Produção animal e retorno econômico em misturas de gramíneas anuais de estação fria

Animal production and economic return in mixtures of annual temperate grasses

Produção animal e retorno econômico em misturas de gramíneas anuais de estação fria

Animal production and economic return in mixtures of annual temperate grasses

João Restle^I; Cledson Roso^II; André B. Soares^II

^I Eng.-Agrº, Ph.D., Professor Titular, Bolsista do CNPq, Departamento de Zootecnia da UFSM, 97119 900, Santa Maria - RS

^II Eng.-Agrº, Mestrando em Zootecnia, UFSM, Departamento de Zootecnia da UFSM, 97119 900, Santa Maria - RS

RESUMO

O desempenho e a produtividade animal em misturas de gramíneas anuais de estação fria sob pastejo contínuo foram avaliados. As misturas MTA - Triticale (X Triticosecale) + azevém (Lolium multiflorum), MAA - Aveia preta (Avena strigosa) + azevém, MTAA - Triticale + aveia preta + azevém foram usadas. A semeadura a lanço foi realizada em 21/04/95, sendo adubada com 200 kg/ha (05-30-15), sendo a adubação de cobertura de 175 kg/ha de nitrogênio. O início do pastejo ocorreu em 10/06/95, estendendo-se até 14/11/95. O ganho de peso médio diário foi similar entre as misturas, sendo de 693, 685 e 665 g, para MTA, MAA e MTAA, respectivamente. A carga animal média foi superior na mistura MTA em relação às demais, sendo de 1210, 1055 e 1116 kg de PV/ha. A mistura MTA apresentou o maior ganho de peso vivo/ha (650,7 kg/ha), seguida pela MTAA (592,4 kg/ha) e MAA (568,8 kg/ha). O custo/ha foi superior na MTA (R$ 320,42), seguido pela MTAA (R$ 316,47) e MAA (R$ 312,69); a receita líquida foi também superior na MTA (R$ 167,60), seguida pela MTAA (R$ 127,83) e MAA (R$ 113,91). A mistura de triticale mais azevém foi a mais indicada, pois apresentou o maior ganho de peso por unidade de área, resultando em maior retorno econômico.

Palavras-chave: aveia preta, azevém, carga animal, custo, eficiência de utilização da matéria seca, pastejo, receita líquida, triticale

ABSTRACT

The animal performance and productivity in mixtures of annual temperate grasses under continuous grazing condition were evaluated. The mixtures MTR - Triticale (X Triticosecale Wittmack) plus ryegrass (Lolium multiflorum Lam.), MOR - Oat (Avena strigosa Schreb) plus ryegrass, MTOR - Triticale plus oat plus ryegrass, were used. The broadcasting sowing was realized at 04/21/95, being fertilized with 200 kg/ha (05-30-15), being the broadcasting fertilization of 175 kg/ha of nitrogen. The beginning of the grazing occurred at 06/10/95, and was extended until 11/14/95. The average daily weight gain was similar among the mixtures, being 693, 685 and 665 g, for MTR, MOR and MTOR, respectively. The average stocking rate was superior in the MTR mixtures in relation to the others, being 1.210, 1.055 and 1.116 kg of LW/ha. The MTR mixture presented the highest live weight gain/ha (650.7 kg/ha), followed by MTOR (592.4 kg/ha) and MOR (568.8 kg/ha). The cost/ha was superior in the MTR (R$ 320,42), followed by MTOR (R$ 316,47) and MOR (R$ 312,69), the net income was also higher for MTR (R$ 167,60), followed by MTOR (R$ 127,83) and MOR (R$ 113,91). The triticale plus ryegrass mixture was the most indicated because presented the higher weight gain per unit of area, resulting in higher economic return.

Key Words: oat, ryegrass, stocking rate, cost, dry matter utilization efficiency, grazing, net income, triticale

