Resumo em Português:

A performance do modulo de balanço hídrico (MBH) dos modelos DSSAT v3.5 foi avaliada com dados de umidade do solo medidos em parcelas com solo nu e com cultivo de feijão, em Londrina-PR. Sob condições não vegetadas, o MBH mostrou-se baixa performance em simular a distribuição de água no perfil devido ao método inadequado utilizado para calcular o fluxo insaturado de água no solo. Melhores estimativas foram obtidas modificando-se o MBH com a utilização da equação de Darcy para simular o fluxo de água em função do gradiente de potencial de água no solo entre camadas de solo consecutivas. Quando utilizado para simular o balanço de água no solo cultivado com feijoeiro, o MBH modificado estimou valores de umidade do solo próximos dos valores medidos, porém a evapotranspiração estimada foi baixa em devido ao solo estar mais seco. Conseqüentemente, a produtividade foi subestimada. Um análise dos dados do campo (Ko) em função do índice de água do solo acima de um limite mais baixo da água disponível, método de cálculo da absorção de água pelas raízes, assumido no modelo original, mostrou que há limitação da absorção de água para o solo da área de estudo. O método foi corrigido pela substituição de valores estimados de condutividade, calculados empiricamente, por valores de condutividade hidráulica insaturada obtidos a campo.

Resumo em Inglês:

The performance of the soil water balance module (SWBM) in the models of DSSAT v3.5 was evaluated against soil moisture data measured in bare soil and dry bean plots, in Paraná, southern Brazil. Under bare soil, the SWBM showed a low performance to simulate soil moisture profiles due to inadequacies of the method used to calculate unsaturated soil water flux. Improved estimates were achieved by modifying the SWBM with the use of Darcy's equation to simulate soil water flux as a function of soil water potential gradient between consecutive soil layers. When used to simulate water balance for the bean crop, the modified SWBM improved soil moisture estimation but underpredicted crop yield. Root water uptake data indicated that assumptions on the original method limited plant water extraction for the soil in the study area. This was corrected by replacing empirical coefficients with measured values of soil hydraulic conductivity at different depths.

Resumo em Português:

O comportamento do Pb foi estudado num Latossolo Vermelho Escuro tratado com lodo de esgoto (biossólido) contaminado, 18 meses após o tratamento do mesmo. As amostras de solo coletadas num perfil de 0 a 80 cm de profundidade foram dispostas da mesma forma em tubos de PVC (80 cm de altura e 10 cm de diâmetro) em triplicata, os quais tinham lateral e diametralmente opostos, a cada 10 cm de profundidade a partir dos 20 cm da superfície, tubos sonda contendo o mesmo solo do interior do tubo de PVC. As frações de solo de 0 a 20 cm de cada tubo, receberam 5 tratamentos: três concentrações de chumbo: 0,0 (referência); 2.500; 5.000 mig g-1 e duas com a mistura de chumbo e cádmio (como interferente) nas seguintes proporções: 2.500 : 2.500 e 5.000 : 5.000 mig g-1, respectivamente. Nos tubos com o solo contaminado, em casa de vegetação, foi cultivado o milho como planta teste, durante 75 dias. Após, as plantas, os solos tratados (0 a 20 cm) e os solos dos tubos sonda foram coletados, preparados e digeridos com ácido nítrico e perclórico. As concentrações de Pb foram obtidas pelo método da espectrometria de absorção atômica. As amostras de solo da camada de 0-20 cm foram as que apresentaram as maiores quantidades de chumbo, proporcionais à quantidade adicionada. A concentração de Pb permaneceu constante na profundidade de 20 a 60 cm, em todos os tratamentos. Não foi detectada a absorção de Pb pelas plantas.

Resumo em Inglês:

Lead (Pb) behavior was studied in soil treated twice with sewage sludge contaminated with lead at interval of 18 months. Soil samples received five different treatments: three with lead [0 (reference); 2,500; 5,000 mug g-1] and two with a mixture of lead and cadmium (interferer) (2,500 + 2,500 and 5,000 + 5,000 mug g-1, respectively). Vases containing treated soil were cultivated with maize in a greenhouse for 75 days. Pb was extracted using nitric perchloric digestion and analyzed by atomic absorption spectroscopy. The soil, containing sewage sludge contaminated by lead presented a higher concentration of Pb. The metal concentration remained constant in all treatments at 20-60 cm depth. No absorption of Pb by the plants was detected.

Resumo em Português:

O nível e a distribuição da variação em populações silvestres de cacau é pouco conhecido. Para a sua avaliação coletaram-se, em quatro bacias hidrográficas, 64 progênies (320 cacaueiros), as quais foram avaliadas para 15 características de fruto e semente. Análises univariadas de variância evidenciaram significante variação entre progênies e bacias. A análise multivariada revelou que a diferenciação entre as populações está estruturada por bacias. Uma vez que a maior parte da variação concentrou-se entre cacaueiros dentro de bacias e entre bacias, para se otimizar o processo de coleta de germoplasma deve-se coletar muitos cacaueiros procedentes de poucas progênies e muitas bacias. Esses resultados validam os esforços de coleta de germoplasma feitos até o presente para preservar os recursos genéticos de cacau e fornecem subsídios para o entendimento da estrutura genética visando a coleta, o manejo e o melhoramento do cacaueiro.

Resumo em Inglês:

A sample of 64 progenies (320 cacao trees as a whole) from four Brazilian Amazon basins was collected and evaluated on the basis of 15 fruit and seed traits. Nested univariate analyses of variance showed significant variation across progenies and basins. However, most of the variability appeared to be due to among trees and basins differences. The multivariate analysis showed that the differentiation in cacao populations occurred among basins. Since cacao diversity was predominantly found in trees within basins and among basins, one should optimize the collecting process by taking as many trees as possible starting from few progenies and many river basins. These findings seemed to validate gene conservation efforts made to date to preserve the cacao genetic resources and provide insight into the cacao genetic structure aiming cacao collection, management and improvement.

Resumo em Português:

Este estudo visa estabelecer a associação entre o tamanho do botão floral e o estágio de desenvolvimento dos micrósporos em cultivares brasileiras de soja. A distribuição dos estágios de desenvolvimento dos micrósporos foi analisada, nos anos de 1995 e 1997, em botões florais jovens das cultivares Década, IAS5 e RS7. Os dados indicam que, para um dado intervalo de tamanho do botão floral, os micrósporos das diferentes cultivares estavam em distintos estágios de desenvolvimento, com as cultivares RS7 e Década exibindo estágios anteriores àqueles observados na cultivar IAS5. A distribuição dos estágios dos micrósporos entre as dez anteras de um mesmo botão floral foi também analisada nestas cultivares. As dez anteras de um mesmo botão estão claramente distribuídas em diferentes estágios de desenvolvimento. Cautela deve ser tomada ao adotar-se o procedimento padrão em cultura de anteras de utilizar o estágio de desenvolvimento dos micrósporos em uma única antera para representar a totalidade do botão floral.

Resumo em Inglês:

This study was carried out to establish the association between floral bud size and the corresponding microspore developmental stages for Brazilian soybean cultivars. Microspore developmental stage distributions were examined in young buds from cv Década, IAS5 and RS7. The data indicated that for a given bud-size group, the microspores of different cultivars were at different developmental stages, with cv RS7 and Década distributed at the youngest and cv IAS5 at the most advanced stages. Microspore stages distribution were also compared among the ten anthers of the same bud of the above cultivars. The ten anthers from a given bud were clearly distributed at different developmental stages. Caution should be exercised when adopting the standard anther culture practice of using the microspore stage of one anther to represent the entire bud.

