Redução do amido dietético, utilizando óleo de soja, em dietas para coelhos em crescimento

Dietary starch reduction, using soybean oil, in diets for growing rabbits

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Redução do amido dietético, utilizando óleo de soja, em dietas para coelhos em crescimento

Dietary starch reduction, using soybean oil, in diets for growing rabbits

Jeffrey Frederico Lui^I; Estácio Alves dos Santos^II; Antonio Carlos Homem Junior^III; Maria Cristina de Oliveira^IV; Luciana Cardoso Cancherini^V

^IProfessor do Departamento de Zootencia - FCAV/UNESP - Rua Donato Castellane, s/n - 14.880-900 - Jaboticabal, SP - [e-mail]

^IIProfessor do Departamento de Zootecnia - Universidade Estadual do Piauí - Rua Joaquim Nogueira de Oliveira s/n - 64.980-000 - Corrente, PI - [e-mail]

^IIIEstudante de Zootecnia - FCAV/UNESP - Rua Donato Castellane, s/n - 14.880-900 - Jaboticabal, SP

^IVProfessora do Departamento de Zootecnia - Universidade de Rio Verde - Fazenda Fontes do Saber s/n 75.901-970 Rio Verde, GO [e-mail]

^VProfessora do Departamento de Zootecnia - Universidade do Estado de Mato Grosso - Av. Tancredo Neves, 1095 - 78.200-000 - Cáceres, MT [e-mail]

RESUMO

Este experimento foi conduzido para avaliar os efeitos da redução do amido dietético, utilizando óleo de soja, em dietas para coelhos Nova Zelândia Branco em crescimento sobre o desempenho e rendimento de carcaça dos animais. Os coelhos foram desmamados aos 30 dias e abatidos aos 60 dias de idade. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com quatro tratamentos (2,2, 3,3, 4,4 e 5,5% de adição de óleo de soja às dietas) e cinco repetições com 15 animais por tratamento. Foram avaliados os ganhos de peso diário, a ingestão de alimentos diária, a conversão alimentar, a mortalidade e o rendimento de carcaça. Não houve efeito (P>0,05) dos tratamentos sobre os parâmetros avaliados. Concluiu-se que, nas condições realizadas neste trabalho, a adição de óleo de soja em dietas para coelhos em crescimento até o nível de 5,5% não afetou o desempenho produtivo.

Termos para indexação: Desempenho, fontes de energia, rendimento de carcaça.

ABSTRACT

This experiment was carried out to evaluate the effects of dietary starch reduction, in diets for growing White New Zealand rabbits, using soybean oil, on the performance and carcass yield of the animals. The rabbits were weaned at 30 days and slaughtered at 60 days of age. The experimental design was in randomized blocks with four treatments (2.2, 3.3, 4.4 and 5.5% of soybean oil addition to the diets) and five replicates, with 15 animals per treatment. Daily weight gain, daily feed intake, feed conversion rate, mortality and carcass yield were evaluated. There was no effect (P>0.05) due the treatments on the evaluated parameters. It was concluded that, at the conditions of this work, the addition of soybean oil in growing rabbit diets up to the level of 5.5% did not affect the productive performance.

Index terms: Carcass yield, energy sources, performance.

INTRODUÇÃO

O amido é uma das principais fontes de energia nas dietas para coelhos. No entanto, níveis elevados deste nutriente podem causar disfunções digestivas, tais como: diarréias, alterações no padrão de fermentação cecal (FARIA et al., 2004), modificações na produção dos ácidos graxos voláteis, desidratação por mudanças na pressão osmótica intestinal, disbioses microbianas e altas taxas de mortalidade na fase de crescimento (ARRUDA et al., 2003). Quando o nível de amido é alto e de fibra indigestível é baixo nas dietas corre-se o risco de haver alterações também na microflora intestinal, no processo de cecotrofia e no rendimento produtivo do animal (CHEEKE, 1995).

Lipídios exercem funções essenciais no organismo animal sendo fonte de energia, precursores de componentes biológicos (prostaglandinas, hormônios esteróides, sais biliares, ácidos graxos essenciais etc), mantendo a integridade das membranas celulares e lipoproteínas e estando relacionados à redução do pó e aumento da palatabilidade da dieta (MAERTENS et al., 1998).

A concentração energética é uma das principais variáveis na formulação de dietas para coelhos em crescimento. Os coelhos podem crescer bem em uma ampla faixa de níveis de fibras dietéticas (DE-BLAS et al., 1986). A suplementação das dietas com gorduras permite um aumento no nível de fibra ou na concentração de energia das dietas pobres em fibras (BHATT & SWAIN, 2003).

Assim como em outros monogástricos, o controle da ingestão de alimentos pelos coelhos se dá pelo nível energético das dietas. Segundo Cheeke (1987), o ajuste fisiológico do consumo se dá em uma amplitude de 2200 a 3200 kcal ED/kg de dieta. O teor de energia bruta dos óleos é quase três vezes maior do que de outros alimentos e, assim sendo, altos níveis de óleo são usados para produzir dietas ricas em energia. Além disso, a energia representa altos custos na formulação de dietas e os óleos são bem competitivos neste sentido.

Vários autores mencionaram que a adição de óleo às dietas pode melhorar o peso corporal (ARRIGTON et al., 1974), a conversão alimentar (FERNÉNDEZ & FRAGA, 1996), o ganho de peso (EL-HUSSEINY et al., 2004), reduzir o consumo de alimentos (CUNHA et al., 1998) e diminuir a mortalidade (SOLER et al., 2004). Enquanto outros (CARREGAL & MURAKAMI, 1980) relataram não haver efeitos sobre o desempenho dos coelhos.

