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Acta Scientiarum. Animal Sciences

versão On-line ISSN 1807-8672

Acta Sci., Anim. Sci. vol.33 no.3 Maringá jul./set. 2011

http://dx.doi.org/10.4025/actascianimsci.v33i3.10838 

Predição do rendimento e do peso do filé da tilápia-do-Nilo

 

Prediction of yield and weight of Nile tilapia fillet.

 

 

Aldrin Vieira PiresI; Marcelo Mattos PedreiraI*; Idalmo Garcia PereiraI; Armando da Fonseca JúniorII; Cláudio Vieira AraújoIII; Larissa Hélida da Silva e SilvaIV

IDepartamento de Zootecnia, Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Rua da Glória, 187, 39100-000, Diamantina, Minas Gerais, Brasil.
II
Bioalevinus, Vitória, Espírito Santo, Brasil.
III
Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais, Universidade Federal de Mato Grosso, Sinop, Mato Grosso, Brasil. 4Faculdades Integradas Espírito-santenses, Vitória, Espírito Santo, Brasil.

Correspondencia para

 

 


RESUMO

A criação de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) e o seu filé apresentam um mercado vigoroso e expansão no Brasil e no mundo. Portanto, um modelo de regressão obtido a partir de parâmetros corporais externos, de fácil observação, que prediga o rendimento e o peso do filé possibilita selecionar indivíduos com maior potencial produtivo. Objetivou-se com este trabalho obter um modelo que permita predizer o rendimento e o peso do filé, baseado em medidas morfométricas e do peso. Foram avalidos 890 indivíduos dos quais os caractéres mensurados foram: comprimento total (CT), comprimento-padrão (CP), comprimento da cabeça (CC) e do tronco (CTR), altura da cabeça (AC1), altura lombar (AL), altura caudal (AC2), espessura lombar (EL) e caudal (EC), peso corporal (PESO), peso de filé (PF) e rendimento de filé (RF). Foram realizadas análises de regressão linear, com PF e RF como variáveis dependentes. O R2 para o modelo do PF foi 0,80, demonstrando que as medidas corporais são confiáveis para se estimar o peso do filé. Já para o modelo do RF, o R2 foi de 0,16, não sendo adequado para se estimar o rendimento do filé, devendo ser desenvolvidos novos estudos para se obter um modelo mais confiável.

Palavras-chave: Oreochromis niloticus, relações morfométricas, seleção fenotípica.


ABSTRACT

The rearing of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and its fillet have shown a vigorous market expansion in Brazil and worldwide. Therefore, a regression model obtained from external physical parameters, of easy observation, which can predict the yield and weight of fillet, making it possible to select individuals with higher yield potential. The objective of this work was to obtain a model that allows a prediction of fillet yield and weight, based on morphometric measurements and weight. Data were collected on 890 individuals and the measured characters were: total length (TL), standard length (CP), length of the head (CC) and the stem (CTR), height of the head (CA1), lumbar height (AL), height flow (CA2), lumbar thickness (EL) and throughput (EC), body weight (PESO), fillet weight (FW) and yield of fillet (RF). A linear regression analysis was performed, with PF and RF as dependent variables. The R2 for the model of the FP was 0.80 – a satisfactory result – suggesting that the body measurements are reliable for estimating fillet weight. For the RF model, R2 was 0.16, which is not adequate to estimate fillet yield, requiring further studies in order to obtain a reliable model.

Keywords: Oreochromis niloticus, morphometric relationships, phenotypic selection.


 

 

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*Autor para correspondência
E-mail: marcelo_ufvjm@hotmail.com

Received on August 7, 2010.
Accepted on November 30, 2010.

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