Abstract in Portuguese:

Este estudo avaliou os efeitos de diferentes níveis de injúria nos estádios iniciais de desenvolvimento das plantas de soja. Os experimentos foram realizados em duas diferentes safras agrícolas em delineamento de blocos completos casualizados, com 11 tratamentos na primeira e 10 tratamentos na segunda safra, e quatro repetições. A cultivar utilizada foi a 'BRS 133' e os níveis de injúria foram: 1-Testemunha; 2-Remoção de 1 cotilédone; 3-Remoção de ambos os cotilédones; 4-Remoção de ambos os cotilédones + 1 folha unifoliolada; 5-Remoção de ambos cotilédones + ambas as folhas unifolioladas; 6-Remoção de 1 folha unifoliolada; 7-Remoção de ambas as folhas unifolioladas; 8-Corte abaixo das folhas unifoliadas; 9-Remoção do broto das folhas trifolioladas; 10-Desfolha total; 11-Desfolha total + remoção da gema apical (apenas no primeiro ensaio). A injúria foi realizada manualmente e inseticidas foram aplicados semanalmente para impedir injúria por insetos. Os resultados evidenciaram que a produção de soja foi reduzida somente quando a injúria foi severa o suficiente para provocar a redução do estande em consequência da morte de plantas. Isso ocorreu nos tratamentos 5, 10 e 11. Nos demais tratamentos, as plantas foram capazes de se recuperar, o que comprova que o nível de ação de 30% de desfolha que é recomendado para iniciar o controle é seguro e deve ser respeitado pelos sojicultores.

Abstract in English:

This study evaluated the effects of different soybean injury levels at early growth stages of the plants. The experiments were carried out in two different growing seasons, using a randomized complete block design, with 11 treatments in the first and 10 treatments in the second season, and four replications. The 'BRS 133' soybean cultivar was used, and the injury levels tested were: 1-Control; 2-Removal of 1 cotyledon; 3-Removal of both cotyledons; 4-Removal of both cotyledons + 1 unifoliate leaf; 5-Removal of both cotyledons + both unifoliate leaves; 6-Removal of 1 unifoliate leaf; 7-removal of both unifoliate leaves; 8-Cut below unifoliate leaves; 9-Removal of trifoliate leaf sprouts; 10-Total defoliation; 11-Total defoliation + removal of apical bud (only in the first trial). Injury was manually imposed, and insecticides were applied weekly to prevent injury by insects. The results showed that the soybean yield was reduced only when the injury was severe enough to cause plant stand reductions as a consequence of plant death. This occurred for treatments 5, 10 and 11. Under the other treatments, the soybean plants were able to recover. These findings show that the recommended economic threshold of 30% defoliation to initiate pest control is safe, and should be accepted by growers.

Abstract in Portuguese:

Com objetivo de avaliar a divergência genética entre cultivares de soja, foi realizado o ensaio, no município de Formoso do Araguaia, na entressafra de 2007, em condições de várzea irrigada. O delineamento utilizado foi de blocos casualizados, com 12 tratamentos e três repetições. A divergência genética foi avaliada por procedimentos multivariados: distância generalizada de Mahalanobis, método de agrupamento de Tocher e método vizinho mais próximo. Foi observada a formação de dois grupos distintos pelo dendrograma de dissimilaridade genética, que foi idêntico aos grupos formados pelo método de Tocher. As características número de dias para maturação, altura de plantas e peso de 100 sementes foram as que mais contribuíram na dissimilaridade genética. A presença de variabilidade genética permitiu a identificação de cultivares dissimilares e com média elevada nas características estudadas. As hibridações 'DOKO' x 'CONQUISTA' e 'DOKO' x 'FT-2000' são promissoras para obtenção de populações segregantes com alta variabilidade.

Abstract in English:

In order to evaluate the genetic divergence among soybean cultivars, an assay was carried out at Formoso do Araguaia, TO, Brazil, in off-season of 2007, in irrigated lowland conditions. The experimental design were randomized blocks with 12 treatments and three replications. Genetic divergence was evaluated by multivariate procedures: Mahalanobis distance, Tocher clustering method's and nearest neighbor method. It was observed the formation of two distinct groups by the dendrogram of genetic dissimilarity, which were identical to those groups formed by Tocher's method. The Tocher optimization method and the nearest neighbor agreed among themselves. The traits number of days to maturity, plant height and weight of 100 seed were the ones that most contributed for genetic dissimilarity. The presence of genetic variability allowed the identification of dissimilar cultivars with high average for the evaluated traits. The hybridations 'DOKO' x 'CONQUEST' and 'DOKO' x 'FT-2000' are promising to obtain segregating populations with high variability

Abstract in Portuguese:

O objetivo deste trabalho foi avaliar, no quinto ano de experimentação, o efeito de formas de uso do solo no inverno sobre a quantidade de palha remanescente, os atributos físicos e químicos do solo e a produtividade de grãos de feijão cultivado em sucessão. Foi conduzido um experimento na região do Planalto Norte de Santa Catarina, entre maio de 2006 e abril de 2011, no qual foram avaliadas cinco formas de uso do solo no inverno, repetidas por cinco anos nas mesmas parcelas: 1) consórcio de aveia preta + azevém + ervilhaca comum manejado sem pastejo (consórcio cobertura); 2) o mesmo consórcio, com pastejo e com 100kg ha-1 de N ano-1 em cobertura (pastagem com N); 3) o mesmo consórcio, com pastejo e sem adubação nitrogenada (pastagem sem N); 4) nabo forrageiro sem pastejo (nabo forrageiro); e 5) pousio sem pastejo (pousio). O consórcio cobertura aportou a maior quantidade de palha para cultivo do feijão em sucessão, mas não foram observadas diferenças expressivas em atributos de solo entre as formas de uso investigadas. Coberturas de solo, pastagem anual e pousio no inverno não afetaram a produtividade de grãos de feijão cultivado em sucessão.

Abstract in English:

The objective of this study was to evaluate in the fifth year of experimentation, the effect of winter soil uses on residual straw on the soil, physical and chemical soil attributes and grain yield of common bean cultivated in succession. An experiment was carried out in the North Plateau of Santa Catarina State, Brazil, from May 2006 to April 2011. Five winter soil uses were investigated: 1) multicropping with black oat + ryegrass + common vetch without grazing (multicropping cover); 2) the same multicropping, with grazing and 100kg ha-1 of nitrogen year-1, applied during the growing period (pasture with N); 3) the same multicropping, with grazing and without nitrogen fertilization (pasture without N); 4) oil seed radish, without grazing (oil seed radish); and 5) natural vegetation, without grazing (fallow). In the fifth year of experimentation, multicropping cover treatment inputted greater straw on the soil, but it was not observed expressive differences in soil attributes among the five winter soil uses. Cover crops, annual pasture and winter fallow did not affect the grain yield of common bean cultivated in succession.

Abstract in Portuguese:

O objetivo deste trabalho foi determinar o tamanho de amostra (número de anos) para a estimação da média decendial de duração diária de brilho solar em 30 locais do Rio Grande do Sul. Com os dados de duração de brilho solar do período de 1960 a 2007, formaram-se 1.080 séries temporais (30 locais x 36 decêndios) de média decendial de duração diária de brilho solar. Testou-se a aleatoriedade e a normalidade dos dados, de cada série temporal, por meio dos testes de sequência (run test) e de Lilliefors, respectivamente. Para cada decêndio e local, foi determinado o tamanho de amostra por meio de reamostragem bootstrap, com reposição de 3.000 amostras. Vinte e cinco anos de observações são suficientes para a estimação da média decendial de duração diária de brilho solar, com amplitude do intervalo de confiança de bootstrap de 95% igual a 2,00 horas dia-1.

Abstract in English:

The objective of this research was to determine the sample size (number of years) to estimate the ten-day average of daily sunshine duration in 30 locations of the Rio Grande do Sul State, Brazil. With sunshine data duration of the period from 1960 to 2007, 1,080 time series (30 locations x 36 ten-days) of ten-day of daily sunshine duration average were formed. The aleatory and normality, in each time series, was verified through the run test and Lilliefors test, respectively. For each ten-day and locality, it was determined the sample size using bootstrap resampling with replacement of 3,000 samples. Twenty-five years of data are enough to predict the ten-day average of daily sunshine duration, with amplitude of bootstrap confidence interval of 95%, equal to 2.00 hour day-1.

