Parâmetros fermentativos, produção de proteína microbiana, concentrações de ureia no leite e no plasma e balanço de nitrogênio de vacas alimentadas com silagem de milho ou cana-de-açúcar com caroço de algodão

Fermentative parameters, microbial protein production, plasma and milk urea concentration and nitrogen balance of milking cows fed maize silage or sugarcane with whole cottonseed

Resumos

Doze vacas da raça Holandesa foram distribuídas em três quadrados latinos 4 × 4 com o objetivo de avaliar o pH, o N-amoniacal, a produção de proteína microbiana, o número de protozoários no rúmen, a concentração de N-ureia no plasma e no leite e balanço de nitrogênio. Os tratamentos consistiram de silagem de milho ou cana-de-açúcar contendo 0, 7 ou 14% de caroço de algodão. Não houve diferença no pH quando fornecida cana-de-açúcar, apesar da diminuição dos valores após o início da alimentação. Os valores de N-amoniacal mantiveram-se acima de 15 mg/dL, após 6 horas de alimentação, apenas quando fornecida silagem de milho e cana-de-açúcar com 7% de caroço de algodão. O maior consumo de MS e nutrientes obtido com a silagem de milho implicou em menor eficiência de uso do nitrogênio e maiores excreções de N-ureia na urina em relação às demais dietas (150,6 vs 96,0 mg/kg PV). O fornecimento de cana-de-açúcar com 7% de caroço de algodão promoveu maiores quantidades de purinas totais (PT), purinas absorvidas (PA), nitrogênio microbiano (207, 6 vs 185,2 g/dia) e melhor balanço de compostos nitrogenados (31,5 vs 15,5) em relação às demais dietas com cana-de-açúcar. O menor consumo de MS e extrato etéreo quando fornecida cana-de-açúcar sem caroço de algodão resultou em maior número de protozoários (129,4 vs 34,0 × 10³/mL), maior excreção urinária de nitrogênio e menor síntese de proteína microbiana em relação às demais dietas, o que indica falta de sincronização na degradação da energia e proteína na relação volumoso:concentrado proposta neste experimento.

ácido úrico; alantoína; creatinina; nitrogênio amonical; protozoários

Twelve cows were allotted to three 4 × 4 Latin Squares to evaluate pH, ammonium nitrogen, microbial protein production, number of protozoa in the rumen, plasma and milk urea concentration and balance of nitrogen compounds. Treatments consisted of maize silage or sugarcane with whole cottonseed, at 0, 7 or 14%. There were no differences on pH between sugarcane treatments, despite the reduction of values after the beginning of feeding. Ammonium nitrogen values were kept above 15 mg/dL after 6 hours of the beginning of feeding by maize silage and sugarcane with 7% whole cottonseed treatment. The higher DM and nutrients intake by maize silage treatment implied in less efficient use of nitrogen with higher urine N-urea excretion compared to other treatments (150.6 vs 96.0 mg/kg BW). Sugarcane with 7% whole cottonseed treatment obtained greater amounts of total purines (PT), absorbed purines (PA), microbial nitrogen (207,6 vs 185,2 g/d) and better balance of nitrogen compounds (31,5 vs 15,5) in relation to other sugarcane treatments. The lower DM and EE intake when supplied sugarcane without whole cottonseed resulted on high protozoa counts (129.4 vs 34.0 × 10³/mL), higher urine nitrogen excretion and lower microbial protein synthesis compared to other treatments, which indicates lack of energy and protein degradation synchronism, on forage:concentrate ratio proposed by this experiment.

allantoin; ammonium nitrogen; creatinine; protozoan; uric acid

RUMINANTES

Parâmetros fermentativos, produção de proteína microbiana, concentrações de ureia no leite e no plasma e balanço de nitrogênio de vacas alimentadas com silagem de milho ou cana-de-açúcar com caroço de algodão¹

Fermentative parameters, microbial protein production, plasma and milk urea concentration and nitrogen balance of milking cows fed maize silage or sugarcane with whole cottonseed

