Valor energético de alguns alimentos alternativos para codornas japonesas

Energy value of some alternative feedstuffs for Japanese quails

MONOGÁSTRICOS

Valor energético de alguns alimentos alternativos para codornas japonesas

Energy value of some alternative feedstuffs for Japanese quails

Márcia Izumi Sakamoto^I; Alice Eiko Murakami^II; Luciana Maria Garcia de Souza^I; José Rodrigo Galli Franco^I; Luís Daniel Giusti Bruno^II; Antonio Claudio Furlan^II

^IPós-Graduação em Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá/UEM/Maringá-PR

^IIDepartamento de Zootecnia da Universidade Estadual de Maringá/UEM/Maringá-PR

RESUMO

Um ensaio de digestibilidade foi conduzido com o objetivo de determinar o valor energético da aveia, da cevada, do resíduo do processamento de mandioca e da semente de linhaça (inteira e moída) para codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica). Foram utilizadas 360 codornas machos, com 40 dias de idade, distribuídas em um delineamento experimental inteiramente casualizado, com seis tratamentos (ração-referência + cinco alimentos), seis repetições e dez aves por unidade experimental. Foi utilizado o método tradicional de coleta total de excretas, em que os alimentos avaliados substituíram em 20% a ração-referência (RR), à base de milho e farelo de soja. Os coeficientes de metabolização da energia bruta (CMEB) da aveia, da cevada e da semente de linhaça (inteira e moída) foram superiores ao do resíduo de mandioca. Os CMEB (%) e os valores de energia metabolizável aparente (kcal/kg) e aparente corrigida para balanço de nitrogênio (kcal/kg) foram, respectivamente, de 75,37; 3.425 e 3.395 para aveia moída; 75,73; 3.253 e 3.198 para cevada moída; 70,76; 2.312 e 2.316 para resíduo de mandioca; 76,53; 3.774 e 3.704 para linhaça inteira; 76,75; 3.955 e 3.929 linhaça moída.

Palavras-chave:Coturnix coturnix japonica, digestibilidade, energia

ABSTRACT

The objective of this trial was to determine the energy value of oat, barley, cassava residue and linseed grain (whole and milled) for Japanese quails (Coturnix coturnix japonica). Three hundred and sixty 40-d male quails were assigned to a completely randomized design with six treatments (reference diet + five feedstuffs), six replications and ten birds per pen. The total feces collection was the used methodology. The feedstuffs evaluated were used at a level of 20% replacing the energy source of the reference diet (RD) that was based on corn and soybean meal. The gross energy metabolization coefficient (GEMC) of oat, barley and linseed were higher than the cassava residue. The GEMC (%), apparent metabolizable energy (kcal/kg) and apparent correct metabolizable energy values for nitrogen (kcal/kg) were, respectively: 75.37; 3,425 and 3,395 for oat milled; 75.73; 3,253 and 3,198 for barley milled; 70.76; 2,312 and 2,316 for cassava residue; 76.53; 3,774 and 3,704 for linseed whole; 76.75; 3,955 and 3,929 for linseed milled.

Key Words:Coturnix coturnix japonica, digestibility, energy

Introdução

A criação comercial de codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica) tem por finalidade a produção de carne e, principalmente, de ovos. É um setor da avicultura que está em franco crescimento com grande produtividade e rentabilidade, como conseqüência do rápido crescimento das aves, da maturidade precoce, da alta taxa de postura e do baixo consumo de ração (Murakami & Furlan, 2002). No entanto, ainda são escassas as informações nas áreas de manejo e nutrição, dificultando a criação e contribuindo para o aumento no custo de produção desta espécie, como por exemplo o fornecimento de rações que não se adequam às reais exigências dessas aves.

De modo geral, a nutrição corresponde a aproximadamente 75% dos custos de produção na criação de codornas, tornando-se essencial, portanto, sua otimização, por meio da utilização de alimentos alternativos (Furlan et al., 1998), possibilitando a expressão do potencial genético dessas aves. Além da nutrição, programas de melhoramento genético necessitam de maior popularidade, para obtenção de linhagens definidas, garantindo, assim, a produtividade dessas aves (Garcia & Pizzolante, 2004).

A utilização de alimentos alternativos tem sido constante em rações para frangos de corte e galinhas de postura, mas, na alimentação de codornas, pouco se tem estudado, considerando-se que essas aves apresentam diferenças fisiológicas e comportamentais, diferenciando-se das demais em eficiência alimentar e produtividade (Murakami & Furlan, 2002).

O tempo de passagem da digesta pelo intestino das codornas é muito rápido, o que influencia a digestibilidade de nutrientes e, conseqüentemente, o seu valor energético. Está relacionado também a uma série de variáveis, como composição do alimento e quantidade ingerida (Furlan et al., 1998) e aspecto físico do alimento (Leandro et al., 2001).

Como a energia é um fator nutricional determinante na nutrição animal e que, normalmente, tanto os valores de energia metabolizável (EM) dos alimentos quanto as exigências de EM utilizadas para poedeiras comerciais têm sido utilizados na formulação de rações para codornas e que nem sempre permitem formular dietas que atendam corretamente as exigências destas aves (Furlan et al., 1998), é de extrema importância o conhecimento do verdadeiro valor energético dos alimentos para cada espécie, considerando-se que, na literatura, a maioria das pesquisas é realizada com frangos de corte (Albino et al., 1981, 1985 e 1986; Muztar & Slinger, 1982; Allen, 1992; Murakami et al., 1995).

