Níveis de lisina digestível para poedeiras Hy-Line W-36 em produção

Levels of digestible lysine for Hy-Line W-36 hens in production period

MONOGÁSTRICOS

Níveis de lisina digestível para poedeiras Hy-Line W-36 em produção

Levels of digestible lysine for Hy-Line W-36 hens in production period

Roberto de Moraes Jardim Filho^I; José Henrique Stringhini^I,II; Maria Auxiliadora Andrade^III; Marcos Barcellos Café^I,II; Nadja Susana Mogyca Leandro^I,II; Fabyola Barros de Carvalho^IV

^IPrograma de Pós-graduação em Ciência Animal - EV/UFG

^IIDepartamento de Produção Animal, EV/UFG. Bolsista CNPq

^IIIDepartamento de Medicina Veterinárial, EV/UFG

^IVDoutoranda em Zootecnia (UNESP, Botucatu)

RESUMO

Objetivou-se determinar os melhores níveis de lisina digestível para poedeiras em produção. Avaliaram-se o desempenho, o consumo de nutrientes, o metabolismo, a qualidade de ovos, os parâmetros sanguíneos e o desenvolvimento do aparelho reprodutor de 160 poedeiras Hy-Line W-36 com 25 semanas de idade. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com quatro níveis de lisina digestível (600, 700, 800 ou 900 mg de lisina/kg de ração) e quatro repetições, utilizando-se o esquema de parcelas subdivididas na avaliação do balanço de nitrogênio, dos parâmetros sanguíneos e do aparelho reprodutor. Os níveis de lisina da dieta influenciaram os consumos de alimento, proteína e energia, cujo ponto de máximo foi observado no nível de 720 mg de lisina. Para produção de ovos, o melhor nível foi 800 mg de lisina; para conversão alimentar, 900 mg; e, para balanço de nitrogênio, 700 mg. A digestibilidade de extrato etéreo, a qualidade dos ovos, o desenvolvimento do aparelho reprodutor e os parâmetros sanguíneos não foram influenciados pelos níveis de lisina digestível da dieta. Recomendam-se níveis de 700 a 800 mg de lisina digestível para metabolismo e desempenho e 600 mg para qualidade dos ovos e melhor desenvolvimento do aparelho reprodutor.

Palavras-chave: aminoácido, oviduto, produção de ovos, qualidade de ovos, sangue

ABSTRACT

In this experiment it was aimed to determine the best levels of digestible lysine for laying hens in production period. Performance, nutrients intake, metabolism, egg quality, blood parameters and development of reproductive tract for 160 Hy-Line W-36 hens at 25 weeks of age. Hens were distributed in a completely randomized design with four levels of digestible lysine (600, 700, 800 or 900 mg of Lys/kg) and four replicates by using a split spot scheme was used at evaluation of nitrogen balance, blood parameters and reproductive tract. Lysine levels in the diet affected food, protein and energy intakes whose maximum point was noted at the level of 720 mg of Lysine. For egg production, food conversion, and nitrogen balance, the best levels of lysine was 800 mg, 900 mg, and 700 mg, respectively. The digestibility of ethereal extract, egg quality, development of reproductive tract and blood parameters were not affected by levels of digestible lysine in the diet. It is suggested 700 and 800 mg of digestible lysine for metabolism and performance, respectively, and 600 mg for egg quality and better development of the reproductive trait.

Key Words: amino acid, blood, egg production, egg quality, oviduct

Introdução

A suplementação de aminoácidos essenciais em dietas para poedeiras comerciais e a formulação pelo conceito de proteína ideal vêm ganhando importância no setor produtivo, pois os níveis de aminoácidos, especialmente lisina, variam entre linhagens (Jensen et al., 1974; Klasing, 1998; Al-Saffar & Rose, 2002; Nahm, 2002). Entretanto, o que causa divergência entre resultados de pesquisas é a diversidade de linhagens (Bustany & Elwinger, 1987).

Dietas formuladas com adição extra de lisina não melhoram o desempenho nem aumentam o peso de ovos, enquanto dietas à base de proteína resultam em ovos mais pesados (Sohail & Roland, 1997; Sohail et al., 1999).

No balanceamento de aminoácidos, deve-se averiguar o aproveitamento de nutrientes pelo organismo animal, pois a suplementação de lisina contribui para aumentar os níveis proteicos dietéticos, reduzindo o consumo e a excreção de nitrogênio (Rerat, 1990; Summers, 1993; Meluzzi et al., 2001, Novak et al., 2004).