Resumo em Português:

A diversidade genética de Passiflora spp. tem sido estudada basicamente através de características morfológicas e agronômicas, levando à uma classificação até espécie. A caracterização intraespecífica por meio destes descritores necessita de um ciclo integral de cultivo, e é pouco discriminante. O objetivo deste estudo foi caracterizar a variação genética de uma coleção de Passiflora através da técnica RAPD. Análises moleculares foram realizadas em 70 acessos, envolvendo 11 espécies do gênero Passiflora. A utlização de apenas cinco primers permitiu a obtenção de 136 fragmentos polimórficos. A classificação hierárquica obtida mostrou alto nível de dissimilaridade entre e dentro das espécies. Nítida separação foi obtida entre acessos de P. edulis e da forma flavicarpa, de alto interesse comercial, fracamente diferenciados pelas características morfológicas e agronômicas. A utilização desses marcadores na avaliação dos recursos genéticos de Passiflora, é atrativa para o melhorista e poderá muito auxiliar na identificação dos acessos, pela facilidade, rapidez e pelo baixo custo na condução das avaliações.

Resumo em Inglês:

The objective of this study was to characterize the genetic diversity within a Passiflora collection by PCR-RAPD markers. Genetic analysis was performed in 70 accessions, representing 11 species of the genus Passiflora. The use of only five primers produced 136 reproducible polymorphic bands. The hierarchical classification showed high levels of dissimilarities between and within the species studied. A clear separation was obtained among species and accessions of P. edulis and P. edulis f. flavicarpa, which were forms of the high commercial value species. The fingerprints produced from the studied genotypes would allow the identification of improved varieties/populations in an easy, fast and inexpensive manner.

Resumo em Português:

A adsorção de Cu, nas concentrações de 0 a 800 mg L-1, foi avaliada em amostras superficiais e subsuperficiais de três solos brasileiros: Nitossolo Vermelho eutroférrico (RH), textura muito argilosa; Latossolo Vermelho acriférrico (RA), textura muito argilosa; Latossolo Amarelo (XA) ácrico, textura média. Após a adsorção, realizaram-se duas extrações consecutivas nas amostras que receberam 100 mg L-1 de cobre. As amostras superficiais adsorveram maiores quantidades de cobre do que as subsuperficiais e exibiram menores quantidades de cobre removido após as extrações, o que evidencia a influência da matéria orgânica nas reações. A adsorção de cobre foi significativa nos horizontes subsuperficiais dos Latossolos, apesar do balanço positivo de cargas, demostrando a existência de mecanismos de adsorção específica, relacionados principalmente com a predominância dos óxidos de ferro e alumínio na fração mineral desses solos. Nestas amostras, o Cu foi mais facilmente removido dos sítios de adsorção. O RH apresentou maior capacidade de adsorção de cobre em ambos os horizontes.

Resumo em Inglês:

Cu adsorption, at concentrations between 0 to 800 mg L-1, was evaluated in surface and subsurface samples of three Brazilian soils: a heavy clayey-textured Rhodic Hapludalf (RH), a heavy clayey-textured Anionic ''Rhodic'' Acrudox (RA) and a medium-textured Anionic ''Xanthic'' Acrudox (XA). After adsorption, two consecutive extractions were performed to the samples which received 100 mg L-1 copper. Surface samples adsorbed higher amounts of Cu than the subsurface, and exhibited lower Cu removed after the extractions, reinforcing the influence of the organic matter in the reactions. Cu adsorption was significant in the subsurface horizons of the Oxisols, despite the positive balance of charge, demonstrating the existence of mechanisms for specific adsorption, mainly related to the predominance of iron and aluminum oxides in the mineral fractions. In these samples, Cu was easily removed from the adsorption sites. RH demonstrated a higher capacity for the Cu adsorption in both horizons.

Resumo em Português:

Candida tropicalis pode utilizar fenol como única fonte de carbono e de energia. O fermentador foi operado em um sistema ''batelada-alimentada'' e controle oxidativo. Em condições limitantes de nutrientes e excesso de oxigênio a atividade respiratória das células foi suprimida e o calor do metabolismo pode ser formado. Uma acumulação desses produtos inibiu o crescimento das células em condições aeróbicas. Outro impacto foi um decréscimo da atividade fenol hidroxilase como enzima chave da degradação do fenol no final da atividade respirométrica. Essa redução está relacionada com os fatos acima mencionados. A morte da célula estudada por sonda de fluorescência ocorreu lentamente após a perda da atividade respiratória. O ''stress'' celular induziu um aumento na taxa de respiração endógena devido à oxidação fenólica.

Resumo em Inglês:

Candida tropicalis can use phenol as the sole carbon and energy source. Experiments regarding phenol degradations from the water phase were carried out. The fermentor was operated as a fed-batch system with oxistat control. Under conditions of nutrient limitation and an excess of oxygen the respiration activity of cells was suppressed and some color metabolites (black-brown) started to be formed. An accumulation of these products inhibited the cell growth under aerobic conditions. Another impact was a decrease of the phenol hydroxylase activity as the key enzyme of the phenol degradation pathway at the end of the cell respiration activity. This decrease is linked with the above mentioned product inhibition. The cell death studied by fluorescent probe proceeded very slowly after the loss of the respiration activity. The starvation stress induced an increase of the endogenous respiration rate at the expense of phenol oxidation.

Resumo em Português:

Este trabalho objetivou comparar os métodos de avanço de gerações segregantes SPD (vagem única por planta) e SPDS (vagem única por planta selecionada) no melhoramento da soja. Foram utilizadas 16 populações oriundas de cruzamentos de genótipos japoneses com brasileiros adaptados. Os caracteres número de dias para o florescimento (NDF) e para maturação (NDM), altura da planta no florescimento (PHF) e na maturação (PHM) e produtividade por planta individual (IPY) foram avaliados. As populações obtidas pelo método SPDS continuaram a apresentar valores de variabilidade próximos aos das populações obtidas pelo método SPD. A regressão linear (reta passando pela origem) mostrou que para NDM na geração F3 e NDF na geração F4, os métodos são equivalentes. Para as demais combinações caracteres/gerações, o SPDS produziu maiores médias. O método SPDS permite o avanço de gerações com populações de menor tamanho comparado ao SPD, além de proporcionar ganho genético.

Resumo em Inglês:

The purpose of this work was to compare the SPD (Single Pod Descent) and SPDS (Single Pod Descent with Selection) methods for segregating generation advancement in soybean breeding. Sixteen populations derived from crosses among Japanese and adapted Brazilian soybean were used. The traits, number of days to flowering (NDF) and to maturity (NDM), plant height at flowering (PHF) and at maturity (PHM), and individual plant yield (IPY) were assessed. The populations obtained by SPDS showed values close to the variation in the populations obtained by SPD. Regression through the origin showed that both methods were equivalent for NDM in the F3 generation and for NDF in the F4 generation. For all other trait/generation combinations, SPDS yielded superior means. Therefore, it was preferable to use SPDS because it allowed the advance of generations with smaller population size.

