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Pesquisa : ASQUIERI, EDUARDO RAMIREZ [Autor]
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Curriculum: Lattes

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 Orsi, Daniela Castilho et al. Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis). Braz. J. Food Technol., 2017, vol.20. ISSN 1981-6723


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 Damiani, Clarissa et al. Antioxidant potential of Psidium guinnensis Sw. jam during storage. Pesqui. Agropecu. Trop., Mar 2012, vol.42, no.1, p.90-98. ISSN 1983-4063


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 Souza, Adriana Régia Marques et al. Irradiação em barras de cereais incorporadas com casca de abacaxi. Pesqui. Agropecu. Trop., Dez 2011, vol.41, no.4, p.610-614. ISSN 1983-4063


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 Damiani, Clarissa et al. Doces de corte formulados com casca de manga. Pesqui. Agropecu. Trop., Set 2011, vol.41, no.3, p.360-369. ISSN 1983-4063


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 Rodrigues, Janaína Pereira de Macedo, Caliari, Márcio and Asquieri, Eduardo Ramirez Caracterização e análise sensorial de biscoitos de polvilho elaborados com diferentes níveis de farelo de mandioca. Cienc. Rural, Dez 2011, vol.41, no.12, p.2196-2202. ISSN 0103-8478


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 SILVA, Jéssyca Santos et al. Effect of drying on nutritional composition, antioxidant capacity and bioactive compounds of fruits co-products. Food Sci. Technol, 2020, no.ahead. ISSN 0101-2061
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 SILVA, Jéssyca Santos et al. Chemical monitoring of baru (dipteryx alata vog.) pulp fermented beverage. Food Sci. Technol, 2020, no.ahead. ISSN 0101-2061
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 GARCIA, Lismaíra Gonçalves Caixeta et al. Bioactive compounds and antioxidant activity of jabuticaba var. Pingo de mel during its physiological development. Food Sci. Technol, Dec 2019, vol.39, suppl.2, p.556-562. ISSN 0101-2061
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 GARCIA, Lismaíra Gonçalves Caixeta et al. Effect of the addition of calcium chloride and different storage temperatures on the post-harvest of jabuticaba variety Pingo de Mel. Food Sci. Technol, June 2019, vol.39, suppl.1, p.261-269. ISSN 0101-2061
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 PAULA, Ladyslene Christhyns et al. Influence of preservation methods on the bioactivity of mangaba (Hancornia speciosa Gomes) from the Brazilian savannah. Food Sci. Technol, June 2019, vol.39, no.2, p.403-409. ISSN 0101-2061
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