Níveis de proteína e de arginina digestível na ração pré-inicial de frangos de corte

Protein and digestible arginine levels in pre-starter broiler rations

MONOGÁSTRICOS

Mônica Schaitl Thon^{I, V}; José Henrique Stringhini^{II, V}; Roberto de Morais Jardim Filho^III; Maria Auxiliadora Andrade^IV; Marcos Barcellos Café^{II, V}; Nadja Susana Mogyca Leandro^{II, V}

^IDoutoranda em Ciência Animal pela UFG

^IIDepartamento de Produção Animal, Escola de Veterinária da UFG

^IIIDoutorando em Ciência Animal pela UFG

IVDepartamento de Medicina Veterinária da UFG

^VBolsista do CNPq

RESUMO

O experimento foi conduzido para avaliar níveis de proteína bruta e arginina digestível na ração pré-inicial de frangos de corte e seus efeitos no desempenho das aves dos 7 aos 21 dias de idade. Foram utilizados 600 pintos da linhagem Cobb 500, distribuídos em delineamento de blocos casualizados em esquema fatorial 4 × 2, composto de quatro níveis de arginina digestível (1,363; 1,463; 1,563 e 1,663%) e dois níveis de proteína bruta (20 e 22%), totalizando oito tratamentos, cada um com cinco repetições de 15 aves. Avaliaram-se o ganho de peso, o consumo de ração, o índice de conversão alimentar, a biometria dos órgãos do trato gastrintestinal e a digestibilidade e retenção de matéria seca e nitrogênio. O maior ganho de peso na fase de 1 a 14 dias de idade foi obtido com a ração com 22% de proteína bruta. Os níveis de arginina digestível tiveram efeito quadrático na conversão alimentar na fase de 1 a 10 dias de idade. O peso do esôfago e inglúvio foi maior nas aves alimentadas com a ração com 20% de proteína bruta, no entanto, houve efeito quadrático dos níveis de arginina digestível sobre o comprimento do intestino aos 10 dias de idade e sobre o peso do esôfago + inglúvio aos 3 dias de idade. Houve interação entre os níveis de proteína bruta e arginina digestível para o peso relativo do fígado aos 14 dias, que respondeu de forma quadrática ao nível de 20% de proteína bruta, e para o comprimento de intestino, cujo maior valor foi obtido com os níveis de 22% de proteína bruta e 1,603% de arginina digestível. O balanço e a retenção de nitrogênio foram maiores no nível de 22% de proteína bruta. O nível de 1,363% de arginina digestível atende às exigências nutricionais dos frangos de corte na fase pré-inicial.

Palavras-chave: aminoácidos, conversão alimentar, desempenho, digestibilidade, dimensões de órgãos

ABSTRACT

This experiment was carried out to evaluate levels of crude protein and digestible arginine in pre-starter broiler ration and their effects on the performance of the broilers from 7 to 21 days of age. A total of 600 Cobb chicks was assigned to a block randomized design in a 4 × 2 factorial arrangement consisting of 4 levels of digestible arginine (1.363; 1.463; 1.563 and 1.663%) and two levels of crude protein (20 and 22%) with eight treatments, each one with five replicates of 15 broilers each. For the experiment, weight gain, feed intake, feed conversion ratio, gastrointestinal biometry, digestibility and retention of dry matter and nitrogen were evaluated. The highest weight gain from 1 to 14 days old was obtained with the 22% crude protein feed. The levels of digestible arginine had a quadratic effect in feed conversion from 1 to 10 days old. The esophagus and crop weights were higher for broilers fed 20% crude protein based diet; however, there was a quadratic effect of the digestible arginine levels on the intestine length at the age of 10 days and on the esophagus + crop weight at 3 days of age. At 14 days of age, there was interaction among crude protein and digestible arginine levels for liver relative weight, which showed quadratic response to 20% of crude protein, and for intestine length, whose highest value was obtained with 22% of crude protein and 1.603% of digestible arginine. Nitrogen balance and retention were the highest for levels of 22% of crude protein. The level of 1.363% of digestible arginine meets nutritional requirements of pre-starter broilers.

