Termoterapia para o controle de patógenos em pós-colheita em frutos da cajazeira

Brito, Carlos Henrique de; Costa, Nivânia Pereira da; Batista, Jacinto de Luna; Nascimento, Luciana Cordeiro do; Oliveira, Herberth Donato de; Barreto, Esmênia Soares

doi:10.4025/actasciagron.v30i1.1117

Resumos

O tratamento térmico, principalmente água quente, é método alternativo que tem sido utilizado para o controle de doenças e infestações de insetos em frutos pós-colheita. O presente trabalho teve como objetivo determinar a combinação de tempo e temperatura adequada para o controle de fungos de pós-colheita em frutos de cajazeira em atmosfera ambiente. No primeiro tratamento, os frutos foram imersos em água quente e no segundo foram expostos ao vapor a 50ºC por 0, 10, 20, 30 e 40 minutos para diferentes lotes de frutos. Foram retiradas de cada fruto/tratamento quatro secções, as quais foram incubadas em placas de Petri com BDA, sendo realizadas as avaliações da incidência de fitopatógenos após 7 dias de incubação. Os resultados obtidos demonstraram uma maior incidência de Rhizophus sp. nos tratamentos avaliados e redução de Aspergillus sp. e Fusarium sp., cujo comportamento foi influenciado pelo tratamento termoterápico, podendo ser indicado os tratamentos vapor e banho-maria a 50ºC a partir de 20 minutos como método alternativo no controle pós-colheita de Aspergillus sp. e Fusarium sp. em frutos da cajazeira.

Spondias mombin; doenças pós-colheita; tratamento térmico

Thermal treatment, mainly hot water, is an alternative method that has been used for diseases and pests infestation in post harvest fruits. The present work aimed to determine a combination of correct time x temperature for post harvest fungus control on Spondias fruits. For the first treatment, fruits were dipped on hot water and, for the second, on hot air, both with 50ºC for 0, 10, 20, 30 e 40 minutes for different fruit groups. Four pieces were sectioned from each fruit, per treatment, and incubated in Petri dishes with BDA, being evaluated for fungus incidence after seven days incubation. Obtained results showed higher incidence of Rhizopus sp. on the evaluated treatments, and a reduction of Aspergillus sp. and Fusarium sp., while behaviour was influenced by thermotherapy, indicating air and hot water at 50ºC, for 20 min., as an alternative method for post harvest disease control caused by Aspergillus sp. and Fusarium sp. on Spondias fruits.

Spondias mombin; post harvest diseases; thermal treatment

FITOSSANIDADE

Termoterapia para o controle de patógenos em pós-colheita em frutos da cajazeira

Thermotherapy for post harvest pathogens on Spondias fruits

Carlos Henrique de Brito^I,^* * Autor para correspondência. E-mail: chbrito1@hotmail.com ; Nivânia Pereira da Costa^II; Jacinto de Luna Batista^II; Luciana Cordeiro do Nascimento^II; Herberth Donato de Oliveira^III; Esmênia Soares Barreto^III

^IPrograma de Pós-graduação em Produção Vegetal, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal da Paraíba, Rod. BR 079, Km 12, 58397-000, Areia, Paraíba, Brasil

^IIDepartamento de Fitotecnia, Universidade Federal da Paraíba, Areia, Paraíba, Brasil

^IIIDepartamento de Agronomia, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal da Paraíba, Areia, Paraíba, Brasil

RESUMO

O tratamento térmico, principalmente água quente, é método alternativo que tem sido utilizado para o controle de doenças e infestações de insetos em frutos pós-colheita. O presente trabalho teve como objetivo determinar a combinação de tempo e temperatura adequada para o controle de fungos de pós-colheita em frutos de cajazeira em atmosfera ambiente. No primeiro tratamento, os frutos foram imersos em água quente e no segundo foram expostos ao vapor a 50ºC por 0, 10, 20, 30 e 40 minutos para diferentes lotes de frutos. Foram retiradas de cada fruto/tratamento quatro secções, as quais foram incubadas em placas de Petri com BDA, sendo realizadas as avaliações da incidência de fitopatógenos após 7 dias de incubação. Os resultados obtidos demonstraram uma maior incidência de Rhizophus sp. nos tratamentos avaliados e redução de Aspergillus sp. e Fusarium sp., cujo comportamento foi influenciado pelo tratamento termoterápico, podendo ser indicado os tratamentos vapor e banho-maria a 50ºC a partir de 20 minutos como método alternativo no controle pós-colheita de Aspergillus sp. e Fusarium sp. em frutos da cajazeira.

Palavras-chave:Spondias mombin, doenças pós-colheita, tratamento térmico.

ABSTRACT

Thermal treatment, mainly hot water, is an alternative method that has been used for diseases and pests infestation in post harvest fruits. The present work aimed to determine a combination of correct time x temperature for post harvest fungus control on Spondias fruits. For the first treatment, fruits were dipped on hot water and, for the second, on hot air, both with 50ºC for 0, 10, 20, 30 e 40 minutes for different fruit groups. Four pieces were sectioned from each fruit, per treatment, and incubated in Petri dishes with BDA, being evaluated for fungus incidence after seven days incubation. Obtained results showed higher incidence of Rhizopus sp. on the evaluated treatments, and a reduction of Aspergillus sp. and Fusarium sp., while behaviour was influenced by thermotherapy, indicating air and hot water at 50ºC, for 20 min., as an alternative method for post harvest disease control caused by Aspergillus sp. and Fusarium sp. on Spondias fruits.

Key words:Spondias mombin, post harvest diseases, thermal treatment.

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Received on October 06, 2006.

Accepted on February 16, 2007.

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*

Autor para correspondência. E-mail:

chbrito1@hotmail.com

Datas de Publicação

Publicação nesta coleção
16 Ago 2013
Data do Fascículo
Mar 2008

Histórico

Recebido
06 Out 2006
Aceito
16 Fev 2007

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