Consumo e Absorção Aparente de Macroelementos Minerais, em Bezerros Alimentados com Dietas Contendo Diferentes Níveis de Volumoso

Intake and Apparent Absorption of Calcium, Phosphorus, Sodium, Potassium and Magnesium of Calves Fed Diets with Different Levels of Roughage

Consumo e Absorção Aparente de Macroelementos Minerais, em Bezerros Alimentados com Dietas Contendo Diferentes Níveis de Volumoso¹

Gherman Garcia Leal de Araújo², José Fernando Coelho da Silva³, Sebastião de Campos Valadares Filho³, Oriel Fajardo de Campos⁴, Ricardo Dias Signoretti⁵, Silvia Helena Nogueira Turco⁵

RESUMO - Avaliaram-se os efeitos de diferentes níveis de volumoso nas dietas sobre o consumo e a absorção aparente (AP) de cálcio (Ca), fósforo (P), magnésio (Mg), sódio (Na) e potássio (K). Utilizaram-se 40 bezerros, com peso vivo médio inicial de 60 kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado e alimentados à vontade com rações na base da MS, com níveis crescentes de 10, 25, 40, 55 e 90% de feno de capim-coastcross (Cynodon dactylon) picado. Os coeficientes de absorção aparente foram obtidos por intermédio de ensaios de digestibilidade, realizados aos 120 e 180 dias de idade dos animais, sendo usado como indicador o óxido crômico para estimar a excreção fecal. Os consumos de Ca, P, Mg, Na e K, expressos em g/dia, sofreram efeito quadrático, estimando-se os respectivos consumos máximos com os níveis de 47,0; 30,0; 45,3; 41,0; e 51,8% de volumoso na dieta. As absorções aparentes do Ca, P e K foram afetadas pelos níveis de volumoso nas dietas, que apresentaram comportamento quadrático e máximas absorções de 58,7; 56,1; e 78,3% para os níveis de 20,3; 23,1; e 45,2% de volumoso nas dietas, respectivamente.

Palavras-chave: absorção aparente, bezerros, cálcio, consumo, fósforo, magnésio, potássio, sódio, volumoso

Intake and Apparent Absorption of Calcium, Phosphorus, Sodium, Potassium and Magnesium of Calves Fed Diets with Different Levels of Roughage

ABSTRACT - The effects of different levels of roughage on intake and apparent absorption of calcium (Ca), phosphorus (P), sodium (Na), potassium (K) and magnesium (Mg) were studied. Forty Holstein x Zebu calves, with initial average live weight of 60 kg, allotted to a completely randomized design, were fed concentrate and chopped coastcross (Cynodon dactylon) grass hay ad libitum in the following levels: 10; 25; 40; 55 e 90%, on a DM basis. The coefficients of apparent absorption were obtained by one experiment with two experimental periods of digestibility, accomplished at 120 and 180 days of age of the animals. The fecal dry matter excretion was estimated with chromium oxide. The intakes of Ca, P, Mg, Na and K in (g/day) showed a quadratic effect and the respective maximum intakes were estimated for 47.0, 30.0, 45.3, 41.0 and 51.8 % of roughage in the diet. The apparent absorption coefficients of Ca, P and K were affected by the level of roughage, showing a quadratic effect, with the respective maximum absorptions of 58.7, 56.1 and 78.3% for the levels of 20.3, 23.1 and 45.2 % of hay in the diet.

Key Words: apparent absorption, calves, calcium, feed intake, magnesium, phosphorus, potassium, roughage, sodium

Introdução

A quantidade de cálcio absorvido no aparelho digestivo depende, além da disponibilidade do elemento no alimento, da exigência e da quantidade ingerida. Para atender às exigências, a dieta deve conter cálcio em quantidade suficiente e disponível para a absorção. Em muitos dos resultados publicados sobre ensaios de balanço de cálcio, as quantidades ingeridas são freqüentemente maiores que as exigidas. Nesta situação, os coeficientes de absorção observados e esperados tendem a ser os mesmos e iguais a R/I, em que R e I são, respectivamente, a exigência e a ingestão de cálcio. Se o cálcio dietético não estiver em uma forma completamente disponível, o coeficiente de absorção observado será mais baixo que o esperado, nos ensaios de balanço em que as ingestões e as exigências são da mesma ordem (COELHO DA SILVA, 1995).

