Acessibilidade / Reportar erro
Ciência e Agrotecnologia, Volume: 33, Número: 4, Publicado: 2009
  • Adubação nitrogenada do feijoeiro, em plantio e cobertura, em plantio direto e convencional Ciências Agrárias

    Alves Junior, Jainir; Andrade, Messias José Bastos de; Carvalho, Janice Guedes de; Vieira, Neiva Maria Batista; Morais, Augusto Ramalho de

    Resumo em Português:

    Com o objetivo de avaliar, a campo, a resposta do feijoeiro a doses de nitrogênio por ocasião da semeadura e em cobertura, foram conduzidos dois experimentos (plantio direto e convencional), na safra das águas 2004/05. O delineamento estatístico foi em blocos casualizados com três repetições e esquema fatorial 4x4, envolvendo 4 doses de N no plantio (0, 40, 80 e 120 kg.ha-1) e 4 doses de N em cobertura (0, 40, 80 e 120 kg.ha-1), aos 20 DAE. Cada parcela foi constituída por quatro linhas de 5 m de comprimento, espaçamento de 0,5 m e densidade de 16 sementes.m-1. Foram avaliados os estandes inicial e final e o rendimento de grãos. Em ambos os sistemas de plantio, o incremento do fertilizante nitrogenado de plantio reduziu o estande de plantas. De maneira geral, no plantio direto, a resposta à aplicação de N no plantio foi quadrática e a dose correspondente à máxima produtividade variou com as doses de cobertura. No plantio convencional, essa resposta foi linear decrescente, em razão do maior efeito de N de plantio sobre o estande. A resposta à aplicação de N em cobertura foi quadrática, em ambos os sistemas de plantio e as maiores respostas do rendimento de grãos foram observadas com o emprego da dose de 40 kg.ha-1 de N no plantio.

    Resumo em Inglês:

    With the aim of evaluating the responses of bean to nitrogen fertilization rates at sowing and topdressing in the field, two experiments were carried out (no-tillage and conventional tillage), in the rainy season 2004/2005. The experimental design was in randomized blocks with three replicates in a 4x4 factorial structure encompassing four N rates at sowing (0, 40, 80, and 120 kg.ha-1) and four topdressing N rates (0, 40, 80, and 120 kg.ha-1) at 20 DAE. Each plot was composed of four 5-m-long rows, 0.5 m apart from each other and a 16 seed.m-1 density was used. Initial and final stand and grain yield were assessed. In both crop management systems, the increasing nitrogen fertilization rate at sowing reduced the plant stand. In general, in no-tillage the response to N application at sowing was squared and the rate corresponding to maximum yield varied depending on the topdressing rates. In conventional tillage this response decreased linearly, as a function of the higher effect of N at sowing on final stand. The response to N topdressing application was squared in both crop management systems and higher responses to grain yield were observed with 40 kg.ha-1 N rate at sowing.
  • Aplicação de diferentes fertilizantes em substrato de cultivo de Kalanchoe luciae Raym.-Hamet

    Lessa, Marília Andrade; Paiva, Patrícia Duarte de Oliveira; Alves, Camila Magalhães Lameiras; Resende, Maria Leandra

    Resumo em Português:

    As suculentas apresentam grande importância comercial, mas, as informações sobre o cultivo destas plantas ainda são escassas, especialmente em relação à fertilização durante a fase de crescimento. Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito de diferentes adubações no substrato para cultivo de Kalanchoe luciae Raym.- Hamet. Mudas com 6 cm de altura e 12 cm de diâmetro foram cultivadas em vasos de 1,5 L, contendo o substrato (1 terra:1 areia: 1 vermiculita). Avaliou-se, nesse experimento, o efeito de adubações à base de NPK 10:10:10, com e sem adição de uma mistura de adubos composta de 5 g de farinha de osso, 5 g de calcário dolomítico e 50 g de carvão vegetal triturado, proporção essa, utilizada para cada 1,5 L de substrato. Após 60 dias, verificou-se que o aumento do número de folhas foi proporcional ao aumento das doses de NPK aplicadas. Apesar de apresentarem maior número de folhas (18,34) e maior altura das plantas (18,73 cm) para o substrato com 1,5 g L-1 de NPK 10:10:10 as plantas não atingiram o aspecto compacto sugerido por alguns produtores. Não houve efeito da adição da aplicação da mistura de adubos sobre o número de folhas formadas e altura da planta, entretanto, observou-se que as plantas que receberam a mistura de adubos apresentaram maior diâmetro da 5ª folha. Nenhum dos tratamentos favoreceu a formação de uma das características mais importantes desta espécie, a de apresentar suas bordas avermelhadas.

    Resumo em Inglês:

    Succulents present great commercial importance, but information on the cultivation of these plants are not enough, especially considering the use of fertilizers during the growth phase. The objective of this study was to evaluate the effect of different fertilizers applied to the substrate in the cultivation of Kalanchoe luciae Raym.-Hamet. Cuttings measuring 6 cm in height and 12 cm in diameter were cultivated in 1.5 L pots containing the substrate (1 soil: 1 sand: 1 vermiculite). In this experiment, the effect of the fertilization based on NPK 10:10:10 was evaluated with and without the addition of a fertilizer mixture composed of 5 g bone flour, 5 g dolomite limestone, and 50 g ground charcoal, this proportion that was used for each 1.5 L substrate. After 60 days, an increase in the number of leaves, which was proportional to the increase in the doses of NPK applied, was verified. Even though the plants presented higher number of leaves (18.34) and higher height (18.73 cm) for the substrate with 1.5 g L-1 of NPK 10:10:10, plants did not reach the compact aspect suggested by some producers. The addition of fertilizer mixture presented no effect on the leaves number and neither to the plant height, however, it was observed that the plants that received the fertilizer mixture presented the fifth leaf with bigger diameter. None of the treatments favored the formation of one of the most important characteristics of this species, the reddish color on the borders of the leaves.
  • Aspectos morfológicos da colonização de Colletotrichum gloeosporioides em órgãos de plantas de cafeeiros e com sintomas da mancha manteigosa Ciências Agrárias

    Ferreira, Josimar Batista; Abreu, Mario Sobral de; Alves, Eduardo; Pereira, Igor Souza

    Resumo em Português:

    Objetivou-se, no presente trabalho, analisar microscopicamente a colonização de C. gloeosporioides, agente da mancha manteigosa (MM), em condições naturais da doença, sobre os diferentes órgãos e tecidos da cultivar Catucaí Vermelho: folhas, pecíolos, nervuras, ramos, frutos e pedúnculos. Todas as amostras foram processadas, obtendo-se imagens em microscópico eletrônico de varredura. Os ramos e as nervuras de folhas de cafeeiros com mancha manteigosa apresentando morte descendente e hipocótilos oriundos de sementes têm os vasos do xilema, floema e células do córtex colonizados por C. gloeosporioides, já os frutos com sintoma da mancha manteigosa apresentaram colonização nos tecidos do exocarpo, mesocarpo, endocarpo e endosperma.

    Resumo em Inglês:

    The aim of this work was to study the colonization of leaves, petioles, veins, branches, fruits, and peduncles by C. gloeosporioides, the causal agent of blister spot, under natural infections of cultivar Catucaí Vermelho in field conditions. All materials were analyzed through scanning electron microscopy. The branches and veins of coffee leaves affected by blister spot with descending death as well as hypocotyls from seedlings had their xylem, phloem and cortical cells colonized by C. gloeosporioides while fruits showing blister spot symptoms had their exocarp, mesocarp, endocarp, and endosperm tissues colonized by C. gloeosporioides.
  • Crescimento e produção de hastes florais de gladíolo cultivado sob diferentes tensões de água no solo Ciências Agrárias

    Pereira, Joelma Rezende Durão; Carvalho, Jacinto de Assunção; Paiva, Patrícia Duarte de Oliveira; Silva, Douglas José da; Souza, Alexandre Márcio Gomes de; Souza, Kleber Junio de

    Resumo em Português:

    As plantas ornamentais, em geral, e o gladíolo, em particular, são bastante suscetíveis às variações do nível de água no solo. No presente estudo foram avaliados os efeitos de diferentes níveis de tensão de água no solo sobre o crescimento e produção do gladíolo, em experimento realizado em casa-de-vegetação em Lavras, Minas Gerais. Esses efeitos foram caracterizados nas fases de crescimento vegetativo, espigamento e floração, por análises das seguintes medidas de crescimento: altura da planta, tamanho da haste floral e número de flores. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em esquema de faixas, avaliando-se quatro níveis de tensão de água no solo (15, 25, 40 e 60 kPa) em cada uma das três fases fenológicas da cultura, totalizando doze tratamentos e seis repetições. Os resultados mostraram que a altura da planta, tamanho da haste floral e o número de flores foram significativamente reduzidos pelo aumento dos níveis de tensão de água no solo, sendo os efeitos mais intensos nas fases de crescimento e espigamento. Os melhores resultados em relação ao tamanho da planta, da haste floral e número de flores, foram obtidos mantendo-se a tensão de água no solo próxima à capacidade de campo.