Resumo em Português:

Lactobacillus sakei é comprovadamente uma cepa produtora de bacteriocinas e, neste trabalho procurou-se observar seus efeitos como cultivo iniciador, na fermentação de filés de sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis) em diferentes concentrações de NaCl (2, 4 e 6%) e glicose (2 e 4%), observando-se sua capacidade para produzir ácidos orgânicos e conseqüente redução do pH e microrganismos deterioradores. Os tratamentos foram desenvolvidos de forma independente, variando apenas um dos parâmetros operacionais (NaCl ou glicose). Ao término de 21 dias de fermentação, a concentração de microrganismos deterioradores atingiu 9,7 Log10 UFC.g-1, correspondente a 6% de NaCl e 4% de glicose. Poucas diferenças foram observadas na produção de ácido lático quando se adicionou 2 e 4% de glicose; a acidez foi 1,32 e 1,34%, respectivamente, para os experimentos com 6% NaCl, os quais apresentaram os melhores resultados. O pH inicial dos filés de sardinha foi seis e, ao término de 21 dias, 3,8, 3,9 e 4, equivalente aos experimentos com 2, 4 e 6% NaCl. Este comportamento pode ser atribuído ao poder inibidor do NaCl sobre a microbiota deterioradora. Ao término de 21 dias de fermentação a concentração de bactérias ácido láticas foi 14,5 Log10 UFC.g-1.

Resumo em Inglês:

Lactobacillus sakei 2a is a bacteriocin producer strain and, in this work, it's effects as a starter culture in the fermentation process of sardine (Sardinella brasiliensis) fillets were observed at different concentrations of NaCl (2, 4 and 6%) and glucose (2 and 4%), to determine it's ability to produce organic acids and consequent pH reduction. Experiments were carried out independently, with only one parameter (NaCl or glucose) varying at a time. After 21 days of fermentation the deteriorative bacteria concentration reached 9.7 Log10 CFU. g-1 corresponding to 6% NaCl and 4% glucose. Little differences were observed in lactic acid production when 2 and 4% glucose were added, since total acidity was 1.32 and 1.34% respectively, the experiments with 6% NaCl presented the best results. Initial pH of sardine fillets was 6 and after 21 days pH values were 3.8, 3.9 and 4 for the experiments with 2, 4 and 6% NaCl. This may have been due to the inhibitory properties of NaCl over the deteriorative bacteria. After 21 days of the fermentation process lactic acid bacteria concentrations were 14.5 Log10 CFU.g-1. The ratio protein nitrogen and total soluble nitrogen was typical of a cured fish.

Resumo em Português:

O objetivo do presente estudo foi comparar o efeito do glucagon e do isoproterenol (agonista beta-adrenérgico) sobre a glicogenólise e o processo de glicólise em fígado isolado. As concentrações de isoproterenol e de glucagon que promovem a máxima ativação da glicogenólise hepática foram respectivamente 20 miM e 1nM. Todavia, o glucagon (1 nM) além de estimular a glicogenólise, inibe a glicólise. Como o glucagon e o isoproterenol possuem um segundo mensageiro em comum, ou seja, o AMPc, as concentrações de AMPc que simulam os efeitos do glucagon e do isoproterenol foram investigadas. A concentração de AMPc necessária para inibir a glicólise foi cinco vezes maior (15 miM) do que a necessária para simular o efeito do isoproterenol (3 miM). Além disso, similar inibição da glicólise foi obtida utilizando análogos do cAMP resistentes à hidrolise por fosfodiesterases (8-Br-cAMP e 6-MB-cAMP) ambos na concentração de 3 miM. Assim, os resultados sugerem que o glucagon produz concentração intracelular de AMPc mais elevada do que aquela obtida com a ativação de receptoresbeta-adrenégicos. Portanto, a mais elevada concentração intracelular de cAMP promovida pelo glucagon além de ativar a glicogenólise, inibiria a glicólise. Assim, estes resultados como um todo sugerem que a simultânea ativação da glicogenólise e a inibição da glicólise promovida pelo glucagon constituem um mecanismo que propicia ao fígado maior capacidade de liberar glicose.

Resumo em Inglês:

The effect of glucagon and isoproterenol (beta-adrenergic agonist) on hepatic glycogenolysis and glycolysis in isolated perfused liver was compared. The levels of isoproterenol and glucagon which promoted the maximal activation of glycogenolysis were 20 muM and 1nM respectively. However, glucagon (1 nM) not only increased glycogenolysis but also inhibited glycolysis. Because adenosine-3'-5'-cyclic monophosphate (cAMP) is a common second messenger to glucagon and isoproterenol, the level of cAMP that simulates the effect of these substances were investigated. The concentration of cAMP that inhibited glycolysis was five times higher (15 muM) than that which stimulated glycogenolysis (3 muM). Similar inhibition of glycolysis was obtained with cAMP agonists resistant to phosphodiesterases, i.e., 8-Br-cAMP and N6-monobutyryl-cAMP (6-MB-cAMP) at the concentration of 3 muM. Thus, apparently glucagon could produce higher cellular levels of cAMP than that obtained with the activation of beta-adrenergic receptors. The higher amount of cAMP could be enough to overcome the action of phosphodiesterases and penetrate in the cytosol creating a favourable gradient to inhibit the enzymes of glycolysis.

Resumo em Português:

A produção de pescado vem crescendo no Brasil, principalmente a piscicultura de água doce, porém o pescado refrigerado tem uma vida útil relativamente pequena, cerca de 12 dias, e a demanda de produtos frescos é crescente, havendo, portanto, a necessidade de aumentar a vida útil destes, através da utilização de processos combinados, que exponham o mínimo possível o produto a condições adversas. O uso de embalagens com atmosfera modificada têm como vantagens potenciais: aumento da vida útil de 50 a 400%; redução de perdas econômicas; distribuição dos produtos a longas distâncias e com poucas remessas, diminuindo os custos; além do fornecimento de produtos de qualidade. Esta revisão teve como objetivo discutir os efeitos da atmosfera modificada na conservação do pescado, principalmente CO2, sobre o crescimento e sobrevivência de patógenos de origem alimentar.

Resumo em Inglês:

Fish production has increased in Brazil, mainly the fresh-water aquaculture. However, refrigerated fish presents a relatively short shelf-life (approximately 12 days). In view of the increasing demand for fresh products, there is the need of shelf-life lengthening through a combination of methods in order to minimally expose the product to adverse conditions. The use of the modified atmosphere packaging presents the following advantages: lengthening of the products' shelf-life by 50 to 400%, reduction of economic losses, cost reductions by distributing the product over great distances with the need of fewer shipments and the supply of a better quality product. The purpose of this work was to review and discuss the major effects of the modified-atmosphere packaging, especially carbon dioxide (CO2), on seafood preservation, as well as on the survival and growth of seafood pathogenic organisms.

Resumo em Português:

Um surto de toxinfecção alimentar envolvendo 42 pessoas, ocorrido após a ingestão de uma refeição servida num restaurante do município de Passos, Minas Gerais, Brasil, é relatado. Trinta minutos após a ingestão dos alimentos, 31 pessoas adoeceram apresentando tontura, vômito, cólica e diarréia. Os alimentos suspeitos foram panqueca de frango, arroz, feijão, molho de tomate e pasta de grão de bico. Foram isolados na panqueca de frango contagens superiores a 2,0x10(8) UFC de estafilococos produtores de enterotoxinas A, B e D por grama do alimento. Culturas isoladas a partir da região orofaríngea, sub-ungüeal e mucosa nasal dos manipuladores de alimentos revelaram serem estes, portadores assintomáticos de cepas de S. aureus produtores de enterotoxinas A, B, C e D. Na mucosa nasal de um dos manipuladores foi isolada a cepa de S. aureus produtora de TSST-1. Os resultados obtidos indicam os manipuladores como prováveis fontes de contaminação dos alimentos.

