Resumo em Português:

Objetivou-se com este ensaio avaliar o comportamento da maniçoba cultivada sob irrigação e doses de nitrogênio. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos completos casualizados em arranjo fatorial (7 x 4), sendo sete lâminas totais de água (394,28, 333,16, 279,20, 213,00, 209,00, 169,16 e 116,60mm) e quatro doses de nitrogênio (ausência, 50, 100 e 150kg/ha), com duas repetições. As avaliações foram realizadas aos 60 e 120 dias após corte de uniformização. Aos 60 e 120 dias não houve interação entre os fatores lâminas hídricas e doses de nitrogênio para todas as características morfológicas. As doses de nitrogênio e lâminas hídricas separadamente exerceram efeito linear positivo sobre as variáveis altura de plantas, número de folhas, número de bifurcações, diâmetro de caule e área de copa aos 60 dias. Apenas para a característica número de folhas e eficiência de utilização do nitrogênio foram detectadas interações significativas entre os fatores aos 120 dias. As doses de nitrogênio imprimiram efeito linear positivo sobre as características morfológicas altura de plantas, número de bifurcações, diâmetro de caule, área de copa, produção de massa fresca e produção de massa seca e eficiência de utilização da água aos 120 dias. Observou-se efeito semelhante para o fator lâmina hídrica, no entanto não foi observada diferença significativa para as características área de copa. As características morfológicas e produtivas da maniçoba são incrementadas com a utilização da adubação nitrogenada e irrigação.

Resumo em Inglês:

The objective of this research to evaluate the behavior of cassava cultivated under irrigation and nitrogen levels. The experimental design was a randomized complete block in factorial arrangement (7 x 4), seven water slides (394.28, 333.16, 279.20, 213.00, 209.00, 169.16 and 116.60mm) and four levels of nitrogen (absence, 50, 100 and 150kg/ha) with two replications. Evaluations were performed at 60 and 120 days of regrowth. At 60 and 120 days there was no interaction between water slides and nitrogen for all morphological characteristics. The nitrogen and water slides separately exerted positive linear effect on the variables plant height, number of leaves, number of bifurcations, stem diameter and canopy area at 60 days. Just for the characteristic number of leaves and nitrogen use efficiency were detected significant interactions between factors at 120 days. Nitrogen rates exerted positive linear effect on the morphological characteristics of plant height, number of bifurcations, stem diameter, canopy area, fresh matter yield, dry matter yield and water use efficiency at 120 days. Similar effect was observed for the factor water slides, however no significant difference was observed for the characteristic canopy area. The morphological characteristics and production of cassava are increased with the use of nitrogen fertilizer and irrigation.

Resumo em Português:

Objetivou-se avaliar os parâmetros produtivos e a composição química de quatro híbridos de sorgo (XBS 60015, XBS 60451, Dow F305 e AG 2005E), e de um híbrido de milho (AS32). O delineamento experimental utilizado foi em blocos completos casualizados com três repetições. Foram avaliadas as produções totais de massa verde (MV), massa seca (MS) e das frações colmo, folha, panícula, espiga (milho). Determinaram-se os teores de proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), extrato etéreo (EE), carboidratos totais (CHOT), carboidratos não estruturais (CNE), matéria mineral (MM) e matéria orgânica (MO) da planta e das frações folha e panícula. Não houve diferença entre os híbridos para produção de MS, MV e folha. Para a composição química das plantas de sorgo e milho houve diferença entre os híbridos, sendo que para proteína bruta, o sorgo AG 2005E apresentou a maior média com 9,84%, e o milho AS32 a menor, com 7,76%. Para a composição das folhas, a PB foi menor nos híbridos XBS 60015 (9,8%) e XBS 60451 (9,87%), com maiores concentrações de FDN, 66,02 e 66,65%, respectivamente. As panículas dos sorgos tiveram as maiores médias de PB (10,06%) em relação à espiga do milho (7,78%). O CNE foi maior para as panículas de XBS 60015 com 29,61% e XBS 60451 com 27,20%. Os híbridos de sorgo apresentaram uma melhor qualidade em sua composição química, sendo recomendável sua utilização para produção de silagens de qualidade.

Resumo em Inglês:

The goal in this research was to evaluate the production parameters and chemical composition of four sorghum hybrids (60015 XBS, XBS 60451, AG and Dow 2005 F305 E) and a corn hybrid (AS32).In the experimental design was used complete blocks randomized with three repetitions. It was evaluated the total production of green mass (MV), dry matter (MS) and the stem, leaf, panicle, spike (maize). It was determined the content of crude protein (PB), neutral detergent fiber (FDN), acid detergent fiber (FDA), ether extract (EE), total carbohydrates (CHOT), non-fiber carbohydrates (CNF), mineral matter (MM) and organic matter (MO) of the plant, leaf fractions and panicle. There was no production difference between hybrids DM, MV and leaf. In the chemical composition of sorghum and maize plants, there were some differences among the hybrids. The crude protein, sorghum AG 2005 E had the highest average with 9.84%, and corn AS32 had the smallest one, with 7.76%. For the leaves composition, the PB was smaller in the hybrids XBS 60015 (9,8%) and XBS 60451 (9,87%), higher concentrations of FDN, 66,02 and 66,65%, respectively. The sorghum panicles had higher average of PB (10,06%) in relation to the corn (7,78%). The CNE was higher than the panicles of XBS 60015 with 29,61% and XBS 60451 with 27,20%. The sorghum hybrids presented a better quality in their chemical composition. So it is recommended their utilization to make better quality silage.

Resumo em Português:

Objetivou-se determinar a melhor combinação para recuperação de pasto de Urochloa decumbens cv. Basilisk utilizando sete tratamentos que constaram do capim-braquiária sem intervenção (sem correção de solo e adubação); do capim-braquiária adubado com fósforo (P) e potássio (K) sem nitrogênio (N); do capim-braquiária adubado com P, K e N; e dos consórcios com: Arachis pintoi + Stylosanthes cv. Campo Grande; Stylosanthes cv. Campo Grande; Calopogonium mucunoides + Neonotonia wightii e N. wightii. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com quatro repetições. Foram realizados seis cortes por tratamento para verificação do acúmulo de biomassa, composição morfológica e análises de proteína bruta, fibra em detergente neutro e ácido, lignina e digestibilidade in vitro. A correção do solo e a adubação com P e K proporcionaram acúmulo de forragem significativamente maior que o capim-braquiária sem intervenção. Entretanto, os maiores acúmulos de forragem foram obtidos nos consórcios com mistura de leguminosas forrageiras, que não diferiram do capim-braquiária adubado com N, demonstrando a maior viabilidade de utilização dos consórcios com mais de uma espécie de leguminosa. As folhas de U. decumbens apresentaram, de modo geral, melhor valor nutritivo quando consorciadas com leguminosas. A utilização das leguminosas herbáceas na recuperação de pasto de capim-braquiária degradados sem utilização de adubos nitrogenados mostra-se viável, pois favorece o acúmulo de forragem e a qualidade da gramínea, com destaque para a mistura de leguminosas. A adubação nitrogenada aumenta a produtividade da gramínea, mas proporciona menor razão folha/colmo e, seus componentes fibrosos apresentam baixa digestibilidade da forragem.

