Desempenho de vacas da raça Holandesa em pastagem de coastcross

Performance of Holsteins cows on coastcross pasture

PRODUÇÃO ANIMAL

Desempenho de vacas da raça Holandesa em pastagem de coastcross¹

Performance of Holsteins cows on coastcross pasture

Duarte Vilela^I; Josiane Aparecida de Lima; João Cesar de Resende^I; Rui da Silva Verneque^I

^IEmbrapa Gado de Leite. Rua Eugênio do Nascimento, 610 - Bairro Dom Bosco - 36038-330 - Juiz de Fora - MG

RESUMO

Avaliou-se o desempenho produtivo de vacas da raça Holandesa mantidas em pastagem de coastcross (Cynodon dactylon (L.) Pears) fertilizada, irrigada e suplementada com 3 ou 6 kg de concentrado/vaca/dia. Dados de 108 lactações coletados durante três anos consecutivos (outubro/2000 a outubro/2003) foram analisados em um delineamento de blocos ao acaso com duas repetições por tratamento, utilizando-se nove animais por área e 18 por tratamento, com lotação fixa de cinco vacas/ha. Adotou-se o sistema de pastejo em lotação rotacionada, com um dia de ocupação e 25 e 35 dias de descanso dos piquetes, nas estações chuvosa e seca, respectivamente. A pastagem foi irrigada nos meses de menor precipitação e fertilizada com adubo formulado (NPK), distribuído a lanço em seis aplicações anuais. A disponibilidade de matéria seca foi de 7.280 e 6.167 kg/ha no início do pastejo, com resíduo pós-pastejo de 4.885 e 3.994 kg/ha, nas estações chuvosa (primavera/verão) e seca (outono/inverno), respectivamente. Durante parte do período experimental, algumas características morfogênicas da pastagem foram avaliadas, registrando-se disponibilidade de 83,9; 125,6 e 89,5 kg de MS de lâminas foliares/ha, nas estações de primavera, verão e outono, respectivamente. As produções médias diárias de leite (corrigidas para 3,5% de gordura) foram de 15,5 e 19,1 kg/vaca e de 77,8 e 94,0 kg/ha, quando foram fornecidos, para cada vaca, 3 e 6 kg de concentrado, respectivamente. Pastagem de coastcross, quando fertilizada e manejada adequadamente, viabiliza elevadas produtividades de leite por animal e por área, podendo ser recomendada para produção de leite em pastagens.

Palavras-chave:Cynodon, escore corporal, morfogênese, manejo, produção de leite

ABSTRACT

The productive performance of Holstein cows grazing fertilized coastcross (Cynodon dactylon (L.) Pears) pasture, strategically irrigated and supplemented with either 3 or 6 kg of concentrate/cow/day, was evaluated in this trial. The data were collected for three years (October/2000 to October/2003), involving 108 lactations. A completely randomized block design with two treatment replications was adopted, with nine animals per paddock. The pasture was strip grazed at a stocking rate of five cows per hectare, with rest periods of 25 and 35 days in the rainy and dry seasons, respectively. The pasture was irrigated in the months of lowest rainfall and fertilized with NPK broadcast at six applications/year. The pre-grazing pasture masses were 7,280 kg/ha and 6,167 kg/ha with post-grazing residuals of 4,885 kg/ha and 3,994 kg/ha, in the rainy (Spring/Summer) and dry (Fall/Winter) seasons, respectively. During part of the experimental period, a few morphogenic characteristics of the pasture were evaluated. Leaf blade growth rates of 83.9, 125.6 and 89.5 kg DM/ha/day were recorded in the Spring, Summer and Fall season, respectively. The average daily milk yields were 15.5 and 19.1 kg/day/cow with 3.5% of fat and 77.80 and 94.00 kg/ha, for either 3 or 6 kg of concentrate/cow/day, respectively. It was concluded that fertilized coastcross pasture adequately managed enables high milk yields per cow and per hectare.