Resumo em Inglês:

An outbreak of staphylococcal food poisoning involving 42 people who had eaten a meal at a restaurant in the Municipality of Passos, Minas Gerais, Brazil, is reported. Thirty-one of the individuals became ill with vomiting, diarrhea and dizziness within 30 minutes after eating the meal. The foods suspected were: chicken pancake, rice, beans, tomato sauce and mashed chick-peas. Large numbers (> 2.0x10(8) CFU/g) of enterotoxigenic staphylococci were present in the chicken pancake. These strains produced enterotoxins A, B and D. Swabs from the nasal cavity and throat and from under the fingernails of food handlers were cultured for the detection of enterotoxigenic staphylococci carriers. Four out of five of them were healthy carriers of enterotoxin A, B, C and D producing Staphylococcus aureus at the sites cultured and one of them was also a nasal carrier of TSST-1 toxin producing S. aureus. These results indicate that the food handlers would have been the source of the food contamination.

Resumo em Português:

Os tricotecenos são metabólitos produzidos por diversos fungos, principalmente os do gênero Fusarium. As condições climáticas de diversos países, como o Brasil, favorecem o crescimento desses fungos e a produção dos tricotecenos, os quais podem estar presentes em vários cereais, como por exemplo a cevada, que pode ser utilizada em processos fermentativos visando a obtenção de álcool. Com o objetivo de estudar a influência que essas micotoxinas apresentam na produção de álcoois, um processo fermentativo em pequena escala foi simulado. Malte foi contaminado com deoxinivalenol e toxina T-2 em diferentes quantidades (até 500 ppb), de acordo com um planejamento fatorial 3², e os álcoois obtidos após a fermentação foram determinados por cromatografia gasosa. Os resultados mostraram que os tricotecenos podem influenciar o perfil dos álcoois produzidos pela levedura Saccharomyces cerevisiae durante o processo fermentativo do malte, especialmente dos álcoois metílico e isoamílico.

Resumo em Inglês:

In order to study the influence of mycotoxins on the production of alcohols, a fermentative process on a laboratorial scale was simulated. Malt was contaminated with deoxynivalenol and T-2 in different ratios (up to 500 ppb), according to a 3² factorial design, and the alcohols obtained after the fermentation were determined through gas chromatography. The results showed that trichothecenes influenced the profile of the alcohols produced by Saccharomyces cerevisiae during the fermentative process of malt, especially the profile of methyl and isoamyl alcohols.

Resumo em Português:

A associação entre a alta concentração do sal (NaCl) e sais de cura (NaNO3 e NaNO2) foi investigada quanto ao desenvolvimento do aroma de requentado (WOF) juntamente com as mudanças na coloração durante o processamento do charque e do Jerked beef. (JB). Em amostras armazenadas durante 30 dias, WOF ocorreu substancialmente em CH e nitrito de sódio foi capaz de inibir 40 a 45% (p<0,005) as amostras de JB. Os parâmetros de cor foram avaliados pelo sistema CIELAB. A razão a*/b* mostrou que amostras de CH apresentaram-se com tonalidade amarronzada indicando a formação de metamioglobina (Fe3+) enquanto que as de JB mostram uma coloração vermelha intensa indicando a formação da nitrosilmioglobina (Fe2+). Durante o cozimento, a razão a*/b* mostrou a presença da metamioglobina desnaturada (Fe3+) no CH e a formação de nitrosilmiocromogenio (Fe2+) em amostras de JB. O estado do íon ferro influenciou a cor do charque e de JB e aparentemente, o nitrito de sódio foi capaz de quelar íons Fe e conseqüentemente inibir o desenvolvimento do WOF.

Resumo em Inglês:

A combination of salt (NaCl) high concentration and curing salt was investigated for their role in warmed-over flavor (WOF) and color changes during charqui meats processing. WOF was measured by TBARS method in uncured charqui meat (CH) and in cured charqui known in Brazil as Jerked beef (JB). WOF occurred substantially in CH and sodium nitrite was able to inhibit 40-45% (p<0.05) in JB samples stored for 30 days. Color parameters also changed as evaluated by CIELAB system. The a*/b* ratio showed that CH samples presented brown color indicating the formation of metmyoglobin (Fe3+) whilst JB samples presented deep red color an indication of nitrosylmyoglobin (Fe2+) formation. Under cooking, a*/b* ratio indicated the presence of denatured metmyoglobin (Fe3+) in CH and formation of nitrosylmyochromogen (Fe2+) in JB samples. The actual iron state influenced the color of charqui meat and apparently nitrite was able to chelate Fe ions, thus inhibiting development of WOF.

Resumo em Português:

O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição em ácidos graxos do músculo Longissimus dorsi, com ou sem gordura de cobertura, de novilhos Bos indicus e mestiços Bos indicus x Bos taurus, terminados em pastagem de milheto (Pennisetum americanum L.) ou grama estrela (Cynodon plectostachyus Pilger), com suplementação mineral ou protéica e mineral. A composição em ácidos graxos da gordura intramuscular e da gordura de cobertura do músculo Longissimus dorsi foram analisadas por cromatografia gasosa. Não houve efeito do tratamento e do grupo genético sobre a composição em ácidos graxos da carne. Houve efeito de corte na composição em ácidos graxos da carne. A carne sem gordura de cobertura apresentou 11% de AGPI, 43% de AGMI e 45% de AGS. A carne com gordura de cobertura apresentou 5% de AGPI, 44% de AGMI e 50% de AGS. A relação AGPI/AGS foi de 0,10 e 0,25 e a relação n-6/n-3 foi de 0,80 e 1,27 para os cortes com e sem gordura de cobertura.

Resumo em Inglês:

Studies were carried out to evaluate the fatty acids composition of Longissimus dorsi muscle, with or without fat thickness, of Bos indicus and Bos indicus x Bos taurus crossbred steers finished in millet (Pennisetum americanum L.) or star grass (Cynodon plectostachyus Pilger) pasture systems with mineral or mineral protein supplementation. Neither the treatment nor the genetic group had effect on meat fatty acids composition. The cut had effect on meat fatty acid composition. The meat without fat thickness had 11% of PUFA, 43% of MUFA and 45% of SFA. The meat with fat thickness had 5% of PUFA, 44% of MUFA and 50% of SFA. PUFA/SFA ratio was 0.10 and 0.25 and n-6/n-3 ratio was 0.80 and 1.27 for cuts with and without fat thickness.

