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Brazilian Archives of Biology and Technology, Volume: 52, Número: 6, Publicado: 2009
  • Cacao yield in different planting densities Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Souza, Carlos Alberto Spaggiari; Dias, Luiz Antônio dos Santos; Aguilar, Marco Antonio Galeas; Sonegheti, Sabrina; Oliveira, Jéferson; Costa, Jorge Luiz Andrade

    Resumo em Português:

    O efeito de seis densidades de plantio sobre a produção de um híbrido comercial de cacau, bem como a interação das densidades com os anos, foi investigado. Dados coletados do cultivo por 14 anos (1977-1990) mostraram que é possível otimizar a produção de cacau da região implementando uma alta densidade populacional (2500 e 1736 plantas ha-1). Todavia, isto se verificou apenas para a primeira metade do período de cultivo. Na segunda metade, a baixa densidade (1059 plantas ha-1) foi superior em produção. Esta mudança na densidade com o passar dos anos foi confirmada pela presença da interação densidades por anos. Alternativas para alcançar elevadas produtividades nos sistemas com altas densidades foram apresentadas e discutidas.

    Resumo em Inglês:

    The effect of six planting densities on cacao yield of a commercial hybrid mixture as well as the interaction of planting densities with the years were investigated. Crop data collected over a 14-year period (1977-1990) showed that it was possible to optimise the regional cacao yields by implementing high planting densities (2500 and 1736 trees ha-1). This was however only true for the first half of the crop period. In the second half, low planting density (1059 trees ha-1) attained the best yields. This change in the ranking of planting densities over the years confirmed the presence of density-year interaction. Alternatives to achieve high productivity in high planting density systems were presented and discussed.
  • Morpho-anatomical and micromorphometrical evaluations in soybean genotypes during water stress Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Stolf, Renata; Medri, Moacyr Eurípedes; Pimenta, José Antônio; Boeger, Maria Regina Torres; Dias, Jaqueline; Lemos, Noélle Giacomini; Oliveira, Maria Cristina Neves de; Brogin, Rodrigo Luís; Yamanaka, Naoki; Neumaier, Norman; Farias, José Renato Bouça; Nepomuceno, Alexandre Lima

    Resumo em Português:

    Análises morfo-anatômicas e micromorfométricas de duas cultivares de soja, MG/BR46 (Conquista) e BR16—tolerante e sensível à seca, respectivamente, em experimento conduzido em casa de vegetação—foram feitas para estudar as diferentes estratégias de tolerância ao déficit hídrico. Tratamentos de seca foram aplicados no estádio reprodutivo R2 e R7, onde avaliações foram conduzidas em 30 dias e 45 dias após o inicio do estresse, respectivamente. O comprimento total das plantas da cultivar Conquista (parte aérea e raiz) foi maior do que das plantas da cultivar BR16. A massa seca da vagem foi adversamente afetada pelo déficit hídrico, diminuindo a produtividade das plantas da cultivar Conquista. Ambas as cultivares tiveram o desenvolvimento de pêlos radiciais normais e, uma diminuição da razão córtex:cilindro central foi observada em BR16 estressada por 30 dias, além de apresentar uma espessura do folíolo e distribuição dos estômatos normais. Diferenças na tolerância à seca observada entre as duas cultivares devem estar relacionadas também a outros fatores, alm das características morfológicas, já que esta espécie possui um ciclo de vida curto.

    Resumo em Inglês:

    In a greenhouse experiment, morpho-anatomical and micromorphometrical analyses of two soybean cultivars, MG/BR46 (Conquista) and BR16-tolerant and sensitive to drought, respectively-were used to study their water-deficit-tolerance strategies. Drought treatments were applied at reproductive stages from R2 to R7, where evaluations were conducted at 30 days and 45 days after stress started, respectively. The total length of Conquista plants (shoot + root) was greater than of BR16 plants. Pod dry weight was adversely affected due to the lack of moisture, decreasing productivity even of Conquista plants. Both the cultivars had normal development of root hairs; however, it was observed a decrease in the cortex:central cylinder ratio in BR16 stressed for 30 days, and they also showed similar leaflet thickness and stomata distribution. Differences in drought tolerance observed between the two cultivars seemed to be related to factors other than morphological traits since this species has a short lifecycle.
  • Response of Diabrotica speciosa (Coleoptera: Chrysomelidae) to 1,4-dimethoxybenzene and analogs in common bean crop Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Marques, Francisco de Assis; Wendler, Edison Perevalo; Macedo, Alexandra; Wosch, Celso Luiz; Maia, Beatriz Helena Sales; Mikami, Adriana Yatie; Arruda-Gatti, Iara Cintra; Pissinati, Aline; Mingotte, Fábio Luiz Checchio; Alves, Amilton; Ventura, Maurício Ursi

    Resumo em Português:

    Uma série de compostos, sintéticos e comerciais, análogos ao 1,4-dimetoxibenzeno, um cairomônio de Diabrotica speciosa, juntamente com outros compostos comerciais atrativos para outras espécies de Diabrotica, tiveram suas atividades testadas frente à D. speciosa. Armadilhas de copos amarelos contendo os compostos foram instaladas em plantação de feijão. As avaliações foram realizadas 24 horas depois. Armadilhas com 1,4-dimetoxibenzeno capturaram significativamente mais insetos do que armadilhas testemunha. Armadilhas com análogos do 1,4-dimetoxibenzeno não capturaram mais insetos que as armadilhas testemunha. Os resultados mostraram que a posição e a natureza dos substituintes, juntamente com a aromaticidade verificada na estrutura do composto natural, são cruciais para a atratividade.

    Resumo em Inglês:

    Several synthetic and commercial analogs of 1,4-dimethoxybenzene, a kairomone of Diabrotica speciosa, along with other compounds already shown to be attractive to other species of Diabrotica, were tested as attractant to D. speciosa. Yellow cup traps were lured with the compounds and installed in a common bean field. Assessments were conducted 24 h later. 1,4-dimethoxybenzene lured traps caught significantly more beetles than the control traps. Captures of traps lured with 1,4-dimethoxybenzene analogs did not differ from the control traps. Results showed that position and nature of the substituents on the aromatic ring played a crucial role in the activity of the natural compound. The aromatic ring was also very important to the activity of the kairomone.
  • Soil flood tolerance of seven genotypes of Panicum maximum Jacq. Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Silva, Adriane Schio; Laura, Valdemir Antônio; Jank, Liana

    Resumo em Português:

    Avaliou-se a tolerância ao alagamento do solo em sete genótipos de Panicum maximum Jacq. As plantas foram submetidas a duas condições: alagado e não alagado, avaliadas por um período de 14 dias. O alagamento reduziu a produção de biomassa seca da parte aérea e total (para PM40, PM45, p < 5%). Para a cv. Tanzânia (p < 1%), além destas variáveis, reduziu a biomassa da raiz. Quanto à taxa de crescimento relativo total sob alagamento em relação à testemunha foi significativa apenas para PM45 (p < 5%), na parte aérea e para a cv. Tanzânia (p < 1%) na taxa de crescimento relativo da raiz, parte aérea e total; a cv. Tanzânia apresentou diferenças significativas em todas as variáveis analisadas, não sendo tolerante ao alagamento, assim como PM40 e PM45; Massai, Mombaça, PM11 e PM34 são tolerantes ao alagamento, sendo que o mais tolerante foi a cv. Massai.

