Exigência nutricional de lisina digestível para galinhas poedeiras no período de 34 a 50 semanas de idade

Nutritional requirement of lysine for laying hens in the period from 34 to 50 weeks old

MONOGÁSTRICOS

Exigência nutricional de lisina digestível para galinhas poedeiras no período de 34 a 50 semanas de idade¹

Nutritional requirement of lysine for laying hens in the period from 34 to 50 weeks old

Luciano Moraes Sá^I; Paulo Cezar Gomes^II; Horacio Santiago Rostagno^II; Luiz Fernando Teixeira Albino^II; Priscila D'Agostini^III

^IDepartamento Técnico - Poli-Nutri Alimentos Ltda

^IIDepartamento de Zootecnia - Universidade Federal de Viçosa, CEP: 35671-000, Viçosa - MG

^IIIDoutora em Zootecnia

RESUMO

Com o objetivo de estabelecer a exigência nutricional em lisina para galinhas poedeiras leves e semipesadas, no período de 34 a 50 semanas de idade, 360 poedeiras (metade Lohmann e metade poedeiras Lohmann Brown) foram submetidas à ração basal contendo 2.850 kcal EM/kg, 15,0% PB, suplementada com cinco níveis (0,00; 0,05; 0,10; 0,15 e 0,20%) de L-lisina, de modo a proporcionar 0,584; 0,634; 0,684; 0,734 e 0,784% de lisina digestível nas rações. Foi utilizado esquema fatorial 5 x 2 (nível de lisina e linhagem de aves), com seis repetições por tratamento e seis aves por unidade experimental, em um delineamento inteiramente casualizado. Foram avaliados a produção de ovos (%), a massa e o peso médio dos ovos (g), o consumo de ração (g/ave.dia), a conversão alimentar (kg ração/dúzia ovos), a mudança de peso corporal (g) e a qualidade interna dos ovos (unidade Haugh e índice de albúmen e gema). Os níveis de lisina não influenciaram a mudança de peso corporal, o consumo de ração e a qualidade interna dos ovos em ambas as linhagens. A conversão alimentar e a produção de ovos, o peso médio e a massa dos ovos foram influenciados positivamente pelos níveis de lisina, em poedeiras leves e semipesadas. A exigência em lisina digestível, estimada pelo modelo quadrático, para as aves leves e semipesadas, foi de 0,732 e 0,715% na ração, que corresponde ao consumo diário por ave de 893 e 804 mg lisina/ave.dia, respectivamente.

Palavras-chave: aminoácido digestível, aves, postura, proteína ideal

ABSTRACT

With the objective to establish the nutritional requirement of lysine for light and semi-heavy laying hens, in the period from 34 to 50 weeks old, 360 laying hens (half Lohmann and half Lohmann Brown) were submitted to a basal ration containing 2.850 kcal ME/kg, 15.0% CP, supplemented with five levels (0.00, 0.05, 0.10, 0.15 and 0.20%) of L-lysine, to provide 0.584, 0.634, 0.684, 0.734, and 0.784% of digestible lysine in the rations. A 5 x 2 (lysine level and laying hen strain) factorial arrangement, with six replications per treatment and six hens per experimental unit in a completely randomized design was used. Egg production (%), egg mass and average egg weight (g), feed intake (g/hen.day), feed conversion (kg feed /egg dozen), body weight change (g) and internal egg quality (Haugh unit, albumen and yolk index) were evaluated. The lysine levels did not affect the body weight change, feed intake and egg quality in both laying hen strains. Feed conversion and egg production, average egg weight and egg mass were positive influenced by the lysine level, in light and the semi-heavy. The digestible lysine requirement estimated by quadratic model, for the light and the semi-heavy laying hens, was 0.732 and 0.715% in the ration, corresponding to the daily intake per hen of 893 and 804 mg lysine/day, respectively.

