Níveis de concentrado em dietas de novilhos mestiços F1 Simental x Nelore: 2. Balanço nitrogenado, eficiência microbiana e parâmetros ruminais

Concentrate levels in the crossbred F1 Simental x Nellore bulls diets.: 2. Nitrogenous balance, microbial efficiency and ruminal parameters

Níveis de Concentrado em Dietas de Novilhos Mestiços F1 Simental x Nelore.

2. Balanço Nitrogenado, Eficiência Microbiana e Parâmetros Ruminais¹

Gilson Camargo Tibo², Sebastião de Campos Valadares Filho³, José Fernando Coelho da Silva³, Rilene Ferreira Diniz Valadares³, Maria Ignez Leão³, Paulo Roberto Cecon³, Ricardo Linhares Sampaio⁴

RESUMO - Foram avaliados os efeitos dos níveis de concentrado nas rações sobre a eficiência de síntese microbiana, o balanço de compostos nitrogenados, a concentração de amônia e o pH do fluido ruminal, a taxa de passagem da digesta ruminal e as perdas endógenas de compostos nitrogenados (N). Foram utilizados cinco novilhos F₁ Simental x Nelore, não-castrados, fistulados no rúmen, abomaso e íleo, alimentados à vontade com dietas que continham 25,0; 37,5; 50,0; 62,5; e 75,0% de concentrado e distribuídos em delineamento quadrado latino 5x5. As concentrações de amônia e o pH ruminal foram determinados em amostras de fluido ruminal coletadas imediatamente antes do fornecimento das rações e 2; 4; 6; e 8 horas após. A taxa de passagem foi determinada pelo modelo unicompartimental, utilizando-se o óxido crômico como indicador. A eficiência de síntese microbiana, expressa em relação à matéria orgânica degradada no rúmen (MODR), aos carboidratos totais degradados no rúmen (CHODR) e ao NDT, foi influenciada quadraticamente pelos níveis de concentrado na dieta, estimando-se valores máximos de 41,22 gNmic/kg MODR, 39,89 gNmic/kg CHODR e 17,33g PBmic/100 g NDT, estimados para 52,16; 60,44; e 56,63% de concentrado na dieta, respectivamente. Quando expressa em MSmic/kg CHODR, a eficiência aumentou linearmente com o nível de concentrado. Foram estimados valores de 5,15 g N/kg MS ingerida para o nitrogênio metabólico fecal e 422 mg N/kg^0,75 para as perdas endógenas totais. As concentrações máximas de amônia para todos os tratamentos ocorreram a 3,6 horas após o fornecimento da ração. As taxas de passagem de 0,052; 0,052; 0,055; 0,055; e 0,042.h^-1 foram verificadas para os tratamentos com 25,0; 37,5; 50,0; 62,5; e 75,0% de concentrado, respectivamente. A máxima eficiência microbiana foi obtida entre 52 e 60% de concentrado.

Palavras-chave: amônia ruminal, concentrado, eficiência microbiana, pH ruminal, taxa de passagem

Concentrate Levels in the Crossbred F1 Simental x Nellore Bulls Diets.

2. Nitrogenous Balance, Microbial Efficiency and Ruminal Parameters

ABSTRACT - The effects of dietary concentrate levels were evaluated on the microbial synthesis efficiency, the nitrogenous compounds balance, the ammonia concentrations and the ruminal fluid pH, the ruminal digesta passage rate and the endogenous losses of nitrogen compounds (N). Five F₁ Simental x Nellore bulls fistulated in the rumen, abomasum and ileum, full fed diets with 25.0; 37.5; 50.0; 62.5; and 75.0% of concentrate and allotted to 5x5 Latin square, were used. The ammonia concentrations and the ruminal pH were determined in ruminal fluid samples immediately collected before and 2; 4; 6; and 8 hours after feeding. The unicompartimental model, using chromic oxide as indicator, determined the passage rate. The microbial synthesis efficiency, express in relation to the organic matter degraded in the rumen (OMDR), to the total carbohydrates degraded in the rumen (CHODR) and to TDN, was influenced in quadratic way by the concentrate levels in the diet, estimating maximum values of 41.22 gNmic/kg OMDR, 39.89 gNmic/kg CHODR and 17.33g CPmic/100 g NDT, estimated for 52.16, 60.44, and 56.63% of concentrate in the diet, respectively. When express in DMmic/kg CHODR, the efficiency linearly increased as the concentrate level increased. Values of 5.15 g N/kg ingested DM for the fecal metabolic nitrogen and 422 mg N/kg^0,75 for the total endogenous losses were estimated. The maximum ammonia concentrations for all treatments were observed at 3,6 hours after feeding. The passage rates of .052, .052, .055, .055, and .042.h^-1 were obtained for all treatments with 25.0, 37.5, 50.0, 62.5, and 75.0% of concentrate, respectively. The maximum microbial efficiency ranged from 52 to 60% of concentrate.

