Eficiência biológica de vacas de dois grupos genéticos amamentando bezerros puros ou F1, mantidas em diferentes condições de alimentação

Biologic efficiency of cows of two genetic groups nursing straigthbred or F1 calves, mantained on different feeding conditions

Resumos

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a eficiência biológica de vacas dos grupos genéticos Charolês (CH) e Nelore (NE) amamentando bezerros CH e ½NE ½CH (filhos de vacas CH), NE e ½CH ½NE (filhos de vacas NE) mantidos juntos até o desmame, em pastagem nativa (PN) ou pastagem cultivada (PC) de inverno (aveia + azevém) e de verão (capim papuã). Vacas e bezerros foram pesados ao nascimento, aos 14, 42, 70, 98, 126, 154 e 182 dias e ao desmame. A produção de leite das vacas foi avaliada na mesma data das pesagens, com exceção do nascimento. Quando os animais foram mantidos em PC, observou-se maior eficiência na transformação da quantidade de litros (EFLIT) (7,7 contra 11,0 L/kg) e matéria seca (MS) (EFMS) de leite (1,06 contra 1,47 kg MS/kg) produzido pela vaca em kg de ganho de peso do bezerro. Foi verificado efeito quadrático do período de aleitamento para EFLIT (y=18,222-0,141DIA+0,000463DIA²) e EFMS (y=2,341-0,0182DIA+0,000063DIA²). Houve redução linear, com o avanço do período de lactação, na exigência diária de nutrientes digestíveis totais (mantença + produção de leite) (NDT) (NDT/dia) para vacas mantidas em PC (0,004 kg) e PN (0,007 kg). A exigência total (parto ao desmame) de NDT (NDT/total) foi superior para as vacas mantidas em PC (1093,1 contra 1014,0 kg). Contudo, vacas mantidas em PC foram mais eficientes na transformação de NDT/dia (7,9 contra 12,5) e NDT/total (5,8 contra 8,2) em ganho de peso do bezerro. A quantidade de kg de bezerros produzidos/100 kg de vaca (EFKG) (0,201 contra 0,159 kg/100kg/dia) e kg de bezerro produzido por unidade de tamanho metabólico da vaca (UTM) (EFTM) (0,009 contra 0,007 kg/UTM/dia) foram superiores quando as vacas foram mantidas em PC. Vacas amamentando bezerros F1 exigiram mais NDT/dia (5,0 contra 4,8 kg/dia), mas foram mais eficientes para EFKG (27,1 contra 23,5 kg/100 kg) e EFTM (1,21 contra 1,05 kg/UTM). Nas vacas amamentando bezerros mestiços, a EFKG foi maior nas CH (28,5 contra 25,6 kg/100 kg). Quando foi considerada a EFTM, observou-se maiores valores nas vacas CH (1,11 kg/UTM) em relação às NE (0,99 kg/UTM), quando amamentavam bezerros puros, não havendo diferença quando amamentavam bezerros mestiços.

Charolês; cruzamento; heterose; idade da vaca; Nelore; produção de leite

The objective of the experiment was to evaluate the biologic efficiency of Charolais (CH) and Nellore (NE) cows nursing CH and ½NE ½CH (produced by CH cows), NE and ½CH ½NE (produced by NE cows) calves, mantained together until weaning, on native pasture (NP) or winter (oat + italian rye grass) and summer (alexander grass) cultivated pasture (CP). Cows and calves were weighted at birth; 14; 42; 70; 98; 126; 154; 182 days; and at weaning. The cows milk yield was evaluated at the same date of the calves weighing, with exception at birth. When the animals were mantained on CP, higher efficiency of converting the quantity of litres (EFLIT) (7.7 vs 11 L/kg) and dry matter (DM) (EFMS) of milk (1.06 vs 1.47 kg DM/kg) produced by cow into kg of calf weight gain, was observed. Quadratic effect of postpartum period for EFLIT (y=18.222-.141DAY+.000463DAY²) and EFMS (y=2.341-.0182DAY+.000063DAY²) was verified. Linear reduction of the daily requeriment of total digestible nutrients (mantainance plus milk production) (NDT) (NDT/day) was observed, as the lactation period advanced, for cows mantained on CP (.004 kg) and NP (.007 kg). The total requeriment (calving to weaning) of NDT (NDT/total) was superior for cows mantained on CP (1093.1 vs 1014 kg). However, cows mantained on CP were more efficient for transformation of NDT/dia (7.9 vs 12.5) and NDT/total (5.8 vs 8.2) in calf weight gain. The quantity of kg of calf produced/100 kg of cow (EFKG) (.201 vs .159 kg/100kg/day) and kg of calf produced per unit of cow metabolic weight (UTM) (EFTM) (.009 vs .007 kg/UTM/day) were higher when the cows were mantained on CP. Cows nursing F1 calves required more NDT/day (5 vs 4.8 kg/day). However, were more efficient for EFKG (27.1 vs 23.5 kg/100 kg) and EFTM (1.21 vs 1.05 kg/UTM). For cows nursing crossbred calves, the EFKG was higher for CH (28.5 vs 25.6 kg/100 kg). When EFTM was considered, higher value was observed for CH (1.11 kg/UTM) than for NE (.99 kg/UTM) cows, when they nursed straigthbred calves.