Resumo em Português:

O objetivo deste trabalho foi avaliar as características de carcaça (peso de carcaça, rendimento de carcaça, espessura de gordura de cobertura, área de olho de lombo, marmoreio e coloração) e composição química do músculo Longissimus dorsi (umidade, cinzas, proteína bruta, gordura e colesterol) de cortes, com ou sem gordura de cobertura, de novilhos Bos indicus e mestiços Bos indicus x Bos taurus terminados em sistemas em pastagem de milheto (Pennisetum americanum L.) ou grama estrela (Cynodon plectostachyus Pilger), com suplementação mineral ou protéica e mineral. Os animais foram abatidos com peso médio de 450 kg (Bos indicus) ou 470 kg (mestiços). Não houve efeito de tratamento sobre as características de carcaça e composição da carne com ou sem gordura de cobertura. Os cortes com gordura de cobertura de novilhos mantidos em milheto apresentaram a maior deposição de gordura. Os novilhos Bos indicus apresentaram maior rendimento de carcaça (57,23%) e maior espessura de gordura de cobertura (4,88 mm) comparado aos mestiços (53,40% e 3,05 mm). Não houve efeito da raça sobre a composição química da carne. A concentração média de colesterol foi de 31,41 e 37,55 mg/100 g de carne com e sem gordura de cobertura.

Resumo em Inglês:

The objective of this study was to evaluate the carcass characteristics (carcass weight, carcass yield, fat thickness, loin area, marbling and colour) and chemical composition of the Longissimus dorsi muscle (moisture, ash, crude protein, fat and cholesterol) of cuts with or without fat thickness, of Bos indicus and Bos indicus x Bos taurus crossbred steers finished in millet (Pennisetum americanum L.) or star grass (Cynodon plectostachyus Pilger) pasture systems, with mineral or mineral protein supplementation. Animals were slaughtered with an average body weight of 450 kg (Bos indicus) or 470 kg (Bos indicus x Bos taurus crossbreed). There was no treatments effect on carcass characteristics and meat chemical composition of cut without fat thickness. The cuts with fat thickness of steers fed millet presented the highest fat deposition. Bos indicus steers presented higher carcass yield (57.23%) and fat thickness (4.88 mm) compared with crossbreed (53.40% and 3.05 mm). There was no breed effect on chemical composition of meat. The mean levels of cholesterol concentration were 31.41 mg/100 and 37.55 mg/100g of meat with and without fat thickness.

Resumo em Português:

As espécies de Tradescantia colonizam uma ampla faixa de ambientes, desde aqueles completamente expostos a luz até aqueles caracteristicamente sombreados. Suas estratégias adaptativas e eficiência como invasoras de culturas estão provavelmente associadas a sua adaptação a intensidades luminosas distintas. Este trabalho mostra os efeitos de cinco diferentes intensidades luminosas na estrutura anatômica e no teor de pigmentos em folhas de Tradescantia pallida. As espessuras da lâmina foliar e do mesofilo foram alteradas, tornando-se mais delgadas à medida que a intensidade luminosa diminuiu. Observou-se um ajuste nos pigmentos fotossintéticos caracterizado por aumentos na razão clorofilas/carotenóides sob condições de baixa intensidade luminosa. Houve uma forte correlação linear positiva entre os valores de intensidade luminosa e teores de antocianinas. Deste modo, pode-se concluir que a aclimatação da espécie aos diferentes habitats está relacionada a alterações estruturais e fotossintéticas.

Resumo em Inglês:

The aim of this work was to study the effects of five different light intensities on the anatomical structure and on the pigment contents in leaves of Tradescantia pallida cv. purpurea. Once light intensity became lower, the thickness of leaf lamina and mesophyll were reduced. Adjustments in light-harvesting antenna size were observed: an increase in chlorophyll a + b/carotenoids ratio at low-light growth conditions. There was a strong positive linear correlation between the light intensity values and anthocyanin contents. Hence, T. pallida cv. purpurea acclimation to distinct environmental conditions might be related to its capacity of altering structurally and physiologically its phenotype.

Resumo em Português:

Objetivando avaliar o potencial de regeneração de florestas a partir do banco de sementes do solo da ilha Porto Rico (53º15'W e 22º45'S), foi estudado o processo histórico de desflorestamento, identificado e dimensionado os fragmentos florestais remanescentes, avaliada a estrutura da vegetação arbórea e a composição do banco de sementes das florestas e das pastagens da ilha. Os resultados apontam um rápido e agressivo processo de desflorestamento com níveis críticos de cobertura florestal, onde remanescem 3 fragmentos, que representam apenas 5,98% da superfície total da ilha. As perturbações ocasionadas pelo gado criado extensivamente na ilha promovem um contínuo processo de degradação desses fragmentos (sucessão retrogressiva). A expansão das áreas com pastagem promove um empobrecimento severo da flora do banco de sementes e, aliado a compactação do solo e às características das sementes das espécies arbóreas existentes no banco, sugere que o restabelecimento imediato da vegetação está mais condicionado ao processo de chegada de sementes ao local (chuva e enxurrada de sementes) do que ao estoque de sementes existentes no banco.

Resumo em Inglês:

The historical process of deforestation was analyzed to evaluate the regeneration potential of forests from soil seed bank of Porto Rico island (53° 15'W and 22° 45'S) in the upper Paraná river floodplain. Remnant forest fragments were identified and measured and the structure of arboreous vegetation and the composition of the seed bank of the forests and grassland of the island were evaluated. Results showed a fast process of deforestation with critical levels of forest: the remaining twice fragments represented only 5.98% of the total surface of the island. Disturbance by cattle raised on the island continuously degraded the fragments (backward succession), while expansion of areas with pasture favored severe impoverishment of the seed banks flora. The latter factor, soil compaction, and characteristics of seeds of existing arboreous species in the bank suggested that the immediate reestablishment of vegetation was more conditioned to introduction processes of seeds (by rain and ''flood seed'') than by stock of seeds in the bank.

Resumo em Português:

Mudanças sazonais na comunidade fitoplanctônica e nas características limnológicas abióticas da lagoa do Caçó, Estado do Maranhão, Brasil, foram avaliadas a partir de duas coletas, nos períodos de chuva (Abril/1999) e seca (Novembro/1999). Medidas de quatorze variáveis físicas e químicas e coletas do fitoplâncton foram realizadas em oito estações de amostragem. Quantitativamente, os grupos Chlorophyceae e Cyanobacteria apresentaram maior contribuição nos períodos de chuva e seca, respectivamente. As variáveis limnológicas abióticas mostraram uma distribuição espacial homogênea em relação aos dois períodos amostrados. A análise de agrupamento a partir da distância de Bray-Curtis para comunidade fitoplanctônica distinguiu dois grandes grupos (estação seca e chuvosa), representados pelas espécies mais comuns e abundantes em ambos períodos. Os resultados deste estudo permitiram concluir que o regime climatológico foi determinante sobre a dinâmica e a estrutura da comunidade fitoplanctônica da lagoa do Caçó.

Resumo em Inglês:

Seasonal changes of the phytoplanktonic community and limnological abiotic characteristics of Caçó pond (Maranhão State, Brazil) was evaluated from two field researches during the rainy (April 1999) and dry (November 1999) seasons. Measurements of twelve chemical and physical variables and phytoplankton collections were carried out at eight sampling stations. The Chlorophyceae and Cyanobacteria groups were in highest fractions during the rainy and dry seasons, respectively. The limnological abiotic variables showed a homogenous spatial distribution. The cluster analysis, using Bray-Curtis distance, distinguished two major groups, represented by the most common and abundant species in both the periods. The results showed that the climate regime, due to the seasonal changes in pluviosity, was a determinant over the phytoplanktonic community structure at Caçó pond.