Diferentes valores de absorção aparente têm sido encontrados para cálcio, sob diversas dietas, como: 16,3% (CARVALHO, 1996), 23,4% (COELHO da SILVA et al., 1991), 32,8% (RABELLO et al., 1994), 33 a 68% (FIELD, 1983), 36,2 (ARAÚJO et al., 1994), 38,0% (NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC, 1988), 47,9% (VALADARES FILHOet al., 1991b), 68,0% (AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL - ARC, 1980), 78,2% (ROSADO, 1991) e 15,0 a 68,0% (COELHO DA SILVA, 1995). Todavia, o NRC (1988) cita o valor de 38% para a absorção verdadeira de Ca.

A absorção do fósforo depende de vários fatores, como fonte de fósforo, presença de cálcio nos diferentes tecidos, variação entre animais, entre outros. Alguns valores de coeficientes de absorção aparente de P, disponíveis na literatura, variam de 30,5 a 58,0%. De acordo com alguns autores, as absorções aparentes foram de 30,5% (CARVALHO, 1996), 44,3% (VALADARES FILHO et al., 1991b), 43,6% (ARAÚJO, et al., 1994), 45,0 e 46,2% (ROSADO, 1991) e 57,7% (COELHO da SILVA et al., 1991). Absorções verdadeiras de 50 e 58% são citadas, respectivamente, pelo NRC (1988) e ARC (1980).

Os coeficientes de absorção do magnésio são extremamente variáveis, podendo também haver grande variação entre indivíduos. Alguns resultados médios obtidos para a absorção aparente de Mg mostram ampla variação em diferentes dietas, sendo 16,3% (COELHO da SILVA et al., 1991), 18,4% (GREENE et al., 1988), 23,7% (CARVALHO, 1996), 36,6% (RABELLO et al., 1994), 43,7% (ROSADO, 1991), 51,5% (ARAÚJO et al., 1994) e 56,9% (VALADARES FILHO et al., 1991a). O ARC (1980) adotou o valor de 20% para absorção verdadeira de Mg.

A absorção aparente de Na, verificada por vários autores, foi de 49,8 e 63,2% (Rosado, 1991), 59,2% (VALADARES FILHO et al., 1991a), 75% (COELHO da SILVA et al., 1991), 80,5% (RABELLO et al., 1994) e 89,1% (CARVALHO, 1996); porém, para a absorção verdadeira, o valor adotado pelo ARC (1980) é de 91,0%. A absorção aparente de K variou de 29,5 a 51,9% (ROSADO, 1991), 67,9% (VALADARES FILHO et al., 1991a), 70,3% (CARVALHO, 1996), 80,8% (ARAÚJO et al., 1994) e 85,0% (RABELLO et al., 1994). O NRC (1988) citou que a absorção verdadeira de K varia de 91 a 100%.

BEN-GHEDALIA et al. (1996) observaram, em vacas lactantes, absorções aparentes de Ca, P, Mg, Na e K, variando de 22,3 a 30,1; 39,1 a 45,3; 29,4 a 45,6; 84,2 a 70,2; e 79,4 a 86,7%, respectivamente.

São poucas as informações encontradas na literatura, em relação aos níveis de volumoso e concentrado nas dietas de bezerros, bem como essa relação influi na cinética da digestão e na utilização dos minerais existentes nos alimentos.

O presente trabalho foi conduzido visando avaliar efeito de diferentes níveis de volumosos sobre os consumos e as absorções aparentes de Ca, P, Na, K e Mg, utilizando-se 40 bezerros mestiços Holandês ´ Zebu em crescimento.

Material e Métodos

O local e o período de realização do experimento, os animais, o manejo alimentar e as amostragens foram descritas por ARAÚJO et al. (1998).

Nos estudos de consumo e absorção aparente de cálcio (Ca), fósforo (P), magnésio (Mg), potássio (K) e sódio (Na), foram formuladas dietas com base nas exigências nutricionais, segundo as normas do NRC (1989), para ganho esperado de 1,0 kg/dia.