Key Words:Cynodon, body score, management, milk yield

Introdução

A pecuária brasileira passa, atualmente, por um acelerado processo de modernização e necessita se adequar à realidade tecnológica, substituindo o modelo extrativista por outro mais competitivo e, principalmente, sustentável. Neste novo modelo, a competitividade (entendida como a capacidade de gerar produto de qualidade a baixo custo), a qualidade, a eficácia, o crescimento e a sustentabilidade são atributos correlacionados e devem ser o objetivo primordial da atividade leiteira. Para atingir esses objetivos, algumas estratégias básicas têm-se destacado e, entre elas, a produção de leite a pasto é uma das principais ferramentas para reduzir custos e aumentar a produtividade e eficácia, além de satisfazer às exigências do mercado, que procura qualidade de produto e sustentabilidade ambiental.

No Brasil, elevar a produtividade leiteira de forma sustentável e competitiva consiste no maior desafio para a pesquisa, uma vez que há grande demanda por informações sobre o uso de forrageiras tropicais manejadas intensivamente para produção de leite visando, principalmente, à redução dos custos de produção, e que a especialização da pecuária leiteira envolve o uso mais intensivo e racional de forrageiras tropicais. Nesse aspecto, vale ressaltar que a formação e o manejo de pastagens produtivas e adaptadas ao ambiente tropical com forragem suficiente para suprir as exigências nutricionais dos animais devem fazer parte da busca por eficiência, pois o desempenho de rebanhos leiteiros está intimamente associado, entre outros, ao seu manejo nutricional.

As gramíneas do gênero Cynodon, em razão das vantagens nutricionais, do potencial produtivo, da resposta à fertilização, da adaptação a diferentes ambientes e da flexibilidade de uso, vêm sendo intensivamente pesquisadas no Brasil. A Embrapa Gado de Leite tem desenvolvido pesquisas com o intuito de definir o melhor manejo para esta gramínea, considerando a produção intensiva de leite com animais de elevado potencial produtivo (Vilela et al.,1996, 2002, 2003a, b, 2004; Alvim et al., 1997, 1999; Mota et al., 2004). Os resultados têm sido promissores taxas de lotação de 5 a 7 vacas/ha, com produções diárias de leite de até 104 kg/ha e permitem inferir que a produção de leite em pastagens de forma intensiva e racional é mais lucrativa que a produção em modelos exclusivamente de confinamento, conforme demonstraram Vilela et al. (1996) e Vilela & Resende (2001).

Os modelos de produção com forrageiras do gênero Cynodon têm revelado alta capacidade para reduzir custos e aumentar os lucros da atividade (Vilela et al., 1996; Vilela & Resende, 2001; Fontanelli et al., 2000). A redução no custo, associada ao aumento da escala de produção de leite, deve ser o caminho para obtenção de maior lucro e permanência na atividade. Nesse contexto, Alvim et al. (1999) avaliaram a aplicação de três doses de nitrogênio (100, 250 e 300 kg/ha/ano) em pastagens de coastcross e observaram, durante dois anos, produções individuais de leite semelhantes entre as doses de nitrogênio estudadas. Entretanto, a taxa de lotação foi inferior para menor dose de nitrogênio avaliada, verificando-se melhor produção de leite por área nas maiores doses de nitrogênio.

Realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar o desempenho produtivo de vacas Holandesas mantidas em pastagem de coastcross fertilizada, irrigada e suplementada com concentrado.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido na Embrapa Gado de Leite, em Coronel Pacheco, na Zona da Mata de Minas Gerais (21º 33' 22'' de latitude sul e 43º 6'15'' de longitude oeste). O clima local é do tipo Cwa (mesotérmico), com verão chuvoso, inverno seco e precipitação média anual de 1.500 mm, distribuída de forma irregular. As informações climatológicas dos últimos 40 anos (1961 a 1999) e as relativas ao período experimental (outubro/2000 a outubro/2003) são apresentadas na Figura 1.

