Resumo em Português:

RESUMO Modelos matemáticos baseado em processos podem prever o desenvolvimento folhar e reprodutivo de cultivos agrícolas. Objetivou-se, com este trabalho, calibrar e avaliar o modelo SimulArroz em simular o número de folhas e a fenologia de três cultivares de arroz híbrido no Rio Grande do Sul. Foram conduzidos experimentos de campo em Santa Maria, Cachoeirinha, Uruguaiana e Santa Vitória do Palmar, no Rio Grande do Sul, em dois anos agrícolas. Foram realizadas observações para determinar o número de folhas do colmo principal através da escala da Haun e a fenologia de três cultivares híbridas (PRIME CL, INOV CL e QM 1010 CL) e uma convencional de arroz usada como testemunha (IRGA 424). A calibração do modelo SimulArroz utilizada foi eficiente em simular o número de folhas e a fenologia em função da época de semeadura e do grupo de maturação de três cultivares híbridas de arroz irrigado no Rio Grande do Sul.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Process-based-models can predict leaf and reproductive development of agricultural crops. The objective of this study was to calibrate and evaluate the SimulArroz model in simulating the number of leaves on the main culm and the phenology of three hybrid rice cultivars in Rio Grande do Sul, Brazil. Field experiments were conducted in Santa Maria, Cachoeirinha, Uruguaiana and Santa Vitória do Palmar, in Rio Grande do Sul state, in two growing seasons. Observations were made to determine the number of leaves in the main culm through the Haun scale and the phenology of three hybrid cultivars (PRIME CL, INOV CL and QM 1010 CL) and a conventional rice cultivar used as a control (IRGA 424). The calibration of the SimulArroz model was efficient for simulating the number of leaves and phenology as a function of the sowing date and maturity group of three hybrid rice cultivars in Rio Grande do Sul.

Resumo em Português:

RESUMO Objetivou-se, neste trabalho, verificar o efeito da adição de solução nutritiva em diferentes substratos na produção de mudas de Pochota fendleri, e seu efeito nos teores de macro e micronutrientes e de clorofilas a e b nas folhas. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2, com quatro repetições. Os fatores foram três substratos e adição ou não de solução nutritiva, compondo seis tratamentos: (T1) = areia; (T2) = solo; (T3) = solo + areia (1:1); (T4) = areia + solução nutritiva; (T5) = solo + solução nutritiva; (T6) = solo + areia + solução nutritiva. Foram avaliadas características de crescimento (altura, diâmetro do colo e massa seca da parte aérea e radicular, relação raiz/parte aérea e massa seca total), além dos teores de macro e micronutrientes e de clorofilas a e b. A utilização de solução nutritiva reduz o tempo para obtenção de mudas de Pochota fendleri e é importante para o crescimento e qualidade das mudas. A sequência de exigência nutricional das mudas nos três substratos com adição de solução nutritiva segue em ordem decrescente: macronutrientes (N > Ca > K > Mg > P > S ) e micronutrientes (Fe > Mn > B > Zn > Cu).

Resumo em Inglês:

ABSTRACT This study assessed the effect of different substrates and addition of nutrient solution on the production of Pochota fendleri seedlings, leaf contents of macro and micronutrients and chlorophyll a and b. The experimental design was completely randomized, in a 3 x 2 factorial scheme, with four replicates. The factors were three substrates, with or without addition of nutrient solution, composing six treatments: (T1) = sand; (T2) = soil; (T3) = sand + soil (1:1); (T4) = sand + nutrient solution; (T5) = soil + nutrient solution; (T6) = sand + soil + nutrient solution. Growth characteristics (height, collar diameter, shoot dry matter, root dry matter, root/shoot ratio and total dry matter) and contents of macro- and micronutrients and chlorophyll a and b were evaluated. The use of nutrient solution reduces the time to obtain seedlings of Pochota fendleri, and it is important for proper growth and quality of seedlings. The sequence of nutritional requirement presented by Pochota fendleri seedlings in three substrates with addition of nutrient solution follows the descending order: macronutrients (N > Ca > K > Mg > P > S) and micronutrients (Fe > Mn > B > Zn > Cu).