    Resumo em Inglês:

    The soil flood tolerance of seven genotypes of Panicum maximum Jacq. (PM11, PM34, PM40 and PM45, and the commercial cultivars Massai, Mombaça and Tanzânia) was evaluated in plants subjected to two conditions: flooded and not flooded, during a period of 14 days. Flooding significantly decreased the total and above ground biomass of PM40 and PM45. For cultivar Tanzânia, flooding decreased these two variables and also root biomass. The root, total and above ground relative growth rates were significantly reduced by flooding in cultivar Tanzânia, while in PM45 only the above ground relative growth rate was reduced. Cultivar Tanzânia showed significant differences for all variables analyzed, thus was not flood tolerant, as well as PM40 and PM45. It could be concluded that Massai, PM34, Mombaça and PM11 were the most flood tolerant genotypes.
  • Statistical optimization of culture conditions by response surface methodology for synthesis of lipase with Enterobacter aerogenes Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Kumari, Annapurna; Mahapatra, Paramita; Banerjee, Rintu

    Resumo em Inglês:

    Optimization of lipase production by Enterobacter aerogenes was carried out using response surface methodology (RSM) where the statistical model was obtained by fractional factorial central composite design. The influence of various physico-chemical parameters, viz. temperature, oil concentration, inoculum volume, pH and incubation period on lipase production was examined. Optimization of physico-chemical parameters resulted 1.4- fold increase in lipase activity. The optimum levels of parameters were 34°C, oil concentration 3%, inoculum volume 7%, pH 7 and incubation time 60 h for obtaining a maximum lipase activity of 27.25 U/ml.
  • Vegetative propagation in Piperaceae species Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Souza, Luiz Antonio de; Moscheta, Ismar Sebastião; Mourão, Káthia Socorro Mathias; Albiero, Adriana Lenita Meyer; Iwazaki, Maísa de Carvalho; Oliveira, Jonathas Henrique Georg de; Rosa, Sônia Maciel da

    Resumo em Português:

    Espécies de Piperaceae de remanescentes florestais de Maringá, Paraná, Brasil apresentam propagação vegetativa por meio de raiz ou caule (estolão). Este tipo de reprodução foi verificado em Piper amalago L., Piper arboreum Aublet, Piper xylosteoides (Kunth) Steud., Peperomia parnassifolia Miq. and Ottonia martiana Miq. Raiz e ramos caulinares destas espécies foram analisados anatomicamente segundo técnicas usuais. É necessário enfatizar que esse tipo de propagação em Piperaceae deve ser investigado em espécies que ocorrem em outras matas. Novos e adicionais estudos devem ser feitos para se saber se essas variações estruturais são induzidas pelo ambiente ou fixadas geneticamente.

    Resumo em Inglês:

    Piperaceae species of forest remnants of Maringá, Paraná, Brazil present vegetative propagation through root or stem (stolon). This reproduction type was verified in Piper amalago L., P. arboreum Aublet, P. xylosteoides (Kunth) Steud., Peperomia parnassifolia Miq. and Ottonia martiana Miq. Root and stem branches of these species were analyzed anatomically. Results indicated that the vegetative propagation in Piperaceae should be studied in other forests. New and additional studies should be made if the structural variations were induced environmentally or fixed genetically.
  • Xylanase production by a thermo-tolerant Bacillus species under solid-state and submerged fermentation Agriculture, Agribusiness And Biotechnology

    Gupta, Uma; Kar, Rita

    Resumo em Inglês:

    Effects of xylose on xylanase production by a thermophilic Bacillus sp showed diverse patterns on corn cob (CC) and wheat bran (WB) as sole carbon sources in solid- state fermentation (SSF) and submerged fermentation (SmF). Supplementation of these media with either mineral salt solution (MSS) or yeast extract peptone (YEP) also exerted variable effects. While under SSF, xylose stimulated xylanase synthesis by 44.01%, on wheat bran supplemented with MSS, it decreased the enzyme activity by 12.89% with YEP supplementation. In SmF, however the enzyme synthesis was stimulated by xylose on supplementation with both MSS and YEP by 41.38% and 27.47%, respectively. On corn cob under SSF, xylose repression was significant both with MSS (26.92%) and YEP (23.90%) supplementation. Repression by xylose also took place on corn cob and YEP (19.69%) under SmF, while significant stimulation (28.55%) was observed by MSS supplementation. The possible role of media composition and fermentation conditions in the regulation of xylanase synthesis by xylose is discussed.
  • Effect of an aqueous extract of annatto (Bixa orellana) seeds on lipid profile and biochemical markers of renal and hepatic function in hipercholesterolemic rats Human And Animal Health

    Paula, Heberth de; Pedrosa, Maria Lúcia; Rossoni Júnior, Joamyr Victor; Haraguchi, Fabiano Kenji; Santos, Rinaldo Cardoso dos; Silva, Marcelo Eustáquio

    Resumo em Português:

    Extrato de urucum é um corante alimentar natural que é obtido da casca das sementes do urucueiro (Bixa orellana L.). Este é o primeiro trabalho da literatura que mostra a relação entre o extrato aquoso de urucum e sua influência no perfil lipídico de animais. Durante 60 dias, 36 ratos machos Fisher foram divididos em 3 grupos: Grupo C que recebeu uma dieta controle e água; Grupo H que recebeu uma dieta rica em lipídios e água e; Grupo HU que recebeu uma dieta rica em lipídios e extrato aquoso de semente de urucum. O tratamento com extrato de urucum nos animais alimentados com a dieta rica em lipídios abaixou o colesterol total e a fração LDL e aumentou a fração HDL, sugerindo um efeito hipocolesterolemiante. Nem a dieta rica em lipídios, nem o extrato de urucum tiveram algum efeito sobre os níveis séricos de albumina ou sobre a atividade de alanina aminotransferase e aspartato aminotransferase. Este fato sugere que o consumo do extrato não provocou injúria hepática nos animais.

    Resumo em Inglês:

    Annatto extract is a natural food color obtained from the outer coatings of the seeds of the Annatto tree (Bixa orellana L.). This is the first report in the literature that shows the relationship between the aqueous annatto extract and its influence on lipid profile in animals. Male Fisher rats were divided into three groups (n=12): C group, fed standard diet and water; H group, fed high-lipid diet and water and; HU group, with high-lipid diet and aqueous annatto extract for 60 days. The treatment with annatto extract in animals fed with the high-lipid diet lowered the LDL- and total cholesterol and raised the HDL-cholesterol, suggesting a hypocholesterolemic effect. Neither high-fat diet nor aqueous annatto extract had any significant effect on serum levels of albumin or serum activities of transaminases which suggested that no liver injury was induced.
  • In vivo and in vitro protein digestibility of formulated feeds for Artemesia longinaris (Crustacea, Penaeidae) Human And Animal Health

    Fernández Gimenez, Analía Verónica; Díaz, Ana Cristina; Velurtas, Susana María; Fenucci, Jorge Lino

    Resumo em Português:

    O objetivo do presente trabalho foi determinar a digestibilidade aparente in vivo da proteína bruta de ingredientes de origem animal (farinhas de peixe, osso e carne e concentrado de proteína de lula) e ingredientes vegetais (farinha de soja) em camarões Artemesia longinaris utilizando rações contendo 0,25% de óxido de cromo. Três grupos de camarões, utilizados como replicatas, foram alimentados e as fezes coletadas. A velocidade de hidrólise da proteína de cada ração foi medida in vitro utilizando extrato enzimático da glândula do intestino médio dos camarões alimentados com a ração correspondente e foi comparado com aqueles obtidos com o extrato enzimático de camarões selvagens. Os coeficientes de digestibilidade aparente in vivo mostraram diferenças significativas entre as rações testadas (P<0,05). A farinha de peixe apresentou a maior digestibilidade (92%), enquanto valores intermediários de digestibilidade (83%) foram encontrados para a farinha de carne e ossos. A ração contendo farinha de soja e concentrado de proteína de lula resultou em menor digestibilidade (63%). Não houve diferença significativa entre os valores de digestibilidade in vitro para as rações testadas. Estes resultados indicam a limitação inerente dos ensaios enzimáticos in vitro, os quais poderiam ser complementados com estudos in vivo.