Foram utilizadas 36 vacas da raça Holandesa, com peso vivo médio de 550 kg e potencial para produção de 6.000 a 6.500 kg/lactação mantidas em uma área de 7 ha de pastagem formada com Cynodon dactylon cv. coastcross, manejada em sistema de pastejo sob lotação rotacionada, com 5 vacas/ha. Os animais foram divididos em quatro grupos, com duas repetições por tratamento, ouseja, nove animais por unidade experimental e 18 animais por tratamento. Cada grupo de vacas teve à disposição 40 piquetes de 470 m², divididos por cerca elétrica.

O período de ocupação dos piquetes foi de um dia e o de descanso, de 35 dias na estação seca (outono/inverno) e 25 dias na estação chuvosa (primavera/verão). Os dados foram coletados durante três anos consecutivos (outubro/2000 a outubro/2003), totalizando 108 lactações (três anos com 36 animais por ano).

A pastagem foi fertilizada com 1.000 kg/ha/ano da fórmula 20-05-20, distribuída a lanço em seis aplicações anuais, sempre após a saída dos animais dos piquetes. Nos meses com menor precipitação pluvial, a pastagem foi irrigada por aspersão, utilizando-se conjunto de irrigação convencional com vazão de 60 m³/hora. O sistema constou de conjunto motobomba, uma linha principal com tubulações metálicas de quatro polegadas de diâmetro e duas linhas secundárias de três polegadas (uma de espera), compostas de 15 aspersores com vazão individual de 4,0 m³/hora. Os aspersores permaneceram em espaçamento de 24 x 18 m, com tubos de subida de 1 m de altura, suspensos por tripés metálicos. O intervalo das irrigações foi avaliado por tensiômetros de cápsulas porosas, procurando-se manter o solo com água disponível entre 60 e 65%. A quantidade de água em cada irrigação foi estabelecida por meio da fórmula:LB = ( cc - f ) Pr.da.10/Ef; em que: LB = lâmina bruta de água a ser aplicada (mm); CC = capacidade de campo(g água/g solo); f = teor de umidade do solo à tensão de -6 a -7 atm. (g água/g solo); Pr = profundidade efetiva do sistema radicular (cm); da = densidade aparente do solo (g solo/cm³); Ef = eficiência do sistema de irrigação.

Foram estimadas as quantidades de forragem disponível e residual da pastagem, considerando-se a quantidade de forragem cortada antes (forragem disponível) e após o pastejo (forragem residual), a 8 cm do nível do solo, constante no interior de um quadrado de 1 m de lado, lançado ao acaso três vezes em cada piquete. Toda a vegetação existente abaixo de 8 cm foi desconsiderada. Parte do material colhido foi utilizada para estimar a qualidade da forragem (PB, FDN e digestibilidade in vitro da MS), que pode ser observada na Tabela 1. Os animais tiveram livre acesso à água e à sombra artificial (sombrite) nos piquetes.

O consumo diário de matéria seca da pastagem foi estimado pela diferença entre as quantidades disponível (acumulada no mês) e residual (após um dia de pastejo) e a taxa de lotação (5 vacas/ha).

Foram fornecidos diariamente por vaca 3,0 e 6,0 kg de concentrado formulado com milho integral moído (62%), soja integral tostada (35%), mistura mineral (2%) e calcário calcítico (1%), com a seguinte composição na matéria seca: 19,5% de PB, 9,3% de proteína degradável no rúmen e 86% de NDT. O concentrado foi fornecido durante as ordenhas, realizadas duas vezes ao dia (7 e 15 h). Concluídas as ordenhas, as vacas eram novamente conduzidas aos piquetes. Na estação seca (maio a setembro), quando a disponibilidade de forragem estava abaixo de 4.000 kg de MS/ha, a pastagem foi suplementada com silagem de milho (33% de MS) na proporção diária de 17 kg por vaca. A suplementação foi necessária somente no último ano de avaliação (2002/2003). A cada 15 dias, ao longo de todo o ciclo de produção, as vacas foram pesadas e submetidas a avaliações, por meio de observações visuais e táteis. Atribuíram-se notas que variaram de 1 a 5: 1 = muito magra; 2 = magra; 3 = regular; 4 = gorda; e 5 = muito gorda.