Key Words: digestible amino acid, ideal protein, layer, poultry

Introdução

As estimativas das exigências de aminoácidos para aves de postura são afetadas por uma complexidade de fatores que podem agir individualmente ou em conjunto. Os requerimentos diários de aminoácidos para as poedeiras são influenciados primeiramente pela massa do ovo, por outro lado, menor porcentagem das neces sidades diárias é utilizada para mantença (Coon & Zhang, 1999). Existem vários os fatores que podem influenciar os coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos: metodologia experimental utilizada, níveis de consumo de alimento, concentração de proteína na dieta, presença de fatores antinutricionais, altas temperaturas e tempo de permanência das excretas nas bandejas coletoras.

Os nutricionistas determinaram proporções ideais de aminoácidos essenciais em relação à lisina como base para o cálculo das especificações dos aminoácidos nas rações. A proteína ideal é definida como o balanço exato de aminoácidos essenciais e o suprimento adequado de aminoácidos não-essenciais, capazes de prover, sem deficiências ou excessos, as necessidades absolutas de todos os aminoácidos requeridos para manutenção e aumento da proteína corporal, utilizando-se a menor quantidade possível de aminoácidos como fonte energética (Schutte & Jong, 2004). Uma vez que o requerimento de lisina esteja estabelecido, as exigências de outros aminoácidos podem ser facilmente calculadas (Chung & Baker, 1992). A utilização da lisina como aminoácido-referência deve-se à simplicidade de sua determinação analítica e ao uso exclusivo na síntese de proteínas, ao passo que alguns aminoácidos podem ser empregados com outros propósitos metabólicos.

Hsu et al. (1998) afirmaram que é possível otimizar a proporção de proteína bruta na ração e a produção de massa de ovos, visando à diminuição da excreção de nitrogênio para o meio ambiente, sem prejudicar o desempenho produtivo das aves. Rizzo et al. (2004) relataram que as poedeiras aproveitam mais eficientemente o nitrogênio da dieta e excretam menos nitrogênio para o meio ambiente quando alimentadas com dietas contendo níveis mais baixos de PB suplementada com lisina.

Objetivou-se com este trabalho estabelecer a exigência em lisina digestível para galinhas poedeiras em produção, no período de 34 a 50 semanas de idade.

Material e Métodos

Este experimento foi realizado nas instalações da Seção de Avicultura, do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa-MG, no período de julho a dezembro de 2003.

Foram utilizadas 360 aves, 180 da linhagem Lohmann White LSL e 180 da linhagem Lohmann Brown, na fase de 34 a 50 semanas de idade. Antes do início do período experimental, efetuou-se a uniformização das aves nos tratamentos, padronizando-as por peso corporal e produção de ovos.

O programa de luz adotado durante o período experimental consistiu de 16 horas de luz e 8 horas de escuro. A temperatura do galpão foi monitorada, três vezes ao dia, por quatro termômetros de máxima e mínima, distribuídos por todo o galpão e posicionados à altura das aves.

Adotou-se delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 2 – cinco níveis de lisina digestível e duas linhagens de aves (leves e semipesadas) – com seis repetições por tratamento e seis por unidade experimental. O experimento foi dividido em quatro períodos de 28 dias para coleta de dados.

A partir da 34ª semana de idade, as poedeiras foram submetidas aos tratamentos, iniciando-se o período experimental, que teve duração de 16 semanas. As rações foram fornecidas, diariamente, em dois horários (7 e 17 h), garantindo às aves consumo de alimento e água à vontade, durante todo o período experimental (Tabela 1).

Para determinação da exigência em lisina digestível, foram formuladas dietas isocalóricas variando em cinco níveis de lisina, que foram obtidos a partir da dieta basal suplementada com 0,00; 0,065; 0,130; 0,194 e 0,259% de L-lisina, de modo a proporcionar 0,584; 0,634; 0,684; 0,734 e 0,784% de lisina digestível nas rações experimentais.