Charolais; cow age; crossbred; heterosis; milk yield; Nellore

PRODUÇÃO ANIMAL

Eficiência biológica de vacas de dois grupos genéticos amamentando bezerros puros ou F1, mantidas em diferentes condições de alimentação

Biologic efficiency of cows of two genetic groups nursing straigthbred or F1 calves, mantained on different feeding conditions

João Restle^I; Paulo Santana Pacheco^II; João Teodoro Pádua^III; Marta Gomes da Rocha^IV; Ricardo Zambarda Vaz^V; Eduardo da Costa Eifert^VI; José Luis Moletta^VII; Aline Kellermann de Freitas^VIII

^IEngenheiro-Agrônomo, PhD, Pesquisador Visitante/CNPq - Departamento de Produção Animal - UFG. E.mail: [e-mail]

^IIZootecnista, M.Sc., Aluno de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da UFG - Goiânia, GO

^IIIZootecnista, D.Sc., Professor Adjunto do Departamento de Produção Animal da UFG

^IVZootecnista, D.Sc., Professora Adjunto do Departamento de Zootecnia da UFSM

^VZootecnista, M.Sc., Doutorando PPG Zootecnia - UFRGS. Bolsista CNPq

^VIEng.-Agr., pós-doutorando da ESALQ, bolsista FAPESP ([e-mail])

^VIIEngenheiro-Agrônomo, M.Sc. Pesquisador IAPAR – PR

^VIIIAluna de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da UFG - Goiânia, GO. Bolsista do CNPq

RESUMO

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a eficiência biológica de vacas dos grupos genéticos Charolês (CH) e Nelore (NE) amamentando bezerros CH e ½NE ½CH (filhos de vacas CH), NE e ½CH ½NE (filhos de vacas NE) mantidos juntos até o desmame, em pastagem nativa (PN) ou pastagem cultivada (PC) de inverno (aveia + azevém) e de verão (capim papuã). Vacas e bezerros foram pesados ao nascimento, aos 14, 42, 70, 98, 126, 154 e 182 dias e ao desmame. A produção de leite das vacas foi avaliada na mesma data das pesagens, com exceção do nascimento. Quando os animais foram mantidos em PC, observou-se maior eficiência na transformação da quantidade de litros (EFLIT) (7,7 contra 11,0 L/kg) e matéria seca (MS) (EFMS) de leite (1,06 contra 1,47 kg MS/kg) produzido pela vaca em kg de ganho de peso do bezerro. Foi verificado efeito quadrático do período de aleitamento para EFLIT (y=18,222–0,141DIA+0,000463DIA²) e EFMS (y=2,341–0,0182DIA+0,000063DIA²). Houve redução linear, com o avanço do período de lactação, na exigência diária de nutrientes digestíveis totais (mantença + produção de leite) (NDT) (NDT/dia) para vacas mantidas em PC (0,004 kg) e PN (0,007 kg). A exigência total (parto ao desmame) de NDT (NDT/total) foi superior para as vacas mantidas em PC (1093,1 contra 1014,0 kg). Contudo, vacas mantidas em PC foram mais eficientes na transformação de NDT/dia (7,9 contra 12,5) e NDT/total (5,8 contra 8,2) em ganho de peso do bezerro. A quantidade de kg de bezerros produzidos/100 kg de vaca (EFKG) (0,201 contra 0,159 kg/100kg/dia) e kg de bezerro produzido por unidade de tamanho metabólico da vaca (UTM) (EFTM) (0,009 contra 0,007 kg/UTM/dia) foram superiores quando as vacas foram mantidas em PC. Vacas amamentando bezerros F1 exigiram mais NDT/dia (5,0 contra 4,8 kg/dia), mas foram mais eficientes para EFKG (27,1 contra 23,5 kg/100 kg) e EFTM (1,21 contra 1,05 kg/UTM). Nas vacas amamentando bezerros mestiços, a EFKG foi maior nas CH (28,5 contra 25,6 kg/100 kg). Quando foi considerada a EFTM, observou-se maiores valores nas vacas CH (1,11 kg/UTM) em relação às NE (0,99 kg/UTM), quando amamentavam bezerros puros, não havendo diferença quando amamentavam bezerros mestiços.