Resumo em Português:

RESUMO A fluorescência da clorofila a é uma ferramenta de grande utilidade em estudos ecofisiológicos para a análise da performance fotossintética de plantas sob estresses bióticos e abióticos. Objetivou-se avaliar os parâmetros da fluorescência da clorofila a, teores de clorofila a, b e total e carotenoides em Atriplex nummularia cultivada sob estresses hídrico (37 e 70% da capacidade de campo) e salino (água de irrigação com condutividade elétrica de 0, 5, 10, 20, 30 e 40 dS m-1), além de duas fontes de sais: NaCl e uma mistura com sais de Ca2+, Mg2+, K+, Na+ e Cl-, em fatorial 6 x 2 x 2 com 4 repetições totalizando 96 parcelas experimentais. Aos 91 dias após o transplantio foram determinadas a fluorescência inicial (F0), a fluorescência máxima (Fm), a eficiência quântica potencial do fotossistema II (Fv/Fm) e a razão Fv/F0 e os teores de clorofila a, b, total e carotenoides. Os parâmetros de emissão avaliados reduziram como resposta padrão ao estresse salino, com exceção do F0 que tem, como característica, o aumento de seus valores quando em condições de estresse. Os parâmetros de emissão para a Atriplex nummularia variaram de acordo com o tipo de sal presente na água de irrigação.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT Chlorophyll a fluorescence is a very useful tool in ecophysiological studies to analyze the photosynthetic performance of plants under biotic and abiotic stresses. This research aimed to evaluate the parameters of the fluorescence of chlorophyll a, contents of chlorophyll a, b and total, and carotenoids in Atriplex nummularia cultivated under water stress (37 and 70% of field capacity) and salt stress (irrigation water with electrical conductivity of 0, 5, 10, 20, 30 and 40 dS m-1), besides two sources of salts: NaCl and a mixture of salts of Ca2+, Mg+2, K+, Na+ and Cl-, in a 6 x 2 x 2 factorial, with 4 replicates, totaling 96 experimental plots. At 91 days after transplanting, the initial fluorescence (F0), maximum fluorescence (Fm), potential quantum efficiency of photosystem II (Fv/Fm), Fv/F0 ratio and the contents of chlorophyll a, b, and total and carotenoids were determined. All assessed parameters decreased as a standard response to salt stress, except F0, which had, as a characteristic, the increase in its values under stress conditions. The emission parameters for Atriplex nummularia varied with the type of salt present in the irrigation water.

Resumo em Português:

