Produtividade e armazenamento de cebola (Allium cepa L.) submetida a doses de nitrogênio e potássio via fertirrigação em cultivo de verão

Yield and storage of onion (Allium cepa L.) submitted to nitrogen and potassium levels through fertirrigation in summer planting

CIÊNCIAS AGRÁRIAS

Produtividade e armazenamento de cebola (Allium cepa L.) submetida a doses de nitrogênio e potássio via fertirrigação em cultivo de verão

Yield and storage of onion (Allium cepa L.) submitted to nitrogen and potassium levels through fertirrigation in summer planting

Geraldo Milanez de Resende; Nivaldo Duarte Costa

Embrapa - Centro de Pesquisa Agropecuária do Trópico Semi-Árido, Caixa Postal 23, CEP 56302-970 Petrolina, PE - [e-mail]; [e-mail]

RESUMO

O experimento foi conduzido no período de agosto de 2001 a março de 2002, com o objetivo de avaliar a influência de doses de nitrogênio (N) e potássio (K) aplicadas via fertirrigação sobre o rendimento e armazenamento da cebola. Utilizou-se a cultivar Alfa Tropical, no delineamento experimental de blocos ao acaso, em esquema fatorial 4 x 3, compreendendo quatro doses de nitrogênio (0, 60, 120 e 180 kg/ha) e três doses de potássio (0, 90 e 180 kg/ha de K₂O), com três repetições. A produtividade comercial apresentou efeito linear quando se aplicou 90,0 kg/ha de K₂O e efeitos quadráticos na ausência da adubação potássica com máxima produtividade na dose de 96,5 kg/ha e mínima produtividade na dose de 136,5 kg/ha de nitrogênio na dose de 180,0 kg/ha de K₂O. O incremento das doses de N reduziu a produtividade não comercial (refugos) de forma linear. A massa fresca dos bulbos evidenciou efeitos lineares com o incremento das doses de N. Não se constataram efeitos significativos aos 40 dias, após cura, para perda de massa, evidenciando-se efeito significativo apenas aos 80 dias, após cura, com a aplicação de N e K.

Termos para indexação: Allium cepa,nutrição, rendimento, conservação pós-colheita.

ABSTRACT

This study was carried out from August 2001 to March 2002 to evaluate the influence of nitrogen (N) and potassium (K) levels through fertirrigation on yield and post-harvest storage of onion bulbs. Cultivar Alfa Tropical was used in a randomized complete block design, in a 4 x 3 factorial arrangement, with four nitrogen levels (0, 60, 120, and 180 kg/ha) and three potassium levels (0, 90, and 180 kg/ha K₂O) with three replications. The commercial yield showed linear effect in the doses of 90 kg/ha K₂O and quadratic effect in the absence of potassium fertilization, with maximum yield with the level of 96.5 kg/ha nitrogen and minimum yield with the level of 136.5 kg/ha nitrogen with the dose of 180 kg/ha K₂O. The increment of the levels of N reduced the non-commercial yield (culls) in a linear way. Linear effects were observed with the increase of N doses for bulb fresh mass. There were no significant effects at 40 days of curing for mass loss, however, at 80 days of curing, significant effect was evidenced with the application of N and K.

Index terms: Allium cepa, yield, nutrition, yield, post-harvest conservation.

INTRODUÇÃO

A produção mundial de cebola (Allium cepa L.), em 2006, foi de 61,64 milhões de toneladas, cultivadas em uma área 3,34 milhões de hectares, o que proporcionou uma produtividade média de 18,45 t/ha (FAO, 2008). No Brasil, a cebola ocupa o terceiro lugar em importância econômica (Souza & Resende, 2002). A produtividade média nacional se situou em 21,26 t/ha, sendo que nos estados de Pernambuco e Bahia, maiores produtores do Nordeste, alcançou-se uma produtividade média é de 18,78 e 23,49 t/ha, respectivamente (IBGE, 2008).

