PERFIL BIOQUÍMICO SÉRICO DE VACAS DAS RAÇAS NELORE E GIROLANDO CRIADAS NO ESTADO DO MARANHÃO

SERUM BIOCHEMICAL PROFILE OF NELLORE AND GIROLANDO COWS RAISED IN STATE OF MARANHÃO

Resumo

O objetivo do trabalho foi avaliar a atividade sérica da aspartato aminotransferase (AST), fosfatase alcalina (ALP), creatina quinase (CK), gamaglutamiltransferase (GGT) e as concentrações séricas de albumina, bilirrubina, cálcio total e ionizado, colesterol, creatinina, fósforo, magnésio, potássio, proteína total, sódio, triglicérides e ureia de vacas das raças Nelore (n=120) e Girolando (n=120) clinicamente saudáveis, com 24 a 36 meses de idade, utilizando-se espectrofotômetro semiautomático e analisador automático de íons. A influência da raça foi verificada na avaliação da atividade da CK, cujos valores foram maiores em vacas da raça Nelore (87,5 U/L), quando comparados com aqueles de vacas Girolando (68,6 U/L). Os teores séricos de creatinina (Crea), bilirrubina total (BT), bilirrubina indireta (BI) e cálcio ionizado também foram influenciados pela raça, e os valores obtidos em vacas da raça Nelore (Crea: 1,61 mg/dL, BT: 0,28 mg/dL e BI: 0,19 mg/dL) foram superiores aos apresentados pelas vacas Girolando (BT: 1,47 mg/dL, BD: 0,23 mg/dL e BI: 0,14 mg/dL), exceto para a concentração sérica de cálcio ionizado (Nelore: 0,66 mMol/L e Girolando: 0,73 mMol/L). Os resultados obtidos evidenciaram a influência do fator racial em alguns parâmetros bioquímicos e, portanto, este deve ser levado em consideração para a correta interpretação de exames laboratoriais.

Palavras-chave:
bovino; bioquímica clínica; influência racial; valores de referência

Abstract

The aim of this research was to evaluate serum activities of aspartate aminotransferase (AST), alkaline phosphatase (ALP), creatine kinase (CK), gamma-glutamyltransferase (GGT), and on serum concentrations of albumin, bilirubin, total and ionized calcium, cholesterol, creatinine, phosphorus, magnesium, potassium, total protein, sodium, triglycerides, and urea of Nellore (n=120) and Girolando (n=120) healthy cows, aged 24 to 36 months, using a semiautomatic spectrophotometer and automatic ion analyzer. Assessment of enzyme activity showed the influence of racial factors in the results of CK, the values of Nellore cows (87.5 U/L) being higher than the Girolando cows (68.6 U/L). Serum levels of creatinine (Crea), total bilirubin (TB), unconjugated bilirubin (UB) and ionized calcium were also influenced by breed, and the values obtained for the Nellore cows (Crea: 1.61 mg/dL, TB: 0.28 mg/dL and UB: 0.19 mg/dL) were higher than those observed for Girolando cows (Crea: 1.47 mg/dL, TB: 0.23 mg/dL and UB: 0.14 mg/dL), except for ionized calcium (Nellore: 0.66 mMol/L and Girolando: 0.73 mMol/L). The results evidenced the influence of racial factor on some biochemical parameters, and, therefore, should be taken into consideration for correct interpretation of laboratory tests.

Keywords:
bovine; clinical biochemistry; racial influence; reference values

Introdução

O estado do Maranhão possui o segundo maior rebanho bovino da região Nordeste do Brasil (7.653.870 de bovinos), com predomínio de criações extensivas voltadas para a produção de carne e/ou leite⁽¹⁾, com destaque para os animais das raças Nelore e Girolando, bem adaptadas às condições climáticas dessa região⁽²⁾.

O perfil bioquímico sérico constitui um excelente subsídio ao diagnóstico de distúrbios metabólicos, pois reflete a integridade celular e a função orgânica, permitindo avaliar lesões teciduais, transtornos na função de órgãos, adaptação dos animais diante de desafios nutricionais e fisiológicos e desequilíbrios metabólicos⁽³⁾. A avaliação clínica de rebanhos com problemas reprodutivos e de produção também pode ser complementada pela análise do perfil bioquímico dos animais⁽⁴⁾.

No caso específico dos bovinos, quer sejam taurinos ou zebuínos, a realização e a interpretação de testes bioquímicos possibilitam determinar o prognóstico e avaliar a progressão e a gravidade de doenças, principalmente aquelas com repercussões hepáticas e/ou renais. No entanto, para uma adequada interpretação de exames laboratoriais, é importante dispor de valores de referência apropriados para a região e a população, em razão das diferenças raciais, etárias, climáticas, de manejo e de metodologias utilizadas pelos pesquisadores^(5,6).