Palavras-chave: Charolês, cruzamento, heterose, idade da vaca, Nelore, produção de leite

ABSTRACT

The objective of the experiment was to evaluate the biologic efficiency of Charolais (CH) and Nellore (NE) cows nursing CH and ½NE ½CH (produced by CH cows), NE and ½CH ½NE (produced by NE cows) calves, mantained together until weaning, on native pasture (NP) or winter (oat + italian rye grass) and summer (alexander grass) cultivated pasture (CP). Cows and calves were weighted at birth; 14; 42; 70; 98; 126; 154; 182 days; and at weaning. The cows milk yield was evaluated at the same date of the calves weighing, with exception at birth. When the animals were mantained on CP, higher efficiency of converting the quantity of litres (EFLIT) (7.7 vs 11 L/kg) and dry matter (DM) (EFMS) of milk (1.06 vs 1.47 kg DM/kg) produced by cow into kg of calf weight gain, was observed. Quadratic effect of postpartum period for EFLIT (y=18.222–.141DAY+.000463DAY²) and EFMS (y=2.341–.0182DAY+.000063DAY²) was verified. Linear reduction of the daily requeriment of total digestible nutrients (mantainance plus milk production) (NDT) (NDT/day) was observed, as the lactation period advanced, for cows mantained on CP (.004 kg) and NP (.007 kg). The total requeriment (calving to weaning) of NDT (NDT/total) was superior for cows mantained on CP (1093.1 vs 1014 kg). However, cows mantained on CP were more efficient for transformation of NDT/dia (7.9 vs 12.5) and NDT/total (5.8 vs 8.2) in calf weight gain. The quantity of kg of calf produced/100 kg of cow (EFKG) (.201 vs .159 kg/100kg/day) and kg of calf produced per unit of cow metabolic weight (UTM) (EFTM) (.009 vs .007 kg/UTM/day) were higher when the cows were mantained on CP. Cows nursing F1 calves required more NDT/day (5 vs 4.8 kg/day). However, were more efficient for EFKG (27.1 vs 23.5 kg/100 kg) and EFTM (1.21 vs 1.05 kg/UTM). For cows nursing crossbred calves, the EFKG was higher for CH (28.5 vs 25.6 kg/100 kg). When EFTM was considered, higher value was observed for CH (1.11 kg/UTM) than for NE (.99 kg/UTM) cows, when they nursed straigthbred calves.

Key words: Charolais, cow age, crossbred, heterosis, milk yield, Nellore

Introdução

Apesar de o Brasil possuir o maior rebanho comercial do mundo, com aproximadamente 166,8 milhões de cabeças, os índices zootécnicos apresentaram pouco progresso na última década (ANUALPEC, 2002), indicando que a produtividade e a rentabilidade do setor pecuário estão aquém do seu potencial.

Com a atual necessidade da busca pela eficiência produtiva, demandada pela exigência de maior rentabilidade pela pecuária de corte, o produtor deve buscar conhecimento e tecnologias adequadas para serem aplicadas em seu sistema de produção. Em propriedades que utilizam o sistema de ciclo completo, Restle et al. (2003) e Restle et al. (2004) citam que uma alternativa para maximizar a rentabilidade seria aumentar a quantidade de kg de bezerro desmamado por vaca/ano, o que é determinado pela taxa de desmame e pelo peso médio dos bezerros.

O peso ao desmame é uma característica importante, pois está associado à idade a puberdade nas fêmeas (Restle et al., 1999a) e à idade de abate nos machos (Restle et al., 1999b), sendo influenciado pela habilidade materna da vaca, pelo potencial genético para ganho de peso do bezerro, sexo do bezerro e nível nutricional (Ribeiro & Restle, 1991; Moojen et al., 1994; Restle et al., 2004).

Vários estudos demonstraram a elevada correlação entre a produção de leite da vaca e o desempenho do bezerro (Melton et al., 1967; Totusek et al., 1973; Ribeiro & Restle, 1991; Alencar et al., 1996; Restle et al., 2004), sendo a produção de leite influenciada pelos fatores ambiental e genético. Quanto ao fator ambiental, vacas sob melhores condições alimentares produzem mais leite e, conseqüentemente, bezerros mais pesados ao desmame (Neville Jr., 1962; Bond & Wiltbank, 1970; Restle et al., 2003). Entre os fatores genéticos, destacam-se a composição genética dos animais, expressa pelo grau de sangue ou grupo genético, e o tamanho da vaca, uma vez que vacas maiores dentro do mesmo rebanho ou entre raças apresentam maior produção de leite (Melton et al., 1967; Alencar et al., 1993; Cruz et al., 1997).

Porém, poucos são os estudos sobre a avaliação da eficiência biológica do sistema de cria, persistindo dúvidas do quanto elevar os índices de produção de leite mantém eficiente o processo de produção de kg de bezerros desmamados. Isto porque a produção de leite exerce efeito negativo nos índices reprodutivos do rebanho (Euclides Filho et al., 1983; Kress et al., 1990; Senna, 1996; Lobato et al., 1998), além de aumentar os requerimentos nutricionais das vacas que compõem o rebanho de cria (Ferrel & Jenkins, 1984; Montaño Bermudez et al., 1990; Freking & Marshall, 1992; Ribeiro et al., 2001).

Resultados de trabalhos comparando a eficiência produtiva de vacas de diferentes genótipos demonstraram que as mais pesadas, que produzem mais leite e desmamam bezerros mais pesados, podem ser menos produtivas (Kress et al., 1990; Ribeiro et al., 2001) ou mais produtivas (Montaño Bermudez et al., 1990; Barcellos et al., 1996) em relação às vacas mais leves.