Daniel de Paula SousaI, ^*; José Maurício de Souza Campos^II; Sebastião de Campos Valadares Filho^II; Rilene Ferreira Diniz Valadares^III; Camilla Atsumi Zanuncio Sediyama^IV; Júlio César Cardoso Cruz^IV

^IPrograma de Pós-Graduação em Zootecnia - Universidade Federal de Viçosa

^IIDepartamento de Zootecnia - Universidade Federal de Viçosa

^IIIDepartamento de Medicina Veterinária - Universidade Federal de Viçosa

^IVCurso de Agronomia - Universidade Federal de Viçosa

RESUMO

Doze vacas da raça Holandesa foram distribuídas em três quadrados latinos 4 × 4 com o objetivo de avaliar o pH, o N-amoniacal, a produção de proteína microbiana, o número de protozoários no rúmen, a concentração de N-ureia no plasma e no leite e balanço de nitrogênio. Os tratamentos consistiram de silagem de milho ou cana-de-açúcar contendo 0, 7 ou 14% de caroço de algodão. Não houve diferença no pH quando fornecida cana-de-açúcar, apesar da diminuição dos valores após o início da alimentação. Os valores de N-amoniacal mantiveram-se acima de 15 mg/dL, após 6 horas de alimentação, apenas quando fornecida silagem de milho e cana-de-açúcar com 7% de caroço de algodão. O maior consumo de MS e nutrientes obtido com a silagem de milho implicou em menor eficiência de uso do nitrogênio e maiores excreções de N-ureia na urina em relação às demais dietas (150,6 vs 96,0 mg/kg PV). O fornecimento de cana-de-açúcar com 7% de caroço de algodão promoveu maiores quantidades de purinas totais (PT), purinas absorvidas (PA), nitrogênio microbiano (207, 6 vs 185,2 g/dia) e melhor balanço de compostos nitrogenados (31,5 vs 15,5) em relação às demais dietas com cana-de-açúcar. O menor consumo de MS e extrato etéreo quando fornecida cana-de-açúcar sem caroço de algodão resultou em maior número de protozoários (129,4 vs 34,0 × 10³/mL), maior excreção urinária de nitrogênio e menor síntese de proteína microbiana em relação às demais dietas, o que indica falta de sincronização na degradação da energia e proteína na relação volumoso:concentrado proposta neste experimento.

Palavras-chave: ácido úrico, alantoína, creatinina, nitrogênio amonical, protozoários

ABSTRACT

Twelve cows were allotted to three 4 × 4 Latin Squares to evaluate pH, ammonium nitrogen, microbial protein production, number of protozoa in the rumen, plasma and milk urea concentration and balance of nitrogen compounds. Treatments consisted of maize silage or sugarcane with whole cottonseed, at 0, 7 or 14%. There were no differences on pH between sugarcane treatments, despite the reduction of values after the beginning of feeding. Ammonium nitrogen values were kept above 15 mg/dL after 6 hours of the beginning of feeding by maize silage and sugarcane with 7% whole cottonseed treatment. The higher DM and nutrients intake by maize silage treatment implied in less efficient use of nitrogen with higher urine N-urea excretion compared to other treatments (150.6 vs 96.0 mg/kg BW). Sugarcane with 7% whole cottonseed treatment obtained greater amounts of total purines (PT), absorbed purines (PA), microbial nitrogen (207,6 vs 185,2 g/d) and better balance of nitrogen compounds (31,5 vs 15,5) in relation to other sugarcane treatments. The lower DM and EE intake when supplied sugarcane without whole cottonseed resulted on high protozoa counts (129.4 vs 34.0 × 10³/mL), higher urine nitrogen excretion and lower microbial protein synthesis compared to other treatments, which indicates lack of energy and protein degradation synchronism, on forage:concentrate ratio proposed by this experiment.

Key Words: allantoin, ammonium nitrogen, creatinine, protozoan, uric acid

Introdução

Na tentativa de aumentar a produtividade, busca-se conhecer todos os fatores que influenciam o consumo animal e quais, em cada caso, limitam a resposta animal (Paulino et al., 2001). Um dos pontos fundamentais é o funcionamento ruminal, pois é desejável a manutenção de um padrão de fermentação uniforme, com pH e nitrogênio amoniacal adequados e disponibilidade de substratos energéticos para maior síntese de proteína microbiana (Paulino et al., 2001).