Contudo, os médicos veterinários brasileiros ainda utilizam padrões estabelecidos em países do hemisfério norte como valores de normalidade^(7,8), o que reforça a necessidade de pesquisas sobre os valores de referência para as raças bovinas criadas no território nacional, situado, em sua grande maioria, na faixa tropical do planeta.

Dessa forma, o objetivo deste estudo foi avaliar a influência dos fatores raciais nos parâmetros bioquímicos séricos de fêmeas bovinas sadias das raças Nelore e Girolando, criadas no estado do Maranhão.

Material e métodos

O estudo foi aprovado pela Comissão de Ética no Uso de Animais (CEUA) da FCAV/UNESP (protocolo nº007780/09). Foram examinadas amostras de sangue de 240 fêmeas bovinas clinicamente sadias, após exame físico (frequência cardíaca, respiratória, movimentos ruminais e temperatura retal) (9) e a constatação de valores hematológicos (eritograma, leucograma e contagem de plaquetas) dentro do intervalo de normalidade para a espécie⁽¹⁰⁾, negativas nos testes de brucelose e tuberculose, com 24 a 36 meses de idade, não prenhes e não lactantes, sendo 120 da raça Nelore e 120 da raça Girolando, criadas na região Centro-Oeste do estado do Maranhão. Os animais eram mantidos em pastagens de Brachiaria brizantha, com suplementação de sal mineral comum.

Para a realização das análises bioquímicas, amostras (20 mL) de sangue foram obtidas por punção jugular e acondicionadas em frascos a vácuo, sem anticoagulante. Após a coleta, as amostras foram centrifugadas a 1.000 x g, durante 15 minutos. Após sinérese, o soro obtido foi fracionado em alíquotas e mantido a -20 ºC até o momento das análises.

Foram avaliadas as atividades séricas das enzimas aspartato aminotransferase (AST) (método cinético UV-IFCC), fosfatase alcalina (ALP) (método de Bowers e McComb modificado), creatina quinase (CK) (método cinético UV-IFCC) e gamaglutamiltransferase (GGT) (método de Szasz modificado), bem como os teores séricos de albumina (método do verde de bromocresol), bilirrubina total e direta (método de Sims-Horn), cálcio total (método CPC), colesterol (método enzimático de Trinder), creatinina (método de picrato alcalino ̶ Jaffé), fósforo (método de Daly e Ertingshausen modificado), magnésio (método de Magon sulfonado), proteína total (método do biureto), triglicérides (método enzimático de Trinder) e ureia (método enzimático UV). Para a realização dos testes, foram utilizados reagentes comerciais (Labtest, Labtest Diagnóstica S.A., Lagoa Santa, Minas Gerais, Brasil); as leituras foram realizadas em espectrofotômetro semiautomático (Labquest, Labtest Diagnóstica S.A., Lagoa Santa, Minas Gerais, Brasil), em comprimentos de onda específicos para cada parâmetro analisado. Para a avaliação dos teores de cálcio ionizado, sódio e potássio, empregou-se o método de íons seletivos (9180 Electrolyte Analyzer, Roche Diagnostics, Mannheim, Germany). O teor de bilirrubina indireta foi calculado pela diferença aritmética entre as concentrações de bilirrubina total e direta.

Para o estudo estatístico, realizou-se análise de variância (ANOVA) para um delineamento inteiramente casualizado. Os contrastes entre pares de médias foram avaliados por meio do teste t de Student; as diferenças foram consideradas significativas quando P<0,05(11). A ANOVA e o teste de Student foram realizados mediante o uso do programa estatístico computarizado Statistical Analysis System (SAS – Versão 9.1.3)⁽¹²⁾.

Resultados e discussão

De acordo com os resultados obtidos, não houve diferença na atividade sérica das enzimas AST, ALP e GGT entre as fêmeas bovinas das raças Nelore e Girolando (Tabela 1). No entanto, as fêmeas Nelore apresentaram valores superiores de CK (87,5 U/L), quando comparados aos das vacas Girolando (68,6 U/L). Como teste auxiliar de diagnóstico, a elevação da atividade sérica da CK é considerada indicador de lesão muscular⁽¹³⁾. Diversos pesquisadores relataram fatores que induzem à elevação da atividade dessa enzima no soro sanguíneo dos animais, dentre os quais se destacam esforço físico, traumatismo durante o transporte, injeção intramuscular e decúbito prolongado^(14-16). É provável que a diferença verificada neste estudo se deva ao comportamento mais reativo dos bovinos da raça Nelore, que exercem maior esforço muscular no momento da coleta das amostras de sangue.

