MACIEL, Vinícius B. V.; FRANCO, Telma T.
and
YOSHIDA, Cristiana M. P.. Sistemas inteligentes de embalagens utilizando filmes de quitosana como indicador colorimétrico de temperatura. Polímeros [online].
ahead of print, pp. 318-324.
Epub Aug 28, 2012. ISSN 0104-1428.
http://dx.doi.org/10.1590/S0104-14282012005000054.
|
|
2. Aider, M. - Food Sci. Technol., 43, p.837 (2010). [ Links ] 3. Dainelli, D.; Gontard, N.; Spyropoulos, D.; Zondervan, E. & Tobback, P. - Trends Food Sci. Technol., 19, p.S103 (2008). Pmid:21299575. http://dx.doi.org/10.1016/j.tifs.2008.09.011 [ Links ] 4. Torres, M. A.; Vieira, R. S.; Beppu, M. M. & Santana, C. C. - Polímeros, 15, n.4, p.306-312, 2005. http://dx.doi.org/10.1590/S0104-14282005000400016 [ Links ] 5. Chen, X. G.; Zheng, L.; Wang, Z.; Lee, C. Y. & Park, H. J. - J. Agr. Food Chem., 50, p.5915 (2002). PMid:12358459. http://dx.doi.org/10.1021/jf020151g [ Links ] 6. Yoshida, C. M. P. & Antunes, A. J. - Ci. Tecnol. Aliment., 29, p.420 (2009). http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612009000200030 [ Links ] 7. Zinoviadou, K. G.; Koutsoumanis, K. P. & Biliaderis, C. G. - Food hydrocoll., 24, p.49 (2010). [ Links ] 8. Carvalho, R. A. & Grosso, C. R. F. - Braz. J. Chem. Eng., 23, p.45 (2006). [ Links ] 9. Fakhouri, F. M.; Fontes, L. C. B.; Gonçalves, P. V. M.; Milanez, C. R.; Steel, C. J. & Collares, F. P. - Ciên. Tecnol. Aliment., 27, p.369 (2007). http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612007000200027 [ Links ] 10. Wang, L.; Auty, M. A. E. & Kerry, J. P. - J. Food Eng., 96, p.199 (2010). http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2009.07.025 [ Links ] 11. Shi, K.; Kokini, J. & Huang, Q. - J. Agr. Food Chem., 57, p.2186 (2009). PMid:19231898. http://dx.doi.org/10.1021/jf803559v [ Links ] 12. Tihminlioglu, F.; Atik, I. D. & Özen, B. - J. Food Eng., 96, p.342 (2010). http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2009.08.018 [ Links ] 13. Han, J.; Salmieri, S.; Tien, C. & Lacroix, M. - J. Agr. Food Chem., 58, p.3125 (2010). PMid:20155911. http://dx.doi.org/10.1021/jf904443n [ Links ] 14. Assis, O. B. G. & Silva, V. L. - Polímeros, 13, n.4, p.223, 2003. http://dx.doi.org/10.1590/S0104-14282003000400006 [ Links ] 15. Yoshida, C. M. P.; Oliveira-Junior, E. N. & Franco, T. T. - Pack. Sci. Technol., 22, p.161 (2009). http://dx.doi.org/10.1002/pts.839 [ Links ] 16. Yoshida, C. M. P.; Bastos, C.E.N. & Franco, T.T. - Food Sci. Technol., 43, p.584 (2010). [ Links ] 17. Souza, B. W. S.; Cerqueira, M. A.; Martins, J. T.; Casariego, A.; Teixeira, J. A. & Vicente, A. A. - Food hydrocoll., 24, p.330 (2010). http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2009.10.011 [ Links ] 18. Farro, P. C. A.; Costa, G. P.; Sobral, P. J. A. & Menegalli, F. C. - Carbohydr. Polym., 81, p.838 (2010). [ Links ] 19. Henrique, C. M.; Teofilo, R. L.; Sabino, L.; Ferreira, M. M. C. & Cereda, M. P. J. - Food Sci., 72, p.184 (2007). Pmid:17995770. http://dx.doi.org/10.1111/j.1750-3841.2007.00342.x [ Links ] 20. Pellicano, M.; Pachekoski, W. & Agnelli, J. A. M. - Polímeros, 19, n.3, p.212-217, 2009. http://dx.doi.org/10.1590/S0104-14282009000300009 [ Links ] 21. Bergo, P. V. A.; Sobral, P. J. A. & Prison, J. M. - J. Food Proc. Pres., 34, p.401 (2010). http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-4549.2008.00282.x [ Links ] 