Introdução

A pecuária de corte passa por inúmeras dificuldades econômicas, necessitando aumentar a produtividade para tornar-se atividade viável e competitiva. A base da alimentação da pecuária de corte no Rio Grande do Sul é o campo nativo, que é composto principalmente por espécies estivais, apresentando elevada produção de forragem no verão, sendo que no outono-inverno, devido às baixas temperaturas e à pouca luminosidade, ocorre paralisação do crescimento e queda na qualidade da forragem nativa. A estacionalidade na produção de forragem acarreta falta de alimentos para os animais no outono-inverno, constituindo-se em uma das principais causas dos baixos índices produtivos da bovinocultura de corte. A utilização de gramíneas anuais de estação fria como pastagens é excelente alternativa em rotação com as culturas de verão para suprir o déficit alimentar sofrido pelo rebanho bovino, principalmente porque o Rio Grande do Sul apresenta aproximadamente 5 milhões de hectares cultivados com soja e milho, dos quais somente cerca de 12% são utilizados para o plantio do trigo, sendo que o restante da área é pouco aproveitado no inverno (IBGE, 1996). Resultados de pesquisa com aveia preta mais azevém têm demonstrado o elevado potencial de produção animal e de forragem destas espécies, na condição de pastejo (LUPATINI et al., 1998; RESTLE et al., 1993; e RESTLE et al., 1998). No entanto, a mistura tem apresentado má distribuição na produção de forragem ao longo do período de utilização. Outras espécies de gramíneas anuais de estação fria são alternativas que podem ser usadas em misturas com o azevém; entre elas, o triticale tem demonstrado resultados promissores na produção de grãos e de forragem, destacando-se pela sua rusticidade e produtividade, conforme dados mostrados por BAIER (1989), apresentando grande potencial de adaptabilidade para as condições brasileiras (BAIER e NEDEL, 1985). No entanto, não existem informações sobre produção animal avaliando esta espécie em mistura com o azevém nas condições de pastejo .

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho e a produção animal, bem como o retorno econômico em misturas de gramíneas anuais de estação fria, para que as informações geradas possam ser utilizadas com a finalidade de melhorar os índices produtivos da pecuária de corte, visando tornar os sistemas de produção mais competitivos e lucrativos.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria, sobre um solo Podzólico Vermelho-Amarelo, situada na Depressão Central do Rio Grande do Sul, à altitude de 95 m, latitude 29º43' sul e longitude 53º42' oeste. O clima da região é o cfa (subtropical úmido), conforme a classificação Köppen (MORENO, 1961).

Foram avaliadas as seguintes misturas de gramíneas anuais de estação fria sob pastejo: MTA - Triticale (X Triticosecale Wittmack) cv. CEP.23 + azevém (Lolium multiflorum Lam.) cv. comum, MAA - Aveia preta (Avena strigosa Schreb) cv. comum + azevém, MTAA - Triticale + aveia preta + azevém. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com três repetições (piquetes), sendo que cada piquete apresentava, em média, um hectare. Os dados foram submetidos à análise de variância (SAS, 1990), por intermédio do General Linear Models Procedure (GLM) e do teste da probabilidade da diferença (pdiff) a 5% de significância, sendo usado o seguinte modelo matemático:

em que

Y_ijk = variáveis dependentes;

M = média de todas as observações;

T_i = efeito do tratamento i;

P_k = efeito do período k;

T_i*P_k = interação entre tratamento i e período k; e

E_ij = erro aleatório associado a cada observação j.

A área experimental vem sendo utilizada há vários anos com pastagens de gramíneas de ciclo anual, em experimentos com produção animal, recebendo adubações de base conforme as RECOMENDAÇÕES DE ADUBAÇÃO PARA O RIO GRANDE DO SUL (1989). O preparo do solo constou de gradagem pesada, por meio de grade aradora, e gradagem leve, por meio de grade niveladora. A adubação de manutenção foi realizada a lanço após a gradagem pesada, sendo utilizados 10 kg de N, 60 kg de P₂O₅ e 30 kg de K₂O por ha. A semeadura, a lanço, foi realizada em 21 de abril de 1995, utilizando 30 kg/ha de azevém com 150 kg/ha de triticale ou 65 kg/ha de aveia preta ou 75 kg/ha e 33 kg/ha de aveia preta, sendo as sementes incorporadas com grade de dentes. Na adubação nitrogenada de cobertura, foram aplicados 175 kg/ha de nitrogênio, na forma de uréia, parceladas em quatro aplicações; a primeira no perfilhamento (18/05) e as demais durante a utilização da pastagem, 26/07, 19/08 e 21/09/95.

Os resíduos da pastagem foram avaliados a cada 35 dias, aproximadamente, cortando-se, rente ao solo, dez amostras (0,25 m²) em cada piquete. A forragem proveniente destas amostras foi homogeneizada e retiradas duas amostras compostas, sendo que uma foi pesada e levada para estufa a 65º C por, no mínimo, 72 horas, para determinação do teor de matéria seca (MS) e da qualidade do resíduo. A outra amostra foi utilizada para a avaliação da composição botânica da pastagem, sendo separadas as espécies que compunham as misturas mais inços e material morto. Após a separação botânica, os componentes foram para a estufa a 65ºC para se determinar o percentual em base na MS. Estas amostras, após a secagem, foram moídas em moinho tipo Wiley, com peneira de malha de 1 mm e guardadas em sacos plásticos para análises bromatológicas, em que foi determinado o teor de proteína bruta pelo método micro kjeldahl (AOAC, 1984) e a digestibilidade in vitro da matéria orgânica (DIVMO), por meio da determinação da digestibilidade in vitro da matéria seca e do teor de matéria orgânica (TILLEY e TERRY, 1963).