Tabela 1
Médias e desvios padrão de parâmetros bioquímicos séricos de fêmeas bovinas sadias das raças Nelore e Girolando, criadas no estado do Maranhão, Brasil

Parâmetros	Raças
	Nelore (n=120)	Girolando (n=120)
Albumina (g/dL)	2,52±0,51	2,42±0,44
Aspartato aminotransferase (U/L)	58,5±18,2	59,7±17,5
Bilirrubina direta (mg/dL)	0,09±0,05	0,09±0,04
Bilirrubina indireta (mg/dL)	0,19±0,15A	0,14±0,09B
Bilirrubina total (mg/dL)	0,28±0,16A	0,23±0,08B
Cálcio ionizado (mMol/L)	0,66±0,14A	0,73±0,18B
Cálcio total (mg/dL)	8,63±1,45	8,71±1,27
Colesterol (mg/dL)	126±41,0	136±47,9
Creatina quinase (U/L)	87,5±56,3A	68,6±43,4B
Creatinina (mg/dL)	1,61±0,41A	1,47±0,32B
Fosfatase alcalina (U/L)	76,7±43,2	73,7±40,9
Fósforo (mg/dL)	5,34±1,35	5,18±1,49
Gamaglutamiltransferase (U/L)	20,2±9,25	22,1±7,54
Magnésio (mg/dL)	2,49±0,51	2,53±0,50
Potássio (mMol/L)	5,91±1,47	5,95±1,57
Proteína total (g/dL)	7,70±1,24	7,79±1,00
Sódio (mMol/L)	136±8,93	134±8,45
Triglicérides (mg/dL)	24,0±8,59	25,7±7,06
Ureia (mg/dL)	21,5±12,0	19,0±10,0

• Médias seguidas de letras maiúsculas diferentes na mesma linha diferem entre si pelo teste t de Student (P>0,05).

A ausência de diferenças nas atividades séricas das enzimas AST, ALP e GGT em função da raça difere dos achados de Souza et al.⁽⁸⁾, os quais verificaram maior atividade na AST em bovinos da raça Jersey (49,3 U/L), quando comparados a animais da raça Holandesa (34,8 U/L), de diversas faixas etárias de propriedades produtoras de leite do estado de São Paulo, e de Cardoso et al.⁽¹⁷⁾, que observaram maior atividade da ALP em bovinos machos da raça Nelore (161,2 U/L) e Curraleiro (155,1 U/L), em comparação com animais da raça Pantaneiro (84,1 U/L), com aproximadamente 24 meses de idade e mantidos em confinamento no estado de Goiás. Por outro lado, Fagliari et al.⁽¹⁸⁾ também não constataram diferença na atividade das enzimas AST, ALP e GGT entre bovinos machos e fêmeas entre um e oito anos de idade das raças Nelore (AST: 46,2 U/L, ALP: 78,1 U/L e GGT: 17,2 U/L) e Holandesa (AST: 40,0 U/L, ALP: 82,0 U/L e GGT: 16,2 U/L), mantidos em pastagens de Brachiaria decumbens e com suplementação mineral no estado de São Paulo.

Não se constatou influência da raça nos teores séricos de albumina (Alb) e de proteína total (PT) (Tabela 1), semelhante ao relatado por Fagliari et al.⁽¹⁸⁾, ao compararem animais das raças Nelore (Alb: 3,29 g/dL e PT: 7,04 g/dL) e Holandesa (Alb: 3,39 g/dL e PT: 7,16 g/dL), e por Cardoso et al.⁽¹⁷⁾, avaliando animais das raças Curraleiro (Alb: 3,06 g/dL e PT: 7,85 g/dL), Pantaneiro (Alb: 3,11 g/dL e PT: 8,40 g/dL) e Nelore (Alb: 3,52 g/dL e PT: 8,94 g/dL). Entretanto, em estudo realizado por Souza et al.⁽⁸⁾, a concentração sérica de PT foi superior em bovinos da raça Holandesa (6,82 mg/dL), em comparação com bovinos da raça Jersey (6,37 mg/dL), enquanto o teor sérico de Alb apresentou comportamento inverso (Holandesa: 3,08 g/dL e Jersey: 3,24 g/dL, respectivamente).

A concentração de ureia não foi influenciada pela raça, diferentemente do verificado para os teores de creatinina, cujos maiores valores foram apresentados pelos animais da raça Nelore (1,61 mg/dL) (Tabela 1). A maior concentração sérica de creatinina apresentada pelos animais da raça Nelore provavelmente está relacionada à maior massa muscular dos animais dessa raça, quando comparados aos da raça Girolando, visto que o teor sérico de creatinina de um indivíduo relaciona-se ao volume de massa muscular, sendo, portanto, maior nos animais mais musculosos ou bem-condicionados⁽¹³⁾. Fagliari et al.⁽¹⁸⁾ não verificaram influência da raça nas concentrações séricas de ureia (Ure) e creatinina (Crea) em bovinos da raça Nelore (Ure: 17,0 mg/dL e Crea: 1,60 mg/dL) e Holandesa (Ure: 19,8 mg/dL e Crea: 1,65 mg/dL). Cardoso et al.⁽¹⁷⁾ também não verificaram influência da raça nos teores desses metabólitos em bovinos das raças Curraleiro (Ure: 20,7 mg/dL e Crea: 1,16 mg/dL), Pantaneiro (Ure: 22,9 mg/dL e Crea: 1,19 mg/dL) e Nelore (Ure: 23,1 mg/dL; Crea: 1,28 mg/dL).