Resumo em Português:

Variações espaço-temporais da ictiofauna diurna e a influência de variáveis ambientais em sua distribuição foram estudadas na zona de arrebentação de três praias no Município de São Francisco do Itabapoana, costa norte do Rio de Janeiro. Entre agosto/1999 e agosto/2000 foram realizados mensalmente três arrastos com rede ''picaré'' e obtidos valores de variáveis ambientais em Barra do Itabapoana (21º17' S, 40º57' W), adjacente ao estuário do rio Itabapoana, Gargaú (21º37' S, 41º05' W), adjacente ao estuário do rio Paraíba do Sul, e Praia de Manguinhos (21º23' S, 41º01' W), intermediária. Um total de 4.652 peixes (74.155kg) foi capturado nas três praias, com predomínio de espécies estuarino-dependentes (44%), seguidas por espécies marinhas (31%), estuarinas (19%) e dulcícolas (6%). Valores de riqueza de espécies de peixes, número de indivíduos e peso úmido diferiram significativamente entre as praias, sendo superiores em Gargaú, seguida por Manguinhos e Barra do Itabapoana, respectivamente. A análise de correspondência canônica confirmou a influência das vazões de ambos os rios, da salinidade e da abundância de material vegetal na distribuição e dinâmica da ictiofauna diurna da zona de arrebentação de São Francisco do Itabapoana.

Resumo em Inglês:

Spatial and temporal variations of diurnal ichthyofauna and the environmental variables influences on its distribution were studied at the surf-zone of three beaches of São Francisco do Itabapoana, northern coast of Rio de Janeiro, Brazil. From August/1999 to August/2000, three beach seine hauls were made monthly, and environmental variables were recorded. A total number of 4,562 fishes (74,155g) were sampled at the three beaches, where estuarine-dependent species prevailed (44%), followed by marine (31%), estuarine (19%) and freshwater species (3%). Species richness, number of individuals and wet weight were significantly higher at Gargaú, followed by Manguinhos and Barra do Itabapoana, respectively. Canonical Correspondence Analysis highlighted influences of the rivers flushing, salinity and plant abundance on the diurnal ichthyofauna distribution and dynamics of São Francisco do Itabapoana surf-zone.

Resumo em Português:

Sargassum cymosum é uma alga muito freqüente e abundante no sudeste do Brasil a qual apresenta uma fauna associada muito diversificada e freqüentemente epifitada pela alga vermelha Hypnea musciformis. Foram realizadas quatro amostragens na Praia do Lamberto, litoral norte do Estado de São Paulo, para observar a variação temporal da biomassa de Sargassum, do epifitismo de Hypnea e da fauna associada. Observou-se uma marcada variação da biomassa de Sargassum e Hypnea entre os períodos de amostragem. Os menores valores para Sargassum foram obtidos em agosto e novembro, enquanto o menor valor para Hypnea foi obtido em agosto. Relação inversa foi observada entre a biomassa de Sargassum e o epifitismo de Hypnea. A densidade da fauna total associada a Sargassum também mostrou variação significativa entre os períodos de amostragem, com marcada redução em maio. Este padrão foi influenciado pela variação dos grupos taxonômicos dominantes (Gastropoda, Gammaridea, Isopoda e Caridea). Observou-se uma forte relação positiva entre a biomassa of Sargassum e Sargassum+Hypnea com a abundância de todos os grupos taxonômicos. Contudo, não ficou evidenciada a influência do epifitismo de Hypnea sobre os organismos do fital.

Resumo em Inglês:

Studies were carried out to investigate the temporal variation in Sargassum biomass, Hypnea epiphytism and associated fauna. There was a marked variation in the biomass of Sargassum and Hypnea among various sampling periods. Low values for Sargassum were recorded in August and November, while the lower value for Hypnea biomass was recorded in August. An inverse relationship was found between Sargassum biomass and the intensity of Hypnea epiphytism. The density of the total fauna associated to Sargassum showed a marked reduction in May. This variation was influenced by the variation patterns of the dominant faunistic groups (Gastropoda, Gammaridea, Isopoda and Caridea). Significant positive relationships were found between the biomass of Sargassum and Sargassum+Hypnea with the total density of all faunistic groups (per macroalgae biomass unit). However, the influence of Hypnea epiphytism on the phytal organisms was not evidenced.

Resumo em Português:

O principal objetivo deste estudo foi investigar a contaminação pelos metais pesados Cd e Pb nas bacias dos rios Piracicaba e Mogi-Guaçu (Estado de São Paulo, Brasil), utilizando o bivalve limnico Anodontites trapesialis como indicador biológico. As bacias estudadas apresentam diferentes graus de impacto, sendo a qualidade da água geralmente melhor na bacia do rio Mogi-Guaçu. Os teores de Pb detectados nos bivalves não podem ser considerados críticos, contudo, houve acúmulo em relação ao grupo de controle em ambas as bacias, especialmente na bacia do rio Mogi-Guaçu. As maiores concentrações dos elementos, especialmente Pb, foram observadas nos locais menos poluídos e na bacia menos degradada. Este fato sugere que estas concentrações não estão sendo afetadas apenas pelas atividades antrópicas nas bacias, mas deve-se considerar também fatores que afetem a biodisponibilidade ou fontes específicas e não pontuais.

Resumo em Inglês:

Studies were carried out to investigate the contamination of Piracicaba and Mogi-Guaçu River basins (São Paulo State, Southeastern, Brazil) for heavy metals (Cd and Pb), using the limnic bivalve Anodontites trapesialis as a biological monitor. The results showed that the concentrations of Pb were higher than the control group in both basins, showing the bioavailability of this non-essential element in the basins. The concentrations were higher in the Mogi-Guaçu than in the Piracicaba basin, and in the slightly contaminated sites in both basins. There was no correlation between the degree of human impact and Cd and Pb concentrations, it was not possible to infer about concentrations of these heavy metals in the bivalves based only in a broad evaluation of human impact.

Resumo em Português:

Os bioensaios de toxicidade com amostras ambientais avaliam as respostas dos organismos teste frente a possíveis poluentes. Ocorrem em complementação às análises limnológicas da água e sedimento, uma vez que estas apenas identificam e quantificam as diferentes substâncias nestes compartimentos aquáticos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a toxicidade das amostras de sedimentos dos seis reservatórios em cascata do sistema Tietê (SP) - Brasil, através de bioensaios de toxicidade crônico-parciais utilizando como organismos-teste larvas de Danio rerio. A histologia das brânquias e as medidas biométricas foram as ferramentas utilizadas para averiguar o problema ambiental. As alterações branquiais detectadas foram de primeiro grau (hiperplasia, junção lamelar e excesso de células mucosas) e pouco acentuadas nos últimos reservatórios. As análises biométricas demonstraram condições inadequadas ao desenvolvimento dos organismos testes frente a possíveis poluentes biodisponíveis nos sedimentos dos rios e primeiros reservatórios, confirmando a melhoria das condições ambientais ao longo da cascata. Isto também pode ser confirmado através das análises químicas dos sedimentos deste sistema.

Resumo em Inglês:

The objective of this work was to assess the toxicity of sediment samples from six cascade reservoirs in Tietê river system, in São Paulo State, Brazil, through chronic-partial toxicity bioassays with Danio rerio larvae as test-organisms. Histology of gills and biometric measurements were used to determine the existence of toxicity problems. The alterations on gill morphology here detected were considered of first stage (hyperplasia, lamellar junction and excess of mucous cells) in the first reservoirs and very slight in the last ones. The biometric analysis pointed to inadequate conditions for the growth of the test-organisms when exposed to the sediment of the rivers and upstream reservoirs and also indicated an improvement of environmental conditions along the system.