Quanto à eficiência de conversão do leite materno em ganho de peso do bezerro, Melton et al. (1967) e Alencar (1987) verificaram que bezerros mais pesados foram menos eficientes que os mais leves, em decorrência do aumento no requerimento de manutenção e menor consumo de forragem (Wyatt et al., 1977; Boggs et al., 1980).

Objetivou-se, com o presente estudo, avaliar a eficiência produtiva de vacas Charolês (CH) ou Nelore (NE) e bezerros puros (CH ou NE) ou mestiços (½CH ½NE ou ½NE ½CH), submetidos a dois tipos de pastagem (nativa ou cultivada de inverno e verão) do nascimento ao desmame. Estudou-se também a relação entre as diferentes medidas de eficiência com a produção de leite e com o desempenho dos bezerros.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido no Setor de Bovinocultura de Corte do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria, em Santa Maria, Rio Grande do Sul, na região fisiográfica Depressão Central, que, segundo classificação de Köppen, apresenta clima subtropical úmido (cfa).

Foram utilizadas 60 vacas, primíparas e pluríparas, com idade de três a treze anos, sendo 30 do grupo genético Charolês (CH) e 30 do grupo genético Nelore (NE), tomadas ao acaso do mesmo rebanho experimental. As vacas amamentavam bezerros puros (CH ou NE) ou mestiços (½CH ½NE ou ½NE ½CH).

Foram estudados os seguintes tratamentos:

CHPN – Vacas CH mantidas em pastagem nativa (PN), do parto ao desmame, amamentando bezerros puros (n=10) ou mestiços (n=5);

NEPN - Vacas NE mantidas em PN, do parto ao desmame, amamentando bezerros puros (n=10) ou mestiços (n=5);

CHPC - Vacas CH mantidas em pastagem cultivada (PC) de aveia (Avena sativa) mais azevém (Lollium multiflorum) do parto até o final do mês de novembro e, após, em pastagem de capim papuã (Brachiaria plantagínea) até o desmame, amamentando bezerros puros (n=7) ou mestiços (n=8);

NEPC - Vacas NE mantidas em PC de aveia (Avena sativa) mais azevém (Lollium multiflorum) do parto até o final do mês de novembro e, posteriormente, em pastagem de capim papuã (Brachiaria plantagínea) até o desmame, amamentando bezerros puros (n=8) ou mestiços (n=7);

Nos tratamentos, os animais ficaram equilibrados pela ordem de parição da vaca.

As vacas foram classificadas em três classes de idade: jovens (3-4 anos), adultas (5-7 anos) e velhas (8 anos ou mais).

O período de parição foi de setembro a dezembro, sendo os bezerros obtidos de inseminação artificial (período de 45 dias) e de monta natural (período de 45 dias). Durante o período de inseminação, foi utilizado o sêmen de oito touros CH e NE e, para o repasse, quatro CH e quatro NE. Os touros que produziram os bezerros CH foram os mesmos que produziram os ½CH ½NE e aqueles que produziram os bezerros NE foram os mesmos que produziram os ½NE ½CH.

Foi utilizada uma área de 17 ha, com pastagem de inverno (aveia + azevém), e outros 17 ha com pastagem de verão (capim papuã), sendo a lotação/ha de 1,76 vacas com bezerro ao pé para ambos os tipos de PC. Para os animais mantidos em PN, foi utilizada uma área de 30 ha, com lotação/ha de 1,0 vaca com bezerro ao pé.

As vacas e os bezerros foram pesados nas primeiras 24 horas pós-parto, aos 14, 42, 70, 98, 126, 154 e 182 dias e ao desmame, que ocorreu próximo aos 217 dias de idade dos bezerros.

Também foram verificadas as produções de leite das vacas, utilizando o método direto, com ordenha manual, seguindo a técnica descrita por Ribeiro et al. (1991). As avaliações foram realizadas aos 14 dias pós-parto e, a partir daí, com intervalos de 28 dias até o desmame dos bezerros. Após a ordenha, foram coletadas amostras de leite, para determinação da percentagem de gordura, de lactose, de extrato seco total e de extrato seco desengordurado do leite.

As medidas de eficiência produtiva foram: litros de leite produzidos pela vaca por kg de ganho de peso do bezerro (EFLIT); matéria seca de leite produzido pela vaca por kg de ganho de peso do bezerro (EFMS); quantidade diária (NDT/dia) e total (NDT/ total) de nutrientes digestíveis totais (NDT) (kg) exigidos pela vaca; NDT por kg de ganho de peso do bezerro (EFNDT); exigência total de NDT pela vaca por kg de bezerro desmamado (EFDESM); kg de bezerros desmamados por 100 kg de vaca (EFKG); kg de bezerros desmamados por unidade de peso metabólico da vaca (EFTM), em g. A quantidade de NDT foi determinada pelo somatório do requerimento de manutenção e produção de leite da vaca, sendo que, para vacas primíparas, houve acréscimo de 20% nos requerimentos de manutenção e nas de segunda parição, acréscimo de 10% (NRC, 1973).