RESUMO Objetivou-se, com este trabalho, avaliar a extração/exportação de macronutrientes por cladódios colhidos da palma forrageira ‘Gigante’, cultivada sob diferentes espaçamentos e doses de esterco bovino aplicadas ao solo aos 600 dias após o plantio. Foram utilizados 12 tratamentos, três espaçamentos (1,00 x 0,50; 2,00 x 0,25 e 3,00 x 1,00 x 0,25 m) e quatro doses de esterco bovino (0; 30; 60 e 90 Mg ha-1 ano-1), dispostos em fatorial 3 x 4 num delineamento em blocos casualizados e três repetições. Determinaram-se a extração/exportação de: N, P, K, S, Ca e Mg cujos respectivos valores para máxima produção de matéria seca (21,8 Mg ha-1), com uma dose de esterco de 71,8 Mg ha-1 ano-1 foram: 287,9; 46,2; 924,2; 40,7; 609,7 e 249,1 kg ha-1, aos 600 dias após plantio. As quantidades extraídas de N, P, K e Ca variaram de forma independente com espaçamentos e doses de esterco enquanto as de Mg e S foram dependentes da interação entre os fatores. As doses de esterco são insuficientes para atender às quantidades extraídas/exportadas de K, Ca e Mg. Os incrementos nas doses promovem maior extração de nutrientes pela planta. Os macronutrientes extraídos/exportados em maior quantidade são: K, Ca, N, Mg, P e S, nesta ordem.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT This study aimed to evaluate the extraction/exportation of macronutrients by cladodes of ‘Gigante’ cactos pear, grown under diferente spacings and doses of cattle manure applied to the soil 600 days after planting. Twelve treatments were used, three spacing (1.00 x 0.50; 2.00 x 0.25 and 3.00 x 1.00 x 0.25 m) and four doses of cattle manure (0, 30, 60 and 90 Mg ha-1 year-1), arranged in a 3 x 4 factorial scheme in randomized blocks, with three replicates. The extraction/exportation of N, P, K, S, Ca and Mg was determined, whose respective values for maximum dry matter production (21.8 Mg ha-1), with a cattle manure dose of 71.8 Mg ha-1 year-1 were: 287.9, 46.2, 924.2, 40.7, 609.7 and 249.1 kg ha-1, 600 days after planting. The amounts extracted/exported from N, P, K and Ca varied independently with spacings and manure doses, while Mg and S were dependent on the interaction between factors. The doses of manure are insufficient to meet the demand of extracted/exported K, Ca and Mg. The increments in the doses promote greater nutrient uptake by the plant. The extracted/exported macronutrients in largest amounts are: K, Ca, N, Mg, P and S, in this order.

Resumo em Português:

RESUMO O processo de embebição de água pelas sementes é dependente da temperatura e da sua disponibilidade que, de acordo com a capacidade de retenção da água absorvida, determinará o sucesso do processo de germinação. Desta forma, objetivou-se verificar os efeitos do estresse hídrico na germinação e no vigor de sementes de jurema-de-embira, em diferentes temperaturas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 7 x 4 (potencias osmóticos e temperaturas) com quatro repetições de 25 sementes cada uma. Foram avaliados os potenciais osmóticos de 0; -0,1; -0,2; -0,3; -0,4; -0,5 e -0,6 MPa nas temperaturas de 25, 30 e 35 °C e alternadas de 20-30 °C, sob fotoperíodo de 8 h. Avaliaram-se a porcentagem e o índice de velocidade de germinação, comprimento da parte aérea e da raiz, massa seca da parte aérea, da raiz e total. O estresse hídrico afetou negativamente a germinação e o vigor das plântulas de jurema-de-embira a partir do potencial de -0,2 Mpa, cujos efeitos são mais evidentes na temperatura de 35 ºC. A temperatura alternada de 20-30 ºC permitiu maior tolerância ao estresse hídrico para a germinação de sementes de jurema-de-embira.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The process of water imbibition by the seed depends on temperature and water availability, which according to the absorbed water retention capacity will determine the success of the germination process. Thus, this study aimed to investigate the effects of water stress on the germination and vigor of ‘jurema-de-embira’ seeds under different temperatures. The experimental design was completely randomized in a 7 x 4 factorial scheme (osmotic potential and temperature) with four replicates of 25 seeds each. The osmotic potentials of 0, -0.1, -0.2, -0.3, -0.4, -0.5 and -0.6 MPa at temperatures of 25, 30 and 35 °C and alternated of 20-30 °C, under photoperiod of 8 h, were evaluated. Germination percentage, germination speed index, shoot and root length, shoot dry biomass, root dry biomass and total biomass were evaluated. Water stress negatively affected the germination and vigor of ‘jurema-de-embira’ seedlings from the potential of -0.2 MPa on, whose effects are more evident at the temperature of 35 ° C. The alternated temperature of 20-30 °C allowed greater tolerance to water stress for the germination of ‘jurema-de-embira’ seeds.

