Avaliação do bem-estar de frangos de corte em dois galpões comerciais climatizados

Evaluation of poultry well-being in two commercial climatized poultry houses

ZOOTECNIA E MEDICINA VETERINÁRIA

Avaliação do bem-estar de frangos de corte em dois galpões comerciais climatizados

Evaluation of poultry well-being in two commercial climatized poultry houses

Flávio Alves Damasceno^I; Tadayuki Yanagi Junior^II; Renato Ribeiro de Lima^III; Raphaela Christina Costa Gomes^IV; Sandra Regina Pires de Moraes^V

^IUniversidade Federal de Viçosa/UFV - Departamento de Engenharia Agrícola/DEA - Av. P.H. Rolfs - s/n -36.571-000 - Viçosa, MG - [e-mail]

^IIUniversidade Federal de Lavras/UFLA - Departamento de Engenharia/DEG - Lavras, MG

^IIIUniversidade Federal de Lavras/UFLA - Departamento de Ciências Exatas/DEX - Lavras, MG

^IVUniversidade Federal de Goiás/UFG - Escola de Veterinária/EV - Goiânia, GO

^VUniversidade Estadual de Goiás/UEG - Anápolis, GO

RESUMO

Objetivou-se, com esta pesquisa, avaliar as condições do ambiente interno em dois galpões comerciais de frangos de corte equipados com dois sistemas de resfriamento diferentes: placas porosas umedecidas de celulose associadas à nebulização (SRPN) e placas umedecidas de sombrite associadas à nebulização (SRSN). Nos galpões estudados, situados em Itaberaí, GO, foram avaliadas quatro variáveis térmicas (temperatura, índice de temperatura de globo negro e umidade, carga térmica de radiação e entalpia), três respostas fisiológicas (temperaturas retal e da pele, e frequência respiratória) e três índices de desempenho produtivo (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar) das aves. Os resultados indicaram que os sistemas avaliados não foram suficientemente adequados para promover condições de conforto às aves, não sendo observada diferença estatística significativa entre o desempenho das aves neles alojados. A taxa de mortalidade no galpão SRSN foi 15% maior em relação ao galpão SRPN, porém, ambas são inferiores àquelas sugeridas para as aves em estudo.

Termos para indexação: Frango de corte, conforto térmico, resposta fisiológica, desempenho produtivo.

ABSTRACT

The main goal of this study was to evaluate the environmental conditions inside two commercial broiler houses equipped with different cooling systems: wet cellulose pads associated with misting (SRPN) and wet black screen pads associated with misting (SRSN). In the studied broiler houses, located in Itaberaí, Goiás, Brazil, four thermal variables (temperature, black globe temperature and humidity indices, thermal radiation load and enthalpy), three physiological responses (rectal temperature, skin temperature and respiration frequency), and three productivity performance indexes (weight gain, feed intake and feed conversion) for broiler chickens were evaluated. The results indicate that the evaluated systems were not sufficient to promote thermal comfort conditions for the birds and in general, no significant statistical difference was noticed between the performances of the birds raised in the two broiler houses. The mortality rate in the SRSN system was 15% higher than in the SRPN system, however, both are lower than those suggested for the birds under study.

Index terms: Broiler, thermal comfort, physiological responses, productive performance.

INTRODUÇÃO

A avicultura de corte vem se apresentando como uma das mais importantes fontes de proteína animal. Para isso, a produção de carne de frango no Brasil passou por um grande desenvolvimento nas últimas décadas, sendo que para atingir essa posição de destaque, uma série de fatores foram fundamentais, tais como a aquisição de novos conhecimentos específicos nas áreas de nutrição, genética, manejo e bem-estar das aves, permitindo que índices positivos fossem alcançados. Os fatores térmicos, representados principalmente pela temperatura do ar (t_bs), umidade relativa (UR), radiação térmica e velocidade do ar (V), são aqueles que afetam mais diretamente as aves, pois podem comprometer a sua homeotermia. De acordo com Sainsbury (1971), Yousef (1985) e Medeiros (2001), de forma geral, a faixa de t_bs, UR e V, que resultam em melhor desempenho animal, ocorrem entre 21 ºC e 27 ºC; 50% e 70%, e 0,5 m s^-1 e 1,5 m s^-1, respectivamente.