A produção de leite foi registrada diariamente e o critério para secagem das vacas foi 60 dias antes do parto ou quando a produção diária foi inferior a 4 kg por vaca. A produção de leite foi corrigida para 3,5% de gordura (PLC) por meio da equação citada por Skalan et al. (1992): PLC = (0,432 + 0,1625 x G) x quantidade (kg) de leite, em que G é o percentual de gordura do leite.

A produção foi analisada segundo delineamento em blocos casualizados, com duas repetições e duas quantidades de concentrado (3,0 e 6,0 kg/vaca/dia), utilizando-se a época de parição como critério para formação dos blocos.

Resultados e Discussão

Nos períodos de outubro a novembro de 2000 (primavera), fevereiro a março de 2001 (verão) e maio a junho de 2001 (outono), foram avaliadas algumas características da pastagem, observando-se taxas de acúmulo diário de MS de lâminas foliares de 83,9; 125,6; e 89,5 kg/ha. Mesmo considerando a menor disponibilidade de MS registrada na primavera (83,9 kg de MS/ha/dia), foi possível alcançar disponibilidade de 16,78 kg/vaca/dia (83,9 kg de MS/ha por 5 vacas/ha/dia). Esse valor refere-se apenas às lâminas foliares, pois, durante o pastejo, além de folhas, os animais ingerem também hastes verdes e tenras.

Na Tabela 2 são apresentadas as estimativas de matéria seca disponível e residual, o consumo de matéria seca proveniente da pastagem e a estimativa de consumo de matéria seca, quando fornecidos 3 ou 6 kg de concentrado para as vacas.

A diferença na disponibilidade de MS (1.113 kg) entre as estações pode ser explicada pela adubação e irrigação, que viabilizaram disponibilidade de MS na estação seca de 84,7% da alcançada na estação das chuvas, ocasionando uma diferença de resíduo pós-pastejo de 891 kg/ha entre ambas as estações. Salienta-se que, no período seco, o menor valor médio para resíduo pós-pastejo foi registrado em agosto (2.524 kg de MS/ha).

A diferença no consumo de MS proveniente da pastagem entre as estações avaliadas (1,46 kg de MS/vaca) foi, certamente, proporcionada pela fertilização e irrigação, que estimularam a rebrota das plantas, mantendo a qualidade da forragem ao passar da estação seca para a de chuvas (Tabela 1). Além disso, a temperatura não atingiu valores excessivamente baixos na época seca (Figura 1), podendo ter contribuído para que o consumo de forragem não alterasse demasiadamente entre os dois períodos.

O consumo total de MS (pastagem, concentrado e silagem de milho) manteve-se , respectivamente, em torno de 3,3 e 3,8% do PV dos animais para consumos de 3 e 6 kg de concentrado, não havendo restrição de alimento para os animais. Segundo o NRC (1987), no caso de vacas da raça Holandesa com 550 kg de PV e produção diária de leite de 15 a 20 kg, espera-se consumo diário de MS de 15,5 a 19,7 kg/animal, confirmando que a produção de leite obtida neste estudo não foi limitada pelo consumo de MS, tampouco pela qualidade da forragem (Tabela 1).

As produções de leite por animal em diferentes períodos de avaliação e as médias referentes ao período total são apresentadas na Tabela 3.

Não houve diferença (P>0,01) no teor de gordura do leite entre as duas quantidades de concentrado (3,61 e 3,54%). As médias gerais (0 a 330 dias) da produção corrigida para 3,5% de gordura do leite foram de 16,09±0,44 e 19,50±0,50 kg/vaca/dia, respectivamente para o fornecimento de concentrado nas quantidades de 3 e 6 kg/vaca/dia.

