ave/dia. A conversão alimentar foi calculada pela divisão do consumo de ração pela produção em dúzias de ovos (kg/dz) e pela massa de ovos produzida (kg/kg) em cada um dos quatro períodos.

Para determinação da densidade, os ovos foram submetidos à avaliação, utilizando-se soluções salinas com densidades variando de 1,075 a 1,095. Para a determinação da qualidade interna e da composição dos ovos, foram selecionados quatro ovos (±10% do peso médio dos últimos três dias) por tratamento e repetição nos três últimos dias de cada período: dois foram destinados à determinação dos componentes do ovo - porcentagem de casca, gema e albúmen - e os outros dois à avaliação da qualidade interna - unidade Haugh e índice de gema e de albúmen. A porcentagem dos componentes dos ovos foi determinada pela pesagem do ovo - peso total do ovo -, seguida da quebra, para posterior pesagem da gema e da casca. A casca foi pesada após permanecer por 48 horas em temperatura ambiente e por oito horas em estufa com circulação de ar a 65ºC. O peso do albúmen foi determinado pela subtração do peso do ovo íntegro, menos o peso da gema e da casca.

A unidade Haugh foi determinada utilizando-se a metodologia descrita por Haugh (1937), enquanto os índices de albúmen e de gema foram obtidos pela média dos diâmetros de albúmen e gema com auxilio de paquímetro digital, seguindo-se a metodologia descrita por Snyder (1961). A espessura da casca foi determinada em dois pontos distintos do meridiano da mesma, utilizando-se para isso um micrômetro digital com precisão de 0,001mm. O peso da casca por unidade de superfície de área (PCSA) foi calculado utilizando-se a metodologia adaptada de Rodrigues et al. (1996).

As exigências de metionina+cistina digestível foram estimadas utilizando as variáveis de desempenho e de qualidade dos ovos, por meio de análise de variância e posteriormente aplicou-se análise de regressão polinomial, considerando-se o valor do R², por intermédio do programa SAEG (Statistical..., 1999).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Não houve efeito significativo da inclusão de metionina+cistina digestível sobre o consumo de ração, conversão alimentar por dúzia de ovos e conversão por massa de ovos (P>0,05), enquanto o consumo de metionina+cistina teve aumento linear (P<0,05) em função da quantidade adicionada do aminoácido na dieta das aves (Tab. 2).

Barbosa et al. (1999), ao avaliarem a inclusão de metionina+cistina digestível (0,484; 0,534; 0,584; 0,634; 0,734% com 14,20% PB), não observaram efeito sobre o consumo de dieta para poedeiras comerciais semipesadas no segundo ciclo de produção de 82 a 97 semanas de idade. Os autores sugeriram exigência de 0,655% de metionina+cistina digestível na dieta, correspondendo ao consumo diário de 760mg de metionina+cistina/ave/dia. Semelhantemente, Mendonça Jr. e Lima (1999), em pesquisa com diferentes porcentagens de proteína bruta (14,5 e 16,5%), não observaram efeito significativo para o consumo de dieta quando da suplementação de metionina às dietas após muda forçada de 67 a 73 semanas de idade. A exigência estimada foi de 0,585 e 0,660% de metionina+cistina total para dieta com 14,5% e 16,5% de PB, respectivamente, para melhor conversão alimentar. Baião et al. (1999) não obtiveram efeito da inclusão de metionina+cistina total (0,58; 0,61; 0,63; 0,65%) sobre a conversão alimentar.

Laurentiz et al. (2005) observaram aumento no consumo de ração e redução da conversão alimentar em função do aumento dos níveis de metionina+cistina total (0,45%; 0,60%; 0,75%), para poedeiras semipesadas após muda forçada de 74 a 86 semanas de idade. Schmidt et al. (2009), ao avaliarem o efeito da inclusão de metionina+cistina digestível (0,490; 0,542; 0,594; 0,646 e 0,698%) para poedeiras semipesadas no período de 79 a 95 semanas de idade, obtiveram efeito quadrático para consumo de dieta e conversão por massa de ovos, e efeito linear para conversão por dúzia, e estimaram as exigências em 0,633, 0,641 e 0,698%, respectivamente.