Os animais foram alimentados à vontade com rações na base da MS, com níveis crescentes de 10, 25, 40, 55 e 90% de feno de capim-coastcross (Cynodon dactylon) picado. Os coeficientes de absorção aparente foram obtidos por intermédio de ensaios de digestibilidade, realizados aos 120 e 180 dias de idade dos animais, que constaram de dez dias de adaptação e seis dias de coletas. Para a determinação do fluxo de matéria seca fecal, foi utilizado o óxido crômico em pó (Cr₂O₃) como indicador externo, duas vezes ao dia, sendo 2,5 g pela manhã e 2,5 g à tarde, via oral, durante dez dias do período de adaptação e seis dias do período de coleta de amostras. Os consumos citados referem-se apenas aos períodos de digestibilidade. A composição química das dietas na base da MS encontra-se na Tabela 1.

As concentrações de cromo nas amostras fecais foram determinadas segundo Willians e colaboradores (1962), citados por SILVA (1990), e os cálculos dos fluxos de matéria seca realizados conforme COELHO da SILVA e LEÃO (1979).

Os teores de cálcio (Ca), fósforo (P), magnésio (Mg), potássio (K) e sódio (Na) foram determinados na solução mineral, obtida pela digestão via-úmida. O Ca e o Mg foram determinados por espectrofotometria de absorção atômica; o P, por colorimetria; e o Na e o K, por espectrofotometria de chama, conforme técnicas descritas por SILVA (1990).

Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e oito repetições. As análises estatísticas das variáveis estudadas foram interpretadas por análises de variância e regressão, utilizando-se o sistema de análises estatísticas e genéticas SAEG (UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV, 1995), enquanto os coeficientes de regressão foram comparados pelo teste de "t", adotando-se os níveis de 1 e 5% de probabilidade.

Resultados e Discussão

Os consumos de Ca, P, Mg, Na e K, expressos em g/dia, e suas respectivas equações de regressão são apresentados na Tabela 2. Observou-se comportamento quadrático para os consumos de todos macroelementos, estimando-se os consumos máximos para os níveis de 47,0; 30,0; 45,3; 41,0; e 51,8% de volumoso na dieta, respectivamente. CARVALHO (1996), que também observou comportamento quadrático para os consumos de P e Na, verificou que o consumo máximo de P foi obtido com o nível de 43,0% e o mínimo de Na, com 20,9% de concentrado nas rações.

Trabalhando com bezerros da raça Holandesa, SIGNORETTI et al. (1999) utilizaram dietas com quatro níveis de feno de coastcross (10, 25, 40 e 55%) e observaram que o consumo de Ca não foi influenciado pelos níveis de volumoso, diferentemente do ocorrido no presente trabalho. Entretanto, o consumo de P teve comportamento quadrático, estimando-se consumo máximo de 10,9 g/dia para o nível de 42,4% de volumoso na dieta. Os consumos de Mg e K aumentaram, enquanto o de Na decresceu linearmente com adição de volumoso nas dietas.

FERREIRA et al. (1999) usaram bovinos mestiços F₁ Simental x Nelore com peso vivo médio inicial de 354 kg e idade média de 17 meses. Os animais receberam dietas contendo níveis crescentes de concentrado de 25,0; 37,5; 50,0; 62,5; e 75,0%. Esses autores observaram comportamento quadrático (P<0,01) para o consumo do Ca e ajuste de forma linear (P<0,01) para os consumos de fósforo (P), magnésio (Mg) e potássio (K), tendo o consumo de P aumentado e os de Mg e K decrescido, com o aumento na proporção de concentrados nas rações. Segundo os autores, este fato pode ser explicado, em parte, pelo aumento da concentração de P e pela diminuição dos teores de Mg e K das rações. Entretanto, não foi verificado efeito dos níveis de concentrados no consumo de sódio.

Embora tenham ocorrido diferenças entre os tratamentos para os consumos de Ca, P, Mg, Na e K, os valores médios calculados a partir da Tabela 2, excetuando-se o tratamento com 90% de volumoso, foram de 56,6; 14,2; 4,7; 29,6; e 41,1 g/dia, respectivamente, permitem relatar que os mesmos estão próximos dos recomendados pelo NRC (1988), para os animais utilizados.