Foi calculada a heterose (H) para as características: EFLIT, EFMS, NDT, EFNDT, EFKG, e EFTM, pela seguinte fórmula: H (%) = (média dos F1/média dos puros -1) * 100.

O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, sendo os dados submetidos à análise de variância, ao teste F e ao teste de comparação de médias de Tukey, considerando significância de 10%, por intermédio do programa estatístico SAS (1997). O modelo estatístico adotado foi:

Y_ijklmnop = m + NT_i + GG_j + P_k+ SA_p + RT_l (SA)_p + (P*GG)_kj + S_m + (GG*S)_jm + IV_n + (IV*S)_nm + (IV*P)_nk + (GG*IV)_jn + DIA_o + (P*DIA)_ko+ (GG*DIA)_jo + (P*GG*DIA)_kjo + å_ijklmnop

em que Y_ijklmnop = variáveis dependentes; m = média geral de todas as observações; NT_i = efeito da covariável "ordem de nascimento do bezerro" de ordem "i"; GG_j= efeito do grupo genético da vaca de ordem "j", sendo 1=Charolês e 2=Nelore; P_k = efeito do tipo de pastagem de ordem "k", sendo 1=pastagem cultivada e 2=pastagem nativa; SA_p = efeito do sistema de acasalamento que originou os bezerros de ordem "p", sendo 1=puros e 2=mestiços; RT_l (SA)_p = efeito da raça do bezerro de ordem "l" sendo 1=Charolês, 2=Nelore, 3=1/2Charolês 1/2Nelore e 4=1/2Nelore 1/2Charolês dentro do sistema de acasalamento de ordem "p"; (P*GG)_kj = interação entre k-ésimo tipo de pastagem e j-ésimo grupo genético da vaca; S_m = efeito do sexo do bezerro de ordem "m", sendo 1=macho e 2=fêmea; (GG*S)_jm = interação entre j-ésimo grupo genético da vaca e m-ésimo sexo do bezerro; IV_n = efeito da classe de idade da vaca de ordem "n", sendo 1=jovens, 2=adultas e 3=velhas; (IV*S)_nm = interação entre n-ésima idade da vaca e m-ésimo sexo do bezerro; (IV*P)_nk = interação entre n-ésima idade da vaca e k-ésimo tipo de pastagem; (GG*IV)_jn = interação entre j-ésimo grupo genético da vaca e n-ésima idade da vaca; DIA_o = efeito do período de lactação de ordem "o"; (P*DIA)_ko = interação entre o k-ésimo tipo de pastagem e o-ésimo período de lactação; (GG*DIA)_jo = interação entre o j-ésimo grupo genético da vaca e o-ésimo período de lactação; (P*GG*DIA)_kjo = interação entre k-ésimo tipo de pastagem, j-ésimo grupo genético da vaca e o-ésimo período de lactação; å_ijklmnop= erro aleatório residual, NID (0, s²).

Para estimativas das equações de regressão, o efeito de período (dias pós-parto) sobre as variáveis dependentes foi submetido à análise de regressão polinomial. Para as variáveis dependentes NDT/total e EFDESM, o efeito de período pós-parto foi retirado do modelo.

Resultados e Discussão

Na Tabela 1, encontram-se os valores médios referentes à quantidade de leite produzido pela vaca, em litros (EFLIT) e em matéria seca (EFMS), para promover 1 kg de ganho de peso no bezerro, de acordo com o tipo de pastagem, grupo genético da vaca e período pós-parto.

Houve efeito do tipo de pastagem (P=0,0183) sobre a eficiência de transformar litros de leite produzido em ganho de peso. Bezerros mantidos em pastagem cultivada (PC) foram mais eficientes (7,7 L/kg) em relação aos bezerros mantidos em pastagem nativa (PN) (11,0 L/kg), representando diferença de 30%. Comportamento semelhante foi verificado quando a eficiência foi avaliada a partir da conversão de MS de leite produzido pela vaca em ganho de peso do bezerro (EFMS), havendo influência significativa (P=0,0391) do tipo de pastagem para esta característica. Bezerros mantidos em PC foram 27,9% mais eficientes em relação aos mantidos em PN (1,06 contra 1,47).

Estes resultados são explicados pelas diferenças ocorridas na produção de leite das vacas e, principalmente, no ganho de peso médio diário dos bezerros. Apesar de ter havido incremento com a melhoria das condições alimentares (PN para PC) para estas características, as diferenças percentuais foram muito maiores para o desempenho dos bezerros (58,2%) (715 contra 452 g/dia) (Restle et al., 2004) que para a produção de leite das vacas (20,6%) (4,80 contra 3,98 L/dia) (Restle et al., 2003).