De acordo com Baêta & Souza (1997), existem vários índices para quantificar e avaliar o ambiente térmico dos animais, porém nas condições ambientais em que os animais são expostos à radiação solar, um dos indicadores mais precisos de estresse é o índice de temperatura de globo e umidade (ITGU), sendo que esse índice, desenvolvido por Buffington et al. (1981), incorpora diretamente em um único valor, os valores de t_bs, UR, V e a radiação solar na forma de temperatura de globo negro (T_gn, em K), podendo ser calculado de acordo com a equação 1, em que, T_po é a temperatura do ponto de orvalho, em K.

Segundo Esmay (1974), outro parâmetro importante para a avaliação da condição ambiental é a carga térmica de radiação (CTR), que pode ser determinada pela equação 2, sendo que, s a constante de Stefan-Boltzmann (5,67 10^-8 W m^-2 K^-4),V a velocidade do ar em m s^-1 e T_bs é a temperatura de bulbo seco do ar em K.

Outro índice que ultimamente tem sido usado para classificação do ambiente térmico em galpões de criação de frangos de corte é a entalpia (H) (equação 3). Segundo Barbosa Filho (2004), os limites de H considerados ideais para as aves estão entre 64 e 70 kJ kg de ar seco^-1. Sendo que, a entalpia é função da t_bs (ºC) e UR (%).

Os índices de conforto térmico são utilizados para quantificar e qualificar o desconforto térmico animal, que por sua vez, podem estar relacionados às respostas fisiológicas e desempenho produtivo das aves, sendo um método de avaliação indireto e relativamente prático.

Neste contexto, as avaliações de respostas fisiológicas e desempenho produtivo são formas de se avaliar a eficiência do sistema de criação e condições de bem-estar de frangos de corte. As variáveis a elas relacionadas sofrem interferência direta do ambiente interno de criação.

Objetivou-se com a presente pesquisa, avaliar o ambiente de produção de frangos de corte criados em galpões climatizados com diferentes sistemas de climatização por meio das variáveis relacionadas ao ambiente térmico, às respostas fisiológicas e ao desempenho produtivo das aves.

METODOLOGIA

Caracterização dos galpões

O experimento foi realizado no município de Itaberaí -GO (16º01' S de latitude, 49º48' W de longitude, 722 m de altitude e pressão atmosférica de 929 hPa), entre os dias 17 de abril a 08 de maio de 2008, em dois galpões comerciais para a criação de frangos de corte: a) galpão equipado com ventilação em modo túnel (pressão negativa) e sistema de resfriamento evaporativo do tipo material poroso umedecido e nebulização (SRPN), cujo material poroso era composto por 2 placas de celulose (10,70 x 1,80 m), além de 16 linhas de nebulizadores distribuídos ao longo do galpão, totalizando 89 emissores de água, com vazão média de 1,20 ± 1,02 ml s^-1 e b) galpão equipado com ventilação em modo túnel (pressão negativa) e com o sistema de resfriamento do tipo material umedecido, com dois painéis cobertos por sombrite e umedecido por 47 nebulizadores (SRSN), distribuídos na região frontal às placas (10,84 x 2,00 m) associado com sistema de nebulização, composto por 17 linhas transversais, distribuídas ao longo do galpão, totalizando 94 emissores de água, com vazão média de 1,38 ± 0,83 ml s^-1. Os galpões SRPN e SRSN possuíam dimensões de 12 x 125 x 2,5 m e 13,65 x 125 x 2,5 m, respectivamente, e, ambos possuíam cobertura de telhas de cimento amianto (4 mm), alvenarias de tijolo furado, muretas laterais de 0,45 m de altura, piso de concreto, cama de palha de arroz reutilizada, tela de arame para fechamento lateral, cortinas laterais na cor azul, forro de cor amarela, três linhas de comedouros automáticos e quatro linhas de bebedouros tipo nipple. Os galpões, com orientação leste-oeste, possuíam como vegetação circundante bananeiras e coqueiros, sendo que renques de eucaliptos eram utilizados como quebra-ventos.

