Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade
Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário S/N, 36570-000, Viçosa, MG,
BrasilUniversidade Federal de ViçosaBrazilViçosa, MG, BrazilDepartamento de Nutrição e Saúde, Universidade
Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário S/N, 36570-000, Viçosa, MG,
Brasil
Maria Inês de Souza Dantas
Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade
Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário S/N, 36570-000, Viçosa, MG,
BrasilUniversidade Federal de ViçosaBrazilViçosa, MG, BrazilDepartamento de Nutrição e Saúde, Universidade
Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário S/N, 36570-000, Viçosa, MG,
Brasil
Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal
Departamento de Tecnologia de Alimentos, UFV,
Viçosa, MG, BrasilUFVBrazilViçosa, MG, BrazilDepartamento de Tecnologia de Alimentos, UFV,
Viçosa, MG, Brasil
Sônia Machado Rocha Ribeiro
Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade
Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário S/N, 36570-000, Viçosa, MG,
BrasilUniversidade Federal de ViçosaBrazilViçosa, MG, BrazilDepartamento de Nutrição e Saúde, Universidade
Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário S/N, 36570-000, Viçosa, MG,
Brasil
Newton Deniz Piovesan
Departamento de Biologia Geral, Instituto de
Biotecnologia Aplicada à Agropecuária (BIOAGRO), UFV, Viçosa, MG,
BrasilUFVBrazilViçosa, MG, BrazilDepartamento de Biologia Geral, Instituto de
Biotecnologia Aplicada à Agropecuária (BIOAGRO), UFV, Viçosa, MG,
Brasil
Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade
Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário S/N, 36570-000, Viçosa, MG,
BrasilUniversidade Federal de ViçosaBrazilViçosa, MG, BrazilDepartamento de Nutrição e Saúde, Universidade
Federal de Viçosa (UFV), Campus Universitário S/N, 36570-000, Viçosa, MG,
Brasil
Desirrê Morais Dias
1
*Autor para correspondência: Hércia Stampini Duarte Martino, email:
hercia@ufv.br
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Brasil
Departamento de Tecnologia de Alimentos, UFV,
Viçosa, MG, BrasilUFVBrazilViçosa, MG, BrazilDepartamento de Tecnologia de Alimentos, UFV,
Viçosa, MG, Brasil
Departamento de Biologia Geral, Instituto de
Biotecnologia Aplicada à Agropecuária (BIOAGRO), UFV, Viçosa, MG,
BrasilUFVBrazilViçosa, MG, BrazilDepartamento de Biologia Geral, Instituto de
Biotecnologia Aplicada à Agropecuária (BIOAGRO), UFV, Viçosa, MG,
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Universidade Federal de Santa Maria
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