Key Words: ruminal ammonia, concentrate, microbial efficiency, ruminal pH, passage rate

Introdução

Em virtude de a proteína ser um dos ingredientes mais caros da dieta, a economia da produção animal é altamente dependente da eficiência de sua utilização. Por esse motivo, nos últimos anos, tem havido considerável interesse na redução das perdas de compostos nitrogenados (N) pelos ruminantes (RUSSELL,1992).

Considerando o papel central da fermentação microbiana na digestão dos ruminantes, torna-se importante a avaliação do N disponível para a absorção pelo animal. Os compostos nitrogenados não-amoniacais (NNA) no abomaso têm sido utilizados para avaliar o N que chega ao ID e incluem, principalmente, N dietético não-degradado e N de origem microbiana. Os NNA totais do abomaso contêm ainda outra fração, a proteína endógena, constituída principalmente de enzimas, muco e células epiteliais (NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC, 1985, citado por VALADARES et al., 1997a).

Segundo NOLAN (1993), a composição das células microbianas é relativamente constante, exceto pelo conteúdo de polissacarídeos, que é mais variável. Entretanto, CLARK et al. (1992) verificaram variações nos dados de literatura sobre a composição das bactérias, destacando valores médios de 77,5% para matéria orgânica (MO), 7,71% para nitrogênio (N), 7,28% para RNA-purinas e 13,7% para a relação N-RNA:N-purina. Da mesma forma, VALADARES FILHO (1995) relatou valores médios obtidos de 10 experimentos de 84,6; 7,1; 8,6; e 17,6%, respectivamente, para MO, N, RNA-purinas e relação N-RNA:N-total.

A produção diária de proteína microbiana pode ser obtida como o produto da eficiência microbiana, que usualmente é definida por g de N microbiano sintetizado por kg de MO fermentada no rúmen, e o total de MO (kg) fermentada no rúmen por dia (HOOVER e STOKES, 1991).

O NRC (1996) expressou a eficiência de síntese microbiana como produção de proteína bruta microbiana (PBmic), em função dos nutrientes digestíveis totais (NDT) consumidos, e admitiu o valor médio de 13 g PBmic/100 g NDT como boa estimativa. O CNCPS expressou a eficiência microbiana em gramas de matéria seca (MS) microbiana (gMSbac) por grama de carboidratos totais degradados no rúmen (CHODR), por serem estes as fontes primárias de energia para o crescimento microbiano (RUSSELL et al., 1992). O AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL - AFRC (1993), entretanto, expressou essa eficiência em gramas de PB microbiana por MJ de energia metabolizável fermentada no rúmen.

O crescimento microbiano no rúmen é influenciado pela interação de fatores químicos, fisiológicos e nutricionais (HOOVER e STOKES, 1991). A disponibilidade energética é apontada como fator limitante para o crescimento microbiano, podendo a manipulação da dieta, por meio da alteração nas proporções de volumoso e concentrado, aumentar a quantidade de MO fermentada e, conseqüentemente, a síntese protéica (CLARK et al., 1992). A disponibilidade de energia para o crescimento microbiano depende da composição da dieta e da extensão de sua fermentação ruminal, que é, em primeiro momento, dependente da quantidade de carboidratos rapidamente hidrolisados - como açúcares, amido e pectina - e, posteriormente, da quantidade e composição dos componentes da parede celular (HOOVER e STOKES, 1991).