Resumo em Português:

RESUMO Objetivou-se, neste trabalho, estudar as alterações nos componentes bioquímicos e o acúmulo de fitomassa de limoeiros e de híbridos de tangerineira sob estresse salino na fase de formação de porta-enxertos. Para isto, um estudo foi realizado em delineamento experimental de blocos casualizados usando-se um esquema fatorial (2 x 5), com dois níveis de salinidade (0,3 e 4,0 dS m-1) aplicados em cinco genótipos de porta-enxertos de citros (1. TSKC x CTARG - 019; 2. LRF; 3. TSKC x (LCR x TR) - 040; 4. LCRSTC e 5. LVK), com três repetições e quatro plantas por repetição. Aos 90 dias após a semeadura iniciou-se a aplicação dos tratamentos salinos que prosseguiu até os 120 dias após a semeadura, momento em que se coletaram as plantas para avaliação de características bioquímicas e o acúmulo de fitomassa das mesmas. O aumento da salinidade da água afetou negativamente os componentes bioquímicos e o acúmulo de fitomassa dos genótipos de citros. Os genótipos TSKC x (LCR x TR) – 040, LCRSTC e LVK foram os menos afetados pelo estresse salino destacando-se como os materiais mais tolerantes à salinidade.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The objective was to study the biochemical changes and dry matter content in lemon and mandarin hybrids under salt stress during rootstock formation. For this, a study was conducted in randomized complete block, using a 2 x 5 factorial scheme, with two salinity levels (0.3 and 4.0 dS m-1) applied in five citrus rootstock genotypes (1. TSKC x CTARG - 019; 2. LRF; 3. TSKC x (LCR x TR) - 040; 4. LCRSTC and 5. LVK), with three replicates and four plants per plot. At 90 days after sowing, saline treatments started to be applied and continued until 120 days after sowing, the moment in which the plants were collected for evaluation of biochemical characteristics and phytomass accumulation. The increase in water salinity negatively affected the biochemical components and dry matter accumulation of citrus genotypes. The genotypes TSKC x (LCR x TR) - 040, LCRSTC and LVK were the least affected by salt stress, standing out as the materials most tolerant to salinity.

Resumo em Português:

RESUMO Objetivou-se, neste trabalho, avaliar os compartimentos da matéria orgânica do solo e o índice de manejo de carbono em áreas cultivadas de forma conservacionista e convencional por agricultores quilombolas, em Goiás. As áreas estudadas foram no Cerradão: Cerrado Nativo; Pastagem; Plantio Convencional de Grãos; Plantio Conservacionista de Cultura Perene; e no Cerrado sensu stricto: Cerrado Nativo; Pastagem Natural; Plantio Convencional de Grãos; Plantio Convencional de Cultura Perene. Amostras de solo foram coletadas totalizando cinco repetições em cada área. Foram determinados o carbono orgânico total, as frações das substâncias húmicas, o carbono lábil e o índice de manejo do carbono. A fitofisionomia cerradão apresentou os maiores valores de carbono orgânico total e das frações estáveis da matéria orgânica do solo. As áreas nativas apresentaram baixos teores de carbono lábil. O cultivo conservacionista foi o que apresentou os maiores acúmulos de carbono nos diferentes compartimentos da matéria orgânica e o maior índice de manejo de carbono.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the stable and labile fractions of soil organic matter and carbon (C) management index in cultivated areas with conservation and conventional management used by Quilombola farmers in the Goiás state, Brazil. The management systems were studied in the areas of Cerradão: Native Cerrado; Pasture; Conventional grain cultivation; Conservation cultivation of perennial crop; and in the sensu stricto Cerrado: Native Cerrado; Natural pasture; Conventional grain cultivation; Conventional cultivation of perennial crop. The study was considered as observational, with five replicates. Total organic C, fractions of humic substances, labile C and C management index were determined. The Cerradão phytophysiognomy had the highest total organic C values and stable soil organic matter fractions. The native areas had low levels of labile C. The conservation cultivation of perennial crop showed the largest accumulation of total organic C in the different fractions of soil organic matter and the highest rates of C management index.