Abstract in Portuguese:

O objetivo deste trabalho foi apresentar uma metodologia de análise de experimentos em fitopatologia que considera a comparação de curvas de progressos de doenças na presença de um grande número de tratamentos por meio da análise de cluster. Foram cultivados 42 acessos do Banco de Germoplasma de Hortaliças (BGH) da Universidade Federal de Viçosa (UFV). Ajustou-se o modelo exponencial aos dados de percentagem de severidade de requeima, e as estimativas obtidas quanto à incidência inicial da doença (y o) e taxa de progresso da doença (r) foram submetidas à análise de variância multivariada (Manova), seguindo o delineamento de blocos casualizados. As médias ajustadas foram submetidas à análise de agrupamento hierárquico, o método centroide. Observou-se um número ótimo de seis grupos distintos.

Abstract in English:

The objective of this paper was to present a methodology for the analysis of experiments in plant pathology that considers the comparison of disease progress curves in the presence of a large number of treatments by cluster analysis. Forty-two accessions were grown from the Germoplasma Vegetable Bank (BGH), of Universidade Federal de Viçosa (UFV). The exponential model was fitted to the data of late blight severity percentage, and the obtained parameter estimates obtained on the initial incidence of the disease (y o) and rate of disease progression (r) - were submitted to the multivariate analysis of variance (MANOVA). The adjusted means were submitted to the cluster analysis. An optimal number of six distinct groups was observed.

Abstract in Portuguese:

Visando estudar técnicas de propagação vegetativa da framboeseira negra (Rubus niveus) por estaquia e mergulhia, o objetivo do presente trabalho foi verificar o potencial rizogênico de estacas caulinares, radiculares, mergulhia de ponta e alporquia dessa espécie. No primeiro experimento, estacas radiculares e caulinares de 10 cm foram tratadas com diferentes concentrações de ácido indolbutírico (AIB): 1000, 2000, 3000 e 4000mg L-1 por 10 segundos, além do controle composto somente por água. No segundo experimento, as estacas foram armazenadas a frio por 10, 20 e 30 dias, além do controle sem armazenamento. Em ambos os experimentos, as estacas caulinares foram enterradas 2/3 de seu comprimento na posição vertical e as estacas radiculares foram totalmente imersas na posição horizontal, utilizando a vermiculita de grânulos finos como substrato, em telado com sombreamento de 50% e, após 60 dias, foram avaliadas. No terceiro experimento, a mergulhia de ponta e alporquia foram realizadas na porção mediana dos ramos, aplicando-se no local diferentes concentrações de AIB (0, 1000, 2000 e 3000mg L-1) e, em seguida, foram envolvidos pelo substrato casca de pinus umedecido. Passados 45 dias, foram removidos para a mensuração. Concluiu-se que as estacas caulinares apresentam resultados superiores em comparação com as estacas radiculares, não necessitando armazenar a frio e não tratar com AIB; a mergulhia de ponta promoveu maior emissão de raízes em comparação com a alporquia.

Abstract in English:

Aiming to develop a propagation protocol through black raspberry (Rubus niveus) cutting and layering, the objective of the present research was to quantify the rizogenic potential of stems and roots cuttings, point and air layering of this specie. In the first experiment, the stems and roots cuttings of 10 cm of length were treated with different concentrations of indolbutyric acid (IBA): 1000, 2000, 3000 and 4000mg L-1 for 10 seconds. In the second experiment, the stems and roots cuttings of black raspberry were cold storage by 10, 20 and 30 days, and control without storage. In both experiments, the stems cuttings were buried 2/3 length in the vertical position and the roots cuttings were totally immerged in the horizontal position, using the vermiculita as substrate, in greenhouse with 50% of light. After 60 days, they were evaluated. In the third experiment, the point and air layering were accomplished in the medium portion of the branches, being applied in the place different concentrations of IBA (0, 1000, 2000 and 3000mg L-1) and soon after, they were involved by the following humidified pinus substrate. After 45 days they were removed for the evaluation. It can be concluded that the stems cuttings presents better results in comparison by roots cuttings, owing cold storage and without IBA; the point layering promoted larger emission of roots in comparison to air layering.

Abstract in Portuguese:

Visando a estudar a propagação por estaquia e mergulhia do 'Boysenberry' (híbrido entre 'Marionberry' e framboesa), o objetivo do presente trabalho foi quantificar o potencial rizogênico de estacas caulinares armazenadas a frio-úmido e tratadas com ácido indolbutírico e da mergulhia desse híbrido. No primeiro experimento, estacas caulinares de 15cm foram tratadas com diferentes concentrações de ácido indolbutírico (AIB): 1000, 2000, 3000 e 4000mg L-1 por 10seg., além do controle composto somente por água. No segundo experimento, as estacas foram armazenadas a frio-úmido por 10, 20, 30, 40, 50 e 60 dias, além do controle sem armazenamento. Em ambos os experimentos, as estacas caulinares foram enterradas 2/3 de seu comprimento na posição vertical, utilizando a vermiculita de grânulos finos como substrato, em telado com sombreamento de 50%. Após 60 dias, foram analisadas as porcentagens de enraizamento, brotação e o número médio de raízes. No terceiro experimento, as mergulhias de ponta foram realizadas na porção apical dos ramos, aplicando-se, na extremidade do ramo, diferentes concentrações de AIB (0, 1000, 2000, 3000 e 4000mg L-1). Os ramos foram enterrados em caixas de plástico contendo o substrato casca de pinus umedecido. Passados 45 dias, foram removidos para a mensuração. Concluiu-se que as estacas caulinares devem ser armazenadas a frio-úmido por 20 dias e não serem tratadas com AIB; a mergulhia de ponta promoveu maior emissão de raízes quando tratadas com 4000mg L-1.

Abstract in English:

In order to study the propagation by cutting and layering by 'Boysenberry' (hybrid between 'Marionberry'e framboesa), the objective of the present study was to quantify the rizogenic potential of stems cuttings storage at cold temperature and treated with indolbutyric acid and the point layering of this hybrid. In the first experiment, the stems cuttings of 15cm of length were treated with different concentrations of indolbutyric acid (IBA): 1000, 2000, 3000 and 4000mg L-1 for 10 seconds, and control only for water. In the second experiment, the stems cuttings of 'Boysenberry' were cold storage by 10, 20, 30, 40, 50 and 60 days, and control without storage. In both experiments, the stems cuttings were buried 2/3 of its length in the vertical position, using the vermiculita as substrate, in greenhouse with 50% of light. After 60 days, the rooting and sprouting percentage and the number of roots were evaluated. In the third experiment, the point layering were accomplished in the apical portion of the branches, being applied different concentrations of IBA (0, 1000, 2000, 3000 and 4000mg L-1) and soon after, they were buried in plastic boxes containing humidified pinus substrate. After 45 days they were removed for evaluation. It can be concluded that the stems cuttings should be stored at cold for 20 days and without IBA; the point layering promoted larger emission of roots when they were treated with 4000mg L-1.

Abstract in Portuguese:

Apesar do crescente interesse no plantio do pinhão manso, os esforços de melhoramento ainda estão em seu início. Nesse contexto, um importante recurso recentemente estabelecido visando a futuros trabalhos de melhoramento foi a montagem de um banco de germoplasma com cerca de 200 acessos. O objetivo deste estudo foi estimar parâmetros genéticos, coeficientes de repetibilidade e correlações genéticas entre sete características, mensuradas em 110 acessos (famílias de meios-irmãos) desse banco de germoplasma em diferentes estágios de desenvolvimento. Os resultados demonstram que valores elevados de variância genética aditiva foram encontrados apenas para produção e altura e a existência de baixa variação ambiental (tanto de natureza temporária quanto permanente) entre parcelas dentro de blocos. Dado os altos valores de repetibilidade encontrados para todas as características, em média três mensurações são necessárias para se predizer, acurada e eficientemente, o real valor de melhoramento de um indivíduo. Baseado nos resultados de correlações genéticas, esforços de melhoramento devem inicialmente ser usados para se identificar árvores de elevado diâmetro de caule, elevado número de ramos e volume de copa, de modo a aumentar as chances de se encontrar árvores excepcionalmente produtivas.