As diferenças entre os resultados obtidos neste trabalho e os dados de literatura podem estar relacionadas à maior exigência de metionina+cistina das aves no segundo ciclo de postura (Jordão Filho et al., 2006). Segundo Rodrigues et al. (1996), as aves durante o segundo ciclo de produção apresentam elevada exigência de aminoácidos sulfurosos para a recuperação do empenamento, pois as penas são constituídas quase exclusivamente de aminoácidos sulfurosos. No entanto, essa maior exigência não foi constatada neste trabalho, já que as porcentagens de metionina+cistina digestível avaliadas não tiveram efeito sobre as características de desempenho e de qualidade de ovo.

Não houve efeito de inclusão de metionina +cistina digestível sobre a taxa de postura, peso e massa de ovos (P>0,05) (Tab. 3).

Os resultados são condizentes com os de Baião et al. (1999), entretanto diferem dos de Barbosa et al. (1999), que obtiveram efeito quadrático com a inclusão de metionina+cistina total (0,484; 0,534; 0,584; 0,634; 0,684; 0,734%) sobre a produção, peso e massa de ovos, e estimaram a exigência 0,597, 0,600 e 0,604% de metionina+cistina digestível, respectivamente. Já Mendonça Jr. e Lima (1999) estimaram exigência de 0,610% de metionina+cistina total para dieta contendo 14,5% PB e 0,635% para dieta com 16,5% PB, para melhor peso médio de ovo. Porém, não observaram efeito da suplementação de metionina+cistina sobre a taxa de postura. Liu et al. (2004) e Junqueira et al. (2006) não observaram efeito da suplementação de metionina sobre as características produtivas em poedeiras no segundo ciclo de produção. No entanto, Laurentiz et al. (2005) observaram aumento na produção, peso e massa de ovos ao utilizar diferentes porcentagens de aminoácidos sulfurosos totais, sugerindo a exigência de 0,60% para o período de pós-muda e segundo ciclo de produção. Schmidt et al. (2009) obtiveram aumento linear sobre a taxa de postura à medida que se aumentou a porcentagem de metionina+cistina digestível na dieta, e sugeriram exigência igual ou maior que 0,698%, correspondendo ao consumo mínimo de 786 mg/ave/dia de metionina+cistina digestível para poedeiras semipesadas no período de 79 a 95 semanas de idade.

Narvaez-Solarte (1996) verificou que inclusão acima de 0,684% de metionina+cistina totais na dieta podem causar efeitos negativos na produção de ovos, por promover imbalanço aminoacídico, tendo como efeito a redução da síntese proteica com o aumento no catabolismo do aminoácido limitante. Todavia, esse efeito negativo provocado por altas porcentagens de metionina+cistina na dieta não foi observado no presente trabalho.

Não houve efeito de suplementação de metionina + cistina digestível sobre as características de qualidade, unidade Haugh, índice de gema e de albúmen (P>0,05) (Tab. 4).

Laurentiz et al. (2005) e Junqueira et al. (2006) não verificaram influência da suplementação de metionina na unidade Haugh. Schmidt et al. (2009) observaram efeito quadrático da suplementação (0,490, 0,542, 0,594, 0,646, 0,698%) de metionina+cistina digestível para unidade Haugh e índice de gema, mas não observaram efeito para índice de albúmen, e estimaram a exigência em 0,604 e 0,567%, respectivamente. Os valores médios de unidade Haugh, índice de gema e de albúmen, 85,20, 0,488, 0,108, foram mais altos que os do presente trabalho, o que pode ser explicado pelo fato de que obtiveram maior peso médio de ovos (67,92g), o que pode contribuir para o maior peso de gema. A maior porcentagem de gema em função do aumento de metionina+cistina digestível pode estar relacionada à formação da colina a partir de metionina, somadas aos fosfolipídios para formar as lipoproteínas da gema no fígado.