A taxa de acumulação de matéria seca foi avaliada em datas próximas às das avaliações dos resíduos, usando-se três gaiolas de exclusão ao pastejo por piquete, seguindo a técnica do triplo emparelhamento. A produção total de MS em kg/ha foi obtida pelo somatório das produções dos períodos (taxa de acumulação x nº de dias) mais o resíduo inicial.

O método de pastejo foi o contínuo, com lotação variável, utilizando a técnica de "put-and-take" (MOTT e LUCAS, 1952). Foram utilizados três animais testers por piquete e um número variável de reguladores, conforme a necessidade de ajuste de carga, pertencentes aos grupos genéticos Charolês, Nelore e cruzas F1 com idade média inicial de 7 meses e peso médio inicial de 148 kg. A oferta de forragem pretendida foi de 10% do peso vivo (PV).

Os animais foram pesados com jejum de seis horas, nas seguintes datas: 10/06 (início do pastejo), 15/07, 19/08, 23/09, 31/10 e 14/11/95 (final do pastejo). O controle de endo e ectoparasitas seguiu o calendário de Setor de Bovinocultura de Corte do Departamento de Zootecnia e as vacinações seguiram o calendário da Secretaria de Agricultura. Os animais tiveram livre acesso ao sal comum.

O ganho médio diário dos testers em cada período foi obtido pela diferença entre as pesagens do início e do final de cada período experimental, dividido pelo número de dias do período. A carga animal por período, expressa em kg de peso vivo/ha/dia, foi calculada pelo somatório do peso médio de cada animal multiplicado pelo número de dias que este permaneceu na pastagem, dividido pelo número de dias do período. O ganho de peso vivo/ha foi obtido multiplicando-se o número de animais médio x dia/ha pelo ganho médio dos testers. A eficiência de transformação da forragem em ganho de peso foi obtida diminuindo-se da produção total de MS o resíduo final e dividindo pelo ganho de peso vivo/ha. Na análise econômica foram utilizados os preços de mercado da época de realização do trabalho.

Resultados e Discussão

O resíduo da pastagem na média das avaliações foi semelhante entre as misturas, sendo de 1662, 1703 e 1672 kg de MS/ha, respectivamente, para MTA, MAA e MTAA (Tabela 1), tendo apresentado variação semelhante no decorrer do período de pastejo. Os resíduos foram inferiores aos relatados por MORAES (1991), na oferta de forragem que apresentou a melhor produtividade animal (10,2%), e por RESTLE et al. (1998), que avaliaram categorias de bovinos de corte em aveia preta mais azevém no período de agosto a meados de novembro, e superiores aos obtidos por CANTO et al. (1997), que trabalharam com a mistura de aveia preta e azevém mais ervilhaca ou nitrogênio.

No início do pastejo (10/06), os valores foram inferiores às demais avaliações, próximo a 1400 kg de MS/ha. Neste estádio de desenvolvimento ocorre grande acúmulo de forragem verde, favorecendo o acamamento inicial e rápida elevação do meristema apical. O manejo correto do resíduo inicial, ou seja, o momento de começar o pastejo e a carga animal a ser utilizada, é fator determinante na produção futura da pastagem, devendo-se evitar o pastejo precoce, quando ainda não ocorreu enraizamento suficiente para evitar o arranquio de plantas e acúmulo suficiente de carboidratos que permita bom rebrote, nem o pastejo muito tardio, pois favorecerá o acamamento e a elevação do meristema apical, sendo facilmente eliminado pelo pastejo. O resíduo no período de 08/06 a 17/08 foi menor na MAA em relação ao MTA, mesmo a pastagem tendo apresentado maior produção de forragem (Tabela 2) e tendo suportado menor carga animal (Tabela 5), o que, provavelmente, ocorreu devido à maior quantidade de forragem perdida pelo pisoteio, pois as plantas de aveia apresentaram colmos mais fracos em relação ao triticale, facilitando o acamamento.

Na Tabela 1, também encontram-se os valores da percentagem de MS dos resíduos, em que se observam menor teor de MS na mistura aveia preta mais azevém em relação às demais e aumento significativo com o passar do período de utilização das pastagens.