Resumo em Português:

RESUMO O regulador de crescimento modifica a expressão do acamamento e componentes da panícula da aveia com reflexos na produtividade. O objetivo do estudo é a definição da dose ideal do regulador de crescimento em aveia para no máximo 5% de acamamento. Além disso, o estudo visa também identificar variáveis potenciais da panícula para compor o modelo de regressão linear múltipla e a simulação da produtividade de grãos nas condições de uso do regulador em reduzida, alta e muito alta fertilização com nitrogênio. O estudo foi conduzido em 2011, 2012 e 2013 em delineamento de blocos ao acaso com quatro repetições em fatorial 4 x 3, para doses de regulador (0, 200, 400 e 600 mL ha-1) e de N-fertilizante (30, 90 e 150 kg ha-1), respectivamente. As doses de 395, 450 e 560 mL ha-1 de regulador de crescimento são eficientes, com acamamento de plantas de aveia de no máximo 5%, em reduzida, alta e muito alta fertilização com nitrogênio, respectivamente. A massa de grãos da panícula e o índice de colheita da panícula são variáveis potenciais para compor o modelo de regressão linear múltipla. As equações de regressão linear múltipla são eficientes na simulação da produtividade de grãos de aveia nas condições de uso de regulador de crescimento independente da dose de N-fertilizante.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The growth regulator modifies the expression of lodging and panicle components in oat plants, with reflexes in yield. The objective of this study was to define the optimal dose of growth regulator in oat for a maximum lodging of 5%. In addition, this study aimed to identify potential variables of the panicle to compose the multiple linear regression model and the simulation of grain yield in conditions of use of the regulator under low, high and very high fertilization with nitrogen. The study was conducted in 2011, 2012 and 2013 in a randomized block design with four replicates in a 4 x 3 factorial scheme, for growth regulator doses (0, 200, 400 and 600 mL ha-1) and N-fertilizer doses (30, 90 and 150 kg ha-1), respectively. The growth regulator doses of 395, 450 and 560 mL ha-1 are efficient, with maximum oat lodging of 5%, under low, high and very high nitrogen fertilization, respectively. The grain weight per panicle and panicle harvest index are potential variables to compose the multiple linear regression model. Multiple linear regression equations are efficient in the simulation of oat grain yield under the conditions of use of growth regulator, regardless of the N-fertilizer dose.

Resumo em Português:

RESUMO O trabalho objetivou avaliar a produtividade de híbridos de milho-verde sob irrigação cultivados em diferentes populações de plantas na semeadura. Foi conduzido na área experimental localizada no município de Arapiraca, AL, no período de novembro de 2015 a janeiro de 2016. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 2 x 5, com quatro repetições. Foram analisados dois híbridos, duplo e simples, indicados para milho verde (AG 1051 e BM 3061) e cinco espaçamentos entre plantas na semeadura (15,0; 17,5; 20,0; 22,5 e 25 cm). Foram avaliadas as características: taxa fotossintética (TF), comprimento de espigas com palha (CECP) e sem palha (CESP), peso de espigas com palhas (PECP) e sem palhas (PESP), porcentagem de espigar comerciais (%EC) e peso da palha (PP). Os híbridos duplo e simples, 1051 e BM 3061, apresentam espigas verdes com padrão comercial. A cultivar BM 3061 possui melhor desempenho para a maioria das características relacionadas ao desempenho da cultura (TF, CECP, CESP, PP, PECP, PESP, %EC). O espaçamento de 17,5 cm entre plantas na semeadura mostrou-se mais indicado para o cultivo do milho-verde irrigado.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT This study aimed to evaluate the yield of green corn hybrids grown under irrigation in different plant populations at sowing. The assay was carried out in the experimental area located in the city of Arapiraca, Alagoas State, Brazil, from November 2015 to January 2016. A randomized complete block design (RCBD) was used, in a 2 x 5 factorial scheme with four replicates. A double- and a single-cross hybrid (AG 1051 and BM 3061), which are suitable for green corn production, were cultivated in five spacings between plants at sowing (15.0, 17.5, 20.0, 22.5 and 25.0 cm). The characteristics photosynthetic rate (PR), ear length with rusk (HEL) and without husk (UEL), husked ear weight (HEW), unhusked ear weight (UEW), percentage of marketable ears (%ME) and weight of husk (HW) were evaluated. The double- and single-cross hybrids AG 1051 and BM 3061 showed green ears with commercial standard. The cultivar BM 3061 showed the best results for most of the characteristics related to the performance of green corn (PR, HEL, UEL, UEW, HEW, %ME). The spacing of 17.5 cm between plants at sowing was the most indicated for irrigated green corn cultivation.