A maior ingestão de lisina aumenta o peso do ovo e do albume, em decorrência do acréscimo de proteína bruta e de sólidos totais no albume do ovo, mas não influencia o desempenho das aves (Prochaska et al., 1996). Confirmando esses achados, Klasing (1998) explicou que a redução no tamanho do ovo pode estar relacionada à deficiência de um aminoácido e provoca redução no conteúdo do albume.

Ovos comerciais aceitos para consumo in natura devem pesar, no mínimo, 55 g. Para processamento desses ovos, a indústria melhora o conteúdo de gema e de albume e de sólidos totais (Ban, 2002; Faria et al., 2002; American Egg Board, 2006). A ingestão diária de maiores quantidades de lisina pode alterar as concentrações de proteína ou de sólidos totais dos componentes dos ovos (Shafer et al., 1998).

Níveis dietéticos de aminoácidos dietéticos podem alterar a distribuição de nutrientes pela corrente sanguínea e dos níveis de proteína, glicose, creatinina, urato e albumina no plasma. A determinação de proteínas totais plasmáticas, frações albumina e globulina, ácido úrico, enzimas transaminases e creatinina pode expressar interferências metabólicas relacionadas a compostos nitrogenados (Butler, 1971; Cornelius, 1989).

Nesta pesquisa, realizou-se um experimento com o objetivo de avaliar o desempenho e o balanço de nitrogênio e a digestibilidade de extrato etéreo para poedeiras alimentadas com rações com diferentes níveis de lisina digestível. Avaliaram-se ainda a qualidade interna dos ovos, o desenvolvimento do aparelho reprodutor e os parâmetros bioquímicos sanguíneos.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido no Aviário Experimental do Departamento de Produção Animal da Escola de Veterinária - UFG, em Goiânia, Goiás, no período de agosto de 2003 a janeiro de 2004, em um galpão experimental de postura (aberto sem climatização), com quatro fileiras de gaiolas de aço galvanizado, divididas em cinco compartimentos de 40 × 25 × 42 cm, cada um de duas aves (densidade de 560cm²/ave) com bebedouros nipple e comedouros lineares de alumínio, individualizados por parcela. Utilizaram-se 280 frangas Hy Line W-36 com 25 semanas de idade e peso médio inicial de 1,43 kg com variação de 10%. O período experimental compreendeu de 25 semanas a 49 semanas de idade e o programa de iluminação foi crescente, com 16 horas de luz no pico de postura, e obtido por meio de lâmpadas incandescentes controlados por relógio automático.

A temperatura do galpão foi obtida diariamente no mesmo horário com termômetro de máxima e mínima (Tabela 1).

As dietas experimentais foram formuladas para atender às exigências nutricionais da linhagem na fase de postura (Hy-Line W-36, 2003) e balanceadas de acordo com a composição química e os valores energéticos dos alimentos descritos por Rostagno et al. (2000). Na dieta basal (Tabela 2), o amido foi substituído por 0; 0,128; 0,256 e 0,384% de L-lisina HCl para atender aos níveis propostos.

Utilizou-se o delineamento experimental com quatro tratamentos, cada um com quatro repetições de dez aves. Para determinação do balanço de nitrogênio e da digestibilidade de extrato etéreo, 40 aves foram distribuídas no mesmo galpão em quatro tratamentos, cada um com cinco repetições de duas aves. Os tratamentos consistiram de quatro níveis dietéticos de lisina digestível (600, 700, 800 e 900 mg lis/kg). Nos quatro últimos dias da 32ª, 40ª, e 48ª semanas de idade, conduziu-se o ensaio de metabolismo pelo método de colheita total de excretas. As excretas foram colhidas duas vezes ao dia, misturadas, homogeneizadas e congeladas (-10ºC) para análise posterior.

O consumo por ave/dia, o consumo de nutrientes (proteína, energia, lisina), a produção de ovos, a conversão alimentar (kg/kg e kg/dúzia de ovos), o peso e a massa de ovo e a relação lisina:massa de ovo foram avaliados a cada 28 dias.