Os elementos mais absorvidos em termos de porcentagem na matéria seca da cebola são o potássio e nitrogênio (Pôrto et al., 2007). O nitrogênio influencia significativamente a produtividade da cebola, segundo diferentes autores. O diâmetro do bulbo e a produtividade aumentaram com o incremento das doses até 80 kg/ha de N, não havendo diferenças significativas da dose de 120 kg/ha de N (Singh & Sharma, 1991). Farias & Pereira (1992), verificaram nas condições do Vale do São Francisco que o nível econômico de N para produtividade na cultura da cebola é de 115 kg/ha. A aplicação de 150 kg/ha de N aumentou a altura da planta, número de folhas por planta, peso e tamanho do bulbo e a produtividade, não havendo diferenças significativas da dose de 100 kg/ha de N, para o peso do bulbo e a produtividade (Vachchani & Patel, 1996), Enquanto melhores respostas em termos de produtividade foram obtidas com a dose de 263 kg/ha de N (Boyhan et al., 2007). Entretanto, outros trabalhos não encontraram respostas positivas quando variaram as doses de N de 84 a 224 kg/ha (Batal et al., 1994) e de 318 a 480 kg/ha de N (Vidigal, 2000).

Apesar da cebola extrair grandes quantidades de potássio, respostas da cultura a esse nutriente, de maneira geral, não têm sido observadas (Filgueira, 2008) e há poucos resultados que confirmam efeito significativo do fertilizante potássico na produtividade, embora não se conheça o seu efeito sobre a qualidade e a conservação do produto (Magalhães, 1993). Sharma (1992) e Shukla et al. (1992), informam um incremento na produtividade com a aplicação de 40 kg/ha de potássio, não se verificando nenhum efeito adicional quando se aplicou dose superiores (80 e 160 kg/ha de K₂O, respectivamente). Aumento no diâmetro e na massa de matéria fresca do bulbo foi relatado por Mohanty & Das (2001) com a aplicação de 60 kg/ha de K₂O, enquanto Akhtar et al. (2002) observaram aumento na produtividade até a dose de 200 kg/ha de K₂O, quando em presença de adubações nitrogenadas e fosfatadas.

No que se refere a bulbos armazenados sob condições ambientais, Singh & Dhankhar (1991), verificaram que a perda de peso e a incidência de bulbos podres e brotados aumentaram com o incremento das doses de nitrogênio (80 a 160 kg/ha de N) e reduziram com a dose de 100 kg/ha de K₂O. As doses de 80 kg/ha de N mais 100 kg/ha de K₂O tiveram as melhores respostas em qualidade de armazenamento.

No que se refere à época de plantio, a formação de bulbos está relacionada à interação entre a temperatura e fotoperíodo. Nessa interação, o fator mais importante é o fotoperíodo, que determina os limites de adaptação das diferentes cultivares (Galmarini, 1997). No Nordeste, em função do fotoperíodo e ausência de precipitações, o plantio pode se realizado durante o ano todo, sendo recomendada a cultivar Alfa Tropical, cuja principal característica é sua baixa exigência em fotoperíodo, podendo ser cultivada no verão, fora da época tradicional (março/abril), para estados de Pernambuco e Bahia.

Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito de doses de nitrogênio e potássio, via fertirrigação, na produtividade e armazenamento pós-colheita de bulbos de cebola, em cultivo de verão, nas condições do Vale do São Francisco.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi conduzido no período de agosto de 2001 a março de 2002, no Campo Experimental de Bebedouro, da Embrapa Semi-árido, em Petrolina-PE. O solo classificado como Latossolo Vermelho Amarelo Distróferrico (Embrapa, 1999), apresentou pH (H₂O) = 6,7; Ca= 2,3 cmol_c/dm³; Mg = 0,8 cmol_c/dm³; Na = 0,01 cmol_c/dm³; K = 0,23 cmol_c/dm³; Al = 0,00 cmol_c/dm³, P(Mehlich) = 31,0 mg/dm^-3 e M.O. = 6,6 g/kg.

O delineamento experimental utilizado foi blocos ao acaso, em esquema fatorial 4x3, compreendendo quatro doses de nitrogênio (0, 60, 120 e 180 kg/ha) e três doses de potássio (0, 90 e 180 kg/ha) com três repetições. As parcelas foram distanciadas uma da outra por 2,0 m e constituiram-se de um canteiro com oito linhas de 3,0 m de comprimento, espaçadas de 0,15 m, com 0,10 m entre plantas, perfazendo uma área total 3,6 m² (3,0 x 1,2 m), sendo utilizadas como área útil as seis linhas centrais, retirando-se 0,50 m em cada extremidade (1,80 m²).