Internamente, os galpões estavam divididos em três regiões por meio de chapas de aço galvanizado com 0,4 m de altura, para evitar a movimentação das aves ao longo do galpão (Figura 1), sendo que foram alojados nesses galpões frangos de corte da linhagem Cobb, fêmeas, com densidade média de 13 aves m^-2. No período de 21 a 43 dias de vida das aves, os sistemas de resfriamento funcionavam com 4 exaustores ligados constantemente nas horas mais quentes do dia (entre 10 às 18 horas), sendo que, quando a t_bs atingia valores superiores a 29,5ºC, o segundo estágio do sistema de ventilação era acionado, totalizando 10 exaustores em funcionamento associados à nebulização.

Medição e instrumentação

Os dois galpões foram monitorados continuamente do 21º ao 43º dia de vida das aves, correspondendo às fases de crescimento e final da produção, período no qual existe a necessidade de se fazer o resfriamento do ambiente no interior do galpão, a fim de se promover condições adequadas de produção, proporcionando assim, conforto térmico aos frangos de corte. As variáveis avaliadas foram as térmicas e as respostas fisiológicas e produtivas das aves.

O ambiente térmico foi avaliado por meio das variáveis t_bs, T_gn, UR e V, sendo que as três primeiras foram medidas por sensores / registradores (± 3 %) programados para coletar estas variáveis ambientais em intervalos de 1 minuto. A T _gn foi medida por meio de sensores de temperatura introduzidos no interior de globos negros de plástico, pintados de preto fosco, previamente calibrados em relação a um globo negro de cobre padrão. Os sensores / registradores foram instalados em três seções a 0,3 m de altura, ao longo do comprimento de cada galpão, cujas distâncias em relação às placas de resfriamento foram 30, 62,5 e 95 m (Figura 1). No caso de V foi utilizado um anemômetro de hélice digital (± 3 %).

As respostas fisiológicas (temperatura retal, TR; temperatura da pele, TP e frequência respiratória, FR) foram analisadas semanalmente, sendo que foram avaliadas 20 aves na primeira região, 30 na segunda e 10 na terceira (Figura 1), respeitando-se as subdivisões adotadas pela granja. Cada ave foi considerada uma repetição.

Para a medição da TR foi utilizado um termômetro digital com alta precisão (± 0,1 ºC) e para medição da TP foi utilizado um termômetro infravermelho com regulagem de emissividade (± 0,1 ºC). A FR foi determinada a partir da observação visual direta por 15 segundos e depois extrapolada para 1 minuto. As respostas produtivas avaliadas foram o consumo médio diário de ração (CRD), o ganho de peso médio diário (GPD), a conversão alimentar média (CA) e a taxa de mortalidade (TM).

Delineamento experimental e análise estatística

Análise dos índices de conforto térmico

O experimento foi instalado segundo o delineamento em blocos casualizados (DBC), em esquema de parcelas subdivididas. Na parcela, foi assumido um esquema fatorial 2 x 3 (2 galpões e 3 posições de coleta), sendo o fator tempo alocado na subparcela. Os dias de coleta, 22 dias no total, foram considerados como blocos. Sendo o efeito das posições de coleta significativo, optou-se por comparar as médias utilizando-se o teste de Scott-Knott. As análises de variância, o teste de médias e regressão linear, em função do tempo, das variáveis ambientais (t_bs e UR) e dos índices de conforto térmico (ITGU, CTR e H) foram realizadas utilizando-se o software Sisvar 4.6 (Ferreira, 2000).

Análise do desempenho animal

Para a análise das variáveis de desempenho animal, o experimento foi instalado segundo o delineamento em blocos casualizados (DBC). Na parcela, foi assumido um esquema fatorial 2 x 3 x 4 (2 galpões, 3 posições de coleta e 4 semanas avaliadas). Cada semana avaliada foi considerada como bloco. As análises de variância e regressão linear das variáveis do desempenho animal foram processados utilizando-se o software Sisvar 4.6 (Ferreira, 2000). No caso da TM, as medições foram realizadas diariamente, durante 22 dias, sendo cada dia considerado como um bloco.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Ambiente térmico

Não foi observada diferença estatística entre as variáveis relacionadas ao ambiente térmico nos galpões SRPN e SRSN (p > 0,05). No entanto, verificou-se diferença significativa (p < 0,05) entre os valores de ITGU, CTR e H nos horários de coleta. Dessa forma, a tendência estimada dos comportamentos de t_bs, ITGU, CTR e H ao longo do dia para as posições de coleta 1, 2 e 3 está ilustrada na Figura 2. Nessa figura foram adicionadas linhas que definem os limites inferior e superior de conforto térmico para frangos de corte que, no caso do ITGU, os limites são de 69,1 e 77,5, respectivamente (Oliveira Neto et al., 2000; Oliveira et al., 2006) e para H são de 64 e 70 kJ kg de ar seco^-1 (Barbosa Filho, 2004).