Abstract in English:

In spite of increasingly widespread interest in planting physic nut, breeding efforts are still in its infancy. In that context, an important resource recently established aiming future breeding efforts was the assembly of a germplasm bank with near 200 accessions. The objective of this study was to estimate genetic parameters, repeatibility coefficients and genetic correlation between seven traits, measured in 110 accessions (half sib families) of this germplasm bank in different stages of development. The results show that higher relative values of additive variance were only found for yield and height, and the existence of low environmental variation (either of temporary or permanent nature) among plots within blocks. Given the high repeatibility values found for all traits, on average three measurements are necessary to predict, accurately and efficiently, the true breeding value of an individual. Based on the results of genetic correlations, breeding effort should initially be use track trees with increased stem diameter, elevated number of branches and canopy volume so as to increase the chances of finding an exceptionally highly productive tree.

Abstract in Portuguese:

A política de silvicultura da população urbana e rural é uma participante fundamental no processo de formação e execução das florestas. Portanto, é importante determinar as exigências e as aproximações em matéria da silvicultura. A determinação das exigências da população urbana e rural no âmbito desse processo e a interpretação destinada aos assuntos das funções da floresta foram pesquisadas tendo como base a província turca de Bal kesir. As constatações resultantes do estudo na região demonstraram que as diferenças entre as exigências da população urbana e rural em matéria da silvicultura são a luta contra os incêndios florestais, a luta contra os delitos florestais, a integração de silvicultura-turismo, as atividades de reflorestamento e rejuvenescimento da floresta e a ampliação dos campos florestais. Por outro lado, as diferenças fundamentais entre as constatações feitas em matéria das funções da floresta são a produção de lenha, a prevenção de erosão e inundação, a protecção natural, o projeto de recreação. Os resultados obtidos são importantes para a gestão de estudo e para a tomada de decisões no âmbito local. As instituições locais devem adaptar as suas prioridades e as exigências dos grupos interessados tirando proveito das constatações obtidas em estudos semelhantes.

Abstract in English:

Inhabitants of urban and rural areas are important participants in the process of developing and implementing forest policy. Thus, it is essential to determine their demands and attitudes towards forestry issues. In this context, the demands and evaluation of forest functions are investigated in a case study of the Turkish province of Bal kesir. The findings of the case study show that differences in terms of demands among inhabitants of rural and urban areas are related to forest fires fighting, crimes fighting, forestry-tourism integration, forestation and regeneration activities, and the enlargement of forest areas. The main differences among their assessments of forest functions are related to fire wood production, and the provision of flood and erosion control, nature protection, and recreational opportunities. The findings are important for conflict management and for local decision making. By using the findings of similar studies, the provincial organizations should harmonize their priorities with the expectations of relevant interest groups.

Abstract in Portuguese:

O uso continuado do sistema de integração lavoura-pecuária pode promover alterações em atributos físicos do solo, bem como afetar a produtividade das culturas semeadas em sucessão à pastagem. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de formas de semeadura e do intervalo entre a retirada dos animais e a dessecação da pastagem anual de inverno sobre atributos físicos do solo, fitomassa aérea remanescente da pastagem e produtividade das culturas semeadas em sucessão. Foi instalado um experimento em propriedade rural em Campos Novos, SC, que utiliza o sistema integração lavoura-pecuária, onde foram aplicados os seguintes tratamentos: duas formas de semeadura da pastagem no outono (semeadura direta sem e com posterior revolvimento do solo com grade niveladora), alocados nas parcelas principais, e quatro intervalos de retirada dos animais antes da dessecação da pastagem (retirada dos animais aos 28, 14 e 1 dia antes da dessecação e testemunha, sem pastejo), alocados nas subparcelas. Foram determinados a fitomassa aérea de pastagem remanescente por ocasião da dessecação, os atributos físicos do solo após a dessecação da pastagem e o rendimento de grãos de soja e milho. A forma de semeadura da pastagem anual de inverno não afetou os atributos físicos do solo e o rendimento das culturas de soja e milho cultivadas em sucessão à pastagem, enquanto o aumento do intervalo entre a retirada dos animais e a dessecação aumentou a fitomassa aérea remanescente da pastagem por ocasião da dessecação.

Abstract in English:

Continued use of the crop-livestock system in agricultural areas can promote changes in soil physical attributes, as well as affect the productivity of crops grown in rotation with pasture. The aim of this study was to evaluate the effects of methods of sowing and the interval between the withdrawal and desiccation of pasture on soil physical attributes, aboveground biomass of pasture and productivity of crops sown in succession. It was conducted an experiment in a rural property in Campos Novos, which uses the crop-livestok system, with the following treatments: two types of pasture seeding in autumn (direct seeding without and with subsequent soil harrowing), allocated in main plots, and four intervals of removing animals from the pasture before desiccation (removal of the animals at 28, 14 and 1 day before the desiccation and control, without grazing), allocated as subplots. It was determined the aboveground biomass of pasture, the soil physical attributes after desiccation of grassland and yield of soybeans and corn. The form of winter pasture seeding does not affect the soil physical attributes and crop productivity, while increasing the interval between the withdrawal and desiccation of winter pasture increases the production of the aboveground biomass of the pasture.

Abstract in Portuguese:

No Estado do Rio Grande do Sul (RS), os Neossolos Litólicos e Neossolos Regolíticos são solos que têm sofrido forte pressão de uso, demandando maior conhecimento sobre sua gênese e mineralogia. O objetivo deste trabalho foi determinar o grau de intemperismo de Neossolos Litólicos e Neossolos Regolíticos, avaliando-se a alteração dos minerais em perfis dispostos em uma climo-litossequência no Planalto do RS, através de técnicas de dissolução química e difração de raios X. Foram identificados dois grupos de solos com graus de alteração distintos. O primeiro é constituído pelos perfis da porção Oeste da climo-litossequência (P1, P2 e P3) e encontra-se no estádio entre a bissialitização e a monossialitização, com predomínio de esmectita com hidroxi-Al entrecamadas (EHE), caulinita e hematita na fração argila. O segundo é representado pelos perfis da porção Leste (P4 e P5), encontrando-se no estádio entre a monossialitização e a ferralitização, com predomínio de caulinita e goethita e presença de gibbsita e EHE na fração argila. Os resultados sugerem maior influência do clima na alteração dos perfis. Os índices ki e kr não foram eficientes em representar a condição de alteração secundária dos perfis de Neossolos.

Abstract in English:

In the Rio Grande do Sul state (RS) Neossolos Litólicos (Leptosols) and Neossolos Regolíticos (Regosols) are soils that have been suffering strong use pressure, demanding better knowledge on their genesis and mineralogy than the existing one. The objective of this research was to determine the weathering degree of Neossolos Litólicos and Neossolos Regolíticos through the evaluation of the minerals alteration in profiles disposed in a climo-litossequence in the RS Plateau, using techniques of chemical dissolution and X rays diffraction. The authors identified two groups of soils with different alteration degree. The first one is composed by the profiles of the West portion of the climo-litossequence (P1, P2 and P3) which has the weathering degree between the bissialitization and the monossialitization, with high content of smectite with hidroxi-Al interlayers (EHE), caulinite and hematite in the clay fraction. The second one is represented by the profiles of the East portion (P4 and P5), with weathering degree between the monossialitization and the ferralitization, with high content of caulinite and goethite and presence of gibbsite and EHE in the clay. The results suggested an higher contribution of the climate on the weathering of the profiles. The ki and kr indexes were not efficient in representing the condition of secondary alteration of the profiles of Neossolos.

Abstract in Portuguese:

A silvicultura é um assunto importante, pois o suprimento de madeira em geral e madeira para consumo humano direto, além de seus efeitos positivos sobre o aquecimento global e sobre a diversidade biológica, trata de uma história que remonta à antiguidade. Como um setor de trabalho intensivo nos países em desenvolvimento, mantém interações com a gestão dos recursos naturais, relações públicas e estrutura socioeconômica. Ela pode afetar a prosperidade dos países, seja positiva ou negativamente. Assim, uma análise da história da silvicultura tem importância, porque não só lança luz sobre a sua condição passada e presente, mas também explica as melhorias para a proteção das florestas. Assim, na primeira parte deste estudo, serão dadas informações gerais sobre o Sistema de Terras e Florestas e Organização Otomano. Na segunda seção, serão tratados movimentos da ocidentalização do século 19, bem como alterações socioculturais e econômicas. A terceira seção irá incluir regulamentos significativos na silvicultura, manejo florestal e administração no Império Otomano, bem como a influência da silvicultura Otomano na atual estrutura socioeconômica. Na seção final, no âmbito da discussão do título e conclusão, a silvicultura Otomano será analisada em relação as suas consequências em termos de economia, política e direito.