    Resumo em Inglês:

    This study was undertaken to determine the in vivo crude protein apparent digestibility in the prawn Artemesia longinaris, using feeds with 0.25% of chromic oxide and animal (fish meal, meat and bone meal and squid protein concentrate) and plant (soybean meal) ingredients. Three replicate groups of prawn were fed and the feces were collected. The rate of protein hydrolysis was measured in vitro using midgut gland enzyme extract from the prawns fed the respective feeds and was compared with those found with enzyme extract of wild prawn. The in vivo apparent digestibility coefficients showed significant differences among the feeds (P<0.05). Fish meal feed presented the highest digestibility (92%); intermediate digestibility (83%) was found for meat and bone meal feed, and the less digestible feed (63%) was that containing soybean meal and squid proteins concentrate. No significant differences in the in vitro protein digestibility were found among the experimental feeds. The results indicated the limitation of in vitro enzyme assays and that it should be complemented by in vivo studies.
  • Relationship between seminal malondialdehyde levels and sperm quality in fertile and infertile men Human And Animal Health

    Colagar, Abasalt Hosseinzadeh; Pouramir, Mehdi; Marzony, Eisa Tahmasbpour; Jorsaraei, Sayed Gholam Ali

    Resumo em Inglês:

    The aim of this study was to determine the level of malondialdehyde in seminal plasma of fertile and infertile men and investigate its relationship with sperm quality. Results showed that the mean of ± S.D. MDA concentration in seminal plasma of infertile men (0.94 ± 0.28 nmol/ml) was significantly higher than fertile men (0.65 ± 0.17 nmol/ml) (p value< 0.001), and had negative relationship with sperm count, motility and morphology. Therefore it could be concluded that increase in lipid peroxidation was associated with sperm membrane destructed and high level of MDA.
  • Resistance induction for Meloidogyne incognita in sugarcane through mineral organic fertilizers Human And Animal Health

    Chaves, Andréa; Pedrosa, Elvira Maria Régis; Pimentel, Rejane Magalhães de Mendonça; Coelho, Rildo Sartori Barbosa; Guimarães, Lílian Margarete Paes; Maranhão, Sandra Roberta Vaz Lira

    Resumo em Português:

    Este estudo investigou, em condições de casa de vegetação, os efeitos de três complexos organo-minerais (Coda Radimax, Coda Humus-PK e Coda Vit) na indução de resistência a Meloidogyne incognita em três variedades: RB92579, RB863129, RB867515 de cana-de-açúcar (Saccharum sp.), considerando-se a reprodução do nematóide, desenvolvimento das plantas e anatomia das raízes, com ênfase a diferenças na deposição de lignina e proporções do córtex e cilindro vascular. As avaliações foram efetuadas 90 dias após a inoculação com 5000 ovos de M. incognita por planta. Em relação à testemunha, Coda Radimax reduziu significativamente o número final de ovos por sistema radicular em todas as variedades. Coda Humus-PK e Coda Vit se mostraram eficientes em diminuir a densidade de ovos em RB867515, mas não em RB863129. Todos os compostos testados não afetaram o diâmetro do colmo, peso da biomassa seca da parte aérea e número de perfilho. Coda Radimax aumentou significativamente o número de colmos em RB92579 e a biomassa fresca da parte aérea em RB863129 e RB92579. Coda Humus-PK aumentou significativamente a altura da planta em RB92579 e a biomassa fresca da parte aérea em RB92579 e RB867515, enquanto Coda Vit afetou, significativamente, a biomassa fresca da parte aérea e raízes de RB863129. Fundamentando-se nas sessões transversais obtidas das raízes de cada variedade de cana observada sob microscópio ótico, não ocorreram modificações anatômicas significativas nos tecidos inoculados com M. incognita em relação aos tecidos sadios.

    Resumo em Inglês:

    The effects of Coda Radimax (CR), Coda Humus-PK (CH) and Coda Vit (CV) on the induction of resistance for Meloidogyne incognita in sugarcane (Saccharum sp.) varieties (RB92579, RB863129, RB867515) through nematode reproduction, plant development and root anatomy analysis, emphasizing the differences of the lignin deposition, and cortex-vascular cylinder proportions were investigated. In 90 days after inoculation with eggs of M. incognita, CR reduced the number of eggs per root system in all the sugarcane varieties; CH and CV reduced eggs density in RB867515; CR increased stalk number in RB92579 and fresh weight of shoots in RB863129 and RB92579; CH increased plant height in RB92579 and fresh weight of shoots in RB92579 and RB867515, CV affected fresh weigh of shoots and roots of RB863129. All the tested compounds did not affect stalk diameter, number and dry weight of shoots. Cross-sections of roots showed no anatomical changes in the M. incognita inoculated tissues.
  • Biochemical biomarkers of exposure to deltamethrin in freshwater fish, Ancistrus multispinis Biological And Applied Sciences

    Assis, Helena Cristina da Silva de; Nicareta, Lilian; Salvo, Ligia Maria; Klemz, Claudio; Truppel, Jessé Henrique; Calegari, Rossana

    Resumo em Português:

    Deltametrina é um inseticida piretroide, usado in agricultura, na medicina veterinária a em saúde pública devido a sua baixa toxicidade para mamíferos. Contudo, para espécies não alvo como os peixes a deltametrina é extremamente tóxica. Esse estudo tem por objetivo determinar o efeito de doses subletais de deltametrina, usando biomarcadores bioquímicos como atividade da colinesterase (ChE), níveis totais de citocromo P450 (CYP450), atividade da ethoxyresorufin-O-deethylase (EROD) e da Na+K+-ATPase. Os peixes receberam doses subletais de deltametrina e após 96 horas de exposição foram sacrificados e o fígado, brânquias, coração e músculo foram coletados para as medidas enzimáticas. A atividade da Na+K+-ATPase em brânquias e coração foi inibida. A deltametrina aumentou os níveis de CYP450 total, bem como a atividade da EROD. A atividade da ChE não foi inibida. Deltametrina alterou a atividade da Na+K+-ATPase e desta forma o fluxo normal de ions em A. multispinnis, bem como seu metabolismo hepático. Os efeitos detectados através de biomarcadores tornam esse inseticida um importante contaminante para organismos aquáticos.

    Resumo em Inglês:

    This study aimed to determine the effect of sublethal doses of deltamethrin, using biochemical biomarkers as activities of cholinesterase (ChE), ethoxyresorufin-O-deethylase (EROD) and the Na+K+- ATPase and levels of total cytochrome P450 (CYP450). Fishes received sublethal doses of deltamethrin and were sacrificed after 96 h of exposure. Samples of gills, heart, brain, liver and muscle were collected for enzymatic analyses. Deltamethrin inhibited the activity of the gills and heart Na+ K+-ATPase, induced the liver total CYP450, as well as the liver EROD activity. The activity of the ChE was not inhibited by deltamethrin. Deltamethrin altered the hepatic metabolism and the normal ionic flux in Ancistrus multispinis.
  • Effects of plant cover on the macrofauna of Spartina marshes in northern Brazil Biological And Applied Sciences

    Braga, Cesar França; Beasley, Colin Robert; Isaac, Victoria Judith

    Resumo em Português:

    Dados sobre a densidade e diversidade da macrofauna em relação à altura e densidade de Spartina brasiliensis foram obtidos em bancos de marismas em um estuário tropical no norte do Brasil. A amostragem foi realizada quatro vezes durante um ano, nas estações chuvosa, seca e nos períodos de transição entre estas. A amostragem foi realizada em marismas de três classes de tamanho: pequeno, médio e grande. As variáveis foram analisadas em relação às estações do ano e das classes de tamanho das marismas. Um total de 46 táxons foram encontrados, com os poliquetos, isopodos e o gastropódo Neritina virginea dominando a fauna, resultados similares a estudos realizados em marismas no sul do Brasil. A densidade e a diversidade da macrofauna foram correlacionadas positivamente com a densidade de colmos da vegetação, indicando um possível papel da vegetação em proteção contra predação. Todas as três variáveis foram maiores durante os períodos transicionais entre as estações chuvosa e seca e mudanças sazonais em precipitação, salinidade e disponibilidade de luz possam influenciar mortalidade, disponibilidade de alimento e assentamento da macrofauna. Não houve um efeito de tamanho da marisma sobre a macrofauna ou a vegetação. O efeito beneficial da vegetação sobre a macrofauna é apoiado por outros estudos de marismas brasileiras.