As análises bromatológicas das dietas e das excretas foram realizadas no Laboratório de Nutrição Animal do Departamento de Produção Animal da Escola de Veterinária da UFG (Silva & Queiroz, 2002). Os níveis de nitrogênio foram determinados pelo método micro-Kjeldahl utilizando-se as seguintes fórmulas para cálculo do balanço de nitrogênio (BN): BN (g) = N Ingerido - N excretado; BN (%) = (N ingerido - N excretado) / ingerido × 100; BNM (mg/g) = (N Ingerido - N excretado × 1000) / massa de ovos. Os níveis de extrato etéreo foram determinados pelo aparelho tipo Goldfisch com éter de petróleo como reagente. As fórmulas para cálculo de digestibilidade do extrato etéreo (DEE) foram: DEE (g) = EE Ingerido-EE excretado; DEE (%) = (E ingerido - E excretado)/ingerido × 100; DEE (mg/g) = (E Ingerido - E excretado × 1000)/massa de ovos.

Para avaliação da qualidade, todos os ovos colhidos nos últimos quatro dias de cada período de 28 dias foram avaliados entre 10 h e 13 h. Foram avaliados a porcentagem de casca, de gema e de albume; a gravidade específica dos ovos; a unidade Haugh; o índice de gema e a porcentagem de sólidos totais do ovo, da gema e do albume. Para as análises de parâmetros bioquímicos sanguíneos e mensuração do aparelho reprodutor, duas aves foram sacrificadas na 26ª, 34ª, e 42ª semanas de idade por tratamento para coleta de sangue e mensuração do aparelho reprodutor.

Foram determinados a porcentagem de casca, de gema e de albume, o índice de gema e a unidade Haugh, calculada pela expressão UH = 100 Log (h-1,7p + 7,6), em que UH = unidade Haugh; H = altura de albume denso (mm); P = peso do ovo (g) (Cotta, 1997). A gravidade específica dos ovos foi determinada nos dois últimos dias de cada período com diferentes soluções salinas e densidades que variaram de 1,060 a 1,100 em intervalos de 0,005. O índice de sólidos totais do ovo, do albume e da gema foi obtido com 16 ovos/ tratamento, que foram quebrados, pesados e colocados em recipientes individuais e colocados em estufa a 65 ± 5ºC por 72 horas e, posteriormente, em estufa a 105 ºC por 24 horas, finalizando com a pesagem.

Os valores bioquímicos sanguíneos foram obtidos após 6 horas de jejum, no mesmo horário (13 horas), retirando-se 4,0 mL de sangue por punção intracardíaca de duas aves por tratamento. Parte do sangue foi vertida em frascos contendo anticoagulante (fluoreto de sódio) e centrifugada para obtenção do plasma e a outra foi colocada em repouso em temperatura ambiente para obtenção do soro. As análises foram realizadas no Laboratório Clínico do Departamento de Medicina Veterinária da UFG. Determinaram-se os níveis de glicose plasmática, proteínas totais, albumina, urato e creatinina séricas. Duas aves por tratamento foram sacrificadas para retirada do aparelho reprodutor (ovário e oviduto) e da gordura abdominal.

Os resultados obtidos foram tabulados e analisados por ANOVA (SAS, 2004). A análise de regressão polinomial (P<0,05) foi adotada para lisina digestível e o teste de Tukey para balanço de nitrogênio e digestibilidade de extrato etéreo, analisado em esquema de parcelas subdivididas e a idade da ave considerada subparcela. Para os parâmetros bioquímicos sanguíneos e aparelho reprodutor, as análises foram realizadas em esquema de parcela subdividida, considerando a idade da ave como subparcela.

Resultados e Discussão

O nível de lisina digestível, de 800 mg/kg de ração, foi o que promoveu a maior produção de ovos e o de 600 mg/kg, menor produção de ovos (Tabela 3). Ao derivar a equação quadrática, obteve-se ponto máximo de produção no nível de lisina de 799 mg/kg de ração, e consumo estimado de 684,1 mg/ave/dia. Bertechini et al. (1995) observaram efeito linear positivo dos níveis de lisina total (0,68; 0,73; 0,78; 0,83%) na produção de ovos e recomendaram 789 mg lis/ ave/dia para poedeiras no pico de produção.