Abstract in English:

Forestry is an important subject because it supplies wood and timber for direct human consumption, in addition to its positive effects on global warming and on bio-diversity, with a history dating back to antiquity. As a labor-intensive sector in developing countries, it maintains interactions with natural resources management, public relations and socio-economic structure. It can affect the prosperity of countries either positively or negatively. Hence, an analysis of the history of forestry bears importance because it not only sheds light on its past and present condition, but also explains the improvements for the protection of forests. Accordingly, in the first section of this study, general information on the Ottoman Land System and Ottoman Forestry Organization will be given. In the second section, we will treat 19th century westernization movements, as well as socio-cultural and economic changes. The third section will include significant regulations on forestry, forest management, and administration in the Ottoman Empire; as well as the influence of Ottoman forestry on the actual socio-economic structure. In the final section, under the title discussion and conclusion, Ottoman forestry will be examined regarding its consequences in terms of policy, economy and law.

Abstract in Portuguese:

Algumas características relacionadas à qualidade do malte podem ser trabalhadas não só ao nível genético e/ou como respostas de interações ambientais, mas também ao nível de processo industrial. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da temperatura sobre a atividade das β-glucanases e degradacão de β-glucanos durante os quatro dias finais de germinação do processo de malteação. Quatro cultivares de boa qualidade de malteação ('N721', 'N743', 'Scarlett' e 'Sebastian') foram analisadas e os resultados obtidos demonstraram que elas tiveram desempenho diferente quanto à atividade enzimática e à degradação de β-glucanos nas diferentes temperaturas testadas. A utilização de temperatura um pouco mais elevada no início da germinação (22°C) foi a mais efetiva na produção das variáveis estudadas. Para a cultivar 'N721', constatou-se o melhor desempenho comparativamente às demais, indicando um padrão mais homogêneo de degradação de β-glucanos durante a germinação e também maior eficiência na degradação desde as 96 horas do processo. Alta atividade das β-glucanases e redução no tempo de malteação são de extremo interesse para a indústria malteira, pois representa uma otimização no volume de malte produzido e consequentemente uma redução de custos para a sua produção.

Abstract in English:

Some characteristics related to the quality of malt can be worked not only at the genetic level and/or as responses to environmental interactions, but also in industrial process. This study assesses the effect of temperature on β-glucanase activity and on the degradation of β-glucans during the last four days of germination, in the malting process. Four cultivars of good quality malting ('N721', 'N743', 'Scarlett' and 'Sebastian') were analyzed and the results showed they had different performance on the enzyme activity and β-glucan degradation, at the different temperatures tested. A slightly higher temperature at the beginning of germination (22°C) was more effective in terms of the variables studied. Cultivar 'N721' presented the best performance compared to other cultivars, revealing a more homogeneous pattern of β-glucan degradation during germination and also increased efficiency in degrading -glucans as early as in the 96th hour of the germination process. High activity of β-glucanases and shorter time is very interesting to the brewery industry, since it represents an optimization of the malt volume produced and a cost reduction for its production.

Abstract in Portuguese:

As emas são aves ratitas nativas do continente sul americano, são consideradas aves primitivas do ponto de vista filogenético que constituem um grupo altamente especializado. Este estudo buscou caracterizar macro e microscopicamente o fígado e pâncreas de emas. O material foi coletado no Centro de Multiplicação de Animais Silvestres (CEMAS), na cidade de Mossoró-RN, Brasil, (Registro IBAMA n° 14.78912). Utilizaram-se 20 animais jovens com idade entre dois e seis meses independente do sexo. Em emas, o fígado se relacionava cranialmente com o ápice do coração, dorsalmente com os pulmões, esôfago e o proventrículo gástrico, caudalmente, com o ventrículo gástrico, o baço, o duodeno e parte do jejuno. Apresentava coloração vermelha escura e possuía apenas dois lobos, sendo o direito ligeiramente menor que o esquerdo. Histologicamente, era revestido por uma cápsula de tecido conjuntivo delgada e cada lóbulo hepático pôde ser identificado pela presença evidente de veias centrais, com muitos sinusoides comunicando-se com elas. O pâncreas, ventralmente, apresentava-se como uma fita fina, formado por um lobo dorsal e um lobo ventral. Longitudinalmente o pâncreas em emas localiza-se no mesentério dorsal desde o fígado até a flexura cranial do duodeno, mantendo-se preso às alças duodenais por ligamentos. Histologicamente, era composto por uma cápsula delgada de tecido conjuntivo denso, com discretos lóbulos separados por tecido conjuntivo capsular, compostos por estruturas tubuloalveolares e ductos. O fígado e pâncreas de emas apresentam padrão morfológico similar ao descrito para aves domésticas.

Abstract in English:

The rhea are ratites birds native of the South American continent, which are considered primitive birds from the standpoint of the phylogenetic group that is highly specialized .This study aimed to characterize gross and microscopically the liver and rhea pancreas. The material was collected in a Wild Animals Multiplication Center, Mossoró-RN, Brazil, (Registration n° 14.78912 IBAMA). It was used 20 young animals aged between two and six months independent of sex. In the rhea the liver is related to the cranial apex of the heart, dorsally with the lungs, esophagus and gastric proventriculus, caudally with the gastric ventricle, the spleen, the duodenum and part of the jejunum. It was dark red color and had only two lobes, being the right lobe slightly smaller than the left. Histologically was lined by a thin connective tissue capsule and each lobe liver could be clearly identified by the presence of central veins, with sinusoids communicating with the veins. The pancreas, ventrally, showed a thin tape formed by a dorsal lobe and a ventral lobe. Longitudinally the pancreas in rhea is located in the dorsal mesentery since the liver until the cranial duodenal flexure, remaining connected the duodenal handles by ligaments. Histologically was composed of a thin capsule of dense connective tissue, with discrete lobules separated by capsular connective tissue, composed of tubuloalveolares structures and pipelines. The liver and pancreas of rhea have morphology similar to that described for domestic poultry.

Abstract in Portuguese:

Plantas de Laelia purpurata var. cárnea propagadas in vitro e mantidas em sala de crescimento e em casa de vegetação foram submetidas a diferentes intensidades e qualidade espectral de luz, envolvidas com diferentes malhas coloridas: azul, vermelha e preta. Foi observado que a intensidade e qualidade espectral de luz interferiram de forma significativa em todos os parâmetros analisados, aos 120 dias de cultivo. Plantas cultivadas sob malha azul em sala de crescimento e casa de vegetação apresentaram maior espessamento da epiderme na face adaxial (31,73 e 35,46µm), respectivamente, diferindo estatisticamente quando comparado com os demais tratamentos. Foi observado aumento significativo no número de camadas de células do velame em raízes de plantas cultivadas em casa de vegetação, independente da malha de sombreamento, quando comparadas com as de sala de crescimento. Em secções transversais de raízes de plantas cultivadas em casa de vegetação sob malha azul, foi observada maior diferenciação dos tecidos (velame, exoderme, córtex e cilindro vascular).

Abstract in English:

in vitro propagated orchid (Laelia purpurata var. cárnea) were maintained in a growth chamber in a greenhouse and subjected to different spectral intensities and quality of light, using different colored shade-net (blue, red and black). It was observed that the light intensity and spectral quality influenced significantly all the parameters analyzed at 120 days of cultivation. Plants cultivated under blue color shade net at growth chamber and greenhouse presented higher thickening of epidermis on the adaxial face (31.73 and 35.46µm), respectively, and were statistically different when compared with other treatments. It was observed a significant increase in the number of velamen cell layers in plant roots grown in the greenhouse, regardless of the color shade-net used when compared with plants cultivated at growth chamber. It was observed a higher differentiation of tissues (canopy, exodermis, cortex and vascular cylinder) in cross sections plant roots grown in greenhouse under blue shade-net.