    Resumo em Inglês:

    The ornamental plants in general, and specially the gladiolus, are susceptible to variations of the soil water level. The effects of different soil water tensions on growth and production of gladiolus were evaluated in an experiment carried out in a greenhouse located in Lavras, Minas Gerais State, Brazil. These effects were characterized during the stages of vegetative growth, pre-flowering and flowering by analyzing plant height, floral stem length and number of flowers. The experimental design was completely randomized in a strip outline of four levels of soil water tensions (15, 25, 40 and 60 kPa) on each growth stage, totalizing twelve treatments and six replications. The results demonstrated that plant height, floral stem length and number of flowers were reduced by increasing the levels of soil water tension with higher effects during the stages of vegetative growth and pre-flowering. The best results in terms of plant size, length of the floral stem and number of flowers were obtained maintaining the level of soil water tension close to the field capacity.
  • Deslocamento vertical de nematóides entomopatogênicos (Rhabditida: Heterorhabditidae) na busca por Dysmicoccus texensis (Tinsley) (Hemiptera: Pseudococcidae) em laboratório e casa-de-vegetação Ciências Agrárias

    Alves, Viviane Sandra; Moino Junior, Alcides

    Resumo em Português:

    Vários fatores devem ser considerados na avaliação da eficiência de um entomopatógeno no controle de um inseto-praga. Com relação aos nematóides entomopatogênicos, além da patogenicidade e virulência, é importante conhecer a capacidade de busca, pois quanto maior sua eficiência, maior a chance de encontro com o hospedeiro. Assim, neste trabalho, objetivou-se avaliar o deslocamento vertical de nematóides entomopatogênicos (Heterorhabditis), visando ao controle da cochonilha-da-raiz-do-cafeeiro Dysmicoccus texensis (Tinsley). Para avaliação em laboratório, foi feito teste em coluna de areia de 5 cm (em delineamento inteiramente casualizado) onde os isolados CCA e JPM3 foram aplicados em suspensão aquosa no topo da coluna em três concentrações (50, 100 e 500 JIs/inseto), com avaliação da mortalidade após 5 dias. No experimento de coluna de solo, foi usada uma coluna de 25 cm, composta por cinco extratos de 5 cm. Foram utilizados dois isolados (CCA e JPM3) e dois métodos de aplicação: cadáver infectado e suspensão aquosa, ambos avaliados nas diferentes profundidades. O experimento foi conduzido num delineamento fatorial 3x2x5, em condições de casa-de-vegetação. No experimento de coluna de areia, não houve diferença entre os isolados avaliados e ambos alcançaram valor de 92% de mortalidade. No experimento de deslocamento em coluna de solo, observou-se que JPM3 foi mais eficiente que CCA, nos dois métodos de aplicação avaliados. Quanto aos métodos de aplicação, o de suspensão aquosa apresentou melhores resultados para os dois isolados, e JPM3 aplicado em suspensão aquosa, foi o melhor tratamento em quase todas as profundidades avaliadas.

    Resumo em Inglês:

    Many factors must be considered in evaluating the efficiency of an entomopathogen in the control of an insect pest. With regards to entomopathogenic nematodes, in addition to their pathogenicity and virulence, it is important to know the ability to search the host, which is directly linked with its efficiency. The objective of this study was to evaluate the vertical displacement of entomopathogenic nematodes (Heterorhabditis) to control the coffee root scale Dysmicoccus texensis (Tinsley). A test was conducted in a sand column of 5 cm depth under laboratory conditions, using a randomized design, with the strains CCA and JPM3 being applied in aqueous suspension at the top of the column in three concentrations (50, 100 and 500 IJs/insect), with evaluation of mortality after 5 days. It was also conducted an experiment in a 2x2x6 factorial design, at greenhouse conditions with a soil column of 30 cm depth, composed of six extracts of 5 cm. Two nematode strains (CCA and JPM3) and two methods of application (infected cadaver and aqueous suspension) were evaluated at different depths. There was no difference between the strains evaluated in the laboratory experiment, and both reached values of 92% mortality. In the experiment conducted at the greenhouse, it was observed that JPM3 was more efficient than CCA, at the two methods of application assessed. Regarding With application methods, aqueous suspension showed better results for both strains and JPM3 was the best treatment in almost all depths evaluated.
  • Disponibilidade de fósforo em função das adições de calagem e de um bioativador do solo Ciências Agrárias

    Tirloni, Carolina; Vitorino, Antonio Carlos Tadeu; Novelino, José Oscar; Tirloni, Diogo; Coimbra, Daiana Silva

    Resumo em Português:

    A adoção de sistemas de manejo que propiciem um incremento no teor de matéria orgânica, ou de uma fração desta (ácidos orgânicos, por exemplo), pode promover a redução da adsorção de fósforo (P), pela formação de complexos que bloqueiam os sítios de adsorção de P na superfície dos óxidos de ferro e de alumínio. Neste trabalho, objetivou-se avaliar os efeitos interativos entre doses de ácido cítrico mais ativador enzimático e calagem na disponibilidade de algumas formas de (P) em dois solos: Latossolo Vermelho Distroférrico, textura muito argilosa e Latossolo Vermelho Distrófico, textura média. Conclui-se que o efeito de doses de bioativador do solo nos teores de Pi e Pt é menos expressivo no Latossolo Vermelho Distroférrico, principalmente, quando o calcário foi incorporado ao solo. No Latossolo Vermelho Distrófico de textura média, o bioativador do solo foi mais efetivo em alterar o poder tampão de P desse solo, representado pelo P-rem, em ambas as formas de aplicação do calcário.

    Resumo em Inglês:

    The adoption of management systems that may offer an increase in the organic matter level or of a fraction of it (organic acids, for instance) can contribute to reduce the P adsorption on the surface of the iron and aluminum oxides. The present work aimed to evaluate the interactive effects between acid citric doses plus enzymatic activator and the availability of some phosphorus forms in a soil of strong clay texture and in a medium texture soil, submitted to the application of superficial and incorporated liming. Two types of soil were utilized: Distroferric Red Latosol, with strong clay texture, and loam Distrophic Red Latosol. We conclude that the effect of levels of soil bioactivator in the Pi and Pt contents is less expressive in Distroferric Red Latosol, mainly when the calcareous was incorporated to the soil; while in loam Red Distrophic Latosol, the bioactivator of the soil was more effective in altering the P buffering capacity of this soil, represented by P-rem, in both forms of calcareous application.
  • Acúmulo de massa seca em genótipos de feijoeiro submetidos a diferentes níveis de nitrogênio

    Araújo, Juliano Ribeiro; Ramalho, Magno Antonio Patto; Bruzi, Adriano Teodoro; Abreu, Ângela de Fátima Barbosa

    Resumo em Português:

    Neste trabalho, objetivou-se verificar como ocorre o acúmulo de massa seca em linhagens de feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) diferindo na resposta ao fertilizante nitrogenado. Para isso, seis genótipos ('BRSMG Majestoso', 'Pérola', MA-I-18.13, 'Ouro Negro', 'BRSMG Talismã', MA-I-2.5) foram avaliados em Lavras, na presença de três níveis de N (0, 60 e 120 kg/ha), tendo como fonte de N o Sulfato de Amônio. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados no esquema fatorial 6 x 3 com três repetições e as parcelas constituídas de cinco linhas de cinco metros. A semeadura foi realizada em novembro de 2005 e julho de 2006. Obteve-se, a partir de 35 dias após a semeadura, a massa seca total de cinco plantas competitivas, colhidas em local pré-determinado na área útil das parcelas. O processo repetiu-se a intervalos de 10 dias até à colheita. Avaliou-se também a produtividade de grãos em uma das linhas da área útil das parcelas. Constatou-se que no acúmulo de massa seca os genótipos não diferem na resposta aos níveis de N e o incremento médio por kg/ha de N aplicado é de 6,75 kg/ha de grãos. O genótipo BRSMG Majestoso é o mais responsivo, com 14,4 kg/ha de grãos por kg de N aplicado, e o mais tolerante é o MA-I-2.5 com 1,8 kg/ha de grãos por kg de N.

    Resumo em Inglês:

    The objective of this study was to verify the response of dry matter accumulation in bean lines (Phaseolus vulgaris L.) to different levels of nitrogen fertilizers. Six genotypes ('BRSMG Majestoso', 'Pérola', MA-I-18.13, 'Ouro Negro', 'BRSMG Talismã', and MA-I-2.5) were evaluated in Lavras, testing three N levels (0, 60, and 120 kg/ha) and using ammonium sulphate as N source. The experimental design adopted was the randomized block design in a 6 x 3 factorial structure with three replications and the plots were composed of five 5-m rows. The seeds were sown in November 2005 and July 2006. Total dry mass of five competitive plants was evaluated after 35 days from sowing, harvested from a pre-determined place in the useful area of the plots. This process was repeated every ten days until the harvest. The grain yield was also evaluated in one of the rows of the useful area of the plots. It was observed that regarding the dry mass accumulation, the genotypes did not present different responses at the N levels and the average increase per kg/ha applied N was 6.75 kg/ha grains. The genotype BRSMG Majestoso is the most responsive, with 14.4 kg/ha grains per kg applied N whereas the most tolerant is the MA-I-2.5 with1.8 kg/ha grains per kg N.
  • Eficiência relacionada à absorção e utilização de nitrogênio, fósforo e enxofre, em plantas de cafeeiros enxertadas, cultivadas em vasos Ciências Agrárias

    Tomaz, Marcelo Antonio; Martinez, Hermínia Emília Prieto; Cruz, Cosme Damião; Freitas, Rogério Soares de; Pereira, Antonio Alves; Sakiyama, Ney Sussumu

    Resumo em Português:

    O estudo da eficiência nutricional de plantas de cafeeiro (Coffea. arabica) enxertadas visou conhecer preliminarmente os potenciais de clones de Conilon (C. canephora) como porta-enxertos quanto à absorção e utilização de N, P e S. O experimento foi realizado no viveiro do setor de cafeicultura do Departamento de Fitopatologia da Universidade Federal de Viçosa, utilizando vasos de 20 litros em ambiente aberto. Foram empregados como porta-enxerto cinco progênies famílias de meio-irmãos de clones elites de C. canephora Pierre cv. Conilon do programa de melhoramento de cafeeiros robusta do INCAPER: 'ES 21', 'ES 36', 'ES 26', 'ES 23' e 'ES 38'. Utilizaram-se como enxertos as cultivares Catuaí Vermelho IAC 15 e Oeiras MG 6851 e as linhagens H 419-10-3-4-4 e H 514-5-5-3 de C. arabica. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com 24 tratamentos e 3 repetições, sendo quatro pés-francos e 20 combinações de enxertia. No cultivo em vasos, a cultivar Catuaí Vermelho IAC 15 quando combinada com os porta-enxertos ES 26 e ES 23 apresentou maior produção de matéria seca e utilização de N e P quando comparada com o pé-franco. Na maioria das vezes as plantas enxertadas cultivadas em vaso, tiveram desempenho igual ou inferior às plantas controles ( pé-franco) quanto à eficiência nutricional e produção de matéria seca.