A adubação de plantio constou de 60 kg/ha de P₂O₅ (superfosfato simples) baseada na análise do solo. As adubações, nitrogenada e potássica, foram aplicadas via água de irrigação, diariamente, utilizando-se injetores hidráulicos de fertilizantes, de acordo com os diferentes tratamentos, iniciando-se aos 5 dias após o transplantio, sendo aplicadas por 44 vezes para o nitrogênio, totalizando 60 dias consecutivos e por 59 vezes para o potássio, totalizando 70 dias consecutivos. Um maior número de dias para adubação potássica deveu-se ao estádio fenológico da planta, onde o nutriente tem sua maior importância por ocasião da fase de bulbificação e início de maturação da cebola.

A semeadura da cultivar Alfa Tropical foi feita em 27 de agosto de 2001 e o transplante efetuado 35 dias após. O preparo do solo constou de aração, gradagem e levantamento dos canteiros a 0,20 m de altura. A cultura foi mantida no limpo por meio de capinas manuais e a irrigação por microaspersão realizada três vezes por semana, com lâminas em torno de 7 mm, baseada na evaporação do tanque classe A, e suspensas 20 dias antes da colheita. Os demais tratos fitossanitários foram realizados de acordo com as recomendações para a cultura da cebola (Souza & Resende, 2002).

A colheita foi realizada em 28 de dezembro de 2001, quando as plantas apresentaram sinais avançados de senescência, como amarelecimento e seca das folhas e quando mais de 70% das plantas encontravam-se estaladas. A cura foi realizada ao sol por três dias e 12 dias à sombra em galpão ventilado.

Foram avaliadas a produtividade comercial de bulbos (bulbos perfeitos e com diâmetro transversal acima de 35 mm) e não comerciais (refugos) (bulbos com diâmetro inferior a 35 mm) expressas em t/ha, aos 15 dias após a cura. A massa fresca de bulbo (g/bulbo) foi determinada dividindo-se o massa fresca de bulbos comerciais, após a cura, pelo número de bulbos. Para avaliar a perda pós-colheita, após o período de cura, os bulbos foram armazenados à temperatura ambiente (temperatura média mensal 26,2 ºC e umidade relativa média de 66,7 %) e realizadas pesagens aos 40 e 80 dias, sendo os valores comparados àqueles obtidos ao final da cura (15 dias após colheita). Os valores foram transformados em porcentagem de perda de massa.

Os dados coletados foram submetidos à análise de variância e regressão polinomial ao nível de 5% de probabilidade. Os dados de porcentagem foram transformados em arco-seno

para efeitos de análise.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

A produtividade comercial apresentou efeito quadrático na ausência da adubação potássica em função das doses de N, com máxima produtividade na dose de 96,5 kg/ha de N (36,5 t/ha) (Figura 1). Observou-se ainda, incremento linear na produtividade comercial com o aumento das doses de N quando se aplicou 90 kg/ha de K₂O. Na maior dose (180 kg/ha de K₂O) a resposta à adubação nitrogenada foi quadrática, com ponto de mínima produtividade na dose de 136,5 kg/ha de nitrogênio (31,3 t/ha), ou seja, melhores produtividades foram obtidas com menores doses de nitrogênio, sendo a maior na ausência da adubação nitrogenada (42,1 t/ha). Portanto, isto sugere que há um nível ótimo entre as doses de N e K para se promover efeito positivo sobre a produtividade comercial da cebola.

Respostas positivas da aplicação de N na cultura da cebola têm sido relatadas por diversos autores até as doses de 150 kg/ha (Diaz-Perez et al., 2003; Singh et al., 2004) e 200 kg/ha (Neeraja et al., 2001) de forma isolada. Em interação, Singh et al. (2000) verificaram maiores produtividades com 100 kg/ha de N e 83 kg/ha de K₂O, respectivamente; Syed et al. (2000) com 120 kg/ha de N e 90 kg/ha de K₂O; enquanto Mandira & Khan (2003), obtiveram melhores rendimentos com 150 kg/ha de N e 75 kg/ha de K₂O, respectivamente.

A literatura relata um antagonismo entre esses elementos, no entanto, os resultados obtidos sugerem uma resposta complementar, com o N como principal fator que afeta positivamente a produtividade. De acordo com Silva Junior (1987) esse antagonismo tem origem em adubações desequilibradas, afirmação corroborada por Resende et al. (1997), que afirmam que há um efeito significativo e complementar na absorção de N e K, e que o importante é a necessidade de um adequado nível de K para incrementar a produtividade com a adição de N.