    Resumo em Inglês:

    Data on macrofauna density and diversity, and the height and density of Spartina brasiliensis, were obtained from salt marsh beds of a tropical estuary in northern Brazil. Sampling was carried out at four distinct times of the year, during the wet and dry seasons and in the transition periods between these. Sampling was also carried out in salt marshes of three size classes, small, medium and large. Variables were analyzed in relation to time of year and salt marsh size class. Overall, 46 taxa were found, with polychaetes, isopods and the gastropod Neritina virginea dominating the fauna. Macrofauna density and diversity were positively correlated with culm density, indicating a possible role in protection from predation. All the three variables were higher during the transitional periods between the wet and dry seasons and seasonal changes in rainfall, salinity and light availability may influence mortality, food availability and settlement of the macrofauna. There was no effect of salt marsh size on either the macrofauna or the vegetation.
  • Feeding ecology of juvenile dog snapper Lutjanus jocu (Bloch and Shneider, 1801) (Lutjanidae) in intertidal mangrove creeks in Curuçá estuary (Northern Brazil) Biological And Applied Sciences

    Monteiro, Dijane Pantoja; Giarrizzo, Tommaso; Isaac, Victoria

    Resumo em Português:

    A dieta e a ecologia alimentar de juvenis de Lutjanus jocu foram verificadas em 92 espécimes coletados em quatro canais de maré do estuário do rio Curuçá, Norte do Brasil, entre setembro de 2003 e julho de 2004. O comprimento total dos peixes coletados não apresentou diferenças significativas entre os meses amostrados. A intensidade alimentar foi elevada conforme indicado pelos altos valores do índice de repleção estomacal e os baixos valores do índice de vacuidade. A presa mais importante foi Penaeidae, seguida por Grapsidae e Porcellanidae. A dieta de juvenis de L. jocu apresentou diferenças sazonais evidentes. Os espécimes da estação seca (setembro e novembro) e transição seca/chuvosa (janeiro) foram considerados especialistas alimentando-se exclusivamente de Penaeidae. No entanto, os espécimes da estação chuvosa (março e maio) e da transição chuvosa/seca (julho), que alimentaram-se principalmente de Grapsidae, Penaeidae e Porcellanidae, foram considerados generalistas. Esta mudança sazonal na dieta poderia estar relacionada com a disponibilidade do alimento.

    Resumo em Inglês:

    The diet and feeding ecology of juvenile dog snapper (Lutjanus jocu) were investigated in 92 specimens collected in four intertidal mangrove creeks of Curuçá estuary, Northern Brazil, between September 2003 and July 2004. No significant differences in total length were found between the sampling months. Feeding intensity was high as indicated by high stomach fullness index and low vacuity index. The most important prey was Penaeidae, followed by Grapsidae and Porcellanidae. The diet of juvenile dog snapper showed clear seasonal differences. Specimens from dry season (September and November) and dry / wet season transition (January), were specialists feeding exclusively on Penaeidae. However, the specimens from wet season (March and May) and wet /dry season transition (July) that consumed mainly Grapsidae, Penaeidae and Porcellanidae were generalist. These seasonal changes in diet could be related to variations in food availability.
  • Gills of juvenile fish piaractus mesopotamicus as histological biomarkers for experimental sub-lethal contamination with the Organophosphorus Azodrin®400 Biological And Applied Sciences

    Rudnicki, Cácia Aparecida Mendes; Melo, Gisele Cristiane; Donatti, Lucélia; Kawall, Helena Gonçalves; Fanta, Edith

    Resumo em Português:

    Piaractus mesopotamicus é um peixe de água doce encontrado na Bacia Paraná-Paraguai e na região do Pantanal, tendo sido usado em programas de repovoamento no Brasil. Peixes juvenis foram expostos por 96 horas à dose sub-letal de 1.08mg/L do organofosforado (OP) Azodrin®400 que contém 0,43µL/L do principio ativo monocrotofós. A patologia freqüente nas brânquias foi o descolamento epitelial que variou de mínimo nas primeiras 24 horas a severo ou intenso após 48 horas de contaminação. Deformações e degeneração de células pilares nas lamelas respiratórias levando à formação de espaços sanguíneos irregulares e congestão sanguínea, hiperplasia e fusão lamelar também foram observadas. Sugere-se que 48 horas após o T0 é um tempo crítico após exposição a níveis subletais de OP, pois a capacidade de trocas gasosas poderá ter diminuído, levando ao enfraquecimento dos peixes. Os sintomas poderão prejudicar o desenvolvimento dos juvenis introduzidos em corpos de água em programas de repovoamento.

    Resumo em Inglês:

    Piaractus mesopotamicus is a freshwater native fish from rivers of the Paraná-Paraguay Basin and of the Pantanal region and has been used for repopulation programs in Brazil. Juvenile fishes were exposed to the sub-lethal dose of 1.08mg/L of the OP Azodrin®400 containing 0.43µL/L of the active principle monocrotophos for 96 h. A frequent pathology in the gills at all times of exposure was epithelial detachment, from minimal until 24 h of exposure, to intense after 48 h of contamination. Deformed pillar cells in the respiratory lamellae leading to irregular blood spaces and blood congestion, as well as hyperplasia and lamellar fusion were observed. These histopathologies suggested that 48 h after T0 was an important time when a reduction in the capability for gaseous exchange with consequent weakening of the fishes' condition could occur. This could impair growth and development of juveniles introduced in water bodies for repopulation programs.
  • Inheritance and linkage relationships of allozyme variants of ilex paraguariensis St. Hil Biological And Applied Sciences

    Wendt, Simone Neumann; Sousa, Valderês Aparecida de; Sebbenn, Alexandre Magno; Sturion, José Alfredo; Luíz, Felipe; Santos, Elisa Caroline da Silva; Quoirin, Marguerite

    Resumo em Português:

    Dezoito sistemas enzimáticos foram analisados em Ilex paraguariensis, utilizando eletroforese em gel de amido. Sete dos 12 sistemas que apresentaram atividade enzimática revelaram um ou mais locos polimórficos (PGI, GOT, MR, G-6PDH, MDH, NDH e 6-PGDH). Entretanto, as análises de segregação e desequilíbrio de ligação foram realizadas somente nos sistemas PGI, GOT, G-6PDH e 6-PGDH. A segregação destes locos foi regular, exceto para algumas árvores, que apresentaram distorções de segregação. Foram detectados indícios de desequilíbrio de ligação entre alguns locos, mas que não devem influenciar as estimativas multilocos.