    Resumo em Inglês:

    Studies of nutritional efficiency coffee (Coffea arabica) grafted plants were performed in order to verify the potential of Conilon (C. canephora) clones as rootstocks considering the absorption and use of N, P and S. The experiment was conducted in the coffee plant nursery of the Plant Pathology Department of the Federal University of Viçosa, Minas Gerais State, Brazil, in an open environment using 20 L pots. Five half-sibling elite clones of C. canephora Pierre cv. Conilon ('ES 21', 'ES 36', 'ES 26', 'ES 23' and 'ES 38') obtained from the INCAPER coffee breeding program were used as rootstocks. The cultivars Catuaí Vermelho IAC 15 and Oeiras MG 6851 and the progenies H 419-10-3-4-4 and H 514-5-5-3 of C. Arabica were used as grafts. The experimental design was completely randomized containing 24 treatments and 3 replicates with four control plants and 20 grafting combinations. Cultivating in pots, the cultivar Catuaí Vermelho IAC 15 combined with the rootstocks ES 26 and ES 23 presented higher production of dryer matter and use of N and P compared with the control. In general, grafted plants cultivated in pots showed similar or inferior performance in relation to the control varieties, regarding nutritional efficiency and dry matter production.
  • Estudo do tamanho de parcelas experimentais em povoamentos de Eucalyptus grandis Hill , usando parcelas lineares Ciências Agrárias

    Muniz, Joel Augusto; Aquino, Luiz Henrique de; Simplício, Eustáquio; Soares, Antonio Rezende

    Resumo em Português:

    Com o objetivo de determinar o tamanho ótimo de parcelas experimentais para Eucalyptus grandis Hill, estimou-se o coeficiente de regressão de Smith, através do método de Hatheway e Williams, para parcelas lineares, a partir de um ensaio em branco com seis anos de idade, instalado no município de Paraibuna, São Paulo. O método considerou as correlações entre as estimativas das variâncias usadas para estimação do coeficiente de heterogeneidade do solo, ponderando os logaritmos das estimativas das variâncias pelos elementos da matriz de informação. As estimativas das variâncias reduzidas à unidade básica foram obtidas através dos componentes de variância associados à análise de variância de um modelo aleatório em classificação hierárquica. O tamanho ótimo da parcela foi determinado considerando-se o número de repetições (r) necessário para se obter uma diferença de médias (d), fixada "a priori", a um nível de 80% pelo teste t com 5% de probabilidade, para 10 e 20 tratamentos, utilizando-se um delineamento em blocos casualizados. A estimativa do coeficiente de heterogeneidade do solo foi de 0,949, indicando que as parcelas adjacentes não se mostraram correlacionadas. Os resultados mostraram que, com os valores de d e r fixos, o tamanho da parcela aumenta com o aumento do coeficiente de variação (CV). Para CV e d fixos, o tamanho da parcela reduz com o aumento do número de repetições. Com CV e r fixos, o tamanho da parcela reduz com o aumento das diferenças reais entre médias de tratamentos.

    Resumo em Inglês:

    The regression coefficient proposed by Smith was estimated in accordance with Hatheway & Williams' method for linear plots to determine the optimal size of experimental plots for Eucalyptus grandis Hill, in a six-year-old uniformity trial located in Paraibuna, São Paulo. To estimate the soil heterogeneity coefficient, the method takes into account the correlation among the variance estimates, weighing the logarithms of the variance estimates by the information matrix elements. The basic estimates of reduced variance were obtained through the analysis of variance of a hierarchical classification using a random model. Optimal plot size was determined considering the number of replications required by the t test to detect a true mean difference at 80% level and 5% of probability for 10 and 20 treatments in a randomized block design. The soil heterogeneity coefficient estimated was 0.9049, indicating absence of correlation between contiguous plots. For fixed d and r values, results show that the plot size increases with the coefficient of variation. For fixed CV and d, the plot size decreases as r increases and for fixed CV and r, the plot size reduces with the increases of the true differences between the treatment means.
  • Indicadores biológicos de qualidade do solo em diferentes sistemas de uso no brejo paraibano Ciências Agrárias

    Pôrto, Mônica Lima; Alves, Jailson do Carmo; Diniz, Adriana Araújo; Souza, Adailson Pereira de; Santos, Djail

    Resumo em Português:

    A avaliação da qualidade do solo é uma ferramenta importante para monitorar a sua degradação, bem como planejar a implantação de práticas sustentáveis de manejo. Neste trabalho, objetivou-se avaliar indicadores biológicos de qualidade do solo em um Latossolo Amarelo distrófico, submetido a diferentes sistemas de uso em Areia-PB. Foram utilizadas amostras de solo coletadas na camada arável (0-20 cm) em áreas de mata nativa, fruticultura, cana-de-açúcar, sucessão de cultivos, pastagem e consórcio de culturas. Foram avaliados o carbono orgânico total (COT), carbono da biomassa microbiana (CBM), quociente microbiano (qMic), respiração basal (RB) e quociente metabólico (qCO2). Os resultados obtidos indicaram que as áreas sob gramíneas apresentaram uma tendência de manutenção do COT e menores reduções no CBM, entretanto, apresentaram elevados valores de qCO2, indicando a ocorrência de um processo degradativo. A área sob fruticultura apresentou leves reduções no COT e CBM e baixos valores de qCO2, indicando que esse sistema pode estar se ajustando a um novo estado de equilíbrio. As áreas sob sucessão de cultivos e consórcio de culturas apresentaram as maiores reduções no COT e CBM e elevados valores de qCO2, demonstrando um elevado estágio de degradação desses sistemas. Pode-se concluir que todos os sistemas agrícolas estudados promoveram perda de qualidade do solo, sendo esse fato mais pronunciado nas áreas sob manejo mais intensivo. O CBM e qCO2 mostraram-se bastantes sensíveis às alterações decorrentes do uso agrícola do solo, apresentando grande potencial para estudos de sua qualidade.

    Resumo em Inglês:

    Soil quality evaluation is an important tool for the monitoring of soil degradation as well as for planning the adoption of sustainable agricultural management practices. The objective of this study was to evaluate some biological indicators of the soil quality of a dystrophic Yellow Latosol (Oxisol) under different land use systems in Areia, Paraíba, Brazil. Soil samples were taken form the plow layer (0-20 cm) at six sites: native vegetation (moist Atlantic forest), fruit culture (cashew crop), sugarcane, crop succession (sorghum/common bean/castor bean), pasture (Brachiaria decumbens), and a combined cropping system (castor bean + sorghum). Total organic carbon (TOC), microbial biomass carbon (MBC), microbial quotient (qMic), basal respiration (BR) and metabolic quotient (qCO2) were evaluated. The results indicated that treatments under grasses, such as sugarcane and pasture, showed a tendency to maintain the TOC contents with lower reductions in MBC. However, higher qCO2 values were found under these treatments, which may indicate the occurrence of degradation processes. Slight reductions in TOC and MBC values and low qCO2 values were verified in the cashew crop, suggesting that the soil under this system could be adjusting to a new equilibrium state. Crop succession and combined cropping system treatments had the largest reductions in TOC and MBC with the highest qCO2 values, which suggests a stage of advanced degradation. It can be concluded that all the agroecosystems evaluated in this study resulted in loss of soil quality, which was pronounced in the most intensively managed treatments. The MBC and qCO2 were highly sensitive to land use changes and show great potential for soil quality evaluations.
  • Acúmulo de micronutrientes em híbridos de milho em diferentes estádios de desenvolvimento

    Borges, Iran Dias; Von Pinho, Renzo Garcia; Pereira, José Luiz de Andrade Rezende

    Resumo em Português:

    Estudar o acúmulo de micronutrientes em função dos estádios fenológicos da cultura é de fundamental importância para subsidiar estratégias de definição das quantidades e das épocas de realização de adubações na cultura, e das quantidades mínimas que devem ser restituídas ao solo para fins de manutenção da fertilidade. Neste trabalho, objetivou-se avaliar o acúmulo de micronutrientes em função dos estádios fenológicos da cultura, considerando dois híbridos de milho. O delineamento utilizado foi o DBC com quatro repetições, em esquema de parcelas subdivididas, sendo os dois híbridos de milho dispostos nas parcelas e, nas sub-parcelas, as épocas de coleta das plantas, considerando os estádios fenológicos da cultura do milho. Híbridos de milho acumulam quantidades mínimas de B, Cu, Mn e Zn nos estádios iniciais de desenvolvimento da cultura, sendo os valores máximos acumulados obtidos a partir de 100 dias após a emergência. Os híbridos de milho avaliados acumulam zinco e cobre até próximo à maturidade fisiológica, quando são obtidos os acúmulos máximos. Híbridos de milho acumulam micronutrientes em sua parte aérea na seguinte ordem decrescente: Zn>Mn>Cu>B. As quantidades de micronutrientes necessárias para produzir uma tonelada de grãos de milho são: 0,0009 kg de B; 0,019 a 0,020 kg de Cu; 0,042 a 0,046 kg de Mn; 0,100 a 0,194 kg de Zn.