Não houve efeito do grupo genético da vaca na EFLIT (P=0,5664) e EFMS (P=0,4088). Estudando a produção e composição do leite e os ganhos de bezerros Angus, Hereford e Charolês, Melton et al. (1967) relataram 5,7; 4,7; e 5,2 kg de leite para cada kg de ganho de peso, respectivamente, até a desmama aos 175 dias. Alencar (1989) verificou maior eficiência para bezerros Nelore (5,4) em relação aos Canchim (7,5), e Alencar et al. (1996) verificaram valores de 6,58 para bezerros Canchim, 4,81 para os ½ Canchim ½ Nelore e 6,22 para os bezerros 21/32 Charolês 11/32 Nelore em 231 dias de avaliação, concluindo que a produção de leite da vaca apresenta relação inversa com a eficiência na sua utilização pelo bezerro.

Foi verificado efeito do período pós-parto na EFLIT (P=0,0208) e na EFMS (P=0,0415), sendo a equação de regressão quadrática a que melhor se ajustou aos dados. O menor valor de EFLIT (7,5 L/kg) foi estimado aos 152 dias, enquanto para a EFMS o ponto de mínima estimado pela equação de regressão foi verificado aos 144 dias com 1,03. Estes resultados são explicados pela variação quadrática do ganho de peso dos bezerros ao longo do período pós-parto, com ponto de máxima (688 g/dia) aos 100 dias (Restle et al., 2004), e pela queda mais acentuada na produção de leite das vacas a partir dos 98 dias de lactação (Restle et al., 2003).

Existem diferenças entre os resultados de várias pesquisas sobre a eficiência de conversão de leite em ganho de peso dos bezerros, em decorrência dos métodos empregados para determinar a produção de leite e de fatores como o período de lactação, se o leite era a única fonte de nutriente do bezerro, o nível nutricional da vaca, a constituição do leite, e do grupo genético da vaca e do bezerro. Contudo, diversos trabalhos relatam comportamento linear decrescente com o avanço do período pós-parto. Trabalhando com animais Aberdeen Angus, Drewry et al. (1959) estimaram que o requerimento de leite necessário para produzir cada kg de ganho foi 12,5; 10,8; e 6,3 no primeiro, terceiro e sexto mês de lactação, respectivamente.

Estudando os efeitos da produção de leite sobre o desenvolvimento de bezerros da raça Canchim, Alencar (1987) verificou que foram necessários 10,3; 8,2; 3,6 e 8,0 kg de leite para produzir 1,0 kg de ganho de peso do nascimento aos 30; 120 e 240 dias e dos 30 aos 120 dias de idade, respectivamente. Robison et al. (1978) e Leal & Freitas (1982) explicam que isto ocorre porque a correlação entre a produção de leite das vacas e o ganho de peso dos bezerros diminui com o avanço do período de lactação, em razão de a taxa de ganho de peso depender mais da ingestão de forragem que da ingestão de leite (Boogs et al., 1980; Holloway et al., 1982). No presente estudo, este decréscimo na eficiência não foi tão significativo, passando de 10,7 para 8,4 L/kg para EFLIT e de 1,39 para 1,21 kg MS/kg para EFMS, respectivamente, do primeiro para o último período de avaliação, provavelmente em decorrência das correlações significativas verificadas, tanto para peso quanto para ganho de peso diário, mesmo nos períodos mais avançados da lactação (Restle et al., 2004).

Na Tabela 2, estão apresentados os valores médios referentes aos requerimentos diário e total de nutrientes digestíveis totais (NDT), em kg, para mantença e produção de leite das vacas. O requerimento diário de NDT não apresentou diferença (P=0,2827) entre os grupos genéticos das vacas, sendo as médias verificadas de 4,9 kg/dia para as CH e 4,8 kg/dia para as NE. Quando se quantificou o total de NDT requerido pelas vacas do parto ao desmame dos bezerros, novamente o comportamento entre os grupos genéticos foi similar (P=0,2590), com valores médios de 1069,0 kg para vacas CH e 1038,1 kg para as NE. Isto porque a produção de leite das vacas não diferiu entre os grupos genéticos (Restle et al., 2003) durante o período de lactação.

No presente estudo, as correlações indicaram elevada relação entre a produção de leite e os requerimentos de NDT (r=0,57; P=0,0001). Tomando como base o requerimento de NDT de manutenção pelo peso da vaca ao parto mais o de produção de leite total até o desmame (235 dias), Ribeiro et al. (2001) verificaram maior requerimento de NDT total para vacas CH (913,3 kg) em relação às vacas Aberdeen Angus (707,9 kg), sendo que vacas CH produziram 13,8% mais leite por dia que as Aberdeen Angus. Vários estudos relatam a relação positiva entre a produção de leite e o consumo de energia da vaca (Euclides Filho et al., 1983; Ferrel & Jenkins et al., 1984; Montaño Bermudez et al., 1990; Freeking & Marshall, 1992), em razão dos maiores requerimentos de mantença ou lactação.