Resumo em Português:

(Crescimento de plântulas de espécies de sub-bosque de uma floresta tropical do sudeste brasileiro). Respostas de crescimento de plântulas ao sombreamento têm sido objeto de intensa pesquisa em regiões temperadas e florestas tropicais úmidas. Neste trabalho, treze espécies de sub-bosque foram estudadas sob duas diferentes densidades de fluxo de fotons fotossintéticos (PPFD). Plântulas foram mantidas em casa de vegetação sob 51% e 2,6% da irradiação solar. O crescimento das plântulas foi avaliado através de: 1-) altura total; 2-) número de folhas; 3-) massa seca das folhas; 4-) massa seca do caule;5-)massa seca da raiz; 6-)razão comprimento do caule /massa seca do caule; 7-) razão da massa seca da parte aérea/raiz; 8-) porcentagem de alocação de fotossintatos para folhas, caule e raiz. Para a maioria dos parâmetros considerados, baixa PPFD reduziu drasticamente o crescimento. É possível que a estratégia dessas espécies de sub-bosque esteja na redução de crescimento sob baixa PPFD, resguardando energia para a sobrevivência.

Resumo em Inglês:

Thirteen understorey species of a mesophyllous tropical forest were studied under two different photosynthetic photon flux densities (PPFD). Seedlings were grown in the glasshouse under 51% and 2.6% solar PPFD. Growth of the seedlings was evaluated by 1-) total height; 2-) leaf number; 3-) leaf dry mass;4-) stem dry mass; 5-) root dry mass; 6-) stem length/mass; 7-)shoot/root mass; 8-) percent allocation to leaf, stem and roots. For most of the parameters recorded, low PPFD drastically reduced growth. It seemed that the strategy of these understorey species was a reduction of growth under low PPFD saving energy for survival.

Resumo em Português:

As abelhas sem ferrão são responsáveis por cerca de 30-90% da reprodução dos vegetais nas florestas tropicais, através do mecanismo de polinização, na fecundação cruzada (Kerr et al. , 1994). Esse trabalho teve o objetivo de realizar um levantamento de angiospermas e os insetos que as polinizam na região de Maringá, PR, com o intuito de contribuir com o entendimento da biodiversidade dessa região. As abelhas foram coletadas entre agosto de 1999 a janeiro de 2000, com o auxílio de uma rede entomológica, durante suas visitas às flores. As coletas foram semanais. Foram coletados 331 insetos, dos quais 39,88% eram Trigona spinipes, 38,37% Apis mellifera, 8,16% Tetragonisca angustula, 3,93% Halictidae, 1,21% Megachilidae, 2,42% Anthophoridae e 3,32% de outros Hymenoptera. Foram observadas 11 espécies vegetais pertencentes a nove famílias. As quatro famílias mais visitadas pelas abelhas A. mellifera foram Pontederiaceae - 93,55%, Lamiaceae - 55,56%, Sterculiaceae e Polygoniaceae - 47,22%; por T. spinipes foram Lamiaceae - 63,95%, Apocynaceae - 57,14%, Sterculiaceae - 51,85% e Anacardiaceae - 48,39% e por T. Angustula, Lamiaceae - 60,87%, Apiaceae - 28,57%, Anacardiaceae - 16,13% e Asteraceae - 12,50%. Três espécies vegetais foram predominantes em número de visitas pelas abelhas, concentrando 61,7% das visitas, destacando-se: Dombeya wallichii (32,63%), Ocimum americanum (16,31%) e Antigonon leptopus (10,88%). T. angustula foi o visitante mais freqüente (60,87%) em O. gratissimum.

Resumo em Inglês:

The present study was carried out to survey the bees as visitors to melliferous flora in the region of Maringá, state of Paraná, Brazil. A total of 331 insects were captured, and the fauna comprised 39.88% Trigona spinipes, 38.37% Apis mellifera, 8.16% Tetragonisca angustula, 3.93% Halictidae, 1.21% Megachilidae, 2.42% Anthophoridae, and 3.32% other Hymenoptera. Eleven plant species from nine families were observed. The four families most frequently visited by A. mellifera were Pontederiaceae (93.53%), Sterculiaceae and Polygoniaceae (47.22%), Apocynaceae and Apiaceae (42.86%). The families most visited by T. spinipes were Lamiaceae (64.70%), Apocynaceae (57.14%), Sterculiaceae (51.85%) and Anacardiaceae (48.39%), and the families most visited by T. angustula were (28.57%), Asteraceae (22.22%) and Labiatae (16.47%). Three species predominated in number of bee visits Dombeya wallichii (32.63%), Ocimum americanum (15.5%) and Antigonon leptopus (15.2%). T. angustula was the most frequent visitor of O. gratissimum flowers (60.87%).

Resumo em Português:

O presente estudo teve como objetivos avaliar as influências antrópicas sobre a qualidade da água na bacia do rio Jaboatão (Pernambuco, Brasil) e fornecer subsídios ao enquadramento dos corpos d'água em classes de usos. Foram realizadas coletas mensais de água durante o período de março/98 a fevereiro/99 em oito estações de amostragem. As seguintes variáveis foram medidas: temperatura, pH, condutividade, alcalinidade, Cl, oxigênio dissolvido, DBO, coliformes fecais, nitrato, fósforo total e sólidos totais. As variáveis oxigênio dissolvido, coliformes fecais e fósforo total, foram as mais críticas para o enquadramento. Foram delimitados grupos de usos da água na bacia e sugeridas classes de qualidade para cada grupo, fornecendo, desta maneira, elementos para auxiliar o gerenciamento da qualidade da água

Resumo em Inglês:

The purpose of the present work was to evaluate anthropogenic influences on the water quality and to offer a subsidy to the establishment of water quality goals in the Jaboatão River Basin (Pernambuco State, Brazil). Eight sampling points were established and were sampled monthly during one hydrological cycle (March/98-February/99). The following variables were analyzed: temperature, pH, conductivity, chlorine, alkalinity, dissolved oxygen, biochemical oxygen demand, fecal coliforms, nitrate, total phosphorus and total solids. The most critical variables related to water quality objectives were dissolved oxygen, fecal coliforms and total phosphorus. Maps of land use, legally protected areas, area industries, and water withdrawals were utilized in order to propose division of the watershed into regions and to provide water quality management information.

Resumo em Português:

Ensaios foram realizados para avaliar o consumo de oxigênio resultante da mineralização aeróbia de diferentes compostos orgânicos: glicose, sacarose, amido, ácido tânico, lisina e glicina. Os compostos foram adicionados a 1 l de amostra de água do Reservatório do Monjolinho (22º 00 ' S; 47º 54 ' W). As concentrações de oxigênio e de carbono orgânico dissolvidos foram determinadas durante 20 dias. Os resultados foram ajustados a modelos cinéticos de primeira ordem, observou-se que durante os 20 dias de experimento o consumo de oxigênio variou de 4,5 mg.l-1 (ácido tânico) a 71,5 mg.l-1 (glicose). Os coeficientes de desoxigenação (kD) mais elevados foram observados para o ácido tânico (0,321 dia-1) seguido pela glicina, amido, lisina, sacarose e glicose (0,1004, 0,0504, 0,0486, 0,0251 e 0,0158 dia-1, respectivamente). A partir de cálculos teóricos e das concentrações de oxigênio e de carbono foram obtidas as estequiometrias dos processos de mineralização. Os valores estequiométricos variaram de 0,17 (ácido tânico) a 2,55 (sacarose).