    Resumo em Inglês:

    The study of micronutrients accumulation as a function of plant development stage is of fundamental importance to subsidize strategies for fertilizer application and minimum amount to maintain soil fertility. This study evaluated micronutrient accumulation in two maize cultivars at different development stages. The experimental design was randomized blocks with four replications in split-plots, with two maize hybrids as the plots and sampling time according to development stages as sub-plots. Maize accumulated minimum amounts of B, Cu, Mn, and Zn in the initial stages of development, and the maximum accumulated values were observed after 100 days seedling emergency. The evaluated hybrids accumulated maximum of Zn and Cu close to physiological maturity. Maize plants accumulate nutrients in the above ground parts as follows: Zn > Mn > Cu > B. The total amount of nutrients required to produce one ton of corn is: 0.0009 kg B; 0.019 to 0.02 kg Cu; 0.042 to 0.046 kg Mn; 0.100 to 0.194 kg Zn.
  • Padrões de deficiência hídrica para a cultura de milho (safra normal e safrinha) no estado de Goiás e suas conseqüencias para o melhoramento genético Ciências Agrárias

    Heinemann, Alexandre Bryan; Andrade, Camilo de Lelis Teixeira de; Gomide, Reinaldo Lúcio; Amorim, André de O.; Paz, Rosidalva Lopes da

    Resumo em Português:

    Deficiência hídrica é considerada a maior restrição na produção e estabilidade da produtividade de culturas em muitas regiões do mundo. No Estado de Goiás, região na qual predomina a produção em sequeiro, para a cultura do milho (Zea mays L.) implantada na safra normal e na safrinha, é comum sofrer períodos de estresse por deficiência hídrica intermitente ou terminal, que reduzem o rendimento de grãos. No processo de desenvolvimento de novos híbridos e variedades cultivadas, genótipos são selecionados em função de sua adaptabilidade em um determinado ambiente alvo. Assim, programas de melhoramento vegetal, com o objetivo de desenvolver híbridos e variedades cultivadas mais adaptados a um determinado ambiente, requerem informações sob a probabilidade de ocorrência dos diferentes tipos de deficiência hídrica, como também, suas características, intensidade e tempo, em função da fase fenológica da cultura. Um modelo de simulação de culturas foi utilizado para determinar os padrões de deficiência hídrica no estado de Goiás, considerando 12 locais e 6 diferentes datas de semeadura para a cultura do milho semeada na safra normal e na safrinha. Para a cultura do milho semeado na safra normal, a perda na produtividade decorrente do estresse por deficiência hídrica foi menor que 50%, sendo que os tipos de deficiência hídrica que provocam um maior impacto na produtividade iniciam-se no começo do período reprodutivo. Para o milho semeado na safrinha, a perda na produtividade é superior a 50%, sendo mais comum o estresse terminal, que tem sua maior intensidade no enchimento de grãos.

    Resumo em Inglês:

    Water stress is a major constraint to crop production and yield stability in many regions of the world. The cultivation of corn (Zea mays L.) in the Brazilian State of Goiás, is frequent affected by periods of water stress resulting in yield reduction. During the process of developing new hybrids and cultivated varieties, new genotypes are selected based on their adaptability for a certain environment. In this context, plant breeding programs demand for information regarding as a function of the crop phenological phases. A crop simulation model was used to determine patterns of water stress for 12 locations of the State of Goiás and 6 different sowing for both, first and second corn harvest periods. For the first harvest period, yield loss due to water stress was lower than 50%, with higher effects on yield in the beginning of the reproductive period. For corn as a second crop, yield loss is higher than 50% with frequent occurrence of terminal stress, which presented higher intensity during the stage of grain filling.
  • Produção de matéria seca, teor e acúmulo de silício em cultivares de arroz sob doses de silício Ciências Agrárias

    Faria Júnior, Leilson Antônio de; Carvalho, Janice Guedes de; Pinho, Paulo Jorge de; Bastos, Ana Rosa Ribeiro; Ferreira, Eric Victor Oliveira

    Resumo em Português:

    O efeito do silício (Si) na produção de matéria seca de arroz, teor e acúmulo de Si foi avaliado sob condições de casa-de-vegetação. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 x 2 com 4 repetições. Os tratamentos foram 5 doses de Si (0; 0,25; 0,50; 0,75 e 1,00 g dm-3) e 2 cultivares de arroz (Conai e Curinga). A aplicação de Si não afetou os componentes de crescimento e produção, com exceção da matéria seca de raiz. Houve um acréscimo da matéria seca de raiz sob aplicação de Si com uma produção máxima de 33,57 g vaso-1 na dose ajustada de 0,38 g dm-3 de Si. O acúmulo e os teores de Si variaram entre os cultivares, os quais responderam de forma linear ao aumento das doses de Si. Já para o acúmulo de Si na parte aérea não houve diferenças significativas entre cultivares.

    Resumo em Inglês:

    The effect of silicon (Si) application on dry matter production of rice, as well as on the content and accumulation of silicon was evaluated under greenhouse conditions. The experimental design was a completely randomized design arranged in a 5 x 2 factorial structure with four replicates. The treatments consisted of a combination of five Si levels (0, 0.25, 0.50, 0.75, and 1.00 g dm-3) and two rice cultivars (Conai and Curinga). The Si application did not affect the growth and production components except the root dry matter. There was an increase in the root dry matter under Si application with a maximum production of 33.57 g pot-1 in the dose of 0.38 g dm-3 Si. The content and accumulation of Si varied between the cultivars, increasing linearly with the Si levels, except for Si accumulated in the shoot, where no significant differences were observed between the cultivars.
  • Qualidade de frutos de melão amarelo cultivado em casa de vegetação sob diferentes lâminas de irrigação Ciências Agrárias

    Siqueira, Wagner da Cunha; Faria, Lucas do Amaral; Lima, Elvis Márcio de Castro; Rezende, Fátima Conceição; Gomes, Luiz Antônio Augusto; Custódio, Telde Natel

    Resumo em Português:

    O trabalho foi desenvolvido em casa-de-vegetação do Departamento de Engenharia da Universidade Federal de Lavras, Lavras/MG, com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes lâminas de irrigação na qualidade dos frutos de melão amarelo 'Vereda' (Cucumis melo L.). A cultura foi irrigada por gotejamento com uma freqüência de aplicação de dois dias. O controle da irrigação foi realizado pela evaporação do tanque Classe A reduzido (ECAr). Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (lâminas) e seis repetições. As lâminas aplicadas foram equivalentes a 0,5*ECAr, 0,75*ECAr, 1,0*ECAr e 1,25*ECAr. As características avaliadas foram o teor de sólidos solúveis (SST), acidez total titulável (ATT), pH, espessura de polpa e da casca e diâmetro da cavidade interna em seis frutos de cada tratamento. A espessura da polpa, a acidez total titulável e o teor de sólidos solúveis reduziram com o aumento das lâminas de irrigação.

    Resumo em Inglês:

    This study was developed inside a greenhouse at the Engineering Departament of Universidade Federal de Lavras, Lavras/MG, aiming to evaluate the effect of different irrigation depths on fruit quality of greenhouse cultivated "Vereda" yellow melon (Cucumis melo L.). The crop was drip irrigated, in a two-day interval, with four different depths. Irrigation depths were computed using four different fractions of the evaporation depth observed on a reduced class A pan evaporimeter (ECAr): 0.5*ECAr, 0.75*ECAr, 1.0*ECAr, and 1.25*ECAr. A completely randomized design, with four treatments and six replications, was used. Evaluated parameters were: total soluble solid content (SSC), total titrable acidity (TTA), pH, pulp thickness, rind thickness, and cavity diameter from six fruits from each treatment of irrigation. Reduced values of total soluble solid content, total titrable acidity, and pulp tickness were observed with increased irrigation depths.
  • Rendimento, teores de óleo e proteínas de quatro cultivares de soja, produzidas em dois locais no estado do Mato Grosso do Sul Ciências Agrárias

    Minuzzi, Andréia; Rangel, Marco Antônio Sedre; Braccini, Alessandro de Lucca e; Scapim, Carlos Alberto; Mora, Freddy; Robaina, Antonio Dias

    Resumo em Português:

    Neste trabalho, objetivou-se avaliar o rendimento, teores de óleo e de proteínas nas sementes de quatro cultivares de soja, colhidas em quatro épocas, produzidas em dois locais (Sidrolândia e Dourados) no Estado do Mato Grosso do Sul e em dois anos agrícolas (2004/05 e 2005/06). O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados com três repetições e tratamentos arranjados no esquema de parcelas subdivididas. As parcelas foram constituídas pelas cultivares de soja (BRS 133, BRS 206, BRS 239 e CD 202) e as subparcelas pelas épocas de colheita (R7 e 7, 14 e 21 dias após o primeiro período). Os dados coletados nos diferentes locais foram submetidos à análise de variância conjunta de parcelas subdivididas e, na presença de interação significativa, foram realizados os desdobramentos necessários para os dois anos agrícolas, separadamente. Avaliaram-se o rendimento de sementes e a determinação de óleo e de proteínas brutas. No ano agrícola 2004/05, em ambos os locais, as cultivares BRS 206, BRS 239 e CD 202 apresentaram as maiores produtividades. No ano agrícola 2005/06, houve diferença significativa entre locais e Sidrolândia obteve maior rendimento que Dourados, para as quatro cultivares avaliadas. O maior teor de proteínas foi observado na cultivar BRS 206 (35%) e o menor na cultivar CD 202 (31%). A cultivar CD 202 apresentou o maior teor de óleo (22%) e a cultivar BRS 206 foi a que apresentou o menor valor (18%).

