Teores de chumbo em suplementos minerais comercializados no Estado de Mato Grosso do Sul

Lead level in mineral salt commercialized in the State of Mato Grosso do Sul, Brazil

NOTA

Teores de chumbo em suplementos minerais comercializados no Estado de Mato Grosso do Sul^*

Lead level in mineral salt commercialized in the State of Mato Grosso do Sul, Brazil^*

Wilmar Sachetin MarçalI, ¹; Laurenil Gaste^I, ¹; Marcos Roberto Lopes do Nascimento^II; Helenara Souza de Oliveira^III

^IProfessor Associado do Departamento de Clínicas Veterinárias da Universidade Estadual de Londrina (UEL), CP 6001, 86020-130, Londrina-PR. E-mail: [e-mail]

^IIQuímico, CNEN (Comissão Nacional de Energia Nuclear)

^IIIMédico Veterinário, Pós-graduando na UEL

RESUMO

Para se proceder a uma avaliação de misturas minerais, foi realizada uma pesquisa em diferentes formulações, dentre as mais comercializadas no estado de Mato Grosso do Sul, visando a averiguar a presença de metais pesados. O primeiro elemento investigado foi o chumbo, considerado um xenobiótico de grande risco a saúde dos animais. O elemento foi determinado pela técnica de espectrofotometria de emissão atômica. De 19 amostras analisadas, 11 tiveram valores superiores aos 10ppm recomendado como máximo valor aceitável pelo NATIONAL RESEARCH COUNCIL (1980). Os teores oscilaram entre 1,7 e 460ppm e o maior resultado foi 460 ppm, encontrado numa amostra colhida no município de Paranaíba. Os resultados demonstram ser necessário o monitoramento junto aos fabricantes, pois algumas misturas minerais podem ser eminentemente perigosas aos ruminantes.

Palavras-chave: avaliação, chumbo, sal mineral, bovinos.

ABSTRACT

Lead concentrations in mineral salt sold in the State of Mato Grosso do Sul, Brazil were measured. Lead was determined by atomic absorption spectrometry. Eleven out of 19 mineral mixtures samples presented lead levels higher than 30ppm, the highest tolerated level according to the NATIONAL RESEARCH COUNCIL (1980). Lead concentrations ranged from 1.7 to 460ppm with the highest found in a sample commercialized in Paranaíba. These findings show the necessity for careful industrial monitoring because some mineral mixtures contain sufficient lead to cause toxicity.

Keywords: evaluation, lead, mineral salt,cattle.

INTRODUÇÃO

O Estado de Mato Grosso do Sul detém o maior efetivo de bovinos do Brasil, com 21.421.567 de cabeças em seu rebanho (IBGE, 2001), a maioria em criação extensiva. De modo direto, a comercialização de sal mineralizado para o consumo animal, naquele Estado, representa uma significativa parcela de dividendos nos agronegócios. Por esse motivo, as indústrias produtoras e/ou misturadoras, visando baratear custos, para ganhar mercado e garantir suas vendas, utilizam fontes de matérias-primas escolhidas pelo preço mais acessível, inclusive por importação.

Este aspecto de preço e qualidade é uma constante preocupação entre nutricionistas, clínicos veterinários e técnicos voltados à saúde e produção animal, pois se acredita que algumas novas formulações minerais possam estar contaminadas por elementos tóxicos, sobretudo metais pesados e substâncias radioativas.

Do ponto de vista econômico, vários autores destacam que os metais pesados, em particular o chumbo, quando presente em suplementos alimentares para animais, podem causar alterações orgânicas importantes, modificando a performance dos animais (LOBÃO 1977; MALETTO 1986; SILVA 1993; ASSOCIATION OF AMERICAN FEED CONTROL OFFICIALS INCORPORATED 2001), podendo acarretar significativas alterações no sistema reprodutivo dos bovinos (McDOWELL, 1985), inclusive abortamento (STUART & OEHME 1982; McDOWELL 1985; MARÇAL et al., 2001).

Neste aspecto, o objetivo da presente pesquisa foi investigar a presença de xenobióticos em diferentes suplementos minerais mais vendidos no estado de Mato Grosso do Sul, buscando, através de análises laboratoriais específicas, quantificar contaminantes que possam estar agregados aos elementos minerais nas formulações preparadas para alimentação animal.

MATERIAL E MÉTODOS

As amostras de sal mineral foram colhidas diretamente do estoque disponível em estabelecimentos comerciais (08 amostras), ou de algumas fazendas colaboradoras (11 amostras). Foram colhidas marcas mais comercializadas nos maiores centros pecuários do Estado. As amostras foram acondicionadas em recipientes de plástico transparente, previamente identificadas, com aproximadamente 200 gramas de cada diferente marca de produto. As análises foram efetuadas no Laboratório da Comissão Nacional de Energia Nuclear (CNEN/Poços de Caldas - MG). As contra-amostras foram mantidas armazenadas para salvaguardar qualquer necessidade de repetição de análise.

As amostras foram secas à 110 ºC, por duas horas, e, em seguida, solubilizadas com ácidos nítrico, perclórico e fluorídrico. O chumbo foi determinado em aparelho de espectrometria de absorção atômica (Varian, modelo 220 FS). Para teores abaixo de 10ppm, o chumbo foi separado da amostra por extração com pirrolidina carbamato de amônia (APDC) p.a. em pH 2,3 + 0,1, segundo manual da AMERICAN SOCIETY FOR TESTING AND MATERIALS (1980) e a técnica de EATON et al. (1995). O limite mínimo de determinação do método é de 1,5mg kg^-1 .