22. Kechichian, V.; Ditchfield, C.; Veiga-Santos, P. & Tadini, C. C. - Food Sci. Technol., 43, p.1088 (2010). [ Links ] 23. Denavi, G.; Blácido, D. T.; Añon, M. C.; Sobral, P. J. A.; Mauri, A. & Menegalli, F. C. - J. Food Eng., 90, p.341 (2009). http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2008.07.001 [ Links ] 24. Brandão, E. M & Andrade, C. T. - Polímeros, 9, n.3, p.38 (1999). [ Links ] 25. Silva, M. A.; Bierhalz, A. C. K. & Kieckbusch, T. G. -Carbohydr. Polym., 77, p.736 (2009). http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2009.02.014 [ Links ] 26. Moura, M. R.; Rubira, A. F. & Muniz, E. C. - Polímeros, 18, n.2, p. 132-137, 2008. [ Links ] 27. Shimoni, E.; Anderson, E. M. & Labuza, T. P. - J. Food Sci., 66, p.1337 (2001). http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.2001.tb15211.x [ Links ] 28. Wanihsuksombat, C.; Hongtrakul, V. & Suppakul, P. - J. Food Eng., 100, p.427 (2010). http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2010.04.027 [ Links ] 29. Mai, N.; Audorff, H.; Reichstein, W.; Haarer, D.; Olafsdottir, G.; Bogason, S. G.; Kreyenschmidt, J. & Arason, S. - Int. J. Food Sci. Technol., 46, p.297 (2011). http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.2010.02475.x [ Links ] 30. Rodriguez-Amaya, D. B. - "Carotenoids and food preparation: the retention of provitamin A carotenoids in prepared, processed, and stored foods", J. Snow, Arlington (1997). [ Links ] 31. Brasil. - "Resolução n.44. Condições gerais de elaboração, classificação, apresentação, designação, composição e fatores essenciais de qualidade dos corantes empregados na produção de alimentos (e bebidas)". Brasília, 1977. [ Links ] 32. Notin, L.; Viton, C.; David, L.; Alcouffe, P.; Rochas, C. & Domard, A. - Acta Biomater., 2, p.387 (2006). PMid:16765879. http://dx.doi.org/10.1016/j.actbio.2006.03.003 [ Links ] 33. Associação Brasileira de Normas Técnicas - ABNT. ABNT NBR 5413. - "Iluminância de interiores". Rio de Janeiro, p.1, 1992. [ Links ] 34. Wyszecki, G. & Stiles, W. S. - "Color science", J. Wiley & Sons, Inc., Nova Iorque (1967). [ Links ] 35. Gonçalves, E. M; Pinheiro, J.; Alegria, C.; Abreu, M.; Branda, T. R. S. & Silva, C. L. M. - J. Agr. Food Chem., 57, p.5370 (2009). PMid:19863085. http://dx.doi.org/10.1021/jf901769w [ Links ] 36. American Society for Testing and Materials - ASTM. ASTM D882 - "Tensile properties of thin plastic sheeting". Philadelphia, 1995. [ Links ] 37. Streit, N. M.; Canterle, L. P.; Canto, M. W. & Hecktheuer, L. H. H. - Ciec. Rural, 35, p.748 (2005). http://dx.doi.org/10.1590/S0103-84782005000300043 [ Links ] 38. Volp, A. C. P.; Renhe, I. R. T. & Stringuetta, P. C. - Aliment. Nutr., 20, p.157 (2009). [ Links ] 39. Olarte, C.; Sanz, S.; Echávarri, J. F. & Ayala, F. - Food Sci. Technol., 42, p.402 (2009). [ Links ] 40. Kasim, R. & Kasim, M. U. - J. Food Agr. Environ., 5, p.126 (2007). [ Links ] 41. Tijskens, L. M. M.; Schijvens, E. P. H. M. & Biekman, E. S. A. - Innov. Food Sci. Emerg. Technol., 2, p.303 (2001). http://dx.doi.org/10.1016/S1466-8564(01)00045-5 [ Links ] 42. Fernandes, S. C. M.; Freire, C. S. R.; Silvestre, A. J. D.; Desbrières, J.; Gandini, A. & Pascoal Neto, C. - Ind. Eng. Chem. Res., 49, p.6432 (2010). http://dx.doi.org/10.1021/ie100573z [ Links ] 43. Bobbio, F. O. & Bobbio, P. A. - "Introdução à química de alimentos", Varela, São Paulo (2003). [ Links ] |