No intuito de aumentar os conhecimentos na área de nutrição de codornas, objetivou-se determinar os valores energéticos da aveia, da cevada, do resíduo do processa-mento da mandioca e da semente de linhaça (inteira e moída) para codornas japonesas.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido no Setor de Coturnicultura da Fazenda Experimental de Iguatemi (FEI) da Universidade Estadual de Maringá/UEM-PR. Foram utilizadas 360 codornas machos (Coturnix coturnix japonica) com 40 dias de idade, alojadas em gaiolas sobrepostas de arame galvanizado (38 x 25 x 14 cm). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com seis tratamentos (ração- referência + cinco alimentos) e seis repetições de dez codornas, resultando em uma área de 95 cm²/ave. As temperaturas médias (máxima e mínima) foram registradas diariamente dentro do galpão, cujas médias foram de 28º e 17ºC, respectivamente.

Os alimentos alternativos utilizados foram aveia (grão moído), cevada (grão moído), resíduo do processamento de mandioca e semente de linhaça inteira e moída, em substituição parcial de 20% (matéria natural) à ração-referência (RR), à base de milho moído e farelo de soja (45%). A dieta experimental (Tabela 1) foi formulada considerando-se a composição dos alimentos obtida por Rostagno et al. (2000) e as exigências nutricionais descritas pelo NRC (1994).

O período experimental teve duração de dez dias (cinco dias de adaptação + cinco dias de coleta total das excretas) e, nesse período, as aves receberam ração e água à vontade e 17 horas diárias de luz. As rações foram pesadas no início e no final do período total da coleta com a finalidade de se obter o consumo médio de ração. Foi utilizado o método tradicional de coleta total de excretas, utilizando-se óxido férrico (2%) como marcador do início e do fim da coleta.

As gaiolas foram forradas com bandejas revestidas com plásticos, devidamente identificados, os quais foram removidos a cada coleta (intervalo de 12 horas) para a retirada das excretas. O material coletado, após retirada dos resíduos de pena, de ração e de descamação da pele das codornas, foram armazenados em congelador até o final do período total de coletas. Posteriormente, as excretas foram descongeladas, homogeneizadas, pesadas e secas em estufa de ventilação forçada por 72 horas a 55°C. Em seguida, foram moídas e encaminhadas para as análises de matéria seca (MS), energia bruta (EB) e nitrogênio (N). As análises laboratoriais das rações, dos alimentos e das excretas foram feitas conforme metodologia descrita por Silva & Queiroz (2002). Os valores de EB foram determinados por meio de uma bomba calorimétrica adiabática (Parr Instruments Co.). Os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMA_n) dos alimentos foram estimados utilizando-se a equação de Matterson et al. (1965).

Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de significância, por meio do programa estatístico SAEG (1997).

Resultados e Discussão

Os resultados dos coeficientes de metabolização da energia bruta (CMEB) dos alimentos avaliados são apresentados na Tabela 2. Os CMEB da aveia moída, da cevada moída e da linhaça (inteira e moída) não diferiram entre si, mas foram superiores (P<0,05) aos obtidos para o resíduo de mandioca, provavelmente em razão do maior tempo de trânsito da ração contendo este alimento pelo trato digestório decorrente do menor teor de fibra bruta.

Os valores médios de EMA e EMAn dos alimentos encontram-se na Tabela 2. Os valores de EMA e EMAn obtidos para a cevada moída (3.253,73 e 3.198,21 kcal/kg, respectivamente) foram superiores aos encontrados por Albino et al. (1986), que obtiveram valores de 3.015 e 2.968 kcal/kg, ao realizarem ensaios com frangos de corte. O valor de EMAn determinado para a aveia moída foi 3.395,55 kcal/kg, superior ao citado pelo NRC (1994), de 2.550 kcal EMn/kg para frangos de corte.

Os teores de EMA e EMAn do resíduo do processamento da mandioca, da semente de linhaça inteira e da semente de linhaça moída foram 2.312,68 e 2.316,46; 3.774,22 e 3.704,43; e 3.955,36 e 3.929,24 kcal/kg, respectivamente.

Essa diversidade nos resultados pode ser decorrente do tempo de passagem do alimento no trato digestório de codornas, de 1 a 1,5 horas em codornas e de 3 a 5 horas em galinhas, e do melhor aproveitamento da energia proveniente de fibra da ração, o que pode estar relacionado ao maior tamanho relativo do ceco, resultando em maior digestibilidade da fibra (Murakami & Ariki, 1998).

Considerando-se que os valores de EMA e EMAn do milho para codornas japonesas são de 3.444 e 3.429 kcal/kg, respectivamente (Furlan et al., 1998), e para codornas européias, de 3.134 e 3.316 kcal/kg, respectivamente (Rezende et al., 2004), os alimentos avaliados neste experimento, à exceção do resíduo do processamento da mandioca, são passíveis de utilização em substituição ao milho em dietas para cadornas. Dessa forma, tornam-se necessários ensaios para determinação do melhor nível de substituição desses alimentos em dietas para codornas, bem como do desempenho zootécnico e da qualidade dos ovos e/ou da carne dessas aves.

Conclusões

Os CMEB (%) e os valores de EMA e EMAn (kcal/kg) foram de 75,37; 3.425,12 e 3.395,55 para aveia moída; 75,73; 3.253,73 e 3.198,21 para cevada moída; 70,76; 2.312,68 e 2.316,46 para resíduo do processamento da mandioca; 76,53; 3.774,22 e 3.704,43 para semente de linhaça inteira e 76,75; 3.955,36 e 3.929,24 para semente de linhaça moída.

Literatura Citada

Recebido: 04/05/05

Aprovado: 21/11/05

Correspondências devem ser enviadas para: [e-mail]; [e-mail]

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  25 Jul 2006
• Data do Fascículo
  Jun 2006

Histórico

• Aceito
  21 Nov 2005
• Recebido
  04 Maio 2005