Resumo em Inglês:

This study aimed to determine the best combination for recovery pasture Urochloa decumbens cv. Basilisk using seven treatments which consisted of braquiaria grass without intervention (without correction of soil and fertilizer), the braquiaria grass fertilized with phosphorus (P) and potassium (K) without nitrogen (N) , the braquiaria grass fertilized with P, K and N, and consortia with: Arachis pintoi + Stylosanthes cv. Campo Grande; Stylosanthes cv. Campo Grande; Calopogonium mucunoides + Neonotonia wightii and N. wightii. The experimental design was a randomized block with four replications. Six cuts by treatment were performed to verify the biomass accumulation, morphological composition and analysis of crude protein, neutral detergent fiber and acid, lignin and in vitro digestibility. The liming and fertilization with P and K provided forage accumulation significantly higher of the braquiaria grass without intervention. However, the highest accumulation was obtained in consortia with mixture of forage legumes, which did not differ from braquiaria grass fertilized with N, demonstrating the feasibility of using the largest consortia with more than one species of legume. The leaves of U. decumbens showed, in general, better nutritional value when intercropped with legumes. The use of herbaceous legumes in pasture recovery braquiaria grass degraded without the use of nitrogen fertilizers is not only viable, it favors the accumulation of forage and quality of the grass, especially the mixture of legumes. Nitrogen fertilization increases the productivity of the grass, but provides a lower leaf / stem ratio and its components have a low fiber digestibility of forage.

Resumo em Português:

Objetivou-se avaliar a variação média no tamanho dos oocistos de Eimeria, segundo as categorias das variáveis: faixa etária das bezerras (zero a 100 e 101 a 180 dias de idade) e intensidade de infecção bem como correlacionar as espécies do gênero Eimeria, utilizando técnicas de morfometria. De agosto/2010 a junho/2011, no Município de Piraí, RJ, foram coletadas 1512 amostras de fezes de 57 bezerras, sendo 955 enquanto estavam na faixa etária de 0 a 100 dias e 557 já com 101 a 180 dias. Com base nas características morfológicas e morfométricas dos oocistos esporulados, identificaram-se nove espécies nas seguintes porcentagens: E. ellipsoidalis (39,7%), E. alabamensis (18,4%), E. bovis (12,1%), E. zuernii (11,4%), E. subspherica (7,3%), E. cylindrica (6,0%), E. auburnensis (3,6%), E. wyomingensis (1,0%) e E. canadensis (0,6%). As bezerras de até 100 dias apresentaram maior intensidade de infecção e, nas duas faixas etárias houve menos amostras classificadas como de alta intensidade. Pode-se observar que não houve correlação (p>0,05) entre as técnicas de medidas aplicadas, mostrando que uma independe da outra. Com base na análise dos oocistos da espécie E. ellipsoidalis, pode-se observar que a idade dos animais influenciou na morfometria dos oocistos em ambos os recursos de medida. Entretanto, não houve diferença significativa (p>0,05) na morfometria dos oocistos de acordo com a intensidade de infecção.

Resumo em Inglês:

The aim of this study was evaluate the average variation in the size of oocysts of Eimeria, recovered from heifer calves, using the following variables: age of the calves (0-100 and 101-180 days of age) and intensity of infection. In addition two measurements techniques were employed to correlate the morphometry of Eimeria species. A total of 1512 fecal samples were collected from 57 heifer calves in the municipality of Pirai, Rio de Janeiro, during the period August/2010 to June/2011, with 955 collected during the period 0-100 days and 557 from calves between 101-180 days old. Nine species of Eimeria were identified based on morphological and morphometric characteristics of oocysts and were present at the following percentages: E. ellipsoidalis (39.7%), E. alabamensis (18.4%), E. bovis (12.1%), E. zuernii (11.4%), E. subspherica (7.3%), E. cylindrica (6.0%), E. auburnensis (3.6%), E. wyomingensis (1.0%) and E. canadensis (0.6%). Calves up to 100 days old showed higher intensities of infection (%). Yet, in both age groups high intensity infection was the least frequently observed category of infection. Statistical analysis did not reveal any correlation (p> 0.05) between the two measurement techniques, indicating that they were equal effective. In the specific case of the oocysts of E. ellipsoidalis, it was observed that the age of the animals influenced oocyst morphometry as analyzed using either measurement techniques. However, no significant difference (p>0.05) in the morphometry of oocysts was observed in relation to the intensity of infection.

Resumo em Português:

O objetivo deste trabalho foi avaliar dietas a base de palma forrageira (aproximadamente 54 %) associada a diferentes fontes de fibra sobre o consumo, digestibilidade, comportamento alimentar e balanço de nitrogênio de cinco ovinos machos, com peso inicial entre 34kg. As fontes de fibra avaliadas foram: feno de tifton, casca de soja, caroço de algodão, feno de tifton + casca de soja e feno de tifton + caroço de algodão. Utilizou-se o delineamento quadrado latino 5x5. Não houve diferença para o consumo de matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, fibra em detergente neutro e nutrientes digestíveis totais. A palma associada ao caroço de algodão apresentou maior coeficiente de digestibilidade de extrato etéreo. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca e fibra em detergente neutro do tratamento com casca de soja foram superiores ao feno de tifton + caroço de algodão.O tratamentofeno de tiftonefeno de tifton+casca de sojaapresentaram maiordigestibilidade da proteína brutaem relação aocaroço dealgodão.O tratamento com palma associada à casca de soja apresentou média de excreção de nitrogênio nas fezes superior aos demais. O maior valor de excreção de nitrogênio na urina correspondeu ao tratamento feno de tifton + o caroço de algodão. A palma associada à casca de soja proporcionou menor tempo em ruminação e mastigação total. É recomendado o uso da palma forrageira associada com feno de capim tifton e casca de soja como fontes de fibra na alimentação de ovinos.