Os coeficientes de absorções aparentes de Ca, P, Mg, Na e K, com suas respectivas equações de regressão, são mostrados na Tabela 3. Os coeficientes de absorção aparente de Ca, P e K apresentaram comportamento quadrático, em função dos níveis de volumoso nas dietas, estimando-se máximas absorções de 58,7; 56,1; e 78,3% para os níveis de 20,3; 23,1; e 45,2% de volumoso nas dietas, respectivamente.

Observaram-se absorções aparentes de Ca variando de 29,1 a 68,8%, cuja média foi de 52,6%. Estes resultados foram próximos aos encontrados por RABELLO et al. (1994), FIELD (1983), ARAÚJO et al. (1994), NRC (1988) e VALADARES FILHO et al. (1991b), de 32,8; 33;0 a 68,0; 36,2; 38,8; e 47,9%, respectivamente. O ARC (1980) menciona absorção real de 68,0% para o cálcio.

As absorções aparentes de P variaram de 31,3 a 63,2, com média de 51,9%. ROSADO (1991) e COELHO DA SILVA (1995) observaram valores de absorção de 46,2 e 57,7%, respectivamente. As médias dos autores citados estão dentro da variação encontrada no presente trabalho. O ARC (1980) cita absorção verdadeira de fósforo de 50,0 % e o NRC (1988), de 58,0%.

Obtiveram-se absorções aparentes de K variando de 78,2 a 86,3%, sendo bastante similares às encontradas por BEN-GHEDALIA et al. (1996), ARAÚJO et al. (1994) e RABELLO et al. (1994), respectivamente, 79,4 a 86,7; 80,8; e 85,0%. O NRC (1988) cita que a absorção verdadeira de K varia de 91 a 100%.

Os coeficientes de absorção aparente do Mg e Na não foram afetados pelos níveis de volumosos, apresentando valores médios de 45,1 e 93,6%, respectivamente. O valor obtido para o Mg foi relativamente próximo aos encontrados por ROSADO (1991) e ARAÚJO et al. (1994), respectivamente, 43,7 e 51,5%. A absorção aparente média do Na foi próxima à citada pelo ARC (1980), 91,0%, para absorção verdadeira, e ao valor de absorção aparente de 89,1% obtido por CARVALHO (1996).

SIGNORETTI et al. (1999) observaram que os coeficientes de absorção aparente de Ca, P, Mg e Na não foram influenciados pelos diferentes níveis de feno nas dietas, mas a de K decresceu linearmente (P<0,05). A absorção aparente de Ca e P foi, em média, de 56,1 e 47,9%, respectivamente. Ao se comparar com os valores encontrados no presente trabalho, para os mesmos minerais, observa-se que a absorção de Ca foi próxima e a de P, inferior.

Conclusões

Os diferentes níveis de volumoso nas dietas influenciaram os consumos dos diferentes minerais avaliados, obtendo-se valores máximos de ingestão de Ca, P, Mg, Na e K expressos em g/dia, com níveis de 47,0; 30,0; 45,3; 41,0; e 51,8% de volumoso nas dietas, respectivamente, para bezerros.

As médias obtidas dos coeficientes de absorção aparente dos minerais estudados estão próximas às encontradas nas literaturas citadas.

A absorção de cálcio, fósforo e potássio foi influenciada pelos níveis de feno nas dietas, estimando-se valores máximos de absorção de 58,7; 56,1; e 78,3%, respectivamente, para Ca, P e K, com os níveis de 20,3; 23,1; e 45,2% de volumoso nas dietas, respectivamente, para bezerros.

Referências Bibliográficas

Recebido em: 18/10/00

Aceito em: 29/05/01

² Pesquisador Embrapa Semi-Árido, Bolsista do CNPq, BR 428, Km 152, CP 23, Petrolina - PE, CEP 56300-000. E.mail: [e-mail]

³ Professores Titulares DZO-UFV, Pesquisadores CNPq.

⁴ Pesquisador Embrapa Gado de Leite.

⁴ Eng. Agrônomo, Doutor em Zootecnia.

⁵ Professora Adjunta, DTCS-UNEB.

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¹

Trabalho realizado pelo convênio UFV-DZO/Embrapa Gado de Leite, parte da tese de D.Sc. do 1

^o autor.

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  12 Abr 2002
• Data do Fascículo
  Dez 2001

Histórico

• Aceito
  29 Maio 2001
• Recebido
  18 Out 2000