RESULTADOS

A análise estatística foi feita com o SAS/BASIC Program (SAS PROCEDURES GUIDE, 1996). Os valores encontrados são apresentados na tabela 1.

DISCUSSÃO

Os resultados destacados, na tabela 1, demonstram que, em 11 amostras, os valores extrapolam o limite máximo aceitável de 30ppm atribuído pelo NATIONAL RESEARCH COUNCIL (1980).

Nestas investigações sobre o chumbo, utilizaram-se as formulações minerais já misturadas, porque não foi possível separar as matérias-primas para investigar cada um de seus componentes. Portanto, trabalhou-se com as formulações industrializadas prontas. A suspeita maior de que a presença de chumbo na mistura esteja incorporada às fontes de fósforo se dá porque estas representam o maior custo na composição de um sal mineral (SOUSA 1981; ROSA 1989), induzindo os fabricantes a buscá-la em fontes alternativas mais baratas. A possibilidade de o chumbo estar agregado às fontes de fosfato, como por exemplo nos fosfatos naturais de rocha (AMMERMAN et al., 1977; VIANA 1985; ROSA 1989; CAMPOS NETO 1992) ou no ácido fosfórico importado (BRITO, 1993), certamente, pode tendenciar pesquisas de investigação dirigida, muito embora deva-se lembrar que os xenobióticos podem também ser oriundos de matérias-primas de micro-elementos (CAMPOS NETO & MARÇAL, 1996). Em consonância, a etapa seguinte deste trabalho terá como finalidade investigar as matérias-primas dessas importantes marcas até agora analisadas.

Há, contudo, outros aspectos nessa questão de xenobióticos e que devem ser lembrados como alerta, já que algumas manifestações dos animais podem ser inaparentes ou silenciosas: os bovinos que consumem sal mineral com teores considerados tóxicos podem ter alterações no sistema reprodutivo, com interferências no ciclo estral das vacas, anestro, aumento no intervalo entre-partos e alterações de desempenho (STUART & OEHME 1982; McDOWELL 1985; MARACEK et al., 1998). Além disso, a absorção de cálcio pelos animais também pode ser prejudicada pela presença de chumbo em formulações minerais, havendo competição por receptores de absorção (BARTON et al., 1978).

É preciso ressaltar, todavia, que existe a possibilidade de uma formulação mineral contaminada com metais pesados, incluindo o chumbo, comprometer a cadeia trófica alimentar, atingindo, inicialmente, os bovinos e, por conseguinte, o homem, conforme referem MALETTO (1986); JUNQUEIRA (1993); CAMPOS NETO & MARÇAL (1996); MARÇAL et al. (2001). Este aspecto representa, a curto prazo e em larga escala, riscos a saúde pública pelo consumo de produtos e sub-produtos de origem animal potencialmente comprometidos, ao qual já alertaram MALETTO (1986); ANDRIGUETO et al. (1990); ALLEN (1992); CAMPOS NETO & MARÇAL (1996); MARÇAL et al. (1998). Espera-se, a partir desses resultados, considerados até mesmo como uma triagem, ser possível rastrear o destino das formulações comprometidas e monitorar a sanidade dos bovinos, colhendo-se material biológico, como sangue e tecidos para análise laboratorial comprobatória. Há, ainda, como ponto crítico e alerta, a eminente contaminação ambiental originada pela defecação dos animais que recebem formulações minerais contaminadas, atingindo solo, vegetação e mananciais hídricos.

Pelas razões apresentadas, é necessário que as indústrias misturadoras de sal mineral zelem pela pureza de matérias-primas de suas formulações, uma vez que o crescimento da comercialização desses produtos impuros pode contribuir para a presença de mais contaminantes na alimentação animal. Com isso, pode-se, infelizmente, atingir o homem-consumidor, originando pontos fortemente negativos no competitivo mercado comercial, sobretudo nas exportações.

Ainda no que concerne à via do agronegócio, merece destacar-se também que o estado de Mato Grosso do Sul, pela expressiva população de bovinos que detém, contribui diretamente para que o país continue sendo o detentor do maior rebanho comercial de bovinos no mundo, conforme refere MARTIN (1993). Esse é um forte motivo para se fazer necessária maior vigilância e adequação prática dos ensaios contínuos de rastreabilidade, assegurando que os produtos e subprodutos de origem animal, brasileiros, sejam de inexorável qualidade e oriundos de inquestionáveis criações.

CONCLUSÕES

A análise dos resultados da presente pesquisa permite as seguintes conclusões:

somente oito amostras analisadas (42%) apresentaram resultados inferiores aos 30ppm, e onze amostras (58%) apresentaram resultados superiores aos 30ppm, que é o limite máximo aceitável;

o maior valor encontrado, ou seja, 460ppm, refere-se a uma formulação mineral comercializada no município de Paranaíba.

AGRADECIMENTOS

Os autores manifestam agradecimentos à Delegacia do Ministério da Agricultura em Mato Grosso do Sul (SFFA/MS), pelas informações oportunizadas.

Recebido para publicação 05.02.02

Aprovado em 14.07.02

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*

Trabalho realizado com auxílio financeiro da CPG-UEL, através do Projeto Xenobióticos.

1

Autor para correspondência

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  03 Nov 2003
• Data do Fascículo
  Ago 2003

Histórico

• Aceito
  14 Jul 2002
• Recebido
  05 Fev 2002