Resumo em Inglês:

The objective of this work was to evaluate diets of spinelles cactus (54 % about) associated with different fiber sources on intake, digestibility, feeding behavior, and nitrogen balance of five male sheep, with average initialweightof 34kg. The fiber sources evaluated were: Tifton hay,soybean hulls, cottonseedandmixturestifton haywith soybean hullsandtifton haywith cottonseed.The experimental design used was a5x5Latin Square. There was no differencesfordry matter intake,organic matter, crude protein,neutral detergent fiberand total digestible nutrients. The spineless cactus associated with cottonseed promotedone greater digestibility to ether extract. The soybean hulls afforded coefficients of digestibility of dry matter and neutral detergent fiber higher than to Tifton + cottonseed. The treatment tifton hay and tifton hay + soybean hulls showedgreaterdigestibility ofcrude protein compared to cottonseed. The treatment with spineless cactuswith soybean hulls showed higher mean of nitrogen excretion of feces than the others. Higher value of nitrogen excretion in the urine was from tifton hay + cottonseed.The spineless cactuswithsoybean hullsresultedinlessrumination timeandtotalchewing. It is recommended the use spinelles cactus associated with tifton hay and soybean hulls as fiber sources in the sheep diets.

Resumo em Português:

Objetivou-se avaliar as características físico-químicas e a composição centesimal da carne de borregas confinadas recebendo diferentes relações volumoso (V):concentrado (C) (80:20; 60:40; 40:60 e 20:80) e os cortes cárneos destes animais (paleta, lombo e do pernil). Foram utilizadas 24 borregas (mestiças) recém-desmamadas com peso vivo inicial médio de 23,1 ± 2,1kg, confinadas por 120 dias. Após o abate, foram removidos os músculos Triceps brachii (paleta), Longissimus dorsi (lombo) e Semimembranosus (pernil) para representar os respectivos cortes. O aumento nos níveis de C não influenciou a composição centesimal dos cortes cárneos e diminuiu a luminosidade (L*) e aumentou a tonalidade vermelha (a*). O lombo apresentou o menor teor de umidade (U) (699,7g/kg) e maior teor de extrato etéreo (64,5g/kg), enquanto a paleta apresentou maior teor de U (738,7g/kg) e menor teor de PB (214,0g/kg), e o pernil apresentou o maior valor para PB (232,8g/kg) e valores intermediários para U (716,3g/kg) e EE (40,1g/kg). O pernil forneceu a carne menos macia (FC=2,98kgf). Para as características físico-químicas, o lombo e a paleta apresentaram carnes com maior valor de b* e o pernil e a paleta obtiveram maiores valores para a*. As diferentes proporções V:C não alteram a composição centesimal e proporcionam valores diferentes para L* e a*. Os cortes cárneos apresentam diferenças na composição química e nas características físicas.

Resumo em Inglês:

It was aimed to evaluate the physicochemical characteristics and centesimal composition of ewe lambs meat fed different forage (F):concentrate (C) ratio (80F:20C, 60F:40C, 40F:60C and 20F:80C) and meat cuts these animals (shoulder, loin and leg). Twenty-four of ewe lambs (crossbred) recently weaned with initial weight of 23.1 ± 2.1kg was feedlot period was 120 days. After the slaughter, Triceps brachii (shoulder), Longissimus dorsi (loin) and Semimembranosus (leg) muscles were removing to represent the respective meat cuts. Increased levels of C didn't influence the chemical composition of meat cuts and decreased the lightness (L *) and increased red color (a *). The loin had the lowest moisture content (M) (699.7g/kg) and higher content of ether extract (EE) (64.5g/kg), while the shoulder showed a higher content of M (738.7g/kg) and lower content of CP (214.0g/kg). The leg had the highest value for CP (232.8g/kg) and intermediate values for M (716.3g/kg) and EE (40.1g/kg). For the physicochemical characteristics, the loin and the shoulder had meat with more b* while leg and the shoulder had more a*. The leg meat was less tender (SF = 2.98kgf). The different ratios V:C doesn't alter the composition and provide different values for L* and a*. The meat cuts differ in chemical composition and physical characteristics.

Resumo em Português:

Objetivou-se mensurar a movimentação das massas de gordura e proteína corporal, além de quantificar as massas dos órgãos e vísceras de cabras Alpinas ao longo das oito semanas de lactação. Foram utilizadas 51 cabras multíparas da raça Alpina, alocadas em baias metabólicas individuais. As cabras foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, com oito tratamentos e seis repetições, sendo os tratamentos constituídos pelas semanas de lactação. Foram realizados abates sequenciais de seis cabras por semanas de lactação para mensuração das massas de gordura e proteína, e também o peso dos órgãos e vísceras. Ocorreu redução significativa na massa dos tecidos proteico e adiposo, porém de forma adversa, sendo que o tecido proteico foi mobilizado com maior intensidade nas primeiras duas semanas pós-parto, já a o tecido adiposo uma queda de forma constante. Não houve efeito sobre peso do fígado, rúmen, omaso, abomaso e intestino grosso, mas ocorreu redução nos pesos do intestino delgado, útero e glândula mamária. As cabras Alpinas nas três semanas pós-parto mobilizam não apenas gordura, mas também proteína corporal para atender a demanda de produção de leite. Somente o intestino delgado, útero e glândula mamária tiveram seus pesos afetados com as oito semanas de lactação.

Resumo em Inglês:

This study aimed to measure the changes of masses of body fat and protein, and also quantify the masses of organs and viscera of Alpine goats throughout the eight weeks of lactation. We used 51 multiparous Alpine goats, allocated in individual metabolic pens. The goats were distributed in a completely randomized design with six replications and eight treatments, and the treatments by weeks of lactation. Slaughters were carried sequential six goats per week of lactation to measure the mass of fat and protein, as well as the weight of the organs and viscera. Significant reduction in mass and adipose tissue protein, but adversely, and the tissue protein was mobilized with greater intensity in the first two weeks postpartum, since the fat falling steadily. There was no effect on liver weight, rumen, omasum, abomasum and large intestine, but there was a reduction in the weights of the small intestine, uterus and mammary gland. The Alpine goats within three weeks postpartum mobilize not just fat, but also body protein to meet the demand of milk production. Only the small intestine, uterus and mammary gland shown weight affected with eight weeks of lactation.