Rocha et al. (2009), com intervalos entre 0,545 e 0,770% de lisina digestível para poedeiras Hy-Line w36 entre 24 e 40 semanas, verificaram efeito linear para porcentagem de postura em poedeiras leves com produção superior a 93,95% no nível máximo de 0,770%. Para poedeiras semipesadas, obteve ponto máximo de 0,728% lisina e 80,8% de produção. Schutte & Smink (1998), por sua vez, constataram que níveis de 0,65 a 0,93% de lisina total para poedeiras de 24 a 36 semanas não influenciaram a produção de ovos. Bouyeh et al. (2002) encontraram maior produção de ovos quando forneceram os níveis de 612 e 544 mg/lis/ ave/dia e demonstraram que, com proteína bruta abaixo do recomendado e acréscimo de lisina, é possível manter o desempenho.

Para os níveis de lisina digestível avaliados neste estudo, houve efeito quadrático (P<0,05) no consumo por ave/dia (Tabela 3), com ponto máximo de 720 mg lis/kg de ração. Gous & Kleyn (1989) citaram que poedeiras aumentam o consumo quando o nível de qualquer aminoácido essencial é inferior à exigência, o que não aconteceu neste experimento, pois o consumo foi maior nas aves alimentadas com a ração com 800 mg/kg/lisina digestível. Os resultados deste estudo diferem dos apresentados por Chi & Speers (1977), que, com 0,35 a 0,80% lisina total para poedeiras às 30 semanas de idade, constataram aumento no consumo das dietas experimentais.

Harms & Ivey (1993) verificaram consumo de 85,1 g/ave/dia com 0,88% lisina total para poedeiras comerciais, semelhante ao observado neste experimento. Entretanto, os resultados deste trabalho contradizem os obtidos por Koelkebeck et al. (1991), Bertechini et al. (1995) e Novak & Scheideler (1998), que não notaram diferenças no consumo ao avaliarem níveis de lisina total para poedeiras comerciais.

Houve efeito linear negativo (P<0,05) para conversão alimentar (kg/kg e kg/dúzia) (Tabela 3) com o aumento nos níveis de lisina digestível nas dietas. Esses resultados diferem dos encontrados por Aguilera et al. (1990) que encontraram 0,72% como melhor nível de lisina total para conversão alimentar. No entanto, foram semelhantes aos obtidos por Bertechini et al. (1995) e Goulart (1997), que constataram melhora na conversão alimentar com o aumento dos níveis dietéticos de lisina.

A massa de ovos não diferiu entre os níveis de lisina digestível (Tabela 3) e o maior valor numérico (P<0,05) foi obtido com o nível de 800 mg/kg lis digestível para aves. Harms & Ivey (1993) observaram resposta linear negativa da massa de ovos à redução no consumo de lisina. Schutte & Smink (1998), em experimento com rações com 16,4% PB para poedeiras leves, indicaram 720 mg lisina digestível/ ave/dia para aumento da massa de ovo. Neste experimento, esse consumo de lisina foi obtido com o nível de 900 mg lisina digestível/kg de ração. Sohail et al. (2002) verificaram que a massa de ovos não foi afetada pelos níveis de 0,65; 0,72 e 0,81% lisina total.

Os níveis de lisina digestível influenciaram (P<0,05) o consumo de nutrientes (Tabela 3), inclusive a quantidade de lisina por grama de massa de ovo produzida. O consumo de nutrientes e de energia é resultado da influência dos níveis dietéticos de lisina. Uzu & Larbier (1985) realizaram dois experimentos com poedeiras Isa Brown de 20 a 62 semanas de idade no qual avaliaram níveis de proteína e de lisina e observaram que dietas com 13 e 14,5% PB e 0,58 e 0,65% de lisina não afetaram os consumos de proteína e de lisina.

Prochaska et al. (1996) avaliaram 0,72; 0,89; 1,15; 1,37% lisina total para poedeiras Hy Line W-36 e observaram que dietas com 1,37% lisina total reduziram o consumo desses nutrientes, mas sugeriram que esse nível pode indicar excesso desse aminoácido para aves entre 23 a 38 semanas de idade. Observaram ainda efeito linear positivo do nível e do consumo de lisina, o que também foi verificado neste experimento quando fornecido o nível de 900 mg lisina digestível/kg, no qual as aves consumiram 225 mg mais lisina em comparação àquelas que receberam dieta com 600 mg lisina digestível/kg.

Para a relação lisina:massa de ovo produzida (Tabela 3), houve efeito linear positivo (P<0,05). Salienta-se, entretanto, que a menor quantidade de lisina fornecida estaria relacionada ao tamanho do ovo produzido, assim como sua qualidade interna (Klasing, 1998; Novak et al., 2004).