As produções médias, tanto sem correção como corrigida para 3,5% de gordura, foram maiores (P<0,01), na proporção de 6 kg de concentrado, independentemente do período avaliado. As vacas alimentadas com 6 kg de concentrado produziram, em média, 3,61 kg de leite/dia a mais que aquelas que receberam 3 kg/vaca/dia. Entre as quantidades de concentrado avaliadas, cada quilo adicional estimulou produção de, aproximadamente, 1,2 kg de leite, provavelmente ocasionada pelo maior consumo de concentrado, que permitiu substituição parcial do consumo de matéria seca proveniente da pastagem. Neste caso, a maior produção das vacas que receberam 6 kg de concentrado foi reflexo da qualidade da dieta, independentemente do período avaliado, pois, nos primeiros 100 dias, registraram-se produções de 19,0 e 22,2 kg de leite/vaca/dia (Tabela 3) para 3 ou 6 kg de concentrado/vaca/dia. Segundo Holmes & Wilson (1990), cada unidade de MS ingerida via concentrado estimula redução de 0,5 a 0,8 unidades no consumo de MS proveniente do volumoso.

Na avaliação realizada durante duas lactações sucessivas de vacas Holandesas mantidas em uma pastagem de coastcross, Vilela et al. (2004) concluíram que o fornecimento de concentrado proporcionou aumento médio de 1,0 kg de leite por quilo extra de concentrado fornecido. De acordo com os autores, pelos custos relativos, essa substituição seria economicamente viável somente se o preço do leite fosse igual ou superior ao do concentrado, considerando-se que a eficiência reprodutiva dos animais não foi afetada. Davidson (1990) ressalta que a decisão por usar ou não concentrados está relacionada ao preço, uma vez que a margem líquida da atividade cresce à medida que o preço do concentrado diminui e que a produção de leite aumenta.

A participação do concentrado na dieta de vacas em lactação assume maior ou menor importância, em razão também do potencial de produção individual. Conforme Cowan (1995), em sistemas com produtividades superiores a 4.500 kg/vaca/lactação, é fundamental a suplementação com concentrado. No entanto, é necessário considerar que o nível e o tipo de proteína do concentrado também afetam diretamente os custos de produção.

A persistência na lactação foi maior nos animais alimentados com 6 kg de concentrado por vaca/dia (-0,27 e -0,35 kg de leite/vaca/dia). Alvim et al. (1997) também constataram maior persistência na lactação de vacas que receberam maior quantidade de concentrado durante o terço inicial da lactação.

Geralmente, a composição química da pastagem fertilizada apresenta o desequilíbrio na relação energia/proteína, podendo provocar concentração excessiva de proteína fermentada no rúmen. Neste caso, é necessário neutralizar o excesso de nitrogênio amoniacal presente no rúmen, por meio da suplementação estratégica com concentrados específicos. Neste estudo, como foi utilizado concentrado com maior conteúdo de energia e de baixa degradação da proteína no rúmen, proporcionada pela soja integral tostada, esse problema provavelmente não ocorreu.

As produções de leite por área foram de 77,85 e 94,00 kg/ha/dia para as proporções de 3 e 6 kg de concentrado/vaca/dia, respectivamente. Alvim et al. (1997), nas mesmas condições deste estudo, utilizando 380 kg/ha de nitrogênio e 304 kg/ha de potássio, fracionados em dez aplicações em cobertura, relataram produção média anual de leite próxima de 37 mil kg/ha, com taxa de lotação de 5,1 vacas/ha. A fertilização e a irrigação viabilizam maior produção de forragem de melhor qualidade, assegurando elevadas produções de leite por área e por animal, que pode ser otimizada com a suplementação com concentrados.

O fornecimento de 6 kg de concentrado possibilitou produção média de 19,1 kg de leite/vaca/dia, enquanto o de 3 kg promoveu produção de 15,5 kg de leite/vaca/dia, mantendo-se lotação de 5,0 vacas/ha. Vilela et al. (1996), ao avaliarem o desempenho de vacas Holandesas em confinamento e em pastagem de coastcross sob lotação média de 5,8 vacas/ha/dia suplementada com 3 kg de concentrado, registraram produções diárias individuais de 20,6 (confinamento) e de 16,6 kg (pastagem). Os autores concluíram que, embora a receita proveniente do leite produzido no sistema a pasto tenha sido inferior àquela obtida pelo sistema de confinamento, a margem bruta foi 32% superior, evidenciando a viabilidade e a superioridade econômica da produção de leite a pasto em relação ao sistema de confinamento.