As suplementações com L-lisina foram feitas em substituição ao amido, a fim de assegurar que todas as rações permanecessem isocalóricas. As rações foram suplementadas, quando necessário, com metionina, treonina, triptofano, isoleucina e valina.

Para obtenção do nível deficiente de lisina na dieta basal, os teores de EM e PB foram inferiores e os dos aminoácidos essenciais, superiores às recomendações de Rostagno et al. (2000), de forma a atender as relações ideais de lisina em teste. Os demais nutrientes contidos nas rações foram balanceados de acordo com as recomendações de Rostagno et al. (2000).

Neste ensaio foram avaliados os seguintes parâmetros:

Produção de ovos: computada diariamente (duas coletas diárias realizadas às 11 e 16 h). De acordo com o número de aves alojadas por unidade experimental, foram calculadas a produção média de ovos por ave alojada e a produção de ovos por ave/dia;

Consumo de ração: determinado ao término de cada período de 28 dias por meio da divisão da quantidade de ração consumida em cada unidade experimental pelo número de aves das unidades experimentais por dia. Dessa forma, o consumo foi expresso em g de ração por ave/dia. Na ocorrência de mortalidade na unidade experimental, foi descontado o consumo médio de cada ave morta para obtenção do consumo médio corrigido;

Conversão alimentar: calculada pela divisão do consumo de ração pela produção em dúzias de ovos (kg/dz) em cada período avaliado;

Peso médio dos ovos: foram utilizados todos os ovos íntegros coletados nos três últimos dias de cada um dos quatro períodos de 28 dias. A média do peso dos ovos foi obtida pela divisão do peso total dos ovos coletados pelo número de ovos coletados, por unidade experimental;

Massa de ovos: expressa em gramas de ovos por ave por dia (g/ave/dia), multiplicando o peso médio dos ovos no período pelo número total de ovos produzidos no respectivo período, dividido pelo número total de aves dos dias relativos a esse período;

Mudança de peso: todas as poedeiras de cada repetição foram pesadas no início e no final do período experimental, para obtenção do ganho de peso médio, que foi obtido pela diferença entre as duas pesagens;

Qualidade interna do ovo: medida por uma amostra de quatro ovos de cada repetição, coletados nos três últimos dias de cada período experimental de 28 dias. Os ovos, identificados com o número de cada tratamento e repetição, foram coletados e pesados. No mesmo dia, procedeu-se à quebra dos ovos para medição da altura de albúmen e de gema, realizada com micrômetro do tipo AMES S-6428, seguindo-se a metodologia descrita por Snyder (1961), para posterior determinação das unidades Haugh, segundo o critério desenvolvido por Haugh (1937). Também foram medidos os diâmetros de albúmen e de gema com paquímetro para determinação dos índices de albúmen e gema.

Os valores das exigências de lisina digestível foram estimados, utilizando as variáveis de desempenho e de qualidade dos ovos, por análises de regressão polinomial, por intermédio do programa SAEG – Sistema para Análises Estatísticas e Genéticas (UFV, 1997). Independentemente de a interação níveis de lisina x linhagem das aves ter sido significativa ou não, optou-se por seu desdobramento.

Resultados e Discussão

A mudança de peso e o consumo de ração das poedeiras não foram influenciados pelos níveis de lisina na ração (P>0,05). As poedeiras leves e semipesadas perderam peso, mas não houve efeito da linhagem sobre a mudança de peso. O peso inicial médio das aves leves foi de 1,620 kg e das semipesadas, 1,990 kg (Tabela 2).

O consumo de ração foi influenciado pela linhagem das aves, sendo maior para as aves leves. Todas as aves receberam o mesmo manejo alimentar (ração à vontade), por isso não existe um motivo especial para a linhagem semipesada apresentar menor consumo, contrariando inferências encontradas na literatura de que aves deste tipo geralmente consomem mais que poedeiras leves. Resultados semelhantes aos deste estudo comprovam que os níveis de lisina não afetaram o consumo alimentar (Goulart, 1997).