Neste estudo, níveis de 700 a 800 mg lis digestível/kg propiciaram (P<0,05) melhor balanço de nitrogênio na 32ª semana (Tabela 4). Nas demais semanas, os níveis de lisina digestível não influenciaram o balanço de nitrogênio, o qual indica a qualidade da proteína, e a proteína de baixa qualidade acarretaria maior excreção de nitrogênio, como resultado da maior desaminação dos aminoácidos (Patrick & Schaible, 1980). A cadeia de carbono é convertida em ácidos graxos ou carboidratos usados como energia, o que tem custo energético.

Para digestibilidade de extrato etéreo, determinada em grama e em porcentagem (Tabela 4), houve diferença (P<0,05) em todas as semanas avaliadas. Níveis acima de 780 mg/kg de lisina digestível influenciaram negativamente o aproveitamento de extrato etéreo pelo organismo, especialmente na 40ª semana de idade. Semelhante ao encontrado neste estudo (776 mg/kg), Aguilera et al. (1990), em experimento com poedeiras comerciais de 44 a 56 semanas de idade, constataram melhor retenção de nitrogênio quando fornecido o nível de 0,725% lisina.

Os níveis de lisina influenciaram (P<0,05) o balanço de nitrogênio para massa de ovo somente na 32ª semana (Tabela 4). Já para digestibilidade de extrato etéreo para massa de ovo, houve diferença (P<0,05) na 32ª e na 40ª semana. A derivação da equação de regressão indicou maior gasto de nitrogênio por massa de ovo no nível de 748 mg lisina digestível/kg (Tabela 4). Os níveis de 600 e 900 mg de lisina digestível/kg proporcionaram menor gasto de nitrogênio por grama de massa de ovo produzida. Resultados diferentes foram obtidos por Carvalho (2006), que não encontrou diferença entre os níveis de 700 e 900 mg lisina digestível/kg. O aumento no nível de lisina digestível reduziu, no entanto, o aproveitamento de extrato etéreo para formação de massa de ovo (Tabela 4).

O aproveitamento de nitrogênio (%) diminuiu (P<0,05) com o avançar da idade da ave (Tabela 5), enquanto a digestibilidade de extrato etéreo (g) foi maior até a 40ª semana de idade (Tabela 5). De acordo com os dados obtidos, o balanço de nitrogênio e a digestibilidade do extrato etéreo foram positivos e em quantidade adequada para as aves. Com o avançar da idade das poedeiras (Tabela 5), ocorreu maior gasto de extrato etéreo por grama de massa do ovo, provavelmente pelo aumento do tamanho do ovo.

Os níveis de lisina dietética não afetaram (P>0,05) o peso do ovo (Tabela 6), o que confirma os resultados obtidos por Flemming et al. (1991) em poedeiras comerciais alimentadas com rações com 0,82; 0,90; 0,95 e 1,00% lisina total. Bertechini et al. (1995) verificaram resultados similares e não notaram influência dos níveis de 0,680 a 0,830% lisina total na dieta no peso de ovos de poedeiras comerciais. Scheideler et al. (1996) obtiveram maior peso de ovo quando aumentaram os níveis dietéticos de lisina total. Goulart (1997), por sua vez, recomendou 0,776% lisina total e consumo médio de 811 mg lisina/ave/dia na dieta de postura.

A relação entre os níveis de lisina e o peso dos ovos pode variar de acordo com a situação (ambiente, linhagem, condições da poedeira, idade). Klasing (1998) relatou que a redução no tamanho do ovo é ocasionada pela deficiência de aminoácido, que reduz o conteúdo de albume. Entretanto, neste estudo não ocorreu diminuição no tamanho do ovo, o que sugere ausência de carências marginais de aminoácidos.

Os percentuais de gema e de albume neste estudo não foram afetados pelos níveis de lisina da dieta (Tabela 6). Conforme Larbier & Leclercq (1994), a deficiência de lisina pode reduzir o peso da gema, que é rica em lisina. A gema tem cerca de 235 mg de lisina, enquanto o albume, 70 mg de lisina. Scheideler et al. (1996) obtiveram maior percentual de gema com níveis 500, 600, 700, 800, 900 e 1.000 mg lisina/kg. Prochaska et al. (1996), ao fornecerem lisina total nos níveis de 677, 1154, 1.613 mg/ave/dia para poedeiras de 42 a 64 semanas de idade, verificaram maiores pesos de albume e de gema para aves alimentadas com as rações com nível superior a 1.154 mg/lisina/dia. Andrade (2004) notou que a suplementação apenas com lisina aumentou a porcentagem de albume apenas quando houve suplementação com outros aminoácidos essenciais.