A faixa de pH, para que haja atividade normal no rúmen, segundo Van Soest (1994), é de 6,7 ± 0,5 e deve ser mantida constante, principalmente por meio do tamponamento do rúmen pela saliva e pela remoção dos ácidos graxos voláteis por absorção (Faria & Huber, 1984). O nível de nitrogênio amoniacal mínimo para que haja crescimento microbiano é de 5 mg/dL, segundo Satter & Slyter (1974). No entanto, para obtenção de crescimento microbiano máximo foi estimado faixa de 15,0 a 20,0 mg/dL (Leng & Nolan, 1984).

A concentração de amônia no líquido ruminal depende das taxas relativas de entrada e remoção (Nolan, 1993) e indica a eficiência nos processos de síntese microbiana e de sincronização entre as taxas de digestão de carboidratos e proteínas (Poppi & Mclennan, 1995). Quando a velocidade de produção de amônia pelos microrganismos não é acompanhada pela velocidade de utilização, a partir da digestão dos carboidratos, aumentam a excreção de compostos nitrogenados e a perda de proteína da dieta (Morrison & Mackie, 1996).

A principal forma de eliminação do nitrogênio da dieta é a ureia, que é formada a partir da amônia absorvida no rúmen (Van der Walt, 1993). O aumento nos níveis de amônia no líquido ruminal, decorrentes do aumento do teor protéico da dieta e/ou da má utilização da proteína dietética, estão relacionados a aumentos nos níveis de ureia no plasma e no leite (no caso de vacas leiteiras). Segundo Broderick (1995), citado por Valadares (1997), tentativas têm sido feitas para utilizar as concentrações de ureia no leite e plasma como indicadores da eficiência de utilização da proteína bruta da dieta e, junto as demais variáveis auxiliar no entendimento e busca pela melhora na eficiência nutricional do animal.

Objetivou-se avaliar o pH, o N-amoniacal, a produção de proteína microbiana e protozoários no rúmen, a concentração de ureia no leite e no plasma e o balanço de compostos nitrogenados de vacas lactantes alimentadas com silagem de milho ou cana-de-açúcar parcialmente substituída pelo caroço de algodão.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido na Unidade de Ensino, Pesquisa e Extensão em Gado de Leite (UEPE-GL) do Departamento de Zootecnia (DZO), na Universidade Federal de Viçosa (UFV), em Viçosa, Minas Gerais, no período de agosto a outubro de 2001. Foram utilizadas 12 vacas multíparas lactantes, 7/8 Holandês Gir, com aproximadamente 70 dias em lactação, distribuídas em três quadrados latinos 4 × 4. Os critérios para alocação dos animais em cada quadrado latino foram a produção de leite atual, a produção na lactação anterior, o peso, o estágio de lactação e o número de parições.

O experimento foi constituído de quatro períodos de 21 dias: os 14 primeiros de adaptação às dietas e os 7 dias posteriores, de coleta. Os animais utilizados no experimento foram manejados em baias individuais, tipo tie stall, onde foram alimentados e ordenhados duas vezes ao dia, com controle diário da oferta e das sobras de alimentos. As dietas foram formuladas segundo recomendações do NRC (2001) para atender às necessidades de vacas produzindo 25 kg/dia de leite e continham 37 a 40% de FDN e 15% de PB (Tabela 1).

Em uma das dietas, utilizou-se silagem de milho (Zea mays) como volumoso, enquanto, nas demais, o volumoso oferecido foi cana-de-açúcar (Saccharum officinarum, L) substituída por caroço de algodão nos níveis de 0, 7 ou 14% da matéria seca total, representando os consumos médios diários de 0; 1,50 e 3,00 kg de caroço de algodão, respectivamente (Tabela 1). A relação volumoso:concentrado em todas as dietas foi 60:40 com base na matéria seca, considerando o caroço de algodão como volumoso. Nas dietas à base de cana-de-açúcar, corrigiu-se o teor proteico por meio da adição de 1% da mistura ureia+sulfato de amônio (SA), na proporção 9:1, com base na matéria natural.