March & Biely (1972) relataram que o fato de o aumento de consumo de uma dieta deficiente de lisina falhar em promover aumento do ganho de peso pode decorrer do maior efeito termogênico, em razão do desequilíbrio de aminoácidos e, também, do maior gasto energético para a síntese de proteínas.

Foi verificado efeito quadrático dos níveis de lisina sobre a conversão alimentar (kg de ração/dúzia de ovo) das aves em ambas as linhagens comerciais (P<0,05). Também houve efeito significativo (P<0,01) da linhagem para a conversão alimentar, de modo que as aves semipesadas obtiveram melhores resultados (1,50 kg de ração/dúzia de ovo) que as leves (1,60 kg de ração/dúzia de ovo). Goulart (1997), trabalhando com seis níveis de lisina (0,54 a 0,84%), também verificou este mesmo efeito na conversão alimentar das aves.

As exigências de lisina foram estimadas em 0,704 e 0,692%, para melhor conversão alimentar, sendo que os consumos diários foram de 859 e 778 mg de lisina/ave, para aves leves e semipesadas, respectivamente (Figura 1; Tabela 3). Bertechini et al. (1995) verificaram que um consumo diário de 789 mg de lisina/ave foi suficiente para boa conversão alimentar (kg de ração/dúzia de ovos). Valores inferiores de consumo de lisina foram sugeridos por Goulart (1997), que determinou maiores valores de exigência, 0,773 e 0,719% de lisina na ração para poedeiras leves e semipesadas, respectivamente.

Jordão Filho et al. (2003) determinaram as exigências nutricionais de lisina para poedeiras semipesadas utilizando níveis de 0,64; 0,68; 0,72; 0,76; 0,80; 0,84 e 0,88%. Esses autores concluíram que não houve efeito significativo dos níveis de lisina sobre o consumo de ração, a massa de ovos, conversão por massa de ovos e gravidade específica. Entretanto, houve efeito sobre a produção de ovos e a conversão por dúzia de ovos para exigências estimadas em 0,766 e 0,753%, respectivamente, recomendando-se exigência de 0,76% ou 822 mg de lisina/ave/dia. Esses resultados corroboram os obtidos por Silva et al. (2002), que determinaram requerimento de lisina de 0,77%, que equivale ao consumo de 839 mg de lisina/ave/dia.

Houve efeito significativo (P<0,01) da linhagem sobre a produção dos ovos e o peso médio dos ovos. As aves leves tiveram maior produção de ovos que as semipesadas (90,68 e 89,27%), todavia, as aves semipesadas apresentaram ovos mais pesados (62,66 g) que as leves (60,92 g), o que foi suficiente para que não fossem verificadas diferenças entre as linhagens para massa de ovos (Tabela 4).

A produção, o peso e a massa dos ovos foram influenciados pelos níveis de lisina na ração tanto para as aves leves como para as semipesadas. Foi verificado efeito quadrático (P<0,01) dos níveis de lisina sobre a produção e a massa de ovos (Tabela 5; Figura 2) e efeito linear (P<0,01) sobre o peso dos ovos. As exigências de lisina foram estimadas em 0,706 e 0,732%, equivalendo ao consumo médio diário de 861 e 893 mg de lisina/ave para a produção e massa de ovos, respectivamente, para as aves leves. Para as aves semipesadas, os requerimentos de lisina determinados foram de 0,714 e 0,715%, correspondendo a um consumo médio diário de 803 e 804 mg de lisina/ave para a produção e massa de ovos, respectivamente.

Apesar de a variável peso de ovo ter apresentado efeito linear, não foi feita a recomendação da exigência de lisina com base neste parâmetro, visto que o aumento do peso do ovo por si só não é importante, mas sim a produção e a massa de ovos (Tabela 5; Figura 2).