Abstract in Portuguese:

Este trabalho foi realizado para avaliar o desenvolvimento e reprodução de Tetranychus urticae em cultivares comerciais de mamão Carica papaya. Foram utilizadas cultivares do grupo "Formosa" ("Tainung 01" e "Calimosa") e do grupo "Solo" ("Golden" e "Sunrise"). Para iniciar o bioensaio, foi transferida uma fêmea fertilizada por disco de folha (n=50 repetições) e retirado após um período de 12h, sendo avaliada a cada 12h, registrando-se o período de incubação, duração do estágio de imaturo, longevidade e fecundidade dos adultos e viabilidade desses estágios. Os resultados indicaram que as cultivares de mamão "Tainung 01", "Calimosa", "Sunrise" e "Golden" são bons hospedeiros para T. urticae. O parâmetro viabilidade não sofreu influência das cultivares em todas as fases de desenvolvimento avaliadas, apresentando valores superiores a 90%. Não houve diferença estatística entre as cultivares nos parâmetros: período de pre-oviposição e viabilidade dos ovos. A cultivar "Tainung 01" apresentou menor potencial hospedeiro, embora houvesse menor duração nos estágios de ovo, larva, protoninfa e ovo-adulto. Nos parâmetros de tabela de vida e fertilidade, apresentou menores valores de Ro, r m e λ e maior valor de Td. Entre as cultivares, o "Sunrise" apresentou um elevado potencial hospedeiro para T. urticae, pois essa cultivar proporcionou a maior produção de ovos por fêmea, maior longevidade das fêmeas, bem como a maior taxa de reprodução (maior Ro, r m e λ e menor valor de Td).

Abstract in English:

The study was conducted to evaluate the Tetranichus urticae development and reproduction in commercial Carica papaya cultivars. The assayed cultivars belongs to the "Formosa" ("Tainung 01" and "Calimosa") and from the "Solo" ("Golden" and "Sunrise") groups. A fertilized female was transferred to a leaf dish (n=50 repetitions) and was removed after a period of 12 hours and evaluations were done every 12 hours recording the incubation period, length of immature stage, longevity and fecundity of adults and viability of these stages. The cultivars of papaya, "Tainung 01", "Calimosa", "Sunrise" and "Golden" are adequate hosts for T. urticae. The recorded viability above 90% was not influenced by the different cultivars during all the development phases. There was not statistic difference among the cultivars in the parameters: pre-ovopositional period, and egg viability. Mites assayed in "Tainung 01" cultivar showed a shorter duration of the egg, larva, protonymph and egg-adult. At life table parameters and fertility, presented smaller Ro, r m and λ, and larger Td. "Sunrise" is the cultivar most adequate for T. urticae development, considering that mites assayed in this cultivar showed a larger production of eggs per female, longer female longevity, and higher reproduction rate (larger Ro, r m and λ and smaller Td).

Abstract in Portuguese:

O potencial auditivo evocado de tronco encefálico é um método eletrodiagnóstico não invasivo que permite avaliação objetiva do estado auditivo, da orelha média ao tronco encefálico, captando a atividade elétrica do sistema auditivo, gerada a partir de um estímulo sonoro específico. O uso desse teste não é difundido em animais no Brasil. Sendo assim, o objetivo do presente trabalho é relatar o diagnóstico de surdez bilateral em dois cães sem raça definida, com a utilização do potencial evocado auditivo de tronco encefálico.

Abstract in English:

The brainstem auditory evoked potential is a noninvasive electrodiagnostic test allowing an objective assessment of the hearing status, by capturing the electrical activity of the auditory system, from the middle ear to the brainstem, generated after a specific sound stimulus is performed. The use of this test is not common in animals in Brazil. Therefore, the objective of this study is to report the diagnosis of bilateral deafness in two mongrel dogs, using the brainstem auditory evoked potential.

Abstract in Portuguese:

Apesar da importância de Clostridium difficile como agente causador de diarreia e colite em potros, inexistem relatos confirmados de tal doença no Brasil. O objetivo deste trabalho foi descrever dois casos confirmados de diarreia causados por C. difficile em potros, ocorridos em Minas Gerais, Brasil. Os animais, com cinco meses de idade, foram encaminhados ao Hospital Veterinário da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) com histórico de cinco dias de diarreia após antibioticoterapia com penicilina para uma possível pneumonia. Ambos os animais foram positivos para detecção das toxinas A/B de C. difficile e isolados toxigênicas de C. difficile foram isoladas de amostras de fezes. Os animais apresentaram melhora gradual com o tratamento baseado em metronidazol e fluidoterapia e receberam alta após sete dias. A associação do quadro clínico, exames laboratoriais e o sucesso terapêutico permitem confirmar o diagnóstico de colite por C. difficile. O presente trabalho chama a atenção para a possibilidade de diarreia causada por C. difficile em equinos no Brasil e reforça a necessidade do diagnóstico para tal infecção na rotina laboratorial.

Abstract in English:

Despite of the substantial role of Clostridium difficile in causing diarrhea and colitis in foals, there have been no confirmed diagnoses of disease caused by this bacteria in Brazil. In this paper, we describe confirmed cases of colitis caused by C. difficile in two foals in Brazil. Two five-month-old foals with a five-day history of diarrhea after antibiotic treatment for a respiratory disease were treated at the Veterinary Hospital of the Universidade Federal de Minas Gerais. C. difficile A/B toxins were detected, and toxigenic strains of C. difficile were isolated from the foals' feces. The treatment was based on fluid therapy and antibiotics (metronidazole and ceftiofur), and the animals experienced a gradual recovery. The association between the medical history, clinical signs, laboratory exam results and therapeutic success confirmed the diagnosis of C. difficile-associated diarrhea. The present report raises the possibility that C. difficile is also a pathogen in equines in Brazil and highlights the need for up to date routine laboratory protocols for the diagnosis of this disease.

Abstract in Portuguese:

As membranas biológicas são biomateriais de origem orgânica, geralmente constituídas por colágeno. São utilizadas em diversos fins, dependendo da característica de cada material conservado. A túnica albugínea está sendo mais utilizada atualmente como uma membrana biológica e suas características ainda precisam ser estudadas. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características estruturais relacionadas à biomecânica da túnica albugínea bovina conservada em glicerina 98% para utilização como membrana biológica. Para a análise da influência da idade do animal doador sobre a resistência da membrana, foram separados dois grupos. Foram testadas 34 amostras, sendo 17 amostras de membranas oriundas de animais com até um ano e onze meses de idade e o mesmo número de amostras oriundas de animais com idade entre dois e quatro anos. Sendo assim, formou-se um subgrupo com corpos de prova testados a partir de um corte transversal ao sentido longitudinal da membrana com 12 amostras, e outro constituído por corpos de prova testados a partir de cortes feitos na direção longitudinal da membrana, também com 12 amostras. Os resultados de resistência à tração não mostraram diferenças entre os grupos em nenhuma das comparações.

Abstract in English:

The biological membranes are biomaterials formed by structures of organic origin, usually collagen. They are used for many purposes depending on the characteristics of this material. The tunica albuginea is being used recently as a biological membrane and its characteristics however need to be studied and discussed. The aim of this study was to evaluate the structural features related to the biomechanics of bovine túnica albugínea preseved in 98% glycerin for use as a biological membrane. To analyze the influence of age on the resistance of the membrane, they were separated in two groups. There were tested 34 samples, 17 samples of membranes from animals up to one year and eleven months and 17 samples from animals with two until four years old. Two groups were formed in order to sense the correlation of membrane tension and resistance of the material. Thus was formed a sub-group with specimens tested from a longitudinal cross-section of the membrane with 12 samples and another sub-group composed of samples tested from cuts made in the longitudinal direction of the membrane with 12 samples. The results of tensile strength test did not show differences between groups in any of the comparisons.

Abstract in Portuguese:

A ligadura ou laqueadura das tubas uterinas é uma forma de contracepção bastante utilizada na medicina humana. Ela consiste na oclusão mecânica e/ou ressecção parcial desta estrutura (salpingectomia parcial). Nesta pesquisa, procurou-se utilizar uma técnica de contracepção definitiva em gatas prenhes, que não comprometesse a gestação em curso, o parto, nem os conceptos, tendo em vista a frequência da visualização de útero gravídico nas campanhas de castração. Avaliou-se também o ganho de peso e mudanças de comportamento das gatas submetidas à salpingectomia parcial, comparando-as com as submetidas à ovariossalpingohisterectomia (OSH), além de comparar o tempo cirúrgico entre os dois procedimentos. Para tal, foram utilizadas 40 gatas, distribuídas em dois grupos de 20 animais, GA: salpingectomia parcial, e GB: OSH; sendo o primeiro subdividido em GA1 contendo 10 gatas prenhes e GA2 contendo 10 não prenhes. Todos os animais foram reavaliados com sete, 60, 180 e 365 dias. O tempo cirúrgico apresentou diferença estatisticamente significativa entre os grupos, sendo o GB mais demorado. Nas gatas do grupo GA1, o curso gestacional e o parto foram normais. No total, foram visualizadas 51 vesículas embrionárias, nasceram 49 fetos vivos e ocorreram duas reabsorções fetais. Dentre os 49 fetos, sete (14,28%) apresentaram a anormalidade genu recurvatum. Quanto à fertilidade, os animais do grupo A que ciclaram e copularam não engravidaram. Apenas o grupo B apresentou aumento de peso médio (20,34%) estatisticamente significativo. Com relação aos parâmetros comportamentais, o grupo B apresentou maiores alterações quanto ao aumento na ingestão de alimentos, aumento da letargia e diminuição do período de vigília. Concluiu-se que a técnica de salpingectomia parcial realizada em gatas é um método contraceptivo 100% eficaz, de rápida execução, que pode ser empregado durante a identificação transcirúrgica do estado de prenhez, com mínimo efeito prejudicial aos conceptos e sem alterações significativas de conduta e ganho de peso, mas com características indesejáveis quanto à aceitação dos proprietários.