Resumo em Português:

Os objetivos deste estudo foram quantificar a digestibilidade aparente dos componentes da dieta e o desempenho de cordeiros alimentados com níveis crescentes de uma mistura balanceada (peso) de farelo de Opuntia ficus indicae e feno de Mimosa tenuiflora em substituição a 0, 33 e 67% do feno Pennisetum purpureum, em uma dieta com 60% de volumoso e 40% de concentrado, formulada para um ganho de peso diário de 150 g/animal. O experimento foi conduzido na UFCG, Patos-PB, usando 18 cordeiros inteiros com (20,4±1,16) kg (peso médio±EP). O CD da MS, MO, PB, EE e dos carboidratos totais foram afetados pelos níveis da mistura (P<0,05) de acordo com um modelo quadrático, com mínimo valor de CD entre 34 e 52% de substituição do feno de P. purpureum. A digestibilidade da FDN e da FDA decresceu linearmente (P<0,05), e as da EB e dos carboidratos não fibrosos não foram afetadas (P>0,05). A inclusão da mistura afetou linear e positivamente o ganho de peso médio diário (120, 149 e 170g/animal, respectivamente para 0, 33 e 67% de substituição do feno de P. purpureum), e o consumo de MS, MO, PB, carboidratos totais e não fibrosos. A mistura balanceada do farelo de Opuntia fícus indica e do feno de Mimosa tenuiflora pode substituir até 67% da fração volumosa (P. purpureum) da dieta de cordeiros Santa Inês e melhorar o ganho de peso médio diário em 50g/animal.

Resumo em Inglês:

The objectives of this study were to quantify the apparent digestibility of the diet components and the performance of lambs consuming increasing levels of the balanced (weight) mixture of Opuntia ficus indica bran and Mimosa tenuiflora leaves and fine branches hay substituting 0, 33 and 67% of Pennisetum purpureum hay, in a 60% roughage fodder to 40% concentrate diet formulated to a daily live body weight gain of 150 g/animal. Experiment was carried out at UFCG facilities, in Patos-PB, using 18 non-emasculated lambs with (20.4±1.16) kg (mean weight±SE). Dry matter, OM, CP, EE and total carbohydrates CD were affected by the levels of the mixture (P<0.05) according to a second degree model, with minimum CD values between 34 and 52% of P. purpureum hay replacement. Neutral detergent fiber and ADF CD decreased linearly (P<0.05), and those for CE and NFC were not affected (P>0.05). The inclusion of the mixture affected linear and positively the daily mean body weight gain (120, 149 and 170 g/animal, respectively for 0, 33 and 67% P. purpureum hay replacement levels), and DM, OM, CP, TCH and NFC consumptions. The balanced mixture of Opuntia ficus indica bran and Mimosa tenuiflora hay can replace up to 67% of the roughage fodder fraction (P. purpureum) of Santa Inês lamb diet and improve the daily body weight gain by 50 g/animal.

Resumo em Português:

Objetivou-se avaliar a inclusão do farelo de castanha de caju (FCC) fornecido a cordeiros de três grupos genéticos sobre os consumos e digestibilidades dos nutrientes dietéticos. Foram utilizados dezoito ovinos, machos e inteiros, ½ sangue Dorper, ½ sangue Somalis e ½ sangue Santa Inês, com 22,66kg de peso vivo. A dieta controle composta por feno de Aruana, milho, farelo de soja. A dieta teste, composta pelos mesmos alimentos mais o FCC. O delineamento foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 3 x 2, três grupos genéticos versus duas dietas (contendo ou não FCC) com três repetições por tratamento. Maiores consumos de nutrientes foram obtidos pelos animais ½ sangue Dorper x SRD em relação aos animais ½ sangue Santa Inês x SRD, tendo sido ambos semelhantes aos animais ½ sangue Somalis x SRD. Houve interação significativa somente para os coeficientes de digestibilidade da MS. Menores coeficientes de digestibilidade foram observados para os animais ½ sangue Santa Inês x SRD nas dietas contendo FCC. Menores digestibilidades da FDA e da HCEL foram observadas nas dietas com FCC. Considerando-se os grupos genéticos, maiores digestibilidades da FDN, da FDA e da HCEL foram verificadas para os animais ½ sangue Dorper x SRD em comparação aos animais ½ sangue Santa Inês x SRD, sendo ambos genótipos, semelhantes aos animais ½ sangue Somalis x SRD. A inclusão de FCC exerce efeito negativo sobre a digestibilidade das frações fibrosas, notadamente sobre a hemicelulose, implicando em redução da digestibilidade da MS dietética nos cordeiros ½ sangue Santa Inês.

Resumo em Inglês:

This study aimed to evaluate the inclusion of cashew nut meal (CNM) offered to lambs of three genetic groups on intake and digestibility of dietary nutrients. Eighteen male lambs, ½ Dorper x ½ native, ½ Somalis x ½ native and ½ Santa Inês x ½ native, with body weight of 22,66. The control diet, constituted Aruana´s hay, corn, soybean meal. The test diet was constituted of these feed plus CNM, Acompletely randomized design in a factorial project 3 x 2, three genetic groups versus two diets (with or without CNM) with three replicates per treatment.Higher intakes were obtained for the animals ½ Dorper x ½ native compared to animals ½ Santa Inês x ½ native, being similar to the animals ½ Somalis x ½ native. There was significant interaction only for the DM digestibility. Lower digestibilities were observed for animals ½ Santa Ines x ½ native in the diet containing the CNM. Lower digestibilities of ADF and HCEL were observed in the diets with the inclusion of CNM. For the genetics groups, NDF, ADF and HCEL digestibilities higher it was verified to the animals ½ Dorper x ½ native comparedto theanimals ½ Santa Inês x ½ native, being both similar to the animals ½ Somalis x ½ native. The inclusion of CNM has a negative effect on the digestibilities of fibrous fractions, especially on the hemicellulose, resulting in reduction on the digestibility of dietary DM in the ½ Santa Inês x ½ native.

Resumo em Português:

Objetivou-se com esta pesquisa, avaliar a utilização do grão integral e coprodutos da soja, quanto o desempenho de frangos de corte no período de 1 a 21 dias de idade. Foram selecionados 360 pintainhos em um delineamento inteiramente casualizado, consistindo de quatro tratamentos, cinco repetições e 18 aves por boxe. Os tratamentos utilizados foram uma dieta controle e dietas com adição de óleo de soja degomado, soja integral extrusada e soja semi-integral extrusada, visando atender as exigências nutricionais das aves em cada fase do ciclo produtivo, pré-inicial (1 a 7 dias de idade) e inicial (8 a 21 dias de idade). Na fase de 1 a 7 dias, os tratamentos não interferiram significativamente nas variáveis, consumo de ração e viabilidade criatória, porém no período total de 1 a 21 dias de idade, o ganho de peso e o índice de eficiência produtiva foram afetados. A utilização do óleo de soja degomado e da soja integral extrusada em dietas para frangos de corte no período de 1 a 21 dias de idade, em condições de estresse por calor cíclico, não influenciam no desempenho, contudo, a soja semi-integral extrusada se não processada adequadamente, afeta negativamente o ganho de peso e o índice de eficiência produtiva das aves.