Key Words: digestible amino acids, digestibility, intestine height, organs biometry, performance

Introdução

A adoção de dietas pré-iniciais é pratica bastante difundida na avicultura de corte, especialmente nos primeiros sete dias de vida (Gomes et al., 2008). A formulação com base na proteína ideal visa ao equilíbrio dos aminoácidos para máxima deposição de tecido e à redução do nível de proteína bruta na ração (Penz Jr., 1996). O uso de aminoácidos sintéticos nas dietas de frangos reduz o custo de formulação, melhora o rendimento dos frangos e possibilita maior conforto nos galpões pela menor produção de amônia. Pode-se reduzir a excreção de nitrogênio sem prejudicar o desempenho, desde que os aminoácidos estejam equilibrados para máximo desempenho (Ajinomoto, 2004).

Em rações com 16% de proteína bruta, Edmonds et al. (1985) identificaram metionina, arginina, lisina, treonina e valina como aminoácidos limitantes em dietas à base de milho e farelo de soja para aves.

Chamruspollert et al. (2002), em experimentos com frangos Ross de 1 a 14 dias de idade, não verificaram diferença nos níveis de arginina e fonte do grupo metil. Os níveis de arginina adequados para ganho de peso foram de 1,17% a 1,20%, para conversão alimentar, de 1,23%; para atividade da creatina muscular, 1,18 a 1,26%.

Avaliando os efeitos da proteína bruta e exigências de arginina (18% de proteína bruta e 0,75 a 1,50% de arginina e 23% de proteína bruta e 1,07 a 1,60% de arginina) para frangos de corte machos Cobb de 1 a 28 dias de idade, Hurwitz et al. (1998) verificaram que a gordura abdominal aumentou com a redução da proteína bruta e que as exigências de aminoácidos essenciais reduziram de acordo com seus níveis na ração, em decorrência do retardamento no crescimento, resultando em deficiência simples ou múltipla. Para melhorar o balanço de aminoácidos, a suplementação com aminoácidos essenciais é mais efetiva em dietas com baixo teor de proteína.

Brake et al. (1999) conduziram experimento com frangos em dois ambientes - quente (25 a 35ºC) e moderado (18 a 26ºC) - utilizando duas relações arginina:lisina (1,10 e 1,37) na ração e verificaram melhora significativa no índice de conversão alimentar em ambiente quente com a relação arginina:lisina de 1,37.

Este experimento foi conduzido para avaliar os níveis de proteína bruta e arginina digestível para frangos de corte na fase pré-inicial.

Material e Métodos

O experimento foi conduzido no aviário experimental da Escola de Veterinária da Universidade Federal de Goiás de março a abril de 2004. Foram alojados 600 pintos de corte Cobb 500 machos, distribuídos em oito baterias de aço galvanizado, cada uma com cinco andares cada e divisões de 0,33 × 0,50 m, somando 40 unidades experimentais equipadas com comedouros e bebedouros lineares, bandejas metálicas e lâmpada incandescente de 40 W. A temperatura e umidade foram registradas diariamente com termo-higrômetro digital (Tabela 1). As rações experimentais, à base de milho e farelo de soja, foram formuladas (Tabela 2) atendendo às recomendações nutricionais e considerando a composição dos alimentos propostas por Rostagno et al. (2000). A arginina sintética foi adicionada às rações basais em substituição ao amido, de acordo com o nível de arginina digestível proposto. Na fase de 8 a 21 dias, as aves receberam a mesma ração inicial (Tabela 2).

O delineamento experimental adotado foi em blocos casualizados e esquema fatorial 2 × 4, composto de dois níveis de proteína (20 e 22%) e quatro níveis de arginina digestível (1,363; 1,463; 1,563 e 1,663%), totalizando oito combinações, cada uma com cinco repetições de 15 aves. As aves e as rações foram pesadas aos 7, 10, 14 e 21 dias para cálculo do ganho de peso, do consumo de ração e da conversão alimentar corrigido pelo peso das aves mortas no decorrer do experimento.