    Resumo em Inglês:

    Eighteen enzyme systems were examined in Ilex paraguariensis St. Hil. using starch gel electrophoresis. Seven out of 12 active isozyme systems revealed one or more polymorphic loci (PGI, GOT, MR, G-6PDH, MDH, NDH, and 6-PGDH). However, the segregation and linkage analyses were performed only for PGI, GOT, G-6PDH and 6-PGDH systems. Gene segregation at these loci was regular, except for a few trees that showed segregation distortion. Weak linkage disequilibrium between loci was detected, but it was not enough to influence the multilocus estimate.
  • Leaf surface characters applied to Lauraceae taxonomy in a Seasonal Forest of Southern Brazil Biological And Applied Sciences

    Ceolin, Guilherme Bordignon; Rosito, Jumaida Maria; Canto-Dorow, Thais Scotti do

    Resumo em Português:

    Este trabalho teve por objetivo testar se a análise macro e micro morfológica da superfície foliar poderia prover caracteres diagnósticos vegetativos para algumas das espécies mais comuns de Lauraceae encontradas em Florestas Estacionais do sul do Brasil. Utilizou-se a técnica de impressão foliar com adesivo instantâneo universal para a análise microscópica da epiderme e procederam-se análises externas macroscópicas das folhas. Microscopicamente, foram utilizados a visibilidade e os contornos das paredes anticlinais das células epidérmicas, bem como a visibilidade dos estômatos e o formato de suas células-guarda. Macroscopicamente, verificaram-se a presença ou ausência de caracteres como pilosidade, domácias e odores. Os resultados obtidos no trabalho mostraram que os caracteres analisados, juntamente com outras características diagnósticas, podem contribuir na delimitação taxonômica de algumas espécies da família comuns no sul do Brasil.

    Resumo em Inglês:

    The goal of this work was to test if the macro and micro morphological analysis of the leaf surface could provide vegetative diagnostic characters for some of the most common Lauraceae species in Southern Brazilian Seasonal Forests. The leaf printing technique with universal instantaneous adhesive was used for the epidermical microscopical analysis and external macroscospical analyses of leave were made. Microscopic evaluation revealed the visibility and contours of anticlinal walls of epidermical cell and stomata and shape of guard-cells. Macroscopic evaluation showed the absence or presence of characters such as hairiness, domatia and scents. The results showed that analyzed characters, together with other diagnostic characteristics, could contribute in taxonomic delimitation of some common Lauraceae species in the Southern Brazil.
  • Microscopic morphology and testis morphometry of captivity-bred Adult bullfrogs (Lithobates catesbeianus Shaw, 1802) Biological And Applied Sciences

    Carlos, Jaqueline; Matta, Sérgio Luis Pinto da

    Resumo em Português:

    A morfometria é uma importante ferramenta para a biologia estrutural, permitindo estudos estereológicos e análises quantitativas. Existem muitos pontos a serem esclarecidos sobre a morfometria testicular desta espécie, que objetivamos desvendar neste trabalho. Quinze machos adultos foram estudados, em período chuvoso e de fotoperíodo longo (dezembro, 2000). O IGS encontrado foi de 0.15%. O diâmetro nuclear das células germinativas e da célula de Leydig, o diâmetro nucleolar das células de Sertoli e a área dos cistos e túbulos foram determinados. O número médio de ISPC, IISPC e SPT por cisto e o número médio de cisto por túbulo foi estimado. A proporção nucleoplasmática do núcleo da célula de Leydig foi de 76.22%, indicando pouca atividade citoplasmática. Oito gerações de espermatogônia foram estimadas. A eficiência da espermatogênese na meiose e mitose foi de 63% e49%, respectivamente. A espermatogênese de rãtouro segue os padrões dos demais Anuros de cativeiro, apresentando diferenças nos núcleos das células de Sertoli e Leydig.

    Resumo em Inglês:

    The aim of this work was to study the testicular morphometry of captivity-bred adult bullfrogs. Fifteen young adult male were studied, in the rainy season and a lengthy photoperiod. The GSI was established at 0.15%. The nuclear diameter of germinative and Leydig cells, the nucleolus diameter of Sertoli cells and the area of cysts and tubules were determined and the mean number of ISPC, IISPC and SPT per cyst and the mean number of cysts per tubule was estimated. The nucleoplasmatic proportion of the nucleus of the Leydig cell was 76.22%, indicating less cytoplasmic activity. Eight generations of spermatogonia were found. The spermatogenesis efficiency in meiosis and in mitosis was 63 and 49%, respectively. The spermatogenesis of bullfrog fited in the pattern of other captivity Anurans, with differences as the morphology of Sertoli and Leydig cells nuclei.
  • Morpho-Anatomical Analysis of the Rhizome in Species of Scleria Berg. (Cyperaceae) from Serra do Cipó (MG) Biological And Applied Sciences

    Lima, Vera Fatima Gomes Alves Pereira; Menezes, Nanuza Luiza de

    Resumo em Português:

    Aspectos relacionados à natureza do espessamento em caules de monocotiledôneas têm sido objeto de estudo de muitos pesquisadores. O espessamento primário vem sendo atribuído ao meristema de espessamento primário (MEP). Segundo a maioria dos autores origina, além das raízes adventícias, os tecidos vasculares e parte do córtex. Para alguns autores, no entanto, origina apenas o sistema vascular e para outros, apenas parte do córtex. Entretanto, demonstra-se neste trabalho, que o MEP corresponde ao periciclo em fase meristemática ou ao periciclo associado à endoderme, também com atividade meristemática. Verificou-se que o periciclo é responsável pela formação do sistema vascular do rizoma e pela formação das raízes adventícias; a endoderme origina fileiras radiais de células que constituem a porção interna do córtex caulinar e que correspondem à região denominada derivadas da endoderme meristemática (DEM). Demonstra-se também, a continuidade entre os tecidos do caule e da raiz nas espécies de Scleria Berg. (Cyperaceae).

    Resumo em Inglês:

    Aspects related to the nature of stem thickening in monocotyledons have been the subject of many studies. Primary thickening has been attributed to the Primary Thickening Meristem (PTM). According to most authors, it gives rise, besides the adventitious roots, to the vascular tissues and part of the cortex. In other words, it has centripetal and centrifugal activity. For some authors, however, it gives rise only to the vascular system, and for others, only to part of the cortex. However, this work demonstrated that PTM corresponds to the pericycle in the meristematic phase or to the pericycle associated with the endodermis, also with meristematic activity. It was observed that the pericycle was responsible for the formation of the vascular system of the rhizome and of the adventitious roots; the endodermis gave rise to cell layers with radial disposition which comprised the inner portion of the stem cortex, and which corresponded to the region known as the derivatives of the meristematic endodermis (DME). A continuity was also demonstrated between the tissues of the stem and root in species of Scleria Berg. (Cyperaceae).
  • Selective agent and A. tumefaciens overgrowth-control antibiotics in Eucalyptus camaldulensis Cotiledonary culture Biological And Applied Sciences

    Quisen, Regina; Oliveira, Yohana de; Pileggi, Marcos; Cuquel, Francine; Quoirin, Marguerite

    Resumo em Português:

    O presente trabalho teve como objetivos determinar o tipo e a concentração de antibióticos adequados para a eliminação de Agrobacterium tumefaciens de explantes inoculados e estabelecer a dose letal mínima do agente seletivo canamicina (Km), sem interferir com o potencial regenerativo do explante cotiledonar de E. camaldulensis. Para a avaliação da eficiência dos antibióticos, cotilédones infectados com A. tumefaciens foram cultivados em meio MS N/2 com BAP, ANA, canamicina e cefotaxima ou AugmentinaÒ . Foi observada a maior média de brotos regenerados por explante (5,4) na presença de 300 mg.L-1 de AugmentinaÒ /15 dias, seguido por 150 mg.L-1/30 dias, e 100 mg.L-1/30 dias. Explantes cotiledonares não transformados foram cultivados em meio de cultura suplementado com antibiótico canamicina onde a concentração adequada para a seleção de células transformadas foi de 9 mg.L-1.

