Indicadores econômicos de sistemas de produção de leite em confinamento total com alto volume de produção diária

Economic indicators of total confinement dairy production systems with high daily production

Resumos

Objetivou-se estimar alguns indicadores econômicos de fazendas leiteiras com alto volume de produção diária, em regime de confinamento total. Pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exercem maior influência sobre o custo operacional efetivo. Foram utilizados os dados de três sistemas de produção de leite, com vacas puras de origem da raça holandesa. Utilizou-se a metodologia do custo total e custo operacional na análise de rentabilidade. Os três sistemas de produção, por apresentarem margem bruta, líquida e resultado negativos, estão se descapitalizando e se endividando, pois as receitas auferidas não foram suficientes para pagar sequer as despesas operacionais efetivas. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maior "impacto" em relação ao custo operacional efetivo foram, em ordem decrescente, a alimentação, cria e recria, mão-de-obra, despesas diversas, sanidade, energia, ordenha, reprodução, aluguel de máquinas, BST e impostos.

bovinocultura de leite; custo de produção; lucratividade; margem líquida

The objective of this study was to estimate some economic indicators of dairy farms with high daily production volume, under a total confinement system. We also intended to identify the components that most affected the effective operational cost. The data of three milk production systems with pure Holstein cows were used. The total and operational cost methodology was used for the profitability analysis. All three production systems present negative gross and net margin, therefore, they are undergoing undercapitalization and accumulating debt, because the revenues earned are not enough to pay, at least, the effective operating expenses. The component items of the effective operational cost that had higher impact in relation to the effective operational cost were, in decreasing order, feeding, rearing and fattening, labor, miscellaneous expenditure, sanitation, energy, milking, reproduction, machine rental, BST and taxes.