A produtividade não comercial (refugos) foi reduzida de forma linear na ausência da adubação potássica, assim como nas doses de 90 e 180 kg/ha de K₂O, com o incremento das doses de N. Na ausência das adubações nitrogenadas e potássicas ocorreram maiores produções de bulbos refugos que foram reduzidos quando da aplicação de doses crescentes desses nutrientes (Figura 2). May (2006) encontrou com aplicação de 115 kg/ha de N e 150 kg/ha de K₂O, reduções na quantidade de bulbos refugos. Ghaffoor et al. (2003), constataram menores produtividades de refugos com o aumento na adubação com NPK. Esses autores demonstraram também a capacidade de resposta da cebola às aplicações de N e K. Lee et al.(2003) e Mandira & Khan (2003), também relataram que estes elementos contribuem marcadamente para uma melhor produtividade da cultura, sobretudo na produção de bulbos de maior tamanho.

A produção de massa fresca dos bulbos na ausência da adubação potássica e com a dose de 90 kg/ha apresentou efeito linear positivo em função das doses de N. Para a maior dose de K (180 kg/ha de K₂O) observou-se redução linear gradativa com o incremento das doses de N (Figura 3). Esses resultados, assim como os anteriores, sugerem uma resposta positiva e complementar da interação entre estes nutrientes, quando o equilíbrio de doses é o fator mais relevante dessa interação. May et al. (2007) afirmaram ser a aplicação de nitrogênio mais expressiva em termos de relevância que a resposta à aplicação da adubação potássica. Também em interação, Singh et al. (2004) e Dilruba et al. (2006) observaram incrementos na massa fresca do bulbo nas doses de 150 e 120 kg/ha de N com 120 kg/ha de K₂O.

A conservação pós-colheita apresentou resultados diferenciados das doses de N e K em função do período de armazenagem. Aos 40 dias de armazenamento, não se constataram efeitos significativos das doses de N e K. Observaram-se variações para doses de N entre 10,6 e 13,4% e para doses de K entre 11,0 e 13,7 %. No entanto, aos 80 após cura, houve efeito significativo dos tratamentos com efeito quadrático para as regressões (Figura 4). O desdobramento da interação N x K revelou na ausência da adubação potássica ponto de mínima perda na dose de 92 kg/ha de N (25,9%). Para as doses de 90 e 180 kg/ha de K₂O obtiveram-se respostas quadráticas, que permitiram estimas a doses de 107,4 e 125,6 kg/ha de N, como as que promoveram as maiores percentagens de perdas de massa de bulbos comerciais, 27,7 e 30,0%, respectivamente (Figura 4).

A maior conservação pós-colheita apresenta relevante importância por ocasião da comercialização do produto, que apresenta grandes variações de preços, em curtos períodos de tempo. O produtor em função do conhecimento das perdas de massa da cebola poderá alcançar melhores cotações de preços e incrementar ou maximizar seus lucros, em função da volatilidade do mercado ceboleiro. Os resultados obtidos em pós-colheita são comparáveis aos encontrados por Singh & Dhankhar (1991), que verificaram em bulbos armazenados sob condições ambientais que a perda de massa e a incidência de bulbos podres e brotados aumentaram com o incremento das doses de nitrogênio (80 a 160 kg/ha de N) e reduziram com a dose de 100 kg/ha de K₂O. Segundo esses autores a dose de 80 kg/ha de N mais 100 kg/ha de K₂O obtiveram as melhores respostas em termos de armazenamento. Enquanto, Hussaini et al. (2000) não observaram efeitos do nitrogênio até a dose de 164 kg/ha, dezenove semanas após a colheita.

CONCLUSÕES

A produtividade comercial apresentou efeito linear para a dose intermediária de N e quadrático na ausência e maior dose da adubação potássica.

A aplicação de N e K reduziram a produtividade não comercial de bulbos (refugos).

Há um efeito significativo e complementar na absorção de N e K, em termos produtivos e conservação pós-colheita, onde o N é o nutriente de maior importância na interação.

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(Recebido em 4 de julho de 2008 e aprovado em 19 de março de 2009)

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  13 Nov 2009
• Data do Fascículo
  Out 2009

Histórico

• Recebido
  04 Jul 2008
• Aceito
  19 Mar 2009