    Resumo em Inglês:

    The objectives of the present work were to establish the minimal lethal dose of the selective agent to determine the type and concentration of appropriate antibiotics for the elimination of Agrobacterium tumefaciens inoculated explants, without interfering with the regenerative potential of the E. camaldulensis cotyledonary explants. Non-transformed explants were cultivated in medium supplemented with kanamycin. The results showed that the antibiotic was suitable for the selection of transformed cells in the concentration of 9 mg L-1 as it inhibited the growth of non-transformed cells. Cotyledons infected with A. tumefaciens were cultivated in MS N/2 medium supplemented with BAP, ANA, Km and cefotaxime or AugmentinÒ . The highest average of regenerated shoots by explant (5,4) was observed in the presence of 300 mg L-1 of AugmentinÒ /15 days, followed by 150 mg L-1/15 days and 100 mg L-1/30 days.
  • The influence of freezing rates on bovine pericardium tissue Freeze-drying Engineering, Technology And Techniques

    Borgognoni, Camila Figueiredo; Tattini Junior, Virgilio; Ayrosa, Ana Maria Irene Bartolomeu; Polakiewicz, Bronislaw; Leirner, Adolfo Alberto; Maizato, Marina Junko Shiotsu; Higa, Olga Zazuco; Beppu, Marisa Masumi; Pitombo, Ronaldo Nogueira de Moraes

    Resumo em Português:

    O pericárdio bovino é um material utilizado na fabricação de biopróteses. A liofilização é um método de secagem que vem sendo estudado para a conservação de válvulas cardíacas. A preservação das características do biomaterial é de fundamental importância no bom funcionamento das válvulas. Este artigo é a primeira etapa do desenvolvimento do ciclo de liofilização do pericárdio bovino. Liofilização é o processo de secagem no qual a água é removida do material congelado por sublimação e desorção da água incongelável, sob pressão reduzida. O congelamento influencia o tamanho do cristal de gelo e, consequentemente, a secagem primária e secundária. O objetivo deste estudo foi verificar a influência das taxas de congelamento nos parâmetros de liofilização do pericárdio bovino. Determinou-se a temperatura de transição vítrea e o comportamento estrutural do pericárdio bovino liofilizado. Determinou-se o tempo da secagem primária e secundária. O protocolo de liofilização utilizando-se congelamento lento com annealing apresentou os melhores resultados.

    Resumo em Inglês:

    The bovine pericardium has been used as biomaterial in developing bioprostheses. Freeze-drying is a drying process that could be used for heart valve's preservation. The maintenance of the characteristics of the biomaterial is important for a good heart valve performance. This paper describes the initial step in the development of a bovine pericardium tissue freeze-drying to be used in heart valves. Freeze-drying involves three steps: freezing, primary drying and secondary drying. The freezing step influences the ice crystal size and, consequently, the primary and secondary drying stages. The aim of this work was to investigate the influence of freezing rates on the bovine pericardium tissue freeze-drying parameters. The glass transition temperature and the structural behaviour of the lyophilized tissues were determined as also primary and secondary drying time. The slow freezing with thermal treatment presented better results than the other freeze-drying protocols.
  • Effect of relative humidities on microstructural, barrier and mechanical properties of Yam starch-monoglyceride films Food/feed Science And Technology

    Ferreira, Fábio Avelino Bublitz; Grossmann, Maria Victória Eiras; Mali, Suzana; Yamashita, Fábio; Cardoso, Lisandro Pavie

    Resumo em Português:

    Estudou-se o efeito da adição de monoglicerídeo nas propriedades microestruturais, mecânicas e de barreira de filmes de amido de inhame, em diferentes umidades relativas (UR), comparando-as com as de filmes de amido- glicerol. Uma extrusora mono-rosca foi usado para produzir o complexo amido-monoglicerídeo, antes de produzir o filme, e o processo foi efetivo para inibir a separação de fases que geralmente ocorre nesse tipo de filmes. A adição de monoglicerídeo, que é um composto hidrofóbico, reduziu a hidrofilicidade, a transparência e a permeabilidade ao vapor de água dos filmes. O valor desta, para os filmes de amido-glicerol (1,7 x 10-10 g Pa-1 s-1 m-1) foi maior que para os de amido (1,2 x 10-10 g Pa-1 s-1 m-1) e para os de amido-monoglicerídeo (1,0 x 10-10 g Pa-1 s-1 m-1). Os filmes com glicerol tiveram maior cristalinidade relativa (B e V H), com um ligeiro aumento em altas UR, enquanto que nos filmes com monoglicerídeo a cristalinidade foi constante. Os filmes de amido-monoglicerídeo apresentaram piores propriedades mecânicas que os filmes de amido-glicerol, mas foram mais estáveis sob diferentes umidades relativas.

    Resumo em Inglês:

    The effect of monoglyceride on microstructural, barrier and mechanical properties of casted yam starch films were investigated in different relative humidities (RH) and compared with glycerol-starch films. A single screw extruder was used to produce the starch - monoglyceride complex before film production and this process was effective to inhibit the phase separation in films. The addition of the hydrophobic compound reduced hydrophobicity, transparency and water vapor permeability of films. This later value for starch-glycerol film (1.7 x 10-10 g Pa-1 s-1 m-1) was higher than starch (1.2 x 10-10 g Pa-1 s-1 m-1) and monoglyceride-starch films (1.0 x 10-10 g Pa-1 s-1 m-1). Films containing glycerol had higher relative crystallinity (B and V H) with a slight increase at higher RH values, while for monoglyceride films, the crystallinity was constant. Monoglyceride-starch films presented poor mechanical properties when compared to glycerol- starch ones but they presented a stable behavior under different relative humidities.
  • Lipid oxidation and fatty acid profile related to broiler breast meat color abnormalities Food/feed Science And Technology

    Soares, Adriana Lourenço; Marchi, Denis Fabrício; Matsushita, Makoto; Guarnieri, Paulo Donizeti; Droval, Adriana Aparecida; Ida, Elza Iouko; Shimokomaki, Massami

    Resumo em Português:

    A influência da oxidação lipídica no surgimento das anormalidades das cores do filé do peito de frango (Pectoralis major) foi avaliado. A oxidação lipídica foi 27 % maior em carnes PSE em relação ao normal e 41,0% em relação ao análogo DFD (p< 0.05). O perfil dos ácidos graxos foi também significantemente diferente desde que a fração do ácido araquidônico (AA) aumentou 38,6% e 70,5% em carnes PSE em comparação às carnes normais e análogas ao DFD, respectivamente. A razão PUFA/SFA se alterou nos três tipos de carne, 0,736, 0,713 e 0,694 para carnes PSE, normal e análogo ao DFD, respectivamente, refletindo a maior produção dos ácidos graxos polinsaturados em amostras PSE. Esses resultados corroboram os nossos anteriores, indicando que a atividade da enzima fosfolipase A2 tem um papel relevante no desenvolvimento da síndrome do PSE em uma cascata de reações bioquímicas promovendo a formação dos compostos radicais livres do AA que finalmente compromete os sistemas das membranas celulares do músculo.