Abstract in English:

The tubal occlusion is a form of contraception used in human medicine, which consists of mechanical occlusion and / or partial resection of this structure (partial salpingectomy). In this study, we tried to use a technique for definitive contraception in pregnant queens, that would not compromise the current pregnancy, the birth of kittens, and the concepts, considering the frequency of the visualization of gravid uterus in castration campaigns. Another objective was evaluate weight gain and changes in behavior of queens submitted to partial salpingectomy, comparing them with those submitted to ovariohysterectomy (OSH), and to compare the time between both surgical procedures. Were used 40 queens, divided into two groups of 20 animals, GA: Partial salpingectomy, and GB: OSH. The group GA, was divided in GA1, containing 10 queens pregnant and GA2 containing 10 non-pregnant. All animals were assessed with seven, 60, 180 and 365 days. The surgical times showed statistically significant difference between the groups, with GB slower. The gestacional course and birth of kittens were normal in queens of group GA1. A total of 51 embryonic vesicles were visualized, 49 born live fetuses, and occurring two fetals resorptions. Among the 49 fetuses, seven (14.28%) presented genu recurvatum. With respect to fertility, the animals in group A that cycled and mated, did not get pregnant. Only the Group B showed average weight increase (20.34%) statistically significant. Regarding the behavioral parameters, the group B showed increase in food intake, increase of the lethargy, and decreased in waking period. It is concluded that the technique of partial salpingectomy performed in queens is a 100% effective contraceptive method of rapid execution, which can be employed during the transoperative identification of pregnancy, with minimal adverse effects on fetuses, no significant changes of behavior neither weight gain, but with undesirable characteristics on the acceptance of owners.

Abstract in Portuguese:

A transmissão de Salmonella na cadeia produtiva de suínos é um problema de difícil controle. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da administração oral de probiótico sobre a ocorrência de infecção e excreção fecal de Salmonella em suínos em fase de crescimento. Os tratamentos consistiram de ração basal sem aditivos (controle) ou adicionada de probiótico (10(7)ufc g-1 de células viáveis dos gêneros Bifidobacterium, Enterococcus, Lactobacillus e Saccharomyces). Foram alocados seis leitões de 50 dias em cada tratamento, com duas repetições por tratamento. Todos os animais foram inoculados com Salmonella Typhimurium (10(6)ufc mL-1) após 14 dias do alojamento. Semanalmente, foram coletadas amostras de sangue e fezes e no dia 35 pós-inoculação os animais foram sacrificados e necropsiados. Os animais de ambos os tratamentos foram infectados por Salmonella e soroconverteram. Não houve diferença (P>0,05) entre os grupos nas médias de Salmonella, Enterococcus, Lactobacillus e coliformes totais nas fezes, porém a administração de probiótico resultou em menor frequência de isolamento de Salmonella a partir de fígado (P=0,04), linfonodos mesentéricos (P=0,04), pulmão (P=0,03) e baço (P=0,01). Conclui-se que os microrganismos probióticos testados não foram capazes de impedir a infecção ou a excreção fecal de Salmonella em suínos de crescimento, mas diminuíram o número de portadores em linfonodos mesentéricos.

Abstract in English:

Control of Salmonella transmission has been a challenge for the pork production companies. The aim of this study was to evaluate the effect of oral administration of probiotics on the occurrence of infection and fecal excretion of Salmonella in growers. The treatments consisted of basal diet without additives (control) or added of probiotic (10(7)cfu g-1 of viable cells of the genera Bifidobacterium, Enterococcus, Lactobacillus and Saccharomyces). Six 50 days-old pigs were allocated into each treatment, with two replicates per treatment. All animals were inoculated with Salmonella Typhimurium (10(6)cfu mL-1) after 14 days of housing. Afterwards, blood and feces samples were taken weekly and on day 35 post-inoculation the animals were euthanized and necropsied. The animals in both treatment groups were infected by Salmonella and seroconverted. There was no difference (P>0.05) between groups in mean counts of Salmonella, Enterococcus, Lactobacillus and coliforms in the feces samples, but the probiotic administration resulted in a lower frequency of isolation of Salmonella from liver (P=0.04), mesenteric lymph nodes (P=0.04), lung (P=0.03) and spleen (P=0.01). It was concluded that the probiotic microorganisms tested in this study were not able to protect against the infection or to decrease the fecal excretion of Salmonella in growing pigs, but were able to decrease the number of carriers in the mesenteric lymph nodes.

Abstract in Portuguese:

Com o objetivo de ajustar modelos não-lineares ao crescimento ponderal para búfalos criados em terras baixas no Estado do Rio Grande do Sul, foram utilizados registros mensais mensurados do nascimento aos dois anos de idade de 64 machos e 63 fêmeas, nascidos no período de 1982 a 1989. Utilizaram-se os modelos: Von Bertalanffy, Brody, Gompertz e Logístico. Os parâmetros foram estimados usando o procedimento NLIN e os critérios utilizados para verificar o ajuste dos modelos foram: desvio padrão assintótico; coeficiente de determinação; desvio médio absoluto dos resíduos e o índice assintótico. Os modelos Von Bertalanffy e Brody superestimaram o peso assintótico (A) para os machos em 15,9 e 171,3kg, respectivamente, e os modelos Gompertz e Logístico, subestimaram em 4,5 e 13,4kg, respectivamente. Para as fêmeas, o modelo Logístico subestimou o peso assintótico (-2,09kg) e os modelos Gompertz, Von Bertalanffy e Brody superestimaram esse parâmetro em: 8,04; 17,7 e 280,33kg, respectivamente. O maior desvio médio absoluto foi estimado pelo modelo Brody para ambos os sexos, caracterizando o melhor índice. Considerando os critérios, recomenda-se o modelo Gompertz e o modelo Logístico para ajustar a curva de crescimento de fêmeas e machos da raça Murrah.

Abstract in English:

With the objective of to adjust nonlinear models for the growth curves for a buffaloes herd raised in floodable lands in Rio Grande do Sul state, monthly records measured from birth to two years-old of 64 males and 63 females born between 1982 and 1989 were used. The models used were: Von Bertalanffy, Brody, Gompertz and Logistic. The parameters were estimated by NLIN procedure and the criteria used to evaluate the adjustment given by the models were: asymptotic standard deviation; coefficient of determination; average absolute deviation of residues and asymptotic index. Von Bertalanffy and Brody models overestimated the male asymptotic weight (A) in 15.9 and 171.3kg, respectively, and the Gompertz and Logistic models underestimated it in 4.5 and 13.4kg, respectively. For females, the Logistic model underestimated the asymptotic weight (-2.09kg), and Gompertz, Von Bertalanffy and Brody overestimated this parameter in 8.04, 17.7, and 280.33kg, respectively. The biggest average deviation was estimated by Brody model for both sexes, characterizing the biggest index. Considering the criteria, it is recommended the Gompertz and Logistic models for adjust females and males Murrah buffaloes breed growth curves.