Houve efeito significativo (P<0,01) da linhagem sobre a unidade Haugh, de modo que as aves leves apresentaram valor médio dos ovos maior que as semipesadas. O índice de albúmen também apresentou efeito significativo (P<0,01) em função da marca comercial, observando-se que as aves leves tiveram maior valor médio de ovos que as semipesadas. Por outro lado, o índice de gema não diferiu (P>0,01) entre as linhagens, sendo que os valores médios foram semelhantes entre as mesmas (Tabela 6).

Não foi observado efeito significativo (P>0,05) dos diferentes níveis de lisina sobre as variáveis unidade Haugh e índices de gema e albúmen dos ovos, tanto das poedeiras leves como das semipesadas, durante o período experimental (Tabela 6). A unidade Haugh, o índice de gema e o índice de albúmen tiveram médias nos tratamentos de 96,12; 0,443 e 0,133 e de 90,65; 0,444 e 0,115, respectivamente, para as aves leves e semipesadas. Goulart (1997), trabalhando com níveis de 0,50 a 0,80% de lisina na ração, verificou efeito linear dos níveis de lisina sobre o índice de gema e a unidade Haugh, enquanto para índice de albúmen foi verificado efeito quadrático para as poedeiras leves.

À semelhança do resultado obtido neste experimento, Jardim Filho et al. (2004) verificaram que o peso do ovo foi influenciado de forma negativa com o aumento da suplementação de lisina; porém, o percentual de albúmen e de gema, a unidade Haugh, o índice de gema e os sólidos totais não foram afetados pelos níveis de lisina estudados. Berterchini et al. (1995) observaram que o aumento na suplementação de lisina na dieta das poedeiras comerciais não incrementou os valores de unidade Haugh dos ovos. Contudo, Novack et al. (2000) obtiveram melhores resultados de peso de ovo, percentual de gema e albúmen, ao utilizarem o nível de 0,90% de lisina na ração.

Prochaska et al. (1996) concluíram que níveis crescentes de lisina na ração (638 para 1063 mg/ave/dia) melhoraram as características de peso da gema e integridade das membranas internas do ovo, resultando em ovos com maior conteúdo de sólidos totais e melhor qualidade interna. Avaliando quatro níveis de inclusão de lisina na dieta de poedeiras variando de 0,60 a 0,90%, Silva et al. (2004) não observaram efeito de tratamento sobre o peso do ovo, percentual de albúmen e gema, a unidade Haugh, o índice de gema e os sólidos totais, concordando com os resultados encontrados neste ensaio.

O requerimento de lisina digestível oscilou entre 0,704 e 0,732%, correspondendo ao consumo diário de 859 e 893 mg de lisina/ave, para as aves leves (Tabela 7). Para as poedeiras semipesadas, a exigência de lisina digestível variou entre 0,692 e 0,715%, equivalente ao consumo de 778 e 804 mg de lisina/ave/dia. Tendo em vista os resultados obtidos, foi estabelecido como exigência de lisina digestível para poedeiras leves o nível de 0,732% ou o consumo diário de 893 mg de lisina/ave e para poedeiras semipesadas, o nível de 0,715% de lisina digestível ou o consumo de 893 mg de lisina/ave/dia, uma vez que atendemàs exigências determinadas para todas as características estudadas.

Conclusões

As exigências estimadas de lisina digestível foram de 0,732 e 0,715% para poedeiras leves e semipesadas, respectivamente, correspondendo a consumos diários de 893 e 804 mg de lisina para poedeiras leves e semipesadas, respectivamente.

Literatura Citada

Recebido: 9/9/2005

Aprovado: 16/5/2007

Correspondências devem ser enviadas para: [e-mail]

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1

Parte da tese de Doutorado do primeiro autor apresentada à UFV.

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  30 Nov 2007
• Data do Fascículo
  Dez 2007

Histórico

• Recebido
  09 Set 2005
• Aceito
  16 Maio 2007