Nas amostras dos alimentos fornecidos, das sobras e das fezes, foram determinados os teores de MS, MO, cinzas, nitrogênio total (Kjehldal) e extrato etéreo (em aparelho Soxhlet), de acordo com metodologia descrita por Silva & Queiroz (2002). Os teores de FDN, FDA e lignina foram estimados pelos métodos sugeridos por Van Soest et al. (1991), utilizando-se a amilase sem adição de sulfito de sódio na determinação da FDN.

Os teores de carboidratos totais (CT) dos alimentos foram calculados conforme descrito por Sniffen et al. (1992): CT=100 - (%PB + %EE + %Cinzas). A composição em carboidratos não-fibrosos (CNF) foi estimada subtraindo-se da porcentagem total de carboidratos os teores de fibra em detergente neutro (FDN): CNF = CT - FDN; e os teores de nutrientes digestíveis totais (NDT) foram calculados segundo o NRC (2001): NDT (%) = PBD + FDND+ CNFD+2,25EED, em que: PBD = proteína bruta digestível; FDND = fibra em detergente neutro digestível; CNFD = carboidratos não-fibrosos digestíveis; e EED = extrato etéreo digestível.

As amostras compostas de leite foram obtidas no 18º dia de cada período experimental para análises de compostos nitrogenados totais, alantoína e ureia. As amostras de leite foram primeiramente desproteinizadas. Uma amostra de 10 mL de leite foi misturada com 5 mL de ácido tricloroacético a 25% e deixada em repouso por 10 minutos. Posteriormente, o conteúdo foi filtrado em papel-filtro e o filtrado armazenado a -20ºC.

Análises de creatinina e ureia no plasma foram realizadas a partir de coleta de sangue realizada no 19º dia de cada período experimental. Amostras spot de urina foram obtidas no 20º dia de cada período experimental, aproximadamente 4 horas após a alimentação, durante micção espontânea. As alíquotas de 40 mL foram diluídas em ácido sulfúrico a 0,036N; e o pH da solução foi ajustado a valores inferiores a 3 para evitar destruição bacteriana dos derivados de purinas e precipitação de ácido úrico. As amostras foram armazenadas a -20°C para posteriores análises de creatinina, ureia e derivados de purina (alantoína e ácido úrico). A ureia foi determinada na urina, no plasma e no leite desproteinizado e a creatinina na urina, usando-se kits comercias (Labtest). As análises de derivados de purina (alantoína e ácido úrico) foram feitas pelo método colorimétrico, segundo Fujihara et al. (1987), descrito por Chen & Gomes (1992).

O líquido ruminal foi coletado via fístula ruminal, no 21º dia, para determinação do pH, da concentração de amônia e da concentração de protozoários. A concentração de amônia foi determinada nos tempos imediatamente antes da alimentação (zero), 2, 4 e 6 horas após o início da alimentação e a concentração de protozoários, nos tempos zero e 6 horas após a alimentação. Duas alíquotas de 40 mL do filtrado do líquido ruminal em gaze foram obtidas por cada animal e tempo de coleta. Em uma delas, determinou-se, imediatamente, o pH por meio de potenciômetro digital, adicionou-se 1 mL de ácido sulfúrico 50% e armazenou-se a amostra em congelador a -5ºC para posterior determinação do N-NH₃ ruminal. A segunda alíquota foi adicionada de 40 mL de formaldeído comercial (37,4%) e armazenada a 5ºC para posterior contagem de protozoários no líquido ruminal (Dehority, 1984). Os protozoários foram contados em câmara de contagem de Sedgwick-Rafter com capacidade para 1 mL e microscópio ótico comum provido de retículo com área de 0,4362 mm².