A digestibilidade in vitro da matéria orgânica (Tabela 3), em média, foi semelhante entre as misturas, sendo superiores às encontradas por RESTLE et al. (1998) e inferiores às obtidas por QUADROS e MARASCHIN (1987), CANTO et al. (1997), sendo que esses autores trabalharam com misturas de gramíneas e legumiosas.

O teor de proteína bruta (PB) encontra-se na Tabela 3. Verificam-se elevados valores na maioria das avaliações, sendo que a mistura aveia preta mais azevém, em média, apresentou maior teor de PB em relação às demais misturas. Os valores médios são semelhantes aos obtidos por RESTLE et al. (1998), que trabalharam com aveia preta mais azevém, e superiores aos valores obtidos por QUADROS e MARASCHIN (1987), que trabalharam com misturas de gramíneas e legumiosas. Analisando os valores médios de cada período, observa-se que houve aumento gradual no teor de matéria seca do resíduo e queda nos valores de DIVMO e da PB (Tabela 3) com o avanço nos estádios de desenvolvimento das plantas.

O GMD (Tabela 4), na média do período experimental, foi semelhante entre as misturas, sendo de 693, 685 e 665 g para MTA, MAA e MTAA, respectivamente, pois o manejo da pastagem proporcionou disponibilidade de forragem semelhante e, provavelmente, a dieta selecionada apresentou qualidade semelhante entre as misturas. Os ganhos obtidos podem ser considerados bons, caso se considerem a categoria animal utilizada e o longo período de utilização da pastagem, sendo que o desempenho animal está diretamente associado com a quantidade de MS consumida e com a qualidade da pastagem (BLASER, 1990). Estes resultados são inferiores aos encontrados por QUADROS e MARASCHIN (1987), usando novilhos de 6 a 12 meses de idade em consorciações de gramíneas e leguminosas, e RESTLE et al. (1993, 1998), utilizando terneiros com idade média de dez meses em aveia preta mais azevém.

Os menores GMD foram registrados nos períodos iniciais do pastejo, sendo de 593 e 476 g/an./dia, respectivamente, para o primeiro e segundo período, mesmo a pastagem tendo apresentado elevado teor de PB e DIVMO (Tabela 3) na avaliação inicial. Certamente os baixos ganhos obtidos nos pastejos iniciais são o reflexo do elevado teor de água presente nestas espécies (Tabela 1), que, apesar de apresentar excelente qualidade, não conseguem suprir os requerimentos desta categoria animal para a obtenção de elevados ganhos, pois a quantidade de MS ingerida pelos animais está ligada positiva e significativamente à porcentagem de MS da planta (COMERON, 1997) e a água presente nas células da forragem apresenta poder de enchimento, havendo limitação de consumo por falta de capacidade física.

Observa- se que na MTA o menor GMD foi obtido no primeiro período (489 g), ocorrendo aumento gradativo até atingir o valor máximo no terceiro período (832 g), que se manteve constante até o final do período de pastejo, já para o MAA e MTAA, houve redução no GMD do primeiro para o segundo período, aumentando nos períodos seguintes e chegando nos valores máximos no quarto período sendo, respectivamente, de 968 e 784 g. A queda no GMD do primeiro para o segundo período, observada no MAA e MTAA, pode ser atribuída à diminuição mais acentuada na disponibilidade de forragem (Tabela 1), na DIVMO e no teor de PB (Tabela 3) da pastagem em relação ao MTA. O aumento no GMD da MTA do primeiro para o segundo período ocorreu, provavelmente, em função do baixo ganho de peso obtido no primeiro período e da menor variação na qualidade da pastagem. Na média de cada período, observa-se aumento no GMD do terceiro para o quarto período, mesmo com a queda na qualidade da pastagem como um todo. Neste período houve grande acúmulo de material morto que apresentou baixa qualidade e os animais em pastejo selecionam dieta de maior qualidade que a apresentada pelo resíduo.

A carga animal média (Tabela 5) durante a utilização da pastagem foi maior (P<0,05) na MTA em relação às demais, sendo de 1210, 1055 e 1116 kg de PV/ha, mostrando superioridade de 14,7 e 8,4% em relação ao MAA e MTAA, respectivamente. Os valores encontrados são inferiores aos obtidos por RESTLE et al. (1998), no período de agosto a outubro, e superiores aos encontrados por CANTO et al. (1997). A carga animal na média das misturas teve redução significativa do primeiro para o terceiro período, ocorrendo queda de 13,06% na capacidade de suporte da pastagem, pois no momento do ajuste de carga (19/08) o resíduo estava relativamente baixo (1383 kg) e foi estimada taxa de acumulação inferior à taxa efetiva que ocorreu na pastagem, resultando, com isso, em aumento no resíduo, havendo a necessidade de elevação na carga animal em 91,28% no período seguinte para controlá-lo, chegando na capacidade de suporte máxima no quarto período com 1668 kg de PV/ha.