    Resumo em Inglês:

    This study was undertaken to analyze seed yield, oil and protein contents of four soybean cultivars (BRS 133, BRS 206, BRS 239, and CD 202) harvested in two locations of Mato Grosso do Sul state, Brazil (Sidrolândia and Dourados) and in four periods (R7 and 7, 14, and 21 days after the first period). The crop seasons evaluated corresponded to 2004/2005 and 2005/2006. The experiment was conducted in a randomized complete block design, in a split-plot structure, with three replications. The plots and subplots were constituted of soybean cultivars and harvest periods, respectively. The statistical analysis consisted in analysis of variance, regression analysis and mean testing (Tukey test). Seed yield was measured after maturity of the plants and oil and protein contents were evaluated in both seeds and soybean meal. In the crop season 2004/2005, in both locations, the cultivars BRS 206, BRS 239, and CD 202 showed the largest grain yield. Both oil and protein contents presented low levels that season. In the crop 2005/2006 there were significant differences between locations, Sidrolândia showing better yield than Dourados, for the four cultivars evaluated. BRS 206 cultivar showed the largest protein content, achieving 35%. The lowest protein content was found in cultivar CD 202, with 31%. Cultivar CD 202 showed high seed oil content (22%), while BRS 206 was the cultivar that showed lowest level (18%).
  • Resposta de cultivares de trigo ao nitrogênio em relação às fontes e épocas de aplicação sob plantio direto e irrigação por aspersão Ciências Agrárias

    Megda, Márcio Mahmoud; Buzetti, Salatiér; Andreotti, Marcelo; Teixeira Filho, Marcelo Minhoto Carvalho; Vieira, Michele Xavier

    Resumo em Português:

    A adubação nitrogenada é de suma importância para a cultura do trigo, já que o nitrogênio constitui um dos nutrientes mais exigidos por essa cultura e o rendimento desta é função direta da quantidade de nutrientes acumulados pela planta. Foram testados os adubos nitrogenados: sulfonitrato de amônio com inibidor de nitrificação, sulfato de amônio e uréia, na dose de 70 kg de N ha-1; em duas épocas de aplicação, na linha de semeadura ou em cobertura, além da testemunha que não recebeu nitrogênio como tratamento, em quatro cultivares de trigo irrigado: EMBRAPA 21, EMBRAPA 22, EMBRAPA 42 e IAC 370. O experimento foi conduzido sob irrigação por aspersão em dois anos (2005 e 2006) em área experimental pertencente à Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira UNESP/São Paulo - Brasil. As fontes de nitrogênio sulfonitrato de amônio com inibidor de nitrificação, sulfato de amônio e uréia não diferiram entre si, porém foram superiores à testemunha, em relação à produtividade de grãos. A aplicação do N todo em cobertura proporcionou aumento na produtividade de grãos. O comportamento das cultivares quanto aos componentes de produção e produtividade foram dependentes do ano em estudo.

    Resumo em Inglês:

    Nitrogen fertilization is very important to wheat crop, since nitrogen constitutes one of the most demanded nutrients by this crop, which yield is directly related to the amount of nutrients accumulated in the plant. Three nitrogen sources were tested at 70 kg N ha-1: ammonium sulfonitrate with nitrification inhibitor, ammonium sulfate, and urea in two applications (at sowing or at side dressing), besides a control that did not receive nitrogen as treatment. Four wheat cultivars were tested: EMBRAPA 21, EMBRAPA 22, EMBRAPA 42, and IAC 370. The experiment was carried out under irrigation in two years (2005 and 2006) at Experimental Station of UNESP/São Paulo - Brazil. The N sources ammonium sulfonitrate, ammonium sulfate, and urea did not differ among them; however, they were higher than the control regarding the grain yield. N applied at side dressing provided an increase in grain yield. The cultivar performance concerning the production and grain yield depended on the environmental condition of the year.
  • Uma abordagem bayesiana para o mapeamento de QTLS utilizando o método MCMC com saltos reversíveis Ciências Agrárias

    Silva, Joseane Padilha da; Leandro, Roseli Aparecida

    Resumo em Português:

    A utilização de metodologias bayesianas tem se tornado frequente nas aplicações em Genética, em particular em mapeamento de QTLs usando marcadores moleculares. Mapear um QTL significa identificar sua localização ao longo do genoma, estimar seus efeitos genéticos: aditivo, dominância, epistasia, etc. A abordagem bayesiana permite combinar a verossimilhança dos dados fenotípicos com distribuições a priori atribuídas a todas as quantidades desconhecidas no modelo (número, localização no genoma e efeitos genéticos dos QTLs) de forma a fornecer distribuições a posteriori a respeito dessas quantidades. Métodos de mapeamento bayesiano podem incorporar a incerteza relativa ao número desconhecido de QTLs na análise; essa incerteza, no entanto, resulta em complicações na obtenção da amostra da distribuição conjunta a posteriori, uma vez que a dimensão do espaço do modelo pode variar. O método MCMC com Saltos Reversíveis (MCMC-SR), proposto por Green (1995), é uma excelente ferramenta para explorar a distribuição conjunta a posteriori nesse contexto. Neste trabalho, explora-se o método MCMC-SR, utilizando dados artificiais gerados no software WinQTLCart, atribuindo-se diferentes prioris para o número de QTLs.

    Resumo em Inglês:

    The use of Bayesian methodology in genetic applications has grown increasingly popular, in particular in the analysis of quantitative trait loci (QTL) for studies using molecular markers. In such analyses the objectives are mapping QTLs, estimating their locations in the genome and their genotypic effects (additive, dominance, and epistatic). The Bayesian approach proceeds by setting up a likelihood function for the phenotype and assigning prior distributions to all unknown quantities in the model (number, chromosome, locus, and genetic effects of QTL). These induce a posterior distribution of the unknown quantities that contains all of the available information for inference of the genetic architecture of the trait. Bayesian mapping methods can treat the unknown number of QTL as a random variable, which has several advantages but results in the complication of varying the dimension of the model space. The reversible jump MCMC algorithm (MCMC-RJ), proposed by Green (1995), offers a powerful and general approach to exploring posterior distributions in this setting. The method was evaluated by analyzing simulated data in WinQTLCart, attributing different priors distributions on the QTL numbers.
  • Avaliação de componentes químicos em brotos de Fabaceae para o consumo humano Ciência E Tecnologia De Alimentos

    Machado, Andrelisa Lina de Lima; Barcelos, Maria de Fátima Píccolo; Teixeira, Alessandra Honório Ribeiro; Nogueira, Denismar Alves

    Resumo em Português:

    Na busca de um alimento de fácil preparo, com melhor valor nutritivo e sendo a promoção da germinação um processo simples, econômico e que melhora o valor nutricional dos grãos, objetivou-se com este trabalho estudar três espécies de Fabaceae baseado nas características químicas. Grãos e brotos foram analisados quanto à composição química, minerais e vitamina C. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, em fatorial 6x3, com três repetições. O mungo-preto apresentou valores mais elevados que as demais espécies de feijões estudadas quanto aos teores de sódio e ferro, tanto para os grãos quantos para os brotos. O mungo-verde se destacou quanto aos teores de proteínas, tanto no grão quanto no broto, e quanto aos teores de fibra e vitamina C (4,9 vezes mais elevado que o do grão). O feijão guandu-anão apresentou, o maior teor de vitamina C no sexto dia de germinação (3,6 vezes mais elevado que o do grão) e elevados teores de potássio e sódio. Observou-se que, seis dias mostrou-se como o período mais indicado, para a germinação das três espécies de Fabaceae, para a obtenção dos brotos.

    Resumo em Inglês:

    In the search for a food of easy preparation, with a better nutrition value, and germination being an easy and economic process that improves the nutritional value of grains, this work was aimed at studying three Fabaceae species based on chemical characteristics. Grains and sprouts were analyzed for the chemical composition, minerals and vitamin C. The experimental design was in randomized blacks, in a 6x3 factorial structure, with three replications. The black mungo bean presented higher values than the other species of bean studied, concerning the contents of sodium and iron, both in grains and sprouts. The green mungo bean has distinguished itself for its protein contents both in grains and sprouts, and for its fiber and vitamin C contents (4.9 times higher than the contents of the grains). The dwarf guandu bean presented the highest content of vitamin C at the sixth day of germination (3.6 times higher than the grains) and high contents of potassium and sodium. It was observed that the six-day period was the most indicated for the germination of the three Fabaceae species in order to obtain sprouts.
  • Características físicas, físico-químicas e sensoriais da água de frutos de coqueiro anão verde oriundo de produção convencional e orgânica Ciência E Tecnologia De Alimentos

    Silva, Daniel Lima Verde da; Alves, Ricardo Elesbão; Figueiredo, Raimundo Wilane de; Maciel, Vlayrton Tomé; Farias, Josefranci Moraes de; Aquino, Antônio Renes Lins de

    Resumo em Português:

    Neste trabalho, objetivou-se comparar a qualidade da água de coco obtida de frutos de coqueiro anã verde, produzidos em dois sistemas distintos de produção: convencional e orgânico, mediante as análises físicas (cor da casca, peso, volume, comprimento e diâmetro), físico-químicas (sólidos totais, acidez titulável, pH, turbidez, açúcares solúveis totais e redutores) e os minerais: (Ca, Mg, Na, K, Fe, Mn, P, sulfato, cloreto e C.E.); e análise sensorial. Foram realizados os seguintes parâmetros sensoriais: avaliação global, turbidez, doçura e sabor. Os frutos utilizados nesse experimento encontravam-se com 210 dias após a polinização das inflorescências e foram provenientes de dois plantios comerciais do município de Trairí- Ceará. O experimento foi desenvolvido no laboratório de Fisiologia e Tecnologia de Pós-Colheita da Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza-CE. Foi observado, a partir dos resultados das análises físicas, que o coco produzido em sistema convencional é melhor do que os produzidos organicamente. Para todas as variáveis estudadas, porém apenas as medições de comprimento e peso mostraram diferenças importantes por meio do teste Tukey em um nível de 5% de probabilidade. Nas análises físico-químicas e análise sensorial não houve diferença significativa para os tratamentos.