Resumo em Inglês:

The objective of this research was to evaluate the use of whole grain and soybean byproducts, as the performance of broilers in the period 1-21 days of age. 360 chicks were selected in a completely randomized design consisting of four treatments, five replicates of 18 birds per pen. The treatments were a diet control and pre-starter diets with added degummed soybean oil, extruded whole soybean and semi - extruded whole soybean, to meet the nutritional requirements of the birds in each stage of the production cycle ( 1-7 days age) and initial ( 8 to 21 days of age). From 1 to 7 days, the treatments did not influence the variables, feed intake and stock breeding viability, but the total period of 1 to 21 days of age, weight gain and productive efficiency were affected. The use of crude soybean oil and extruded whole soybean in diets for broilers in the period 1-21 days of age, able to cyclic heat stress had no influence on performance, however, the semi - extruded whole soybean is not processed properly, adversely affects weight gain and productive efficiency of birds.

Resumo em Português:

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de níveis crescentes de restrição alimentar dos 35 aos 42 dias de idade de frangos de corte sobre o desempenho, características de carcaça e intensidade de lesões na carcaça no momento do abate. Um total de 1225 pintainhos de um dia de idade foram alojados aleatoriamente em boxes e alimentados ad libitum por 5 semanas. Aos 34 dias de idade as aves foram pesadas e redistribuídas em um delineamento inteiramente aleatorizado e submetidas a 0 (controle), 10, 20, 30 ou 40% de restrição alimentar. A quantidade de ração fornecida aos animais foi ajustada diariamente, de acordo com o consumo do tratamento controle. Aos 42 dias as aves avaliou-se o rendimento de carcaça e cortes, além da composição bromatológica corporal. Houve efeito linear decrescente sobre o ganho de peso e o consumo de ração (p<0,05) de acordo com os tratamentos, enquanto que sobre a conversão alimentar houve efeito quadrático (p<0,05). O peso da carcaça eviscerada quente diminuiu linearmente (p<0,05) de acordo com o aumento dos níveis de restrição, sem afetar o rendimento de carcaça e peito. Com relação aos dados de composição da carcaça verificou-se que a matéria seca e a gordura da carcaça decresceram enquanto que a proteína bruta aumentou (p<0,05). Conclui-se que o nível de 2,5% de restrição é capaz de melhorar a eficiência alimentar das aves na última semana de criação, período em que tem-se maior acúmulo de gordura na carcaça.

Resumo em Inglês:

The objective of this study was to evaluate the effect of increasing levels of feed restriction in broilers aged from 35 to 42 days, on the performance, carcass parameters and intensity of lesions at slaughter. A total of 1,225 one-day old chicks were obtained from a commercial hatchery and were grown over a 34-days period (five weeks). At 34 days of age all birds were weighed and redistributed into a completely randomized design to perform the following treatments: control (0% feed restriction), 10, 20, 30 or 40% feed restriction. The amount of feed given to animals was adjusted daily according to the previous day's intake of the control treatment. At 42 days, birds were weighed and two birds per pen were slaughtered, one to evaluate carcass yield and cuts and the other for body composition analysis. Weight gain and feed intake were decreased linearly (p<0.05) according to increasing levels of restriction, while the feed:gain ratio showed a quadratic effect (p<0.05). The hot eviscerated carcass weight decreased linearly (p<0.05) according to increasing levels of restriction, without effects on the carcass, breast and thigh yield. The dry matter and fat of the carcass decreased and the crude protein increased (p<0.05), according to levels of restriction. We conclude that feed restriction of 2.5% in the last week of life can improve the feed efficiency of poultry, when there is a higher accumulation of fat in the carcass.

Resumo em Português:

A pesquisa foi desenvolvida para avaliar o comportamento de frangos de corte, criados em condições de estresse térmico, no período de 1 a 21 dias de idade, alimentados com dietas contendo diferentes níveis de selênio (0,5; 1,1; 1,7; 2,3; 2,9 e 3,5ppm de Se.Kg-1de ração). As dietas experimentais foram isonutritivas, exceto para o selênio. Foram utilizados sessenta pintos da linhagem Ross, mistos, distribuídas em delineamento em blocos casualizados, com seis tratamentos e cinco repetições com duas aves por parcela. O ambiente interno dos galpões foi avaliado com base no Índice de Temperatura de Globo Negro e Umidade (ITGU), no Índice de Temperatura e Umidade (ITU) e Temperatura Efetiva (TE). As variáveis comportamentais estudadas foram: comer, beber, abrir bico, asa aberta, parada, deitar, andar, ciscando, esticando membros, bando de poeira, limpar penas, brigar e prostrar. Os níveis de selênio na dieta interferiram na frequência de visita dos frangos ao comedouro, nos tratamentos experimentais com 1,7 e 2,3mg de Se.Kg-1, apresentando menores valores. Porem, as frequências dos frangos, com os comportamentos: bebendo, com asa aberta, parado, andando, realizando limpeza das asas, brigando e prostrado, não foram influenciadas pelos níveis de selênio das dietas. Assim, pode-se inferir a partir dos resultados comportamentais contraditórios obtidos neste estudo, que vários fatores estão envolvidos no comportamento das aves, com destaque para as variáveis ambientais e nutricionais.

Resumo em Inglês:

A research was conducted to evaluate the performance of broilers reared in conditions of heat stress, during 1-21 days of age, fed with diets containing different levels of selenium ( 0,5; 1,1; 1,7; 2,3; 2,9 and 3,5ppm of Se.Kg -1 of diet). The experimental diets were isonutritives except for selenium. Sixty chicken strains Ross, mixed, distributed in a randomized block design with six treatments and five replications with two birds per pen were used. The internal environment of the sheds was evaluated based on the Temperature Index Black Globe Humidity (BGT), the Temperature and Humidity Index (THI) and Effective Temperature (ET). The behavioral variables were: eating, drinking , open beak, wing open, stop, lie down, walk, scratching, stretching limbs, bunch of dust, clean feathers, fighting and prostrate. Levels of selenium in the diet interfered in the frequency of visits to the feeder of chickens, with the experimental treatments of 1.7 and 2.3mg Se.Kg -1, presenting lower values. However, the frequency of chickens with behaviors: drinking, with open wings standing, walking, carrying out cleaning of wings, fighting prostrate and were not influenced by the levels of selenium diets. Thus, it can be inferred from the contradictory behavioral results obtained in this study, several factors are involved in the behavior of birds, with emphasis on the environmental and nutritional variables.