Redução na passagem de proteína microbiana para o ID, em dietas com mais de 70% de concentrado, pode ocorrer em virtude da alta taxa de degradação de CNE, resultando em fermentação não-acoplada. Diminuição na passagem de proteína microbiana para o ID, observada quando as dietas têm elevados teores de volumosos, pode ser atribuída à deficiência de energia disponível na forma de CNE e ao aumento da reciclagem de compostos nitrogenados pelos microrganismos do rúmen (CLARK et al., 1992).

ZINN e OWENS (1983), estudando o efeito do nível de consumo sobre o fluxo de N no trato gastrintestinal (TGI) de novilhos recebendo dieta com 80% de concentrado, verificaram que a eficiência de síntese microbiana aumentou de 18,7 para 24,7 gNmic/kg MODR, quando o nível de consumo passou de 1,2 para 1,8% do PV, em razão do aumento na taxa de diluição ruminal.

Em muitos casos, a taxa de produção de amônia no rúmen excede a taxa de utilização da mesma pelos microrganismos, ocasionando maior absorção de NH₃ e, com isso, maior custo energético para o animal, devido à síntese de uréia para a sua excreção (RUSSELL et al., 1992).

A concentração de nitrogênio amoniacal (N-NH₃) no rúmen é, portanto, indispensável para o crescimento bacteriano, desde que associada a fontes de energia, e está diretamente relacionada com a solubilidade da proteína dietética e a retenção de N pelo animal (COELHO DA SILVA e LEÃO, 1979). Segundo STERN e HOOVER (1979), para variadas situações, cerca de 40 a 100% do nitrogênio microbiano poderia ser derivado do N amoniacal.

O pH e a taxa de passagem são fatores químicos e fisiológicos que influem no crescimento microbiano, sendo ambos influenciados pela dieta e por outros fatores correlacionados, como o nível de consumo, o manejo alimentar, a quantidade e a qualidade da forragem, além da proporção volumoso:concentrado da dieta. A diminuição do pH reduz a degradabilidade da proteína, celulose, hemicelulose e pectina, embora seus efeitos sejam menores sobre a digestão do amido. Redução do pH de 6,5 para 5,5 diminui a eficiência de síntese microbiana (HOOVER e STOKES, 1991). Caso ocorra redução moderada no pH ruminal, até aproximadamente 6,0, a digestão da fibra decresce um pouco, mas o número de microrganismos fibrolíticos não é normalmente influenciado. Quando o pH atinge a faixa de 5,5 a 5,0, há diminuição no número de microrganismos fibrolíticos, bem como em suas taxas de crescimento, causando inibição na digestão da fibra (HOOVER, 1986).

Aumentos no consumo proporcionam maior escape de N microbiano e de N dietético para o duodeno, possivelmente, em virtude do aumento nas taxas de passagem (VAN SOEST, 1994).

O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de níveis de concentrado sobre a eficiência de síntese microbiana, o pH e as concentrações de amônia ruminal, a taxa de passagem e o balanço de compostos nitrogenados (BN) em novilhos mestiços F₁ Simental x Nelore. Avaliaram-se também as perdas endógenas de compostos nitrogenados.

Material e Métodos

O local do experimento, os animais, a composição da dieta, os sistemas de alimentação e manejo e o delineamento experimental utilizados foram descritos por TIBO et al. (2000).

Em cada período experimental, foram utilizados dez dias para adaptação dos animais à dieta; quatro dias para coletas de fezes, digestas de abomaso e íleo; um dia para coleta de urina; e dois dias para coleta de digesta ruminal para determinação da taxa de passagem, quando também, no segundo dia, se procedeu à coleta de líquido ruminal para determinação do pH e das concentrações de N-NH₃. Na manhã do 18^o dia, efetuou-se a coleta de digesta ruminal para o isolamento de bactérias.

As amostras de urina, em cada período experimental, foram obtidas de coletas de 12 horas (8 às 20 h), sendo o volume encontrado multiplicado por dois para a obtenção do volume urinário diário. Utilizaram-se funis coletores fixados por alças elásticas amarradas ao dorso dos animais. Mangueiras de borracha, acopladas aos funis, conduziam a urina até recipientes plásticos contendo 100 mL de solução de HCl 1:1. Após a coleta, os recipientes contendo urina foram devidamente pesados, para determinação do volume total produzido, e homogeneizados. Em seguida, foram retiradas alíquotas de 100 mL, aproximadamente, que foram devidamente identificadas e armazenadas a -5^oC, para posterior quantificação de compostos nitrogenados.