Outro aspecto a ser levado em consideração é que, quanto maiores os ovos, maiores são os efeitos da gravidade sobre a mensuração da altura da gema e albúmen. Ou seja, maiores são as chances de encontrar valores menores de altura dos componentes dos ovos de maior peso. Esses valores contribuem de maneira direta no cálculo dos índices de gema e de albúmen e da unidade Haugh. Porém, não foi observado neste trabalho efeito dos níveis de metionina+cistina digestível sobre o peso dos ovos, o que explica os resultados obtidos para índice de gema e albúmen. Brumano (2008) mencionou que vários fatores podem afetar a qualidade interna dos ovos, como o tempo de armazenamento, a idade das aves, a temperatura ambiente, tipos de aparelhos utilizados para determinar as diversas medições, sendo, portanto, comum verificar diferentes respostas nos ensaios experimentais para os parâmetros de qualidade interna de ovos.

Não houve efeito de inclusão de metionina+ cistina digestível sobre a densidade, espessura de casca, porcentagem de gema, casca e albúmen e peso de casca por superfície de área (P>0,05) (Tab. 5).

Os resultados confirmam os obtidos por Amaefule et al. (2004), que não observaram efeito quando da suplementação de metionina sobre características produtivas e características de qualidade de ovo em aves semipesadas. Os resultados de densidade são condizentes com os encontrados por Mendonça Jr. e Lima (1999) e Junqueira et al. (2006). Já a espessura de casca difere dos resultados encontrados por Baião et al. (1999), Mendonça Jr. e Lima (1999), Lurentiz et al. (2005) e Junqueira et al. (2006), em que os valores foram mais baixos (≈17,13; 17,09; 18,00 e 22%, respectivamente) aos deste trabalho. Schmidt et al. (2009) não observaram efeito da porcentagem de inclusão de metionina+cistina para porcentagem de gema, casca e albúmen, diferente dos resultados de Mendonça Jr. e Lima (1999) e Lurentiz et al. (2005), que encontraram valores médios para porcentagem de casca (9,1; 9,7%), respectivamente. Junqueira et al. (2006) não observaram efeito da adição de metionina sobre o percentual de casca. No entanto, maiores percentuais de casca (9,99%) foram obtidos com a menor porcentagem de metionina+cistina avaliada (0,45%). Isso explica que os aminoácidos sulfurosos estão diretamente relacionados ao tamanho do ovo, portanto pode-se aumentar a qualidade de casca manipulando-se as quantidades de metionina+cistina da dieta (Laurentiz et al., 2005).

Fraser et al. (1998) mencionaram que a base da casca do ovo consiste em uma matriz proteica, sendo possível que o aumento no consumo de aminoácidos sulfurosos possa influenciar na síntese de proteínas nas membranas da casca. Entretanto, esse fato não foi verificado neste trabalho, pois o peso e a porcentagem de casca não foram afetados significativamente.

Não houve efeito da inclusão de metionina+cistina digestível sobre o peso inicial e final, bem como no ganho de peso das aves (P>0,05) (Tab. 6).

Bunchasak et al. (2005) não obtiveram efeito de suplementação de metionina (0,26; 0,29; 0,33%) e de proteína bruta (14; 16; 18%) sobre o peso final e ganho de peso em aves semipesadas. Já Schmidt et al. (2009) não observaram efeito de suplementação de metionina+cistina digestível sobre o peso inicial das aves, no entanto houve efeito quadrático para o peso final e ganho de peso em poedeiras semipesadas no período de 79 a 95 semanas de idade; estimaram a exigência de 0,598% de metionina+cistina digestível para ganho de peso. O não efeito da quantidade de metionina+cistina digestível sobre o ganho de peso neste trabalho é atribuída à alta dispersão dos dados para esta variável, o que é explicado pelo alto valor do CV. Carvalho et al. (2009) observaram redução de peso das aves ao avaliarem rações com 14,30% PB e suplementação de metionina. No entanto, essa redução de peso também apresentou dispersão dos dados como observado neste trabalho. Os autores observaram maior redução de peso com os menores níveis de suplementação de metionina.

CONCLUSÃO

Com base nos parâmetros de desempenho e qualidade de ovos avaliados, a porcentagem de 0,588% de metionina+cistina digestível é suficiente para suprir as necessidades diárias desse aminoácido para poedeiras semipesadas da linhagem Shaver Bronw durante o segundo ciclo de produção.

Recebido em 2 de junho de 2011

Aceito em 10 de setembro de 2012

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  10 Jan 2013
• Data do Fascículo
  Dez 2012

Histórico

• Recebido
  02 Jun 2011
• Aceito
  10 Set 2012