Notou-se influência dos fatores raciais nas concentrações de bilirrubina total (BT) e de bilirrubina indireta (BI), sendo os valores apresentados pelas vacas Nelore (BT: 0,28 mg/dL e BI: 0,19 mg/dL) superiores aos apresentados pelas vacas Girolando (BT: 0,23 mg/dL e BI: 0,14 mg/dL). Constatou-se, ainda, que as concentrações de bilirrubina direta (BD) não diferiram entre os grupos (Tabela 1). Resultados semelhantes foram relatados por Souza et al.⁽⁸⁾. No referido estudo, as concentrações de BT e de BI foram maiores nos bovinos da raça Jersey (BT: 0,44 mg/dL e BI: 0,40 mg/dL), quando comparados com bovinos da raça Holandesa (BT: 0,25 mg/dL e BI: 0,22 mg/dL). Não houve influência racial nos valores de bilirrubina direta (Jersey: 0,04 mg/dL e Holandesa: 0,03 mg/dL). Pode-se afirmar que a variação observada no teor sérico de BT das vacas das raças Nelore e Girolando deveu-se à maior concentração de BI nos animais da raça Nelore. O nível de BI (bilirrubina desconjugada) depende diretamente da taxa de produção de bilirrubina, principalmente pela degradação de hemácias senescentes, e inversamente da captação e conjugação pelo fígado, que a transforma em BD (bilirrubina conjugada)⁽¹⁵⁾.

As concentrações séricas de colesterol e triglicérides não foram influenciadas pela raça (Tabela 1). Contudo, Cardoso et al.⁽¹⁷⁾ verificaram maiores teores de colesterol no soro sanguíneo de bovinos das raças Nelore (136,2 mg/dL) e Pantaneiro (87,7 mg/dL), quando comparados com animais da raça Curraleiro (69,7 mg/dL).

Não foram constatadas diferenças entre os valores de cálcio total, fósforo, magnésio, sódio e potássio apresentados pelas vacas Nelore e Girolando. No entanto, as vacas Girolando (0,73 mMol/L) apresentaram uma maior concentração de cálcio ionizado quando comparadas às vacas da raça Nelore (0,66 mMol/L). Fagliari et al.⁽¹⁸⁾ também não verificaram influência da raça nos teores séricos de magnésio em bovinos da raça Nelore (2,30 mg/dL) e Holandesa (2,33 mg/dL). A variação observada nos teores séricos de cálcio ionizado das fêmeas bovinas das raças Nelore e Girolando pode estar relacionada à maior aptidão leiteira das vacas Girolando. O cálcio presente no sangue é formado por três frações: cálcio ionizado, cálcio ligado a proteínas séricas e cálcio complexado a ânions. O cálcio ionizado é a fração mais importante do ponto de vista biológico, representando cerca de 50% do cálcio total e desempenhando a função de íon regulador em vários processos metabólicos como coagulação sanguínea, contratilidade muscular e liberação de hormônios e neurotransmissores^(15,19).

Assim, os resultados obtidos evidenciaram a influência do fator racial na atividade sérica da enzima CK e nos teores séricos de creatinina, bilirrubina total, bilirrubina indireta e de cálcio ionizado de fêmeas bovinas sadias das raças Nelore e Girolando criadas no Maranhão. E as diferenças observadas nos estudos nacionais conduzidos por Souza et al.⁽⁸⁾, Cardoso et al.⁽¹⁷⁾ Fagliari et al.⁽¹⁸⁾, em relação ao presente estudo, provavelmente estão relacionadas com outros fatores que também podem influenciar o perfil bioquímico, como faixa etária dos animais, sexo, condições climáticas e de manejo⁽²⁰⁾.

Conclusões

As diferenças observadas na atividade sérica da enzima creatina quinase (CK) e nos teores séricos de creatinina, bilirrubina total, bilirrubina indireta e de cálcio ionizado de fêmeas bovinas sadias das raças Nelore e Girolando indicam que o padrão racial é um dos fatores que deve ser levado em consideração para a correta interpretação de exames laboratoriais.

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Datas de Publicação

• Publicação nesta coleção
  20 Maio 2019
• Data do Fascículo
  2019

Histórico

• Recebido
  29 Jan 2015
• Aceito
  08 Fev 2019