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Scientia Agricola
versão On-line ISSN 1678-992X

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RIBEIRO, Caio César de Sousa; CONTRERAS-CASTILLO, Carmen Josefina; SANTOS-DONADO, Priscila Robertina dos  e  VENTURINI, Anna Cecilia. New alternatives for improving and assessing the color of dark–cutting beef – a review. Sci. agric. (Piracicaba, Braz.) [online]. 2022, vol.79, n.1.  Epub 18-Jan-2021. ISSN 1678-992X.