As coletas de líquido ruminal, visando à determinação do pH e das concentrações de N-NH₃, foram realizadas imediatamente antes do fornecimento da dieta e 2; 4; 6; e 8 horas após. Foram coletados por meio da fístula ruminal, aproximadamente 50 mL de líquido, procedendo-se à imediata determinação do pH, em peagâmetro digital. Após a leitura do pH, adicionou-se, a cada amostra, 1 mL de solução de H₂SO₄ 1:1, que foi armazenada a -5^oC, para posterior determinação das concentrações de N-NH₃.

A quantificação dos compostos nitrogenados não-amoniacais (NNA) nas digestas de abomaso e íleo foi obtida por diferença entre o nitrogênio total e o N-NH₃ determinado em amostras in natura dos líquidos de abomaso e íleo, obtidas após centrifugação do material a 1.500 rpm.

As concentrações de N-NH₃ nas amostras do líquido ruminal filtrado e nos fluidos de abomaso e íleo foram determinadas mediante destilação com hidróxido de potássio 2N, conforme técnica de Fenner (1965), adaptada por VIEIRA (1980).

Os compostos nitrogenados metabólicos fecais (NMF) foram estimados por regressão entre o N digestível (Y) e a ingestão de N (X), expressos em g de N/kg MS, representados pela intercepta da regressão. As perdas endógenas de N, incluindo as fecais e urinárias, foram estimadas pela regressão entre o balanço de N (Y) e a ingestão de N (X), expressos em g/kg^0,75, também representadas pela intercepta.

As taxas de passagem foram determinadas por intermédio do modelo unicompartimental, tendo sido o óxido crômico utilizado em uma única dose de 20 g, via fístula ruminal. As amostragens de conteúdo ruminal foram realizadas imediatamente antes do fornecimento do indicador e 3; 6; 9; 12; 24; 36; e 48 horas após. As amostras, acondicionadas em sacos plásticos, foram armazenadas a p5^oC para, posteriormente, serem descongeladas à temperatura ambiente, pré-secas em estufa ventilada a 65ºC por 72 horas, moídas em moinho com peneira com malha de 1 mm e, finalmente, submetidas às análises para determinação da matéria seca definitiva e cromo, conforme técnica descrita por SILVA (1990).

Para o cálculo das taxas de passagem (k), foi utilizado o modelo Y = a.e^-kt, em que "Y" é a concentração do indicador no tempo "t" e "a", a concentração inicial do indicador (CZERKAWSKI,1986).

No último dia de cada período experimental, foram obtidas amostras de digesta ruminal, de cada animal, para o isolamento de bactérias, conforme metodologia descrita por CECAVA et al. (1990). As bases purinas foram utilizadas como indicador microbiano para quantificação de microrganismos nas digestas ruminal e abomasal, cuja determinação seguiu a técnica descrita por USHIDA et al. (1985).

As análises estatísticas do pH ruminal e das concentrações de N-NH₃ foram realizadas no esquema de parcelas subdivididas, tendo nas parcelas os níveis de concentrado e nas subparcelas os tempos de amostragem, em delineamento inteiramente casualizado com 125 repetições.

As demais análises químicas e os procedimentos de análises estatísticas utilizados foram feitos conforme descrito por TIBO et al. (2000).

Resultados e Discussão

Na Tabela 1, são demonstrados os valores médios diários de consumo total de compostos nitrogenados (N), fluxos de N totais, amoniacais (N-NH₃) e não-amoniacais (NNA) no abomaso e íleo, N bacteriano no abomaso, excreções fecais e urinárias de N e balanço de N (BN).

Os consumos médios de N, expressos tanto em g/dia como em g/kg^0,75, elevaram-se linearmente (P<0,01) com o aumento nos níveis de concentrado das rações, como reflexo do crescimento do consumo de MS relatado por TIBO et al. (2000), assim como em razão das maiores concentrações de PB nas dietas com níveis mais elevados de concentrado.

Os aumentos nos níveis de consumo de N acarretaram maiores fluxos de N total e N-NH₃ no abomaso, que apresentaram comportamento linear crescente (P<0,01), enquanto o fluxo de NNA apresentou comportamento quadrático (P<0,05), estimando-se o fluxo máximo de 128,53g/dia com 72,0% de concentrado na dieta.