    Resumo em Inglês:

    This work aimed to assess and compare the quality of coconut water produced in two different systems: standard and organic. The physical characteristics of the fruit were described (skin color, weight, water volume, length, and diameter), the physical-chemical characteristics of the water were assessed (total solid content, total titrable acidity, pH, turbidity, reducing and total soluble sugars), the mineral content was checked (Fe, P, K, Na, Ca, Mg, Mn, sulphate, chloride, and C.E.), and the sensory analysis was conducted assessing the following parameters: overall evaluation, turbidity, sweetness, and flavor. The fruits used in this experiment were harvested 210 days after the pollination of the flowers and were from two commercial plantations at the municipality of Trairí-Ceara.The experience was developed at the Physiology and Technology Post-Harvest Laboratory of Embrapa Tropical Agroindustry, Fortaleza-CE. We observed, from the results of the physical analysis, that the coconut produced in the standard system is better than that produced organically, for all of the studied variables. However, only the measurements of length and weight showed important differences through the Tukey test at the level of 5% probability. The physical-chemical and sensory analysis did not show significant differences between the treatments.
  • Determinação da razão isotópica δ13C em bebidas comerciais a base de laranja Ciência E Tecnologia De Alimentos

    Queiroz, Elvio Cardoso; Ducatti, Carlos; Venturini Filho, Waldemar Gastoni; Silva, Evandro Tadeu; Nojimoto, Toshio

    Resumo em Português:

    Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de quantificar a proporção de carbono de fonte C3 (suco de laranja) e carbono C4 (açúcar de cana) em bebidas comerciais à base de laranja. Foram analisadas isotopicamente 33 diferentes marcas comerciais de bebidas de laranja. A composição isotópica do carbono (δ13C) foi determinada por espectrometria de massa de razão isotópica (IRMS). As equações empregadas para quantificar a proporção da fonte C3 e C4 de carbono nas bebidas apresentam fatores de correções baseados na concentração de açúcares redutores totais em relação aos sólidos solúveis. Os sólidos insolúveis (polpa) foram usados como padrão isotópico interno do suco de laranja empregado na formulação da bebida comercial, o que permitiu a quantificação de fonte C3 nessas bebidas. As análises isotópicas das bebidas comerciais mostraram quatro adulterações, sendo uma amostra de suco de laranja integral, uma amostra de suco concentrado, duas amostras de suco adoçado de laranja. Para amostras com ausência de polpa na sua constituição, adotou-se como padrão de fonte C3 o valor isotópico de δ13C -26,19‰, proveniente da compilação de um banco de dados de 31 amostras de sucos puros de laranja provenientes de 12 regiões produtoras do Estado de São Paulo. Nas bebidas denominadas repositores energéticos, bebida mista e "frutas cítricas", o valor isotópico de 13C foi similar ao açúcar de cana (δ13C -12,48‰), indicando pouco suco de fruta em sua formulação.

    Resumo em Inglês:

    This study aimed at quantifying the ratio of the carbon sources C3 (orange juice) and C4 (cane sugar) in orange-based commercial beverages. Orange beverages of 33 different trademarks were isotopically analyzed. Isotope ratio mass spectrometry (IRMS) was used to determine the carbon isotopic composition (δ13C). The equations used to quantify the source of carbon C3 and C4 presented correction factors based on the concentration of total reducing sugars in relation to soluble solids. The insoluble solids (pulp) were used as internal isotopic standard for the orange juice employed in commercial beverage. The isotope analysis of commercial beverages showed four adulterations: one sample of whole orange juice, one of concentrate juice, and two of sweetened orange juice. For samples with the absence of pulp, we adopted the isotopic value of δ13C -26.19‰ as standard C3 source, by compiling a database of 31 samples of pure orange juice from 12 producing regions of the state of São Paulo. In these beverages (energetic beverage, mixed beverage and "citric fruit"), the isotopic value of 13C was similar to sugar cane (δ13C -12.48‰) showing few fruit juice in its formulation.
  • Qualidade de abacates (Persea americana Mill.) minimally processados armazenados sob diferentes temperaturas

    Pinheiro, Ana Carla Marques; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Silva, Lucas Carvalho e; Alves, Alessandra de Paiva; La Selva, Marcelo; Chitarra, Adimilson Bosco

    Resumo em Português:

    Objetivou-se avaliar o efeito de diferentes temperaturas de armazenamento na manutenção da qualidade de abacates 'Fortuna' (Persea americana Mill.) minimally processados. Os frutos foram lavados e sanificados em solução de hipoclorito de sódio (190 ppm de cloro residual total) por 15 minutos. Posteriormente, efetuou-se a retirada da extremidade onde se insere o pedúnculo, o corte em metades, retirada do caroço e casca, manualmente. Em seguida, as metades foram imersas em solução com cloreto de cálcio 0,5% + cisteína 0,5% durante 2 minutos, para prevenção do escurecimento, e então acondicionadas em embalagens plásticas (PET) rígidas envoltas com filme (PVC) 20 micrometros de espessura e permeabilidade a O2, CO2 e vapor d'água de 15.000, 80.000 e 390 cm³/m²/dia respectivamente. Em seguida, foram armazenadas em 3 diferentes temperaturas, 0, 5, 10ºC, as quais foram avaliadas em 5 diferentes tempos de armazenamento (0, 2, 3, 5 e 6 dias), seguindo um delineamento inteiramente casualizado fatorial 3 X 5. O armazenamento a 5ºC de abacates minimamente processados apresenta-se como a melhor alternativa, pois determinou melhor manutenção da qualidade dos abacates. Estes apresentaram, conjuntamente, menor escurecimento da polpa, melhores notas para aparência e aceitabilidade, menor perda da firmeza e atividade da polyphenol oxidase , diferindo-se dos armazenados a 0 e 10ºC. Os abacates minimally processados armazenados a 5ºC apresentaram vida útil de 5 dias baseando-se, principalmente, na aparência nota 7,3, valor este situado entre os conceitos gostei moderadamente e gostei muito na escala hedônica de 9 pontos e 86% de aceitabilidade, ao final dos 5 dias de armazenamento.

    Resumo em Inglês:

    The goal of this work was to evaluate the effect of different storage temperatures on the quality maintenance of fresh-cut 'Fortuna' avocado (Persea americana Mill.). The fruit was selected, washed and sanitized with sodium hypochlorite solution (190 ppm total residual chlorinee) for 15 minutes. After that, the tip was cut and the fruit was also cut in halves, peeled and the pit removed, manually. Then the halves were immersed in 0.5% calcium chlorite + 0.5% cysteine solution for 2 minutes, to avoid darkening and packed in rigid plastic covered with 20 micrometer thick plastic wrap (PVC film) with a permeability to O2, CO2 and water vapor of 15,000, 80,000 and 390 cm³/m²/day, respectively. The product was stored under 3 different temperatures 0, 5, 10ºC and evaluated at 5 different storege periods of 0, 2, 3, 5 and 6 days, in a randomized design in a 3x5 factorial. The storage of fresh-cut avocado at 5ºC is the best alternative because it determines better maintenance of quality of the avocado. These presented lower darkening of pulp, better scores for appearance and acceptability, lower softening and polyphenoloxidase activity, in comparison to those stored at 0 and 10ºC. The fresh-cut avocados stored at 5ºC presented a shelf life of 5 days, based, mainly on, appearance, score 7.3, sited between the concepts "like moderately" and "like very much" on a hedonic scale of 9 points and 86% of acceptability, at the end of 5 days of storage.
  • Utilização de extrato de cogumelo como antioxidante natural em óleo vegetal Ciência E Tecnologia De Alimentos

    Silva, Ana Carolina da; Oliveira, Marcel de Campos; Del Ré, Patrícia Vieira; Jorge, Neuza

    Resumo em Português:

    Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de avaliar a atividade antioxidante de diferentes extratos de cogumelo Agaricus blazei, bem como a estabilidade oxidativa do óleo de soja adicionado de extrato de cogumelo. O cogumelo seco em estufa a 55ºC e triturado (10 g) fui submetido à extração, à temperatura ambiente, com 100 mL de metanol e metanol:água (1:1) com duração de 6 e 12 horas para ambas as extrações. O extrato de maior atividade antioxidante, conforme o método DPPH, foi aplicado em óleo de soja na concentração de 0,1% de compostos fenólicos totais e, então, submetido ao método do Rancimat e ao teste acelerado em estufa a 60ºC por um período de 16 dias. Amostras de óleo foram retiradas da estufa cada 4 dias e analisadas quanto ao índice de peróxidos e dienos conjugados. Como parâmetros de comparação, foram utilizados os antioxidantes sintéticos BHT (100 mg/kg), TBHQ (50 mg/kg) e o óleo de soja isento de antioxidantes (controle). Os resultados demonstraram que o extrato metanólico:aquoso, com 6 horas de extração, apresentou maior atividade antioxidante. A aplicação desse extrato em óleo de soja proporcionou a seguinte ordem em relação à estabilidade oxidativa: TBHQ > extrato de cogumelo > BHT = óleo de soja (controle). O extrato de cogumelo também foi eficiente em relação à formação de peróxidos e dienos conjugados que, apesar de aumentarem ao longo do tempo, foi menor que o BHT, porém maior que o TBHQ. O extrato de cogumelo apresentou-se efetivo na proteção do óleo, podendo ser considerado um potencial antioxidante natural.