Resumo em Português:

RESUMO O conhecimento da dinâmica de água no solo subsidia o manejo hídrico na lavoura. O método do balanço de água no solo (BAS) é usado para este fim, porém sua aplicação em cultivos de cactáceas pode promover interpretação errônea na análise da eficiência hídrica uma vez que não considera a quantidade de água retida na planta (ARP). Objetivou-se avaliar a aplicabilidade do balanço de água no solo, as alterações hidrodinâmicas e eficiência hídrica em cultivos de palma forrageira irrigada. Os clones Orelha de Elefante Mexicana (OEM), IPA Sertânia e Miúda (MIU) foram submetidos às lâminas (2,5; 5,0 e 7,5 mm) e frequências de irrigação (7, 14 e 28 dias), em Serra Talhada, PE, entre março de 2012 e agosto de 2013. O BAS foi aplicado adicionando-se a ARP na estimativa da evapotranspiração real efetiva (ETrEF). Indicadores de eficiência hídrica foram calculados. A evapotranspiração real baseada no BAS (ETrBAS) superestimou a ETrEF e semelhante a outros componentes do BAS, foi afetada pelos fatores lâmina-frequência-clone. O clone OEM é o mais eficiente em razão do uso da ARP enquanto o MIU é o que promove maior retorno econômico bruto de venda dos cladódios para semente. Conclui-se que a aplicação do método do balanço de água no solo cultivado com espécies cactáceas deve ser acompanhada da ARP.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT The knowledge on soil water dynamics is the basis of crop water management. The soil water balance (SWB) method is used for this purpose. However, its application in cactus may lead to misinterpretation in water efficiency analysis, since it does not consider the amount of water retained in the plant (WRP). This study aimed to evaluate SWB applicability, hydrodynamic changes and water efficiency of forage cactus clones under irrigation. The clones ‘Orelha de Elefante Mexicana’ (OEM), ‘IPA Sertânia’ (IPA) and ‘Miúda’ (MIU) were submitted to irrigation depths (2.5, 5.0 and 7.5 mm) and frequencies (7, 14 and 28 days), in Serra Talhada, PE, Brazil, between March 2012 and August 2013. The SWB was applied, by adding the WRP in the estimate of the effective actual evapotranspiration (ETrEF). The water efficiency indicators were calculated. The actual evapotranspiration on SWB (ETrSWB) overestimated ETrEF and, like other SWB components, it was affected by the factors irrigation depth, frequency and clone. The clone OEM is the most efficient, due to the use of the WRP, while MIU leads to highest gross economic returns for sale of cladodes as seed. As conclusion, the application of the soil water balance method in areas cultivated with cactus species must be accompanied by WRP.