O fluxo de N bacteriano também apresentou comportamento quadrático (P<0,0611), em função dos níveis de concentrado, obtendo valor máximo estimado de 114,58g N, com nível de 69,3% de concentrado na dieta. Segundo o AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL - ARC (1984), dietas ricas em concentrado, em torno de 70% ou mais, podem resultar em menor síntese microbiana, decorrente de inadequado suprimento de proteína degradada no rúmen; alta produção de ácido lático, resultando em menor suprimento de ATP; e menor salivação e ruminação, ocasionando menor taxa de passagem de líquidos e, conseqüentemente, menor fluxo de N bacteriano. CLARK et al. (1992) afirmaram que aumentos nos consumos de MS estão relacionados a maiores fluxos de N bacteriano para o abomaso.

Os fluxos de N total, N-NH₃ e NNA no íleo não foram influenciados (P>0,05) pelos níveis de concentrado da ração, mostrando valores médios de 37,88; 3,19; e 34,70 g/dia, respectivamente.

A excreção de N fecal, expressa tanto em g/dia como em g/kg^0,75, apresentou valores máximos de 44,03 g/dia e 0,64 g/kg^0,75, nos níveis estimados de concentrados de 64,1 e 75,0%, respectivamente. DIAS (1999), trabalhando com novilhos mestiços F1 Limousin x Nelore, alimentados com rações contendo as mesmas proporções de concentrado que as do presente experimento, obteve 44,65 g/dia e 0,67 g/kg^0,75, respectivamente, estimados para 52,4 e 53,3% de concentrado.

A excreção de N na urina, expressa em g/dia e g/kg^0,75, cresceu linearmente (P<0,05) com o aumento nos níveis de concentrado nas rações, possivelmente como conseqüência dos aumentos nos níveis da proteína dietética e do consumo de N, segundo considerações de VAN SOEST (1994).

O balanço de nitrogênio, independente do modo como foi expresso, aumentou linearmente (P<0,01) com os níveis de concentrado da dieta, demonstrando que o maior aporte de compostos N no abomaso resultou em maior retenção de N no organismo animal, concordando com os resultados obtidos por VALADARES et al. (1997b).

A regressão de N digestível (Y) e a ingestão de N (X), expressas em g de N/kg MS, foi = -5,15309 + 0,93945X, r²=0,97, P<0,01. Com base nesta equação, os compostos nitrogenados metabólicos fecais (NMF) corresponderiam a 5,15 g de N/kg MS ingerida. Este valor é semelhante ao reportado por VALADARES et al. (1997a) e LADEIRA (1998), que foi de 5,98 e 5,17g de N/kg MS ingerida, respectivamente.

As perdas endógenas de N, incluindo fecais e urinárias, obtidas por regressão entre o balanço de N (Y) e a ingestão de N (X), expressos em g/kg^0,75, foram de 0,422 g de N/kg^0,75, representadas pela intercepta da regressão: = - 0,42152 + 0,44738X, r² = 0,39, P<0,01.

Considerando o peso vivo médio de 327,7 kg, para os animais do presente experimento, os requisitos de proteína metabolizável para mantença, segundo o NRC (1996), seriam de 3,8 g/kg^0,75 ou 292,68 g/dia e, de acordo com o AFRC (1993), 2,3 g/kg^0,75 ou 177,15 g/dia. A estimativa de 0,422 g de N/kg^0,75, obtida por regressão entre o balanço de N e a ingestão de N, para as perdas endógenas no presente experimento, admitindo eficiência igual a 1, corresponderia à proteína metabolizável, de 2,64 g/kg^0,75 ou 203,34 g/dia, mais próxima à recomendada pelo AFRC (1993).