Abstract in Portuguese:

O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a resposta das características objetivas e subjetivas das carcaças e dos não componentes da carcaça de cordeiros desmamados precocemente e terminados em pasto de azevém anual ao fornecimento crescente de suplemento concentrado (sem suplementação; 0,9%; 1,8% do peso corporal e ad libitum) na dieta. Os cordeiros foram abatidos ao atingirem 32kg de peso corporal e medidas corporais foram tomadas antes do abate. Após o abate, registraram-se os pesos da carcaça quente, do conteúdo digestivo e dos não-componentes da carcaça. As carcaças permaneceram por 24 horas em câmara fria a 5°C, obtendo-se o peso da carcaça fria. Obtiveram-se os rendimentos e as medidas objetivas e subjetivas das carcaças e, por cálculos, as compacidades de perna e carcaça. Os dados foram submetidos às análises de regressão e de correlação simples. A suplementação concentrada apresentou efeito linear positivo (P<0,05) sobre pesos e rendimentos de carcaça quente e fria, compacidade de perna e de carcaça, estado de engorduramento e conformação das carcaças. A oferta crescente de suplementação concentrada aos cordeiros jovens desmamados e terminados em pasto de azevém promoveu a obtenção de carcaças maiores e com rendimento superior, com melhor conformação e estado de engorduramento, podendo resultar em melhores oportunidades de comercialização e de preços pagos ao produtor.

Abstract in English:

The study was performed to evaluate the subjective and objective measurements of the carcasses and non-carcasses components of weaned lambs grazing on Italian ryegrass pasture fed with different levels of concentrate supplementation (without supplementation, 0,9%, 1,8% of body weight and ad libitum). Lambs were slaughtered at 32kg of live weight. After slaughtering, hot carcass, digestive content and weight of non-carcass components were recorded. Weight of cold carcasses was assessed after the refrigeration for 24h at 5°C. Weight, yield and carcasses measurements were taken and then the leg and carcass compactness were calculated. Data were subjected to regression and simple correlation analysis. The concentrate supplementation levels had a positive linear effect on the weights and yields of hot and cold carcass and leg and carcasses compactness. Supplementation of weaned lambs grazing on annual ryegrass enabled to get carcasses of better conformation and fat covering. These effects may result in better price opportunities and marketing for farmers.

Abstract in Portuguese:

Avaliaram-se os efeitos do sistema de embarque/desembarque (S1: veículo 1, carroceria com piso móvel e uso de prancha de manejo para condução dos suínos; S2: veículo 2, carroceria com piso fixo e uso de bastão elétrico para condução dos suínos) e da genética (A, B e C) sobre as características físico-químicas da carne, lesões na pele e parâmetros fisiológicos do estresse. Foram utilizados 120 suínos machos castrados (peso médio de 115kg) provenientes de três granjas divididos em seis grupos (n=20) e submetidos a dois tipos de veículos para o transporte. Para a análise estatística, consideram-se, no modelo de análise da variância, os efeitos de blocos (dias de avaliação), sistema de embarque/desembarque, genética e interação entre as linhagens genéticas e modelos dos veículos dispostos no esquema fatorial (2 modelos de veículos x 3 linhagens genéticas). Os valores médios obtidos para o pH24h (5,60±0,046 e 5,57±0,046), cor*24h(41,52±1,256 e 41,21±1,486), perda por exsudação (4,76±0,391 e 4,86±0,391), capacidade de retenção de água (0,038±0,03 e 0,039±0,003) não demonstraram diferença entre os sistemas de embarque e desembarque (S1 e S2) nas genéticas A, B e C. A incidência de escoriações de pele no pernil, corpo e paleta não diferiram entre os métodos de embarque e desembarque nas genéticas A, B e C. Ambos os sistemas S1 e S2 geraram baixos níveis de estresse e proporcionaram facilidade de manejo nas genéticas avaliadas.

Abstract in English:

The effects of the loading/unloading systems have been evaluated (S1: vehicle 1, with mobile floor and using management board for conducting pigs, S2: vehicle 2, with fixed floor and using electric goads to conduct pigs) and genetic (A, B and C) on the physiochemical characteristics of the meat, skin damage and physiological parameters of stress. 120 castrated pigs have been used (average weight 115kg) from three farms, divided into six groups (n = 20) and subjected to two types of transport vehicles. For statistical analysis the effects of blocks (assessment days) have been considered in the variance analysis model), loading/unloading systems, genetics and the engagement among the genetic lineages and vehicle models arranged in a factorial scheme (2 vehicle models x 3 genetic lineages). The average values obtained for the pH24h (5.60±0.046 and 5.57±0.046), colour*24h (41.52±1.256 and 41.21±1.486), drip loss (4.76±0.391 and 4.86±0.391), water holding capacity (0.038±0.03 and 0.039±0.003), have not shown differences between the loading and unloading systems (S1 and S2) in the genetic lineages A, B and C. The skin damage incidence on the leg, middle and shoulder haven't differed between the loading and unloading systems in the genetic lineages A, B and C. Both S1 and S2 systems have shown low stress levels and provided easiness at handling among the assessed lineages.

Abstract in Portuguese:

Um estudo foi conduzido para avaliar a exigência de lisina digestível e planos nutricionais para frangos de corte machos de alto potencial genético. Quatrocentos e noventa e cinco pintos de um dia, da marca comercial Cobb, com peso médio inicial de 45,6 ± 0,3g foram utilizados, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com três dietas contendo diferentes níveis de lisina digestível, nove repetições e onze aves por unidade experimental para determinar o melhor nível de lisina para a fase pré-incial (1 a 7 dias de idade) e o melhor plano nutricional para o período total (1 a 21 dias de idade). Os níveis de lisina não influenciaram o consumo de ração das aves. O consumo de lisina digestível aumentou de forma linear com o aumento dos níveis deste aminoácido na ração. O ganho de peso aumentou e a conversão alimentar melhorou de forma quadrática com o aumento dos níveis de lisina digestível. A exigência de lisina digestível de pintos de 1 a 21 dias de idade para melhor ganho de peso e conversão é de 1,30 e 1,29% de lisina digestível, respectivamente, correspondendo aos consumos estimados de 2,68 e 2,64g de lisina digestível. O Plano nutricional PN3 atende as exigências nutricionais de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade.

Abstract in English:

A study was conducted to evaluate the requirement of digestible lysine and nutrition plans for broilers with high genetic potential. Four hundred and ninety five one-day-old Cobb chicks with initial average weight of 45.6g±0.3g were used, allotted in a completely randomized design with three diets containing different levels of lysine, nine replicates, and 11 birds per experimental unit, to determine the best lysine level for the pre-starter phase (1 to 7 days old) and the best nutritional plan for the total period (1 to 21 days of age). Lysine levels did not influence broilers' feed intake. The digestible lysine intake increased linearly with increasing levels of this amino acid in the diet. Weight gain and feed conversion improved quadratically by increasing dietary levels of lysine. Digestible lysine requirement of 1-to-7-day-old male broilers is 1.30 and 1.29% for best weight gain and feed conversion, respectively, corresponding to intakes of 2.68 and 2.64g digestible lysine. The nutritional plan PN3 meets the nutritional needs of male broilers from 1 to 21 days of age.

Abstract in Portuguese:

Iogurtes a base de leite de cabra foram elaborados e a eles adicionados extrato hidrossolúvel de soja (EHS) e de cultura probiótica Bifidobacterium lactis durante o processamento. As características de viscosidade aparente, capacidade de retenção de água e sinerese foram analisadas durante 29 dias de armazenamento e verificadas a influência do EHS e do probiótico nestas propriedades reológicas. A suplementação de EHS provocou aumento na viscosidade e capacidade de retenção de água dos iogurtes e, ao mesmo tempo, a sinerese foi reduzida. A inoculação da cultura probiótica durante elaboração dos iogurtes não alterou de forma significativa as características reológicas dos produtos. Portanto, a adição de extrato hidrossolúvel de soja e a cultura probiótica, pode contribuir para melhora nas características reológicas de iogurtes, além das vantagens na melhoria nutricional e funcional já conhecidas com a utilização destes produtos.

Abstract in English:

Yogurts from goat milk were elaborated and water-soluble soybean extract (WSSE) and Bifidobacterium lactis probiotic culture added during processing. The characteristics of apparent viscosity, water retention capacity and syneresis were analyzed during 29 days of storage and it was verified the influence of WSSE and the probiotic on these rheological properties. The suplementation of WSSE provoked an increase in the viscosity and water retention capacity of the yogurts while reducing the syneresis. The inoculation of the probiotic culture during elaboration of the yogurts did not significantly alter the rheological characteristics of the products. Therefore, the water-soluble soybean extract and the probiotic culture can contribute to the rheological characteristics of yogurts, besides the nutritional and functional improvement advantages already known with the use of these products.