A determinação do N-NH₃ ruminal foi realizada após a centrifugação das amostras a 3.000 rpm por 15 minutos, utilizando-se o sobrenadante, segundo o método micro-Kjeldahl (Silva & Queiroz, 2002). O balanço dos compostos nitrogenados (N) foi obtido pela diferença entre o total de N ingerido e o total de N excretado nas fezes, no leite e na urina. A determinação do N total no leite e na urina foi feita segundo Silva & Queiroz (2002).

A excreção total de derivados de purina foi calculada pela soma das quantidades de alantoína e ácido úrico excretados na urina e da quantidade de alantoína excretada no leite, expressas em mmol/dia. O volume urinário total diário foi estimado a partir da proposição de excreção de 29,00 mg/kg do peso vivo (PV) de creatinina (Valadares et al., 1999) e da concentração de creatinina na amostra de urina, segundo Rennó et al. (2000).

As purinas absorvidas (X, mmol/dia) foram calculadas a partir da excreção de derivados de purina (Y, mmol/dia), por meio da equação Y = 0,84 X + 0,236 PV^0,75, em que 0,84 é a recuperação de purinas absorvidas como derivados de purinas e 0,236 PV^0,75, a contribuição endógena para excreção de purinas, valor proposto por Orellana Boero (2001).

A síntese de compostos nitrogenados microbianos no rúmen (Y, g N/dia) foi calculada em relação às purinas absorvidas (X, mmol/dia), por meio da equação:

Y = (70X)/ (0,83 × 0,116 × 1000), em que 70 representa o conteúdo de N nas purinas (mg N/mmol); 0,83, a digestibilidade das purinas microbianas; e 0,116, a relação N-purina:N total nas bactérias (Chen & Gomes, 1992).

No caso dos dados de pH, amônia e protozoários ruminais, as avaliações realizadas em diversos horários foram consideradas diferentes observações da função multivariada (SAS, 1991); os dados foram submetidos à análise de variância multivariada, segundo Schabenberger & Pierce (2002), e a comparação das diferenças mínimas significativas das médias a 5% de significância, utilizando-se o programa SAS, versão 8.0, do Instituto SAS.

Os dados dos níveis plasmáticos de ureia, excreções de ureia e alantoína no leite e de ureia, alantoína e ácido úrico na urina, bem como a síntese de proteína microbiana e o balanço de compostos nitrogenados, foram submetidos à análise de variância, segundo o seguinte modelo matemático (SAS, 1991):

Yijkl = μ + Vi(l) + Pj(l) + Tk + Ql + TQkl + εijl,

em que Yijkl = observação na vaca i, no período j, submetida ao tratamento k, no quadrado latino l; μ = efeito geral da média; Vi(l) = efeito da vaca i, dentro do quadrado latino l, de modo que i = 1,2,3,4; Pj(l) = efeito do período j, dentro do quadrado latino l, em que j = 1, 2, 3,4; Tk = efeito do tratamento k, em que k = 1,2,3,4; Ql = efeito do quadrado latino l, em que l = 1,2,3; TQkl = efeito da interação entre o tratamento k e o quadrado latino l; e εijkl = erro aleatório associado a cada observação ijkl, eijkl ~ NID(0, Σ²). As médias foram comparadas pelo teste Tukey, a 5% de probabilidade.

Resultados e Discussão

Os valores de pH ruminal não sofreram influência direta dos níveis de substituição da cana-de-açúcar por caroço de algodão (Figura 1; Tabela 2); do mesmo modo, não foi observada interação entre nível de caroço de algodão na dieta e o tempo em que foram feitas as coletas. Entretanto, os valores diminuíram com o avanço nos tempos de alimentação; os valores mínimos foram estimados nos tempos de 4 horas após o início da alimentação para a cana-de-açúcar e após 6 horas para a silagem de milho (P<0,05). Nenhum dos valores, mesmo os extremos, foram inferiores a 6,0, no qual, segundo Hoover (1986), iniciariam os efeitos deletérios sobre a microbiota celulolítica ruminal.