Resumo em Português:

Visando-se determinar se o plasma sangüíneo tem efeitos sobre o crescimento, o desenvolvimento bacteriano e a estrutura intestinal de leitões desmamados aos 28 dias de idade consumindo quantidades iguais de dietas, 24 leitões desmamados aos 28 dias de idade foram utilizados em um experimento com delineamento em blocos ao acaso com quatro tratamentos (dietas com 0,0; 2,5; 5,0 e 7,5% de plasma sangüíneo), seis repetições e um animal por unidade experimental. Foram constatadas diferenças significativas entre os tratamentos em relação aos ganhos de peso, às conversões alimentares e às quantidades de colônias de E. coli. Os animais que consumiram as dietas com plasma sangüíneo apresentaram maiores ganhos de peso, melhores conversões alimentares e menores quantidades de E. coli no intestino delgado do que os animais que receberam dietas sem plasma. Não se observou efeitos significativos das quantidades de plasma sangüíneo consumido sobre a estrutura intestinal dos leitões doze dias após o desmame. Concluiu-se que a inclusão de plasma sangüíneo na proporção mínima de 2,5% aumenta ganho de peso, melhora conversão alimentar e reduz a incidência de colônias de E. coli no intestino de leitões desmamados aos 28 dias de idade criados em condições de desafio, mas não afeta a estrutura intestinal.

Resumo em Inglês:

In order to evaluate the effects of spray-dried plasma on performance (weight gain, feed intake, and feed conversion), growth, intestinal health (microflora colonization and intestinal wall morphology) of piglets fed equal amounts per day of feed, 24 piglets weaned at 28 days old were used in an experiment performed as a randomised block design with four treatments (diets with 0.0, 2.5, 5.0 and 7.5% inclusion of spray-dried plasma), six replicates and one animal per experimental unit. Significant differences were observed among treatments weight gain, feed conversion and numbers of E. coli colony forming-units (CFU). Pigletsfed diets with different levels of spray-dried plasma had higher weight gain, better feed conversion and lower amounts of E. coli CFU in the small intestine than animals fed diets without spray-dried plasma in the diets. No significant effect of the treatments on the intestinal wall morphology at day twelve after weaning was observed. In conclusion, the inclusion of 2.5% spray-dried plasma in the diets in creases weight gain, improves feed conversion and reduces the incidence of E. coli CFU in the small intestine of piglets weaned at 28 days of age reared under challenging conditions, however, no beneficial effect on the intestinal wall morphology was observed with the inclusion of spray dried plasma in the diets.

Resumo em Português:

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de diferentes fontes de fósforo sobre o desempenho, peso de órgãos e parâmetros sanguíneos de suínos. Foram utilizados 112 suínos com peso inicial de 28,65±2,82kg distribuídos em blocos casualizados, em esquema fatorial 8 x 2 (oito fontes de fósforo x dois sexos), com quatro repetições para machos e três para fêmeas com dois animais por baia. Os suínos foram alimentados com dietas contendo:fosfato bicalcico (FBC); fosfato monobicalcico (FMB); superfosfato triplo (ST); superfosfato simples (SS), fosfato de rocha Catalão (ROCHA), mistura de fontes (MIS), ácido fosfórico (AF) ou dieta sem suplementação com fonte de fósforo (CONT). Aos 60 e 90 kg todos os suínos foram pesados e amostras de sangue fora coletadas para determinação da atividade de fosfatase alcalina (AFA), cálcio (Ca) e fósforo (P) e um animal por baia foi sacrificado para pesagem de fígado e rins e avaliação de rendimento de carcaça. A dieta CONT reduziu ganho de peso e consumo, piorou a conversão alimentar e aumentou peso relativo de rins, AFA e Ca, e diminuiu fósforo sanguíneo. As fontes FBC, FMB, ST e AF reduziram AFA e mantiveram constante P e Ca no sangue. Concluiu-se que fontes de fósforo ST, SS, ROCHA e MIS geraram níveis similares de AFA em suínos de 30 a 90kg que a dieta sem fonte inorgânica de P sem afetar seu desempenho.

Resumo em Inglês:

The objective of this study was to evaluate the effects of different sources of phosphorus on performance, organ weight and blood parameters of pigs. One hundred and twelve pigs with body weight 28.65±2.82kg were distributed into randomized blocks, in a 8 × 2 factorial scheme (eight sources of phosphorus × two sexes), with four repetitions for males and three for females, with two animals per pen. The pigs were fed diets containing: dicalcium phosphate (DCP); monodicalcium phosphate (MCP); triple superphosphate (TS); single superphosphate (SS), Catalão-rock phosphate (ROCK), mix of sources (MIX), phosphoric acid (PAc) or a diet without any supplemental source of phosphorus (CONT). At 60 and 90kg, all pigs were weighed and blood samples were collected to determine alkaline phosphatase activity (APA), calcium (Ca) and phosphorus (P) and one animal per pen was killed to weigh the liver and kidneys and evaluate carcass yield. The use of diet CONT reduced the weight gain and feed intake, worsened feed:gain ratio and increased the relative weight of the kidneys, APA and Ca, and decreased blood P. The sources DCP, MCP, TS and PAc reduced the APA and maintained the P and Ca in the blood constant. Phosphorus sources TS, SS, ROCK and MIX generate similar levels of APA in pigs from 30 to 90kg to the diet without inorganic source of phosphorus without affecting their performance.

Resumo em Português:

Quarenta e nove novilhos machos foram distribuídos em delineamento casualizado, inicialmente com sete repetições por tratamento, sendo que, ao final do experimento, foram abatidos quatro animais por tratamento. Os tratamentos foram CONT: Dieta controle; FBC120: Fosfato Bicálcico 120:1 de relação P:F; MBC60: Fosfato monobicálcico 60:1 de relação P:F; FBC 30:1: Fosfato Bicálcico 30:1 de relação P:F; SFT30: Super Fosfato Triplo 30:1 de relação P:F; FBC10: Fosfato Bicálcico 10:1 de relação P:F; CAR10: Concentrado de Rocha 10:1 de relação P:F. Os fosfatos menos elaborados apresentaram maiores concentrações de metais. Nos ossos, os teores de ferro, alumínio e chumbo foram maiores para a dieta FBC10, enquanto o cobre foi maior na dieta MBC60. Magnésio foi mais presente no fígado de animais que consumiram a dieta FBC30, enquanto alumínio foi maior para SFT30, FBC10 e FBC120; cádmio e chumbo foram maiores para a dieta STF30. Os tratamentos não influenciaram fósforo e flúor em coração e músculos. O cromo foi mais presente no músculo de CAR10 e STF30 e o cádmio foi mais encontrado nos corações de CAR10. Nos rins, fósforo foi mais presente na dieta CAR10 e menor na dieta FBC10, enquanto alumínio foi maior na dieta FBC10 e menor na dieta FBC120 assim como os teores de cromo e chumbo foram maiores nos animais da dieta CAR10 e menores na dieta MBC60. Fontes alternativas de fósforo e baixas relações P:F aumentaram a deposição de minerais em ossos e fígado, sendo menor nos músculos.