A composição das bactérias ruminais demonstrada na Tabela 2 mostra que a média de 6,39% obtida para N-total, entre os tratamentos, é próxima aos valores de 7,71 e 7,10% de N-total, obtidos a partir de compilação de dados da literatura relatados por CLARK et al. (1992) e VALADARES FILHO (1995), respectivamente. Esses autores citaram valores médios de 13,7 e 17,8% para a relação N-RNA:N-total, os quais são superiores à média de 5,68% obtida no presente trabalho. Os valores de 4,35 e 3,33%, obtidos para a relação N-RNA:N-total nos tratamentos com 62,5 e 75,0% de concentrado, são bastante discrepantes da média e dos valores individuais obtidos nos demais tratamentos, o que pode ser atribuído a dificuldades no isolamento das bactérias em amostras de digesta obtidas de animais alimentados com altos níveis de concentrado (LADEIRA, 1998). Em virtude da variação de 8,34 a 3,33% encontrada para a relação N-RNA:N-total nos diferentes tratamentos, decidiu-se usar a relação média obtida para os três primeiros tratamentos (25,0; 37,5; e 50,0% de concentrado), de 6,91%, para calcular a produção microbiana em todos os tratamentos. Apesar disso, esta média está abaixo do valor médio sugerido por CHEN e GOMES (1992), que foi da ordem de 11,6%.

A adição de concentrado à dieta dos animais proporcionou aumentos lineares (P<0,01) nas quantidades de MODR, CHODR e MSmic (Tabela 3). Estes resultados concordam com os obtidos por LADEIRA (1998) e DIAS (1999) com relação ao comportamento verificado para a MODR e CHODR. Para produção de MSmic, LADEIRA (1998) observou efeito quadrático com os níveis de concentrados da dieta, enquanto DIAS (1999) obteve valor médio de 635,27 g/dia.

A eficiência de síntese microbiana, expressa em gNmic/kg MODR, gNmic/kg CHODR e g PBmic/100 g NDT, foi influenciada quadraticamente (P<0,05; P<0,0633; e P<0,05, respectivamente) pelos níveis de concentrado na dieta (Tabela 3). Os valores máximos para a eficiência microbiana foram 41,22 gNmic/kg MODR, 39,89 gNmic/kg CHODR e 17,33 gPBmic/100 g NDT, estimados para 52,2; 60,4; e 56,6% de concentrado na dieta, respectivamente. Quando expressa em MSmic/kg CHODR, a eficiência aumentou linearmente (P<0,01) com o nível de concentrado (Tabela 3).

A manipulação das proporções de volumosos e concentrados da dieta tem sido apontada como forma de maximizar a eficiência de síntese microbiana (CLARK et al., 1992).

SNIFFEN e ROBINSON (1987) afirmaram que o crescimento microbiano máximo é atingido com 70% de volumoso, devido às melhores condições de pH, à taxa de renovação e às condições para a colonização; no entanto, os resultados do presente trabalho indicam proporções de 40 a 50%.

No presente experimento, a eficiência microbiana expressa em PBmic/100g NDT variou de 12,37 a 17,32 e está de acordo com o NRC (1996), que, embora considere o valor fixo de 13 g PBmic/100g NDT, admite que pode haver variações, como aumentos na eficiência de síntese, com o incremento no consumo de NDT, devido a maiores taxas de passagem.

Na Figura 1, são demonstradas as estimativas do pH do líquido ruminal, em função dos tempos de coleta das amostras, para os cinco níveis de concentrado. Ocorreu interação significativa entre os tempos após a alimentação e os níveis de concentrado da dieta, porém os efeitos individuais não foram significativos. Pode-se observar que o efeito de tempo foi progressivamente maior, para reduzir os valores de pH, com o aumento dos níveis de concentrado na dieta.

CECAVA et al. (1991) verificaram redução do pH ruminal de 6,10 para 5,86, quando forneceram níveis alto e baixo de fibra para novilhos, sendo este comportamento reflexo da substituição progressiva da FDN por CHO mais solúveis, cuja taxa de fermentação é mais rápida.

Os valores obtidos para o pH do líquido ruminal mostraram variações entre 7,04 e 5,51. Valores entre 6,59 e 5,44 foram encontrados por DIAS (1999).

Na Figura 2, são mostrados os valores estimados para as concentrações de amônia (N-NH₃) no líquido ruminal, expressas em mg/100 mL, em função dos tempos de coleta para os cinco níveis de concentrado. As concentrações de N-NH₃ apresentaram aumentos lineares com a elevação nas proporções de concentrado da ração. Em razão de as dietas terem sido formuladas buscando-se a sincronização da degradação de carboidratos e proteínas, esperava-se que as concentrações de N-NH₃ não variassem com o aumento nos níveis de concentrados ou de energia, mas a resposta contrária foi possivelmente em virtude do aumento nas concentrações de PB das rações, relatado por TIBO et al. (2000). Comportamento semelhante para as variações nas concentrações de N-NH₃ no fluido ruminal foi obtido por VALADARES et al. (1997b), que forneceram dietas com níveis de PB que variaram de 7,0 a 14,5% a bovinos, e por DIAS (1999), trabalhando com novilhos alimentados com os mesmos níveis de concentrado na dieta que os utilizados no presente trabalho.