Os dados corroboram os encontrados por Magalhães et al. (2006) e Valvasori et al. (1998), que substituíram silagem de milho por cana-de-açúcar na dieta de vacas leiteiras e não notaram diferenças no pH entre os tempos de coleta. Esses autores relataram que os menores valores, de 6,63 e 6,3, respectivamente, foram obtidos aproximadamente 4 horas após o início da alimentação. A uniformidade do pH ruminal entre as dietas pode em parte ser explicada pela forma de fornecimento. Raun et al. (1962) e Faria& Huber (1984) demonstraram que o uso de rações completas possibilita um padrão mais constante de fermentação no rúmen.

Apesar do aumento do consumo de MS e de carboidratos não-fibrosos na dieta com 7% de caroço de algodão, em comparação à cana-de-açúcar sem caroço de algodão (17,1 e 7,40 vs 15,5 e 6,74 kg/dia, respectivamente, não foram obtidos menores valores de pH. Esse resultado se deve, em parte, ao fato de o caroço de algodão não ter sido processado - foi fornecido sem a retirada do línter - e ao aumento no consumo de extrato etéreo (0,41 vs 0,24 kg/dia, respectivamente). Segundo dados de Kowalczyk et al. (1977), a adição de gordura influencia positivamente o pH ruminal e, neste enfoque, especula-se que dietas com sementes oleaginosas têm efeito tamponante.

A concentração amoniacal ruminal foi afetada tanto pelo nível de caroço de algodão na dieta (P<0,05) como pelo tempo de coleta (P<0,05), mas não houve interação entre esses fatores (Figura 2; Tabela 2). O comportamento quadrático está de acordo com o descrito por DelCurto et al. (1990) e, em decorrência da alta proporção de proteína degradada e solúvel no rúmen da silagem de milho e do alto teor de ureia nas dietas com cana-de-açúcar, os teores de amônia foram mais elevados nas primeiras duas horas de alimentação (Hungate, 1966).

Tanto a dieta à base de silagem de milho como a cana-de-açúcar com 7% de caroço de algodão mantiveram níveis elevados de amônia ruminal após 6 horas do início da alimentação. Os valores entre 15 e 20 mg/dL estão dentro do recomendado por Leng & Nolan (1984) para máximo crescimento microbiano. A manutenção de níveis elevados de amônia é, em parte, explicada pelos maiores consumos de proteína verdadeira e pela menor taxa de degradação do caroço de algodão. Os valores médios de consumo de proteína bruta foram de 3,26; 2,48; 2,67 e 2,45 kg/dia (Sousa et al., 2009) para as dietas à base de silagem de milho e cana-de-açúcar com 0, 7 e 14% de caroço de algodão, respectivamente.

Quando fornecida a dieta com 14% de caroço de algodão, foram observadas quantidades consideráveis de sobras de caroço de algodão no cocho, o que reduziu os consumos e aumentou a proporção da proteína vinda da ureia, uma vez que as dietas foram isoproteicas. O baixo consumo de proteína verdadeira pode ter sido responsável pela redução acentuada na concentração até valores inferiores a 5 mg/dL após 6 horas de alimentação.

Tanto os níveis de caroço de algodão quanto os horários de coleta interferiram (P<0,05) no número total de protozoários no líquido ruminal (Tabela 3). Os resultados obtidos com o fornecimento de cana-de-açúcar sem caroço de algodão e de silagem de milho estão de acordo com os descritos por Valvassori (1998). Os menores consumos de MS, associados a menores taxas de passagem da cana-de-açúcar, podem ter permitido maiores tempos de retenção e de multiplicação dos protozoários no rúmen. Como o tempo de duplicação da população de protozoários varia de 6 a 48 horas, com média de 24 horas, o menor consumo pode ter influenciado os resultados, ocasionando diferença entre as dietas (Van Soest, 1994).

Do mesmo modo, a concentração de protozoários no líquido ruminal diminuiu quando fornecidas cana-de-açúcar com caroço de algodão. Além de propiciar maiores consumos de matéria seca, os maiores teores de extrato etéreo do caroço de algodão podem diminuir a concentração de protozoários no líquido ruminal, conforme revisão apresentada por Jenkins (1993). Mohamed et al. (1988) verificaram menores relações acetato:propionato (A:P) e redução na população de protozoários como resultado da inclusão de caroço de algodão (16,5% da MS) ou óleo de caroço de algodão (4% da MS) na dieta de vacas em lactação. Esses autores relataram ainda que as alterações no número de protozoários foram consistentes com a redução na relação acetato:propionato e na digestibilidade da matéria seca da dieta.