Resumo em Inglês:

Forty-nine male calves were allotted in a randomized design, initially seven replicates per treatment at the end of the experiment were slaughtered four animals per treatment. Treatments CONT: control diet; FBC120: Dicalcium Phosphate 120:1 ratio P: F; MBC60: Monodicalcium phosphate 60:1 ratio P:F; FBC30: Dicalcium Phosphate 30:1 ratio P:F; SFT30: Super triple phosphate 30:1 ratio P:F; FBC10: Dicalcium Phosphate 10:1 ratio P:F; CAR10: concentrated ratio of 10:1 rock Q:F. Phosphates less elaborate showed higher amounts of heavy metals. In bones, iron, aluminum and lead were higher in FBC10 diet, the copper content was higher in animals fed the diet MBC60. Magnesium in liver was higher in animals fed diet FBC30, aluminum was higher for treatments SFT30 and FBC10, FBC120 and the cadmium and lead levels were higher in animals that received STF30. Treatments did not affect phosphorus and fluorine in muscle and heart, being that chromium was higher in the muscle of animals fed diets CAR10 and STF30 while cadmium in heart was greater in diet CAR10. Kidney phosphorus was higher in the animals fed the diet CAR10 and lower dietary FBC10, while aluminum was higher in the animals fed with the diet FBC10 and lower dietary FBC120 and levels of chromium and lead were higher in animals CAR10 diet and lowest in diet MBC60. Alternative sources of phosphorus and low ratios P:F increased the deposition of minerals in bones and liver, and this mineral deposition was lower in the muscles.

Resumo em Português:

O objetivo deste estudo foi determinar a prevalência de lesões sugestivas de tuberculose em carcaças de bovinos abatidos na região Sudoeste da Bahia. No período de março a novembro de 2012 foram inspecionados 58.268 bovinos abatidos em um matadouro frigorífico em Vitória da Conquista-BA. A inspeção consistiu na avaliação sistemática dos gânglios linfáticos e órgãos em busca das lesões sugestivas, por meio de exame visual e tátil com posterior incisão dos gânglios linfáticos. A prevalência de animais com lesões sugestivas de tuberculose ao exame anatomopatológico foi de 0,12%. Os linfonodos mais acometidos foram os pré-escapulares (51,5%) traqueobronquiais (19,2%) e isquiáticos (11,1%). Dos linfonodos com lesões presuntivas, 60,6% apresentaram alterações histológicas sugestivas de micobactérias e 10,0% apresentaram bacilos álcool-ácido resistentes pela coloração de Ziehl-Neelsen, portanto, positivas para micobactérias. Conclui-se que prevalência de carcaças bovinas com lesões sugestivas de tuberculose no Sudoeste da Bahia é baixa, mas remete a necessidade de intensificação das ações para o controle e erradicação da tuberculose bovina no Estado da Bahia.

Resumo em Inglês:

The aim of this study was to determine the prevalence of suggestive tuberculosis lesions in cattle carcass slaughtered in Southwestern Bahia. From March to November 2012, 58,268 slaughtered animals were inspected in a slaughterhouse in Vitoria da Conquista-BA. The inspection consisted in a systematic evaluation of the lymph nodes and organs searching for suggestive lesions, through visual and tactile examination with subsequent incision of the lymph nodes. The prevalence of animals showing suggestive lesions of tuberculosis in the anatomopathological inspection was 0.12%. The most affected lymph nodes were prescapular (51.5%) tracheobronchial (19.2%) and ischiatic (11.1%). From lymph nodes, which showed presumptive lesions, 60.6% had histological changes suggestive of mycobacteria and 10.0% showed acid-fast bacilli by Ziehl-Neelsen staining, therefore, positive to mycobacteria. In conclusion, the prevalence of cattle carcasses with suggestive lesions of tuberculosis in Southwestern Bahia is low, but at the same time, brings up the necessity of intensification of actions for the control and eradication of this zoonosis in the Bahia State.

Resumo em Português:

Objetivou-se analisar a viabilidade econômica da substituição do feno de Cynodon spp por feno de resíduos da bananicultura na dieta de cordeiros. Foram utilizados 25 cordeiros Santa Inês, com idade média de cinco meses e peso médio inicial de 26,5kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (40% de feno Cynodon spp. + 60% concentrado, 20% de feno de folha de bananeira e 20% de feno de Cynodon spp. + 60% concentrado, 40% de feno de folha de bananeira + 60% concentrado, 20% de feno de pseudocaule de bananeira e 20% de feno de Cynodon spp. + 60% concentrado, 40% de feno de pseudocaule de bananeira + 60% concentrado), em cinco repetições. Após 69 dias de experimentação os animais foram abatidos. De posse do custo de cada dieta e do consumo dos animais, foi calculada a viabilidade econômica. O tratamento com 40% de feno de folha da bananeira + 60% concentrado apresentou os melhores indicadores econômicos, baseados na maior receita líquida, na maior taxa de retorno e na maior lucratividade para comercialização dos animais vivos ou abatidos. A inclusão de resíduos da bananicultura na dieta de cordeiros em crescimento aumenta a viabilidade econômica da atividade.

Resumo em Inglês:

Aimed to analyze the economic feasibility of replacing hay Cynodon spp by hay banana crop residues in diet of lambs. We used 25 Santa Inês lambs, with an average age of five months and an average initial weight of 26.5kg, distributed in a completely randomized design with five treatments (40% hay Cynodon spp. + 60% concentrate, 20% hay banana leaf and 20% of Cynodon spp. + 60% concentrate, 40% of banana leaf hay + 60% concentrate, 20% hay pseudostem of banana and 20% of Cynodon spp. + 60% concentrate, 40% hay pseudostem of banana + 60% concentrate). After 69 days of experiment the animals were slaughtered. Possession of the cost of each diet and consumption of animals was calculated economic feasibility. Treatment with 40% of banana leaf hay + 60% concentrate showed the best economic indicators, based on the highest net income, the higher rate of return to higher profitability and marketing of live animals or slaughtered. The inclusion of banana crop residues in the diet of growing lambs increases the economic viability of the activity.