Resumo em Português:

RESUMO Com o conhecimento do equilíbrio higroscópico dos frutos de baru (Dipteryx alata Vogel), pode-se manejar adequadamente o produto visando à manutenção de seu teor de água nos níveis recomendados para o armazenamento seguro. Desta forma, objetivou-se determinar as isotermas de dessorção de água dos frutos de baru nas temperaturas de 20, 25, 30, 35 °C e atividades de água entre 0,14 e 0,80 e obter os valores do calor isostérico de dessorção em função do teor de água de equilíbrio do produto. Para obtenção do teor de água de equilíbrio foi utilizado o método estático-gravimétrico. O modelo de Halsey Modificado foi o melhor modelo recomendado para representar a higroscopicidade dos frutos de baru, cujos teores de água recomendados para o armazenamento seguro dos frutos de baru são de, no máximo, 19,9; 19,3; 18,6 e 18,0 (% b.s), para as respectivas temperaturas de 20, 25, 30 e 35 °C. O calor isostérico integral de dessorção aumenta com a redução do teor de água ocorrendo incremento da energia necessária para a remoção de água do produto.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT With the knowledge on the hygroscopic equilibrium of the baru (Dipteryx alata Vogel) fruit, the product can be adequately handled to maintain the moisture content at the levels recommended for safe storage. Thus, this paper aimed to determine the water desorption isotherms of baru fruits at temperatures of 20, 25, 30 and 35 °C, and water activity between 0.14 and 0.80, and obtain the values of isosteric heat of desorption as a function of the equilibrium moisture content of the product. The equilibrium moisture content was obtained using the static-gravimetric method. Modified Halsey was the best model recommended to represent the hygroscopicity of baru fruits. The recommended moisture contents for safe storage of baru fruits are not more than 19.9, 19.3, 18.6 and 18.0 (%, d.b.) for the respective temperatures of 20, 25, 30 and 35 °C. The integral isosteric heat of desorption increases as the water content decreases, leading to an increment in the energy required to remove water from the product.

Resumo em Português:

RESUMO A sucupira-branca (Pterodon emarginatus Vogel) é uma árvore do Cerrado e se destaca principalmente por suas propriedades farmacológicas; entretanto, inexistem informações tecnológicas sobre as operações de pós-colheita. Desta forma, objetivou-se, com este trabalho, determinar as isotermas de dessorção dos frutos de sucupira-branca para diferentes condições do ar, bem como obter os valores do calor isostérico de dessorção em função do teor de água de equilíbrio do produto. O teor de água de equilíbrio dos frutos de sucupira-branca foi determinado pelo método dinâmico para temperaturas de 25, 30, 35 e 40 °C e atividades de água para cada temperatura, entre 0,270 a 0,775. Os modelos Chung-Pfost, Copace, Halsey Modificado, Oswin Modificado e Sigma Copace obtiveram elevado coeficiente de determinação (R2) e baixo Qui-quadrado (χ2), erro médio relativo (P) e estimado (SE), sendo o modelo de Copace selecionado para representar as isotermas de dessorção. O calor isostérico aumenta com a redução do teor de água de equilíbrio, sendo relevante maior quantidade de energia para retirar a água dos frutos de sucupira-branca.

Resumo em Inglês:

ABSTRACT ‘Sucupira-branca’ (Pterodon emarginatus Vogel) is a tree from ‘Cerrado’ and stands out mainly for its pharmacological properties; however, there are no technological information about its post-harvest operations. Thus, the aim of this study was to determine the sorption isotherms of ‘sucupira-branca’ fruits for different air conditions and obtain the values of desorption isosteric heat, depending on the equilibrium moisture content of the product. The equilibrium moisture content of ‘sucupira-branca’ fruits was determined by dynamic method for temperatures of 25, 30, 35 and 40 °C and water activities for each temperature between 0.270 and 0.775. The models Chung-Pfost, Copace, Modified Halsey, Oswin Modified and Sigma Copace obtained high coefficient of determination (R2) and low chi-square (χ2), relative mean error (P) and estimated mean error (SE), and the Copace model was selected to represent the desorption isotherms. The isosteric heat increases with the reduction of equilibrium moisture content and required more energy to remove water from the ‘sucupira-branca’ fruit.