Em trabalho realizado por Shafer et al. (1996) com 0,70; 1,13 e 1,58% lisina total em dieta com 13,6% PB, a suplementação de lisina provocou aumento do peso do albume e do ovo, atribuído ao acréscimo da proteína bruta e dos sólidos totais no albume. Neste estudo, também não houve diferença significativa no peso do ovo e no peso de sólidos totais, o que reforça esses resultados.

Os níveis de lisina utilizados neste estudo não influenciaram (P>0,05) a unidade Haugh (Tabela 6). Esperava-se que o valor fosse maior para ovos das aves que receberam os maiores níveis de lisina, tendo em vista sua participação desse aminoácido na formação proteica do ovo. Este resultado, no entanto, está de acordo com relatos de Karunajeewa et al. (1987), que não observaram influência dos níveis de 0,7 e 0,8% lisina total na unidade Haugh. Rocha et al. (2009) também não observaram diferença na qualidade interna em estudo com poedeiras Hy Line W 36 de 24 a 40 semanas de idade alimentadas com rações contendo 0,545 a 0,770% de lisina digestível. O valor médio encontrado pelos autores foi de 94,42 e 0,4624 para unidade Haugh e índice de gema, respectivamente.

Não houve diferença significativa no conteúdo de sólidos totais da gema, do albume e do ovo (Tabela 6), embora a maior ingestão diária de lisina possa alterar as concentrações de proteína ou de sólidos totais (Shafer et al., 1998). Prochaska et al. (1996), em pesquisa com 677, 1.154 e 1.613 mg lisina total/kg de ração para poedeiras Hy-Line W-36 entre 42 a 64 semanas de idade, encontraram diferenças para sólidos totais do albume e observaram que o maior índice foi obtido com o nível de 1.613 mg lis total/ kg de ração. Novak et al. (2004), no entanto, encontraram maior conteúdo de sólidos totais no albume em poedeiras arraçoadas com maior nível de lisina. Os resultados encontrados nesta pesquisa para sólidos totais dos componentes do ovo estão de acordo com os obtidos por Rizzo et al. (2004) (Tabela 6), que utilizaram poedeiras Hisex White com 51 semanas de idade e não constataram diferenças no índice de sólidos totais do albume com dietas contendo 850 e 1.000 mg lisina digestível/kg de dieta.

Os níveis de lisina digestível estudados não influenciaram (P>0,05) a qualidade da casca (Tabela 6), mas poderiam influenciar o consumo de dieta e o suprimento de nutrientes para formação da casca do ovo. Novak et al. (2004) forneceram a poedeiras Dekalb Delta com 20 a 63 semanas de idade rações com 860 e 959 mg lisina total/kg e também não observaram diferenças na porcentagem de casca nem na gravidade específica dos ovos. Os resultados das análises de qualidade de casca obtidos neste estudo estão de acordo com relatos de Matos et al. (2009) em estudo no qual testaram os níveis de 700, 800 e 900 mg de lisina digestível/kg para poedeiras Lohmann LSL e de Schmidt et al. (2009) para poedeiras Lohmann Brown no período após muda forçada.

Apesar de os níveis de eletrólitos alterarem o equilíbrio hidroeletrolítico das mucosas intestinais (Sauveur & Mongin, 1978), o aumento do nível de cloro, pela incorporação de lisina-HCl, não foi suficiente para ocasionar má absorção do íon-cálcio ou influenciar a formação da casca.

Não houve diferença (P>0,05) nas medidas bioquímicas sanguíneas (Tabela 7). Os resultados obtidos neste experimento estão de acordo com os valores de referência de Swenson (1996): glicose (130-270 mg/dL); ácido úrico (1-2 mg/dL); creatinina (1-2 mg/dL); albumina (1,6 a 2 g/dL); e proteína total (4-5 g/dL). Os níveis de proteína e de glicose no sangue (Tabela 7) foram diferentes dos reportados por Cunningham & Morrison (1977), de 3,9 e 252 mg/100 mL de proteína e glicose no plasma sanguíneo de poedeiras de 20 semanas de idade.