    Resumo em Inglês:

    The present paper had the objectives of measuring the antioxidant activity of different extracts of the mushroom Agaricus blazei and evaluating the oxidative stability of soybean oil added with the mushroom extract. The mushroom dried in stove at 55ºC and ground (10g) was submit to extraction with 100 mL methanol and methanol:water (1:1) for six and 12 hours, respectively, at room temperature. The extract with the highest antioxidant activity, according to the DPPH method, was added to the soybean oil at the concentration of 0.1% total phenolic compounds and then submitted to the Rancimat method and to the accelerated test in stove at 60ºC for 16 days. Samples of oil were withdrawn every four days and the rate of peroxides and conjugated dienes were analyzed. The synthetic antioxidants BHT (100 mg/kg), TBHQ (50 mg/kg), and antioxidant-free soybean oil (control) were used as comparison parameters. The results showed that the methanol:water extract resulting from six hours of extraction presented the highest antioxidant activity. The oxidative stability of the mushroom extract, the synthetic antioxidants, and the control followed the sequence: TBHQ > mushroom extract > BHT = soybean oil (control). The mushroom extract was also efficient regarding the formation of peroxides and conjugated dienes. Despite the increase of these compounds over the time, the extract was less efficient than BHT and more efficient than TBHQ. The mushroom extract has shown effective in the protection of the oil, bearing the potential of a natural antioxidant.
  • Evolução dos preços históricos da bovinocultura de corte do Rio Grande do Sul: tendência e comportamento dos preços em nível de produtor e consumidor Economia E Administração Do Agronegócio

    Viana, João Garibaldi Almeida; Souza, Renato Santos de; Silveira, Vicente Celestino Pires

    Resumo em Português:

    Objetivou-se analisar o comportamento histórico dos preços pagos ao produtor de bovinos de corte e os preços pagos pelos consumidores por diferentes cortes de carne bovina no Rio Grande do Sul, nas últimas décadas. O estudo foi realizado com base em duas séries históricas de preços nominais mensais, a de preços pagos ao produtor, obtida junto à EMATER/RS e a de preços pagos pelo consumidor final, por meio dos valores pagos na comercialização dos cortes alcatra, coxão de dentro, coxão de fora, patinho, chuleta, filé mignon, costela e paleta, obtidos junto ao IEPE/UFRGS. Os preços nominais foram deflacionados para dezembro de 2006 pelo IGP-DI/FGV. Calcularam-se também os Índices de Preço ao consumidor e ao produtor. Para a análise de tendência dos preços reais pagos ao produtor, foram ajustadas retas de regressão sobre os preços reais para os períodos de 1977-1994 e 1995-2006, utilizando-se o método dos mínimos quadrados. Os preços pagos por quilograma de peso vivo do boi gordo no Rio Grande do Sul apresentaram tendência declinante significativa de 1977 a 1994, obtendo maior estabilidade de 1995 a 2006, sem tendência significativa de queda no período. Os preços pagos pelo consumidor não apresentaram o mesmo comportamento de queda dos preços pagos ao produtor, obtendo menor desvalorização no período analisado. Dentre os cortes analisados, os preços da costela e do filé mignon apresentaram comportamento distinto dos demais, verificando-se elevação de preços principalmente durante a década de 1990.

    Resumo em Inglês:

    This work analyzes the historical behaviour of prices paid to beef cattle producers and prices paid by consumers for different beef cuts in the state of Rio Grande do Sul in the last decades. This study was based on two historical series of nominal monthly prices: prices paid to the producer, obtained from EMATER/RS and prices paid by the consumer, through commercialization prices of heart of hump, flat, topside, knuckle, ribs, tenderloin, blade, and striploin, obtained from IEPE/UFRGS. The nominal prices were deflationed for December 2006 according to the IGP-DI from the Getúlio Vargas Foundation. The Price Indexes to the consumer and producer were also calculated. For the tendency analysis of real prices paid to the producer, linear regression lines were adjusted over real prices for the periods between 1977-1994 and 1995-2006, using the minimum square method. Prices paid per kilogram of liveweight steers in Rio Grande do Sul presented significant decrease tendency from 1977 to 1994. However, prices obtained higher stability from 1995 to 2006, with no significant decrease during this period. The prices paid by the consumer did not present the same decreasing behaviour as the prices paid to the producer, resulting in a lower price loss during the analyzed period. Among the analyzed cuts, rib and tenderloin cuts presented different behaviour, with an elevation of prices being verified mainly during the decade of 1990.
  • Fatores de sucesso de uma inovação no contexto universitário: um estudo de caso do setor pecuário Economia E Administração Do Agronegócio

    Tonelli, Dany Flávio; Zambalde, André Luiz

    Resumo em Português:

    O tema deste trabalho é o processo de inovação no contexto universitário. Objetivou-se, por meio da investigação de um caso específico de inovação no setor pecuário (Amiréia), identificar os fatores essenciais que proporcionaram a aplicação dos conhecimentos desenvolvidos em pesquisas científicas no mercado. A metodologia foi o estudo qualitativo de caso. As técnicas utilizadas foram entrevistas e análise documental. Os resultados permitiram a identificação de três fatores que foram essenciais para o sucesso da inovação. Esses fatores são: o conhecimento científico prévio acumulado; a importância de parcerias entre grupos de pesquisa e empresas e a cultura disseminada no mercado.

    Resumo em Inglês:

    The subject of this work is the innovation process in the university context. The purpose was, by means of an investigation of a specific innovation case in the cattle sector (Starea), to identify the essential factors that promote the transference of knowledge developed by scientific researches to the market. The methodology was a qualitative study of case. The techniques were: interviews and documental analysis. The results led to the identification of three factors that were essential to the success to the innovation. These factors are: a) the previously accumulated scientific knowledge; b) the importance of partnership between groups of research and enterprises and c) the culture disseminated in the market.
  • Desempenho de motor diesel quatro tempos alimentado com biodiesel de óleo de soja (B 100) Engenharia Rural

    Volpato, Carlos Eduardo Silva; Conde, Alexon do Prado; Barbosa, Jackson Antonio; Salvador, Nilson

    Resumo em Português:

    Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o desempenho de um motor de ciclo diesel quatro tempos e quatro cilindros utilizando biodiesel de óleo de soja (B100), em comparação ao óleo diesel. Foram analisados os parâmetros: potência efetiva e reduzida, torque, consumo específico e energético de combustível, eficiência termomecânica e volumétrica. Foi instalado um ensaio com delineamento inteiramente casualizado (DIC) em esquema fatorial, realizada análise de variância e aplicado teste de Tukey, a 5%. Foram pesquisados cinco níveis de rotação em quatro repetições (650, 570, 490, 410, 320 e 240 rpm). O motor alimentado com biodiesel apresentou torque e potência reduzida um pouco menor que quando alimentado com óleo diesel fóssil, entretanto, os consumos especifico e horário, apresentaram resultados mais satisfatórios que o diesel fóssil.

    Resumo em Inglês:

    The aim of this work was to compare the performance of a four stroke diesel cycle engine and a four cylinder using biodiesel made from soy oil (B100), in comparison with the diesel oil. The parameters analyzed were: effective power and reduced power, torque, specific and energetic consumption of fuel, thermal-mechanics and volumetric efficiency. An entirely randomized experiment design was installed (DIC) in a factorial structure, the analysis of variance was carried out and the Tukey test was applied at the level of 5%. Five rotation levels were researched in four replications (650, 570, 490, 410, 320, and 240 rpm). The engine fed with biodiesel presented torque and reduced power a little lower than the engine fed with fossil diesel. However, specific and hourly consumptions presented more satisfactory results.
  • Formação dos profissionais das áreas de ciências agrárias em segurança do trabalho rural Engenharia Rural

    Seifert, Adilson Luiz; Santiago, Débora Cristina

    Resumo em Português:

    Neste trabalho, objetivou-se verificar se os futuros profissionais que serão engajados ao mercado de trabalho têm recebido orientações e treinamentos para atuar na questão da segurança no trabalho rural e estabelecer relações entre a formação profissional e a informação levada aos produtores rurais. Foi utilizado como instrumento de pesquisa um questionário aplicado a 209 produtores/trabalhadores rurais, 156 discentes formandos, da área de Ciências Agrárias, da Universidade Estadual de Londrina e 75 discentes do Colégio Agrícola Estadual Manoel Ribas, Apucarana (PR). A coleta dos dados foi realizada nos meses de junho, julho e agosto de 2006. Os resultados mostraram que tanto os produtores/trabalhadores rurais como os futuros profissionais não estão conscientizados com relação à segurança no trabalho rural. Portanto, tornar a disciplina Segurança e Higiene do Trabalho Rural obrigatória nos currículos dos cursos da área de Ciências Agrárias, colocar em prática a prevenção de acidentes ocupacionais no meio rural e realizar uma reciclagem contínua dos profissionais que atuam na área, por meio de treinamentos e do acesso a informações atualizadas que poderiam se apresentar como alternativas para a prevenção de acidentes na área rural.

    Resumo em Inglês:

    The present paper had the objective of checking if the professional who will be engaged in the job market had received proper orientation and training to act in rural working safety, to establish relations between professional orientation and the information which will be given to rural growers. As research instrument, a questionnaire was used and applied to 209 growers and farm works, 156 graduated students of crop science at the Londrina State University and 75 students of the Agriculture High School Manoel Ribas, Apucarana (PR). The data were collected during the months of June, July, and August 2006. The results showed that neither the farm works and growers nor the students were conscious of safety in rural labor. Therefore, we suggest the inclusion of the course Safety and Hygiene in Rural Labor in the core curriculum for the preparation of crop science students. It is also necessary to put into practice the rules of occupation accident prevention for rural labor and a permanent recycling of professionals working in this area through training program and access to current information to be alternatives in preventing accidents become a necessity.
  • Comportamento hidrodinâmico de um reator anaeróbio de manta de lodo (UASB) em escala de bancada operando com tempo de detenção hidráulica (TDH) de 12 horas

    Lourenço, Aguinaldo Menegassi Pereira; Campos, Cláudio Milton Montenegro

    Resumo em Português:

    A presente pesquisa foi realizada no Laboratório de Análise de Água do Departamento de Engenharia na Universidade Federal de Lavras (LAADEG-UFLA), para avaliar o comportamento hidrodinâmico de um reator anaeróbio de manta de lodo (UASB), em escala laboratorial, alimentado continuamente com água residuária do confinamento de suínos isenta de sólidos com diâmetro acima de 2 mm. Na avaliação dos parâmetros hidrodinâmicos foi utilizado o cloreto de lítio (LiCl) como traçador, sob tempo de detenção hidráulica (TDH) de 12 horas. O monitoramento foi realizado, quando o reator UASB apresentava condições permanentes "steady-state". As análises físico-químicas foram realizadas em fotômetro de chama, de amostras retiradas na saída da unidade de tratamento, em intervalos constantes de tempo. A temperatura média operacional do reator UASB foi de 23,9ºC. Os parâmetros hidrodinâmicos do reator UASB, determinados por meio da avaliação foram: tempo médio de residência = 38,3 h, número de dispersão d= 0,27 e tipo de fluxo, o qual foi caracterizado como disperso de grande intensidade. A pesquisa se reveste de importância, uma vez que o escalonamento "scale-up" de reatores biológicos, se baseia diretamente nos comportamentos hidrodinâmicos do mesmo, em função da elevada influência que os referidos comportamentos possuem sobre a cinética bacteriana, conforme relatado por Saleh (2004).