Para determinação da digestibilidade, do 4º ao 7º dia, foi realizada a coleta total de excretas. Nas amostras de excretas e das dietas experimentais, foram analisados os teores de matéria seca e nitrogênio total, segundo metodologia proposta por Silva & Queiroz (2002). Os dados foram tabulados e o coeficiente de digestibilidade, calculado pela fórmula proposta por Matterson et al. (1965), e da retenção de nutrientes, como descrito por Noy & Sklan (2002).

Aos 3, 7, 10 e 14 dias de idade, uma ave por repetição foi encaminhada para o Laboratório de Doenças de Aves do Departamento de Medicina Veterinária da Escola de Veterinária da UFG e submetidas a 5 horas de jejum. Foram avaliados o comprimento do intestino e os pesos relativos de esôfago, inglúvio, fígado, moela, pró-ventrículo, pâncreas e intestino, expressos como (peso do órgão / peso vivo) × 100.

Para análise estatística, foi utilizado o programa SAEG (UFV, 1997) para análise de experimentos delineados em arranjo fatorial e aplicada análise de regressão polinomial para os níveis de arginina digestível testados e teste Tukey para níveis de proteína.

Resultados e Discussão

Não foi verificada interação proteína bruta arginina digestível para ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar nos períodos avaliados (Tabela 3). Os níveis de arginina digestível não afetaram o ganho de peso nem o consumo de ração, mas houve efeito quadrático para conversão alimentar aos 10 dias de idade das aves ( = 3,780-0,003831X + 0,00000126X²; R² = 1,00), com valor estimado em 1,596% de arginina digestível para a menor conversão alimentar. Stringhini et al. (2007) verificaram que os melhores índices de conversão foram estimados por equação quadrática aos sete dias de idade, com 1,463% de arginina digestível na ração pré-inicial.

Os níveis de proteína bruta influenciaram (P<0,05) o ganho de peso na fase de 1 a 14 dias de idade, que foi maior nas aves alimentadas com a ração com o mais alto nível de proteína bruta na fase pré-inicial.

Embora o maior nível de proteína bruta tenha proporcionado maior ganho de peso das aves na fase pré-inicial (1 aos 14 dias), no período total avaliado do 1 ao 21 dia o uso de 20 ou 22% de proteína bruta e os níveis de arginina digestível proporcionaram desempenho semelhante aos frangos de corte.

A suplementação da ração com arginina não melhorou o desempenho das aves, o que pode estar relacionado à relação arginina:lisina. Relações arginina:lisina com baixos níveis de lisina podem reduzir o desempenho das aves, ao contrário de relações mais altas de arginina:lisina, que melhoram o desempenho (Morris & Abebe, 1990). Resultado semelhante foi encontrado por Gadelha (2004), que testou níveis de arginina digestível de 1,29 ou 2,06% e observou que a suplementação de arginina foi importante para melhorar o desempenho quando relações arginina:lisina de 1,69 foram utilizadas na ração inicial.

Cuca & Jensen (1990) observaram que níveis de 1,44% de arginina total seriam muito altos para as três primeiras semanas de vida e recomendaram valores de 1,25% para máximo desempenho. Kidd et al. (2001) verificaram que níveis semelhantes aos recomendados pelo NRC (1994) para a fase inicial (1,25% de arginina total) são suficientes para suportar bom crescimento e manter normais as funções imunológicas da ave.

As relações arginina:lisina testadas foram de 1,28 a 1,66 e, de acordo com Gadelha (2004), o aumento dessa relação pode melhorar a resposta em situações de estresse de calor desde que mantidas as relações variando entre 1,05 e 1,10 com lisina. Atencio et al. (2004) determinaram a relação arginina:lisina digestível de 1,05. No entanto, Brake et al. (1999) conduziram experimento com frangos em dois ambientes: quente (25 a 35ºC) e moderado (18 a 26ºC), com relações arginina:lisina de 1,10 e 1,37 na ração, e não verificaram melhora na conversão alimentar em ambiente quente com a relação arginina:lisina de 1,37.