Resumo em Inglês:

Assays were carried out to evaluate the oxygen consumption resulting from mineralization of different organic compounds: glucose, sucrose, starch, tannic acid, lysine and glycine. The compounds were added to 1 l of water sample from Monjolinho Reservoir. Dissolved oxygen and dissolved organic carbon were monitored during 20 days and the results were fitted to first order kinetics model. During the 20 days of experiments, the oxygen consumption varied from 4.5 mg.l-1 (tannic acid) to 71.5 mg.l-1 (glucose). The highest deoxygenation rate (kD) was observed for mineralization of tannic acid (0.321 day-1) followed by glycine, starch, lysine, sucrose and glucose (0.1004, 0.0504, 0.0486, 0.0251 and 0.0158 day-1, respectively). From theoretical calculations and oxygen and carbon concentrations we obtained the stoichiometry of the mineralization processes. Stoichiometric values varied from 0.17 (tannic acid) to 2.55 (sucrose).

Resumo em Português:

Uma metodologia simples foi desenvolvida para medir o mercúrio volatilizado em um sistema biológico. Esta técnica é rápida, sensível e pode superar as dificuldades freqüentemente observadas em material biológico tais como, leituras extremamente baixas e a sua reprodutibilidade. Este sistema mede diretamente por meio de um adsorvente químico acoplado a um mini-sistema o mercúrio metálico volatilizado pela bactéria. Para isto, a metodologia para a análise de mercúrio em amostras de ar foi modificada. Esta técnica é de interesse para a biorremediação e para o estudo de comunidades bacterianas resistentes ao mercúrio.

Resumo em Inglês:

A simple and easy new technique for volatilized mercury determination in biological systems was developed. This technique is fast and sensitive and can overcome the problems that arise due to the extremely low readings during the measurements and reproducibility in biological material (bacteria). It measures directly the volatilized metallic mercury of bacteria by means of a chemical adsorbent in a coupled mini-system, as a modified technique for mercury in air analysis. It is potentially of interest to the bioremediation and bacterial mercury resistance communities

Resumo em Português:

Chamas produzidas por óleo, carvão e produtos químicos (incêndios provocados) são difíceis de ser extinguidos com água. Algumas chamas de hidrocarbonetos podem ser extinguidas por espumas protéicas melhor do que a manutenção de ar (oxigênio) fora do alcance das chamas ou pelo sopramento da chama para longe da sua fonte. Albumina de ovo é uma proteína relativamente barata e é representativa dentre as proteínas usadas como espuma para a (supressão) extinção de agentes causadores de incêndio. Este artigo trata do estudo do efeito do pH e concentração da espuma protéica, além da geração de ar no interior da espuma, sobre o tempo de extinção de incêndio em experimentos laboratoriais. Nos experimentos um bico de Bunsen foi usado para gerar uma pequena chama, controlada em um container de plástico, representando uma fonte pontual em um ambiente parcialmente aberto. A chama do bico de Bunsen representa uma chama gasosa de hidrocarbonetos, que são difíceis de ser extintas. Ambos os fatores, baixo pH de espuma e uma alta de aeração, favorecem a redução do tempo de extinção da chama de Bunsen.

Resumo em Inglês:

Oil, coal and chemical fires are often difficult to put out using water. In certain hydrocarbon fires, protein foam can extinguish fires better than water by keeping air (oxygen) away from the flames and by ''blowing'' the flame away from its fuel source. Egg albumin is a relatively inexpensive protein and is representative of foaming proteins, which are candidates for use as fire suppression agents. This paper begins to deal with the effect of the foam bulk pH, foam protein concentration and generating air flow rate into the foam on the fire extinguishing time in laboratory experiments. A Bunsen burner was used to generate a small, controlled laboratory fire within a plastic container, which represented a point source in a partially open room in the experiments. The Bunsen burner represents a gaseous hydrocarbon fire, which can be difficult to extinguish. Both a low pH foam and one made with a high air flow rate favor a reduction in time required to put out the Bunsen burner flame.

Resumo em Português:

Tanto em escala de laboratório como industrial, os sistemas de duas fases aquosas podem ser utilizados para a purificação, caracterização e estudos de biomateriais. Para aumentar a seletividade desse sistema, ligantes de afinidade bioespecíficos podem ser utilizados. No sistema de duas fases aquosas por afinidade, muitas enzimas podem ser purificadas. Neste artigo de revisão, a partição de algumas enzimas por esse tipo de afinidade, utilizando diferentes ligantes como corantes e íons metálicos, são discutidas. Além disso, a integração desse sistema de duas fases aquosas com outras técnicas de purificação estão sendo apresentados, com o objetivo mostrar a melhoria da eficiência do processo.

Resumo em Inglês:

From analytical to commercial scale, aqueous two-phase systems have their application in the purification, characterization and study of biomaterials. In order to improve the selectivity of the systems, the biospecific affinity ligands were introduced. In the affinity partitioning aqueous two-phase system, have many enzymes been purified. This review discusses the partitioning of some enzymes in the affinity aqueous two-phase systems in regard to the different ligands, including reactive dyes, metal ions and other ligands. Some integration of aqueous two-phase system with other techniques for more effective purification of enzymes are also presented.

Resumo em Português:

Crisotila é um mineral constituído de silicato de magnésio de hábito fibroso abundante no Brasil e pode ser usada como suporte mineral para células de levedura em fermentação alcoólica com células imobilizadas. Neste trabalho foi investigada a função catalítica da presença de crisotila em fermentações alcoólicas com células de Saccharomyces cerevisiae sob condições não assépticas. O meio nutriente empregado foi melaço de cana-de-açúcar diluído. O suporte foi embalado em sachês de organza e distribuído dentro do reator, o qual durante as fermentações contínuas reteve as fibras de crisotila com células imobilizadas dentro do reator, aumentando sua densidade celular e evitando problemas de instabilidade operacional do mesmo. As fermentações alcoólicas em bateladas conduzidas com leveduras imobilizadas sobre o suporte apresentaram aumento de até 27 % na velocidade inicial de conversão de açúcares a etanol mais CO2, em relação ao sistema controle sem presença de crisotila. Já nas fermentações contínuas com presença de crisotila em seu leito ocorreu aumento da produção de etanol nas diversas taxas de diluições investigadas, em relação a uma fermentação contínua sem crisotila, tomada como padrão. Esse aumento foi mais acentuado quanto maior a taxa de diluição.

Resumo em Inglês:

In this work, the catalytic role of chrysotile support on the acceleration of alcoholic fermentation under non-aseptic conditions by Saccharomyces cerevisiae was investigated. The fermentation medium employed consisted only of diluted sugar-cane molasses. In the batch fermentations process with immobilized yeasts, the initial rate of CO2 production increased roughly 27 % during the first 30 minutes, compared to systems containing no chrysotile. A study of continuous alcoholic fermentation with chrysotile in the reactor bed showed a higher ethanol production rate at the different dilution rates investigated compared to similar fermentations without chrysotile.