Neste estudo, o valor médio de glicose plasmática variou de acordo com o estado metabólico da ave. A determinação da glicose em amostras de sangue é útil para avaliar o metabolismo de carboidratos. Para poedeiras Lohmann LSL sob suplementação com lisina digestível, Jardim Filho et al. (2008) não observaram diferença nos níveis sanguíneos de glicose (191,2 mg/dL) e de proteína (3,8 mg/dL).

Os níveis séricos de albumina (Tabela 7) diferiram dos obtidos por Cohen-Parsons et al. (1983), que utilizaram 10, 12 e 14% PB para peruas em postura e verificaram efeito linear, com 3,1; 3,4 e 3,5 g albumina/dL, respectivamente. Jardim Filho et al. (2008) não observaram diferença para níveis de albumina para poedeiras Lohmann LSL alimentadas com rações com vários níveis de lisina digestível, cujo valor médio foi de 1,95 g/dL.

Na análise de acido úrico no soro (Tabela 7), não houve diferença (P>0,05) entre os níveis de lisina digestível testados. Os valores de ácido úrico para aves estão relacionados ao metabolismo renal e hepático e são a principal forma de excreção de bases nitrogenadas (Bell, 1971). Esse resultado indicou que os níveis de lisina testados não prejudicaram o equilíbrio aminoacídico. Os níveis plasmáticos de ácido úrico plasmático estão relacionados ao horário da alimentação das aves e os valores são mais elevados duas horas após a alimentação e reduzem ao máximo de 23,5 a 25 horas após a refeição em poedeiras leves e matrizes pesadas, respectivamente (Wilson & Miles, 1988).

De acordo com as análises de creatinina (Tabela 7), não houve deficiência ou excesso de proteína, confirmando que as dietas foram isoproteicas e os níveis de lisina não alteraram o processo de absorção dos aminoácidos. A maior dosagem para creatinina na 34ª semana ficou isolada apenas neste período avaliado.

As medidas do aparelho reprodutor (Tabela 8) não foram influenciadas pelos níveis de lisina da dieta, uma vez que os maiores níveis não aumentaram o peso das aves (P>0,05), contrariando os resultados obtidos por Goulart (1997), que verificaram maior peso em galinhas arraçoadas com maior nível de lisina total. Harms & Ivey (1993) avaliaram poedeiras submetidas a níveis de 0,627 a 0,833% de lisina total e de 13,79 a 16,68% de proteína durante de 26 a 34 semanas e observaram perda de peso de 21, 48, 53, 72, 79, 107 e 117 g em aves consumindo diariamente 754, 690, 648, 595, 560, 531 e 502 mg/lisina/ave, respectivamente. Os autores explicaram que a perda de peso foi evitada pela adição de lisina. Novak et al. (2004), no entanto, avaliaram níveis de lisina total (0,80 e 0,90%) e aminoácidos sulfurados para poedeiras comerciais de 20 a 63 semanas de idade e constataram menor perda de peso na fase de 44 a 63 semanas de idade para as aves submetidas a 0,9% de lisina. No período total, o maior ganho de peso foi maior nas aves submetidas ao maior nível de lisina dietética total. Apesar de a lisina estar diretamente relacionada à síntese proteica, os maiores níveis de lisina digestível não aumentaram o peso da ave ou o percentual de aparelho reprodutor e ovário (Tabela 8).

Conclusões

O nível de lisina digestível de 600 mg/kg promove resultados satisfatórios de qualidade do ovo e desenvolvimento do aparelho reprodutor. O nível de lisina de 800 mg/kg de ração proporciona maior produção de ovos e o de 900 mg/kg, melhores índices de conversão alimentar. O melhor aproveitamento de nitrogênio ocorre em níveis de 700 a 800 mg/kg e o de extrato etéreo, no nível de 700 mg/kg.

Agradecimentos

Ao CNPq, Ajinomoto Biolatina e Granja Nossa Senhora Aparecida pelo apoio financeiro e material.

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Recebido em 22/3/2007 e aprovado em 6/4/2009.

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  31 Ago 2010
• Data do Fascículo
  Abr 2010

Histórico

• Aceito
  06 Abr 2009
• Recebido
  22 Mar 2007