Houve interação significativa entre tipo de pastagem e período pós-parto (P=0,0272) para exigência diária de NDT. Em ambos os tipos de pastagens foram verificadas reduções lineares ao longo do período pós-parto, acompanhando o decréscimo verificado na produção de leite das vacas (Restle et al., 2003). Para as vacas mantidas em PN, a redução foi maior em relação àquelas mantidas em PC (0,007 contra 0,004 kg NDT/dia), visto que a produção de leite destas últimas apresentou maior persistência (comportamento quadrático) (Restle et al., 2003). Entretanto, quando se quantificou o requerimento total (parto ao desmame) de NDT (NDT/total) das vacas, houve superioridade quando mantidas em PC, em decorrência do acréscimo na produção de leite (Restle et al., 2003), posto que a estimativa desta característica também teve como base este parâmetro. Ao avaliarem o efeito de diferentes sistemas de alimentação na eficiência produtiva de vacas de corte, Ribeiro et al. (2001) verificaram menor exigência de NDT e menor produção diária de leite para vacas mantidas exclusivamente em pastagem nativa em relação às que foram manejadas em pastagem cultivada.

Entre as classes de idade da vaca, verificou-se diferença (P=0,0001) para NDT/dia e para requerimento total de NDT do parto ao desmame (P=0,0004), de modo que vacas jovens foram mais exigentes (2,3 kg/dia e 1162,2 kg) que vacas adultas (2,2 kg/dia e 1040,0 kg) e estas mais que as vacas velhas (2,1 kg/dia e 958,6 kg), certamente porque, conforme preconizado pelo NRC (1973), vacas jovens ainda estão em fase de crescimento, necessitando de maior aporte energético.

Na Tabela 3, encontram-se os valores médios para a quantidade diária de NDT (mantença + produção de leite) requerido pela vaca (kg) para produzir cada kg de ganho de peso do bezerro (EFNDT) e o requerimento total de NDT da vaca (parto ao desmame) para cada kg de bezerro desmamado (EFDESM), de acordo com o tipo de pastagem, o grupo genético da vaca e o período pós-parto.

Analisando o efeito do tipo de pastagem, verificou-se que quando as vacas foram mantidas em PC, houve maior eficiência (P=0,0564) para EFNDT (7,9) em relação às vacas mantidas em PN (12,5), em torno de 36,8%, diferença confirmada quando se avaliou a EFDESM (5,8 contra 8,2), representando 29,3%. Apesar de a exigência diária de NDT ter sido superior para as vacas mantidas em PC (Tabela 2), os resultados para EFNDT são explicados pela elevada diferença percentual (58,2%) no ganho de peso médio diário dos bezerros mantidos em PC em relação aos que permaneceram em PN (715 contra 452 g/dia) (Restle et al., 2004). Esta conclusão foi confirmada pela correlação negativa verificada entre o ganho de peso do bezerro e a EFNDT (r=-0,32; P=0,0001). Ribeiro et al. (2001) verificaram que as vacas que receberam pastagem cultivada por maior período foram as mais eficientes, ao contrário das que permaneceram apenas em pastagem nativa.

O grupo genético da vaca não influenciou a EFNDT (P=0,2823) e a EFDESM (P=0,1699). Os valores verificados para as vacas CH e NE foram de 11,0 e 9,5 para EFNDT e, para EFDESM, de 6,8 e 7,3. Avaliando a relação entre o requerimento de NDT para manutenção e produção de leite do parto ao desmame com o peso à desmama do bezerro, Ribeiro et al. (2001) verificaram que vacas mais leves foram mais eficientes, corroborando os resultados de Euclides Filho et al. (1983), que reportaram melhor eficiência para vacas mais leves e de menor potencial para produção de leite quando estudaram a relação ao consumo total de NDT da vaca mais bezerro pelo peso do bezerro à desmama. Contudo, alguns autores reportam que o grupo genético não representa grande importância na eficiência energética de vacas (Holloway et al., 1975; Davis et al., 1983).

Similaridade para a EFNDT (P=0,1310) foi verificada entre as classes de idade da vaca (11,3 para vacas jovens, 8,3 para as adultas e 11,0 para as velhas), porém, quando se avaliou a EFDESM, vacas jovens necessitaram 38,7% mais NDT (P=0,0001) para produzirem cada kg de bezerro desmamado (8,6) que as adultas (6,2) e as velhas (6,2).

Houve efeito (P=0,0002) do período pós-parto, visto que a evolução da EFNDT apresentou comportamento quadrático, com ponto de mínima (6,5) aos 123 dias. Este resultado foi reflexo do comportamento inverso do ganho de peso médio diário dos bezerros, com ponto de máxima (688 g/dia) aos 100 dias (Restle et al., 2004), uma vez que a exigência diária de NDT reduziu linearmente ao longo do período pós-parto (Tabela 2).

Na Tabela 4, são apresentados os valores médios para quantidade (em kg) de bezerros desmamados por 100 kg de vaca (EFKG) e por unidade de tamanho metabólico (UTM) da vaca (EFTM), de acordo com o tipo de pastagem, o grupo genético da vaca e o período pós-parto.

Houve similaridade entre os grupos genéticos tanto para EFKG (P=0,5419) quanto para EFTM (P=0,7202). Com valores de 25,0 kg/100 kg e 1,14 kg/UTM para vacas CH e 25,6 kg/100 kg e 1,13 kg/UTM para vacas NE.