Resumo em Português:

Objetivou-se avaliar o efeito da disponibilidade de creep feeding por diferentes períodos de tempo sobre o ganho de peso, peso a desmama e as medidas biométricas corporais de cabritos mestiços da raça Bôer. Foram utilizadas 12 cabras 7/8 Bôer, lactantes, e suas respectivas crias, distribuídas em três tratamentos, totalizando 27 cabritos, sendo nove por tratamento. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos e nove repetições por tratamento. Os tratamentos foram: acesso ao creep feeding do nascimento até os 70 dias de idade; acesso ao creep feeding a partir dos 20 dias até os 70 dias de idade; acesso ao creep feeding a partir dos 40 dias até os 70 dias de idade. Os dados foram coletados a cada 10 dias. A análise de variância e comparação entre médias foi realizada pelo teste Tukey. Os diferentes tratamentos possibilitaram diferenças de ganho de peso, peso vivo corporal, comprimento corporal, perímetro torácico e abdominal e altura de garupa. Não houve diferença no escore corporal e na altura de cernelha dos animais. Os melhores resultados foram observados em grupos submetidos aos maiores tempos de acesso à suplementação. Assim, indica-se esse tipo de suplementação durante a amamentação por pelo menos 50 dias, e demonstra a irrelevância do fornecimento de concentrado nos primeiros 20 dias de vida.

Resumo em Inglês:

This study aimed to evaluate the effect of the availability of creep feeding for different periods of time on weight gain, weaning weight, body condition and biometric measurements bodily crossbred goats breed Boer. 12 goats were used 7/8 Boer, nursing mothers, and their offspring, in three treatments, totaling 27 kids, nine per treatment. The experimental design was a completely randomized design with three treatments and nine replications by treatment. The treatments were: access to creep feed from birth to 70 days of age; access to creep feed from 20 days until 70 days of age; access to creep feed from 40 days until 70 days of age. Data were collected every 10 days. The analysis of variance and comparison of means was performed by Tukey test. The different treatments possible differences in weight gain, body weight, body length, heart girth and abdominal and hip height. There was no difference in body condition and withers height and animals. The best results were observed in groups subjected to higher access times supplementation. Thus, we indicate this type of supplementation during breastfeeding for at least 50 days, and demonstrate the irrelevance of supply concentrated in the first 20 days of life.

Resumo em Português:

Objetivou-se com este trabalho avaliar o desenvolvimento tecidual por ultrassonografia em tempo real de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 30 cordeiros inteiros, sendo10 Dorper x Sem Raça Definida (SRD), 10 Santa Inês x SRD e 10 SRD, com 120 dias de idade média e peso médio de 19,31kg. Os cordeiros receberam dieta única e completa, contendo 15,5% de proteína bruta e 2,58Mcal/kg MS. Não foi observado efeito significativo entre os genótipos para nenhuma característica analisadas no início do experimento, porém, houve influência do genótipo aos 28 dias de confinamento para o escore corporal, área de olho-de-lombo e musculosidade, em que os cordeiros Dorper x SPRD foram superiores aos SRD. Observou-se o mesmo efeito aos 56 dias de confinamento. Os cordeiros SRD apresentaram maiores escores para o marmoreio do que os demais cordeiros. Houve comportamento linear crescente de crescimento dos tecidos muscular e adiposo com aumento dos dias de confinamento.

Resumo em Inglês:

This study aims to evaluate the tissue development through real time ultrasound of lambs before slaughter in feedlot. It has been used thirty non-castrated lambs; being 10 Dorper x undefined breed, 10 Santa Inês x undefined breed and 10 undefined breed. The experimental units were about 120 days of age and 19,31kg weight of in average. The lambs have received a single and complete diet, containing 15,5% of crude protein and 2,58 Mcal/kg of dry matter. It has not been observed significant effect among the genotypes for any analyzed feature in the beginning of the experiment; however, there was influence of the genotype at the 28th days in feedlot, for the body score, rib eye area and muscularity, in which the lambs Dorper x undefined breed were superior to the undefined breed. It has been verified the same effect at the 56 days in feedlot. The undefined breed lambs have presented higher marbling score than the others. There was positive linear correlation between the growing behavior of Longissimus dorsi muscle and adipose tissues with the time in days in feedlot.

Resumo em Português:

O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a composição proximal e perfil de ácidos graxos de lambaris-do-rabo-vermelho de acordo com a classe de peso corporal: Classe I (3,24 - 4,46g); Classe II (9,08 - 11,62g); Classe III (15,8 - 18,89g) e Classe IV (32,25 - 54,64g). Não foi observado efeito do peso corporal sobre o conteúdo de cinzas corporal dos peixes. Os peixes de Classe I apresentaram maiores teores de umidade e menores teores de lipídios corporal em relação aos peixes das classes II, III e IV. O maior nível de lipídios foi observado em peixes da Classe IV e não sendo observadas diferenças entre peixes das Classes II, III e IV. O ácido palmitico (16:0) e oléico (18:1 n-9) foram os ácidos graxos saturados e monoinsaturados mais abundantes, respectivamente, independentemente da classe de peso dos peixes. A quantidade total de ácidos graxos saturados foi maior nos peixes da Classe I, que também apresentaram níveis mais elevados dos ácidos palmítico, linoléico e docohexaenóico. Os peixes de Classe II, III e IV apresentaram maior relação de ácidos graxos n-3/n-6 em comparação com os peixes da Classe I, porém os peixes de todas as classes de peso demonstraram valor nutricional satisfatório para consumo humano em termos de proteína bruta, lipídios e relações de ácidos graxos n-3/n-6 e AGP/AGS.

Resumo em Inglês:

This work was carried out to evaluate the proximate composition and fatty acids acid profile of "lambari-do-rabo-vermelho" according to body weight class: I (3.24 - 4.46g); Class II (9.08 - 11.62g); Class III (15.8 - 18.89g) and Class IV (32.25 - 54.64g) with 25 fish each class of to determine the proximate and fatty acids compositions. No significant effects on the fish ash content into fish weight class were observed. Fish from Class I showed highest humidity and lowest whole body lipid levels compared to fish from classes II, III and IV. The highest level of lipid was observed in fish from Class IV and no differences were observed between fish from Classes II, III and IV. Palmitic (16:0) and oleic (18:1 n9) acids were the major saturated and monounsaturated fatty acids, respectively, in the whole body, independently of fish weight class. The total amount of saturated fatty acids was higher (P <0.05) in the fish of Class I, which also showed higher levels of palmitic, linoleic and docohexaenoic acids. Fish from Class II, III and IV showed the highest level of n-3/n-6 ratio compared to fish from Class I, but all class of fish weigh analyzed were shown nutritional value satisfactory for human consumption in terms crude protein, lipids and n-3/n-6 and AGP/AGS ratios.