dairy cattle; production cost; profitability; net margin

• ¹
  Oaigen RP, Barcellos JOJ, Christofari LF, Neto JB, Oliveira TE, Prates ER. Análise da sensibilidade da metodologia dos centros de custos mediante a introdução de tecnologias em um sistema de produção de cria. [Sensitivity analysis of the methodology of cost centers by introducing technologies in a production system creates] Revista Brasileira de Zootecnia. [Internet] 2009:38(6)1155-62. Available from: http://www.revistasbz.org.br/scripts/revista/sbz1/Artigos/7273.PDF Portuguese.
• ²
  Lopes MA, Cardoso MG, Carvalho FM, Lima ALR, Dias AS, Carmo EA. Efeito do tipo de sistema de criação nos resultados econômicos de sistemas de produção de leite na região de lavras (MG) nos anos 2004 e 2005. [Efect of the feedlot system on the profitability of the dairy production systems in Lavras (MG) region, Brazil, in 2004 and 2005] Ciência Animal Brasileira. [Internet] 2007:8(3)359-71. Available from: http://www.revistas.ufg.br/index.php/vet/article/view/1661/4833 Portuguese
• ³
  Buza MH, Holden LA, White RA, Ishler VA. Evaluating the effect of ration composition on income over feed cost and milk yield. Journal of Dairy Science. [Internet] 2014:97(5)3073-80. Available from: http://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302(14)00169-6/pdf
• ⁴
  Lopes PF, Reis RP, Yamaguchi LCT. Custos e escala de produção na pecuária leiteira: estudo nos principais estados produtores do Brasil. [Costs and scale of production in dairy cattle: study in the major producing states of Brazil] Revista de Economia e Sociologia Rural. [Internet] 2007:45(3)567-90. Available from: http://www.scielo.br/pdf/resr/v45n3/a02v45n3.pdf Portuguese.
• ⁵
  Lopes MA, Resende MC, Carvalho FM, Carmo EA, Cardoso MG, Santos G, Lima ALR. Estudo da rentabilidade de sistemas de produção de leite na região de Nazareno (MG). [Profitability study of milk production systems in Nazareno city (MG), Brazil] Ciência Animal Brasileira. [Internet] 2011:12(1):58-69. Available from: http://www.revistas.ufg.br/index.php/vet/article/view/7725/8768 Portuguese.
• ⁶
  Matsunaga M, Bemelmans PF, Toledo PEN, Dulley RD, Okawa H, Pedroso IA. Metodologia de custo de produção utilizado pelo IEA. Boletim do Instituo de Economia Agrícola. 1976:23(1):123-39
• ⁷
  Serviço brasileiro de apoio às micros e pequenas empresas - SEBRAE. Diagnóstico da pecuária leiteira do Estado de Minas Gerais em 2005: Relatório de pesquisa. Belo Horizonte: FAEMG, 2006. Available from: http://www.sebraemg.com.br/atendimento/bibliotecadigital/documento/Cartilha-Manual-ou-Livro/Diagnostico-da-Pecuaria-Leiteira-do-Estado-de-Minas-Gerais-em-2005
• ⁸
  Nascif C. Indicadores técnicos e econômicos em sistemas de produção de produção de leite de quatro mesorregiões do estado de Minas Gerais. Dissertação (Mestrado em Economia Rural) – Universidade Federal de Viçosa, 2008. Available form: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1691 Portuguese
• ⁹
  Moraes ACA, Coelho SG, Ruas JRM, Ribeiro JCVC, Vieira FAP, Menezes AC. Estudo técnico e econômico de um sistema de produção de leite com gado mestiço F1 Holandês-Zebu. [Technical and economic evaluation on of a milk production system for F1 Holstein-Zebu cattle] Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. [Internet] 2004:56(6)745-49. Available from: http://www.scielo.br/pdf/abmvz/v56n6/a08v56n6.pdf Portuguese.
• ¹⁰
  Santos, G e Lopes MA. Indicadores de rentabilidade do centro de custo produção de leite em sistemas intensivos de produção. [Profitability indicators of milk production cost center in intensive systems of production] Boletim da Indústria Animal. [Internet] 2012:69(1)01-011. Available from: http://www.iz.sp.gov.br/pdfsbia/1355399581.pdf Portuguese.
• ¹¹
  Ribeiro AC, McAllister AJ, Queiroz SA.Efeito das Taxas de Descarte sobre Medidas Econômicas de Vacas Leiteiras em Kentucky. [Effect of Culling Reasons on Lifetime Profitability Measures of Dairy Cows in Kentucky]Revista Brasileira de Zootecnia. [Internet] 2003:32(6)1737-46. Available from: http://www.scielo.br/pdf/rbz/v32n6s1/19695.pdf Portuguese.
• ¹²
  Oliveira AS, Cunha DNFV, Campos JMS, Vale SMLR, Assis AJ. Identificação e quantificação de indicadores-referência de sistemas de produção de leite. [Identification and quantification of benchmarks of milk production systems] Revista Brasileira de Zootecnia. [Internet] 2007:36(2)507-16. Available from: http://www.scielo.br/pdf/rbz/v36n2/30.pdf Portuguese.
• ¹³
  Silva HA, Moraes HSKA, Guimarães VA, Hacki E, Carvalho PCF. Análise da viabilidade econômica da produção de leite a pasto e com suplementos na região dos Campos Gerais – Paraná. [Evaluation of the economic viability of milk production on pasture and supplements in the region of Campos Gerais - Paraná, Brazil] Ciência Rural. [Internet] 2008:38(2)445-50. Available from: http://www.scielo.br/pdf/cr/v38n2/a24v38n2.pdf Portuguese.
• ¹⁴
  Fassio LH, Reis RP, Yamaguchi LCT, Reis AJ. Desempenho técnico e econômico da atividade leiteira em Minas Gerais. [Technical and economical effectiveness of milk production from Minas Gerais state, Brazil] Ciência e Agrotecnologia. [Internet] 2006:30(6)1154-61. Available from: http://www.scielo.br/pdf/cagro/v30n6/a18v30n6.pdf Portuguese.
• ¹⁵
  Kammes KL, Allen MS. Rates of particle size reduction and passage are faster for legume compared with cool-season grass, resulting in lower rumen fill and less effective fiber. Journal of Dairy Science. [Internet] 2012:95(6). Available from: http://download.journals.elsevierhealth.com/pdfs/journals/0022-0302/PIIS0022030212003013.pdf

Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  15 Out 2014
• Data do Fascículo
  Set 2014

Histórico

• Aceito
  30 Maio 2014
• Recebido
  24 Abr 2011