    Resumo em Inglês:

    The present research was carried out in the Laboratory of Water Analysis at the Engineering Department at Federal University of Lavras (LWAED-UFLA), in order to evaluate the hydrodynamic behavior of a lab-scale upflow anaerobic sludge blanket reactor (UASB) that was continuously fed with liquid effluent from swine manure with solid separation over 2mm. The hydrodynamic parameters were determined by a tracer study, under hydraulic retention time (HRT) of 12 hours, using Lithium Chloride (LiCl) as a tracer. The system was monitored periodically through physical analysis of samples collected at UASB, during the steady-state operational conditions. The physical-chemical analyses were accomplished using a flame photometry. The operational average temperature in the UASB reactor was 23.9ºC .The UASB hydrodynamic parameters determined were: average residence time (<img src="/img/revistas/cagro/v33n4/t4_barra.gif" align="absmiddle">) of 38.3 h, number of dispersion d= 0.27, and the flow type was characterized as dispersed flow of great intensity. This research is of great importance due to the fact that the scaling-up of biological reactors is based on the hydrodynamic behavior, through which the bacterial kinetic is directly influenced, as reported by Saleh (2004).
  • Qualidade da água do Ribeirão Lavrinha na região Alto Rio Grande - MG, Brasil Engenharia Rural

    Pinto, Daniel Brasil Ferreira; Silva, Antônio Marciano da; Mello, Carlos Rogério de; Coelho, Gilberto

    Resumo em Português:

    Conduziu-se este trabalho, com principal objetivo de estudar o comportamento da qualidade da água, ao longo do tempo, em uma bacia hidrográfica de cabeceira do Rio Grande, MG. A bacia hidrográfica apresenta uma área de 687 ha e está situada na Serra da Mantiqueira. Foram amostrados seis pontos no Ribeirão Lavrinha no período de maio de 2006 a janeiro de 2007, totalizando sete amostragens. O mapa de uso atual do solo foi gerado a partir de levantamento em campo com auxilio de GPS. Os parâmetros analisados foram: potencial hidrogeniônico (pH), oxigênio dissolvido (OD), condutividade elétrica, salinidade, temperatura, demanda bioquímica de oxigênio (DBO), demanda química de oxigênio (DQO), nitrato (NO3-), nitrogênio amoniacal (NH3), fósforo (PO4), turbidez, sólidos totais, sólidos totais dissolvidos (TDS), coliformes termotolerantes (Escherichia coli), coliformes totais. Para os dados calculou-se o Índice de Qualidade da Água (IQA), proposto pelo Instituto Mineiro de Gestão das Águas (IGAM) e fez-se o enquadramento em classes conforme Resolução 357/05 CONAMA. As condições ambientais refletiram-se tanto nos valores do IQA quanto no processo de enquadramento. Constatou-se ainda que o principal fator causador do quadro crítico é o NMP de coliformes, o qual se associa com a pecuária. Em menor escala o OD e a DBO são também fatores limitantes.

    Resumo em Inglês:

    The main purpose of this work was to study the surface water quality behavior, continuously throughout the time, at the headwater watershed of the Grande River, MG. The watershed drains into Grande River area of 687 ha and is enclosed by the Mantiqueira Mountains. The samples were collected at six points in Lavrinha Stream, main tributary of the watershed, from May 2006 to January 2007, with a total of seven evaluations for each point. Current watershed land use map was developed through GPS device, based on field observations. The parameters evaluated were: hydrogen potential (pH), Dissolved Oxygen (DO), electric conductivity (EC), salinity, temperature, Biochemical Oxygen Demand (BOD), Chemical Oxygen Demand (COD), nitrate (NO3-), ammonia (NH3), phosphorous (PO4), turbidly, total soil, total dissolved soil (TDS), fecal coliform (Escherichia coli), total coliform. Water Quality Index (WQI), proposed by "Minas Gerais State Water Resources Institute" (IGAM), was calculated for all samples, classifying the water quality class according to CONAMA Resolution 357/05. The environmental conditions reflected on WQI values as well as on CONAMA water quality classification. It was evidenced that the main parameter of the critical situation of the water quality at watershed was the fecal and total coliform, which is associated to livestock. Although less important than coliform, DO and BOD are also limiting parameters at watershed.
  • Composição e cinética de degradação do ácido ascórbico em rações para aquicultura Zootecnia E Medicina Veterinária

    Guilherme, Ricardo de Figueiredo; Cavalheiro, José Marcelino Oliveira; Brasileiro, Olivaldo Lacerda; Prado, João Paulo de Sousa; Cavalheiro, Thiago Brandão

    Resumo em Português:

    O crescente desenvolvimento da aquicultura nos últimos anos vem despertando o interesse de se estudar a melhor forma de utilização das rações, visto que estas podem elevar em até 60% o custo total de produção. O nível de inclusão de ácido ascórbico em uma dieta deve considerar a variação da matéria-prima, as interações entre nutrientes e as perdas no processamento, estocagem e lixiviação. O estudo foi conduzido para avaliar a estabilidade térmica, fotoquímica e lixiviação do ácido ascórbico em diferentes rações e no premix vitamínico utilizado na aquicultura. As amostras 1 (Ração peletizada e posteriormente desintegrada, destinada à alimentação de camarões marinhos pós-larvas ( PL²-PL15 ) e 5 (premix vitamínico) foram as que apresentaram as maiores perdas de ácido ascórbico durante a degradação térmica, fotoquímica e lixiviação.

    Resumo em Inglês:

    The increasing development of the aquiculture in the last years has stimulated the interest in studying the best form of using the rations, because they increase in up to 60% the total cost of the production. The level of ascorbic acid incorporated in a diet must consider the variation of the raw material, the interactions between nutrients and the losses in the processing, storage, and leaching. The study was conducted to evaluate the thermal stability, photochemistry, and leaching of ascorbic acid on different rations and vitamin premix used in the aquiculture. Samples 1 (pelletized and later disintegrated ration, destined to feeding after-larvae marine shrimps (PL2-PL15) and 5 (vitamin premix) presented the biggest ascorbic acid losses during the thermal degradation, photochemistry, and leaching.
  • Crescimento e deposição de nutrientes nas penas, músculo, ossos e pele de frangos de corte de duas linhagens comerciais Zootecnia E Medicina Veterinária

    Marcato, Simara Márcia; Sakomura, Nilva Kazue; Fernandez, João Batista K.; Nascimento, Daphinne Cardoso Nagib; Furlan, Renato Luis; Piva, Gustavo Henrique

    Resumo em Português:

    Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de avaliar o perfil de crescimento e de deposição de nutrientes nas penas, nos músculos, nos ossos e na pele de machos e fêmeas de frangos de corte das linhagens Ross e Cobb, no período de 1 a 56 dias de idade. Foram utilizados 1920 pintos, alojados em boxes de um galpão experimental, em piso. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, fatorial (2 x 2), sendo 2 linhagens e 2 sexos, 4 repetições de 120 aves cada. As aves foram alimentadas com ração, formuladas para atender às exigências nutricionais das aves nas diferentes fases de criação. As aves foram abatidas semanalmente, após um jejum de 24 horas e, em seguida, foram depenadas, evisceradas e realizadas a separação dos ossos, da pele e dos músculos, estes foram pesados e armazenados em câmara fria. Após, foram moídos e liofilizados para realizar as análises laboratoriais. Os parâmetros de peso e de deposição de nutrientes obtidos semanalmente foram estimados em função da equação de Gompertz, e as taxas de crescimento por meio das derivadas das equações. Houve interação (P<0,05) entre linhagens e sexo para peso à maturidade (Pm) e idade de máximo crescimento (t*) do peso e proteínas das penas e Pm, b (taxa de maturidade) e t* de peso do músculo. O crescimento das penas foi mais tardio para as aves Cobb, contudo, a ave Ross foi mais tardia na taxa de crescimento de proteína no músculo. Os parâmetros para peso dos ossos e pele, foram semelhantes entre as linhagens estudadas.

    Resumo em Inglês:

    The objective of this work was to study the profile of growth and nutrient deposition on muscles, bones and skin of Ross and Cobb male and female broiler chicken from the age of one day to 56 days. We used 1920 chicks raised in experimental boxes. The experimental design was randomized in a factorial model (2 x 2), with 4 replications of 120 birds each. The birds were fed with diets formulated to supply the nutrient requirements according to each breeding phase. The birds were slaughtered weekly, after 24 hours of fasting, then they were completely plucked and feather samples were collected. The birds were eviscerated and after separating the skin and muscles from the bones, they were weighed, identified and stored in a cold chamber. Thereafter, the samples were ground and freeze-dried to be analyzed in laboratory. There was an interaction (P<0.05) between strains and gender for the parameters Pm and t* of the weight of plucked and fasting birds, water and body ashes, weight and feather proteins and Pm and t* for the muscle weight. Cobb strain was more precocious regarding growth and deposition of protein. The Pm of the muscle did not differ between the studied strains, however, Ross strain presented late growth rate of protein in the muscle and was precocious in the fat deposition rate. The parameters of the Gompertz equation were similar between strains for protein and skin weight.
Editora da Universidade Federal de Lavras Editora da UFLA, Caixa Postal 3037 - 37200-900 - Lavras - MG - Brasil, Telefone: 35 3829-1115 - Lavras - MG - Brazil
E-mail: revista.ca.editora@ufla.br