    Resumo em Inglês:

    The aim of this work was to study the influence of lipid oxidation on broiler breast meat (Pectoralis major m) color abnormalities. There were 27.0 % more lipid oxidation in PSE in relation to normal meat and 41.0 % more in relation to DFD-like meat (p<0.05). The fatty acid profile was also significantly different since the arachidonic acid (AA) fraction increased 38.6 and 70.5 % in PSE meat comparing to normal and DFD-like meats, respectively. The ratio PUFA/SFA changed in these three types of meat: 0.736, 0.713 and 0.694 for PSE, normal and DFD-like meat respectively, reflecting the highest production of polyunsaturated fatty acids in the PSE meat samples. Results indicated that phospholipase A2 enzyme activities played a relevant role towards the development of PSE-meat syndrome in a cascade of biochemical reactions promoting the formation of free radicals from AA, which ultimately damaged the muscle membrane systems.
  • Quantitative differential expression of alpha and beta ryanodine receptor genes in PSE (Pale, Soft, Exudative) meat from two chicken lines: broiler and layer Food/feed Science And Technology

    Oda, Sandra Helena Inoue; Nepomuceno, Alexandre Lima; Ledur, Mônica Corrêa; Oliveira, Maria Cristina Neves de; Marin, Silvana Regina Rockenbach; Ida, Elza Iouko; Shimokomaki, Massami

    Resumo em Português:

    As proteínas α-RyR e β-RyR apresentam papéis distintos no mecanismo de excitação-contração com diferenças em seus mecanismos de ativação e respostas a ligantes. O RNA total de filé de peito (Pectoralis major m) com PSE (L*24h>53,0; pH 5,8) e não-PSE (44<"L*24h>53) de duas linhagens distintas, de corte e de postura, foram utilizadas para estudar a expressão gênica dos genes α-ryr β-ryr por PCR-em-tempo-real. Os valores médios de expressão gênicas relativas (RQ) foram inferiores (p<0,05) para em frangos PSE das duas linhagens quando comparadas aos frangos não-PSE. Por outro lado, não houve diferenças (p>0,05) na expressão do , independentemente da linhagem estudada. Os resultados de RQ para β-ryr indicaram nas amostras PSE, uma alteração na proporção (1:1) de α-RyR/β-RyR comumente encontrada em músculos de aves. Estes resultados originam a primeira evidência da ocorrência de carnes PSE como resultado de uma disponibilidade acentuada de Ca2+ no citosol pela expressão diferenciada de proteínas receptoras de rianodina.

    Resumo em Inglês:

    Total RNA isolated from Pectoralis major muscle from PSE (L*24h>53.0, pH<5.8) and non-PSE (44<"L*24h>"53) meats of two phenotypically distinct chicken lines, broiler and layer, was used to investigate the α-ryr and β-ryr gene expression by real-time RT-PCR approach. Mean relative quantification (RQ) values were lower (p<0.05) for β-ryr in PSE chickens from both lines when compared to non-PSE chickens, while there was no difference (p>0.05) in α-ryr gene expression regardless of line studied. The β-ryr RQ results suggested that in PSE samples an alteration might occur in the regular ratio (1:1) of α-RyR/β-RyR normally found in avian muscles. These results provided the first evidence of PSE meat occurrence as a result of the differential expression of ryanodine receptor genes which might lead to an increased in Ca2+ availability at the cell milieu.
  • Ozone: an emerging technology for the seafood industry Food/feed Science And Technology

    Gonçalves, Alex Augusto

    Resumo em Português:

    Nos últimos anos, tem sido cada vez maior a atenção concentrada na segurança dos alimentos e, em especial, sobre os métodos de intervenção para reduzir e eliminar os agentes patogênicos humanos de produtos frescos, principalmente o pescado fresco. Tecnologias tradicionais utilizam água, com ou sem um agente de desinfecção para lavagem do pescado fresco. O cloro é o agente sanitizante disponível mais amplamente utilizado para produtos frescos, mas tem um efeito limitado na eliminação de bactérias na superfície do pescado. Um tratamento alternativo está sendo procurado para melhorar a segurança alimentar. Muitas pesquisas e experimentos industriais estão em andamento para validar a utilização do ozônio na indústria de alimentos. Este artigo tenciona mostrar uma tecnologia limpa para ser aplicada na indústria do pescado e para mostrar que muitos estudos devem ser feitos para demonstrar as melhores concentrações e os melhores métodos de aplicação de ozônio em diversas espécies de pescado, a fim de que os governos de todos os países possam aprovar sua aplicação na indústria da pesca.

    Resumo em Inglês:

    In recent years, increasing attention has been focused on the safety of foods, and in particular on the intervention methods to reduce and eliminate human pathogens from fresh product, especially fresh seafood. Traditional technology utilizes water with or without a sanitizing agent to wash fresh seafood. Chlorine is the most widely used sanitizing agent available for fresh product, but it has a limited effect in killing bacteria on seafood surfaces. An alternative treatment is being sought to improve food safety. Many research and industrial trials are underway to validate the use of ozone in the food industry. This article intends to show a clean technology to be applied in seafood industry and to show that many studies must be done to demonstrate the best concentrations and the best methods of ozone applications in diverse seafood species, so that the governments of all the countries can approve their application in the fishing industry.
  • Rheological properties of emulsions stabilized by green banana (Musa cavendishii) pulp fitted by power law model Food/feed Science And Technology

    Izidoro, Dayane Rosalyn; Scheer, Agnes de Paula; Sierakowsk, Maria-Rita

    Resumo em Português:

    No presente trabalho, foi estudado o comportamento reológico de emulsões adicionadas de polpa de banana verde utilizando a metodologia de superfície de resposta e também foram investigadas a estabilidade das emulsões. Foram desenvolvidas cinco formulações, de acordo com o delineamento para superfícies limitadas e misturas, com as proporções respectivamente: água/óleo de soja/polpa de banana verde: F1 (0,10/0,20/0,70), F2 (0,20/0,20/0,60), F3 (0,10/0,25/0,65), F4 (0,20/0,25/0,55) e F5 (0,15/0,225/0,625). As propriedades reológicas foram realizadas em reômetro Haake Rheostress 600, com sensor de geometria cone e placa (60-mm diâmetro, 2º ângulo de cone), usando uma distância de abertura de 1mm. As emulsões mostraram comportamento pseudoplástico e foram descritas adequadamente pelo modelo Lei da Potência. O comportamento reológico foi influenciado pelas diferentes proporções de polpa de banana verde e também pelas temperaturas (10 e 25ºC). As formulações com alto teor de polpa (F1 e F3) apresentaram maior tensão de cisalhamento e viscosidade aparente. Relativo à metodologia de superfície de resposta, descrita pelo modelo quadrático, pôde-se observar que o coeficiente de consistência aumentou com a interação entre a polpa de banana verde e a concentração de óleo de soja e a água contribuiu com o aumento do índice de comportamento para todas as amostras de emulsões. A Análise de Variância mostrou que o modelo de segundo ordem não apresentou falta-de-ajuste com valor F significativo, indicando que o modelo quadrático representou bem os dados experimentais. As emulsões que apresentaram melhor estabilidade foram as formulações F4 (0,20/0,25/0,55) e F5 (0,15/0,225/0,625).

    Resumo em Inglês:

    In this work, the rheological behaviour of emulsions (mayonnaises) stabilized by green banana pulp using the response surface methodology was studied. In addition, the emulsions stability was investigated. Five formulations were developed, according to design for constrained surfaces and mixtures, with the proportion, respectively: water/soy oil/green banana pulp: F1 (0.10/0.20/0.70), F2 (0.20/0.20/0.60), F3 (0.10/0.25/0.65), F4 (0.20/0.25/0.55) and F5 (0.15/0.225/0.625) .Emulsions rheological properties were performed with a rotational Haake Rheostress 600 rheometer and a cone and plate geometry sensor (60-mm diameter, 2º cone angle), using a gap distance of 1mm. The emulsions showed pseudoplastic behaviour and were adequately described by the Power Law model. The rheological responses were influenced by the difference in green banana pulp proportions and also by the temperatures (10 and 25ºC). The formulations with high pulp content (F1 and F3) presented higher shear stress and apparent viscosity. Response surface methodology, described by the quadratic model,showed that the consistency coefficient (K) increased with the interaction between green banana pulp and soy oil concentration and the water fraction contributed to the flow behaviour index increase for all emulsions samples. Analysis of variance showed that the second-order model had not significant lack-of-fit and a significant F-value, indicating that quadratic model fitted well into the experimental data. The emulsions that presented better stability were the formulations F4 (0.20/0.25/0.55) and F5 (0.15/0.225/0.625).
  • Sperathe effects of solid-state fermentation in the functional properties of defatted rice bran and wheat bran Food/feed Science And Technology