O potencial da pastagem de Cynodon na produção de leite de vacas Holandesas foi avaliado também por Vilela et al. (1996, 2002, 2003, 2004) e Alvim et al. (1997, 1999), que relataram produções de até 104 kg de leite por ha, com taxa de lotação de 7,3 vacas/ha e produções de leite individuais de 17 a 20 kg/dia. As produções médias diárias encontradas neste estudo (15,5 e 19,1 kg/vaca e 77,8 e 94,0 kg/ha), com lotação fixa de 5 vacas/ha, corroboram as reportadas por esses autores. As pequenas variações na produção por área e na taxa de lotação podem ser explicadas pelo fato de a quantidade de nitrogênio aplicada (200 kg/ha) ter sido menor que a utilizada nos estudos supracitados (360 kg/ha/ano). As variações na produção de leite por animal, no entanto, estão relacionadas a utilização dos mesmos animais experimentais durante três lactações sucessivas, enquanto, nos estudos anteriores, houve reposição de animais ao término de cada experimento.

Em sistemas de produção a pasto com animais de maior potencial produtivo, é importante a suplementação concentrada para que o potencial dos animais seja manifestado. Alvim et al. (1997, 1999) e Mota et al. (2004), ao estudarem estratégias de fornecimento de concentrado, concluíram que, ao dobrar a quantidade de concentrado, foi possível aumentar a lotação da pastagem em 50% e reduzir em 11% o custo operacional relativo à pastagem.

Não houve diferença (P>0,01) na produção de leite entre anos (2000 a 2003) ou entre as estações do ano (P>0,01). A estabilidade na qualidade da pastagem entre anos e ao longo dos anos avaliados contribuiu positivamente para esses resultados, possivelmente em razão do manejo utilizado, com fertilizações regulares ao longo do ano, distribuídas em seis aplicações e facilitadas pelo uso da irrigação.

Nenhuma diferença (P>0,01) foi observada no escore corporal dos animais entre as duas quantidades de concentrado. Todavia, segundo Ferguson et al. (1994), tanto o excesso como o baixo peso das vacas ao parto provocam problemas metabólicos, redução da produção, menores taxas de concepção e dificuldades no momento da parição. Edmonson et al. (1989) observaram que vacas muito gordas são mais propensas à cetose, pois consomem menos alimentos logo após o parto e mobilizam reservas corporais.

De acordo com Ferguson et al. (1994), os valores do escore corporal devem variar conforme o estádio de produção: início da lactação = 2,50 a 3,25; meio da lactação = 2,75 a 3,25; e final da lactação = 3,00 a 3,50. Os escores observados neste estudo enquadram-se no intervalo sugerido para o início da lactação, porém, estão abaixo dos valores sugeridos para o meio e o final da lactação. Entretanto, considerando-se que as vacas mobilizam reservas corporais e perdem peso para suprir o balanço energético negativo, pode-se inferir que o consumo de nutrientes foi suficiente para atender às exigências necessárias para mantença, produção e reprodução.

Conclusões

Pastagem de coastcross, quando adequadamente manejada, fertilizada e irrigada, apresenta boa disponibilidade de forragem, suficiente para suprir as exigências nutricionais de vacas Holandesas em plena produção. Para atingir produções acima de 15 kg de leite/vaca/dia e taxas de lotação de 5 vacas/ha/dia, é necessário suplementar a dieta dos animais com concentrado.

Literatura Citada

Recebido: 12/11/04

Aprovado: 20/10/05

Correspondências devem ser enviadas para: [e-mail]

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1

Pesquisa parcialmente financiada com recursos do CNPq e Rações Total

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  08 Jun 2006
• Data do Fascículo
  Abr 2006

Histórico

• Aceito
  20 Out 2005
• Recebido
  12 Nov 2004