Pela análise do coeficiente de digestibilidade, não houve interação (P>0,05) níveis de arginina proteína bruta, e os níveis de arginina digestível tiveram efeito linear crescente (P>0,05) para retenção de nitrogênio retido em relação ao consumido ( = 4,892 - 0,00109x R² = 0,66). Para os níveis de proteína bruta utilizados, observou-se efeito (P<0,05) no balanço de nitrogênio, no nitrogênio retido em relação ao consumido e no nitrogênio retido em relação ao ganho de peso, com valor sempre maior para 22% de proteína (Tabela 4).

Hurwitz et al. (1998) sugeriram que aves suplementadas com arginina em baixos conteúdos de proteína reduzem a deposição de gordura e melhoram a eficiência digestiva. Labadan Jr. et al. (2001) verificaram que níveis de 1,24 a 1,28% de arginina digestível foram suficientes para suportar bom crescimento de músculo do peito em pintos nas primeiras duas semanas de vida. Para aves em fase de crescimento, resultados positivos para desempenho e rendimento de carcaça foram encontrados por Mendes et al. (1997), Brake et al. (1999) e Costa et al. (2001). Os trabalhos com a fase inicial são escassos.

Em mamíferos, a arginina é considerada um aminoácido semi essencial e pode ser convertida em citrulina no intestino delgado e participar ativamente do ciclo da ureia (Cynober et al., 1995). Todavia, resultados relacionando sua suplementação ainda são escassos na literatura.

Os níveis de proteína bruta e de arginina digestível (Tabela 5) não tiveram efeito (P>0,05) no peso relativo do fígado nem no comprimento do intestino (Tabela 6). Batal & Parsons (2002) verificaram que dietas formuladas com aminoácidos cristalinos resultaram em menores pesos relativos de fígado aos 7 dias de idade em comparação a dietas com proteína integral. Noy & Sklan (2002), por sua vez, não observaram efeito dos níveis de proteína para este órgão aos 7 dias de idade. Ao testarem níveis de proteína na fase pré-inicial, Stringhini et al. (2002), Rocha et al. (2003) e Stringhini et al. (2006) não verificaram efeito no peso relativo do fígado aos 3, 7, 10 e 14 dias de idade.

Para peso relativo do esôfago e inglúvio, não houve interação (P>0,05) níveis de proteína bruta arginina digestível testados. Ocorreu efeito quadrático (P<0,03) para peso relativo do esôfago+inglúvio aos 3 dias de idade ( =16,50-0,0209X-0,0000074X²; R²=0,71) com nível estimado de arginina digestível de 1,412%. Para os níveis de proteína bruta também ocorreu efeito (P<0,01) aos 10 dias de idade (Tabela 7).

Também não houve interação (P>0,05) nem efeito dos níveis de arginina digestível níveis de proteína bruta isoladamente (P>0,05) sobre o peso relativo do pró-ventrículo + moela (Tabela 7). Para peso relativo do intestino delgado e peso relativo do intestino grosso (Tabela 8) também não houve interação (P>0,05) nesse efeito isolado (P>0,05) dos níveis de arginina proteína.

Esses resultados confirmam os encontrados por Stringhini et al. (2002), Rocha et al. (2003), Stringhini et al. (2006), Stringhini et al. (2007), em estudos com relações entre aminoácidos, proteína e energia na ração pré-inicial.

Conclusões

A exigência de arginina digestível para frangos de corte de 1 a 7 dias é de 1,363%, com 20% de proteína bruta na ração.

Agradecimentos

Ao CNPq, ao Abatedouro São Salvador e à Nutron Alimentos pelos recursos financeiros e materiais disponibilizados.

Recebido em 11/5/2007 e aprovado em 7/5/2009.

Correspondências devem ser enviadas para: [e-mail]

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Níveis de proteína e de arginina digestível na ração pré-inicial de frangos de corte

Protein and digestible arginine levels in pre-starter broiler rations

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  31 Ago 2010
• Data do Fascículo
  Maio 2010

Histórico

• Recebido
  11 Maio 2007
• Aceito
  07 Maio 2009