    Silveira, Cristina Moreira da; Badiale-Furlong, Eliana

    Resumo em Português:

    O objetivo do presente trabalho foi investigar as propriedades funcionais de farelo de arroz desengordurado e farelo de trigo, submetidos à fermentação em estado sólido pelos fungos Aspergillus oryzae e Rhizopus sp., para avaliar seu potencial de aplicação em formulações alimentícias. O farelo de arroz desengordurado e o farelo de trigo foram inoculados com esporos de Rhizopus sp. e Aspergillus oryzae (4x10(6) esporos/grama de meio) e incubados durante 72 horas a 30º C. Amostras foram coletadas em 0, 24, 48 e 72 horas de fermentação. Foram determinados o conteúdo protéico, a solubilidade protéica, a digestibilidade in-vitro, a capacidade de formação de gel e a capacidade de retenção de água nos farelos fermentados. Quando Rhizopus sp. foi utilizado, as seguintes propriedades aumentaram significativamente: o conteúdo protéico 69,0 e 56,0%, respectivamente, para farelo de arroz e farelo de trigo), a solubilidade protéica (28,5 e 36,2%) e a capacidade de retenção de água (11,4% para farelo de trigo). Quando Aspergillus oryzae foi empregado, as propriedades não foram modificadas de maneira significativa pelo processo fermentativo.

    Resumo em Inglês:

    Functional properties of fermented bran produced by Aspergillus oryzae and Rhizopus sp. in a solid-state fermentation system were determined, with an aim to evaluate their application in food formulation. The defatted rice bran and wheat bran were inoculated with the spores of the cultures and incubated at 30º C for 72 h. Samples were withdrawn at 0, 24, 48 and 72 h. Protein content, protein solubility, in-vitro digestibility, gelation and water holding capacity were determined in bran with or without fermentation. Rhizopus sp. increased significantly the protein content (69.0 and 56.0%, respectively, for defatted rice bran and wheat bran); protein solubility (28.5 and 36.2) and water holding capacity (11.4% for wheat bran). When A. oryzae was used all these properties were modified significantly after fermentation.
  • Biodegradation of 2,4 dichlorophenol by Pleurotus ostreatus DSM 1833 Environmental Sciences

    Silva, Heloisa Helena Batista da; Schneider, Andréa Lima dos Santos; Wisbeck, Elisabeth; Furlan, Sandra Aparecida

    Resumo em Português:

    A indústria de papel e celulose contribui para a contaminação ambiental devido aos resíduos gerados, especialmente, no processo de branqueamento da polpa Kraft, realizada com cloro. Basideomicetos saprófitas têm a capacidade de degradar compostos organoclorados como cloroligninas e clorofenóis. Este trabalho teve como objetivo investigar a capacidade de Pleurotus ostreatus DSM 1833 em degradar 2,4-diclorofenol, importante poluente encontrado nos efluentes da indústria de papel e celulose. Utilizando um planejamento fatorial 2², as concentrações de glicose e de 2,4-diclorofenol variaram entre 0 e 10 g.L-1 e 5 e 30 mg.L-1, respectivamente. A melhor taxa global de degradação foi obtida usando-se 30 mg.L-1 de 2,4-diclorofenol na ausência de glicose. Este meio de cultura foi utilizado para a ampliação da escala do processo, resultando em uma taxa global de biodegradação de 0,47 mg.L-1.h-1. Um teste comparativo entre o meio inoculado e o controle abiótico demonstrou que 54,1% da degradação do 2,4-diclorofenol pode ser atribuída à presença de Pleurotus ostreatus.

    Resumo em Inglês:

    This work aimed to investigate the capacity of Pleurotus ostreatus DSM 1833 to degrade 2,4-dichlorophenol, important pollutant found in the wastewaters of the paper and cellulose industry. Using a factorial design 2², the concentrations of glucose and 2,4-dichlorophenol varied between 0 and 10g.L-1 and 5 and 30mg.L-1, respectively. The best global biodegradation rate was obtained using 30 mg.L-1 of 2,4- dichlorophenol in the absence of glucose. This culture medium was used for scaling up the process, resulting in a global biodegradation rate of 0.47mg.L-1.h-1. A comparative test between an inoculated medium and an abiotic control demonstrated that 54.1% of 2,4- dichlorophenol degradation could be attributed to the presence of P. ostreatus.
  • Biodegradation of oil refinery residues using mixed-culture of microorganisms isolated from a landfarming Environmental Sciences

    Morais, Eduardo Beraldo de; Tauk-Tornisielo, Sâmia Maria

    Resumo em Português:

    Neste estudo foi investigado o potencial de um inóculo composto de cultura mista de bactérias e fungos, isolados do landfarming da Refinaria de Paulínia, Brasil, em degradar resíduos oleosos gerados no processo de refinamento de petróleo. O isolamento desses microrganismos foi realizado previamente, supondo-se que estejam melhor adaptados aos hidrocarbonetos de petróleo uma vez que o landfarming consiste em área impactada por deposição de tais compostos. Utilizou-se o teste respirométrico de Bartha e Pramer no intuito de verificar a taxa de biodegradação dos hidrocarbonetos pela cultura mista de microrganismos através da evolução de CO2. Os resultados obtidos para a eficiência da biodegradação não apresentaram diferença estatisticamente significativa (P>0.05) indicando que não houve aumento do processo de biodegradação com o uso do inóculo. A adição de nutrientes (N, P, K) tampouco contribuiu para aumentar a biodegradação do resíduo oleoso estudado.

    Resumo em Inglês:

    In this study, the potential for using an inoculum composed of a mixed-culture of bacteria and fungi, isolated from a landfarming at the Paulínia Oil Refinery, Brazil, to degrade oil residues generated in the process of petroleum refinement was investigated. The isolation of these microorganisms was carried out beforehand, assuming that they would be better adapted to petroleum hydrocarbons, as the landfarming consisted of an area impacted by the deposit of such compounds. The Bartha and Pramer respirometric test was used to measure the rate of biodegradation of the hydrocarbons by the mixed-culture of microorganisms via the evolution of CO2. The results obtained with respect to the efficiency of biodegradation showed no significant differences (P>0.05), indicating no increase in the biodegradation process using the inoculum. The addition of nutrients (N, P, K) also did not contribute to an increase in biodegradation of the oil residue studied.
  • The design of an in vitro fertilization (IVF) laboratory and its importance in risk prevention: applicability of UV radiation Environmental Sciences

    Izquierdo, Enrique Gea; Velasco, Carlos Ángel Benavides; Escudero, José Vicente Maeso; Rodríguez, Antonio García

    Resumo em Português:

    Este estudo dirige-se ao controle ambiental de um laboratório "in vitro fertilization (IVF)" e das repercussões potenciais que a presença de determinados agentes físicos, químicos e biológicos possa ter na saúde nos trabalhadores' ou nas tarefas que se realizem. O projeto do laboratório e de suas facilidades contribui a uma melhoria na qualidade do trabalho e minimiza riscos ambiental-relacionados. As medidas preventivas adotadas têm uma influência nas ações realizadas.

    Resumo em Inglês:

    This study addressed the environmental control of an IVF laboratory and the potential repercussions that the presence of certain physical, chemical and biological agents could have on workers' health or on the tasks they carried out. The design of the laboratory and its facilities contributed to an improvement in work quality and minimised the environmental-related risks. The preventive measures adopted had an influence on the carried out actions.
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