Este experimento foi desenvolvido para estudar a substituição do amido por óleo vegetal em dietas para coelhos em crescimento.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi conduzido no Setor de Cunicultura da FCAV/UNESP no período de maio a julho de 2002. A temperatura e a umidade relativa do ar no período foram 20,92ºC e 57%, respectivamente. Foram utilizados 60 coelhos machos da raça Nova Zelândia Branco, com peso inicial médio de 754 ± 48,09 g, desmamados aos 30 dias e alojados em gaiolas de arame galvanizado (40 x 60 x 45 cm), equipadas com comedouro semi-automático e bebedouro tipo chupeta. Os animais receberam ração e água à vontade durante os 30 dias de duração do experimento.

O delineamento experimental foi em blocos casualizados repetidos no tempo, com quatro tratamentos e cinco repetições de três animais por gaiola. Os tratamentos consistiram de níveis de inclusão de óleo de soja em dietas (Tabela 1) formuladas para atender as recomendações para coelhos em crescimento (INRA, 1999). Os níveis de óleo utilizados foram 2,2, 3,3, 4,4 e 5,5%.

Os animais e as dietas foram pesados no início e no final do experimento para obtenção do ganho de peso e do consumo de ração diários e da conversão alimentar. A mortalidade também foi determinada. Quando os animais atingiram o peso médio de 1886 ± 56 g, aos 60 dias de idade, eles foram submetidos a jejum alimentar de 12 horas e, após esse período, foram novamente pesados para obtenção do peso ao abate. As carcaças evisceradas, sem cabeça e pés, foram pesadas e seus rendimentos foram calculados em função do peso ao abate.

A análise estatística dos resultados foi feita por meio de análise de regressão polinomial do programa SAEG (UFV, 1997) e para a comparação entre as médias utilizou-se o teste Tukey.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Não houve influência dos tratamentos (P>0,05) sobre o ganho de peso diário, ingestão de alimento diária, conversão alimentar, mortalidade e rendimento de carcaça (Tabela 2).

Na medida em que os níveis de amido foram reduzidos o teor de matéria seca das dietas também diminuiu (Tabela 1). Como o consumo de ração não diferiu entre os tratamentos, pode-se inferir que os coelhos alimentados com dietas contendo menores níveis de amido consumiram quantidades menores de matéria seca. Como o óleo tem a capacidade de tornar as dietas mais palatáveis, era esperado um aumento no consumo de ração em função dos níveis de óleo na dieta que não ocorreu devido, provavelmente, ao fato de que as dietas eram isocalóricas e os coelhos controlam sua ingestão de alimentos pelo nível energético das dietas. Bhatt & Swain (2003) também não notaram efeito no consumo de alimentos e no rendimento de carcaça ao estudarem dietas com níveis de inclusão de 2 a 8% de óleo vegetal, porém, Fernández & Fraga (1996) que utilizaram dietas com 3% de óleo de soja e Cunha et al. (1998) que avaliaram a inclusão de 0, 3,5 e 7% de gorduras em dietas para coelhos, observaram que o consumo de ração diminuiu com a inclusão do óleo.

O menor consumo de matéria seca não interferiu nos resultados de ganho de peso devido, provavelmente, ao consumo de energia dietética que não diferiu entre os tratamentos. Se a energia das dietas tivesse aumentado com o aumento da inclusão de óleo, os animais poderiam ter seu ganho de peso aumentado também, pois segundo Bhatt & Swain (2003) a maior concentração energética promove maior utilização de proteínas e gorduras das dietas.

Ausência de efeito da inclusão de óleo em dietas para coelhos sobre o ganho de peso foi relatada por Fernández & Fraga (1996) (3% de óleo de soja). Bhatt & Swain (2003), entretanto, ao trabalharem com 0, 2, 4, 6 e 8% de óleo vegetal na dieta, observaram maiores ganhos de peso com inclusão de 6 e 8% e El-Husseiny et al. (2004) (3, 6 e 9% de óleo) relataram que o ganho de peso foi melhor com o nível de 9%.

Como o consumo e o ganho de peso foram semelhantes em todos os tratamentos, a conversão alimentar não foi afetada. Melhor conversão alimentar devido à adição de óleo em dietas para coelhos foi mencionado por Fernández & Fraga (1996) que verificaram melhor conversão alimentar com a inclusão de 3% de óleo. Já Cunha et al. (1998) notaram piora na conversão alimentar de coelhos ingerindo dietas contendo 4 e 8% de óleo (3,36 e 4,24, respectivamente) comparado com a dieta controle (3,29). Da mesma forma, Arruda et al. (2000) relataram que coelhos alimentados com dietas contendo o maior nível de óleo de soja (8,13%) apresentaram a pior conversão alimentar (4,02). El-Husseiny et al. (2004) analisaram três níveis de óleo (3, 6 e 9%) na dieta de coelhos e relataram que a conversão alimentar foi melhor com a inclusão de 3 e 6% de óleo.

CONCLUSÃO

O óleo de soja pode ser incluído em até 5,5% em substituição ao amido na dieta de coelhos em crescimento.

(Recebido para publicação em 18 de janeiro de 2005 e aprovado em 3 de julho de 2006)

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  12 Jun 2007
• Data do Fascículo
  Fev 2007

Histórico

• Recebido
  18 Jan 2005
• Aceito
  03 Jul 2006