Foi verificada interação significativa entre tipo de pastagem e período pós-parto para EFKG (P=0,0056) e para EFTM (P=0,0008), com equações de regressão apresentando comportamento linear crescente. Conforme demonstrado nas equações, as vacas mantidas em PC produziram mais kg de bezerros/dia que as mantidas em PN, tanto para EFKG (0,201 contra 0,159) quanto para EFTM (0,009 contra 0,007), variação que, ao longo do período, pode ser explicada pelo aumento linear no peso dos bezerros (Restle et al., 2004) e a estabilização ou perda de peso das vacas. A correlação entre o peso vivo do bezerro e a EFKG foi de 0,26 (P=0,0020) e entre a EFTM, de 0,28 (P=0,0008). Houve influência positiva da produção de leite da vaca na EFKG (r=0,14; P=0,0999) e na EFTM (r=0,16; P=0,0653), indicando que o incremento na produção de leite aumenta a quantidade em kg de bezerros desmamados. Avaliando a relação entre o peso do bezerro ao desmame com o peso da vaca ao desmame, Ribeiro et al. (2001) verificaram maior produtividade em vacas manejadas em pastagem cultivada de inverno em relação às que permaneceram em PN.

Na Tabela 5, estão apresentados os valores médios para algumas características de eficiência avaliadas segundo o tipo de pastagem, sexo do bezerro e a classe de idade da vaca.

Houve interação significativa entre classe de idade da vaca, sexo do bezerro e tipo de pastagem para EFLIT e EFMS. Verificou-se que bezerros machos (13,3 L/kg) e bezerros mantidos em PN (13,2 L/kg), filhos de vacas velhas, foram os que necessitaram de maior quantidade de leite para cada kg de ganho de peso. Comportamento similar foi verificado para a EFMS, sendo de 1,81 e 1,79, citados na mesma ordem.

As características de eficiência avaliadas de acordo com o sistema de acasalamento e o grupo genético do bezerro estão apresentadas na Tabela 6. Não houve diferença para EFLIT (P=0,9164) e EFMS (P=0,8358) entre sistema de acasalamento e grupo genético dos bezerros.

Para a quantidade de NDT, quando as vacas amamentavam bezerros F1, o requerimento foi 4,2% superior (P=0,0194) em relação às que amamentavam bezerros puros (5,0 contra 4,8 kg/dia). Porém, os resultados obtidos para a EFNDT demonstraram ser mais favoráveis (P=0,1072) para as vacas que produziram bezerros mestiços (9,4 contra 11,0), representando diferença de 14,5%. Isto porque bezerros mestiços foram 11,8% mais pesados ao desmame que bezerros puros (169,1 contra 151,3 kg) (Restle et al., 2004).

Avaliando os grupos genéticos quanto à EFKG, para os bezerros CH e NE, a produtividade foi similar (24,5 contra 22,5 kg/100kg). Contudo, vacas NE amamentando bezerros filhos de touros CH foram mais produtivas em relação às vacas CH amamentando bezerros filhos de touros NE (28,5 contra 25,6 kg/100 kg). Na média entre os sistemas de acasalamento, vacas que produziram bezerros mestiços foram mais eficientes que as que produziram bezerros puros (27,1 contra 23,5 kg/100 kg), representando diferença de 15,3%. Resultados favoráveis para produtividade de bezerros/vaca quando as vacas amamentavam bezerros cruzas F1 (Bos taurus x Bos indicus) em relação às vacas que amamentaram bezerros puros (12,1%) foram reportados por Koger (1976).

Para a EFTM, houve maior produção quando as vacas amamentaram bezerros puros CH (1,11 kg/unidade de tamanho metabólico (UTM) em relação às que amamentaram bezerros puros NE (0,99 kg/UTM). Entre os animais mestiços, não se verificou diferença significativa, sendo 1,26 kg/UTM para os ½CH ½NE e 1,16 kg/UTM para os ½NE ½CH. Comparando os sistemas de acasalamento, houve superioridade na produção de kg de bezerros por unidade de tamanho metabólico da vaca quando estas produziram bezerros mestiços (1,21 contra 1,05 kg/g), em torno de 15,2%.

Estes resultados verificados na EFKG e EFTM foram reflexo da superioridade de 10,2% no ganho de peso do nascimento à desmama dos bezerros mestiços (626 g/dia) em relação aos puros (568 g/dia) (Restle et al., 2004).

Conclusões

O uso de pastagem cultivada do parto ao desmame promoveu aumento na eficiência biológica de vacas Charolês ou Nelore amamentando bezerros puros ou mestiços.

Vacas que produziram bezerros mestiços foram mais produtivas que as que produziram bezerros puros, indicando benefício do uso do cruzamento.

Literatura Citada

Recebido em: 18/06/03

Aceito em: 30/03/04

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  20 Set 2010
• Data do Fascículo
  Dez 2004

Histórico

• Aceito
  30 Mar 2004
• Recebido
  18 Jun 2003