 

As t_bs internas aos galpões avaliadas, durante as horas mais quentes do dia, ou seja, das 10 às 18 h, foram superiores à 26ºC (Figura 2A), consideradas como limite superior de conforto (Baêta & Souza, 1997; Tinôco, 2004), sendo que, de acordo com o teste de Scott-Knott, os valores de t_bs nas posições de coleta 2 e 3 foram estatisticamente iguais e superiores aos valores médios observados na posição de coleta 1.

Para o ITGU (Figura 2B), observa-se que o desconforto das aves amplia-se para praticamente todo o período do dia, devido, principalmente, à adição dos efeitos da radiação solar e velocidade do ar.

A CTR (Figura 2C) foi nitidamente superior na posição 3, o que foi confirmado com o teste de Scott Knott, sendo similar ao comportamento observado para t_bs e ITGU em relação às posições 1 e 2, confirmando a depreciação do ambiente térmico à medida que se afasta da extremidade de entrada do ar da extremidade de saída.

O comportamento de H (Figura 2D), nas três posições foi similar à t_bs (Figura 2A),_. Entretanto, o período de desconforto ao longo do galpão foi ampliado em relação à t_bs, aproximando-se daquele observado para o ITGU (Figura 2B).

As condições térmicas na posição 1 foram estatisticamente inferiores (Scott Knott; p <0,05) que aquelas observadas nas posições 2 e 3, que são consideradas estatisticamente iguais (Scott Knott; p < 0,05). Entretanto, pela CTR, observou-se que a pior condição térmica foi observada na posição 3 (Scott-Knott; p < 0,05), sendo que as posições 1 e 2 apresentaram condições estatisticamente iguais (Scott-Knott; p > 0,05).

Respostas fisiológicas

Na Figura 3 estão apresentados os valores médios para TP, TR e FR associados aos valores médios de ITGU, H, CTR e t_bs, nos galpões SRPN e SRSN, em cada semana avaliada.

 

Pode-se observar na Figura 3A que a TP nas 3ª, 4ª e 5ª semanas de vida das aves, no galpão SRSN foi estatisticamente maior pelo teste F (p < 0,05). Isso deve ter ocorrido provavelmente em função da eficiência do sistema de resfriamento promovido pelo sombrite ser menor que aquela ocorrida na placa de resfriamento de celulose. Os valores médios das TPs, nos galpões SRPN, e SRSN ocorridos nesses dias foram 35,2 e 34,1ºC, respectivamente, para ITGU médio de 81,8, H média de 73,4 kJ kg de ar seco^-1, CTR média de 452,2 W m^-2 e t_bs média de 36,3ºC. Esses valores são inferiores aos encontrados por Yahav et al. (1997), cujo estudo realizado com frangos de corte machos da linhagem Cobb determinou valores de 39,7 ± 0,2ºC, quando a temperatura externa foi de 26 ± 1ºC.

Os valores médios de TR, Figura 3B, foram estatisticamente iguais nos galpões SRPN e SRSN durante a 3ª, 4ª e 6ª semana de vida das aves (p > 0,05), sendo que na média foram 40,8ºC e 40,9ºC, respectivamente, para ITGU médio de 83,2, H média de 75,1 kJ kg de ar seco^-1, CTR média de 475,3 W m^-2 e temperatura média do ar de 36,8ºC. Esses valores médios de TR são próximos ao intervalo de conforto térmico das aves, que é de 41,2ºC a 42,2ºC (Mount, 1979).