A excreção média de ácido úrico das dietas experimentais, de 23,59 mmol/dia, foi semelhante à observada por Oliveira et al. (2001), de 29,32 mmol/dia, e superior à descrita por Mendonça et al. (2004), de 15 mmol/dia (Tabela 4). A alantoína excretada na urina representou em média 86,21% do total de derivados de purinas, valor semelhante aos encontrados por Vagnoni et al. (1997), de 86,6%; Oliveira et al. (2001), de 87,8%; Silva et al. (2001), de 86,1%; Mendonça et al. (2004), de 90,8%; e Souza et al. (2006), de 82,2% (Tabela 4). A excreção de alantoína no leite em relação à excreção total de derivados de purina foi de 4,57% e está de acordo com os valores descritos por Valadares et al. (1999), de 4,2 a 5,7%; Oliveira et al. (2001), de 4,5%; e Souza et al. (2006), de 5,7% (Tabela 4). A maior produção de leite nos animais alimentados com silagem de milho e cana-de-açúcar com caroço de algodão (Sousa et al., 2009) explica, em parte, a maior excreção de alantoína no leite, pois, segundo Gonda & Lindenberg (1997), a produção de leite influencia a concentração e a quantidade de alantoína excretada no leite.

O valor médio encontrado de N-microbiano, de 198,87 g/dia (Tabela 4), foi semelhante aos obtidos por Mendonça et al. (2004) e Oliveira et al. (2001), de 193,2 e 193,4, em vacas de produções médias de 18,9 e 22,0 kg leite/dia, respectivamente. Todavia, foram inferiores aos encontrados por Valadares et al. (1999), que registraram valores de 278 a 419 g/dia em animais com maiores produções diárias de leite.

Ressalta-se que as quantidades de N-microbiano produzidas representaram 38,4; 45,1; 46,9 e 52,9% do N ingerido para as dietas à base de silagem de milho e cana-de-açúcar com caroço de algodão, respectivamente, e que a eficiência de síntese microbiana média foi de 10,4 g/100 g de NDT, que está abaixo do valor preconizado pelo NRC (2001), de 13,0 g /100 g NDT.

A cana-de-açúcar sem caroço de algodão foi inferior à silagem de milho para a maioria dos parâmetros relacionados tanto à determinação quanto aos valores de N-microbiano. Mendonça et al. (2004) também observaram diferenças na síntese de proteína microbiana entre as dietas à base de silagem de milho e cana-de-açúcar na relação volumoso:concentrado (V:C) de 60:40. Entretanto, a cana-de-açúcar com menor V:C (50:50) promoveu maiores excreções de purina, que foram semelhantes às obtidas com o fornecimento de silagem de milho. Esses resultados indicam que dietas com cana-de-açúcar em altas relações volumoso:concentrado parecem ser ineficientes quanto à quantidade e sincronização na disponibilidade proteína: energia e no favorecimento do ambiente ruminal, o que afeta o crescimento microbiano (Clark et al., 1992; Jenkins, 1993).

A adição de caroço de algodão nas dietas com cana-de-açúcar aumentou as excreções de purina e a síntese de proteína microbiana, do mesmo modo como observado por Nevel & Demeyer (1988). Foram observados maiores consumos de MS (Sousa et al., 2008), que resultaram em maiores quantidades de nutrientes disponíveis no rúmen para crescimento microbiano. Além disso, o decréscimo no número de protozoários pode ter influenciado, o que fez com que os valores de proteína microbiana obtidos com a cana-de-açúcar com 7% de caroço de algodão fossem semelhantes aos determinados com silagem de milho.