As concentrações de N-NH₃ foram influenciadas quadraticamente pelos tempos de coleta, sendo máximas 3,6 horas após o fornecimento das rações, independente dos níveis de concentrados.

As concentrações máximas estimadas, de 15,17; 18,52; 21,87; 25,22; e 28,57 mg/100 mL, para as rações com 25,0; 37,5; 50,0; 62,5; e 75,0% de concentrado, respectivamente, foram semelhantes às relatadas por LADEIRA (1998), para os mesmos níveis de concentrado nas dietas. As concentrações de N-NH₃ observadas para os tratamentos nos diferentes tempos foram superiores aos valores mínimos de 3,3 e 8,0 mg/100 mL, sugeridos por HOOVER (1986) como necessários para adequados crescimento microbiano e digestão da MO no rúmen, respectivamente.

A Figura 3 mostra a relação da concentração de amônia no rúmen, em função dos teores de PB e NDT das rações. Observa-se que ocorreu aumento nas concentrações de amônia com o incremento do teor de PB, mas, à medida que se elevou o teor de NDT, houve pequena redução, que não foi significativa.

As rações com 25,0; 37,5; 50,0; 62,5; e 75,0% de concentrado resultaram em taxas de passagem da digesta ruminal da ordem de 0,052; 0,052; 0,055; 0,055; e 0,042.h^-1, respectivamente. DIAS (1999) observou valores de taxas de passagem de 0,065; 0,081; 0,064; 0,049; e 0,046.h^-1, que foram pouco superiores aos deste trabalho.

CARVALHO et al. (1997) relataram taxa de passagem média de 0,035.h^-1, quando adicionaram concentrado à dieta de zebuínos, atribuindo este comportamento ao elevado teor de fibra e à baixa qualidade do volumoso utilizado. BERCHIELLI (1994), testando dietas com feno de coast-cross e três níveis de concentrados (20, 40 e 80%), não constatou efeito da adição de concentrado, obtendo taxa de passagem média de 0,083.h^-1.

A relação entre a taxa de passagem (Kp %) e os níveis de concentrado foi avaliada por intermédio da seguinte equação de regressão: Kp (%) = 2,7999 + 0,1212C - 0,0013C² (r² = 0,74), em que C é o nível de concentrado na ração em porcentagem. Por intermédio desta equação, a taxa de passagem estimada máxima de 0,056h^-1 foi obtida com 46% de concentrado na dieta. Vale ressaltar que os coeficientes linear e quadrático desta equação só seriam significativos em nível de 10,65 e 9,04% de probabilidade, respectivamente.

Conclusões

As eficiências máximas de síntese microbiana de 41,22 Nmic/kg MODR, 39,89 g Nmic/kg CHODR e 17,33 g PBmic/100g NDT foram estimadas com 52,2; 60,4; e 56,6% de concentrado na dieta, respectivamente.

As concentrações de amônia no líquido ruminal cresceram linearmente com aumento nos níveis de concentrado; o valor máximo foi estimado às 3,60 horas após alimentação, independente do nível de concentrado.

A adição de concentrado nas rações proporcionou maior retenção de compostos nitrogenados no corpo do animal.

As perdas endógenas de NMF, equivalentes a 5,15 g de N/kgMS ingerida, e perdas endógenas totais de 422 mg de N/kg^0,75 foram estimadas.

Referências Bibliográficas

Recebido em: 12/04/99

Aceito em: 13/10/99

² Mestre em Zootecnia.

³ Professor da UFV.

⁴ Bolsista de Iniciação Científica.

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Parte da Tese de Mestrado apresentada pelo primeiro autor à UFV.

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  12 Jan 2004
• Data do Fascículo
  Jun 2000

Histórico

• Recebido
  04 Dez 1999
• Aceito
  13 Out 1999