As FR nos galpões SRPN e SRSN, Figura 3C, foram estatisticamente iguais apenas na 4ª semana de vida das aves (p > 0,05), sendo o valor médio encontrado ao longo do período avaliado, de 70,1 e 69,4 resp. min^-1 , respectivamente, para ITGU médio de 80,9, H média de 74,1 kJ kg de ar seco^-1, CTR média de 468,9 W m^-2 e temperatura média do ar de 35,2ºC. Esses valores são superiores ao mencionado por Medeiros (2001) que é de 40 resp. min.^-1, ao avaliar frangos de corte da linhagem Avian Farm em câmaras climáticas com a V igual a 1,5 m s^-1, UR entre 35 e 85% e t_bs em torno de 19 a 24 ºC.

Desse modo, verifica-se que, apesar da TR média indicar que os animais estavam em conforto, a FR revela que as aves já manifestavam algum sinal de estresse, depondo contra a sua condição de bem-estar.

Desempenho produtivo

De acordo com os valores médios de CR, GP e CA, apresentados na Figura 4, verifica-se que não houve diferença significativa, pelo teste F, entre os valores desses índices de desempenho produtivo entre os galpões avaliados (p > 0,05), estando de acordo com os resultados obtidos para as variáveis relacionadas ao ambiente térmico. Entretanto, diferenças significativas foram observadas em cada sistema ao longo das semanas avaliadas (p < 0,05).

 

Os CR médios finais das aves (Figura 4A) nos galpões SRPN e SRSN apresentaram valores de 2392 e 2384 g, respectivamente. Esses valores foram inferiores ao encontrado por Moreira et al. (2003) que foi de 2818 g, ao avaliarem o desempenho de frangos de corte, fêmeas, da linhagem Cobb 500.

O GP das aves nos galpões SRPN e SRSN foram 445,7 e 445,4 gramas semanas^-1, respectivamente (Figura 4B). Esses valores são superiores aos encontrados por Furtado et al. (2006) que mencionam 377,3 gramas semanas^-1, ao avaliarem o efeito de diferentes sistemas de acondicionamento sobre o desempenho produtivo de frangos de corte, de sexo misto, da linhagem Cobb.

Os valores médios de CA (Figura 4C), determinados para as aves durante o experimento, para os galpões SRPN e SRSN foram 1,61 e 1,64, respectivamente. De acordo com Cobb-Vantress (2008), a CA para frangos de corte da linhagem Cobb 500 é, aproximadamente, 1,70, próximo ao encontrado neste trabalho, sendo ligeiramente inferior ao encontrado por Pereira (2006), 1,76 e 1,79, ao avaliar frangos de corte de mesma linhagem, criados em galpões climatizados.

Durante o ciclo produtivo das aves, a mortalidade no galpão SRSN foi 15% maior em relação ao galpão SRPN, sendo que isso provavelmente deve ter ocorrido em função das piores condições térmicas observadas no galpão SRSN. A taxa de mortalidade final encontrada neste trabalho para o galpão SRPN foi de 3,4%, enquanto que, para o SRSN foi de 3,7%. Os valores encontrados são inferiores ao citado pela Cobb-Vantress (2008) que foi de aproximadamente 5% para a linhagem avaliada. Esta tendência de comportamento foi verificada por Furtado et al. (2006) e Pereira (2006).

CONCLUSÕES

Com base nos resultados, pôde-se concluir que, apesar da região onde se situavam os galpões avaliados possuir clima quente principalmente no verão, os sistemas de resfriamento dos galpões estudados não foram capazes de garantir as condições de conforto ideais aos frangos de corte, o que foi comprovado pelos valores de FR e TR observados.

Apesar de terem sido verificadas algumas diferenças significativas das respostas fisiológicas das aves ao se compararem os dois sistemas estudados, nenhuma diferença foi observada nos índices zootécnicos. A TM no galpão SRSN foi 15% maior em relação ao galpão SRPN, porém, ambas são inferiores àquelas sugeridas para a linhagem em estudo.

AGRADECIMENTOS

À FAPEMIG, CAPES e CNPq pelo apoio financeiro à pesquisa.

(Recebido em 18 de junho de 2009 e aprovado em 16 de março de 2010)

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  30 Set 2010
• Data do Fascículo
  Ago 2010

Histórico

• Aceito
  16 Mar 2010
• Recebido
  18 Jun 2009