As dietas não influenciaram as concentrações de N-ureia no plasma e no leite, no entanto, a excreção urinária de N-ureia observada quando fornecida silagem de milho foi maior (P<0,05) que a obtida com o fornecimento das dietas à base de cana-de-açúcar (Tabela 5). Esses resultados diferem dos relatados por Mendonça et al. (2004), que encontraram maiores concentrações de N-ureia no plasma e no leite para a dieta com cana-de-açúcar (relação volumoso:concentrado 60:40) em relação à silagem de milho, assim como excreções semelhantes de N-ureia na urina entre as dietas.

Os teores de proteína não-verdadeira foram 5,61; 8,01; 7,68 e 7,14% da MS para as dietas à base de silagem de milho e de cana-de-açúcar com caroço de algodão, respectivamente. No entanto, o aumento no teor de nitrogênio não-proteico nas dietas de cana-de-açúcar não aumentou as concentrações de N-ureia no plasma nem as excreções de N-ureia na urina, assim como verificado por Oliveira et al. (2001) e Mendonça et al. (2004). A maior excreção de N-ureia na urina quando fornecida silagem de milho possivelmente se deve às maiores ingestões de nitrogênio, o que levou a menores eficiências pelos animais. Segundo Valadares et al. (1997), baixas ingestões de compostos nitrogenados possibilitam maior conservação de ureia, ao passo que maior excreção de ureia ocorre mediante altas ingestões de nitrogênio.

Apesar de os valores médios de NUP estarem acima dos limites propostos, os valores médios de NUL encontram-se abaixo dos limites estabelecidos, o que evidencia que não há perdas da proteína dietética. Valores de NUP entre 14 e 16 mg/dL (Valadares et al., 1997) e de NUL entre 24 a 25 mg/dL (Oliveira et al., 2001) corresponderam à máxima eficiência microbiana e representam limites nos quais se iniciariam as perdas de proteína dietética.

A dieta à base de silagem de milho, em virtude do maior consumo de nitrogênio e da maior produção de leite, apresentou as maiores (P<0,05) excreções de nitrogênio, tanto nas fezes como no leite e na urina.

Apesar de não terem sido observadas diferenças significativas, a concentração de N-ureia no leite em relação à do plasma foi maior quando fornecida a cana-de-açúcar com 7% de caroço de algodão (em torno de 0,11 superior). Os menores teores N-ureia na urina foram observados quando fornecida cana-de-açúcar com 14% de caroço de algodão e os menores teores de N-ureia no plasma (em torno de 10%) foram registrados nos dois níveis de caroço de algodão em comparação à cana-de-açúcar sem caroço de algodão. Estes resultados, aliados à maior síntese de proteína microbiana, evidenciam o melhor balanço proteico e melhor sincronização nas taxas de degradação dos carboidratos em relação à proteína nas dietas cana-de-açúcar com caroço de algodão (Poppi & Mclennan, 1995).

Conclusões

O caroço de algodão, quando adicionado em níveis adequados, pode aumentar a energia e melhorar as características nutricionais de dietas contendo volumosos como a cana-de-açúcar, com elevados teores de fibra de baixa digestibilidade, sem alterar o pH a níveis indesejáveis. Entre os níveis de substituição da cana-de-açúcar por caroço de algodão, o de 7% é mais adequado, pois promove a manutenção de níveis elevados de amônia após 6 horas do início da alimentação, além de produções de proteína microbiana semelhantes à obtida com silagem de milho, com melhor balanço de compostos nitrogenados em relação ao nível de 14% de caroço de algodão. Apesar das ingestões semelhantes de nitrogênio, a cana-de-açúcar fornecida sem caroço de algodão promove maior excreção urinária de nitrogênio e menor síntese de proteína microbiana em comparação à cana com 14% de caroço de algodão, o que comprova falta de sincronização na degradação da energia e proteína na relação volumoso:concentrado proposta no estudo.

Literatura Citada

Este artigo foi recebido em 1/4/2008 e aprovado em 5/11/2008.

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Endereço atual: Universidade Federal do Mato Grosso

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Pesquisa financiada pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais.

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  27 Nov 2009
• Data do Fascículo
  Out 2009

Histórico

• Aceito
  05 Nov 2008
• Recebido
  01 Abr 2008