Abstract in Portuguese:

Entre os direitos relativos à propriedade intelectual, a indicação geográfica (IG) surge como um meio de fomentar o desenvolvimento socioeconômico de uma sociedade. Alguns países, especialmente os europeus, há tempos vêm utilizando a proteção jurídica proporcionada pelo registro das IGs como forma de tornar seus produtos mais competitivos e desenvolver regiões menos favorecidas. No Brasil, o tema é, ainda, recente e necessita ser melhor compreendido, razão pela qual é abordado nesta revisão.

Abstract in English:

Among rights related to intellectual property, the geographical indication (GI) comes up as mean to stimulate the socioeconomic development of a society. Some countries, especially in Europe, for long have been using legal protection provided by GI certification as a way to make their products more competitive, contributing to the development of less favored regions. In Brazil, the subject is, still, recent and needs to be studied in order to be better understood. This justifies a comprehensive review.

Abstract in Portuguese:

Os PCBs são compostos orgânicos sintéticos que foram muito utilizados na indústria como fluídos dielétricos em transformadores e capacitores, tintas e óleos lubrificantes hidráulicos. Após serem detectados no meio ambiente no final dos anos 60, em seguida foram identificados como contaminantes de todo o ecossistema global, incluindo o ar, água, solo, plantas, animais, seres humanos e alimentos, o que levou à sua proibição em 1977, nos Estados Unidos, e, em 1981, no Brasil. Porém, sua utilização ainda é permitida no nosso país em equipamentos eletrônicos antigos, até que seja realizada a sua substituição por produto isento de PCBs. Esse fato tem resultado em diversos episódios de utilização, armazenamento e descarte inadequados, contaminando o meio ambiente, os animais, os seres humanos e toda a cadeia alimentar. Estudos demonstram que esses compostos são capazes de causar relevantes alterações, tais como neurotoxicidade, disrupção endócrina, imunossupressão, entre outros. Segundo a IARC, os PCBs estão classificados no Grupo 2A (provavelmente carcinogênicos para seres humanos), com exceção do PCB 126, que pertence ao Grupo 1 (carcinogênico para seres humanos). Como estes compostos são altamente lipofílicos, acumulam-se na cadeia alimentar e têm sido detectados nos mais diversos tipos de alimentos com bastante frequência, sendo esta a principal fonte de contaminação dos seres humanos. Esta revisão bibliográfica tem por objetivo apresentar os principais aspectos relacionados aos bifenilos policlorados em alimentos, incluindo suas características, aspectos toxicológicos e ocorrência.

Abstract in English:

PCBs are synthetic organic compounds that were widely used in industry as dielectric fluids in transformers and capacitors, paints and lubricants hydraulic oils. After being detected in the environment on the end of 60, then they were identified as contaminants in the whole ecosystem, including the air, water, soil, plants, animals, humans and food, which led to its prohibition in 1977, in the United States, and in 1981, in Brasil. Nevertheless, its use is still allowed in our country in old electronics, until its replacement by other free PCB product. This has resulted in several use episodes, inadequate storage and disposal, contaminating the environment, animals, humans and all the food chain. Studies show that these compounds are able to cause significant changes, such as neurotoxicity, endocrine disruption, and immunosuppression, among others. According to the IARC, PCBs are classified in Group 2A (probably carcinogenic to humans), with the exception of PCB 126, which belongs to Group 1 (carcinogenic to humans). Because their high lipophilicity, accumulates in the food chain and, consequently, has been detected often in many kinds of food, which is the main source of human contamination. The aim of this review is to present the mains aspects related to polychlorinated biphenyls in foods, including their characteristics, toxicological aspects and occurrence.

Abstract in Portuguese:

Este trabalho utilizou seis carcaças de jacaré-do-pantanal (Caiman crocodilus yacare) com o objetivo de caracterizar o processo de rigor mortis do músculo Ílio-ischiocaudalis durante o resfriamento industrial e avaliar a maciez dessa carne. Os jacarés foram escolhidos aleatoriamente e abatidos na Cooperativa de Criadores do Jacaré do Pantanal (COOCRIJAPAN), Cáceres, Mato Grosso. Após a sangria, aferiu-se as variações das temperaturas da câmara de resfriamento, das carcaças e o pH. Foram colhidas amostras para determinação do comprimento de sarcômero, da força de cisalhamento e perdas por cozimento em diferentes intervalos de tempo (0,5, 3, 5, 7, 10, 12, 15, 24 e 36h). A temperatura da câmara de resfriamento variou de 2,6°C (0,5h) a 0,9°C (36h) e a temperatura média das carcaças variou de 21,0°C a 4,2°C, respectivamente. O pH médio inicial do músculo foi de 6,7 e o final 5,6 e a contração máxima do sarcômero do músculo Ilio-ischiocaudalis ocorreu na 15ª hora após a sangria (1,5µm). Essa carne apresentou força de cisalhamento menor que 6,0kg.

Abstract in English:

This paper studied six pantanal alligators (Caiman crocodilus yacare) carcass with goal of rigor mortis process characterization of Ilio-ischiocaudalis muscle during industrial cooling and meat tenderness. The alligators were randomly assembled and slaughtered at Cooperativa de Criadores do Jacaré do Pantanal (COOCRIJAPAN) - Cáceres- Mato Grosso After exsanguination, were mensured temperature of chilling room and carcasses, pH and samples were collected for determination the sarcomere length, shear force and cooking loss at different times (0.5, 3, 5, 7, 10, 12, 15, 24 and 36 hours). The temperature of chilling room varied from 2.6°C (0.5h) to 0.9°C (36h) and the mean carcass temperature from 21.0°C to 4.2°C, respectively. The mean initial pH of the muscle was 6.7 and the final was 5.6. The smallest sarcomere size ocurred at 15 hours after exsanguination (1.5µm). This meat presents shear force lower than 6.0kg.

Abstract in Portuguese:

As crianças estão assumindo um papel cada vez mais importante nas decisões de consumo familiar em função de sua crescente influência e autonomia na escolha dos produtos adquiridos, o que as torna um segmento de mercado cada vez mais visado nas estratégias de marketing das empresas de produtos manufaturados. Essa dinâmica é particularmente importante no mercado de alimentos infantis, em que se estabelecem necessidades, às vezes contraditórias, de integrar a busca por alimentos saudáveis (pelos pais) saborosos e valorizados (muitas vezes em função de atributos extrínsecos) pelos filhos. Esta pesquisa evidenciou que a adoção de padrões de alimentação inadequados tem gerado a emergência de novos problemas de saúde na população infantil brasileira. Esse quadro é agravado por um contexto institucional marcado pelo conflito de parte do setor processador de alimentos e órgãos públicos de regulação - em particular no que diz respeito à competência de regular a publicidade de alimentos para esse segmento de consumidores. Ao largo desse debate, as empresas líderes no mercado de alimentos infantis, em grande parte multinacionais, procuram alinhar a oferta de alimentos cada vez mais saudáveis aos consumidores infanto-juvenis, atendendo uma tendência inexorável nesse setor. É inconcebível, portanto, que o estabelecimento de uma regulamentação rígida e específica sobre as informações veiculadas na propaganda e publicidade de alimentos, voltados ao público infantil, por órgãos públicos isentos, beneficiando não apenas os consumidores, mas também a empresa preocupada em garantir a boa qualidade de seus produtos, não represente uma bandeira comum do setor processador de alimentos no Brasil.

Abstract in English:

Children have taken an increasingly important role in consumption-related family decision-making due to a growing influence and autonomy in choosing the products to be bought, and this has turned them into a market segment that has is increasingly aimed at by marketing strategies of manufacturing companies. This dynamics is particularly important in the children food market, in which needs of integrating the search for foods that are both considered healthy (by the parents) and seen as tasteful and valued by the children (often because of extrinsic attributes) have been established, even though they can be sometimes regarded as contradictory. This research has evidenced that the adoption of inadequate nutrition patterns have caused the emergence of new health problems in the Brazilian children population. This picture has become more serious due to an institutional context marked by the conflict between the food processing industry and public regulation institutions - particularly concerning the competence to rule food advertising aimed at this consumer segment. Far from this debate, companies that are leaders in the children food market, most of which are multinational, attempt to align their offer of healthier foods to children and adolescent consumers, thus meeting an inexorable trend in this industry. Therefore, it is unconceivable that the establishment of a strict, specific regulation of the information provided in the advertisement and publicity of children food by impartial public institutions, not only benefitting consumers, but also the companies that are concerned about assuring the good quality of their products, does not represent a common purpose of the food processing industry in Brazil.