Analisando as diferentes misturas, observa-se que a mistura triticale mais azevém apresentou menor oscilação na carga animal, constituindo-se ponto positivo para o manejo do complexo planta-animal, ocorrendo variação de 68,15% entre a carga mínima (1º período) e a máxima (4º período), já na mistura de aveia preta mais azevém ocorreu variação de 176% entre a carga mínima (3º período) e a máxima (4º período); a mistura com as três espécies apresentou comportamento intermediário, tendo variação de 81,6% entre a carga mínima (2º período) e a carga máxima (4º período). Este comportamento está diretamente relacionado à menor variação no resíduo e à melhor distribuição da produção de forragem. A pastagem é processo dinâmico influenciado por inúmeros fatores que carecem de informações sobre a distribuição da produção de forragem no período de utilização. A oscilação na capacidade de suporte da pastagem, que freqüentemente ocorre ao longo do período de utilização, devido à má distribuição na produção de forragem das espécies utilizadas em pastejo é decorrente, principalmente, das variações nas condições climáticas e da estacionalidade de produção das espécies utilizadas em pastejo. Isto constitui-se em um dos principais problemas enfrentados no manejo das pastagens, pois quando se deseja maximizar as produções de forragem e animal surge a necessidade de grande variação no número de animais necessário para ajustar a carga animal à produção de forragem.

O ganho de peso vivo por área (Tabela 6) está diretamente relacionado ao ganho médio diário e ao número de animais x dia/ha no período, e estes estão relacionados com a produção, a qualidade e o aproveitamento da forragem produzida. Verifica-se que a mistura triticale mais azevém apresentou ganho de peso vivo/ha 14,4 e 9,8% superior à mistura de aveia preta mais azevém e a mistura das três espécies (P<0,05), sendo de 650,7; 568,8; e 592,4 kg de PV/ha, para MTA, MAA e MTAA, respectivamente. O ganho de peso vivo por ha na média das três misturas foi semelhante ao obtido por RESTLE et al. (1998), com a categoria terneiros, e superiores aos obtidos por QUADROS e MARASCHIN (1987), com terneiros de 10 a 12 meses de idade.

A eficiência de utilização da forragem encontra-se na Tabela 7, na qual se observa que a melhor utilização ocorreu no MTAA, seguido pelo MTA e MAA, sendo, respectivamente, de 10,47, 12,72 e 14,62 kg de MS desaparecida por kg de PV produzido. A pior eficiência de utilização observada no MAA, provavelmente, ocorreu em conseqüência da maior quantidade de forragem perdida por pisoteio e senescência natural das plantas, uma vez que a qualidade da pastagem foi semelhante entre as misturas. Neste aspecto há necessidade de estudos que quantifiquem melhor as perdas de forragem que ocorrem ao longo do período de pastejo destas espécies, para se adotar manejo adequado para cada mistura, visando aumentar a eficiência de utilização da forragem produzida e tornando os sistemas de produção animal mais produtivos.

Na Tabela 8 encontram-se os custos, o benefício e o lucro obtido nas diferentes misturas. Observa-se que os custos fixos (R$/ha) para as três misturas foram de 281,27, tendo pequena variação nos custos pertinentes aos tratamentos, sendo que o custo total foi de R$320,42; 312,69; e 316,47 por hectare, para o MTA, MAA e MTAA, respectivamente. O benefício está diretamente relacionado com o ganho de PV/ha e com o preço pago pelo kg de PV; foram obtidos valores de 480,02; 426,60; e 444,30 R$/ha, o retorno do capital investido foi de 52,3; 36,4; e 40,4% e a receita líquida (R$/ha) obtida foi maior na MTA (167,60), seguido pela MTAA (127,83) e MAA (113,91).

Conclusões

O ganho médio diário dos animais foi semelhante entre as misturas.

A mistura triticale mais azevém apresentou menor variação na carga animal ao longo do período de pastejo e o maior ganho de peso vivo por hectare.

O maior custo, benefício, lucro e retorno do capital investido foram obtidos na mistura triticale mais azevém, seguido pela mistura triticale mais aveia preta mais azevém e aveia preta mais azevém.

Recebido em: 15/10/97

Aceito em: 06/10/98

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  07 Fev 2013
• Data do Fascículo
  Abr 1999

Histórico

• Aceito
  06 Out 1998
• Recebido
  15 Out 1997